饮食与健康-细菌与健康_
饮食搭配与促进肠道健康选择富含益生菌和益生元的食物
饮食搭配与促进肠道健康选择富含益生菌和益生元的食物在现代生活中，肠道健康问题越来越引起人们的关注。
肠道是人体的“第二大脑”，它不仅与消化系统紧密相连，还与人体的整体健康密切相关。
而饮食搭配则是促进肠道健康的重要因素之一。
选择富含益生菌和益生元的食物，可以帮助我们维持肠道菌群平衡，增强免疫力，预防肠道疾病。
本文将介绍一些常见的富含益生菌和益生元的食物，以及如何合理搭配饮食，以促进肠道健康。
一、富含益生菌的食物1. 酸奶：酸奶是最常见的富含益生菌的食物之一。
其中的乳酸菌和双歧杆菌有助于维持肠道菌群平衡，并且有益于消化。
每天适量饮用酸奶，可以帮助我们预防便秘、腹泻和肠胃疾病。
2. 酸菜：酸菜是一种常见的发酵食品，含有丰富的乳酸菌。
乳酸菌可以改善肠道环境，增强肠道免疫力，对于促进肠道健康具有重要作用。
经常食用酸菜，可以帮助我们消化食物，预防胃肠道问题。
3. 韭菜：韭菜中含有大量的益生菌，尤其是双歧杆菌。
双歧杆菌可以抑制有害细菌的生长，维持肠道菌群的平衡。
经常食用韭菜，可以调节肠道功能，促进消化，防止便秘。
二、富含益生元的食物1. 红薯：红薯是一种营养丰富的食物，其中含有丰富的膳食纤维。
膳食纤维是益生元的一种，可以为肠道菌群提供养分，促进有益菌的生长。
每天适量食用红薯，有助于预防肠道疾病，改善便秘情况。
2. 豆类：豆类中含有丰富的胶质纤维，具有明显的益生元效果。
常吃豆类，如豆腐、豆浆等，可以刺激肠道蠕动，促进消化，预防便秘。
3. 葡萄柚：葡萄柚中富含果胶，是一种重要的益生元来源。
果胶可以吸附肠道内多余的胆固醇和毒素，排出体外，保持肠道健康。
适量食用葡萄柚，可以改善肠道环境，促进消化。
三、合理搭配饮食，促进肠道健康1. 多样化食物：为了获得更多的益生菌和益生元，我们应该保持食物的多样化。
将酸奶、醋、酸菜、豆制品、红薯等富含益生菌和益生元的食物纳入日常饮食中，可以增加肠道菌群的种类和数量，从而促进肠道健康。
2. 控制食量：饮食过量会给肠道带来负担，导致消化不良和肠胃问题。
小学生的饮食与健康
小学生饮食健康小常识一、小学生饮食十二条原则1、注意营养平衡。
在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食2、多吃豆制品。
豆类含有丰富的优质蛋白质,营养价值很高，既便宜,又容易消化。
3、讲究食品加工方法。
加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。
4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。
5、愉快进食。
进餐时做到思想集中,精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率6、细嚼慢咽.吃饭时不要太快,尤其是年龄小的孩子,更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。
7、不过量饮食。
吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。
8、不乱吃加药食品。
如强化食品，保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要.否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。
9、不吃补品。
传统的补品虽然对老人和体虚者有益,但对学生却利少弊多,以不吃为好。
10、少吃糖.因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。
11、早餐要吃好.因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30％左右。
