(生物科技行业)生物工程设备复习思考题
(生物科技行业)生物工程设备各章节要点及三套题
生物工程设备各章节要点第一章绪论题库1、生物工程的定义生物工程是指利用生物体系，应用先进的生物学和工程学原理，通过加工（或不加工）底物原料为人类提供所需产品（或社会服务）的一种新型跨学科技术。
2、1857年微生物学的鼻祖、以“发酵学之父”美誉著称的法国人巴斯德首次证明了酒精发酵是由酵母菌引起的，发酵现象是由微生物所进行的化学反应，而且不同的发酵与不同微生物有关。
（列文虎克、弗洛里、钱恩）3、生物工程设备主要包括生物反应器和生物反应物料处理及产物分离纯化设备。
第二章原料处理及灭菌设备题库1、发酵工厂中的原料都含有很多种杂质，为了清楚各种杂质，利用物料与杂质在物理特性上的差异，可以采用一些机械方法和措施将杂质除去，目前常用方法有：筛选法、比重法、浮选法、磁选法。
2、振动筛的筛体包括筛框、筛面、吊杆、筛面清理装置、限振装置（不包括自衡振动器、）3、振动筛筛体内有有三个筛面，第一层是接料筛面，第二层是大杂筛面，第三层是小杂筛面。
（判断，填空）4、提高粉碎机效率的方法有：①采用密闭循环法②增加吸风装置，可以加速粉料离开筛孔③采用鳞状筛代替平筛5、生物产品发酵工厂中用到的输送设备按所输送的物料可分为固体物料的输送和液体物料的输送，输送固体物料可采用各种类型的输送机和气体输送装置，输送液体物料则采用各种类型的泵和空气压缩机。
6、根据卸料动力的不同，斗式提升机的卸料方法分为离心式、混合式和重力式7、培养基灭菌方式有两种：分批灭菌法和连续灭菌法（实消法和连消法）。
分批灭菌方法的优点是不需其他设备，操作简单，适于规模小的发酵罐使用或极易发泡或粘度很大的培养基的灭菌；缺点是加热和冷却所需时间较长，发酵罐利用率不高，培养基中营养成分会遭到一定程度的破坏。
培养基的连续灭菌，就是将配好的培养基在向发酵罐等培养装置输送的同时进行加热、保温和冷却而进行灭菌。
连续灭菌具有如下的优点：（1）提高产量。
与分批灭菌相比培养液受热时间短，可缩短发酵周期，同时培养基成分破坏较少。
生工设备复习题答案
生工设备复习题答案一、选择题1. 生物工程设备中，用于细胞培养的设备是：A. 离心机B. 搅拌槽C. 生物反应器D. 色谱柱答案：C2. 下列哪项不是生物工程设备的基本要求？A. 无菌操作B. 高精度控制C. 低成本D. 高通量答案：C3. 在生物反应器中，通常使用哪种方式来提供氧气？A. 直接注入B. 通过空气过滤系统C. 化学氧化D. 紫外线照射答案：B二、填空题1. 生物反应器的_______是其设计和操作中的关键因素之一。
答案：温度控制2. 细胞培养过程中，_______是维持细胞生长和代谢所必需的。
答案：营养物质3. 在生物工程设备中，_______是用来测量细胞密度和生物量的重要工具。
答案：光学密度计（OD计）三、简答题1. 简述生物反应器在生物工程中的作用。
答案：生物反应器在生物工程中扮演着核心角色，它提供了一个受控的环境，用于细胞或微生物的培养。
在这个环境中，可以精确控制温度、pH值、溶解氧、营养物质供应等关键参数，以优化生物过程，提高生产效率和产品质量。
2. 描述生物工程设备中常用的无菌操作技术。
答案：常用的无菌操作技术包括：使用无菌操作台进行细胞培养，通过高压蒸汽灭菌对设备和耗材进行消毒，使用过滤系统去除空气中的微生物，以及操作人员穿戴无菌服装和手套，以减少污染的风险。
