江西经济作物简介
陕北和江西农业特性和适宜作物
陕北和江西农业特性和适宜作物陕北和江西农业特性和适宜作物陕北在地里划分上属于中温带，具有明显的温带大陆性气候特征：日照充足,四季分明,气候多变,四季温差较大,年降水量小于400mm且季节性分布不匀,其中年降水量主体部分集中在夏季,冬季降水量最少，以上情况造成一年中的光热和水资源最丰富的时间集中在夏季。
陕北地处黄土高原，地表径流较少，沟壑纵横，土质松软，土壤贫瘠且保水保肥性能差并伴有一定的盐碱化。
以上情况决定了在这一地区的各种作物必须满足以下特点：1.耐寒能力强、2.有一定的耐盐碱性、3.具有越冬性的作物必须有优秀的抗寒能力、4.夏季生作物应当具有较短的生长周期、5.耐贫瘠。
因此，在陕北地区可以生长的粮食作物有：具有较强抗旱能力的玉米品种，冬性小麦，粟（抗旱能力比较强且耐贫瘠的经济作物），马铃薯（耐贫瘠、昼夜温差大）；油料作物有：向日葵，花生（土质疏松），白菜型油菜（比较耐贫瘠和耐盐碱）；经济作物有：甜菜（该地区昼夜温差大，适宜糖分的积累，但局限于水源丰富的区域），棉花（长绒棉），山药（土质疏松，昼夜温差大），甘草（降水少，土质疏松，昼夜温差大，土层深厚，可以生产优质甘草）。
江西省处于南岭以北，长江以南，地理划分上属于亚热带季风气候区，该地区四季变化不明显，春秋两季短暂，夏冬两季漫长；在春末时期降水较多，即我们所说的梅雨季节，夏季潮湿闷热，贡献了全年降水量的大部分，年平均降水量在1341.4～1934.4mm之间。
江西省境内多丘陵和山地，平原主要集中在北部的长江两岸，全省地表径流和湖泊分布较多，水资源丰富，全省土壤以红壤为主，土质因富含氧化铁而偏酸性，土质粘重，保持水肥效果好，在北部平原地区发展农业适宜机械化生产。
以上情况决定该地区的农作物需满足以下特点：1.在高水高肥的情况下能获得较高的产量和较优异的品质、2.耐涝、3.根系发达、4.越冬性作物的光温敏特性不明显。
在该地区适宜种植的粮食作物有：水稻，春性小麦，长生长期玉米；经济作物有：柑橘，甘蔗，甘蓝型油菜，荔枝，苎麻，大陆棉等绝大多数的亚热带经济作物以及水果。
南昌特色蔬菜“凉麻”的品种特性及高效栽培技术
[1]韩世明,虞志军,魏宗贤,鲍海鸥,等.猕猴桃新品种—‘云海1号’的选育[J ].果树学报,2012,29(5):954~955[2]李顺望,熊兴耀,王仁才,等.猕猴桃雄性品种选育和栽培利用探讨[J ].园艺学报,1989,16(2):89-94.[3]陈东元,黄建民,吴美华,等.中华猕猴桃“素香”品种的选育研究[J ].江西园艺,1995,(5)21-22[4]黄宏文,王圣梅,姜正旺,等.黄肉猕猴桃新品种‘金桃’[J ].园艺学报,2005,32(3):561南昌特色蔬菜“凉麻”的品种特性及高效栽培技术胡晓文,陈伟才,夏有龙(江西省南昌市农科院经济作物所330001)现代园艺2015年第1期活力,需存放于干燥冷冻室方可保持生活力。
凉麻喜温和湿润气候,生育适温为15~25℃,低于10℃或高于30℃,叶片生长缓慢,高温下生长的苦味略浓。
抗病虫害较强,较耐湿,也较耐低温。
凉麻根系不深,应选用肥沃和保水保肥力强的壤土。
生育期需氮肥较多,其次是钾肥和磷肥。
1.1细花叶“凉麻”(尖叶)来源于南昌地方品种之一,株高50cm ,开展度55~60cm ,叶片羽状深裂,有6~7对裂片细长而尖,叶长55cm ,宽20cm ,绿色,披少量腊粉,叶面平滑,中肋绿白色,宽2.5cm ,厚0.5cm ,茎绿色圆形,较细。
中熟,口感甜脆带有糯性,品质佳,抗逆性较强,但对病毒病抗性稍差,一般每667m 2产量3500~4500kg 。
江西南昌及周边地区每年晚秋(10月下旬始)至翌年冬春之季,菜市场上逐渐大量上市一种本地特色蔬菜,俗称“凉麻”,因其口感甜脆而带有糯性,又称“糯米凉麻”。