这样才能保证身体健康和消化需求,因此，早餐应有足够的营养,可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。
12、定时定量。
这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。
二、选购食品时应注意的事宜（1）不买露天销售的食品。
因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。
如：有包装的糕点,经日晒水分蒸发不出来,容易发生霉变；含油食品经日晒会发生"酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气,引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听;糖果会发烊;茶叶会干枯;有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒.特别是儿童小食品更容易发生变质.总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质. （2)不买包装标识内容不全的食品.国家《食品卫生法》明确规定：”食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期（批号或代号）、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。
饮食安全与饮食健康知识
饮食安全与饮食健康知识——饮食安全常识一、注意饮食卫生日常生活中要注意饮食卫生,否则就会传染疾病,危害健康,“病从口入”这句话讲的就就是这个道理,要注意:1、养成良好的饮食习惯。
吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量,不暴饮暴食。
2、养成吃东西以前洗手的习惯。
人的双手每天干这干那,接触各种各样的东西。
会沾染病菌、病毒与寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能。
3、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵,还有残留的农药、杀虫剂等,如果不清洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
4、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
5、不吃腐烂变质的食物。
食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这就是因为细菌大量繁殖引起的,吃了这些食物会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。
7、在商店购买食品、饮料,要特别注意就是否标明生产日期与保质期,不购买过期食品饮料。
不食、饮过期食品饮料。
8、不喝生水。
水就是否干净,仅凭肉眼很难分清,清澈透明的水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
二、蔬菜中的毒物有哪些蔬菜富含人体所必需的矿物质、维生素与膳食纤维,就是每天必须摄入食物中的重要组成部分,对于人体健康具有非常重要的作用,多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。
《黄帝内经》上就有“五菜为充”的记载。
中国营养学会的《中国居民膳食指南》建议,每天要吃500克左右的蔬菜。
虽然蔬菜中的尼古丁并不存在什么真正的危害,但有些蔬菜确实就是含有一些天然有害物质,会影响人体健康。
