餐桌礼仪高雅棕黑简约大气图文结合餐桌礼仪PPT模板
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职场商务礼仪-餐桌礼仪培训PPT课件
酒前需知
很多人喜欢在酒中掺入可乐、雪碧之类的饮料，以为这样不容易喝醉，但其实饮料 中的气泡会加快身体吸收酒精的速度。最科学的方法应该是食饮结合，饮酒时多吃 些绿叶蔬菜，其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏，理想的下酒菜则以富含维生素 B的菜式为宜，例如炒猪肝能够补充酒后体内维生素B的流失。
喝酒礼仪
1. 酒桌上有酒桌上的规矩，当领导或者长辈举着杯子邀你共饮时，如果动作稍有
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餐桌礼仪
餐宴礼仪
优雅、得体的用餐仪态，对职场商业成功有着直接的影响
在用餐环境下，是否能关注细节，直接体现了个人素养的高低
常见饭局四大坑
01 不懂座次胡乱坐，点菜失败闹笑话 02 仪态吃相不注意，破坏好感失机会 03 被灌酒无力招架，酒后失态最难看 04 不会破冰乱讲话，谁是酒桌冷场王
看人设座
主位12来自345
6
798
门
座次排列-2
观景为上：
观景角度最佳处为上座 ，背对者为下座。
看人设座
景观—海景、演出、电视、电影、美景等
8 6 4
2
9 7
5
3 1
主位
门
座次排列-3
临墙为上：
为防止过往侍者和食客 的干扰，通常以靠墙之 位为上座，靠过道之位 为下座。
5 3
1
2 4
7 9
8 6
看人设座
酒前需知
生活中往往即使有很大酒量的人，但是仍然不可避免醉酒的情况。一般人喝酒都是 靠自己的身体，身体能承受多少就是多少。但是，聪明人是靠自己的脑去喝酒的， 他们会让酒精对身体的伤害降到最低，而且还能保持清醒。喝酒只要做好准备，就 可以使自己成为千杯不醉的“酒神”。
《餐桌礼仪》PPT课件
饮料 茶是中国人的日常饮料，汤是饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上， 可以饮葡萄酒或烈性酒。茶一般被认为是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油 腻的点心，茶有助洗去油腻。一般每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添 饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者 的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为 自己斟，这才合乎礼仪。
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气 氛
餐桌上的一些注意点
用餐俗例 在用餐方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己 面前的食物，中国人则喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗 饭共同配着这数碟菜肴，饭吃完可再添；依照惯例，客人出席正式或传统的 晚餐，不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感 到尴尬。
Thank you!
餐桌上的一般礼仪
２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在桌上。
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气 氛
餐桌上的一些注意点
用餐俗例 在用餐方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己 面前的食物，中国人则喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗 饭共同配着这数碟菜肴，饭吃完可再添；依照惯例，客人出席正式或传统的 晚餐，不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感 到尴尬。
Thank you!
