主题餐厅的文化特色及其体现方式
水墨主题餐厅设计理念
水墨主题餐厅设计理念
水墨主题餐厅设计理念
水墨主题餐厅是一种融合了传统和现代元素，展现中国文化和艺术之美的餐厅设计理念。
通过运用水墨画的特色元素，创造了一种独特的氛围和体验，让顾客在餐厅中感受到艺术的魅力。
整体设计风格采用了简约、雅致的方式，以突显中国传统文化的独特魅力。
墙面以黑、白、灰为主色调，与水墨画的色彩相协调，给人一种宁静、安详的感觉。
墙面上可以悬挂一些精选的水墨画作品，或是仿水墨画的艺术壁纸，增添了餐厅的艺术氛围。
餐厅的布置以简洁明快为原则，没有繁杂的陈设，给顾客留下充足的空间和自由。
室内家具采用了传统的木质家具，既有亲和感，又与整体设计风格相协调。
照明设计也是非常重要的一部分，通过柔和的灯光营造出温馨的氛围，使顾客感到舒适和放松。
灯光可以设置在墙面或地面上，以突出展示特定的角落或装饰物。
餐厅室内摆放自然植物和花卉，增添一份生机和生气。
传统的山水盆景可以放在角落或中庭，与水墨画的主题相呼应，给人一种静谧的感觉。
菜单设计方面，可以运用水墨画的线条和纹理元素，使菜单看起来极具艺术感和古韵。
菜品也可以根据水墨画的形式和主题
进行展示，使顾客在观赏美食的同时，也能领略到水墨画的韵味。
服务的细节也非常重要，服务员可以穿着传统的服装，用传统的方式迎接顾客。
音乐选择可以以古典音乐为主，让顾客在用餐的同时沉浸在优雅、古老的氛围中。
总之，水墨主题餐厅设计理念充分展示了中国传统文化的独特魅力，将艺术与美食结合在一起，给顾客带来了一种独特的餐饮体验。
通过简约、雅致的设计风格，温馨舒适的氛围，将顾客带入了一个艺术的世界，令人心旷神怡。
北京宫宴餐厅设计理念
北京宫宴餐厅设计理念北京宫宴餐厅设计理念北京宫宴餐厅是一家以传统宫廷文化为主题的高端餐厅。
在设计上，我们以追求尊贵、典雅、独特的氛围为目标。
下面是我们的设计理念：一、回归传统，展现宫廷文化我们将餐厅设计成一个富有古典气息的空间，追溯到中国传统宫廷文化的源头。
通过大面积运用大理石、雕花、欧式壁纸等材质和饰品，使餐厅呈现出宫廷的浓重氛围。
同时，我们还将加入传统元素，如红木家具、精致的雕花屏风等，以展示传统文化的独特魅力。
二、创造尊贵典雅的餐饮环境我们注重细节，为每桌客人提供尽善尽美的用餐体验。
特别定制的高质量桌椅和餐具能够给客人带来舒适的用餐感受。
餐厅的照明设计也非常重要，我们使用柔和的灯光和璀璨的吊灯，营造出独特的气氛和格调，使客人感受到尊贵而宜人的用餐环境。
三、注重私密性和隐私空间我们为客人提供多样的用餐区域和包房，让客人能够有更多的选择和自由。
有些顾客可能更喜欢独立的包房，可以安静地享受餐厅的美食；而有些顾客则更喜欢大厅的热闹氛围。
因此，在设计上我们要替顾客考虑到每一个细节，保证每个顾客都能在餐厅中找到最适合自己的用餐空间。
四、创新人性化的服务方式餐厅使用智能化的点餐系统，客人可以通过手机扫码点餐，同时还能够查看菜品详情和推荐。
这样不仅能提高点餐的便捷性和效率，还能增加客人与餐厅的互动性。
此外，我们还将引入虚拟现实（VR）技术，让客人在用餐的同时感受到更多的宫廷文化和历史背景，提升用户体验。
总的来说，我们的设计理念是将传统宫廷文化与现代元素相结合，创造出一个尊贵、典雅、独特的用餐空间。
我们希望通过细腻的材质和饰品，独特的灯光和照明设计，私密的用餐区域以及创新的服务方式，在客人心中留下难忘的印象，成为他们体验中国传统文化的窗口。
主题餐厅的设计理念