生物碱:未成熟的青番茄含生物碱,食用后可导致中毒,引起恶心、呕吐等中毒症状。
饮食与健康ppt小学科学PPT课件(2024)
食品保质期与储存方法
保质期概念
食品在规定的储存条件下能保持其原有品质特性，满足食用或加 工要求的时间期限。
储存方法
根据食品的性质和保质期要求，选择合适的储存方式，如冷藏、 冷冻、真空包装等。
注意事项
过期或变质的食品应及时处理，避免食用；储存食品时要遵循“ 先进先出”的原则，确保食品新鲜度。
05
饮食习惯与行为培养
激素的调节等；提供能量。
碳水化合物
碳水化合物是人体主要的能量 来源，包括单糖、双糖和多糖 等。
碳水化合物的主要来源包括谷 类、薯类、水果等。
碳水化合物在人体内的主要功 能包括提供能量；维持正常的 神经功能；参与脂肪代谢等。
脂肪
脂肪是构成人体细胞的重要成分 之一，同时也是人体储存能量的
主要形式。
脂肪的主要来源包括动物性食品 （如肥肉、奶油等）和植物性食
06
小学生健康饮食案例分析
案例一：小胖墩的减肥之路
问题描述
小胖墩因为过度摄入高热量食物和缺乏运动，导致体重超标。
解决方案
制定个性化的饮食计划和运动方案，减少高热量食物的摄入，增加 蔬菜、水果和全谷物的摄入，同时加强有氧运动。
实施效果
经过一段时间的坚持，小胖墩的体重逐渐下降，身体变得更加健康 。
案例二：挑食的小明的转变
重要。
预防疾病
合理的饮食可以降低患病风险，如 心血管疾病、糖尿病、肥胖症等。
促进生长发育
对于小学生而言，饮食对生长发育 具有重要影响，良好的饮食习惯有 助于身高、体重、智力等方面的正 常发展。
健康饮食的原则
均衡膳食
合理搭配食物，确保摄 入足够的碳水化合物、 蛋白质、脂肪、维生素
和矿物质。
饮食与健康
二、高血压的膳食营养防治
1）减体重 体重减轻10％为大多数治疗方案的目标。 2）纠正不良饮食习惯 吃饭要细嚼慢咽、少吃或不吃零食，如 巧克力、炸薯片、甜点等。 3）减少食盐摄入量 每人每日食盐摄入量不超过6 g为宜。包 括食盐、酱油、味精、咸菜、咸鱼、咸肉、 酱菜等。 4）减少脂肪摄入量 减少食用烹调油，肥肉中的饱和脂肪酸 含量非常丰富，应避免食用。
二、肥胖病的饮食管理
3）增加膳食纤维 食用富含膳食纤维的食物，最好能保证每天 的膳食纤维摄入量为30 g左右，相当于500～750 g绿叶蔬菜和100 g粗杂粮中所含的膳食纤维。 4）戒烟酒。 5）改变不良饮食习惯和行为。 6）烹调方法的选择 应选拌、炖、蒸、焖方法，忌煎、炸、烧、 烤、熏等方法。
二、肥胖病的饮食管理
（2）适当的营养素分配比例 • 供能营养素的能量分配比例。三大供能营养素的 分配原则是蛋白质占总热能的20％，脂肪占20％， 碳水化合物占60％。在蛋白质的选择中，动物性 蛋白质可占总蛋白质的50％左右。动物性食品以 鱼、虾等水产品、禽类和瘦肉为好。要减少烹调 油，一天不超过25 g，适当增加粗杂粮限制甜食、 含糖饮料。 • 保证维生素和无机盐的供给。注意合理的食物选 择和搭配。新鲜蔬菜、水果、豆类、牛奶等是维 生素和无机盐的主要来源。必要时，在医生的指 导下，适当服用多种维生素和无机盐制剂。
二、高血压的膳食营养防治
5）适量增加富含钾和钙的食物 最好每天至少食用250 ml奶。 6）多吃蔬菜和水果 每天食用不少于500 g蔬菜和200 g水果。 7）限制饮酒 过量饮酒会增加患高血压卒中的危险， 而且饮酒可降低降压药物的疗效。 8）增加体力活动
高脂血症
高脂血症是指血脂水平过高，可 直接引起一些严重危害人体健康的疾 病，如动脉粥样硬化、冠心病、胰腺 炎等。
饮食与健康的关系
饮食与健康的关系饮食与健康的关系在现代社会中，饮食与健康之间存在着密切的关系。
正确的饮食习惯对人身体的发育和健康至关重要。
饮食不仅直接影响着人的体型、身体机能，还会影响心理健康、免疫系统和长寿等方面。
因此，我们应该意识到饮食与健康之间的紧密联系，努力改变不健康的饮食习惯，追求更加健康的生活方式。