餐桌上的一般礼仪
２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在桌上。
餐桌上的礼仪(完整版)课件
倾听与回应
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
餐桌礼仪 班会课 课件ppt（21张ppt）
请同学们想一想:张宏的行为文明吗？
情景二:今天，舅舅请李军去吃自助餐。哇，菜可 真多呀！这可把第一次去吃自助餐的李军忙坏了，他飞 快地跑去拿了餐盘，便迫不及待的装起菜来。每样菜看 起来都那么好吃，李军不一会儿就把餐盘装满了，可他 还不满足，一个劲儿的往餐盘里夹菜。餐盘里的菜堆得 像小山一样高，当盘子里再也装不下菜的时候，李军才 艰难的端着餐盘回到座位。
请同学们想一想:李军的行为文明吗？
情景三: 今天是王鹏奶奶的寿宴，吃长寿面是必
不可少的环节，那么王鹏在参加奶奶的寿 宴的时候应该注意哪些礼仪呢？
姐妹两人一样长, 厨房进出总成双, 千般苦辣酸甜味, 总让她们第一尝。
（谜底：筷子）
1、迷筷：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 2、架筷：不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子 去夹远处的菜； 3、探筷：不能用筷子在碗盘里翻找； 4、滴筷：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖 掉汤汁； 5、插筷：不要把筷子竖插放在食物上面
6、敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘； 7、塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 8、空筷：不能夹起了食物，不吃又放回去； 9、舔筷：不能用舌头去舔筷子； 10、指筷:不能一边说话，一边像指挥棒似的 舞着筷子，或指着别人。
长幼有序 光盘行动 文明用筷
华夏大地，礼仪之邦 几千年源远流长的是我们祖辈 世世代代传承下来的文明礼仪， 这是我们的财富和骄傲！ 让我们成为文明有礼的小学生， 让礼仪之花开满华夏。
家庭礼仪——
用餐前：
1、若是在家中用餐，应主动帮忙布置。 2、长入座，方可座；长先食，幼者后。
用餐时：
用餐时，应礼让；可口菜，宜分享。 细慢嚼，不出声；不挑食，光盘行。
用餐后：
用餐后，轻离桌；表感谢，品行优。
情景一： 放学啦，张宏高高兴兴的回到家，一进门就嚷嚷
情景二:今天，舅舅请李军去吃自助餐。哇，菜可 真多呀！这可把第一次去吃自助餐的李军忙坏了，他飞 快地跑去拿了餐盘，便迫不及待的装起菜来。每样菜看 起来都那么好吃，李军不一会儿就把餐盘装满了，可他 还不满足，一个劲儿的往餐盘里夹菜。餐盘里的菜堆得 像小山一样高，当盘子里再也装不下菜的时候，李军才 艰难的端着餐盘回到座位。
请同学们想一想:李军的行为文明吗？
情景三: 今天是王鹏奶奶的寿宴，吃长寿面是必
不可少的环节，那么王鹏在参加奶奶的寿 宴的时候应该注意哪些礼仪呢？
姐妹两人一样长, 厨房进出总成双, 千般苦辣酸甜味, 总让她们第一尝。
（谜底：筷子）
1、迷筷：不能拿着筷子犹豫不决夹哪些菜； 2、架筷：不能高抬手越过别人正在夹菜的筷子 去夹远处的菜； 3、探筷：不能用筷子在碗盘里翻找； 4、滴筷：不能在夹汤汁多的菜肴时用筷子拉抖 掉汤汁； 5、插筷：不要把筷子竖插放在食物上面
6、敲筷：不能用筷子敲打碗的边缘； 7、塞筷：不能夹着多种菜肴一次性塞进口中； 8、空筷：不能夹起了食物，不吃又放回去； 9、舔筷：不能用舌头去舔筷子； 10、指筷:不能一边说话，一边像指挥棒似的 舞着筷子，或指着别人。
长幼有序 光盘行动 文明用筷
华夏大地，礼仪之邦 几千年源远流长的是我们祖辈 世世代代传承下来的文明礼仪， 这是我们的财富和骄傲！ 让我们成为文明有礼的小学生， 让礼仪之花开满华夏。
家庭礼仪——
用餐前：
1、若是在家中用餐，应主动帮忙布置。 2、长入座，方可座；长先食，幼者后。
用餐时：
用餐时，应礼让；可口菜，宜分享。 细慢嚼，不出声；不挑食，光盘行。
用餐后：
用餐后，轻离桌；表感谢，品行优。
情景一： 放学啦，张宏高高兴兴的回到家，一进门就嚷嚷
《餐桌上的礼仪完整》PPT课件
谢谢大家
感谢下 载
➢ 在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码 放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖 向码放在饭碗的正中。
用筷十二禁忌：
➢ 三长两短 ➢ 仙人指路 ➢ 品箸留声 ➢ 击盏敲盅 ➢ 执箸巡城 ➢ 迷箸刨坟
➢泪箸遗珠 ➢颠倒乾坤 ➢定海神针 ➢当众上香 ➢交叉十字 ➢落地惊神
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
吃完离席
➢ 吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼，再离开座位，如说“大 家慢用”或“大家请慢慢吃”，不能一推饭碗，什么话也不说就离桌而去， 这样很不礼貌。