四、计算题1. 如果一个生物反应器的体积为100升，初始溶氧浓度为95%，经过一段时间培养后，溶氧浓度降至75%，求溶氧量的变化量。
答案：初始溶氧量 = 100升 * 95% = 95升。
最终溶氧量 = 100升* 75% = 75升。
溶氧量的变化量 = 95升 - 75升 = 20升。
五、论述题1. 论述生物工程设备在现代生物技术产业中的应用及其重要性。
答案：生物工程设备在现代生物技术产业中扮演着至关重要的角色。
它们不仅提高了生产效率，降低了成本，还使得生物过程更加可控和可重复。
例如，在制药行业，生物反应器用于生产重组蛋白和疫苗；在食品工业，它们用于生产酶和益生菌；在环境工程中，用于废水处理和生物质能源的生产。
生物工程设备复习思考题2013,12
生物工程设备复习思考题一、选择题1、对于补料分批发酵的特点，你认为不对的是 B 。
A、与传统的分批培养比：可解除反馈调节，防止通风搅拌设备与生物需氧量不匹配。
B、增加菌体生成量，提高有用产物的转化率，可用于细胞质量的控制及理论研究，可实现自动和最优控制。
C、避免在培养基中积累有毒代谢物，即代谢阻遏。
D、与连续培养比：无需严格无菌条件，不会产生菌体的老化和变异，使用范围广。
2、机械搅拌发酵罐的基本要求 BA、发酵罐的搅拌通风装置能使气液充分混合，保证发酵液必须的溶解氧。
B、发酵罐应具有夹套。
C、发酵罐内应尽量减少死角，避免藏垢积污，灭菌能彻底，避免染菌。
D、搅拌器的轴封应严密，尽量减少泄漏3、一个具体的搅拌器所输入搅拌液体的功率主要取决于下列因素，除了 CA、叶轮和罐的相对尺寸B、搅拌器的转速C、通氧速度D、挡板的尺寸和数目4、酒精发酵罐结构中应该没有的附件是 BA、二氧化碳回收管、进料管B、搅拌器C、排料口和排污口D、测量仪表接口管5、发酵过程中一类是可以直接采用特定的传感器监测的参数有 D 。
A、温度、压力、搅拌功率、细胞生长速率B、泡沫、发酵液粘度、呼吸商、pHC、离子浓度、产物合成速率溶解度、溶氧浓度D、转速、浊度、基质浓度、发酵液粘度6、机械搅拌通风发酵罐在装液灭菌冷却后，搅拌器的输出功率应是： AA．通入无菌空气后比通入无菌空气前有所下降B．通入无菌空气后比通入无菌空气前有所上升C．与有无空气无关，输出功率在通风前后保持不变D．通入无菌空气后与通入无菌空气前相比，有时上升，有时下降7、把干玉米原料从多处集中送到一处，原则上应选择： DA、带式输送机B、压送式气力输送装置C、斗式提升机E、吸送式气力输送装置8、目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用___C______A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器9、空气过滤除菌机理中不包括_ C _A、惯性冲击滞留机理B、拦截滞留机理C、离子交换机理、D、重力沉降滞留机理10、含尘气体的分离系统最合理的流程是 CA、袋滤器旋风分离器重力沉降室B、旋风分离器重力沉降室袋滤器C、重力沉降室旋风分离器袋滤器D、袋滤器重力沉降室旋风分离器11、下面哪个设备不属于酒精蒸馏车间 CA、热交换器B、储存罐C、酒精发酵罐D、除醛塔12、在无菌空气制备中作为空气过滤除菌介质的有 DA、棉花B、微孔滤膜C、聚乙烯醇过滤板D、以上都可以13、设备杀菌过程中，下面哪种叙述不正确 DA、容器的气密性实验，打开所有的冷凝水排除阀，开启进蒸汽阀B、一定压强后，打开排空气阀，把容器中原有的空气排净C、当罐压升至0.1Mpa(121ºC),计灭菌时间,杀菌过程中不断排除蒸汽管路及罐内蒸汽冷凝水D、结束灭菌操作时,先打开无菌空气进口阀, 关蒸汽进口阀,然后关闭所有的排污阀和排气阀,以确保罐压(0.1-0.15MPa)14、溶液在升膜式蒸发器加热管中出现爬膜的最重要条件是___D_______。
