《高中生健康饮食搭配》
高中生健康饮食指导
高中生健康饮食指导随着社会发展和科技进步，高中生的饮食问题越来越引起人们的关注。
良好的饮食习惯对于高中生的身心健康至关重要。
本文将从不同角度出发，为高中生提供一些健康饮食指导。
一、了解身体需求在制定健康饮食计划之前，了解自己的身体需求是非常重要的。
因为每个人的体质、营养需求和运动量都不同，所以饮食的合理搭配应该因人而异。
高中生处于生长发育期，需要摄取足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。
二、均衡的膳食结构健康饮食应该是均衡的。
高中生每顿饭应摄入适量的主食、蛋白质和蔬菜水果。
主食可以选择米饭、面包、面条等，蛋白质则可以从鸡肉、鱼肉、豆类等食物中获取，蔬菜水果则可以提供丰富的维生素和矿物质。
三、增加蛋白质摄入蛋白质是高中生身体生长的基础，摄入不足会影响身体发育。
高中生可以适量增加蛋白质的摄入，例如多吃一些鸡蛋、牛奶、豆制品等。
四、选择低脂肪的食物高脂肪食物不仅容易导致肥胖，还对身体健康有很多负面影响。
高中生应尽量选择低脂肪的食物，比如少食用油炸食品、脂肪含量较低的肉类和乳制品等。
五、适量控制糖分摄入过多的糖分摄入会导致血糖过高，不利于身体健康。
高中生应适量控制糖分摄入，选择少糖或无糖的食品，尽量不喝含糖饮料。
六、多吃水果和蔬菜水果和蔬菜富含维生素和纤维素，有利于健康。
高中生应每天吃足够的水果和蔬菜，保持营养均衡。
七、合理安排餐食高中生的学习任务繁重，餐食时间可能相对紧张。
但是快餐等高热量、低营养的食物并不适合长期大量摄入。
高中生可以提前准备一些健康的快速食物，比如水果、酸奶、素食等，以满足营养需求。
八、控制零食摄入高中生在学习休息的时候，经常会食用零食。
然而，过多的零食摄入不仅容易导致肥胖，还可能引发牙齿问题。
高中生应控制零食摄入，选择低糖、低脂肪的健康零食。
九、保持饮食的多样性饮食的多样性可以提供更丰富的营养物质和口感，也有助于培养健康的饮食习惯。
高中生可以尝试更多不同类型的食物，如海鲜、河鱼、蔬菜、花茶等。
健康饮食高中生如何养成良好的饮食习惯与生活方式
健康饮食高中生如何养成良好的饮食习惯与生活方式健康饮食高中生如何养成良好的饮食习惯与生活方式近年来，随着社会的发展和生活水平的提高，高中生面临着越来越多的学业压力和生活习惯不良的困扰。
在这样的背景下，保持健康的饮食习惯和生活方式显得尤为重要。
本文将从以下几个方面为您介绍如何培养良好的饮食习惯和生活方式。
一、合理搭配饮食良好的饮食习惯的第一步是合理搭配饮食。
高中生正处于生长发育的阶段，需要各种营养素来维持身体健康和学习的需求。
为了保证摄入的营养均衡，我们应该尽量遵循以下原则：1. 多种食物搭配。
每餐食物应包含五大类食物：谷物、蛋白质（如鱼、肉、豆腐等）、蔬菜、水果和奶制品。
这样可以保证摄入的营养多样化，满足身体的各种需要。
2. 控制食物总量。
适量进食是保持健康的重要原则。
高中生在学业繁重的情况下，容易出现暴饮暴食或饮食不规律的问题。
为了避免这些问题，我们应该控制食物总量，合理分配饮食。
如果感到饥饿，可以选择一些低热量的健康零食，如坚果或水果。
3. 持续补充水分。
水是维持身体健康的重要物质，对于高中生来说尤为重要。
每天应该喝足够的水，以保持身体的正常运转和水分平衡。
此外，避免饮用过多的含糖饮料，选择饮用白开水或茶水更为健康。
二、培养良好的饮食习惯养成良好的饮食习惯对于高中生来说至关重要。