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
➢ 餐后： 1、餐后使用餐巾轻轻擦嘴，注意动作要优雅； 2、餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置； 3、切忌勿用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩；
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
喝酒的讲究——
酒桌上你应注意的小细节
禁忌
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
用筷礼仪：
中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其 为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的
。
➢ 筷子的正确的使用方法：用右手执筷，大拇 指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自 然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对 齐。
《就餐礼仪教育》课件
如何与他人交流
礼貌问候
用温和和尊重的语言与他人交流，保持微笑和友好的目光接触。
避免争论
在餐桌上尽量避免争论和激烈的讨论，保持轻松和谐的氛围。
注意饮食偏好
尊重他人的饮食偏好和禁忌，不要对别人的选择进行评价或嘲笑。
《就餐礼仪教育》PPT课 件
现代社会中，良好的餐桌礼仪是展示个人修养和社交能力的重要标志，我们 一起来了解一下餐桌礼仪的重要性和起源。
餐桌礼仪的重要性
社交场合必备
良好的餐桌礼仪能在社交场合中给人留下深刻的印象，提升个人形象，拓展人脉。
促进交流
正确的餐桌礼仪可以消除紧张感，促进与他人之间的融洽交流和友好氛围。
2 使用餐具
从外到内使用餐具，懂得正确使用叉子、勺子、刀具等工具。
3 言谈举止
避免大声喧哗，尊重他人，注意礼貌用语，不谈论敏感话题。
餐桌礼仪的国际差异
东方
注重礼貌和尊重，餐具使用法则讲究，不直 接用手触碰食物。
西方
主食与配料分开，餐具使用顺序独特，标志 性的餐桌礼仪如送酒和祝酒。
如何正确使用餐具
叉和刀Βιβλιοθήκη 筷子叉子和刀的使用顺序，用小快割、推、切食物。 掌握正确的握筷方法、用筷礼仪，学会夹菜和 投机技巧。
如何举止得体
1
坐姿优雅
保持直立的坐姿，双脚平放在地上，但不要趴在桌子上。
2
避免手机
在正式场合用餐时，避免使用手机和其他电子设备，专注与他人交流。
3
待客热情
主动为他人提供帮助，礼貌地接受他人的邀请，展现待客热情。
尊重他人
遵守餐桌礼仪规则体现出对他人的尊重，使他人感到受到重视和关注。
餐桌礼仪的起源和演变
起源
餐桌礼仪的起源可以追溯到中世纪贵族的奢华 宴会，彰显了社会地位与权力。
餐桌礼仪培训PPT
LOGO
座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪
中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完善的制度，体现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要体现方面。
餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据重要的地位，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。
LOGO
座位的安排 (总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” )
用筷十二禁忌
三长两短仙人指路击盏敲盅
执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤
执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤
LOG服；
使用时必须等到大家坐定后才可使用；
餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上。
1
2
3
4
切忌用餐巾擦拭餐具。
餐中:
餐后:
LOGO
领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人；自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定；
酒桌上你应注意的小细节
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼；碰酒，敬酒，要有说词；桌面上不谈生意；
酒桌上你应注意的小细节
LOGO
吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼，再离开座位。
吃完离席的讲究
LOGO
众欢同乐，切忌私语； 瞄准宾主，把握大局； 语言得当，诙谐幽默； 劝酒适度，切莫强求；
