一杯咖啡引发的供应链思考 案例答案
一文搞懂星巴克的供应链管理
一文搞懂星巴克的供应链管理2017-02-04JitLogistics从咖啡豆到一杯香醇咖啡，要经历一段很长的供应链里程。
全球最大的咖啡连锁店星巴克，历经不景气时期的销售量下滑、营运成本上升的压力，他们的供应链改革之路值得借鉴。
星巴克在全球51 个国家有超过16,700 家零售店，每周约有500 万客人上门消费，在2008 年全球金融海啸发生的时候，星巴克发现营收逐渐下滑，但是营运成本却不断上升，以美国本土为例，供应链营运成本从以往每年约7500 万美元增加到8250 万美元，但是营收却比同时期下滑10%。
这样的原因，有一部份是来自星巴克内部，因为为了在全球快速展店，就必须找当地的物流服务供应商，由于“展店”是首要目标，自然很难兼顾供应链最佳化的议题。
星巴克的供应链改革来自营收的压力，因此高层主管自然大力支持改革计划，而改革的重任，落在刚到公司一年多的Peter D.Gibbons身上。
任何的改善都是从了解现况开始，例如各分店都会发生哪些问题？物流成本都耗费在哪些地方？Gibbons 也做了同样的事，经过一段时间的分析之后，他发现竟然所有分店仅有不到50% 的到货准时率。
为深入了解这个问题的原因，Gibbons 亲自到那些特别有问题的分店了解配送到货的状况，并实际访谈分店员工，了解日常到货作业程序。
经过成本分析后，Gibbons 发现原来物流成本中，有高达60 ～70% 的“物流外包”成本，这让物流成本快速上升，特别是外包的供应商愈多，反倒使得配送的单价不断上升，星巴克本身也失去了物流主导权，造成被委外供应商绑架的局面。
为解决这个问题，Gibbons 规划了一个三阶段的供应链改革方案，并向董事会呈报。
首先，星巴克必须重新组织其“供应链”部门，并且让各部门更清楚其工作执掌。
Gibbons 充分应用了美国供应链协会所提出的供应链四大活动，也就是规划(plan)、采购(source)、生产(make)、配送(delivery)。
供应链案例范本
供应链案例范本今天来跟你们唠唠一家超酷的咖啡连锁店的供应链故事。
一、背景。
这家咖啡连锁店呢，在城市里到处都是它的门店，就像星星洒满夜空一样。
他们主打高品质的咖啡，从世界各地搜罗最好的咖啡豆，目标就是让每一个走进店里的顾客都能喝到那一口香浓得像魔法药水一样的咖啡。
二、供应源。
1. 咖啡豆的产地。
他们的咖啡豆那可是来自好几个不同的国家。
比如说，有来自巴西的咖啡豆，巴西就像咖啡豆的大仓库，那里的咖啡豆产量超大，而且味道浓郁，带着一种坚果和巧克力的香气。
还有埃塞俄比亚的咖啡豆，这个地方的咖啡豆就像咖啡界的精灵，有着独特的水果风味，像柑橘、蓝莓之类的味道都能在那一杯咖啡里若有若无地体现出来。
为了确保咖啡豆的品质，他们专门派人到产地去挑选咖啡豆。
这些人就像咖啡侦探一样，在咖啡豆种植园里东嗅嗅西看看，检查咖啡豆的成熟度、大小、颜色等。
而且他们还和当地的种植户建立了长期的合作关系。
这就好比是一场长期的友谊赛，双方都知道对方的需求，种植户知道连锁店想要什么样的咖啡豆，连锁店也知道种植户的种植能力和产量情况。
2. 牛奶的供应。
牛奶对于咖啡来说也是个关键角色，就像咖啡的最佳拍档。
他们选用的是本地的优质奶源。
本地奶源有个好处，就是新鲜度超级高。
牛奶供应商每天清晨就像送牛奶的小精灵一样，把新鲜的牛奶送到各个门店。
而且他们对牛奶的品质要求可严格了，什么脂肪含量、蛋白质含量都有精确的标准，就像挑选咖啡师一样严格。
三、运输环节。
1. 咖啡豆的运输。
咖啡豆从遥远的产地运过来，就像一场长途旅行。