以下是一些建议，帮助他们培养良好的饮食习惯：1. 定时进食。
保持规律的饮食节奏是养成良好饮食习惯的关键。
高中生通常有规律的课程表，可以根据自己的时间来安排吃饭和休息。
在这个过程中，要避免边学习边进食，以免对消化系统造成负担。
2. 饭前洗手。
饭前洗手是预防各种细菌感染的有效方法。
饭前正确洗手可以避免将细菌带入食物中，保证食物的卫生和健康。
3. 慢咀嚼。
高中生在赶时间时可能会匆匆进食，而不是慢慢嚼食物。
然而，这样会导致不适消化和食欲问题。
所以，我们应该养成慢慢咀嚼的习惯，让食物充分接触口腔的唾液，有助于消化和吸收。
三、保持适当的运动量除了良好的饮食习惯，高中生还应该保持适当的运动量。
高中生饮食搭配食谱
高中生饮食搭配食谱
三餐的品质各有侧重，早餐注重营养、午餐强调全面、晚餐要求清淡。
一日三餐究竟选择什么食物，怎么进行调配，采用什么方法来烹调，都是有讲究的，并且因人而异。
一般来说，一日三餐的主食和副食应该粗细搭配，动物食品和植物食品要有一定的比例，最好每天吃些豆类、薯类和新鲜蔬菜。
1高中生的营养三餐食谱
营养早餐：早餐食谱中可选择的食品有：谷物面包、牛奶、酸奶、豆浆、煮鸡蛋、瘦火腿肉或牛肉、鸡肉、鲜榨蔬菜或水果汁，保证蛋白质及维生素的摄入。
丰盛午餐：午餐要求食物品种齐全，能够提供各种营养素，缓解工作压力，调整精神状态。
可以多用一点时间为自己搭配出一份合理饮食：中式快餐、什锦炒饭、鸡丝炒面、牛排、猪排、汉堡包、绿色蔬菜沙拉或水果沙拉，外加一份高汤。
清淡晚餐：晚餐宜清淡，注意选择脂肪少、易消化的食物，且注意不应吃得过饱。
晚餐营养过剩，消耗不掉的脂肪就会在体内堆积，造成肥胖，影响健康。
晚餐最好选择：面条、米粥、鲜玉米、豆类、素馅包子、小菜、水果拼盘。
偶尔在进餐的同时饮用一小杯加饭酒或红酒也很好。
2高中生饮食注意事项
注意食物搭配，包括粗与细、干与稀、荤与素、冷与热等均衡。
食物搭配与营养均衡关系密切，对于每一餐来讲，一碗方便面只能提供油脂和少许蛋白质以及碳水化合物，所以最好配上一份水果、一份肉类或豆制品，补充蛋白质、维生素和纤维素；对于一天饮食的选择，如午餐吃了汉堡、炸鸡，晚餐就该吃些清淡的食物，尤其是蔬菜。
禽肉，指鸡、鸭、鹅、鸽、鹌鹑等肉类。
禽肉的蛋白质营养与奋肉的大致相同，与畜肉不同的是饱和脂肪酸含量较低。
专家认为，吃禽肉比吃畜肉更有利于健康。
高中健康教育3
第一章《健康行为与生活方式》《第三节：高中生健康饮食搭配》教案【新知识点】1．高中生生理特点。
2．高中生所需营养的来源。
3．高中生合理膳食原则。
4．高中生营养膳食方案。
【重点难点】★了解合理膳食的原则。
★能根据膳食原则及情况的不同，给自己安排健康营养的饮食。
【教学时间】2课时【教学安排】1．引入新课教师：上一节我们了解了中国居民膳食的原则和内容，针对高中生，我们该如何安排自己的三餐，做到合理膳食、营养健康呢？以此引入新课“高中生合理膳食的搭配”。
2．教学实施教师从高中生生理特点的角度，讲述高中生一天所需能源的种类和数量，从而引出这些能量的来源，让学生对照自身情况，考察自己的饮食是否能满足一天生活的需要。
满足了量的要求，食物的种类、质量、饮食的习惯即质的方面也应遵循一定原则，引入高中生合理膳食原则，尤其要注意原则“新说”。
随着季节的变化、应对的情况不同，餐饮搭配也应随之变更，以满足特殊情况下身体的需求。
让学生从自身条件出发，给自己定制营养食谱，以及不同状态下的饮食方案。