该蔬菜品种属菊科苦苣属苦荬菜的一个分支,苦荬菜学名,是一、二年生草本植物,分布比较广泛。
由于野生苦荬菜口感粗糙,内含较多单宁物质,苦味较浓,不能作为人们常食用的蔬菜品种。
长期以来,仅作为一种轻度人工栽培的野菜与饲料兼用作物。
经过南昌市农科院经济作物所特菜课题组多年的引种驯化,从本地野生特色蔬菜“苦荬菜”中,成功筛选出以嫩叶为主要食用部位,质地柔嫩,口感甜糯爽脆,品质优良的2个“凉麻”特色品种。
江西农业概况
江西农业概况江西省地处长江中下游南岸，因公元733年唐玄宗设江南西道而得省名。
省内最大河流赣江纵贯全省，故简称“赣”。
全省面积16.69万平方公里，辖11个设区市、100个县（市、区），总人口4488万人，其中农业人口3530万。
地形地貌大致是“六山一水二分田，一分道路和庄园”。
境内除北部较为平坦外，东西南部三面环山，中部丘陵起伏，成为一个整体向鄱阳湖倾斜而往北开口的巨大盆地。
全境有大小河流2400余条，赣江、抚河、信江、修河和饶河为江西五大河流。
江西处北回归线附近，全省气候温暖，雨量充沛，年均降水量1341毫米到1940毫米，无霜期长，为亚热带湿润气候。
江西农业资源丰富，生态优势明显。
全省耕地面积4633.5万亩，淡水面积2500万亩。
森林覆盖率高达63.1%，居全国前列。
境内鄱阳湖是中国最大的淡水湖，全球最大的候鸟栖息地。
江西自古就是全国的“鱼米之乡，绿色之源”，大米质白如玉，鲜嫩爽口，柑橘、油茶、猕猴桃被誉为江西“三宝”，江西绿茶、赣南脐橙、南丰蜜桔、军山湖大闸蟹、广昌白莲、泰和乌鸡、崇仁麻鸡等久负盛名。
江西是一个农业人口多、农村地域大、农业比重相对较高的省份，粮、猪、油、菜、水产等主要农产品产量在全国占有重要地位。
江西每年外销粮食100亿斤、外调生猪1000万头、外调水产品100万吨以上，是长三角、珠三角和港澳等地重要的农产品供应基地。
江西以占全国1.8%的耕地，生产占全国3.8%的粮食。
粮食产量位居全国第12位，其中稻谷产量居全国第2位，人均稻谷产量全国第1位，始终保持全国主产省的地位，是建国以来全国仅有的两个从未间断输出商品粮的省份之一，为保障全国粮食安全作出了积极贡献；肉类总产量居全国第13位，生猪出栏位居全国第11位；油料产量位居全国第10位；蔬菜产量位居全国第20位；柑橘产量居全国第7位，其中橙类产量居全国第1位；水产品总量位居全国第9位，出口居内陆省份第1位；农民人均收入居全国第14位。
南昌特色蔬菜“凉麻”的品种特性及高效栽培技术
南昌特色蔬菜“凉麻”的品种特性及高效栽培技术作者：胡晓文，陈伟才，夏有龙来源：《现代园艺·上半月综合版》 2015年第1期胡晓文，陈伟才，夏有龙（江西省南昌市农科院经济作物所 330001）摘要：江西南昌及周边地区每年晚秋有一种本地特色蔬菜——苦荬菜，俗称“凉麻”。
论述当地“凉麻”品种及其高效栽培技术。
关键词：特色蔬菜；凉麻；品种；高效栽培江西南昌及周边地区每年晚秋（10月下旬始）至翌年冬春之季，菜市场上逐渐大量上市一种本地特色蔬菜，俗称“凉麻”，因其口感甜脆而带有糯性，又称“糯米凉麻”。
该蔬菜品种属菊科苦苣属苦荬菜的一个分支，苦荬菜学名Sonchus oleraceus L，是一、二年生草本植物，分布比较广泛。
由于野生苦荬菜口感粗糙，内含较多单宁物质，苦味较浓，不能作为人们常食用的蔬菜品种。
长期以来，仅作为一种轻度人工栽培的野菜与饲料兼用作物。
经过南昌市农科院经济作物所特菜课题组多年的引种驯化，从本地野生特色蔬菜“苦荬菜”中，成功筛选出以嫩叶为主要食用部位，质地柔嫩，口感甜糯爽脆，品质优良的2个“凉麻”特色品种。
该品种含有大量人体必需的8种氨基酸、维生素E、A和D、粗蛋白及矿物质，营养价值高；性凉，具有降压、和胃、清热解毒等功效；根、花及种子可入药治疗痢疾，有较好保健作用。