在产地，咖啡豆被精心地包装起来，就像给宝贝穿上了保护盔甲。
然后通过海运或者空运来到国内。
如果是海运呢，时间会长一点，但是成本低，就像坐慢车一样；空运则速度快，能让咖啡豆更快地到达目的地，不过成本也高，就像坐头等舱。
不管是哪种方式，在运输过程中，温度和湿度的控制都非常重要。
就像照顾一个娇嫩的小婴儿，要是温度湿度不对，咖啡豆的品质就会大打折扣。
供应链案例答案
供应链案例答案1.简介在本章中，我们将介绍本文档的目的和范围，以及案例的背景信息。
同时，我们也会提供详细的案例描述，包括相关的问题和挑战。
2.供应链设计与规划本章将详细介绍供应链的设计和规划过程。
其中，我们会讨论供应链网络的拓扑结构、物流运输方式、仓储战略以及供应链成本优化等问题。
3.供应链执行与操作在本章中，我们将重点关注供应链的执行和操作。
具体包括供应商管理、库存管理、物流跟踪和运输调度等方面的内容。
此外，我们还会探讨如何利用信息技术来优化供应链的执行。
4.供应链绩效评估本章将介绍供应链绩效评估的方法和指标。
我们将讨论如何采集和分析关键数据，以及如何使用绩效评估结果来改进供应链效率和效能。
5.供应链风险管理在本章中，我们将讨论如何识别和评估供应链中的风险，并介绍相应的风险管理策略。
我们还会探讨如何建立应急计划，以减轻风险的影响。
6.供应链协同与合作本章将重点关注供应链协同与合作的重要性。
我们将讨论供应链伙伴关系的建立和管理，以及合作模式的选择和推动。
7.供应链可持续发展在本章中，我们将探讨供应链可持续发展的概念和原则。
我们会介绍一些可持续发展的实践案例，并讨论如何在供应链中实施可持续发展战略。
8.案例解决方案在本章中，我们将提供供应链案例的解决方案。
我们将逐步分析和解决案例中涉及的问题和挑战，并给出相应的建议和措施。
9.附件本文档涉及的附件包括相关图表、数据表格、供应链图像等。
附件的详细内容请参阅附件部分。
附件：附件1：供应链流程图附件2：供应链成本分析表附件3：供应商评估表法律名词及注释：1.合同法：指国家法律对于合同制定、履行和解除等相关事宜的规定。
2.知识产权法：指国家法律对于知识产权保护、使用和转让等相关事宜的规定。
3.劳动法：指国家法律对于劳动关系、劳动合同和劳动保护等相关事宜的规定。
星巴克事件法律分析案例(3篇)
第1篇一、事件背景2020年，一起星巴克事件在中国引发了广泛关注。
某地一家星巴克门店因一杯咖啡保温杯的损坏问题，导致消费者与店员发生争执，最终演变成一起法律纠纷。
消费者认为星巴克在提供服务过程中存在过失，要求赔偿损失；而星巴克则认为自身已尽到服务义务，拒绝赔偿。
此事件引发了关于消费者权益保护、合同法以及侵权责任法等方面的讨论。
二、案件事实消费者甲在星巴克某门店购买了一杯咖啡，并使用店提供的保温杯。
在饮用过程中，保温杯发生损坏，导致咖啡洒出。
消费者甲认为星巴克提供的保温杯存在质量问题，要求赔偿损失。
星巴克店员表示，保温杯已告知消费者为一次性用品，并已尽到提醒义务。
消费者甲不服，将星巴克诉至法院。
三、法律分析（一）消费者权益保护根据《中华人民共和国消费者权益保护法》第七条规定，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。
本案中，消费者甲在星巴克购买咖啡并使用保温杯，星巴克作为服务提供者，有义务保障消费者的人身和财产安全。
保温杯的损坏导致消费者甲的人身和财产安全受到威胁，星巴克在此过程中存在过失。
（二）合同法根据《中华人民共和国合同法》第一百零六条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担违约责任。
