鸽子猪肚汤的制作方法介绍
7款粤菜滋补汤
7款粤菜滋补汤想着边喝着汤还能边滋补身体么，如果想的话，不妨试试看下面这几款小编精心整理的粤式滋补汤吧!粤菜滋补汤之沙参玉竹猪肚汤原料：沙参15克，玉竹15克，猪肚约200克，蜜枣3枚做法：1.猪肚洗净，切小块。
2.切好的猪肚与沙参、玉竹、蜜枣同放入锅内，加适量清水。
3.加适量清水，煲2小时。
4.以盐调味，便可食用。
作用：养胃阴，生津。
注意：感冒时不宜食用。
粤菜滋补汤之山药玉竹白鸽汤原料：山药5g、玉竹10g、麦冬10g、枸杞5g、鸽子1只制作方法先将氽过的鸽子肉放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水，水开后将肉捞至汤罐中，再把洗净的药料放入锅中，煮熟后将汤倒进罐中，文火煮90分钟，出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，这道山药玉竹白鸽汤就做好了。
功效：中医认为天为阳，地为阴，由于鸽子每天在天空中翱翔，所以鸽子的身体中吸收了大量的自然阳气。
这道药膳中的鸽肉可以治疗肾精不足引起的的身体虚弱，如果是皮肤生有恶疮、疥癣等病症，鸽子肉也是较好的食疗原料;而山药、玉竹和麦冬的合用，又能起到滋养肺阴的作用，所以这道药膳特别适合大病之后的病人。
粤菜滋补汤之玉竹猪瘦肉汤【来源】《湖南药物表》【原料】玉竹15克猪瘦肉100克食盐味精各适量【制作】将玉竹、猪瘦肉加清水4碗，煎至2碗，用食盐、味精调味即成。
【用法】饮汤，食肉。
每日2次。
【功效】养阴，润肺，止咳。
适用于热病伤阴之咽干咳嗽、心烦口渴、秋冬肺燥干咳、肺结核干咳等症。
粤菜滋补汤之淮山玉竹沙参白鳝汤[用料]淮山药30克，玉竹30克，北沙参30克，白鳝500克。
[制作]将淮山药、玉竹、北沙参洗净;白鳝去肠脏洗净，切短段。
把全部用料放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可食用。
饮汤吃白鳝肉。
[功效应用]滋阴生津。
常用于虚劳羸弱、骨蒸潮热、烦热失眠、干咳口渴者。
粤菜滋补汤之玉竹凤爪汤主料：鸡脚12只，排骨12两(约480克)斩件，莲子2两(约80克)，百合、淮山、芡实各1两(约40克)，玉竹1/2两(约20克)，姜1片，红枣6粒(去核)，盐适量。
四款营养鸽子汤做法春季多吃防病补肾滋阴
四款营养鸽子汤做法春季多吃防病补肾滋阴鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用。
下面小编就教大家几款鸽子汤的做法，一起来看看。
一、天麻炖鸽子。
材料：乳鸽;1只天麻;5克火腿;10克香葱;3棵生姜;1小块。
调料：高汤;3大匙料酒;1小匙精盐;1小匙味精;小匙。
做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片。
2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
二、银耳陈皮炖乳鸽。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效。
制作方法：1、乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
2、水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮。
3、锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即可。
