运营管理之如家酒店案例分析
如家经济连锁酒店营销案例分析
洁净似月，温馨如家——如家快捷酒店服务营销案例分析学院：经济管理学院学号：110513125姓名：古月轩公司背景宏观环境分析SWOT分析市场定位精准客户信息连锁模式，酒店设施营销手段困境与危机我的一点建议公司背景如家酒店连锁创立于2002年, 2006年10月在美国纳斯达克上市(股票代码：HMIN),作为中国酒店业海外上市第一股,如家始终以顾客满意为基础，以成为“大众住宿业的卓越领导者”为愿景，向全世界展示着中华民族宾至如归的“家”文化服务理念和民族品牌形象. 宏观条件分析政治环境：国务院于2009年12月1日发布41号文件《国务院关于加快发展旅游业的意见》。
作为全面贯彻落实国务院关于加快发展旅游业的意见的第一年，2010年中国旅游业预期目标是实现总收入1.44万亿元，增长12%，新增旅游就业50万人。
该政策给以如家为代表的经济型酒店一针强心剂。
经济环境：随着国内外经济金融危机，我国经济运行面临异常复杂的局面。
主要经济体在衰退的边缘苦苦挣扎。
在新经济形势的影响下，商务活动和旅游这两个酒店市场未来增长的主要因素开始进入了紧缩期。
社会和文化环境：在发达国家，60%的酒店是经济型酒店，但是在中国，比例却很小。
“连锁”和“品牌”是经济型酒店成功的两个要件，前者可以使企业做大规模，拥有市场影响力；后者可以提高企业知名度，增加客源，提高竞争力。
技术环境：经济型酒店未来竞争重点有二：一是标准，即各地分店均能步伐一致，提供优质服务；一是销售，即留住老客户，开拓新客户，广纳客源。
而这两者都要建立在现代信息技术的基础上。
SWOT分析S1、酒店内部环境较好，干净整洁2、采用连锁店的方式进行经营管理，品牌形象统一、服务标准化。
3、规模庞大，利润来源广。
4、价格合理，符合一般商务人群和一般游客的消费标准。
5、设施简洁，运营成本低。
W扩张速度过快，“如家”不得不去花费更多的精力去经营新店，使“如家”所得到的利润大打折扣。
O1、我国三星级以下的经济型酒店市场份额较大。
如家酒店CIS案例分析
如家酒店CIS案例分析作者：郭亿馨来源：《中国市场》2011年第15期［摘要］如家连锁酒店集团公司是国内经济型连锁酒店的领军品牌，创立于2002年。
作为中国酒店业海外上市第一股，在全国拥有连锁酒店500多家，覆盖100多座主要城市，形成了遥遥领先业内的最大的连锁酒店网络体系。
如家能有这样的成绩，其鲜明的企业形象起到了至关重要的作用。
本案例将分析如家是怎样通过CIS战略，打造自己独特的企业个性，从而在行业中处于领先地位，并从中寻找CIS运用的可借鉴之处。
［关键词］如家；CIS；企业形象［中图分类号］F272 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-6432（2011）15-0048-012002年，首都旅游集团联手携程旅游服务公司，创建了如家连锁酒店。
作为经济型连锁酒店的领军品牌，如家快捷酒店始终以人的感觉为着力点，提供标准化、干净、温馨、舒适、贴心的住宿产品，为海内外的客人提供安心便捷的住宿服务，传递着适度生活的简约生活理念。
经过4年多的发展，如家在美国纳斯达克成功上市，成为中国酒店行业海外上市第一股，同时也标志着国内经济性连锁酒店步入了一个新的发展时代。
这些成就很大程度上得益于如家鲜明的企业形象。
CIS是Corporate Identity System的英文缩写，即企业形象识别系统，通常人们习惯称其为企业形象识别战略。
它是指运用整体传达系统将企业经营理念与精神文化，传达给企业周围的关系或者团体，并令其对企业产生一致的认同感和价值观。
这里采用日本的CIS定义，即认为完整的CIS包括理念识别MI（Mind Identity）、视觉识别（Visual Identity）、行为识别BI （Behavior Identity）。
下文就将从这三方面入手完成本案例的分析。
1 MIMI是指理念识别，包括企业的理念精神、座右铭、文化性格、宗旨等，它是企业各种活动的主导和CI体系的基石，属于企业的最高决策层次，是企业之“心”。
酒店管理案例-酒店管理案例学习-看看如家的成功之道
看看如家的成功之道--让20多平米客房空间变成高效率、高利润、可迅速复制的现金牛的秘密《环球企业家》杂志本刊记者汪若菡那些光线昏暗的小巷有着中世纪欧洲的味道。
相信一些不愿支付太高住宿费用的旅行者对隐藏其中的“招待所”应该是相当熟悉，它们通常仅能提供简陋的床铺和洗浴设施，有着空旷的天花板和图像不清的电视机，数目不详地分布在中国大大小小的城市中，在西方人的词汇里，它们被称作是flea pit(跳蚤窝)。
现在，“跳蚤窝”遇到了致命的挑战。
中国在2006年的国内旅游人次达13.94亿，而在6年前，这一数字只有现在的一半多一点，尽管如此，这些招待所和一、二星酒店的入住率却只有大约50%。
击败它们的方法很简单，“一张舒服的床，热水，干净整洁的房间，温馨的环境，交通相对便利。
”如家酒店连锁CEO孙坚对《环球企业家》说。
国家发改委的一份统计报告说，2005年，国内前10名经济型酒店的平均入住率就达到89%，营收平均增速达74%。