本案中，消费者甲与星巴克之间形成了一种服务合同关系。
星巴克在提供服务过程中，未尽到提醒义务，导致消费者甲的人身和财产安全受到威胁，构成违约。
（三）侵权责任法根据《中华人民共和国侵权责任法》第三十七条规定，宾馆、商场、银行、车站、娱乐场所等公共场所的管理人或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
本案中，星巴克作为公共场所的管理人，未对消费者甲的人身和财产安全尽到安全保障义务，构成侵权。
四、判决结果法院经审理认为，星巴克在提供服务过程中存在过失，导致消费者甲的人身和财产安全受到威胁，依法应承担违约责任和侵权责任。
法院判决星巴克赔偿消费者甲经济损失及精神损害抚慰金。
星巴克的“攻心计”案例分析答案
星巴克的“攻心计”案例分析答案案例：星巴克，这个名字大家应该不陌生。
在我们这个茶文化的大国里，咖啡也越来越成为大家的喜好，而星巴克就是高品质咖啡的代言。
当速溶咖啡还是主流的时候，是星巴克让消费者认识到浓缩咖啡和速溶咖啡的不同之处，并对这些差异留有深刻的印象。
星巴克咖啡店并不是买上一杯咖啡喝完就走的毫无情趣的地方，而是每次都可以品味世界各国不同的咖啡、享受咖啡独特的美妙香味、在轻松舒适的环境里悠闲地度过一段时光的好去处。
让顾客觉得星巴克是可以同时享受咖啡与自己浪漫故事的地方，沉浸在往日幸福的回忆之中。
星巴克首先关注的是产品的差异化。
他们一改咖啡馆销售普通咖啡的思维模式，使用优质咖啡豆制作出来诸如卡布奇诺这样的美味咖啡，再考虑什么样的人即消费对象会消费这种咖啡，然后再根据这类客人希望在什么样的环境中品味新推出来的咖啡，来进行咖啡店的装修设计。
从产品上来说，星巴克明确其代表性产品为优质、高品位的浓缩咖啡。
然后再进一步将品牌扩展。
星巴克刚刚开业的时候，来光顾的客人大多是习惯喝速溶咖啡的人，因此很难马上适应完全不同的咖啡味道。
对于这种情况，星巴克早已预料到了，因此他们为顾客详细介绍咖啡和咖啡之间的差别、品牌咖啡的高档性喝独有的香浓气味，制定了咖啡的专业性和高档性策略。
分析：星巴克是怎样来定价的呢？星巴克的价格定位是“多数人承担得起的奢侈品”，消费者定位是“白领阶层”。
这些顾客大部分是高级知识分子，爱好精品、美食和艺术，而且是收入较高、忠诚度极高的消费阶层。
在餐饮服务业中，本身构筑差异化的成本很高，所以想通过产品和价格吸引顾客是很难的，而顾客往往在认同了一种服务之后，在很长时间内都不会变化，会长期稳定地使用这种服务，这一点在白领阶层中表现得尤为明显，他们总有一种追求稳定的心理倾向。
因此，星巴克以“攻心战略”来感动顾客，培养顾客的忠诚度。
影响定价策略的因素包括定价目标、成本、需求、竞争这的价格水品以及政府的政策法规等。
市场调查与预测雀巢咖啡的案例分析题及答案
市场调查与预测雀巢咖啡的案例分析题及答案背景：雀巢咖啡是全球最大的咖啡公司之一，以其多样化的产品线和全球市场的占有率而闻名。
市场宣布和预测在雀巢咖啡的发展中起着重要的作用。
本案例分析将重点关注市场宣布和预测对雀巢咖啡的影响，并提供相应的解决方案。
问题和答案：1.市场宣布和预测对雀巢咖啡的战略决策有何影响？首先，市场宣布和预测提供了对市场趋势和需求的洞察，并帮助雀巢咖啡预测和解读市场反应。
这有助于公司在产品定位、定价和市场推广方面做出更明智的决策。
其次，根据市场宣布和预测，雀巢咖啡可以调整其产品组合或开发新产品，以满足客户需求并保持竞争力。