三、山药鸽子汤。
原料：鸽子一只、山药一段、黑木耳2～3朵、鹌鹑蛋6～7个。
配料：红枣3个、枸杞少许。
调料：姜片，大葱段，料酒、盐、鸡精。
做法：1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。
2、放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。
3、山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
4、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。
5、小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
温馨提示：1、炖汤的鸽子买稍微老一点的，买的时候可以让卖鸽子的人给你挑。
2、红枣和枸杞不能放太多，适量就可以，不然就变成甜汤了哦。
四、枸杞鸽子煲靓汤。
猪肚汤的10种家常做法
猪肚汤的10种家常做法冬日滋补猪肚汤，给你暖男般的呵护！今天分享10款滋补猪肚汤做法，胃寒者最适宜。
猪肚汤是滋补食疗佳品，对于身体虚弱者、术后病人、孕产妇实等都具有很好的滋补作用。
做一锅猪肚汤，全家暖暖过个冬！10款冬日滋补猪肚汤做法了解一下？01 墨鱼猪肚汤★准备食材墨鱼6只，猪肚半个~1个，枸杞、姜片、葱花各少许，胡椒粉、料酒各少许，食盐、鸡粉各1茶匙，香油适量★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。
2 新鲜的墨鱼处理干净后切小块（如果是干制的墨鱼，最好提前用冷水泡发，再用温水洗净，这样更容易去除杂质）。
3 锅中放适量清水，大火烧开后放入墨鱼，加入两滴料酒，煮1分钟捞起备用。
4 炒锅加油烧热，放入姜片爆香，再放入墨鱼翻炒几下，倒入猪肚拌匀，淋入少许料酒炒香。
5 注入适量清水和泡猪肚的开水，盖上锅盖，大火烧开后再小火煮15分钟。
6 揭盖后加入适量盐和鸡粉，放入洗好的枸杞，再撒上少许胡椒粉和葱花，用锅勺搅拌均匀，即可出锅。
02排骨猪肚汤★准备食材猪肚1个，猪大排适量，姜片、白胡椒、食盐适量★做法步骤1 猪肚和排骨分别处理干净。
2 排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。
3 将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。
4 捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。
03鸽子猪肚汤★准备食材猪肚1个，鸽子1只，红枣10粒，西洋参适量，食盐、胡椒粉、香油适量，花生3大把，枸杞1小把，花椒1小撮★做法步骤1 将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条备用。
2 鸽子处理干净后切成小块，花生用热水泡一下洗净。
3 炒锅放油，油微热后，放入花椒，煸出香味捞出，加入生姜、鸽子翻炒。
4 原锅加入足量热水，大火煮开，再用小火熬30分钟，加入猪肚、花生、西洋参、红枣。
炖鸽子汤的技巧
炖鸽子汤的技巧鸽子大家很喜欢的一种食物，尤其是炖鸽子汤，其含有丰富的蛋白质以及其他营养元素，那么你知道炖鸽子汤的技巧吗？技巧一、鸽子炖汤放什么东西好通常情况下，鸽子通常与枸杞、党参、银耳和干龙眼炖在一起，更有营养。
例如鸽子汤与枸杞一起炖制，具有滋补肝肾、养血益气、滋阴养阳、祛风解毒的功效。
鸽子尝起来又嫩又醇。
这是一种营养作用很强的食物。