而如家在最近3年内的发展速度之快(由29家酒店变为190家，覆盖城市由8个变为53个)，利润增幅之高(2006年收入暴涨105.9%至5.885亿元人民币)，简直颠覆了人们对连锁酒店发展的基本概念。
分析师相信，北京奥运会和上海世博会还将进一步刺激如家所在市场的升温。
它的股票在去年10月登陆纳斯达克，公开募股价为13.80美元，首日即大涨63%，目前一直维持在35美元左右——显然，人人都想从这股热潮中分得一杯羹。
而支撑如家这台高速运转的利润机器的，是其内部很多不为投资者和住客所知的秘密。
比如说，早上5点之前，如家的厨师就要进入厨房工作，7点准时准备好热腾腾的早餐；到晚上9：30关门，这些小小的餐厅一天也能做到四五千元的营业额。
从后厨到前庭玄关的墙上，贴着各项检查标准表格，表格旁边还有一面很不起眼的小镜子。
从这里经过的员工会下意识地看看镜子，保持微笑。
早上7点半，如家的两三位客房服务员就要推着工作车到岗，这时绝大多数客人还在睡梦中。
经济型酒店服务营销策略研究以青岛地区如家酒店为例
一、产品策略
1、标准化服务：如家酒店通过制定统一的服务标准和流程，确保每位客人 在入住过程中都能享受到相同水平的服务。这种标准化服务策略有助于提高服务 质量，并为客人提供稳定的体验预期。
2、个性化服务：为了满足不同客人的需求，如家酒店提供了个性化的服务 选项，如商务楼层、女士专属楼层等。这种个性服务策略有助于提升客人的满意 度，并为酒店创造更多的销售机会。
一、如家快捷酒店简介
如家快捷酒店成立于2002年，是中国经济型酒店行业的知名品牌。如家酒店 以“宾至如归”为服务宗旨，通过提供高品质的住宿体验和温馨的服务，赢得了 消费者的广泛认可。目前，如家快捷酒店已经在全国范围内开设了多家分店，成 为国内经济型酒店行业的领军企业。
二、如家快捷酒店的服务营销策 略
1、价格策略
如家快捷酒店的价格策略非常具有竞争力，其目标客户主要是中低端消费者， 包括商务出差和旅游者。为了吸引更多的客户，如家酒店采取了“低房价、高服 务”的策略，通过提供高品质的服务来吸引客户，同时也通过较低的房价来吸引 更多的消费者。
2、产品策略
如家快捷酒店的产品策略主要是提供高品质的住宿体验和优质的服务。为了 满足客户的需求，如家酒店提供了舒适的床铺、干净的房间和温馨的氛围。此外， 如家酒店还提供了免费无线网络、自助洗衣房、健身房等增值服务，进一步提高 了客户的满意度。
三、渠道策略
1、直销渠道：如家酒店通过自己的官方网站和手机应用程序进行直销，为 客人提供方便快捷的预订服务。此外，酒店还在线下设立了前台接待处，为客人 提供线下预订和咨询服务。
2、合作伙伴：如家酒店与多家旅游机构和公司建立了合作关系，通过提供 住宿服务来满足其商务和旅行需求。这种合作渠道有助于提高酒店的入住率和收 入水平。
《如家快捷酒店服务营销案例分析》(29页)
有所少为
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洁净似月， 洁净似月，温馨如家
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市场选择 酒店设施 连锁模式 员工管理 营销手段 相关分析
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连锁模式
“连锁的价值就在于客人即使没有去过某一家新店，但他在同品牌的别的店的体验会告 连锁的价值就在于客人即使没有去过某一家新店， 诉他，这家店的服务和去过的店是一样的。而如家快捷最重要的客户群正是回头客。 诉他，这家店的服务和去过的店是一样的。而如家快捷最重要的客户群正是回头客。” 品牌优势 • 统一的品牌形象系统 • 统一的市场营销系统 • 统一的标准培训系统 技术优势 • • • • • 中央预定系统（CRS） 中央预定系统（CRS） 物业管理系统（PMS） 物业管理系统（PMS） 客户关系管理系统（CRM） 客户关系管理系统（CRM） 供应链管理系统（SCM） 供应链管理系统（SCM） 企业资源计划系统（ERP） 企业资源计划系统（ERP） 客源优势 • 中央化的客源聚集平台 • 网络化的客源配送系统 • 人性化的客源会员制度 管理优势 • • • • • 标准化的运营体系 标准化的质量体系 标准化的服务体系 标准化的财务体系 标准化的采购体系
有所多为
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酒店设施：低成本、低费用、 酒店设施：低成本、低费用、低成本
经营策略：
满足客人最核心的需求，把好钢用在刀刃上 ，严格控制成本 对于酒店的消费者，核心需求只有一个：舒服的淋浴 + 温馨的床 只建占地50~100平米的餐厅， 只建占地50~100平米的餐厅，提供简单的 50~100平米的餐厅 早餐和快餐，餐厅不对外服务， 早餐和快餐，餐厅不对外服务，把更多的空 间变为客房。如果周围有餐厅，就省掉。 间变为客房。如果周围有餐厅，就省掉。 房间使用分式空调，冬天只用暖气， 房间使用分式空调，冬天只用暖气，比中央 空调更节能。 空调更节能。 节省一次性用品，梳子每房间一把， 节省一次性用品，梳子每房间一把，洗浴产 品档次不要求太高。 品档次不要求太高。