生物工程设备复习题答案
生物工程设备复习题答案一、选择题1. 生物反应器的主要功能是什么？A. 为细胞提供适宜的生长环境B. 进行细胞培养C. 细胞分离D. 细胞计数答案：A2. 以下哪个不是生物工程中常用的检测设备？A. 显微镜B. 离心机C. 色谱仪D. 电子天平答案：D3. 细胞培养箱的主要作用是什么？A. 保持恒温B. 保持恒湿C. 保持无菌D. 所有以上答案：D4. 以下哪个是生物工程设备中常用的消毒方法？A. 紫外线消毒B. 化学消毒C. 热消毒D. 所有以上答案：D5. 微生物发酵过程中，pH值的控制对于发酵结果的影响是什么？A. 无影响B. 影响微生物的生长速率C. 影响代谢产物的产量D. 影响微生物的代谢途径答案：D二、填空题6. 生物工程设备中，________是用来进行细胞或微生物的培养的设备。
答案：生物反应器7. 细胞培养箱中通常需要控制的三个主要参数是温度、________和________。
答案：湿度、CO2浓度8. 色谱技术在生物工程中的应用主要是用于________和________。
答案：分离、纯化9. 离心机的工作原理是利用________对样品进行分离。
答案：离心力10. 在生物工程中，常用的无菌操作技术包括________和________。
答案：无菌操作台、无菌传递技术三、简答题11. 简述生物反应器在生物工程中的重要性。
答案：生物反应器在生物工程中至关重要，因为它提供了一个受控的环境，使细胞或微生物能够在最佳条件下生长和代谢。
这种控制环境有助于提高生产效率，确保产品质量，并为研究和开发提供了一个可靠的平台。
12. 描述生物工程中常用的细胞计数方法及其原理。
答案：常用的细胞计数方法包括显微镜计数法和电子计数法。
显微镜计数法是通过在显微镜下直接观察并计数细胞，而电子计数法则是通过电子传感器检测细胞通过时产生的电阻变化来计数。
这些方法可以帮助研究人员了解细胞的生长速率和密度，从而优化培养条件。
生物工程设备复习习题(答案版)
生物工程设备习题一、简答及看图题1、压缩空气的预处理流程及压缩空气预处理设备的作用p58要点：①掌握几种流程②流程的应用场合③流程中各设备起的作用（1）压缩空气的预处理流程：两级冷却、分离、加热空气预处理流程（潮湿地区）；冷热空气直接混合式空气预处理流程（中等含湿地区）；利用热空气加热冷空气流程；高效前置过滤空气预处理流程。
①两级冷却、分离、加热空气预处理流程：对各种气候环境条件都能适应；油、水分离效率较高，并能使空气在达到较低的相对湿度时进行过滤，提高了过滤效率。
适用于潮湿地区，其他地区可根据当地的情况，对流程中的设备做适当的增减。
特点：两次冷却、两次分离（好处：能够提高热导率，从而节约冷却水，使油水分离的较为完全）及适当加热。
（加热至50℃左右，需使其相对湿度减低至50-60%的程度）旋风分离器：经过第一冷却器冷却（30-35℃）之后，大部分的油、水物质都接近或达到露点温度，已经结成较大的颗粒，并且雾粒浓度较大。