此外，鸽子肉容易消化，一般人都能正常食用。
制作鸽汤时，在汤中加入一些滋补材料，如龙眼、龙眼等枣、猪肉、党参、枸杞和花胶可以起到协同作用，有利于滋养身体。
炖鸽汤时加入一些生姜可以去除鸽的异味，增加鸽汤的新鲜度。
不过，炖鸽汤时，生姜应该切成大块或大块，炖完后可以把生姜挑出来。
技巧二、应避免鸽炖的调味料搭配葱的味道浓郁，能抑制食材的异味。
，所以尽量少放大葱。
胡椒粉是肉类和鱼类成分的好帮手。
它可以缓解油腻和气味。
炖鸽子汤时不需要添加任何香料，因为香料的味道会掩盖鸽子汤的味道，所以厨房里常见的香料，如八角、胡椒粒、香叶和肉桂，都不能放进去。
另外，鸽汤中不能加入大蒜和胡椒粉等配料，因为这样既不会起到大蒜和胡椒粉的作用，又掩盖了鸽汤的美味，使鸽汤味道怪异。
技巧三、开水烫可以去除腥味在做鸽子汤之前，我们必须注意预先将水烫一下，这样可以去除鱼腥味，确保炖的味道更好。
如果我们不做这一步，汤的腥味会更重，烫烫时表面会有漂浮的泡沫。
这时，一定要注意撇净，这样更干净卫生，烫后的热水可以倒掉。
技巧四、适量增加中药材如果你想让鸽子汤更有营养，可以添加适当的药材，这样可以发挥药材的药用价值。
你必须注意一次加入足够的水，不能半途而废，但你必须注意枸杞不能放得太早，因为枸杞不能煮太久。
技巧五、炖好后再加盐如果在煮鸽汤时直接加盐，很容易使肉中的蛋白质凝固，所以很容易使肉无法炖，所以必须等到肉炖好后再加盐。
此外，枸杞可以放在锅里加盐。
如果你喜欢红枣，你也可以放一些。
以上就是小编根据习惯总结的五点炖鸽子汤的技巧，十分适用，喜欢的话可以尝试一下。
炖鸽子汤的简单制作方法
炖鸽子汤的简单制作方法鸽子汤的营养价值非常高，对身体的一些伤口和身体内的一些疾病具有非常有效。
以下是小编为大家推荐的炖鸽子汤做法，欢迎参考。
炖鸽子汤食材明细炖鸽子汤做法具体步骤1. 老鸽清洗干净，放入冷水锅中，不盖锅盖，开大火煮;锅中的水煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右或至鸽子吐净血水;2. 待鸽子吐净血水后，捞出冲洗干净沥干水份;3. 洗净余下食材，猪展肉切块，青橄榄用刀背稍拍扁，姜去皮切片;4. 将所有食材均将放入瓦罐，并加入足够量的纯净水;5. 盖上瓦罐，移入电子炖盅内;往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖3小时;6. 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。
小贴士1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为2.2L 左右;2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整;4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右;5.炖汤用老鸽比较好，用乳鸽炖的话，要缩短炖煮的时间，隔水炖2小时左右就好。
养生鸽子汤的做法材料：小鸽子300克，水发银耳30克，杏仁(袋装)20克，银杏5颗调料：精盐4克，葱、姜片各3克做法1、将小鸽子杀洗净斩块汆水，水发银耳洗净撕成小朵，银杏洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入小鸽子、水发银耳、杏仁煲至熟即可。
提示莲子和银耳能一起吃:银耳与莲子搭配食用，有助于胃肠蠕动，减少脂肪吸收，故有减肥作用，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