菜肴饮食禁忌宗教的饮食禁忌有些职业，在餐饮方面也往往有着各自不同的禁忌
LOGO
用筷礼仪(中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。 )
筷子的正确的使用方法：
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
座位安排/点菜技巧/喝酒讲究/酒宴礼仪
中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完善的制度，体现大国之貌、礼仪之邦、文明之所的重要体现方面。
餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据重要的地位，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。
LOGO
座位的安排 (总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” )
用筷十二禁忌
三长两短仙人指路击盏敲盅
执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤
执箸巡城迷箸刨坟泪箸遗珠颠倒乾坤
LOG服；
使用时必须等到大家坐定后才可使用；
餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上。
1
2
3
4
切忌用餐巾擦拭餐具。
餐中:
餐后:
LOGO
领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯；可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人；自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定；
酒桌上你应注意的小细节
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼；碰酒，敬酒，要有说词；桌面上不谈生意；
酒桌上你应注意的小细节
LOGO
吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼，再离开座位。
吃完离席的讲究
LOGO
众欢同乐，切忌私语； 瞄准宾主，把握大局； 语言得当，诙谐幽默； 劝酒适度，切莫强求；
菜肴饮食禁忌宗教的饮食禁忌有些职业，在餐饮方面也往往有着各自不同的禁忌
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用筷礼仪(中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。 )
筷子的正确的使用方法：
在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。
餐桌礼仪培训PPT课件
餐氛围。
餐具摆放与使用途和使用方法，以免在用餐过程中出现尴尬。
02
按照规范摆放餐具
餐具应摆放整齐、有序，方便取用且不影响用餐。
03
正确使用餐具
使用餐具时应保持优雅、得体的姿态，避免发出过大的声响或做出不雅
的动作。同时，应注意餐具的清洁和保养，以延长其使用寿命。
摆放位置
筷子应整齐地摆放在筷子托上或餐盘右侧。用餐过程中如需暂时 离开座位，可将筷子平放在餐盘或筷托上。
餐巾使用方法与注意事项
1 2
餐巾展开
入座后，将餐巾展开对折或三折，平铺于大腿上 。
使用时机
餐巾主要用于防止食物掉落弄脏衣物，也可用来 擦拭嘴角。但不可用于擦拭餐具或擦拭鼻涕等。
3
离开座位
暂时离开座位时，可将餐巾折叠好放在椅子上或 餐盘下。用餐结束后，将餐巾整齐地折叠起来放 在餐盘左侧。
保持冷静
遇到突发情况时，保持冷静，不要惊慌失措。
及时求助
如无法自行处理，及时向服务员或其他在场人员 求助。
他人失误时如何得体应对
宽容理解
对于他人的失误，应保持宽容和理解的态度。
得体提醒
如需提醒对方，应以委婉、得体的方式进行。
避免扩大化
不要将他人的失误扩大化，以免影响整个用餐氛围。
跨文化餐桌礼仪差异应对策略
位。
进食速度与节奏控制
01
02
03
速度
进食速度应适中，不宜过 快或过慢。避免狼吞虎咽 或拖延时间。
节奏
应保持稳定的进食节奏， 不要忽快忽慢。避免在咀 嚼食物时说话或做其他事 情。
细嚼慢咽
要充分咀嚼食物，以减轻 肠胃负担并促进消化。不 要吞咽过大或过硬的食物 。
“文明就餐”主题班会PPT课件
四. 自觉维护卫生，不随地吐痰，随手扔垃圾，不饭菜倒在地上。 五. 不把就餐时没有吃完的留在餐桌上。 六. 要养成勤俭节约、爱惜粮食的好习惯，不要故意浪费，糟蹋粮食。
小学生就餐童谣
小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少； 用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观； 任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行； 细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化；