丝网分离器：第二冷却器（20-25℃）使空气进一步冷却后析出一部分较小雾粒。
（能够发挥丝网分离较小直径的雾粒和分离效率高的能力。
②冷热空气直接混合式空气预处理流程特点：可省去第二次冷却后的分离设备和空气加热设备，流程较为简单可行，利用压缩空气来加热处理后的空气，冷却水用量较少。
适用于中等含湿地区，但不适用合于空气含湿量高的地区。
（没有经过冷却处理后的那部分压缩空气的油水怎么办？）③利用热空气加热冷空气流程利用压缩后热空气合冷却后的冷空气进行热量交换，从而使冷空气升温的过程，以达到减低相对湿度的目标。
④高效前置过滤空气预处理流程特点：在压缩机前设置一台高效过滤器，采用泡沫塑料（即静电除菌）、超细纤维纸为过滤介质，并串联使用，使空气过滤后再进入空气压缩机。
（2）压缩空气预处理设备的作用：采风设备、粗过滤器、空气压缩机、空气储罐、气液分离器等。
1）采风设备：①采风塔（吸风塔）：越高越好，至少10m，设计气流速度8m/s左右。
生物工程设备期末复习题
生物工程设备期末复习题生物工程设备期末复习题一、名词解释1、菌体的率 YX/S 对基质的细胞得率Yx/s2、半连续式操作又称反复分批式培养或换液培养，是指在分批式操作的基础上，不全部取出反应系剩余部分重新补新的营养成分，再按分批式操作的方式进行培养，这是反应器内培养液的总体积保持不变的操作方式。
3、Ka酸平衡系数4、发酵稀释比D5、过滤效率被捕捉的粉尘量与原空气中粉尘量之比。
6、装料系数发酵罐存在持气与起泡问题，必须在充入培养液后留有一定的空间。
式中V —发酵罐的代表容积（m 3）；V 0—进入发酵罐的发酵液量（m 3）ψ —装液系数7、实罐灭菌将培养基置于发酵罐中用蒸汽加热，达到预定灭菌温度后，维持一定时间，再冷却到发酵温度，然后接种发酵，又称分批灭菌。
8、升膜式蒸发器真空蒸发设备，主要由加热室和汽液分离器组成，在真空状态下溶液在蒸发器的加热表面形成液膜，很快受热升温、汽化、浓缩。
液膜与蒸发的二次气流方向相同称为升膜式蒸发器。
9、带式输运机利用一根封闭的环形皮带，绕在相距一定距离的2个鼓轮上，皮带由主动轮带动运行，物料在带上靠摩擦力随带前进，到另一端卸料。
由皮带、托辊、鼓轮、传动装置、张紧装置、加料装置和卸料装置组成。
适用于松散干湿物料、谷物颗粒及成件制品。
10、比拟放大即生物反应过程的放大，就是指以实验或中式反应设备所取得的数据为依据，设计制造大规模的反应系统，确定相应的工艺条件，以进行工业规模生产。
二.填空1.某机械搅拌发酵罐内发酵液中的溶氧浓度为0.025mol/m 3,此罐压下饱和溶氧浓度为0.275 mol/m 3,此罐的KL a 值为1000(1/h),根据传质理论,计算此类发酵罐的供氧能力为250 mol (O 2)/(m 3?h)2.某酒精工厂,每发酵罐的进料量为24t/h,每4h 装满一罐,糖化醪密度为1075 Kg/m 3,装料系数为0.9, 计算此发酵罐的全体积约为 100 m 33.啤酒发酵罐中发酵液的对流主要是依靠其中CO 2 的作用,另外冷却操作时啤酒温度的变化也会引起罐的内容物的对流循环4.CIP 清洗系统是Clean In Place 的简称,即内部清洗系统（在位清洗） ,进行大罐清洗工作的关键设备是喷射洗涤装置。
生物工程设备习题及答案
58、闭风机的叶片转速较低，防止物料被甩出。转速一般为。
59、空气除尘过程中，布袋滤尘器的布袋作用是。
