婴幼儿容易缺乏的无机盐 ppt课件
婴幼儿容易缺乏的无机盐
婴幼儿容易缺乏的无机盐在婴幼儿的成长过程中，无机盐在维持生理功能、帮助骨骼发育和维护身体健康等方面起着关键作用。
然而，由于婴幼儿饮食偏好、肠胃功能未完全发育等原因，他们往往容易出现无机盐的缺乏状况。
因此，家长们在婴幼儿日常饮食中应特别注意提供以下几种婴幼儿容易缺乏的无机盐。
1. 钙（Calcium）钙是婴幼儿骨骼发育的关键无机盐。
缺乏钙会导致骨密度低下、易骨折等问题。
为了确保婴幼儿充足的钙摄入，可以选择食用含钙丰富的食物，如牛奶、酸奶、芝士等乳制品。
此外，钙也存在于某些绿叶蔬菜（如菠菜、芥蓝等）、豆类及豆制品中，可以适量添加到婴幼儿食物中。
2. 铁（Iron）婴幼儿缺乏铁往往会引发贫血或免疫力下降等问题。
为了预防缺铁性贫血，家长应确保婴幼儿摄入富含铁的食物。
动物肝脏、红肉、鸡蛋、鱼类等含有丰富的血红素铁，而绿叶蔬菜、豆类及豆制品、全谷物等则富含非血红素铁。
为提高铁吸收率，可搭配维生素C丰富的食物一同食用。
3. 锌（Zinc）锌是维持婴幼儿免疫力和促进生长发育所必需的无机元素。
缺乏锌可能导致味觉异常、食欲减退、免疫力下降等问题。
为保证锌的充足摄入，家长可以给婴幼儿提供富含锌的食物，如肉类（猪肉、牛肉、鸡肉等）、贝类（如蛤蜊、鲍鱼等）和谷物制品（如全麦面包、糙米等）。
4. 碘（Iodine）碘是婴幼儿脑部发育和甲状腺功能正常运作所必需的无机元素。
缺乏碘会导致甲状腺功能低下、智力发育不良等问题。
为确保婴幼儿获得足够的碘，家长可以选择加碘盐烹饪食品、食用含碘丰富的海产品（如海带、海鱼等）以及含有碘的乳制品（如含碘防婴儿配方奶粉）。
5. 磷（Phosphorus）磷是骨骼发育和维持婴幼儿酸碱平衡所必需的无机盐。
缺乏磷会影响骨骼的正常发育。
为了确保婴幼儿足够的磷摄入，可以选择食用含磷丰富的食物，如鱼类、禽肉、坚果类以及全谷物等。
综上所述，针对婴幼儿容易缺乏的无机盐，家长们应当注重给予婴幼儿均衡多样的饮食。
尽可能提供含丰富无机盐的食物，如乳制品、肉类、蔬菜、豆类等，以确保婴幼儿健康成长。
幼儿营养和膳食指导：幼儿容易缺乏的无机盐
感谢聆听！
磷
生理 功能
构成人体骨骼和牙齿的重要材料 构成组织重要成分（如核酸、磷脂）的原料
磷的食物来源 肉类、鱼、蛋、奶类、豆类、坚果、谷类等均含有磷，学前儿童只要不偏食，一般不会缺乏 。
学前儿童对磷的需要量 学前儿童每日约需900毫克磷。
钙和磷的消化吸收规律
应为学前儿童补充足量的钙和磷，且比例要适当，最好是在1∶2到 1∶1之间，比例不当可使钙和磷结合成不溶性磷酸钙，无法被肠吸收。
的为70微克，4～6岁的为90微克。
锌
生理 功能
维持机体的正常代谢 维持正常味觉功能 维持头发和皮肤的健康
锌的食物来源
动物性食物 肉类、鱼类、动物内脏、奶、蛋、海产品等，其中，瘦肉、鱼及牡蛎含锌量
较高
植物性食物 花生、玉米、谷类胚芽、干果等
学前儿童对锌的需要量
通常蛋白质和热量不缺乏，则不会缺锌。但为了预防学 前儿童缺锌，一般建议每天服用10毫克锌。
幼儿营养和膳食指导
幼儿容易缺乏的无机盐
人体中的各种元素，除碳、氢、氧和氮主要以有机化合物的形式存在外，其余铁、钙、 磷等各种元素均以无机物的形式存在，故称无机盐，又称矿物质。
1.无机盐的分类
常量元素 又称宏量元素，在人体内的含量大于体重的0.01%，与人体关系最密切，
主要包括钙、镁、钾、钠、磷、硫、氯7种 微量元素 在人体内的含量小于体重的0.01%，主要包括铁、铜、锌、碘、氟、 硒、锰、铬、钴、钼、镍、锡、硅、钒14种