3．作业设计习得与践行：教师应督促学生签字，并长期执行，也可将学生分组，互相监督，共同养成健康的行为与生活方式。
【教学过程】目前，有很多关于老年人、中年人、儿童等特定群体的营养健康探讨与建议，却很少见针对高中生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议。
而高中生这一特殊群体，年龄大都在16～20岁之间，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理变化较为复杂，又面临着艰巨的学习任务，脑力和体力活动频繁，思维能力活跃而敏捷，记忆力较强，是长身体和长知识的重要时期。
因此，对高中生的营养需求作探讨、膳食情况分析和建议至关重要。
一、高中生的生理特点高中生正处于青春期，身体代谢旺盛，骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速。
高中学每天用脑时间最多（平均10个小时以上），属于中偏重体力消耗，他们对三大营养素和热能的需求如下。
1．热能每人每日需要热能（以下均以中等体力劳动的18～26岁，体重60kg的男生计算）12．6mJ。
高中生营养晚餐食谱
高中生营养晚餐食谱高中生作为青少年，正处在生长发育的重要阶段，营养摄入对他们来说尤为重要。
晚餐是一天中最后一顿饭，对于高中生来说，一个营养丰富的晚餐可以为他们提供所需的能量和养分，促进健康的成长和学习。
在本文中，我将为大家介绍一些适合高中生的营养晚餐食谱。
第一道菜是番茄炒鸡蛋。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，含有丰富的蛋白质和维生素。
番茄富含维生素C和丰富的纤维，对于促进消化和免疫系统功能有益。
这道菜可以提供高中生所需要的蛋白质，并且还能补充维生素C，增强抵抗力。
第二道菜是糖醋鱼。
鱼类是一种优质蛋白质的来源，同时还富含不饱和脂肪酸，对于大脑的发育和心血管的健康都有益。
糖醋鱼制作简单，口感酸甜可口，适合高中生的口味喜好。
第三道菜是蔬菜炒面。
面食是高中生主要的碳水化合物来源之一，提供能量。
蔬菜炒面的菜品搭配可以根据个人喜好选择，例如胡萝卜、豆角、青椒等。
蔬菜富含维生素和矿物质，提供丰富的营养。
第四道菜是烤鸡胸肉。
鸡胸肉是低脂肪高蛋白的选择，提供丰富的优质蛋白质。
烤鸡胸肉可以保持食材的原汁原味，健康又美味。
第五道菜是凉拌海带豆皮。
海带和豆皮是富含纤维的食物，有利于消化和排便。
凉拌海带豆皮口感清爽，适合作为晚餐中的一道凉菜。
最后，用一杯牛奶或者豆浆作为本次晚餐的饮品。
牛奶和豆浆都是良好的蛋白质来源，同时还含有钙和维生素D，有助于骨骼的发育和强壮。
这些食谱的选择充分考虑了高中生的营养需求和口味喜好。
合理搭配各种食材，可以提供丰富的蛋白质、维生素和矿物质，同时注重蔬菜水果和谷物的摄入，保证全面营养的摄取。
除了食材的选择，烹饪方法也需要注意。
尽量选择清淡少油腻的烹饪方式，如炒、煮、蒸等，减少盐和油的使用量，避免对身体造成负担。
此外，多样化的食材和颜色搭配，可以增加饮食的乐趣和食欲。
总之，高中生营养晚餐的选择非常重要，文中所提到的食谱可以为高中生提供全面的营养，在健康的成长和学习中起到积极的作用。
希望大家可以根据自己的需求和口味喜好，选择适合自己的食谱，保持营养均衡的饮食习惯。
高中生营养菜谱