60、物料在水平管道中的运动状态受到气体流速的影响。有三种不同的运动状态，分别是________、________、________。
30、由压缩机提供发酵工业生产所用低压空气最为合理。
31、物料干燥中恒速干燥阶段主要排除。
32、冷冻干燥中水的三相点是、的重合，冷冻干燥操作的必要条件是。
33、在糖蜜为原料的酒精厂中，多采用的两塔蒸馏流程。
34、当从几个不同的地点向一个卸料点卸料时，应采取风力输送最为合适。
和管路的彻底灭菌，管道应有一定的斜度，最低取。
10.常用的生物传感器是由和组成的，后者的作用是。
11．在真空式、压力式和混合式三种气流输送流程中，即使系统设备中出现漏孔也不会使粉尘外泄的输送流程是：。
12.动物细胞培养的中空纤维反应器由无数根纤维形成内外两个腔，贴壁细胞接种在，培养液进入到，代谢目标产物在，代谢废物在。
13.锤式粉碎机的矩形锤刀两端各打一轴孔，一个刀片两头反正可调换次。
复习题一
一、填空题
1.固体物料的输送方法有四种分别为：、、、。
2.体外培养的动物细胞有两种类型，它们分别是和。
3.啤酒厂糖化设备多利用四器组合完成，四器主要是指：、、、和。
4.生物工程产品研究开发必须经历的3个阶段是、和。
5.离子交换树脂单元由两部分组成分别为：和。
6. CIP清洗系统之意即：，其关键设备是，一种，另一种。
47.好氧发酵液中溶氧浓度的测定通常用溶氧电极法。厌氧发酵和亚需氧生物反应系统内，微量的溶氧浓度可用____________指示。
生物工程设备复习题(完美打印版)
生物工程设备复习题(完美打印版)1、离子交换树脂的主要理化性能有：颗粒度、交换容量、机械强度、膨胀度、含水量、密度、孔结构等。
2、我们可以通过设计生物反应器来实现生物反应的三个目标：生产细胞、收集细胞的代谢产物、直接利用酶催化得到所需产物。
3、大型发酵罐设计主要考虑因素：罐的耐压要求、罐的内部清洗、罐内的对流与热交换。
4、常见的通风发酵罐类型：机械搅拌发酵罐、气升式发酵罐、自吸式发酵罐、伍式发酵罐、文氏管发酵罐。
5、按操作压强可将蒸发分为:加压、常压或减压（真空蒸发）。
6、真空干燥设备一般由哪三个部分组成：密闭干燥室、冷凝器和真空泵。
7、影响恒速干燥的主要因素：空气流速、空气湿度、空气温度等外部条件。
8、液-液萃取设备包括哪三个部分：混合设备、分离设备和溶剂回收设备。
9、固体物料粉碎按受力情况分类：挤压；冲击；磨碎；劈碎。
10、糖蜜利用之前如何处理：稀释、酸化、灭菌和增加营养盐。
11、啤酒发酵设备发展方向：向大型、室外、联合的方向发展。
12、影响传质推动力的主要因素：温度、溶液的性质、氧分压、发酵罐内液柱的高度二、名词解释题（共16分，每小题2分）1、富氧通风：向发酵罐中通入富氧空气或直接通入氧气，提高相应的饱和溶氧浓度。
2、离子交换法：是通过试样离子在离子交换剂（固相）和淋洗液（液相）之间的分配（离子交换）而达到分离的方法。
分配过程是一离子交换反应过程。
3、悬浮培养：是指细胞在培养器中自由悬浮生长的过程，主要用于非贴壁依赖性细胞培养，如杂交瘤细胞等。
4、液化：淀粉糊化后，如果提高温度至130℃，由于支链淀粉的全部（几乎）溶解，网状结构彻底破坏，淀粉溶液的粘度迅速下降，变为流动性较好的醪液，此现象称为淀粉的溶解或液化。
6、过滤：以某种多孔物质为介质，在外力的作用下，使悬浮液中的液体通过介质的孔道，而固体颗粒被截留在介质上，从而实现固液分离的单元操作。