近些年来，南昌及周边地区“糯米凉麻”种植面积已在1334hm2以上，经济效益非常显著，一般667m2产值至少万元以上，最高可达2.5万元，667m2纯收入可达6000~7000元。
该蔬菜品种已经成为南昌地区秋冬及春淡季节（尤其是元旦春节期间）最重要的叶菜类供应品种之一，由于“凉麻”的适宜范围广，抗逆抗病性强，生长期长（当年10月到翌年7月），基本能达到周年稳定供应，所以成为南昌地区极富地方特色的大众菜，并具有向长江流域乃至全国推广的巨大潜力。
1 品种介绍“凉麻”根系分布在30cm土层内。
生育前期茎短缩，陆续采收剥叶后，茎向上伸长，不分枝或上部分枝，茎叶断处有乳汁出现。
江西适合种植什么好
江西适合种植什么好江西是一个农业资源丰富的省份，拥有着得天独厚的土地和气候条件，适合种植多种农作物和经济作物。
以下是对江西适合种植的几种作物的详细介绍：1. 水稻：江西拥有广阔的稻田和丰富的水资源，因此水稻是江西的主要农作物之一。
江西的土地条件适合种植早、中、晚熟的水稻品种，有利于增加稻米的产量和质量。
同时，江西的气候和降水状况也能满足水稻的生长需求。
2. 茶叶：江西是中国主要的绿茶产区之一，拥有着得天独厚的自然条件和丰富的茶叶资源。
江西的土壤和气候条件适合种植绿茶、红茶等多种不同品种的茶叶。
其中，九江、信州、龙虎山等地都以茶叶种植业著名，其产出的茶叶品质优良，受到广大消费者的青睐。
3. 柑橘类水果：由于江西的气候条件适宜，柑橘类水果在江西有着广阔的发展前景。
江西的土壤肥沃，适合柑橘的种植。
江西的丰水、南丰、新建等地区都是柑橘类水果的主要种植区，其中以橙子、橘子、柚子等品种最为常见。
这些柑橘类水果不仅数量丰富，品质上乘，而且富含维生素C等多种营养物质，对人体健康非常有益。
4. 蔬菜类：江西的土地肥沃，适合蔬菜类的种植。
江西的主要蔬菜有包菜、白菜、土豆、豆角、茄子等，其中以包菜和白菜的种植面积最大。
江西的种植技术不断提高，蔬菜的品质和产量也得到了显著提升，成为满足市场需求的重要农产品。
5. 中药材：江西是中药材的主要种植和加工基地之一。
江西的气候条件适宜许多中药材的生长，如黄芪、参、当归等。
江西的中药材以质量好、产量高著称，被广泛用于中医药行业，是中药材市场的重要供应地之一。
总的来说，江西适合种植水稻、茶叶、柑橘类水果、蔬菜和中药材等多种作物。
这些农作物在江西的土地和气候条件下都能得到较好的生长，为江西的农业发展做出了重要贡献。
随着科技的发展和农业技术的进步，江西的农产品产量和质量还会进一步提升，为农民增收和地方经济发展做出更大的贡献。
江西特色农产品
江西特色农产品江西是中国的一个农业大省，农业资源丰富，生态优势明显，农产品大多是有机绿色农产品，深受消费者的青睐。
江西省在农业发展中，注重发展“一村一品”，各地农产品特色多、品质优，无公害农产品和绿色农产品发展势头强劲，全省共认定118个无公害农产品基地，安远和南丰的水果基地、永丰和高安的蔬菜基地、修水和婺源的茶叶基地跻身全国首批100个无公害农产品生产基地县行列，永丰早辣椒、永修鳜鱼、英雄牛奶等5家企业的8个产品被认证为全国首批无公害农产品。
近年来，江西积极实施农业“走出去”战略，农业合作与交流成效显著，为江西农产品迈向国际市场提供了重要平台，仅2005年，江西省的农产品出口额就达3亿多美元。
为拓宽江西省农产品企业的外销渠道，寻求更广泛的合作，借此机会，我向大家简要介绍一下江西的一些特色农产品。
一、粮油类特色农产品江西省是粮食大省，在面积每年不断调减的情况下，由于单产水平稳步提高，总产始终稳定在1500万吨以上，全省优质早稻覆盖率达90%以上。
粮油类主要特色品种有：碧云牌大米、春丝食品、麻姑米粉等。
碧云牌大米具有米色洁白透明，无污染、营养、优质、安全等特点，并被评为国家绿色食品、中国名牌产品等称号，业务贸易伙伴达500多家；春丝食品公司生产的“春丝”、“凌仙子”牌面条、米粉通过了国家绿色食品认证，所有产品均被质量技术部门列为重点保护产品和江西省放心粮油产品，产品深受消费者的信赖；麻姑牌系列米粉全部选用优质麻姑山泉水为原料，吸取传统工艺，采用科学方法精制而成，是一种纯天然食品。
