野生酸枣仁
酸枣仁百科
酸枣仁百科酸枣仁疾病名称：酸枣仁所属品种：籽仁类别名：进口枣仁,枣仁,酸枣核采摘贮藏：干燥什么是酸枣仁本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm 。
表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。
有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间或有1 条隆起的纵线纹；另一面稍突起；一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。
种皮较脆，胚乳本品呈扁圆形或扁椭圆形，长5～9mm，宽5～7mm，厚约3mm 。
表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的有裂纹。
有的两面均呈圆隆状突起；有的一面较平坦，中间或有1 条隆起的纵线纹；另一面稍突起；一端凹陷，可见线形种脐；另端有细小突起的合点。
种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。
气微，味淡。
一、概述酸枣仁为我国传统的常用中药材。
应用历史悠久，在国内外久负盛名。
本品为鼠李科植物酸枣［Ziziphus jujuba Mill．var．spinosa （Bunge）Hu ex H．F．Chou］的干燥成熟种子。
为《中华人民共和国药典》1990年版收载。
酸枣仁入药，始载于东汉《神农本草经》，列为上品。
唐宋之际，对酸枣来源的认识上，曾发生过混乱;宋代马志曰:“酸枣即棘实，更非他物，若云是大枣味酸者，全非也;酸枣小而圆，其核中仁微扁;其大枣仁大而长，不相类也。
”明·《本草纲目》载:“酸枣仁，甘而润故熟用疗胆虚不得眠，烦渴虚汗之症，生用疗胆热好眠”而现代科学研究证实生、熟医疗作用基本相同。
酸枣仁味甘、酸，性平。
归肝、胆、心经。
有补肝，宁心，安神，生津，敛汗。
用于虚烦不眠，惊悸多梦，津少口干，体虚多汗，津伤口渴等症。
主要成分:酸枣仁皂甙A、酸枣仁皂甙B，另含有黄酮类、白桦脂酸、白桦脂醇、多量脂肪油、蛋白质、甾醇及挥发油、维生素等。
主要药理作用:酸枣仁煎剂给大白鼠口服或腹腔注射均表现镇静及嗜睡，无论白天或黑夜，正常状态或咖啡因引起的兴奋状态，均能表现上述作用。
酸枣仁
0.0637
0.0289
0.0926
不同加工方法对皂苷含量影响不显著。
表4：山东不同产地酸枣仁中微量元素含量比较（%）
产地 Fe Zn Cu Mn Ni Se Mo Cd*
莱芜
平邑 青州 济南
72
52 59 69
69
86 64 81
12
14 13 14
31
36 36 37
11
11 10 10
66
82 79 76
3. 叶下面或沿脉被毛；枝刺短于6mm；核果直径短于1.2cm。 9. 小枝无毛；叶柄、叶脉、花梗和花萼疏被柔毛……毛脉枣 Z. pubinervis 9. 小枝、叶柄、叶背、花梗和花萼密被柔毛
10. 藤本;叶下被锈色丝状毛；核果小于1cm……………小果枣 Z. oenoplia
10. 乔木;叶下被黄白色密绒毛；核果约lcm………滇刺枣 Z. mauritiana 2. 总花梗明显，长2mm以上 11. 灌木，具弯刺；叶短于5cm；核果直径4～5mm…………………球枣 Z. laui 11. 乔木，具直刺；叶长于5cm；核果直径近1cmm…………印度枣 Z. incurva 1. 聚伞花序组成腋生总状或顶生圆锥花序；核果被毛，内果皮薄，脆壳质 12. 藤状灌木；叶下部宽，下面沿脉被柔毛或无毛 13.叶下面沿脉被锈色毛；无花瓣；核果短于1. 5cm，初被密柔毛…………… ………………………………………………………………………………………………………褐果枣 Z. fungii 13. 叶下面脉腋被簇毛；有花瓣；核果长约2cm，被桔黄色密短柔毛……… ………………………………………………………………………………………………毛果枣 Z. attopensis