7、灭菌：采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。
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生物工程设备部分习题复习思考题：1、通风发酵设备比拟放大的基本概念，说明以k d 及 为基准的比拟放大的程序。
2、机械通风发酵罐中挡板的作用及全档板概念。
3、机械通风发酵罐的换热装置常用的有哪几种形式，并简要说明其特点。
4、发酵过程的热量计算方法有几种，并列出简单算式。
5、气升式发酵罐的结构工作及原理及特点。
6、搅拌器常用的形式有哪几种？在发酵罐中选取的流型有何特点，功率准数N P 的选定。
7、什么是牛顿型流体，什么是非牛顿型流体，非牛顿型流体有哪几种各自特点如何？8、复述双膜理论，写出传氧速率与气、液溶氧浓度关系式。
9、兼气酒精发酵设备常用结构，冷却面积的计算方法及步骤。
10啤酒圆筒锥体发酵罐的特点，及设计时需要考虑哪几方面问题。
11、写出生化过程5个参变量的检测目的及常用检测仪器。
12、什么叫生物传感器？生物敏感材料常用哪几种？13、生物传感器主要由哪几部分组成及工作原理。
14、生物传感器敏感膜的成膜方法通常有几种？说出其中一种的制作过程。
15、生物传感器在发酵生产中有何重要意义，举例说明。
16、简述搅拌周线速度（πND ）搅拌液流速度H 搅拌循环量Q L 对发酵缸比拟放大的影响。
12p v计算题|：1、某通风发酵罐直径=液柱高度=2m N=2.0/s=120r/min 螺旋浆搅拌D i=0.33D=0.66m 通风比=0.5m3/m3minρ=1000kg/m3μ=0.001 牛.秒/m2求pg2、某细菌醪发酵罐——牛顿流体罐径=1.8米园盘六弯叶涡轮直径D=0.60m，一只涡轮罐内装器块标准挡板搅拌四转速N=168转/分通气量Q=1.42m3/分（罐内状态流量）罐压ρ=1.5绝对大气压醪液粘度：μ=1.96×10-3牛·秒/㎡醪液密度：ρ=1020kg/m3求：Pg3、有一个5m3生物反应器，罐径为1.4m，装液量为4m3，液深为 2.7m，采用六弯叶涡轮搅拌器，叶径为0.45m，搅拌转速N=190r/min，通风比为1：0.2，发酵液密度为1040kg/m3，发酵液粘度：1.06×10-3Pa·s，现需放大至50 m3罐进行生产，试求大罐尺寸和主要工艺条件（列表）4、一台连续灭菌设备，培养液流量为18m3/小时，发酵罐装料36m3，原始污染度为105个/ml，要求灭菌度Ns=10-3个/罐，灭菌温度为398开（此温度下K=11/分，求维持时间ι和维持罐容积）第二篇第一章复习思考题1、发酵生产原料的初级处理主要粗选出原料中的哪些杂物，怎样实现？选用何种设备、原理？2、叙述其中一种大麦精选设备的工作原理，画结构简图。
3、物料粉碎定义，粉碎比，粉碎方法按作用分有哪几种，分别适用粉碎何种物料？4、辊式粉碎机工作原理，如何提高粉碎度，其优缺点5、说出淀粉质原料罐式连续蒸煮糖化流程的生产过程，并画简图。
流程中真空冷却器如何计算（基本尺寸结构的确定）6、啤酒糖化醪快速过滤槽结构原理及操作程序。
7、什么是实缸灭菌和空罐灭菌其各自优缺点8、什么是活化能？培养其灭菌的温度与时间的关系如何，工业上一般采用何种灭菌方式。