主题餐厅的设计理念1、以地域民俗民风为主题的餐厅设计现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。
在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。
以地域民俗民风为主题的空间设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计，用现代手法追忆了过去的美好时光。
2、以田园农舍为主题的餐厅设计当代人们的生活压力越来越大，当代人居生活环境渴望回归自然是一种时代潮流，以田园农舍为主题进行设计的酒楼饭店受到欢迎。
比如在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，楼顶灯具设计成玉米图案，墙上陈列草帽、马灯等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道。
设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处。
有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题，常规的手法只是借景，或是对话。
而该案最终完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合。
更加突出了生态餐厅以自然为主题的特色。
3、以历史文化为主题的餐厅设计由于餐馆酒楼的设计定位与企业的经营联系紧密，餐厅设计必须有一个完整的主题，才能够迅速而准确地抓住各个设计对象不同的文化诉求。
设计可以帮助设计师找到它们各自不同的主题，强化空间设计的主题性和文化性。
对传统文化在现代餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨，打破常规摒弃传统文化中的单调陈旧古老的装饰手法，以抽象简洁的造型和丰富的主题含义。
美食与美学交相辉映，经由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣。
4、以寻古怀旧为主题的餐厅设计怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。
以个性的格调突破了室内空间的因循守旧，青灰色石板铺设的地面，拾阶而上后便是蜿蜒的廊道。
主题餐厅的文化特色及其体现方式
主题餐厅的文化特色及其体现方式【摘要】随着我国经济的发展、人民生活水平的日益提高，人们接受餐厅服务的需要越来越多，目的也越来越丰富，餐厅提供的服务方式也日趋多样化，餐饮业的竞争日趋激烈。
在此背景下，注重精神享受和感官体验的各种主题餐厅应酝而生，并日渐风靡。
但是在餐厅主题文化的建设中，如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题、带给顾客独特的体验感受，还是一个普遍存在的问题。
【关键词】主题餐厅，文化特色，体现方式随着时代的发展，虽然对饮食环境会提出不同的要求、不同的做法，但万变不离其宗，都讲究环境与美食之间的和谐，甚至是另辟蹊径、出奇制胜，以求为饮食增加情趣。
一、我国主题餐厅的兴起与发展1、日趋激烈的市场竞争主题，也即中心思想、主要内容。
主题餐厅便是通过提供不同的菜肴、环境以及服务方式来反映不同文化特色的餐厅，它以主题方式营造出一种深层的文化经营理念。