野生酸枣的功效与作用有哪些-
野生酸枣的功效与作用有哪些?在日常生活中野生酸枣并不多见，野生酸枣其中营养含量非常高，而且味道也酸甜可口，含有丰富的维生素和多种矿物质，食用后可以起到增强身体免疫力的作用，同时还可以起到美容养颜的功效，对减肥也有一定的帮助，野生酸枣其中含有一种果酸可以有效预防便秘，达到瘦身的功效。
野生酸枣的功效与作用1、补充维生素c平时人们多吃一些野生酸枣，可以为身体补充丰富的维生素c，这种营养成分不单能促进人体代谢，而且提高人体免疫功能，另外它还能抑制色素堆积，能美白滋养肌肤。
2、预防冠心病野生酸枣对人类高发的冠心病有明显预防作用，它含有的酸液酮和甙类成分都能直接作用于人类的心脑血管，能提高冠状动脉弹性，增加它的通透性，对冠状动脉病变有明显预防作用，而且它含有的微量元素镁还能保护心脏，提高心脏功能。
3、减肥瘦身预防便秘野生酸枣中含有丰富的膳食纤维和一些天然果胶，平时人们食用以后能增加饱腹感，可以减少身体对其他食物的摄入，另外它含有的酸性成分，高纤维素，还能促进肠胃，能加快肠胃蠕动，可以促进肠道中大便的生成与排出，平时经常食用，既能减肥瘦身，也能预防便秘。
4、壮骨强身延缓衰老野生酸枣中含有丰富的微量元素钙，铁以及镁和磷等多种营养成分，人们食用以后可以吸收充足的钙，而且能促进身体对钙的吸收与利用，可以壮骨强身，减少骨关节疾病发生。
野生酸枣中还含有丰富的维生素e它是一种天然的抗氧化成分，能清除人体内的自由基，可以延缓人体多种衰老症状发生。
酸枣的做法大全1、酸枣粥原料：大米100克，酸枣仁50克，白糖适量做法：1、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
2、大米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
2、酸枣仁鸡蛋汤原料：酸枣仁30克，用纱布包好。
鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个做法：将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。
然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。
野生酸枣木的价值是什么？
野生酸枣木的价值是什么？野生酸枣算是我们国家比较有特色的食物了，它的外观看起来有的时候是圆形，有的时候则是椭圆形。
颜色的话主要以紫红色为主，吃的时候果肉是比较薄的，味道肯定是酸的，否则也不会被称为酸枣。
日常生活中，酸枣的营养价值是很多食物不能相比的，那么野生酸枣木的价值是什么?(一)野酸枣的营养价值成熟的野酸枣果实中含有钾、钠、铁、锌、磷、硒等多种微量元素;更重要的是，新鲜的野酸枣中含有大量的维生素C，其VC 含量是红枣的2-3倍、柑橘的20-30倍，是所有水果中的佼佼者，适量食用野生酸枣具有保健作用。
(二)野酸枣的药用价值1、野酸枣叶中提取的酸叶酮对冠心病有较好的疗效。
2、野酸枣仁含有脂肪油及蛋白质、植物甾醇及皂甙，有镇静、催眠作用，前人有“熟用治不眠，生用治好眠”，经临床实践，生用、炒用都有催眠功效。
3、野酸枣仁还有持续降低血压的作用。
4、野酸枣仁对子宫有兴奋作用。
5、野酸枣具有很好的开胃健脾、生津止渴、消食止滞的疗效。
(三)野酸枣植株可以嫁接大枣野生酸枣根系发达，抗旱、耐瘠薄、适应性强，是嫁接大枣的良好砧木。