9、一台连续灭菌设备，培养液流量为18m3/小时，发酵罐装料36 m3原始污染度为105个/ml，要求灭菌度N s=10-3个/缸，灭菌温度为398开（此温度下K=11/分）求维持时间τ（和维持罐容积）二、喷雾干燥原理及设备1、什么是喷雾干燥？2、喷雾干燥特点？3、用简单的图将书中（P313）连续喷雾干燥流程画出4、什么是离心喷雾干燥？5、离心喷雾干燥的喷盘有几种形式，常用的有几种？6、喷雾干燥空气加热器的作用，主要的传热方式。
7、喷雾干燥中粉尘分离器作用，说明加反射屏后工作原理？8、写出恒压差过滤、恒速过滤基本方程，当不计滤布阻力时的简化式。
9、实际生产过程中，能否达到恒压差或恒速过滤，为什么？那实际生产中应是什么样过滤过程，怎么解决？10、简叙真空过滤的优缺点。
11、说明离心分离原理及离心分离机转鼓的周向应力的产生。
12、离心分离因数表达式，说明离心机在工作过程中的自动对中现象。
13、膜分离对膜材料的要求，膜分离时的浓差极化及解决方法。
14、膜分离设备一般由哪几个部件组成，管式、平板式、螺旋卷式及中空纤维式膜分离设备优缺点。
15、比较反渗透、超滤和微滤的差别和共同点16、现有一过滤面积为40㎡，内框总容量为0.5m3的板框压滤机，在恒压下操作，操作压力为4公斤/cm2（表压），当操作30分钟后，得滤液为0.4m3，60分钟后，滤液量为0.65m3。
现欲过滤某一发酵液2m3，已知框内滤渣的填充系数为80%，求最终滤渣体积，滤液体积，过滤时间及平均滤速。
第二篇第二章过滤、离心与膜分离设备复习思考题：1、生物发酵生产过程中，发酵液为什么要分离，分离的方法主要有哪几种？2、过滤分离对过滤介质的要求是什么？过渡介质的特性。
3、硅藻土三种通常用法是什么？4、写出过滤基本方程式及所用符号代表的是什么？5、滤饼比阻力的意义及它对过滤过程的影响。
6、述叙强化过滤速度的方法。
7、画出板框压滤机简图，简叙其工作过程。
8、萃取操作过程中混合罐的作用及结构，其它的混合设备还有哪些？9、萃取分离设备中堤圈及向心泵的作用。
画出向心泵的原理示意图。
第四章蒸发设备1、蒸发过程的必要条件是什么？2、选择蒸发设备一般要考虑哪些条件？3、用什么方法解决蒸发设备管子过长的热胀冷缩问题？4、怎样实现蒸发浓缩过程的节能？第二篇第三章复习思考题1、什么是萃取分离，在萃取中，什么是溶质、萃取剂、萃取液及萃余液？2、画出多级错流萃取简图，并说明萃取过程。
3、达到萃取分离的条件上什么？4、比较多级逆流萃取与同级错流萃取？5、述叙影响萃取操作的因素？6、双水相萃取的必要条件是什么？常用于生物分离形成双水相的聚合物体系有哪几种？7、为什么要进行细胞破碎？细胞破碎方法简述其中一种？8、真空干燥的优缺点？9、气流干燥原理及特点是什么？10、气流干燥过程主要由哪些设备组成？11、气流干燥原理及特点？12、喷雾干燥过程主要由哪些设备组成？13、画出流化床干燥流程14、述叙沸腾造粒干燥器工作原理。
15、冷冻干燥原理及特点，冷冻干燥流程主要由哪些设备组成？16、什么是微波干燥及特点17、什么是水的三相点压力第五章1、什么是干燥？生物产物的干燥过程必须注意哪些问题。
主要的干燥方法有哪些？2、对有机溶剂为湿分的物料干燥，应注意什么？3、什么是游离水分，结合水分？4、干燥是传热和传质的复合过程，传热与传质的推动力靠什么？传递方向怎样？5、干燥过程引起生物产物的失活或变质的主要因素是什么？6、干燥设备的选型原则及生物工业常用干燥设备是什么？7、写出麦芽单层高效干燥塔操作过程及画简图第六章1、酒精——水混合液的蒸馏分离提纯原理2、要得到高纯度的无水酒精一般采用什么方法，为什么？3、相对挥发度α，挥发系数K的意义及在酒精蒸馏过程中K＞1、K=1、K＜1时分别表示什么？4、精馏操作过程为什么要有回流液？5、冷罩塔板结构说出各个部位的功能作用6、写出粗馏塔顶粗酒精蒸气浓度确定步骤。