豆腐和银耳能一起吃:豆腐与银耳同食，滋补气血、润肺护肝。
中药养生食谱推荐大全图
中药养生食谱推荐大全图1. 炖鸽汤：材料：乌骨鸽1只，红枣10枚，淮山30克，枸杞适量。
制作：将鸽子清洗干净后放入锅中，加入适量清水，再加入红枣、淮山和枸杞，用小火炖2小时左右即可食用。
2. 枸杞炖鸡蛋：材料：鸡蛋2个，枸杞10克，白糖适量。
制作：将鸡蛋打入碗中，加入枸杞和适量的白糖，搅拌均匀后放入蒸锅中蒸10分钟即可。
3. 养生汤：材料：猪肚300克，猪骨300克，生姜适量，黄豆适量。
制作：将猪肚清洗干净切块，猪骨用开水煮沸去血水，姜切片备用。
将所有材料放入锅中，加适量清水，煮1小时左右，加盐调味即可。
4. 菊花蜜枣茶：材料：菊花10克，红枣10枚，蜂蜜适量。
制作：将菊花、红枣放入沸水中焯水后捞出，加入适量的蜂蜜调匀，放凉后即可饮用。
5. 黄豆花生粥：材料：黄豆50克，花生50克，大米100克，冰糖适量。
制作：将黄豆和花生洗净，大米淘洗干净，放入煲中加适量清水煮开，改小火煮至粥烂，最后加入冰糖搅拌均匀即可。
6. 枸杞煲瘦肉：材料：瘦肉200克，枸杞10克，红枣10枚，生姜适量。
制作：将瘦肉切成块，生姜切片备用。
将所有材料放入锅中，加适量清水，小火煲2小时左右，加盐调味即可。
7. 淮山薏米粥：材料：淮山30克，薏米50克，大米100克，红枣适量。
制作：将淮山洗净切块，薏米和大米淘洗干净，红枣洗净备用。
将所有材料放入煲中，加适量清水煮开，改小火煮至粥烂即可。
8. 当归炖羊肉：材料：羊肉300克，当归适量，生姜适量，盐适量。
制作：将羊肉切块，生姜切片备用。
将羊肉放入锅中焯水捞出备用。
锅中加适量清水，放入焯过水的羊肉、生姜和当归，小火炖煮1小时左右，加盐调味即可。
9. 金银花绿豆汤：材料：金银花15克，绿豆100克，冰糖适量。
制作：将金银花、绿豆洗净，放入锅中加适量清水煮开，改小火煮至绿豆烂熟，最后加入冰糖搅拌均匀即可饮用。
10. 枸杞龙眼茶：材料：枸杞15克，龙眼干5颗，冰糖适量。
制作：将枸杞和龙眼干放入茶杯中，加入适量沸水，加入冰糖调味即可。
猪肚炖什么好吃又营养 孕期猪肚汤的做法和功效
猪肚炖什么好吃又营养孕期猪肚汤的做法和功效去菜市场买了些猪肚，打算用来煲汤食用，但煲汤还需放一些其他的材料，不知道猪肚炖什么好吃又营养呢？一、胡椒猪肚鸡材料：猪肚1个，鸡1只，胡椒粒、红枣、枸杞、葱、生姜、料酒、食盐、胡椒粉、生粉各适量。
做法1、将鸡处理干净，放置一旁沥干水分备用。
2、猪肚用生粉、食盐、醋反复搓洗干净。
3、将胡椒粒、葱结、姜片塞入猪肚中，再将鸡塞入，开口处用牙签穿起来封好。
4、再将其放入汤煲中，注入足量清水。
5、开大火煮沸，然后转小火慢煲2-3小时。
6、将猪肚捞出，去掉牙签，拣出葱姜、胡椒粒。
7、将猪肚切成条，鸡肉同样撕成条状，放回汤锅。
8、加入枸杞、红枣，再煮15分钟左右。
9、加入食盐、撒上胡椒粉搅匀即可。
功效中医认为猪肚味甘，性温，具有预防缺铁性贫血、补虚损、健脾开胃等功效，可以用于治疗虚劳羸弱、泄泻、消渴等症；而胡椒则具有温中散寒、下气止泻、健脾开胃的功效，两者搭配有很好的健脾开胃、增进食欲的功效，适宜食欲不振、消化不良的人食用。
二、猪肚黄芪枸杞汤原料：猪肚300克，黄芪12克，枸杞子8克，姜片、料酒各适量。
做法1、处理好的猪肚切条。
2、锅中注入清水烧开，倒入猪肚，淋入少许料酒。
3、煮沸，汆去血水，捞出，沥干水分。
4、砂锅中注入清水烧开，倒入洗好的枸杞子、黄芪。
5、撒入姜片，放入猪肚，淋入适量料酒。
6、炖1小时至熟透，将煮好的汤料盛出，装入碗中即可。