该产品有四大类十多个品种，具有口感爽滑、软中带韧等特点，是现代最佳主食食品。
二、经作类特色农产品江西优越的生态环境，为发展绿色无公害经济作物产品提供了得天独厚的条件。
江西省果业“南桔北梨”格局基本形成，还有无公害蔬菜、有机茶等。
1、果业的主要特色品种有：赣南脐橙、南丰蜜桔和赣北早熟梨。
赣南脐橙果大形正，果实品质优良，可食率达74%，可与美国脐橙相媲美。
蔬菜品种2
蔬菜品种2青(白)菜01薹菜菜心18大白菜33大白菜（二）76 大白菜（三）108 萝卜140萝卜（续）164胡萝卜185花椰菜202花椰菜（续）236 甘蓝246生菜莴笋311芹菜333韭菜349 芥菜365菠菜375菜苔菜心383 其它叶菜397 葱姜蒜403 辣椒427甜椒602蕃茄633茄子739黄瓜792冬瓜863南瓜884苦瓜911丝瓜964瓠瓜988西葫芦1002********************************************************豇豆1扃豆63毛豆80鲜食豌豆131菜豆等146四棱豆188***豇豆花皮冬豆角在江西吉安市普遍栽培，农家品种，栽培历史悠久。
2012年被江西省农业厅经济作物站列为江西地方特色蔬菜品种资源。
红皮冬虹豆晚熟，生长期150天左右，分枝性强，较耐热，抗病性强，后期较耐低温。
以嫩荚供炒食用，荚肉肥厚，质地脆嫩，纤维少，品质佳。
植株蔓性，较矮，蔓长200厘米左右，分枝多。
三出复叶，小叶尖卵圆形，长14厘米，宽9.5厘米，浓绿色。
花浅紫色，嫩荚长22厘米，淡紫红色，上有深紫色花斑，每荚含种子16粒左右，排列紧密。
种子肾形，紫褐色，有凹纹。
栽培要点：5月中、下旬播种，每穴2～3粒，多栽于田埂路旁，行株距2×1.5尺，不需搭架。
用草木灰作基肥，追施人粪尿2～3次，8月下旬至10月初采收，亩产1800斤左右。
红皮冬虹豆。
别名：红皮早豆角。
在江西萍乡市郊区乡、湘东、高坑填、吉安市青圹乡均有栽培。
农家品种，栽培历史悠久。
2012年被江西省农业厅经济作物站列为江西地方特色蔬菜品种资源。
红皮冬虹豆晚熟、生长期100天左右，适应性强，较耐湿、耐热，抗病。
适于夏季栽培。
荚肉较厚，质脆而粉，品质较好。
植株蔓性，较矮、蔓长200～250厘米，分枝较多，三出复叶，小叶卵圆形，长11.5厘米，宽8厘米，深绿色，花紫兰色。
豆荚短壮，长23厘米，粗1厘米，暗红色，未端白。
芡实等级规格 编制说明-江西地方标准
《芡实》江西省地方标准编制说明一、目的意义芡实，又名鸡头米、鸡头苞、鸡头莲等，为睡莲科植物芡Euryale ferox Salisb.的干燥成熟种仁，秋末冬初采收成熟果实，经清洗、干燥、分级、脱壳、分选、干燥、包装等工艺制成。
在国内主要种植于江苏、山东、湖南、湖北、安徽、江西等省，从产地进行分类有南芡与北芡之分。
南芡，也称苏芡，为芡的栽培变种，原产苏州郊区，现主产于湖南、广东、皖南及苏南一带，植株个体较大，地上器官除叶背有刺外，其余部分均光滑无刺，采收较方便，外种皮厚，表面光滑，呈棕黄或棕褐色，种子较大，种仁圆整、糯性，品质优良，但适应性和抗逆性较差。
北芡，也称刺芡，有野生也有栽培，主产于山东、皖北及苏北一带，质地略次于南芡，地上器官密生刚刺，采收较困难，外种皮薄，表面粗糙，呈灰绿或黑褐色，种子较小，种仁近圆形、粳性，品质中等，但适应性较强。
芡按花色分类，目前南芡常见的有紫花、白花和红花3种类型，北芡常见的有紫花和红花2种类型。
江西省主要栽培的芡实品种为刺芡（北芡），分布于上饶、鄱阳、南昌进贤等地，种植面积以上饶余干县为最大。