高中生营养菜谱星期一：早餐：馒头和草莓酱、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、酱黄瓜水果：夏橙或白萝卜1个中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺丝瓜汤晚餐：绿豆粥、白菜猪肉包子、虾皮冬瓜星期二：早餐：玉米窝窝头、牛奶(或豆奶)、卤五香盐茶蛋1个、豆腐乳(1/4块)水果：枇杷(或长生果)3-4个中餐：花生米饭、肉末茄子、葱花土豆泥、鸭子海带汤晚餐：冬苋菜稀饭、豆沙包、菜椒榨菜肉丝星期三：早餐：鲜肉包、牛奶(或豆奶)、咸鸭蛋(半个)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)水果：鸭梨(或西瓜)一个中餐：红枣米饭、黄豆烧牛肉、干煸四季豆、金针菇紫菜蛋汤晚餐：三鲜面块(猪肝、火腿肠、黑木耳、平菇)、清炒菠菜、青椒土豆丝星期四：早餐：苹果酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮荷包蛋1个、炒泡豇豆水果：香蕉(或黄瓜)1支中餐：二米饭(黑米、标米)、香菇黄花黑木耳肉片、红椒炒黄瓜、白萝卜海带排骨汤晚餐：豆浆稀饭、葱花煎饼、菜椒芹菜肉丝星期五：早餐：酱肉包、牛奶(或豆奶)、素炒三丝(莴笋、白萝卜、胡萝卜)、鹌鹑蛋2个水果：猕猴桃(或桃子)1-2个中餐：赤豆米饭、魔芋烧鸭、红椒炒花菜、鱼头香菇冬苋菜汤晚餐：芹菜猪肉包子、西红柿炒鸡蛋、肉末豆腐脑星期六：早餐：面包、牛奶(或豆奶)、煎鸡蛋1个、卤五香豆腐干水果：草莓(或李子)5-6个中餐：二米饭(大米、小米)、五香耗儿鱼、五彩银丝(黄豆芽、胡萝卜、莴笋)、鸡腿菇木耳菜猪肝汤晚餐：玉米粥、鸡蛋发糕、鱼香肉丝星期天：早餐：芝麻酱花卷、牛奶(或豆奶)、煮鸡蛋1个、豆豉凤尾鱼水果：苹果(或萝卜)1个中餐：金银饭(玉米糁、标米)、黑木耳笋子烧鸡、糖醋白菜、绿豆南瓜汤晚餐：韭菜猪肉饺子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
适合高中生的健康食谱本食谱适用于16~18岁少年，男，体重54kg。
每日热能需要2840kcal，蛋白质：86克(12%)，脂肪72克(23%)，糖类462克(65%)。
(女生、体重不同者供参考)食谱一早餐：牛奶250ml、面包(面粉200克)、煮鸡蛋50克。
高中生一日三餐健康食谱
高中生一日三餐健康食谱高中生一日三餐健康食谱怎么做？作为高中生，学习繁忙，生活规律不加强，很容易导致身体不适。
而健康的饮食习惯和营养均衡的饮食搭配是一个保持身体健康的基础。
那么，怎么制定一份适合高中生的健康食谱呢？一、早餐早餐是我们一天中最重要的一餐，一人早上吃上一顿健康的早餐才能有一个好的状态去迎接一天的生活。
早餐既能补充身体的能量，还能使注意力更加集中。
为了保证一个健康的身体，会议推荐高中生早餐食谱：1、蛋白质+糖分蛋白质能够保持有饱腹感，是高中生早餐的重要营养成分。
包括鸡蛋、豆腐、乳酪、牛奶等都是值得推荐的食品，可以搭配面包、牛角面包或面包吐司等。
可以配上一杯牛奶或酸奶以及一份水果作为补充糖分。
2、饮品+面包3、米粉/面条+饮品/果汁早餐可以选择米粉、面条和汤包等，不仅营养丰富，还不会加重肠胃消化的负担。
配上一杯热水或纯牛奶以及一个苹果或香蕉，为高中生的身体提供足够的能量。
二、午餐午餐也是一天中比较重要的一个餐点。
对于正在成长的高中生来说，营养均衡和健康饮食更加重要。