功效黄芪含有许多营养物质，蔗糖，皂甙以及很多氨基酸和微量元素，可以补气、治疗脾肺气虚造成的走路无力和面色发白，还可以解毒生肌，固表益气，降压、养心、调节血糖，能够改善皮肤状态；枸杞枸杞中含有丰富的维生素A、胡萝卜素及微量元素，其可以起到养肝明目、补血益气、美容养颜、软化血管、增强身体免疫力、预防动脉硬化、延缓衰老以及滋阴补肾的作用，搭配猪肚炖汤不仅味道甘甜好吃，而且还能起到补血安神、生津止渴、补肾益精、健脾养胃等功效。
三、莲子山药猪肚汤材料：猪肚、山药、莲子、枸杞子、食盐、胡椒粉、鸡精。
鸽子火锅的做法大全
鸽子火锅的做法大全
鸽子是一种营养价值比较高的肉类，这里说的鸽子不是信鸽，而是一种专门用于食用的肉鸽，平时适当的吃一些这样的肉2鸽，对身体有很好的调养的作用，尤其是对于体质比较差的人来说，或者是进行手术以后需要调养的人是，都能发挥很好的提高免疫力的作用，是比较好的一种保健食物。
鸽子火锅的做法是什么
1、乳鸽子山药火锅
原料:乳鸽4只，山药、猪肉、毛肚和青菜各250克，猪肚、水发粉丝、莴笋、藕和豆腐干各200克，姜片25克，葱白段15克，料酒30克，鸡汤3000克，味精、精盐和胡椒粉各适量。
味碟:香油、精盐、味精和蒜泥。
可根据个从口味配制，每从一碟。
2、乳鸽子山药火锅的做法
1、将乳鸽宰杀、去毛、内脏、头和爪，洗净，投入开水锅中氽一下，捞出一劈两片;山药去皮洗净，切成0.5厘米厚的片;猪肉去筋膜，切成大而薄的片;毛肚切成块;猪肚洗净剞十字花刀后切成条;豆腐干用水洗一下切成条;水发粉丝切成段;莴笋和藕分别去皮后切成片;青菜洗净。
以上各料除山药和乳鸽块外，分别装盘，放在火锅四周。
2、压力锅置火上，放入鸡汤、山药片、乳鸽块、姜、葱、料酒、胡椒粉和精盐，烧沸后撇去浮沫，加气压阀12分钟，停火降
温后倒入点燃的火锅中，烧沸，撒入味精，即可烫食各料。
特点：浓香适口，汤汁醇厚，补肾益气，强壮滋阴。
鸽子火锅营养价值高高，人们日常可以尝试一下，鸽子富含蛋白质，是属于高蛋白质的食物，而且鸽子是低脂肪的食物，这样对于害怕长胖却还是管不住嘴的人，是颇为适合的，鸽子火锅你是否心动了呢?那就赶紧行动起来吧。
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生活常识分享鸽子猪肚汤的制作方法介绍
导语：鸽子的营养价值极为丰富，鸽子对于人们来说，还是比较熟悉的食材，进食鸽子可以缓解人们神经衰弱的症状，对于补充营养还是比较有效的，一般
鸽子的营养价值极为丰富，鸽子对于人们来说，还是比较熟悉的食材，进食鸽子可以缓解人们神经衰弱的症状，对于补充营养还是比较有效的，一般手术之后，都可以通过喝鸽子汤来进补，增加蛋白质的吸收，来促进身体的恢复，然而这鸽子猪肚汤要怎么做才好吃呢？来看看详细的做法。
材料：猪肚一个，鸽子一只，鸡半只，白果10粒，沙参四条切段，枸杞、玉竹、干莲子、干百合、胡椒适量
红枣4粒去核剁碎，姜泥适量，鸡蛋一个打散装碗备用
做法：鸽子、鸡、沙参等材料冷水下锅(预留猪肚汤的量，清水别放太多)，猪肚和白果放高压锅压25分钟
猪肚压好后捞出切成条，猪肚与汤汁倒入鸽子汤里(鸽子捞出)，继续煲2小时加盐即可。
把鸽子捞出来拆肉，稍剁碎再加4粒剁碎的红枣加油、加生抽、加鸡精拌均匀备用。
热锅下油爆香姜泥，倒入鸽肉快炒几下再倒入煮好的白米饭，加鸡蛋加生抽加盐快炒拌匀后装回电饭煲里处保温状态。
再炒个青菜，可以开饭喽！
猪肚鸡：原料：猪肚、鸡、干香菇、糯米、针线。
做法：1、一个整猪肚，用面粉抓洗干净，再点些醋，盐，酒浸洗，也可以用洗米水来洗猪肚，这样清洗就可以去掉异味了;
2、糯米半斤，浸泡几小时后控干，放入少许酱油盐鸡精葱姜碎拌。