对如家经济型酒店的分析
所选题目：1.经济型酒店的宏观环境分析2.如家酒店的价格策略3.对如家的成本策略进行分析4.如家酒店能否保持竞争优势5.对如家会员制进行经济学分析经济型酒店的宏观环境分析经济型酒店又称有限服务酒店，其最大的特点是房价便宜，其服务模式为“b&b”（住宿+早餐）。
经济型酒店在上世纪80年代流行于美国，以其规模小、形式简约、设施简单、经济实惠著称，多开在郊区或偏僻地区，如今在欧美国家已是相当成熟的酒店形式。
经济型酒店近几年进入我国后，在服务模式上多少有一些变异，比如多开在市中心或旅游风景区附近，且房价成本并不低廉，这就反映出我国经济型酒店行业目前存在一些问题。
我们可以从经济型酒店的政治，经济，社会等方面进行讨论。
一，政治，政策因素：我国对于经济型酒店的政策是始终支持的，相对于星级酒店，经济型酒店在价格上更有优势，发展的潜力也相对更加广阔，更加适合我国当代的基本国情，是我国经济发展的需要。
2008年，中国饭店行业协会起草的《经济型饭店经营规范》进入试行阶段。
这是经济型酒店的首个国家行业标准，要在硬件、软件上提高经济型酒店的准入门槛，给疯狂扩张的经济型酒店降温。
新《规范》出台迎来经济型酒店行业的重新洗牌，但更多的还是希望能以此建立一个公平的竞争平台，促进行业的规范和健康。
在硬件上，将规定经济型酒店必须拥有一些必要的支撑功能；软件上，将对各品牌经济型酒店的服务提出规范性标准。
《规范》中对饭店详细地规定了最低客房数量、拥有单独冲淋房的客房数量、是否有24小时热水供应等，这些硬性规定可以很容易地淘汰掉招待所改装的经济型酒店。
同时，为充分体现经济型的特性，酒店的超豪华设施将不参与评分。
2007年2月1日起，国家税务总局将对房地产企业土地增值税项目进行全面清算的新政策，成了对经济型酒店促进的利好。
在中国经济型酒店投资年会上，中国饭店业协会副会长何义钊告诉记者：“土地增值税清算政策引发连锁反应，部分房产商已开始着手规避政策，考虑将手中的土地或物业转向经济型酒店经营领域，以避免高比例土地增值税带来的影响。
战略管理案例-如家酒店
如家差异化竞争战略
解决方法：如家应在产品革新、技术诀窍、优质的顾客服务基础之 上发挥差别化优势。 解决方法：利用如家快捷，如家和颐，实行品牌错位，如家可以稳 固如家快捷基础，并培育如家和颐作为增长点。 解决方法：提高员工忠诚度，提高服务效率及服务质量。 解决方法：继续突出如家以人为本、关爱顾客的企业形象 。 解决方法：做好企业自身的预定系统。
如家的愿景： 成为大众住宿业的卓越领导者！ 如家的理念： 把我们快乐的微笑、亲切的问候、热情的服务、真心的关爱献给每 一位宾客和同事。 如家的使命： 为宾客营造干净温馨的“家” 为员工提供和谐向上的环境 为伙伴搭建互利共赢的平台 为股东创造持续稳定的回报 为社会承担企业公民的责任
T
如家价值链
基础活动 如 家 价 值 链 内部后勤 生产经营 外部后期 市场营销 服务
采购管理
技术开发
基础建设
人力资源
支持性活动 11子流程
差异化竞争战略难点
如家快捷酒店服务营销案例分析
高端星级宾馆
旅社、招待所
●以星级划分，满足高端商务需求的 高档酒店市场拓展空间很窄 如家快捷酒店 ●国内五星级以下的酒店大多处于亏 损状态 ●尤其是三星级的中档酒店，投入产 出比低，客房空置率奇高 市场有许多空白的领域， ●酒店设施和卫生条件差、服务 ●核心消费群体已经悄然形成：中层白 如果我们在空白的地方，能 质量难以令人满意 领等商务人士和自助出行的游客 以最快的速度发展，与先行 ●多瞄准高端商务人士以及政要 迫于竞争和成本压力，利润提 ● ●对交通便捷、价格经济、干净舒适的 升空间不足
以成本价投入如家
“所以，如家从第一天就挣钱，这是一个奇迹。”现在是如家酒店连锁公司的首 席运营官的梁日新认为，这个奇迹的基础，正是快速、合理的资源整合。
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洁净似月，温馨如家
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市场选择
酒店设施
连锁模式 员工管理 营销手段 相关分析
酒店业的神话
“我们双方都看到了市场上有这样一个空白点，但如果我们各自从头做，都起码 需要两年的过程。” －－北京首都旅游集团的副总裁梁日新
携程旅行网
自己建造样板店，则投 资过于巨大 为如家作网上的客源主 推 强大的预订系统和客户 资源
北京首都旅游集团
当时已经发展了四家定 位为经济型酒店的“建 国客栈” 人才、资源包括观念上 都遇到很多障碍
中管网通用业频道
酒店设施：低成本、低费用、低成本
经营策略：
满足客人最核心的需求，把好钢用在刀刃上 ，严格控制成本 对于酒店的消费者，核心需求只有一个：舒服的淋浴 + 温馨的床 只建占地50~100平米的餐厅，提供简单的 早餐和快餐，餐厅不对外服务，把更多的空 间变为客房。如果周围有餐厅，就省掉。 房间使用分式空调，冬天只用暖气，比中央 空调更节能。 节省一次性用品，梳子每房间一把，洗浴产 品档次不要求太高。