最后，市场宣布和预测还可以帮助雀巢咖啡评估自身的市场份额并制定增长策略，包括扩大市场份额、进入新市场或寻求合作伙伴等。
2.雀巢咖啡如何利用利用市场宣布和预测来帮组其产品和推广？首先，市场宣布和预测可以确定最具潜力的市场细分和目标客户群体。
这有助于雀巢咖啡确保其产品开发和推广策略与目标客户需求相匹配。
其次，通过市场宣布和预测，雀巢咖啡可以了解客户对不同产品特征和品牌价值的偏好，从而在产品开发和推广中进行有效的资源分配。
此外，市场宣布和预测还可以帮助雀巢咖啡识别和分析市场竞争对手，从而制定相应的竞争策路。
3.市场宣布和预测如何帮助雀巢咖啡分析竞争对手并制定相应的市场策略？市场宣布和预测可以帮助雀巢咖啡分析竞争对手并制定相应的市场策略。
通过市场宣布和预测，雀巢咖啡可以了解竞争对手在不同市场细分的市场份额和产品定位。
这有助于雀巢咖啡评估自身在不同市场中的竞争地位，并采取相应的市场策略，如调整产品定位、改进市场推广活动或改变定价策略等。
此外，市场宣布和预测还可以帮助雀巢咖啡识别可能的竞争威胁和机会，并制定相应的竞争策略，包括差异化产品、提高客户忠诚度、加强渠道管理等。
供应链案例答案
供应链案例答案供应链案例答案1、简介本文档为一份供应链案例答案，旨在探讨供应链管理的相关问题并给出解决方案。
以下将按照案例的不同问题细化讨论。
2、供应链策略2.1 目标市场和顾客需求分析根据市场需求和顾客行为，确定目标市场和需求特点。
如目标市场是年轻人，他们对产品外观和品质要求较高。
2.2 产品定位根据市场需求和竞争分析，明确产品的定位，如高端、实用型或经济型。
2.3 供应链网络设计根据市场地域分布和物流成本，设计供应链网络，包括制造商、供应商、分销商和零售商的选择和布局。
3、供应链规划与执行3.1 需求预测基于历史数据和市场调研，预测需求，并调整供应链计划。
3.2 采购计划根据需求预测，制定采购计划，包括原料和成品的采购数量和时间。
3.3 生产计划根据采购计划和生产能力，制定生产计划，包括生产数量、时间和工艺路线。
3.4 物流与配送根据生产计划和市场需求，规划物流和配送计划，包括仓储和运输安排。
4、供应链协调与优化4.1 信息共享与沟通建立信息共享平台，加强供应链各方之间的沟通，以便及时调整计划和解决问题。
4.2 库存管理根据需求预测和物流情况，优化库存管理，避免库存过多或不足的情况发生。
4.3 供应链风险管理制定供应链风险管理策略，分析和评估潜在风险，并采取相应的应对措施。
4.4 性能评估与改进定期进行供应链性能评估，发现问题并制定改进措施，以提高供应链效率和效果。
附件：相关数据分析报告、市场调研报告等。
法律名词及注释：1、合同法：规定了合同的成立、履行和变更等方面的法律规则。
2、劳动法：规定了劳动者和用人单位之间的权利和义务。
3、知识产权法：保护知识产权，并规定了侵权行为的法律责任。
星巴克咖啡创新案例分析
星巴克咖啡创新案例分析第一篇：星巴克咖啡创新案例分析星巴克咖啡创新案例分析一、创新的内涵创新是指以现有的思维模式提出有别于常规或常人思路的见解为导向,利用现有的知识和物质,在特定的环境中,本着理想化需要或为满足社会需求,而改进或创造新的事物、方法、元素、路径、环境,并能获得一定有益效果的行为。
创新是以新思维、新发明和新描述为特征的一种概念化过程。
其起源于拉丁语，有三层含义：第一，更新；第二，创造新的东西；第三，改变。
创新是人类特有的认识能力和实践能力，是人类主观能动性的高级表现，是推动民族进步和社会发展的不竭动力。
一个民族要想走在时代前列，就一刻也不能没有创新思维，一刻也不能停止各种创新。
创新在经济、技术、社会学以及建筑学等领域的研究中举足轻重。