首先，饮食对人的体型和身体机能有直接的影响。
不良的饮食习惯常常导致体内脂肪的过量积累，从而引发肥胖问题。
肥胖不仅会引起外貌的不满意，还会引发一系列的健康问题，如高血压、糖尿病等。
此外，不良的饮食习惯还会导致机体缺乏营养物质，使人体免疫力下降，容易发生疾病。
因此，通过改善饮食习惯，保持合理的体重和摄入充足的营养，对人的体型和身体机能具有重要的促进作用。
其次，饮食还与心理健康密切相关。
现代社会的快节奏生活常常导致人们的饮食不规律，过度依赖高盐、高糖、高脂肪的食物。
这样的饮食习惯容易导致血糖波动，引发情绪的不稳定，甚至会诱发抑郁等心理疾病。
而营养均衡的饮食则能够提供身体所需的营养，促进大脑的正常工作，减轻焦虑和抑郁的症状。
因此，通过合理的饮食来维持心理健康，对于人们的生活质量和幸福感有着至关重要的影响。
另外，饮食与免疫系统也存在着紧密的联系。
营养充足的饮食可以提供人体所需的各种营养成分，增强机体的免疫能力。
例如，蛋白质、维生素C和维生素E等营养物质都对强化免疫系统起到重要作用。
而缺乏这些营养物质的饮食习惯会导致机体的免疫力下降，易受感染。
尤其是在当前COVID-19疫情期间，饮食营养的摄取对增强免疫系统起着非常重要的作用，应该更加重视饮食与健康之间的关系。
最后，饮食还与长寿有着密切的联系。
大量的研究表明，营养均衡的饮食习惯与长寿密切相关。
推崇的地中海式饮食就是一个很好的例子，它以橄榄油、坚果、鱼和蔬菜为主要食材，富含蛋白质、健康脂肪和纤维，有助于降低心血管疾病和癌症的风险，延缓衰老。
而许多西方国家的典型饮食习惯，如高盐、高糖、高脂肪的食物，则与许多慢性疾病的高发率有关。
细菌与人类健康的关系
细菌与人类健康的关系细菌，是社会公认的一种“坏东西”。
它们常常被认为是引起各种疾病的主要原因，给人类健康带来了严重的威胁。
但事实上，细菌并不全是“害人”的，部分细菌甚至对人类健康有益处。
本文将从不同角度来探讨细菌与人类健康之间的关系。
细菌在人体内的作用人体内有大量的细菌，其中包括有益菌和有害菌。
有益菌的存在对人体起到了很多积极作用。
它们帮助人类消化食物、合成必需的氨基酸和维生素等，维持肠道菌群平衡，在人体免疫系统中扮演着重要角色。
例如，乳酸菌就是一种常见的有益菌，它们可以在人体内生成乳酸，降低体内PH值，从而抑制有害菌的生长。
另外，这些菌类还可以参与消化吸收营养物质，促进人体免疫功能的繁殖和提高。
其中最为人熟知的就是嗜酸乳杆菌，在维持肠道菌群的平衡、防治腹泻以及乳制品加工等方面发挥着非常重要的作用。
但也有一些细菌的存在会对人体产生不良影响，例如各种病原微生物，主要包括大肠杆菌、沙门氏菌等。
这些细菌侵入人体之后，会在人体内繁殖释放毒素进一步引起许多严重的疾病和感染，对人类的身体健康产生非常大的影响。
细菌在人类生活中的作用细菌不仅存在于人体内，也存在于我们周围的环境中，并且，它们对我们的日常生活产生了很大的影响。
在食品生产中，细菌检测成为了重点工作。
食品生产加工中，如果没有太好的卫生条件和恰当的加工方法，就可能会因为细菌污染而引发各种食品中毒。
谷耳病、艾滋病、炭疽病等都是因食品中细菌感染而引起的。
另外，很多细菌类别可以造成污水、垃圾等环境污染。
事实上，因络腮病毒引起的麻疹、流行性腮腺炎和水痘等疾病，也都是属于细菌感染。
尽管很多细菌可以对人体产生不良的影响，但是它们也有很多在生活中的好作用。
例如，要制作一些酸奶、豆腐等发酵食品，就需要利用一种菌族的酸奶菌等和一些微生物类别的细菌，通过帮助发酵过程促进营养物质的吸收。
同时，还有一类叫做“益生菌”的细菌，与有益菌一样，可以调节肠道菌群，帮助恢复人体机能平衡。
《饮食要健康》(教学设计)-2024-2025学年冀教版(2024)小学体育与健康一年级全一册
生：会肚子疼。
师：非常正确！注意饮食卫生可以避免我们感染细菌和病毒，保护我们的身体健康。