午餐通常以蛋白质、碳水化合物和维生素为主。
可以选择鱼、鸡蛋、牛肉等作为蛋白质来源，配上米饭或面条、蔬菜和水果或脱脂酸奶。
1、蛋白质+糖分在午餐中，以蛋白质为主，如烤鸡蛋、炸鸡肉、牛肉汉堡或三明治等都是值得推荐的食品。
2、饮品+沙拉或三明治沙拉或三明治是午餐中营养均衡的选择，其中沙拉可以选择新鲜蔬菜和水果混合而成，而三明治可以选择火腿、培根和鸡肉等，再加上新鲜的蔬菜和低脂酸奶，这样的搭配能够为高中生提供必要的热量和营养。
3、泡面/炒饭+蔬菜泡面和炒饭有时是高中生们的午餐吃饭习惯。
虽然这些食品常被视为不健康的选择，但如果自己动手烹调，可以加入鸡蛋、青菜、豆腐等多种蔬菜，这样不仅可以保证午餐的营养均衡，还能够提高口感。
三、晚餐晚饭是一天中最后一餐饭，同时也是当天的消耗的能量积累与补充，需要注意晚餐的健康食谱。
晚餐应以蛋白质、碳水化合物和蔬菜为主，目的在于为身体提供强大的燃料以维持健康状态。
高中生健康饮食指导方案
高中生健康饮食指导方案随着生活水平的不断提高，高中生的饮食习惯也面临着诸多挑战。
不良的饮食习惯会对高中生的健康产生重大影响，如肥胖、贫血、骨质疏松等问题。
因此，提供一份科学的健康饮食指导方案对于高中生的健康成长至关重要。
本文将从十二个方面进行详细阐述。
一、了解基本的营养知识保证高中生的健康饮食需要首先了解基本的营养知识。
其中，主要的营养物质包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
高中生应当摄入适量的每个营养物质，避免出现偏食或缺乏的情况。
二、合理安排饮食结构高中生的饮食结构应当以主食为主，搭配适量的蔬菜、水果、肉类和豆制品。
主食可以提供丰富的能量，蔬菜和水果提供维生素和纤维素，肉类和豆制品提供蛋白质和矿物质。
合理安排饮食结构可确保高中生摄入各种营养物质的均衡。
三、控制饮食总量虽然高中生正处于发育期，但过量摄入食物是不可取的。
过多的能量摄入会导致肥胖，影响身体健康。
因此，高中生应当适量控制饮食总量，避免暴饮暴食。
四、增加膳食纤维的摄入高中生普遍存在便秘的问题，增加膳食纤维的摄入对于改善这一状况非常重要。
蔬菜、水果和全谷类食物都富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，防止便秘的发生。
五、避免高糖饮料的摄入高糖饮料含有过多的糖分，长期摄入会导致肥胖和蛀牙等问题。
因此，高中生应尽量避免饮用高糖饮料，选择白开水、茶或果汁等替代品。
六、定期进食三餐高中生通常存在长时间不进食或快速进食的情况。
这种不规律的饮食习惯对于健康十分不利。
因此，高中生应该保持规律的饮食习惯，定期进食三餐，以保证身体的正常运转。
七、适量增加运动高中生由于学业繁重，往往缺乏运动。
适量的运动可以促进新陈代谢，增加食欲，提高免疫力。
高中生可以选择一些适合自己的运动方式，如长跑、游泳或者球类运动等。
八、注意休息与睡眠良好的休息与睡眠对于高中生的健康至关重要。
不仅可以缓解压力，提高学习效率，还可以维持正常的生理功能。
因此，高中生应保证每晚八小时的睡眠时间，并注意规律作息。
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《第三节：高中生健康饮食搭配》教案【新知识点】 1．高中生生理特点。
2．高中生所需营养的来源。
3．高中生合理膳食原则。
4．高中生营养膳食方案。