酸枣的做法大全：酸枣粥原料：大米或小米100克，酸枣仁50克，白糖适量做法：(1)、酸枣仁洗净捣碎，再加适量水捣至稀烂，用纱布将汁绞出。
(2)、把米淘洗干净，加适量清水旺火煮沸，改文火煮至半熟，加酸枣汁再煮，至米烂汤稠，加白糖即可。
酸枣仁鸡蛋汤原料：酸枣仁30克，用纱布包好。
鸡蛋一个，花生10颗，红枣6个做法：将水烧开，打荷包蛋，放入红糖，依次放入花生、红枣。
然后将包好的酸枣仁放入锅内共同煨煮30分钟。
在睡前给孩子服下。
野生酸枣的作用与功能主治
野生酸枣的作用与功能主治1. 野生酸枣的简介野生酸枣，又称野枣、天冬果，是一种生长在我国北方地区的常见果树。
野生酸枣果实呈红色或紫黑色，外形略像传统的蜜枣，但尺寸较小。
野生酸枣的果实具有酸甜可口的味道，且含有丰富的维生素C、维生素E和多种矿物质。
2. 野生酸枣的主要功效野生酸枣具有多种药用功效，下面列举几种常见的：• 1. 抗氧化作用：野生酸枣富含维生素C和维生素E，这两种营养素是强效的抗氧化剂，能够中和体内的自由基，预防细胞氧化损伤，延缓衰老过程。
• 2. 提高免疫力：野生酸枣富含维生素C，维生素C具有增强免疫力的作用，能够增加机体抗病能力，预防感冒和其他呼吸道感染。
• 3. 改善消化系统功能：野生酸枣含有丰富的纤维素，能够促进肠道蠕动，增加肠道内益生菌数量，改善便秘问题，有助于消化系统的健康。
• 4. 降低血压：野生酸枣富含多种矿物质，如钾、镁、钙等，这些矿物质有助于平衡体内的电解质，稳定血压，降低高血压的风险。
• 5. 改善睡眠质量：野生酸枣中含有一种名为三聚萜的化合物，具有镇静和安神的作用，能够帮助改善睡眠质量，缓解失眠症状。
• 6. 抗炎作用：野生酸枣富含多种活性成分，具有抗炎作用，可以减轻炎症反应，缓解关节疼痛等炎症性疾病症状。
3. 野生酸枣的主治功效根据传统中医理论和现代研究，野生酸枣具有以下主治功效：• 1. 滋阴补血：野生酸枣被认为具有补血滋阴的功效，对于失血过多、贫血等问题有一定的辅助作用。
• 2. 护肝明目：野生酸枣可以保护肝脏功能，减轻肝脏损伤，对于预防和改善肝病有一定的辅助作用。
此外，野生酸枣中含有丰富的维生素A，对于保护视力、预防眼睛疾病也很有帮助。
• 3. 缓解心脑血管病症状：野生酸枣中的活性成分有助于扩张血管，改善血液循环，降低心脏负荷，对于预防和改善心脑血管疾病症状有一定的辅助作用。
• 4. 改善月经问题：野生酸枣被认为具有调理月经的作用，对于月经不调、痛经等问题有一定的缓解效果。
酸枣仁
酸枣仁(《本经》)酸枣仁为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
均系野生。
主产于河北、河南、陕西、辽宁等地。
原植物生于向阳或干燥的山坡、山谷、丘陵、平原、路旁和荒地。
喜温暖干燥气候，耐旱、耐寒、耐碱。
枣仁生用味甘，性平，功效清肝胆虚热、宁心安神；炒后增强醒脾补阴、敛汗宁心之功。
临床用名有酸枣仁、炒酸枣仁。
【本草汇言】《神农本草经》：味酸，平。
主治心腹寒热，邪结气，四肢酸疼湿痹。
久服安五脏。
《名医别录》：无毒。
主治烦心不得眠，脐上下痛，血转，久泄，虚汗，烦渴，补中，益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
《药性论》：主筋骨风。
炒末作汤服之。
《日华子本草》：治脐下满痛。
《开宝本草》：烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗，烦渴。
补中益肝气，坚筋大骨，助阴气，令人肥健。
《本草衍义》：微热。
《经》不言用仁，仍疗不得眠。
《汤液本草》：气平，味酸，无毒。