主题餐厅的竞争实际上就是一种文化差异化竞争，鲜明而深厚的主题是主题餐厅生存和发展的资本。
餐厅主题文化建设的关键，在于如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题，带给顾客独特的体验感受，形成差异化的满足感和文化享受，并留下深刻印象。
2、消费者心理的变迁消费者的就餐心理从以前的吃饱、吃好，逐步发展为吃得健康、吃出特色、吃出品味、吃出文化，就餐的需求越来越细化和多样化。
许多客人，尤其是异乡或外国游客，在用餐时吃腻了常规菜肴，常常抱着一种猎奇的心理，总想吃到新花样、寻到新感受。
于是带有“新、奇、特”的菜肴和餐厅变成为了他们的首选。
如：有人不远千里开车到农家小院只为吃一点农家野菜或山中腊肉，就反映出当今人们渴望返璞归真、追求自然的心理需要；再如近年来流行的“知青火锅”、“老三届食乐城”就是为了满足人们怀旧情绪的心理需要而产生的主题饮食。
二、主题餐厅的分类“主题”是餐厅的灵魂，应渗透、贯穿于餐厅的所有内容之中。
主题的表达应准确、完整、独特。
主题的划分与确立主要有以下七类方式：1、按地理位置分按照大范围的地理位置可以划分为如：日本料理主题餐厅、韩国烧烤主题餐厅、欧洲风情主题餐厅等，地域范围缩小一些还可以细分为如：中国的齐鲁风味主题餐厅、巴蜀风味主题餐厅等。
餐饮业的主题餐厅与特色体验
餐饮业的主题餐厅与特色体验餐饮业作为服务行业中的重要一环，不仅要注重美食的味道和口感，还需要提供给顾客独特的体验。
为了吸引更多的顾客和提高竞争力，许多餐厅开始在主题和特色体验方面下大功夫。
本文将探讨餐饮业的主题餐厅与特色体验的重要性以及如何创建和经营这些餐厅。
一、主题餐厅的魅力主题餐厅是指以特定的主题为核心，打造独特的用餐环境和氛围，给顾客带来全新的用餐体验。
不同于传统的普通餐厅，主题餐厅在装饰、音乐、服务等方面都遵循主题的风格，让顾客感受到身临其境的氛围。
主题餐厅既能满足顾客对美食的需求，又能带给他们独特且难忘的用餐体验。
主题餐厅的魅力在于它的独特性和个性化。
通过不同的主题，餐厅可以迎合不同顾客的口味和兴趣。
比如，迪士尼主题餐厅可以吸引年轻的家庭和喜爱迪士尼故事的人群；科幻主题餐厅可以吸引科技爱好者和游戏玩家。
无论是哪种主题，顾客都能在独特的环境中享受美食，并与主题形成共鸣。
二、特色体验的重要性除了主题餐厅的营造，特色体验也是吸引顾客的关键。
特色体验可以是有趣、互动的活动，也可以是独特的用餐方式或服务方式。
这种特色体验不仅能够吸引顾客，还能让他们在用餐中感受到独特的价值。
特色体验让顾客有更多的选择和参与感。
比如，一些主题餐厅可以提供互动游戏，让顾客参与其中，增强他们参与的乐趣和参与感。
此外，一些主题餐厅还可以提供特色的用餐方式，如在黑暗中用餐的盲人餐厅，让顾客通过失去视觉的体验重新感受食物的味道和质地。
特色体验还可以增加顾客对餐厅的记忆和口碑。
当顾客在用餐过程中体验到与众不同的东西，他们会更加愿意与朋友和家人分享这个独特的经历。
口碑的传播将吸引更多的顾客来到餐厅，并推动业务的增长。
三、如何创建和经营主题餐厅创建和经营主题餐厅需要仔细考虑以下因素：1.选择合适的主题：主题餐厅的主题应该与目标顾客群体的兴趣和口味相吻合。
在选择主题时，可以通过市场调研和分析来了解目标顾客的需求和偏好，以确保选择的主题能引起他们的共鸣。
儿童主题餐厅
儿童主题餐厅：为孩子们打造的奇妙美食之旅引言：随着社会的发展和生活水平的提高，人们对于用餐体验的要求也变得越来越高。