维生素D可促进人体对钙、磷的吸收，因 此，在为学前儿童补充钙和磷时，最好能同时 补充适量的维生素D。
铁
生理 功能
造血原料 合成酶的原料
铁的食物来源
动物性食物 瘦肉、动物血、肝脏、鸡胗、猪肾、鱼类、蛋类等
婴幼儿容易缺乏的无机盐
前儿童的供给量
学前儿童正处在生长时期，需钙量较多，每日约 需800mg。食物中若植酸、草酸含量过高，钙的 吸收率就会降低。
﹡地方性克汀病：
胚胎发育期及出生后早期严重缺碘所致， 主要表现为：矮小、痴呆、聋 哑、神经系统症 状等 (聋、哑、傻、瘫、矮)。 见于古老的严重病区。
﹡亚克汀病： 发育迟滞，人数远多于克汀病患者 智力轻度落后，神经系统轻微受损，生长
碘缺乏：导致智力残疾的最重要的原因
正常儿童，亚 临床克汀病儿 童与地方性克 汀病儿童
食物来源
铁主要来源于动物性食物，如肝、瘦肉、动物 血、蛋黄等，且吸收率高；绿叶蔬菜、豆类中含有 少量的铁。 动物性食物中所含的铁比植物性食物中所含的铁吸 收率高。
前儿童的供给量 每日铁的供给量标准为10mg。
锌
1）生理功能； 人体微量元素中仅仅次于铁。 ①促进生长发育； ②促进性器官发育； ③促进消化系统功能； ④促进免疫功能； ⑤促进皮肤健康。
乏症
幼儿缺钙，不仅会造成发育迟缓，牙齿不整齐， 严重的还会引起手足搐搦症或佝偻病。
3、铁
1）生理功能 铁是人体营养极为重要的微量元素之一，是合成
血红蛋白的主要成分，人体中60%～70%的铁在红细 胞中，参与氧的输送和组织的呼吸。
2）缺乏症
人体内铁的数量不足即可发生缺铁性贫血， 影响幼儿体格及智力的发育。
地方性甲状腺肿， 正常人和地方性 克汀病病人
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食物来源
海带、紫菜等海产食品中含碘最丰富。蔬菜、 肉类、蛋类、奶类及谷物中均有碘，饮用水中也含 有微量碘。
婴幼儿容易缺乏的无机盐
婴幼儿容易缺乏的无机盐婴幼儿容易缺乏的无机盐，这是一个让妈妈们头疼的问题。
你知道吗？宝宝的身体里可是有很多重要的“小零件”，它们可是离不开咱们日常饮食中的那些无机盐哦！今天，我就来和大家聊聊这个问题，希望能够帮助到那些正在为宝宝的健康烦恼的妈妈们。
我们来说说钙。
钙是宝宝生长发育必不可少的营养素，它对于宝宝的骨骼发育、牙齿生长都有着非常重要的作用。
可是，宝宝每天需要的钙量可不小呢！一般来说，0-6个月的宝宝每天需要摄入约200毫克的钙；6-12个月的宝宝每天需要摄入约270毫克的钙；1-3岁的宝宝每天需要摄入约700毫克的钙。
那么，我们应该通过什么途径来给宝宝补充这些钙呢？其实，奶制品就是非常好的选择。
比如牛奶、酸奶、奶酪等等，这些都是富含钙的食物。
如果宝宝对奶制品过敏或者不喜欢喝牛奶，也可以通过其他食物来补充钙。
比如，绿叶蔬菜、豆腐、鱼类等等，这些食物也都是含钙丰富的。
接下来，我们再来说说铁。
铁可是宝宝血液中不可或缺的成分之一哦！它可以帮助宝宝合成血红蛋白，从而保证血液的正常循环。
那么，宝宝每天需要多少铁呢？一般来说，0-6个月的宝宝每天需要摄入约3毫克的铁；6-12个月的宝宝每天需要摄入约5毫克的铁；1-3岁的宝宝每天需要摄入约9毫克的铁。
那么，我们应该通过什么途径来给宝宝补充这些铁呢？我们要多吃一些铁含量高的食物。
比如红肉、蛋黄、豆类等等，这些都是含铁丰富的食物。
如果宝宝不喜欢吃这些食物，也可以通过其他方式来补充铁。
比如，可以给宝宝喝一些补铁的口服液或者片剂，但是要注意不要过量使用哦！我们来说说锌。
锌是一种对宝宝生长发育非常重要的微量元素，它可以促进宝宝身体的各种组织的正常发育和修复。