【重点难点】 1.了解合理膳食的原则。
2.能根据膳食原则及情况的不同，给自己安排健康营养的饮食。
【教学时间】2课时【教学安排】1．引入新课教师：上一节我们了解了中国居民膳食的原则和内容，针对高中生，我们该如何安排自己的三餐，做到合理膳食、营养健康呢？以此引入新课“高中生合理膳食的搭配”。
2．教学实施教师从高中生生理特点的角度，讲述高中生一天所需能源的种类和数量，从而引出这些能量的来源，让学生对照自身情况，考察自己的饮食是否能满足一天生活的需要。
满足了量的要求，食物的种类、质量、饮食的习惯即质的方面也应遵循一定原则，引入高中生合理膳食原则，尤其要注意原则“新说”。
随着季节的变化、应对的情况不同，餐饮搭配也应随之变更，以满足特殊情况下身体的需求。
让学生从自身条件出发，给自己定制营养食谱，以及不同状态下的饮食方案。
3．作业设计习得与践行：教师应督促学生签字，并长期执行，也可将学生分组，互相监督，共同养成健康的行为与生活方式。
【教学过程】当前，有很多关于老年人、中年人、儿童等特定群体的营养健康探讨与建议，却很少见针对高中生这个特殊群体提出的营养健康问题与建议。
而高中生这个特殊群体，年龄大都在16～20岁之间，是一生中生长发育最为旺盛的时期，生理变化较为复杂，又面临着艰巨的学习任务，脑力和体力活动频繁，思维水平活跃而敏捷，记忆力较强，是长身体和长知识的重要时期。
所以，对高中生的营养需求作探讨、膳食情况分析和建议至关重要。
一、高中生的生理特点高中生正处于青春期，身体代谢旺盛，骨骼、肌肉等器官、组织增长迅速。
高中学每天用脑时间最多（平均10个小时以上），属于中偏重体力消耗，他们对三大营养素和热能的需求如下。
1．热能每人每日需要热能（以下均以中等体力劳动的18～26岁，体重60kg的男生计算）12．6mJ。
人体所需热能来源于食物中的三大营养素。
蛋白质1g，脂肪1g，碳水化合物1g在体内氧化分别可产生16．7、37．6、16．8kJ的热能。
2．蛋白质蛋白质是构成机体和维持生命活动的重要物质基础。
处于生长发育旺盛时期的高中生，对蛋白质的需求量大而且高，如果不能满足需要，他们的生长发育就会受到影响，身高、体重都明显低于同龄人，严重时，还会引起智力发育不良，对疾病的抵抗水平下降，易感染各种疾病。
尤其对于女孩子来说，因为其生长发育速度较男孩快，加上内分泌变化和其他因素的影响，蛋白质的营养作用更为重要。
蛋白质虽然对人体有重要的作用，但也不是越多越好。
如果蛋白质的供给量长期超过了人体需要量时，这不但造成浪费，同时还增加了人体的肝脏。
肾脏的负担。
摄人过多的动物蛋白质，必然伴随摄人较多的动物脂肪和胆固醇。
所以，蛋白质的供给过多，对人体的健康也是不利的。
中国居民膳食蛋白质推荐摄人量（RNI）中指出：青少年每日所需蛋白质的量为80g～85g。
3．脂类脂类是食物中产生热能最高的一种营养素，也是人体细胞的重要组成部分，如磷脂是神经细胞的主要成分。
一般成年人每天的膳食中有50g脂肪就能满足需要。
科学研究表明每天摄人不同的食用油有助于人体对油脂中营养成分的吸收。
4．碳水化合物碳水化合物对机体最重要的作用是供给热能，它是蛋白质和脂肪代谢的基础。
中国营养学会推荐，除了2岁以下的婴幼儿外，碳水化合物适宜摄人量占总能量的55％～65％较为合理，其中精致糖占总能量的10％以下。
二、高中生所需三大营养素的食物来源1．蛋白质的食物来源畜肉、禽肉、鱼、虾、贝类等蛋白质含量一般为10％～20％，而且为优质蛋白。