对于家庭外出用餐的家长们来说，选择一个适合孩子的餐厅变得尤为重要。
而儿童主题餐厅正是针对这一需求而设计的，为孩子们打造了一个奇妙的美食之旅。
本文将介绍儿童主题餐厅的特点和魅力，探讨其在孩子们心中的地位和影响。
一、儿童主题餐厅的特点1. 营造独特的环境：儿童主题餐厅通常以各种儿童亲睐的主题为基础，如迪士尼、超级英雄、童话故事等。
餐厅内布置着与主题相符的装饰和道具，创造出一个逼真的童话世界，让孩子们感受到独特而有趣的用餐环境。
2. 提供多样的儿童娱乐设施：除了美食，儿童主题餐厅还为孩子们提供了各种各样的娱乐设施，如游乐区、游戏机、手工艺活动等，让孩子们在用餐之余得到更多的欢乐和乐趣。
3. 精心设计的菜单：与传统餐厅不同，儿童主题餐厅的菜单通常会与主题相结合，采用更加丰富多彩的形式和风格。
菜单上的每道美食都经过精心研发，既保证了餐品的营养和口感，又注重了对孩子们审美的吸引力。
二、儿童主题餐厅的魅力1. 增强家庭亲子关系：在儿童主题餐厅中，孩子们能够与家人一同享受美食，同时也能够参与各种娱乐活动。
这种亲子共享的体验不仅能够增强家庭的凝聚力，还能够促进亲子关系的发展。
2. 培养孩子的独立性和社交能力：在儿童主题餐厅中，孩子们可以自主选择食物，学会独立做决策；与其他孩子进行游戏和互动，培养社交能力。
这样的经历能够提高孩子的自信心和社会适应能力。
3. 创造美好回忆：儿童主题餐厅在孩子们的童年中留下了美好的回忆。
无论是与家人一同度过的快乐时光，还是与朋友们一起庆祝生日的欢乐，都将成为孩子们长大后会珍藏一生的宝贵记忆。
三、儿童主题餐厅在孩子们心中的地位和影响1. 儿童主题餐厅是孩子们最喜欢的用餐地点之一。
对于一些孩子来说，儿童主题餐厅是他们最期待的去处，每次提到用餐时，他们都会充满兴奋和期待。
2. 儿童主题餐厅对孩子们的成长有着积极的影响。
主题餐厅设计理念
主题餐厅设计理念主题餐厅设计理念：将来自不同文化和地区的美食、装饰和氛围融合在一起，打造一个独特的饮食体验。
1. 餐厅名字："全球食馆" 下面的文字描述其主题。
2. 整体设计理念：以融合不同文化和地区美食的概念为出发点，将餐厅分为几个不同的区域，每个区域代表一个国家或地区的特色美食。
每个区域的装饰和氛围都与其所代表的国家或地区相对应，使顾客仿佛置身于当地的环境中。
3. 区域设计：(1) 亚洲区：以东方文化为主题，墙上悬挂着中国传统的红色灯笼和日本的和服。
纸伞和扇子装饰也是散布在餐厅的各个角落。
奇异的香味和独特的口感，让人们身临其境地感受到亚洲的美味。
(2) 欧洲区：以欧洲历史和文化为主题，以石头和木材为主要元素，给人们一种古老而奢华的感觉。
餐厅的墙上挂满了欧洲名画的复制品，玻璃柜台里展示着欧洲各种奢侈品的小摆件。
从法国的葡萄酒，到意大利的披萨，再到英国的鱼薯，都将让顾客感受到欧洲大陆的丰富和多样性。
(3) 非洲区：以非洲大陆为主题，使用土砖和民族图案作为主要元素，给人们一种原始和神秘的感觉。
墙上挂满了非洲的艺术品，餐厅的角落摆放着非洲乐器和手工艺品。
从摩洛哥的爱心饼干，到南非的烤羊排，都将让顾客感受到非洲热情和独特的风味。
(4) 美洲区：以北美和南美为主题，使用木材和皮革作为主要元素，给人们一种自由和野性的感觉。
墙上挂满了美洲部落的图案和印第安人的艺术品，还摆放着美洲的各种动物标本。
从墨西哥的坎昆鸡肉卷，到巴西的烤肉，都将让顾客感受到美洲大陆的热情和奇特。
4. 服务理念：所有工作人员都会穿着符合主题的服装，制造一个统一的氛围。