《本草》云：主心腹寒热，邪结气聚，四肢酸疼湿痹，烦心不得眠，脐上下痛，血转久泄，虚汗烦渴，补中益肝气，坚筋骨，助阴气，令人肥健。
久服安五脏。
胡洽治振悸不得眠，人参、白术、白茯苓、甘草、生姜、酸枣仁六物煮服。
《圣惠方》：胆虚不眠，寒也。
酸枣仁炒香，竹叶汤调服。
《济众方》：胆实多睡，热也。
酸枣仁生用，末茶、姜汁调服。
《本草纲目》：枣仁，味酸性收，故主肝病，寒热结气，酸痹久泄，脐下满痛之症。
其仁甘而润，故熟用疗胆虚不得眠、烦渴虚汗证；生用疗胆热好眠，皆足厥阴、少阳药也。
今人专以为心家药，殊昧此理。
《本草经疏》：酸枣仁得木之气而兼土化，故其实酸平，仁则兼甘，气味匀齐，其性无毒，为阳中之阴。
入足少阳，手少阴，足厥阴，太阴之经。
专补肝胆，亦复醒脾，从其淡也。
熟则芳香，香气入脾，故能归脾。
能补胆气，故可温胆。
母子之气相通，故亦主虚烦，烦心不得眠。
其主心腹寒热，邪结气聚，及四肢酸疼湿痹者，皆脾虚受邪之病，脾主四肢故也，胆为诸脏之首，十一脏皆取决于胆，五脏之精气皆禀于脾。
故久服之，功能安五脏，轻身延年也。
酸枣（棘、棘子、野枣、山枣、葛针）
酸枣(棘、棘子、野枣、山枣、葛针)中文学名：酸枣 拉丁学名： Ziziphus jujuba var.spinosa(Bunge)Hu界： 植物界科： 鼠李科 Rhamnaceae 英文名： Sour Jujube;Wild Jujube 主要产地： 我国北方地区 药用价值：健脾、镇静、安神 简介酸枣又名棘、棘子、野枣、山枣、葛针等，自古野生于我国。
果实圆形或扁圆形、椭圆形等，果皮红色或紫红色，果肉较薄、疏松，味酸甜。
在中国北方大部分地区随处可见，也是老少皆食的小果品，由于其味酸、核大、食之无肉，人们往往不屑一顾。
殊不知酸枣既是一种功能独特的药材，营养价值又很高是，具有广泛的用途。
酸枣为鼠李科落叶灌木或小乔木。
高1-3米。
经人工修剪也可长到3-5米高的大酸枣树，是嫁接各种大枣的良好砧木。
酸枣树浑身长满锐刺，其叶长椭圆形至卵状披针形，长2-3.5厘米，宽0.6-1.2厘米，有细锯齿，基生三出脉。
花黄绿色，2-3朵簇生叶腋。
果实较小，大小不一。
形状各异，常见有滚圆、椭圆和长圆等多种。
主要产于我国北部各地，如山东、山西、河南、河北及辽宁、内蒙南部山区。
初结果实呈绿色，食之无味。
半红时味道略酸，成熟后呈紫红色，酸味浓烈，故取名酸枣。
枣树起源于中国，酸枣为枣的原生种。
酸枣的类型中均有介于酸枣与枣的中间型，果实比酸枣果大、核小、肉厚、味酸甜，如甜溜溜老虎眼、牛奶子、蓬蓬籽等过渡型酸枣品种。
此外，枣本属于稀树草原树种，属于泛热带植物类型。
从《诗经》（公元前约10世纪）等文献记载，我国枣的栽培历史至少在3000年以上，汉代枣的栽培已遍及中国南北各地。
70年代在河南 密县 莪沟北岗新石器时代遗址发掘出碳化枣核和干枣，据14测定其年代至少有7240，中国早在7000采集利用枣果了。
酸枣也是一个县名。
形态特征酸枣树酸枣树属灌木科木本植物，落叶灌木或小乔木，高1—4米；小枝称之字形弯曲，紫褐色。
酸枣树上的托叶刺有2种，一种直伸，长达3厘米，另一种常弯曲。
野生酸枣的几种开发利用模式
野生酸枣的几种开发利用模式一、酸枣的市场价值。
酸枣全身都是“宝”，被称为“东方睡果”。
主要价值为酸枣仁药用价值。
酸枣仁作为四十种大宗中药材之一，具有养心补肝，宁心安神，敛汗，生津的功效，主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津伤口渴。
临床上主要治疗神经衰弱、失眠以及心血管等疾病，疗效显著。
随着现代人生活节奏加快，工作压力大，此类疾病逐年呈大幅度上升趋势，因此其临床用量也会相应水涨船高。
预计2021年需求量在6000吨以上，2022年预计增至8000吨以上。