从本质上说，创新是创新思维蓝图的外化、物化。
创新从哲学上说是人的实践行为，是人类对于物质世界发现的再创造，是对于矛盾的利用再创造。
人类通过对物质世界的再创造，制造新的矛盾关系，形成新的物质形态。
创意是创新的特定形态，意识的新发展是人对于自我的创新。
发现与创新构成人类相对于物质世界的解放，是人类自我创造及发展的核心矛盾关系。
其代表两个不同的创造性行为。
只有对于发现的否定性再创造才是人类创新发展的基点。
实践是创新的根本所在。
创新的无限性在于物质世界的无限性。
二、创新的主要类型：产品(服务)创新、工艺（流程）创新、商业模式创新、服务创新。
其中服务创新分为四种分别是产品创新、过程创新、组织创新、市场创新。
创新的层次类型：突破式、渐近式、适度式。
根据创新的连续性及面向的市场分两种一种是连续性、维持性创新即从一个特定企业的角度说，如果创新是建立在原有的技术轨迹、知识基础上的，不断的改进，推出新产品，就是一种连续性创新（维持性创新）。
另一种是非连续性创新；根据创新过程的开放程度分为两种一种是开放式创新即是指企业在技术创新过程中，同时利用内部和外部相互补充的创新资源实现创新，企业内部技术的商业化路径可以从内部进行，也可以通过外部途径实现，与多种合作伙伴多角度的动态合作的一类创新模式，另一种是封闭式创新即主要依靠自己的力量、自己的资源进行创新，与外界几乎没有合作。
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一杯咖啡引发的供应链思考案例答案
“请来一杯咖啡，加奶。
”这个简单的点餐，完成一个购买合同。
此时，大多数顾客不会有兴趣追问咖啡豆来自何处，用何款咖啡机研磨豆子，或奶泡是怎么做出来的。
当你采购一些复杂的机械时，道理也是一样的。
如果你想买一辆汽车，你会问些额外的问题，像油耗、颜色等。
但不会有人询问背后无数的供应链关系，或复杂的生产程序。
每个人都会假设汽车在交车到经销商时，已经通过质量控制，因此汽车质量应是没有问题的。
而比较好的做法是，卖方对商品质量的责任在销售时应该有明确的承诺，这样才可以消除买方的风险。
对于发展历史相对短暂的信息产业，上述概念在某种程度上仍有所不同。
买方自己会负责细节沟通(诸如技术接口、内存等)、采购、维护及操作。
现在情况已经有所改变，其变化程度和速度远远超过信息产业过去20年发展的速度。
云服务带来了模式的转变，也改变了信息系统开发方式，从一种个性化的，小规模的定制转变为工业化的批量生产。
《向云环境迁移》旨在解释这个过程。
《向云环境迁移》要回答的问题有什么是“云”，什么是它已经改变的，什么是它未来可能改变的;在每个决策案例中它揭示的可能的选择、
机会和风险，需要考虑的因素，组织中发生的变化，以及如何确保云服务质显等。
《向云环境迁移)期望针对企业和机构中的经理人及经营者，当他不是云计算领域的专家，却需要知道更多有关云服务的基本情况时，此书为他提供其所需思考的云服务的重要内涵。
作者的目标是，让读者能利用横越大西洋的飞行旅
途，或一个周末，就能界定和了解云服务的相关内容，协助其提出具体问题请专家解答，以便做出最佳决策;为经营管理，JT服务、法规和税务相关人员提出未来行动重点的指导原则。
《向云环境迁移》是由来自欧美各国的70多位作者集体撰写完成，其中包含律师，税务顾问，工程师、经济学者、信息技术顾问等，还有一群幕后的专家负责无数次的、细致的审阅及质量保证工作。
欧洲云联盟专家在《向云环境迁移》计划及编审全过程中，也提供了专业知识、经验及建议，协助《向云环境迁移》质量保障工作。