服务员会提供详细的菜单和说明，以帮助顾客更好地了解不同地区和文化的美食背后的故事。
同时，工作人员也会提供一流的服务和热情待客，为顾客创造一个舒适和愉快的用餐环境。
通过将不同地区和文化的美食融合在一起，这个主题餐厅的设计理念旨在为顾客提供一个独特的饮食体验。
国潮店铺餐饮设计理念
国潮店铺餐饮设计理念国潮店铺餐饮设计理念国潮商店在现代社会中越来越受欢迎，吸引了许多消费者。
国潮店铺餐饮设计理念是根据中国文化和传统，结合现代设计元素来打造一个独特而有吸引力的餐饮空间。
首先，国潮店铺餐饮设计注重传统文化的体现。
通过墙面装饰、家具摆设和灯光设计等细节来展示中国的传统文化特色。
可以使用传统的红色和金色作为主要色调，这些颜色象征着繁荣和喜庆。
同时可以利用中国传统元素，如中国结、福字、龙凤等来进行装饰，为店铺创造独特的中国风情。
其次，国潮店铺餐饮设计强调现代化和时尚感。
通过流线型的设计和简洁的布局来提升店铺的现代感。
采用时尚的家具和装饰品，运用现代的材料和技术，如玻璃、不锈钢、LED灯等，使店铺看起来更加时尚、光线明亮，给人一种时尚和舒适的感觉。
此外，国潮店铺餐饮设计还注重创新和个性化。
通过店铺的布局设计和装饰构思，实现店铺的差异化和个性化。
可以根据店铺的特色菜品和风格，设计出独特的空间布局和装饰。
例如，可以设置一个开放式厨房，让顾客可以亲眼看到菜品的制作过程，增加消费者的参与感和乐趣。
此外，还可以设置一个小型的展览区或艺术区，展示中国传统艺术和文化，让顾客在用餐的同时也能感受中国传统文化的魅力。
最后，国潮店铺餐饮设计需要注重细节和服务。
细节是店铺设计的精髓所在，可以通过合理的照明设计、舒适的家具摆设、音乐的选择等来提升顾客的用餐体验。
此外，店铺的服务也是非常重要的，可以通过训练员工的服务意识和技能，为顾客提供优质的服务和用餐体验。
综上所述，国潮店铺餐饮设计理念是将传统文化与现代创新相结合，通过细节的处理、现代化的装饰和个性化的设计，打造一个独特、时尚、舒适的餐饮空间，让顾客能够感受到中国文化的独特魅力，从而吸引更多的消费者。
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主题餐厅的文化特色及其体现方式
【摘要】随着我国经济的发展、人民生活水平的日益提高，人们接受餐厅服务的需要越来越多，目的也越来越丰富，餐厅提供的服务方式也日趋多样化，餐饮业的竞争日趋激烈。
在此背景下，注重精神享受和感官体验的各种主题餐厅应酝而生，并日渐风靡。
但是在餐厅主题文化的建设中，如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题、带给顾客独特的体验感受，还是一个普遍存在的问题。
【关键词】主题餐厅，文化特色，体现方式
随着时代的发展，虽然对饮食环境会提出不同的要求、不同的做法，但万变不离其宗，都讲究环境与美食之间的和谐，甚至是另辟蹊径、出奇制胜，以求为饮食增加情趣。
一、我国主题餐厅的兴起与发展
1、日趋激烈的市场竞争
主题，也即中心思想、主要内容。
主题餐厅便是通过提供不同的菜肴、环境以及服务
方式来反映不同文化特色的餐厅，它以主题方式营造出一种深层的文化经营理念。
主题餐厅的竞争实际上就是
一种文化差异化竞争，鲜明而深厚的主题是主题餐厅生存和发展的资本。
餐厅主题文化建设的关键，在于如何充分调动各种要素来深化文化特色、突出主题，带给顾客独特的体验感受，形成差异化的满足感和文化享受，并留下深刻印象。