设计意图：通过提问和讲解，让学生掌握健康饮食的原则，提高学生的饮食健康意识。
4. 辨别健康食物和不健康食物
师生互动：
师：我们已经知道了健康饮食的原则，那现在我们来玩一个游戏，辨别健康食物和不健康食物。老师会展示一些食物的图片，大家来判断这些食物是健康的还是不健康的。如果是健康的，就举右手；如果是不健康的，就举左手。准备好了吗？
设计意图：通过图片展示和介绍，让学生认识不同种类食物的营养价值，提高学生对食物的认识和理解。
3. 掌握健康饮食的原则
师生互动：
师：我们已经认识了不同种类食物的营养价值，那我们应该怎么吃才能保持健康呢？现在，老师来给大家介绍一些健康饮食的原则。首先，我们要食物多样化。也就是说，我们要吃各种各样的食物，不能只吃一种或几种食物。为什么要食物多样化呢？谁能说一说？
在本节课的教学中，通过导入新课、认识不同种类食物的营养价值、掌握健康饮食的原则、辨别健康食物和不健康食物、小组活动和总结归纳等环节，学生们对饮食健康有了更深入的了解。在教学过程中，学生们表现出了较高的积极性和参与度，能够认真听讲、积极回答问题、参与小组活动和游戏。然而，也存在一些不足之处。比如，在教学过程中，部分学生对一些食物的营养价值理解还不够准确，需要进一步加强讲解和引导；在小组活动中，有些小组的合作还不够默契，需要教师给予更多的指导和协调。在今后的教学中，我将更加注重教学方法的多样性和趣味性，采用更多的图片、视频、故事等形式来吸引学生的注意力，提高学生的学习兴趣。同时，我会加强对学生的个别辅导，确保每个学生都能掌握本节课的知识和技能。此外，我还会引导学生将所学的饮食健康知识运用到实际生活中，养成良好的饮食习惯，为他们的健康成长打下坚实的基础。
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▪ 许多研究证明益生菌可以降低胆固 醇,每天吃酸奶可使血清胆固醇降低;
▪ 最近有人用老鼠作实验,先给试验鼠 吃罗氏乳杆菌每天104个细胞,连续7 天,再给予高胆固醇饲料,与对照组相 比,其总胆固醇下降20%,三甘油脂下 降33%;
5．控制内毒素的产生
▪ 益生菌可抑制肠道中腐败细菌的繁殖，从而 减少肠道中内毒素和尿素酶的含量，使血液 中内毒素和氨含量下降。
饮食与健康 ——细菌与健康
细菌都是有害的吗？
益生菌
何谓益生菌：
▪ 指有益于人类的生命和健康 的一类肠道生理细菌。如乳 酸菌、双歧杆菌、链球菌、 放线菌、酵母菌等。
▪ 目前普遍认为,作为益生菌的细菌应该具备以下条件: ▪ 对宿主有益 ▪ 无毒性作用 ▪ 无致病作用 ▪ 能在消化道存活 ▪ 适应胃酸和胆汁 ▪ 能在消化道表面定植 ▪ 能产生有用的酶类和代谢物 ▪ 在加工和贮存过程中能保持活性 ▪ 具有良好的感官特性。
目前,常用的益生菌菌种有：
▪ 双歧杆菌 ▪ 乳酸杆菌 ▪ 链球菌
▪ 双歧杆菌有： ▪ 青春双歧杆菌 ▪ 短双歧杆菌 ▪ 两岐双岐杆菌 ▪ 婴儿双岐杆菌
乳酸杆菌
▪ 嗜酸乳杆菌 ▪ 保加利亚乳杆菌 ▪ 干酪乳杆菌 ▪ 发酵乳杆菌
▪ 胚芽乳杆菌 ▪ 短乳杆菌 ▪ 纤维二糖乳杆菌 ▪ 乳酸乳杆菌
链球菌有： 粪链球菌 乳链球菌 嗜热链球菌 乙酸乳酸双链球菌
8.益生菌的其他功能
▪ 提高食物转化率,促进人及动物生长发育; ▪ 改善人体健康水平,有益菌大量增殖,产生竞争性排
斥作用,控制消化道疾病; ▪ 消化分解抗营养因子,如植酸、胰蛋白酶抑制因子、
植物凝集素和非淀粉多糖，促进营养物质的利用等；
▪ 其他 临床研究显示,摄入益生菌可降 低尿草酸盐排泄率,从而预防和治疗肠 源性尿草酸盐过多及其引起的泌尿系结 石的目的。其作用主要是通过调整肠道 菌群,限制肠道草酸盐吸收。
▪ 益生菌的抗肿瘤作用是由于益生菌的 存在及其生成的代谢产物优化了肠道 菌群的组合，增强了免疫功能，抑制 了肿瘤细胞的增殖和致癌物质的产生。