江西本土芡实是芡实干燥成熟的种仁，完整粒呈类球形，表面有棕红色内种皮，一端黄白色，约占全体1/3，有凹点状的种脐痕，除去内种皮显白色。
质较硬，断面白色，粉性，气微，味淡；根据加工工艺不同，分为圆粒芡实和开边芡实（见下图），未切开的为圆粒芡实，对半切开为开边芡实。
圆粒芡实开边芡实芡实味甘、涩，性平，常用于养血安神、益肾固精、健脾、除湿、止带、遗尿尿频，是珍贵的药食两用材料，有“水中人参”的美誉，在传统医学中已有数百年的历史，亦是我省重要的经济作物。
近年来我省充分发挥地方资源优势，大力推进芡实产业化和现代化发展，形成一批区域化、规模化、无害化、标准化芡实种植生产基地，销售市场走向全国各地。
而在生产经营过程中，起草单位发现，由于缺少芡实的食品类国家标准和行业标准，对于芡实的质量要求、规格等级划分等争议不断，不能保证产品质量的稳定性，不利于法定质检部门进行公正的监督和抽查，也不利于维护消费者和企业的合法权益,为了满足社会公众对我省优质药食两用农产品芡实的需求升级，有必要建立相应产品标准。
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江西经济作物简介
江西农业生产所依赖的气候条件优越、土地资源丰富，全年光照充足，雨量充沛，生态
条件好。
江西有丰富多样的地貌类型和
丰富的光热水资源，适于农林牧副渔全
面发展,是我国重要的“粮仓”。
粮食
生产以水稻为主，小麦、豆类、甘薯、
玉米等次之。
如万年贡米，万年位于江
西省东北部，乐安河下游，鄙阳湖东南
岸．属亚热带湿润性季风区。
万年是人
工栽培稻起源地和贡米的原产地。
万年
有着灿烂的远古文明，境内大源仙人洞
和吊捅环古文化遗址闻名于世．是当今
所知世界上最早的栽培稻遗址之一。
当万年仙人洞的原始先人移植下第一棵水稻时，华夏原始的农耕文化――稻作文化从此开始。
从1万多年前开始，原始先民就过上了“饭稻羹鱼”的农业生活。
江西经济作物种类多，包括油菜
籽、花生、芝麻在内的油料作物约占
江西经济作物播种面积的70％，其中
油菜籽占40％以上。
油茶是省内主要
的木本油料，面积约100万公顷，略
少于湖南，居全国第二位。
宜春、遂
川、永丰、兴国等县盛产油条．素有
江西“油库”之称。
棉花主要产于赣北、赣中和赣东
北三大棉区，其中：以赣北棉区最为
重要，是省内最主要的棉花集中产区。
江西是中以赣北棉区最为重要，是省内最主要的棉花集中产区。
江西是中国南方九省(区)产蔗区之一，以南的赣南、赣中地区面积最多，约占全省蔗区面积的70％以上，产糖员约占全省80％。
芝麻为江西具有全国意义和地方特色肋传统经济作物，其分布以瑞昌、上高尤为集中。
黄红麻以余江、金溪为主要产地。
烤烟主要分布于赣南。
江西是中国著名江南茶区的组成部分，茶园以赣东北的上饶地区、景德镇市及赣西北的
修水流域员为集中。
婺源所产“婺绿”同修水一带
所产红茶，被誉为“绝品”。
庐山所产的“庐山云
雾茶”被列为中国十大名茶之一。
水果以南丰蜜橘、
遂川金橘、南康早熟袖等为名贵地方品种，其中南
丰蜜橘品质特佳．驰名国内外。
柑持栽培集中于新
干、清江、抚河流域和赣南三大片。
江西是中国东南重要的木材、毛竹产地之一，为华东边区仅次于福建的木、竹生产基地。
全省森林覆盖率约为33．1％，活立木蓄积量达2．54亿立方米，竹树蓄积量为8．8亿株。
森林以樟、桶、柏、拷、栋类等
闲叶树居多，针叶树则有杉木、
马层松等。
山地丘陵中还广泛分
布有油茶、油桐、乌相等多种经
济林木。
全省森林主要集中分布
于三南、安寻、上犹江、遂川、
幕阜山等11个林区。
全省有四个产业区列入《国
家农势农产品区域布局规规划》。
即长江中下游出口河蟹优势产
区、赣南湘南桂北柑稿带、“双低”油菜长江中下游产区、长江流域优势棉区。
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