2、消费者心理的变迁
消费者的就餐心理从以前的吃饱、吃好，逐步发展为吃得健康、吃出特色、吃出品味、吃出文化，就餐的需求越来越细化和多样化。
许多客人，尤其是异乡或外国游客，在用餐时吃腻了常规菜肴，常常抱着一种猎奇的心理，总想吃到新花样、寻到新感受。
于是带有“新、奇、特”的菜肴和餐厅变成为了他们的首选。
如：有人不远千里开车到农家小院只为吃一点农家野菜或山中腊肉，就反映出当今人们渴望返璞归真、追求自然的心理需要；再如近年来流行的“知青火锅”、“老三届食乐城”就是为了满足人们怀旧情绪的心理需要而产生的主题饮食。
二、主题餐厅的分类
“主题”是餐厅的灵魂，应渗透、贯穿于餐厅的所有内容之中。
主题的表达应准确、完整、独特。
主题的划分与确立主要有以下七类方式：
1、按地理位置分
按照大范围的地理位置可以划分为如：日本料理主题
餐厅、韩国烧烤主题餐厅、欧洲风
情主题餐厅等，地域范围缩小一些还可以细分为如：中国的齐鲁风味主题餐厅、巴蜀风味主
题餐厅等。
2、按年龄因素分
不同年龄层的顾客有不同的消费能力、消费偏好、消费习惯。
因此，可根据年龄变量创
设不同的主题餐厅，以迎合不同年龄顾客的需求。
如：以儿童为主要对象的亲子主题餐厅、
以老年人为主要吸引对象的寿宴主题餐厅等。
3、按职业因素分
不同职业身份的人有不同的社交圈和消费能力，如：便于洽谈业务的白领高档餐厅、高
校学生餐厅、社会普通大众餐厅等。
4、按文化类型分
按照消费者对不同文化的兴趣和喜爱可划分为如：音乐主题餐厅、文学主题餐厅、影
视主题餐厅、摄影主题餐厅、迪司尼主题餐厅等。
5、按历史年代分
不同历史年代能唤起不同消费者的情感共鸣，如：怀旧复古类主题餐厅、时尚前卫型主
题餐厅；不同的历史时期又可细分为清朝主题、唐朝
主题、现代时尚类、梦幻未来类等主题。
6、按民族民俗分
少数民族的民俗民风通常是汉人和外国人的兴趣所在，如：藏族风情主题餐厅、傣族风
情主题餐厅等。
7、按宗教类型分
宗教信仰是信奉和崇拜自然的神灵而产生的一种社会意识形态。
目前，全世界的宗教徒
约占总人口的半数左右。
每一类宗教都有不同的教义教规和典章制度，表现在餐饮上也有一
定的禁忌。
如：清真主题餐厅就是伊斯兰教的宗教主题餐饮，其根源是来自伊斯兰教禁食猪
肉的条律。
三、主题餐厅的文化展现
凸显主题文化的关键在于如何充分调动各种要素来深化特色，营造出一种无所不在的
整体氛围。
这一点有别于“特色餐厅”，对于特色餐厅而言，特色主要体现在菜式上的突破，但特色餐厅并不一定是主题餐厅，因为主题餐厅除要有特色鲜明的各类特色菜之外，还非常注重主题文化的深度开发，注重相应环境的营造，“菜品”、“环境”与“文化”三者的有机结合，才能形成具有独特概念和竞争力的主题文化餐厅。
1、外在主题文化的展现
外在主题文化的展现主要通过两方面展现：
首先是餐厅形象和环境。
主题餐厅的形象是视觉、听觉、嗅觉等多方面形象的相互结合，
其中视觉形象是最容易塑造主题风格的。
环境里的各种事物，如摆设、装修风格、色彩、采光、标识、音乐、员工的服饰等，都会饮食活动增添一层客观的精神色彩，并在一定程度上左右着用餐者的心境和情绪。
所以，饮食环境组成的科学性和艺术性十分重要，其直接影响用餐者在欲望上、精神上和心理上的满足程度。
本课题小组对多家主题餐厅进行了实地调研，发现其中存在很多问题，但也有个别优秀的案例。
如：成都郫县的“田园印象老食堂”主题餐厅，该餐厅在店面装饰和经营品种上都着力突出“田园生活”的主调。