不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐； 用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起； 既卫生，又文明，我们大家礼仪行！
对于不文明就餐 的行为，你觉得 我们应该怎么做？
请大家一起制定出我们的《文明就餐公约》！
《文明就餐公约》
一. 遵守校规校纪，讲文明、讲礼貌，进食堂不 大声说话，共同创造一个良好的就餐环境。 二. 就餐排队时，不插队、不相互推挤。
三. 在餐桌上，如遇咳嗽、打喷嚏，要把头扭向一边，并 用手遮挡住口、鼻，千万不可张开嘴巴大打喷嚏。
目录
一、餐桌上的礼仪 二、就餐的不文明现象 三、就餐要求：“静、净” 四、制定就餐公约 五、小学生就餐童谣
一、餐桌上的礼仪
礼仪之邦
中国自古就是“礼仪之 邦”， 吃也是要有吃相的， 作为餐桌礼仪，吃相可以 体现出一个人修养和素质。 接下来就让我们学一学有 关“就餐的礼仪”吧 。
餐前准备
七步洗手法
要勤俭，讲节约，光盘行动靠大家！
在校就餐要求： 吃完饭，桌面上，干干净净你最棒。
饭前排队洗洗手， 病从口入不会有。
排好队，进餐厅， 人人都是小标兵
端餐盘，慢慢走，放 松平静不出错。
扶碗拿筷轻轻嚼， 安安静静饭吃好。
小学生就餐童谣
小学生，讲礼貌，就餐礼仪不可少； 用餐前，要洗手，细菌才能都赶走； 搬饭时，不能乱，你争我夺不雅观； 任务要，分配好，一齐动手多勤劳； 饭桌上，需安静，说说笑笑都不行； 细细嚼，慢慢咽，事物才能都消化；
不暴食，不厌食，均衡饮食才是好； 要勤俭，将节约，盘中粒粒皆辛苦； 放饭时，有顺序，饭盒摆放要整齐； 用餐后，嘴边油，毛巾擦嘴水漱口； 好习惯，要培养，点点滴滴我做起； 既卫生，又文明，我们大家礼仪行！
对于不文明就餐 的行为，你觉得 我们应该怎么做？
请大家一起制定出我们的《文明就餐公约》！
《文明就餐公约》
一. 遵守校规校纪，讲文明、讲礼貌，进食堂不 大声说话，共同创造一个良好的就餐环境。 二. 就餐排队时，不插队、不相互推挤。
三. 在餐桌上，如遇咳嗽、打喷嚏，要把头扭向一边，并 用手遮挡住口、鼻，千万不可张开嘴巴大打喷嚏。
目录
一、餐桌上的礼仪 二、就餐的不文明现象 三、就餐要求：“静、净” 四、制定就餐公约 五、小学生就餐童谣
一、餐桌上的礼仪
礼仪之邦
中国自古就是“礼仪之 邦”， 吃也是要有吃相的， 作为餐桌礼仪，吃相可以 体现出一个人修养和素质。 接下来就让我们学一学有 关“就餐的礼仪”吧 。
餐前准备
七步洗手法
要勤俭，讲节约，光盘行动靠大家！
在校就餐要求： 吃完饭，桌面上，干干净净你最棒。
饭前排队洗洗手， 病从口入不会有。
排好队，进餐厅， 人人都是小标兵
端餐盘，慢慢走，放 松平静不出错。
扶碗拿筷轻轻嚼， 安安静静饭吃好。
餐桌礼仪课件ppt
告别
用餐结束后，主人应向其他宾客致谢并告别。宾客也应该向主人和其他同席的宾客致谢并告别。告别时，应保持 微笑和友善的态度，表达出对这次用餐的满意和对主人的感谢。
感谢与回馈
感谢
在用餐结束后，主人和宾客都应该向餐厅的服务人员表示感谢。这不仅是对他们的劳动的尊重，也是 对他们专业素质的认可。在表示感谢时，应保持真诚和热情，让服务人员感受到客人的尊重和感激。
避免劝酒
尊重他人的意愿，避免过度劝酒。
与他人的交流
保持礼貌
在用餐过程中，应保持礼 貌，尊重他人的感受和意 见。
避免谈论敏感话题
避免在餐桌上谈论敏感话 题，如政治、宗教等。
积极参与交流
积极参与与其他宾客的交 流，分享自己的经历和见 解。
04 用餐后的礼仪
CHAPTER
结账与告别
结账
在用餐结束后，主人或主客应主动提出结账。这不仅是对餐厅服务人员的尊重，也是对其他宾客的尊重。在结账 时，应保持礼貌，不要大声喧哗或催促。
回馈
对于餐厅的服务，主人和宾客可以给予积极的回馈。例如，可以向餐厅经理或服务人员赞扬他们的服 务，或者向他们提出宝贵的建议和意见。这种积极的回馈不仅可以帮助餐厅改进服务质量，也可以促 进良好的人际关系。
离席的顺序与礼貌
离席顺序
在用餐结束后，离席时应遵循一定的顺 序。一般来说，主人或主客应先行离开 ，然后其他宾客按照一定的顺序陆续离 开。在离席时，应保持安静，不要打扰 到其他正在用餐的客人。
餐桌礼仪课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 用餐前的礼仪 • 用餐中的礼仪 • 用餐后的礼仪 • 特殊场合的餐桌礼仪
01 餐桌礼仪概述
CHAPTER
定义与重要性
用餐结束后，主人应向其他宾客致谢并告别。宾客也应该向主人和其他同席的宾客致谢并告别。告别时，应保持 微笑和友善的态度，表达出对这次用餐的满意和对主人的感谢。
感谢与回馈
感谢
在用餐结束后，主人和宾客都应该向餐厅的服务人员表示感谢。这不仅是对他们的劳动的尊重，也是 对他们专业素质的认可。在表示感谢时，应保持真诚和热情，让服务人员感受到客人的尊重和感激。
避免劝酒
尊重他人的意愿，避免过度劝酒。
与他人的交流
保持礼貌
在用餐过程中，应保持礼 貌，尊重他人的感受和意 见。
避免谈论敏感话题
避免在餐桌上谈论敏感话 题，如政治、宗教等。
积极参与交流
积极参与与其他宾客的交 流，分享自己的经历和见 解。