鲜乳蛋白质含量为1．5％～3．8％，蛋类蛋白质含量为11％～14％。
在植物性食物中蛋白质含量较高的是豆类，其蛋白质含量为20％～40％；谷类蛋白质含量为6％～10％；硬果类（如花生、核桃等）蛋白质含量约为15％～30％；薯类蛋白质含量为2％～3％。
为了改善高中生膳食蛋白质质量，膳食中应保证有一定比例的优质蛋白质。
对于高中生来说，可选择较经济的植物性蛋白质食品和动物性蛋白质食品混合食用，以满足高中生机体生长发育的需要。
一般要求动物性蛋白质和大豆蛋白质应占膳食总蛋白质的30％～50％。
其中，动物性蛋白质占总蛋白质含量的20％～30％为宜。
2．脂类的食物来源植物性脂肪以油料作物如大豆、花生等含油量最为丰富；动物性食物种类与部位不同，其脂肪含量差异很大，牛、羊、猪脂肪含量高，鱼、禽类低。
对于高中生来说，为了既能很好地供应脂肪又可避免肥胖现象的出现，应该动物性脂肪与植物性脂肪搭配食用，另外，植物性脂肪中含不饱和脂肪酸较多，具有抗癌的作用。
3．碳水化合物的食物来源碳水化合物主要存有于植物性食物中，特别是粮谷类、根茎类食物，例如大米、面粉、玉米等，以及水果、蔬菜等一随着人们生活水平的逐步提升，碳水化合物摄人不足主要发生在一些贫困地区，但与此同时，生活在条件优越的城市里的学生因为长期碳水化合物摄入量超过维持机体正常代谢所需量，因而有越来越多的少年糖尿病患者出现。
所以要合理调控膳食中碳水化合物的摄人量。
三、高中生合理膳食应遵循的原则1．合理的热能分配一日三餐能量分配要合理。
根据我国高中生的体质特征以及学习强度，我们能够设计早餐、午餐、晚餐以及晚上的加餐所提供的能量分别占每日高中生所需总能量的30％、35％、25％、10％。
晚上的加餐能够适当实行调整，如果没有加餐，一日三餐能量的分配为30％、40％和30％为宜。
2．合理的膳食组成高中生的主食选择上，应注意粗细搭配，适当选择杂粮及豆类。
每日主食摄人量为400～500g为宜。
为保证蛋白质供给，应选择优质蛋白如鱼、禽、肉、奶及豆类，优质蛋白的供给应占蛋白质总量的50％以上。
与此同时，还应注意补充含碘、锌、铁高的食品，如紫菜、海带和动物内脏等。
高中生每天都要摄人新鲜的蔬菜和水果，以保证维生素C的供给。
每日蔬菜的总摄人量约为6009，其中叶菜类蔬菜的量应不低于300g。
3．膳食品种多样适当增加食物的花色品种，使膳食丰富多彩，做到粗细搭配、干稀搭配。
4．良好的饮食习惯高中生应养成良好的饮食习惯，有规律的作息和摄食，不暴饮暴食、偏食、挑食，少吃零食，不吸烟喝酒，要多参加体力活动，增强体质。
5．合理膳食原则“新说”杂食：杂食充分体现食物互补的原理、日本提出“每天至少吃30种食物”，我国也应赶上，可先从每天吃10种或15种食物做起。
杂食是获得各种营养素的保证＿（但杂食并非多吃零食，而是吃多种含不同营养“素”的食物！）慢食：已证明，“一口饭嚼30次，一顿饭吃半个小时”有多重效应：减肥、美容、防癌、健脑。
素食：原意为“基本吃素”，而不是一点荤也不吃，这也是人的进食原型。
素食是防治文明病的核心措施。
早食：即三餐皆需早。
早食与晚食大不一样，可避免一天中营养的短期不平衡。
早餐早食还是一天的“智力开关”；晚餐早食可预防十余种疾病。
淡食：包括少盐、少油、少糖三大内容。
多盐、多油、多糖称“三害”，一个“淡”字可解。
冷食：低温可延寿，当前多为“外界降温”，而冷食则是内部降温法。
冷食还可增强消化道功能。
鲜食：绝绝大部分食物均以新鲜为上，很多“活营养素”可得以保持。