▪ 4、降低胆固醇作用 一系列体外研究认为, 益生菌可能通过以下机制达到降低血胆固 醇水平的作用：①产生游离胆酸盐与胆固 醇共沉淀；②细菌的酶对胆酸盐的去结合 作用；③胆固醇结合至细菌细胞膜或壁上； ④细菌对胆固醇的吸收；⑤共沉淀和吸收 作用同时发生。
7.抗高血压功能
▪ 近来,膳食疗法来治疗高血压的研究很多,根据 Tacano研究表明,益生菌食品能在一定程度上控制 血压。
▪ 其抗高血压效果在先天性高血压老鼠实验中得到证 实,从啤酒酵母和瑞士乳杆菌发酵乳中分离的三肽 物质(Val-Pro-Pro和Ile-Pro-Pro)具有抑制血管紧 张素转移酶活性的作用。
双歧杆菌类
放线菌
酵母菌
益生菌的主要功能
▪ 1、改善肠道内环境 益生菌主要通过 改善肠道微生态平衡而促进人体健康。 它可合成维生素,形成有抗菌作用的物 质乙酸和脂肪酸等,也能影响肠道先天 免疫系统,如加强肠道紧密连接、增加 黏液分泌和促进胃肠蠕动等。
▪ 维持肠道菌群平衡，治疗肠道功能紊乱 ▪ 益生菌可粘附于肠粘膜上皮细胞，通过自身及产生
▪ 让肝病患者食用益生菌，发现血氨、游离血清酚及 游离的氨基氮明显减少。
▪ Koizumic等也证实，益生菌对门静脉肝硬化性有缓 解作用。
▪ 对此类患者每天口服短双歧杆菌和两歧双歧杆菌持 续1月，血氨下降，症状改善。
6．延缓机体衰老
▪ 益生菌能使机体中某些具有抗衰老作用的酶活性升 高，使衰老的物质浓度降低。
代谢物和抑制物排斥致病菌； ▪ 在微环境下保持优势，并与肠道中其他细菌相互作
用，调整菌群间关系，以保证肠道菌群最佳优势组 合，并维持肠道菌群平衡。
▪ 益生菌在体内发酵糖类，产生大量乙酸和乳酸，使 环境pH、Eh（氧化还原指标）下降，抑制了致病菌 的生长。
▪ 益生菌能产生胞外糖苷酶，可降解肠粘膜上皮细胞 的复杂多糖，而这些糖是潜在致病菌和结合细菌毒 素的受体；
▪ 益生菌代谢产生的酸可促进对维生素D、 钙和铁离子的吸收。
▪ 研究表明益生菌可合成多种维生素，如 硫胺素、核黄素、尼克酸、吡哆醇、泛 酸、叶酸和维生素B12。
▪ 当某些因素造成肠道菌群失细胞壁主要组 分为细胞壁酰二肽(MDP)和脂磷壁酸等,可 激活免疫系统中的巨噬细胞、自然杀伤 (NK)细胞和B 细胞等免疫效应细胞,使之 分泌具有杀瘤活性的细胞毒性效应分子, 如IL-1、IL-6、TNF-α、NO以及多种抗体。 同时,益生菌还可通过诱导机体产生NO、 促进肿瘤细胞凋亡和抑制肿瘤细胞端粒酶 活性等机制,以达到抗肿瘤的作用。
益生菌有许多令人惊奇的功效，但这些不 同的功效高度依赖于“菌株的特定性”。也就是 说，通过大量和长期的临床研究证实了某个特定 的益生菌株具有某种明确的功能，但并不意味着 其他同种益生菌的不同菌株也必定有同样或相似 的功能。比如，丹尼斯克HOWARUä优质益生 菌系列，经过多年科学研究和临床证实，证明其 中某些特种菌株的特定配合，对于缓解某些健康 问题，如肠道综合症、过敏、呼吸道感染等有着 预防和缓解的功效，但并不能说明任何其他的同 类菌株也有同样的功效。
▪ 通过酶的作用可以阻止潜在致病菌及其毒素在肠粘 膜上皮细胞的粘附和侵入。
▪ 益生菌的代谢作用产生的酸，造成肠道内的 酸性环境，调节和促进肠蠕动，防止致病菌 的定植，维持肠道正常的生理功能。
人类的肠道系统
肠道菌群的数量分布
胃
十二指肠
远 端 回肠
结 肠 空 肠
近端回肠
▪ 2.产生重要的营养物质 益生菌能产 生维生素，包括泛酸、尼克酸、 B1,B2,B6及维生素K等，同时能产生短 链脂肪酸、抗氧化剂、氨基酸等等，对 骨骼成长和心脏健康有重要作用。
▪ 研究表明：用婴儿双歧杆菌活菌液喂养老龄大白鼠， 观察到试验组的大白鼠经喂养后，血中抗衰老生化 指标(如超氧化物歧化酶SOD)比对照组显著升高， 衰老生化指标(过氧化脂质LPO)显著降低。
▪ 表明益生菌对机体具有一定的延缓衰老作用。 ▪ 益生菌在机体中代谢产生的酸，抑制了肠内腐败细
菌的生长，从而减少这些细菌产生毒素和致癌物质， 延缓了机体衰老过程。