作为近年市场上的热销药食同源品种成员代表，以酸枣仁配方为主的相关保健产品数量明显增加，需求也随之增大，需求刚性强，市场对此感觉明显，开发价值极大。
如酸枣果肉可加工酸枣汁、酸枣粉、酸枣糕、酸枣酒、果醋、枣酱、枣膏等产品等，酸枣树叶和嫩茎可加工酸枣茶，保健酒等。
酸枣叶提取物对冠心病也有较好疗效，酸枣核皮可加工活性碳制品，酸枣枝及酸枣根可制作拐杖及工艺品雕刻等等。
二、酸枣的分布及基本价格走向。
目前，全国酸枣仁以野生资源供应为主，占85%以上。
其产地分布较广，主要分布于辽宁、河北、河南、山西、山东、陕西、甘肃等山区地带，据统计全国野生资源面积在80万亩以上。
当前，酸枣种植规模较大的区域为河北邢台、陕西渭北等区域，其它区域都为零散种植，数量不大，初步统计近10万亩左右。
由于全国各地酸枣品质不同，其收购价格也不一，一般鲜枣收购价格5-6元／公斤左右，但随着这两年野生酸枣资源逐年萎缩，产量下滑严重，导致这两年酸枣收购价格逐年爆涨，2021年8月，酸枣鲜货已涨至10元／公斤，局部区域已达16元／公斤。
由于加工成本增加，酸枣仁价格也随之上涨，自2021年7月起，酸枣仁开启上涨模式，从300元一路涨至目前的680-700元。
且涨势不减，短期内价格突破800元指日可待。
三、酸枣仁及产品加工产区分布。
目前，全国约800多家酸枣深加工企业主要集中在河北省石家庄市赞皇县、邢台市内丘县、山东省济宁市汶上县等三地，山西运城，辽宁朝阳等地也有部分零散加工点。
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野生酸枣仁
酸枣，一般来说都是野生的。
因为酸枣基本上没有果肉，食用起来口感并不理想，所以没有被人们进行种植。
但是大家知道吗，酸枣仁却是一味中药药材，但是想要获得酸枣仁也不是件容易的事儿。
毕竟野生的酸枣树上是有很多的刺的，而且野生酸枣核也是十分坚硬的。
药源：为鼠李科植物，以种仁入药，酸枣为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。
以粒大饱满，肥厚油润，外皮紫红色，肉色黄白者为佳。
它具有养肝，宁心，安神，敛汗功效，可用于失眠等病症的治疗。
化学成分：酸枣仁主要含三萜皂苷类、黄酮类、三萜类、生物碱类，此外还含有脂肪油、蛋白质、甾醇及微量具刺激性的挥发油。
气味：（酸枣）酸、平、无毒。
其味甘，性平；
主治：具有补肝、宁心、敛汗、生津的功效；主治虚烦不眠，惊悸多梦，体虚多汗，津虚口渴等症。
有镇定安神之功效补肝胆、宁心敛汗的作用。
适用人群
心理疾病患者：严重失眠、入睡难、抑郁、焦虑及燥动症患者。
身心疾病患者：原发性高血压、冠心病、神经衰弱、紧张性头痛和偏头痛等。
需要减缓压力和放松的健康人群：该茶可
以使人保持放松状态，减缓压力，提高注意力，非常适合于公务员、商海精英、公司白领等高压力人群。
临床应用：酸枣仁安神、养心、敛汗。
经试验有抑制中枢神经系统呈现镇静、催眠作用。
用酸枣仁煎剂和粉剂治疗失眠症，结果表明，有一定镇静安眠的短期疗效。
在临床上面，采用酸枣仁，对于轻度或是重度失眠均可取得较为显著理想的疗效。
营养价值：酸枣叶提取出的“酸叶酮”、芦丁是治疗冠心病的良药。
而酸枣叶中含有丰富的蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，同时有多种维生素，如维生素B1维生素B2维生素C等，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。
酸枣嫩叶中含蛋白质12%-16%，脂肪1.5%-3.5%，碳水化合物62%-70%，维生素C380-650毫克/100克，还含有钙、磷、铁等矿物质，以及三萜烯酸、氯原酸、黄酮类化合物等丰富的药用成分。