7、图解法确定塔板层数程序。
练习：5000升：70% 投料：3500升初糖：10%则投料粘占350kg 主发酵16~20小时其中最大耗糖量为发酵液的0.7%左右即耗糖：3500×0.7%=24.5kg/hr设糖分消耗中发酵约占80%左右呼吸占20%左右，故发酵过程散发热量为Q1=15659×24.5×20%+4857×24.5×80%第三篇辅助系统设备第一、二章复习思考题1、生物工业生产中，为什么要对空气净化除菌。
了解环境空气洁度及标准。
2、空气净化除菌方法有哪些，它们主要使用在哪些生产区域。
3、什么叫空气绝对过滤除菌，常用的材料有哪些？4、空气介质过滤除菌机理有哪些，写出它们除菌原理。
5、两级冷却、分离、加热，空气除菌流程主要有哪些设备，它们各自的作用是什么？6、涡轮式和往复式空气压缩机各自的优缺点。
7、了解空气过滤除菌的对数穿透定律。
8、空气过滤除菌对过滤介质要求是什么？常用的过滤介质有哪些？9、空气绝对过滤器之前为什么要安装预过滤器。
10、采用蒸汽对空气过滤杀菌必须要注意哪些问题。
11、空气纤维介质深层过滤器结构及填充物的安装顺序。
12、空气的增减湿原理，什么称空气湿度，相对湿度及焓。
13、空气增减湿方法有哪些，它们的原理。
14、在通风式发芽的空调中，空气调节的流程及喷水量的计算。
第二章设备与管道的清洗与杀菌复习思考题：1、生物工业生产中，为什么要对设备、管道进行清洗与杀菌，常用的清洗剂有哪些？2、在使用清洗、杀菌剂时，如何考虑温度、时间及腐蚀在清洗过程的影响。
3、写出管件及罐的清洗操作流程。
4、球形静止喷洒器和旋转式喷射器的优缺点。
5、CIP自动清洗系统主要包括哪些主要设备。
6、了解蒸汽杀菌温度和时间的对应关系，生产中管道和罐的一般杀菌温度和时间是多少？7、确保蒸汽加热灭菌高效、安全必须达到要求。
8、写出生物反应器蒸汽加热灭菌过程。
9、了解发酵罐搅拌器密封装置的蒸汽灭菌。
10、空气过滤器蒸汽加热灭菌对蒸汽的要求及较理想的空气过滤器加热灭菌配置。
11、了解蒸汽灭菌可能出现的问题及对策。
12、清洗杀菌对设备及管道的材料选择及加工要求有哪些？1、生物工厂中物体的输送主要分为哪两大类，它们一般采用何种输送方式。
2、机械输送设备主要有哪几种，它们都适合哪种物料输送。
3、气流输送的特点，它与气流干燥及除尘系统有何相同和不同之处。
4、要选择一套标准的输送设备，需根据哪几项已知参数去选定。
5、液体物料的输送主要有哪些设备，它们的选型原则是什么？6、什么是离心泵的吸上高度和汽蚀现象？7、选择离心泵主要以什么参数为准来选择？8、说出液体输送系统管路中管径及管子的选择程序。
9、了解培养基用水，酿造用水、冷却用水、锅炉用水及CIP清洗用水对水质的基本要求。
10、水处理系统的主要设备有哪些它们的功能作用是什么？11、水的杀菌方法有哪些？12、生物工厂常用蒸汽压力为多少？13、了解压缩式剂冷循环流程。
该流程中载冷剂的作用，生物工厂中常用载冷剂是什么？14、活塞式制冷压缩机的吸气系数为什么不能为1影响吸气系数大小因素主要是什么？。