那么，宝宝每天需要多少锌呢？一般来说，0-6个月的宝宝每天需要摄入约3毫克的锌；6-12个月的宝宝每天需要摄入约5毫克的锌；1-3岁的宝宝每天需要摄入约8毫克的锌。
那么，我们应该通过什么途径来给宝宝补充这些锌呢？我们要多吃一些锌含量高的食物。
婴幼儿营养与喂养PPT课件
0~6个月
7~12个月
120kcal/kg（体重） 每天每公斤2~4克 占总能量45% 占总能量40%~50% 钙：400mg 铁：10mg A、D、E、K、C、B 120~150ml/kg/d
100kcal/kg（体重）
占总能量30%~40%
钙：600mg 锌
母乳喂养
母乳，最理想、最适宜的天然营养品！ 母乳是大自然赐予婴儿的最佳食品，任何配
萌出、喂养器具的改变） 四、培养科学的饮食习惯（挑食偏食）
辅食添加原则
–从稀到稠，从少到多，从细到粗 –习惯一种后再添加另一种 –健康时添加 –避免高糖、盐、调味品的食物 –用小匙喂养，帮助养成咀嚼习惯
辅食添加的方法
• 辅食添加种类及次序 –4-6个月：淀粉类（如米糊）、蛋黄、菜泥，水 果泥、鱼泥等。（强化铁、饼干、馒头片等)。 –7-9个月：烂粥、烂面、鱼泥、肝泥、肉末、鸡 蛋羹、等。 –10-12个月（碎粒）：粥、软饭、碎菜、碎肉等
其它喂养问题
• 溢奶 –消化系统发育不全和喂养不当，溢奶和返流时 有发生 –呕吐、拒奶、早饱、吸入性呛咳、过分哭闹、 好发怒
• 预防 –喂奶少量多次 –奶粉喂养时检查奶头的孔大小合适 –喂奶中间和喂奶后让宝宝打嗝 – 专为易溢奶宝宝配制的配方奶粉
• 过敏 –免疫系统发育不全，出生后最初1-2年最易发 生食物过敏 –口唇瘙痒发红、湿疹、鼻炎、呕吐、腹泻
方奶均不可能等同于母乳。（免疫物质） 母乳喂养—开启孩子情商之门、智慧之门。
刺激觅 食反射
嘴巴 张开
含住乳头 和大部分 乳晕
三种主 要喂奶 姿势
母乳喂养常见问题与对策
• 奶量不足怎么办？
充足的休息、平衡膳食、多喝汤、心情 愉快
学前儿童需要的营养素ppt课件
三、学前儿童需要的营养素
（四）无机盐 （五）维生素 （六）水
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
三、学前儿童所需要的营养素
（四）无机盐 1.钙 (1)生理功能: ①构成牙齿和骨骼(99%)的主要成分 ②维持神经、肌肉的兴奋性 ③参与血凝过程，是血液凝固的要素 ④参与机体能量代谢和激活酶。 (2)缺乏症:
1.维生素Ａ（视黄醇） （1）生理功能：
①维持夜视功能 ②维持上皮细胞的正常发育 （2）缺乏症：夜盲症，干眼病 （3）食物来源：
只存在于动物性食品中：肝、蛋黄、乳类、鱼肝油等 植物性食品中含有维生素Ａ原（胡萝卜素），在小肠 内可转变为维生素A （转变率为50%左右）。含有萝 卜素的食品有菠菜、胡萝卜、番茄、柿子等。 （4）幼儿的需要量： 幼儿每日需300—750μｇ
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
3.来源:水和食物
4.幼儿的需要量:幼儿每日需水量约为1600—1800ml 幼儿新陈代谢旺盛，对水的需要量相对较成人多。 年龄越小，需要的水分越多。 活动量大的幼儿需水量较大。 多食蛋白质和无机盐时，因排泄这些物质需水较多，所以
维生素
脂溶性维生素： 维生素A、D
蓄积在肝脏，摄入过量会引起中毒 水溶性维生素： 维生素B1、B2、C
溶于水，多余可从尿液排出，需每天摄入
火灾袭来时要迅速疏散逃生，不可蜂 拥而出 或留恋 财物， 要当机 立断， 披上浸 湿的衣 服或裹 上湿毛 毯、湿 被褥勇 敢地冲 出去
婴幼儿容易缺乏的无机盐
影响
缺硒还可能增加患癌症和心血管 疾病的风险。