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酒店定位 业务系统 客源销售系统 关键资源
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特许加盟店
业务系统
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租赁直营
减轻资金压力
经营利润率
60%
2003年开始
PevPAR=平均房价*入住率
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战略分析
Strategy analyse
品牌战略
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差异化战略
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品牌战略
战略三部曲
建设品牌 品牌维护 品牌扩张
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差异化战略
差异化战略
莫泰 如家快捷
和颐
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THANK YOU FOR YOUR ATTENTION!
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运营权下放
人事组织
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标准化的复制能力
统一的客源平台
关键资源 h
动态的管理系统
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盈利模式
Profit System
费用分析
收入构成
经营利润率
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收入构成
90%
来自
VS
客房收入
如家
餐饮 36%
客房收入 50%
五星级酒店
支出占总支出23% 支出占总支出11%
如家酒店案例分析
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1
酒店概况
2002年 创立
2011年底
250多个城市
1600多家酒店
2006年海 外上市
全球最具成长性公司 第九
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运营模式
Manage System
酒店定位 业务系统 客源销售 关键资源
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Position
产品定位
缩短建造周期
区域性发展战略
自建自营店
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加盟店
在有直营店 的城市布点
品牌连续性 战略一致性
控制严格
谨慎
特许加盟店
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运营模式
Manage System
酒店定位 业务系统 客源销售 关键资源
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会员制度
中介
客源销售系统
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运营模式
Manage System
酒店定位 业务系统 客源销售 关键资源
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人事组织
标准化管理系统
店长管理
分店管理
SPEECH POWERFUL MANAGEMENT
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迷你 俱乐
部
“一收 一放”
计划与决策上 收
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盈利模式
Profit System
收入构成
费用分析
经营利润率
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费用分析
直营店成本
管理费用
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营销费用
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盈利模式
Profit System
收入构成
费用分析
经营利润率
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Copyright 2011,Sunshine Company