餐厅的墙上挂着老玉米、红辣椒、煤油灯、旧挎包、黑板报等乡村老旧物品，无不引起食客们对乡村田园生活的向往和怀旧的感受。
对于餐具，餐厅选用粗陶大碗、竹篓竹筐和铁制餐具等，尽显农家风貌（见图1、2）。
在包间中采用农村常见的蓝印花布作为门帘和桌布，并且以乡村比较重视的农历十二节气的名称进行分区域设置包间名，如“雨水”、“春分”、“夏至”等，字体则选用最为朴实大方的毛笔手写体，所有这些细节都以视觉符号的方式传达出田园主题。
服务
人员的服装也成为展现主题文化的道具，男女都统一选用
传统的画布短袄和大裤，装饰图案以花鸟为主，色彩以大
红大绿凸显乡村的质朴。
另外，从听觉角度出发，田园印
象老食堂在食客进餐的过程中还穿插表演一些具有乡村特
色的歌曲或音乐，营造出更加浓郁的田园氛围，让消费者
有着不同于其他主题餐厅的文化体验，印象深刻。
根据课
题小组对消费者的调查，98%的顾客在就餐后表示“田园印
象老食堂”主题餐厅的环境给他们留下了深刻印象，特色
浓郁，非常愿意带朋友再来体验这种特殊的餐饮环境。
图1 图2
再如北京的“风波庄”主题餐厅，是我国第一家以武
侠文化为主题的餐饮企业，其大门上的对联“人在江湖、
身不由己”在第一眼就将人置身于跌荡起伏、快意恩仇的
武侠风波环境中。
其次，外在主题文化的展现途径便是餐饮产品，这是
主题餐厅的主要卖点，它的质感和味感是满足用餐者最基
本的口腹需求。
主题餐厅经营的产品品种不在多，关键在
于菜品的特色及其与主题文化的联系。
同时，对菜品的命
名也需要运用艺术的手法，不仅要符合菜肴本身的特点，
还要符合主题文化的特色，增添审美的情趣，给人印象深
刻。
2、内在主题文化的蕴含
内在主题文化通常是由员工的素质、餐厅的服务形象、服务内容等“软件”体现出来的。
服务形象首先体现在服务员的形象上。
服务员的服务
表现应该在言谈举止中传达主题文
化的特色。
如“田园印象老食堂”主题餐厅的所有
服务人员展现出来的都是健康、爽朗、豁达、大方的精神
面貌，符合消费者对田园人家淳朴、直率的印象。
“风波庄”武侠文化主题餐厅的服务用语统一编制成江湖用语，比如
称呼顾客为“大侠”，迎客用语为“丐帮帮主到！青城派掌门人到！少侠客到！”、送客用语为“后会有期，恕不远送”等，别具匠心，充满趣味及主题体验性，让顾客感觉到自
己角色的转变，暂时脱离现实而身处江湖之中。
依托餐厅服务的特色内容也能为主题的展现增分添色。
如：北京有家电影主题餐厅，通过举办与电影相关的活动，来体现主题特色。
餐厅每周会举办一场导演的活动，主要
是放映交流会，每次放映活动，影片导演都会到场，阐述
自己的创作意图及感受并与观众做全方位交流。
无论是拍
电影的人，还是喜欢看电影的人都知道该餐厅有个电影沙龙。
另外，餐厅每年夏天都会在餐厅外面的广场放露天电影，吸引了更多爱好电影文化的消费者的共鸣。
四、总结
在当今强调差异化、特色化和体验经济的时代，找准
文化主题、实施顾客体验是主题餐
厅生存和发展的核心，而要凸显主题文化就必须充分调动餐厅硬件和软件的各种要素来深化特色，缺一不可，只有使主题无所不在，才能带给消费者完整、深刻的文化感受和用餐体验，也才能在日益激烈的竞争市场脱颖而出，立于不败之地。
参考文献：
[1]《舌尖上的中国：中华美食的前世今生》，李春梅，中国华侨出版社，2012年12月第1版
[2]《主题餐厅的主题营销》，史俊，《体验营销》1994-2013
基金项目：川菜发展研究中心科研项目，项目批准号CC14SW09。