提倡“鲜吃鲜做”。
“不吃剩”。
洁食：“干净”包括无尘、无细菌病毒以及无污染物。
生食：并非一切均生食，而是“适合生食的尽量生食”。
定食：定时定量进食，久之形成动力定型，这是人体生物钟的要求，也是最佳的养生之道。
稀食：食粥养生自古延续至今，除粥外，还包括牛奶、豆浆等流质食物。
小食：21世纪进餐制以日进五餐或六餐为宜，三顿正餐外的小餐（上午10点、下午16点及20点左右）称为“小食”，具多重功效。
它与平时所说的零食有别，后者无定时定量的概念，导致与正餐的矛盾。
选食：新世纪已进人个体营养时代，应根据自身情况来选择食物（甚至可根据个体基因类型），使营养更具针对性。
断食：即在一定时间内，一顿或一天不进食。
可有效地增进消化道功能，还可彻底地排除体内毒素，利于挖掘人体潜力。
干食：于食增强了咀嚼功能，较强地刺激牙周、牙龈丰富的神经末梢，而起健脑作用。
干食还可健胃、美容、抗癌，应经常为之。
四、根据营养配餐原则为高中生配餐1．高中生日常饮食搭配食谱中食物所含蛋白质、脂肪和碳水化合物的比例等均可从主要食物成分表查表得到。
早餐；所用原料的数量：挂面（标准粉）130g，鸡蛋50g，油菜100g，木耳（水发）30g，国光苹果100g，花生油5g。
食谱：挂面荷包蛋，国光苹果100g。
午餐：所用原料和数量：大米1509，土鸡509，马铃薯（土豆）150g，菠菜（赤根菜）100g，李子100g，番茄40g，花生油15g。
食谱：大米饭，土豆炖鸡肉，凉拌菠菜，李于。
晚餐：所用原料和数量：小米粥200g，小麦标准粉100g，都鱼40g，白豆腐20g，大白菜50g，花生油10g，袖150g。
食谱：小米粥200g，馒头，北豆腐炖贴鱼，凉拌大白菜，柚。
加餐：所用原料和数量：小麦标准粉50g，牛乳（强化维生素A、维生素D）220g，白兰瓜150g，绵白糖15g，西红柿100g，甘蓝150g，豆油20g。
食谱：馒头，素炒甘蓝，糖拌西红柿，白兰瓜，牛乳。
2．高中生四季饮食搭配随着温度、湿度等外界条件的变化，四季饮食也不能一成不变，季节变化对人体生理、病理变化均产生一定的影响，所以，对高中生来说，饮食也应因人、因地、因时施膳，这是保证科学食补的根本。
做法如下：春天吃酸。
春季多吃酸味的食物，如含维生素C的食物和有机酸的水果，以及糖醋和酸辣类的菜肴等。
科学研究发现，酸味食物中的某种物质，能够成倍地提升钙、铁、锌等无机盐的吸收率。
夏天吃苦。
夏季天气炎热，而苦味的食物，如苦瓜、油麦菜等，具有清热降火的功效，适量摄取此类食物对身体有益。
秋天养肺。
秋季气候干燥，天气转凉，是滋养肺气的时机，可在饮食中适量加人辛辣的食物，如姜、蒜等，既可提升免疫力，又可增强血液循环。
冬天养肾。
冬季天气寒冷，属水，主肾经，是滋养肾的好时机，所以，此时应多吃一些口味重的黑色食物，如木耳、黑豆、芝麻等。
3．特殊惰况下的饮食搭配第一，考试时的营养需要与合理膳食。
考试时，高中生处于高度紧张的脑力劳动之中，且用脑时间久，常会出现头昏脑胀，这是血糖低、脑缺氧的反应。
所以从营养上要考虑多补充些碳水化合物类的食品，以避兔发生低血糖、脑缺氧等病症。
最好多吃谷类、豆类、块茎。
水果、蔬菜等含碳水化合物的食品，减少纯糖和纯油性食物的摄人量。
考试时，学生还需要充足的蛋白质，因为蛋白质直接影响到大脑皮层活动，可增加记忆力，并使精力集中。
所以考试期间应吃些奶、蛋、舱、瘦肉、豆类这些含优质蛋白质丰富的食品，以改善脑部营养。