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如何预防婴幼儿无机盐缺乏
合理搭配饮食
保证食物多样性
提供富含各种无机盐的食物，如绿叶蔬菜、坚果、豆类等，以满 足宝宝对各种无机盐的需求。
适量摄入动物性食物
动物性食物如鱼、肉、蛋等是铁、锌等无机盐的重要来源，适量摄 入有助于预防无机盐缺乏。
控制盐和糖的摄入
详细描述
铁是血红蛋白的重要组成成分，参与氧气的运输和细胞呼吸过程。婴幼儿期是身体快速生长和发育的阶段，对铁 的需求量相对较高。铁缺乏可能导致贫血、免疫力下降、智力发育迟缓等问题。母乳中的铁含量较低，因此需要 通过辅食补充富含铁的食物，如红肉、肝等。
锌
总结词
锌参与多种酶的合成和代谢，缺乏锌可能导致发育迟缓和免疫力下降。
案例三：锌缺乏导致发育迟缓
总结词
锌缺乏会影响婴幼儿的正常生长发育，表现为生长迟缓、性发育障碍、智力发育不良等。
详细描述
锌缺乏的婴幼儿可能会出现食欲不振、异食癖、免疫功能下降等症状。锌是人体必需的 微量元素之一，对婴幼儿的正常生理功能至关重要。
案例四：硒缺乏导致免疫力下降
总结词
硒缺乏会导致免疫力下降，增加感染和疾病的风险。
有些婴幼儿可能偏爱某些食物，而对 其他食物不感兴趣，导致某些无机盐 摄入不足。
未及时添加辅食
随着婴幼儿的生长发育，仅靠母乳或 配方奶已经无法满足其营养需求。若 未及时添加辅食，容易导致铁、锌等 无机盐的缺乏。
生长发育迅速
需求量增加
婴幼儿期是生长发育的关键时期 ，对各种营养素的需求量相对较 高，尤其是对无机盐的需求量增 加。
详细描述
佝偻病多见于6个月以下的婴儿，表 现为颅骨软化、方颅、肋骨串珠、手 镯脚镯等骨骼畸形。钙缺乏还可能导 致夜惊、多汗等症状，影响宝宝的睡 眠和生长发育。
婴幼儿科学合理喂养ppt课件
婴儿可以从吃糊状、细软的食品开始，最后 逐步适应接近成人的固体食物,使得吞咽能 力和咀嚼功能得到锻炼。还有利于颌骨的发 育和牙齿的萌出。
添加鸡子黄能促进神经系统的发育
4-6个月左右，给婴儿添加蛋黄粉等泥糊状食 物，能够促进神经系统的发育—刺激婴儿的 味觉、嗅觉、视觉和触觉功能。
咀嚼的能力、学吃的能力
少量喂哺，每天一次，连续3-4天，待宝宝适应后，再逐渐变稠。 4、宝宝刚开始添加辅食时，可以先喂辅食后喂奶，待宝宝习惯后，调换成先喂奶后喂辅食，避免吃饱了奶后
再给孩子辅食而出现拒食的情况。 5、给宝宝喂辅食时要做到四定：定时间、定地点、定餐具、定人员，制造良好的进食环境和气氛，让孩子在
愉快的环境中吃的香甜。 6、4-6个月的宝宝已经有较好的消化能力，喜欢新的口感和味道。家长不能用成人的口味和喜好来评价孩子的食物 7、缓慢和耐心地喂食，20-25分钟，鼓励进食，但不强迫。喂食时和孩子说话，并有眼神接触，增进与孩子的感情
出生后第一年是婴儿身体生长发育的第一高峰期，身高和体 重都成倍增长，脑重量，脑细胞的数量和体积也迅速增长。脑皮 质的沟也不断加深，增多，小脑的发育则为其身体平衡和动作控 制发展提供条件。
因此，婴儿期，（尤其1岁以内）是儿童动作发展，智力发育 最为迅速的时期。
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2、婴幼儿生长发育特点
婴儿生长发育指标
肉、鱼、禽类蛋和大豆 蔬菜和水果类 奶及奶制品
供给优质的蛋白质和脂肪为主，提供能量为辅的主 要食物，特别是鸡蛋，是很好的营养品。
主要是提供维生素Ｃ、胡箩卜素、无机盐和各类膳 食纤维．
提供优质的蛋白质、脂肪、无机盐、尤其提供婴幼 儿生长发育所需的优质钙，是婴幼儿必要的食物， 可作为婴幼儿的主食，幼儿的辅食，老年人的优质 营养品．