04 用餐后的礼仪
CHAPTER
结账与告别
结账
在用餐结束后，主人或主客应主动提出结账。这不仅是对餐厅服务人员的尊重，也是对其他宾客的尊重。在结账 时，应保持礼貌，不要大声喧哗或催促。
回馈
对于餐厅的服务，主人和宾客可以给予积极的回馈。例如，可以向餐厅经理或服务人员赞扬他们的服 务，或者向他们提出宝贵的建议和意见。这种积极的回馈不仅可以帮助餐厅改进服务质量，也可以促 进良好的人际关系。
离席的顺序与礼貌
离席顺序
在用餐结束后，离席时应遵循一定的顺 序。一般来说，主人或主客应先行离开 ，然后其他宾客按照一定的顺序陆续离 开。在离席时，应保持安静，不要打扰 到其他正在用餐的客人。
餐桌礼仪课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 用餐前的礼仪 • 用餐中的礼仪 • 用餐后的礼仪 • 特殊场合的餐桌礼仪
01 餐桌礼仪概述
CHAPTER
定义与重要性
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任意伸直，手肘不得靠桌子边缘，或将手放到邻座椅背上。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
点菜时间
如果时间允他们来点菜
点菜人员
主人 客人
点菜原则
看人员组成：人均一菜是较通用的规则；
商务礼仪培训之餐桌礼仪
中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完 善的制度，特别是在受孔子推崇以后，便成为了历朝历代体现大国之貌、礼仪 之邦、文明之所的重要体现方面。
• 餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据 重要的地位，用餐不仅是满足基本生理需 求的过程，亦是头等重要的社会交际方式 ，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。
吃和吃相的讲究
餐前:餐巾、毛巾的使用
1 餐巾主要是防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍污渍； 2 使用时必须等到大家坐定后才可使用； 3 餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。 4 切忌用餐巾擦拭餐具。
吃和吃相的讲究
餐中:
1 对宾客不反复劝菜； 2 夹菜文明，适量取菜； 3 细嚼慢咽；
看菜肴组合：
有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；
宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请； 注意事项：
点菜不要问价格，不要讨价还价。
点菜指导——三优四忌
优先考虑的菜肴
• 有中餐特色的菜肴 • 有本地特色的菜肴 • 本餐馆的特色
菜肴饮食禁忌
• 宗教的饮食禁忌 • 出于健康的原因 • 不同地区的饮食偏好不同
• 有些职业，出于某种原因，在餐饮方 面也往往有着各自不同的禁忌
4 转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 5 用餐的动作要文雅，安静就餐； 6 嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。
吃和吃相的讲究
餐后:
1 餐后使用餐巾轻轻擦嘴，注意动作要优雅； 2 餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置； 3 切忌勿用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩；
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
座位的安排(总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” )
八仙桌
如果有正对大门的座位，则正对大门一 侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面 东的一侧右席为首席。
就坐
1 应等长者坐定后，方可入座。
2
席上有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3 坐姿要端正，与餐桌的距离要保持得宜，脚踏在本人座位下，不可
酒宴礼仪
餐中:
1 众欢同乐，切忌私语； 2 瞄准宾主，把握大局； 3 语言得当，诙谐幽默； 4 劝酒适度，切莫强求；
5 敬酒有序，主次分明； 6 察言观色，了解人心； 7 锋芒渐射，稳坐泰山。
一个人最好的佩饰，不是物质，而是气质，男女都一样 礼仪就是培养气质的第一步 培养礼仪可以从饭桌上开始！
用筷十二禁忌
1 三长两短
2 仙人指路 3 品箸留声 4 击盏敲盅
5 执箸巡城
6 迷箸刨坟 7 泪箸遗珠 8 颠倒乾坤
9 执箸巡城
10 迷 箸 刨 坟 11 泪 箸 遗 珠 12 颠 倒 乾 坤
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌
四、吃和吃相的讲究
五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
谢 谢 大 家!
梦想在前方 行动在路上
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
座位的安排(总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” )
圆桌
正对大门的为首席，上位左右手边的位置， 则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊 ，相同距离则右侧尊于左侧。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌
四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
用筷礼仪
(中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。 )
筷子的正确的使用方法：
用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另 外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端 一定要对齐。 在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在 饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在 饭碗的正中。
喝酒的讲究
酒桌上你应注意的小细节
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼； 碰酒，敬酒，要有说词； 桌面上不谈生意； 遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究
六、吃完离席的讲究
七、酒宴礼仪
吃完离席的讲究
吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼，再离开座位， 如说“大家慢用”或“大家请慢慢吃”，不能一推饭碗，什么话 也不说就离桌而去，这样很不礼貌。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究
七、酒宴礼仪
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究
五、喝酒的讲究
六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
喝酒的讲究
酒桌上你应注意的小细节
领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯； 可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人； 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定； 自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度； 多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒； 端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人；
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
点菜时间
如果时间允他们来点菜
点菜人员
主人 客人
点菜原则
看人员组成：人均一菜是较通用的规则；
商务礼仪培训之餐桌礼仪
中华民族素有“礼仪之邦”的美称，至少在周代，饮食礼仪就形成一套相当完 善的制度，特别是在受孔子推崇以后，便成为了历朝历代体现大国之貌、礼仪 之邦、文明之所的重要体现方面。
• 餐桌礼仪在中国人完整的生活秩序中占据 重要的地位，用餐不仅是满足基本生理需 求的过程，亦是头等重要的社会交际方式 ，为此，掌握餐桌礼仪显得特别重要。
吃和吃相的讲究
餐前:餐巾、毛巾的使用
1 餐巾主要是防止弄脏衣服，兼做擦嘴及手上的油渍污渍； 2 使用时必须等到大家坐定后才可使用； 3 餐巾应摊开后放在双膝上端的大腿上，切勿系人腰带，或挂在西装领口。 4 切忌用餐巾擦拭餐具。
吃和吃相的讲究
餐中:
1 对宾客不反复劝菜； 2 夹菜文明，适量取菜； 3 细嚼慢咽；
看菜肴组合：
有荤有素，有冷有热，尽量做到全面；
宴请的重要程度：普通宴请和高级宴请； 注意事项：
点菜不要问价格，不要讨价还价。
点菜指导——三优四忌
优先考虑的菜肴
• 有中餐特色的菜肴 • 有本地特色的菜肴 • 本餐馆的特色
菜肴饮食禁忌
• 宗教的饮食禁忌 • 出于健康的原因 • 不同地区的饮食偏好不同
• 有些职业，出于某种原因，在餐饮方 面也往往有着各自不同的禁忌
4 转式餐桌，顺时针方向旋转取菜； 5 用餐的动作要文雅，安静就餐； 6 嘴里有东西的时候，不要和别人聊天。
吃和吃相的讲究
餐后:
1 餐后使用餐巾轻轻擦嘴，注意动作要优雅； 2 餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置； 3 切忌勿用手指掏牙，应用牙签，并以手或手帕遮掩；
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
座位的安排(总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” )
八仙桌
如果有正对大门的座位，则正对大门一 侧的右位为首席 。如果不正对大门，则面 东的一侧右席为首席。
就坐
1 应等长者坐定后，方可入座。
2
席上有女士，应等女士座定后，方可入座。如女士座位在隔邻，应招呼女士。
3 坐姿要端正，与餐桌的距离要保持得宜，脚踏在本人座位下，不可
酒宴礼仪
餐中:
1 众欢同乐，切忌私语； 2 瞄准宾主，把握大局； 3 语言得当，诙谐幽默； 4 劝酒适度，切莫强求；
5 敬酒有序，主次分明； 6 察言观色，了解人心； 7 锋芒渐射，稳坐泰山。
一个人最好的佩饰，不是物质，而是气质，男女都一样 礼仪就是培养气质的第一步 培养礼仪可以从饭桌上开始！
用筷十二禁忌
1 三长两短
2 仙人指路 3 品箸留声 4 击盏敲盅
5 执箸巡城
6 迷箸刨坟 7 泪箸遗珠 8 颠倒乾坤
9 执箸巡城
10 迷 箸 刨 坟 11 泪 箸 遗 珠 12 颠 倒 乾 坤
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌
四、吃和吃相的讲究
五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
谢 谢 大 家!
梦想在前方 行动在路上
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
座位的安排(总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大门为尊 ” )
圆桌
正对大门的为首席，上位左右手边的位置， 则以离首席的距离来看，越靠近首席位置越尊 ，相同距离则右侧尊于左侧。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌
四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
用筷礼仪
(中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的，古时又称其为“箸”，日常生活当中对筷子的运用是非常有讲究的。 )
筷子的正确的使用方法：
用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另 外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端 一定要对齐。 在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在 饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在 饭碗的正中。
喝酒的讲究
酒桌上你应注意的小细节
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要厚此薄彼； 碰酒，敬酒，要有说词； 桌面上不谈生意； 遇到酒不够的情况，酒瓶放在桌子中间，让人自己添。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究
六、吃完离席的讲究
七、酒宴礼仪
吃完离席的讲究
吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼，再离开座位， 如说“大家慢用”或“大家请慢慢吃”，不能一推饭碗，什么话 也不说就离桌而去，这样很不礼貌。
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究
七、酒宴礼仪
三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究
五、喝酒的讲究
六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
喝酒的讲究
酒桌上你应注意的小细节
领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来，双手举杯； 可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人； 自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而定； 自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方显大度； 多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒； 端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人；