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婴幼儿容易缺乏的无机盐
1. 概述 无机盐又叫矿物质，分为： 常量元素 微量元素
学前儿童较易缺乏的几种无机盐
•钙 • 1）生理功能 • ①钙是构成牙齿和骨骼的主要成分，人体内的99%
以上的钙在骨骼和牙齿中； • ②钙能维持神经、肌肉的兴奋性，如血钙降低，神
经、肌肉的兴奋性增强，会引起手足搐搦症； • ③钙能参与血凝过程，是血液凝固的要素； • ④钙能参与机体能量代谢和激活酶。
5）缺乏症
• 幼儿缺钙，不仅会造成发育迟缓，牙齿不整齐， 严重的还会引起手足搐搦症或佝偻病。
3、铁
• 1）生理功能
•
铁是人体营养极为重要的微量元素之一，是合成
血红蛋白的主要成分，人体中60%～70%的铁在红细 胞中，参与氧的内铁的数量不足即可发生缺铁性贫血，
• 影响幼儿体格及智力的发育。
3）食物来源
铁主要来源于动物性食物，如肝、瘦肉、动物 血、蛋黄等，且吸收率高；绿叶蔬菜、豆类中含有 少量的铁。 • 动物性食物中所含的铁比植物性食物中所含的铁吸 收率高。
4）学前儿童的供给量 • 每日铁的供给量标准为10mg。
4、锌
• 1）生理功能； • 人体微量元素中仅仅次于铁。 • ①促进生长发育； • ②促进性器官发育； • ③促进消化系统功能； • ④促进免疫功能； • ⑤促进皮肤健康。
﹡地方性克汀病：
胚胎发育期及出生后早期严重缺碘所致， 主要表现为：矮小、痴呆、聋 哑、神经系统症 状等 (聋、哑、傻、瘫、矮)。 见于古老的严重病区。
﹡亚克汀病： 发育迟滞，人数远多于克汀病患者 智力轻度落后，神经系统轻微受损，生长
碘缺乏：导致智力残疾的最重要的原因
正常儿童，亚 临床克汀病儿 童与地方性克 汀病儿童
5）儿童的供给量
• 婴儿每日供给量标准为5mg，儿童为10mg。
5、碘
• 1）生理功能； • ①合成甲状腺素：碘是合成甲状腺素的主要
原料； • ②促进物质和能量代谢：甲状腺素能刺激物
质代谢，使人体产生的热能增加； • ③促进生长发育：参与调节机体的新陈代谢，
促进生长发育。 •
2）缺乏症
食物中如长期缺碘会引起甲状腺肿大、呆小症。
2）吸收
• 人体对钙的吸收很不完全，应注意食物中植酸、 草酸、纤维素和脂肪的含量
• 有些有利因素促进钙的吸收 • 成人对钙的吸收率为20%，特殊人群为50%
3）食物来源
乳类含钙量最高，且易于吸收和利用。鱼、虾、豆 类、绿叶蔬菜等含钙量亦较高。有些蔬菜，如菠菜、 苋菜等虽含钙丰富，但草酸、植酸含量亦高，导致钙 难于吸收。
1. 奶及奶制品：牛奶 120，全脂奶粉 1030 2. 小虾皮：2000 3. 海带：1177 4. 大豆：367 5. 油菜：140 6. 芝麻酱：870（2239 陕西）
4）学前儿童的供给量
学前儿童正处在生长时期，需钙量较多，每日约 需800mg。食物中若植酸、草酸含量过高，钙的 吸收率就会降低。
地方性甲状腺肿， 正常人和地方性 克汀病病人
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2）缺乏症
• 幼儿缺锌会表现为厌食、味觉降低，还表现为性成 熟障碍、免疫功能低下、皮疹和脱发等，严重的会导 致异食癖及缺锌性侏儒综合症。
3）食物来源
肉类、肝、鱼类及海产食品中含量较高，植物 性食物中以花生、玉米含锌量较多。 • 食物中草酸、植酸、过量的膳食纤维会降低锌的 吸收率
4）缺锌的原因
• 膳食摄入不平衡 • 特殊生理需要量增加 • 某些疾病 • 缺锌儿童较常见