Brind小组 关于良品铺子的案例分析
良品铺子案例分析
杨子林在一旁默默记下了这两个字，他恭敬地把铜板塞还 给那位妈妈，说道：“这两个字值千金啊！说着容易，做 起来却要一辈子。谢谢你小弟弟！”
第二天，老街上新增了一个耀眼的招牌“良品铺子”。
公司简介
湖北良品铺子食品有限公司 是一家总部位于湖北武汉的致力于休闲食 品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月 28日在武汉总部开立第一家门店至今，6年时间门店扩张到700余家 （直营门店近600家，加盟门店100余家），分布湖北、湖南、江西三 省，员工人数达到2800余人。
营销策略分析
良品铺子的商业活动主要表现为营销活动和企业招商
它的营销观念是以顾客为中心，考虑问题以顾客为起点，
遇到问题以顾客体验为焦点，解决问题以顾客满意为终点。
服务的过程是以顾客满意度为目的的，良品铺子在服务顾
客，吸引顾客购买它的商品的同时，为企业树立了良好的
形象，综合看来，良品铺子主要采取了下列策略。
（3）京东商城JD——自营物流、限时达
特点：从京东区域生鲜仓库发货。快递由京东自营物流承 担（享受211限时达服务）。有单品促销、满减优惠券及赠 品活动。不支持网店加盟。
（4）一号店—自营物流
特点：从一号店区域生鲜仓库发货。快递由一号店自营物 流承担。有单品促销、满减优惠券及赠品活动。不支持网 店加盟。
加盟计划 —— 店铺要求
（二）、店铺店面：有门头位，宽度不得低于3米，店招高 度不得低于0.9米； 1、门面宽度不低于3米； 2、店面实用面积临街不得小于20平方米，内场不得小于15 平方米； 3、外立面空间高度不得低于2.5米； 4、有独立广告位的铺位优先； （注：由公司开发人员对店铺进行立地商圈的评估与测算。）
案例-良品铺子的供应链管理模式
良品铺子的供应链管理模式良品铺子概况湖北良品铺子食品有限公司是一家致力于休闲食品研发与零售服务的专业品牌连锁运营公司。
2006年8月28日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店，现已拥有门店1000多家，遍布湖北、湖南、江西、四川四省。
良品铺子作为时尚休闲食品的品牌企业，在行业内享有良好的商誉，得到了广大消费者的认同。
公司目前销售的产品主要有炒货类、糖果类、坚果类、果干类、蜜饯类、鱼肉类、素食类、糕点类八大类食品，单品达400多种，产品供应商有200多家，所销售的产品大部分是在国内生产的，也有部分产品直接从海外引进。
良品铺子推崇“品质·快乐·家”的企业文化，以提供高品质食品、传递快乐、为提高全球华人健康幸福生活而努力奋斗为企业使命，坚持研发高品质产品，不断引入先进的经营管理思想，立志成为全球休闲食品零售服务业的领导品牌。
企业理念与企业愿景品质第一是良品铺子经营管理中一直遵从的首要理念，也是良品铺子核心价值观的体观。
针对消费者，良品铺子品质第一的理念主要体观在“粒粒皆珍品”的产品战略的最高追求，以及对消费者“六层品质把关，好吃安全放心”的承诺，每一件产品都严格按照“六层品质把关”的产品质量体系进行生产制作、物流配送和上柜。
公司在坚持品质把控的同时，信奉“顾客至上，诚信为本”的经营理念，永远将顾客需求放在第一位，以诚信、真诚的原则为顾客服务，为顾客提供公开透明的交流渠道。
良品铺子将支持顾客公开透明的交流平台建设放在首要位置，进而实现完全的透明化，成为良品铺子打造优势零售品牌的核心竞争力。
良品铺子的愿景，是在今后的发展日程上将重点围绕顾客需求展开，深入了解顾客思维模式，研究顾客行为方式，从本质上洞悉市场需求，进而设计出满足顾客需求的产品并提供顾客满意的服务，力争不断创造新的需求，揪起“Snack”时尚旋风。
基于“传递真诚予顾客，友好合作子供应商”的发展理念，良品铺子对从顾客需求出发到顾客获得产品的过程中所涉及的研发、采购、生产、销售、信息反馈等各个环节进行严格把关，期望通过自身的努力，成为食品行业的标杆，以别具一格的经营理念，携手优秀的供应商，以及全方位的专家团队开启休闲食品行业透明、真实、顾客与企业零距离交流的先河，带领良品铺子入驻中国知名品牌行列。
良品铺子--案例分析
（四）、自身分析
良品铺子的休闲食品包括饼干、糖果、果干、 膨化食品、方便食品等各式当下流行的时尚零食。品 种多样、品种优良、包转精美。买零食一般女性居多， 公司用各类对美容养颜具有一定功效的食品吸引顾客。 在对商品设计上，包装讲究，让食品新鲜，不易变质。 良品铺子每月推出不同的新产品，不断轮换更新，使 消费者保持新鲜感，定期对商品作促销活动，在规定 时间内对食品进行打折或者有买有送等。以“品质优 良，服务至上”为经营宗旨，让消费者在休闲之余， 品味美食，享受甜蜜生活！
加盟计划 —— 加盟商的要 求
（一）、加盟商的要求： 1、具有完全民事行为能力的自然人或法人； 售业的创业愿望； 3、有市场销售经验者优先；
2、申请人为自然人的需18周岁以上，高中以上文化程度,身体健康,有
4、熟悉当地市场环境和消费需求；
5、具有良好的商业信誉及商业道德； 7、有门店或者有门店拓展能力。
一、背景分析
（一）、市场环境
休闲食品专卖店是近年来的新兴行业，零食 食品以口味新奇、包装精美、口感好的优点，赢得 了国人的认可，零食族队伍在不断扩大，吃零食在 某种程度上已成为一种时尚潮流，因此，零食专卖 店越来越炙手可热。良品铺子就在这样的环境下生 长起来。
（二）竞争状况分析
在目前特色休闲食品市场上，专门经营瓜子果脯类的 店面屈指可数。普遍以小商小贩的形式存在，且价格品质 皆为中下等层次。在市场份额上占有较大的优势，多数的 食品店目前所卖的东西，满足广大消费者群体的需要。武 汉地区属于繁华地带，相对于其他没有品牌的产品来说， 良品铺子有坚强的物流供货，店铺多选址在城站路等繁华 地带，人流量大，大大方便消费者购买。
促销策略——Promotioning strategy
良品铺子案例分析
良品铺子案例分析良品铺子，成立于2006年，是中国高端零食市场的知名品牌之一。
经过多年的发展，良品铺子已经从一家小店成长为中国著名的零食连锁品牌。
本文将对良品铺子的各个方面进行详细的分析。
包括背景介绍、产品线分析、品牌定位、市场策略、渠道策略、销售策略、物流管理、财务状况、竞争环境和未来发展。
1. 背景介绍良品铺子由杨红春创立于2006年，当时他看到中国零食市场的巨大潜力，决定在武汉开设第一家零食店。
良品铺子的名字寓意为“良心的品质，普通的价格”，这也正是杨红春的创业理念。
如今，良品铺子已经发展成为拥有超过2000家门店的大型零食连锁品牌。
2. 产品线分析良品铺子经营的产品种类繁多，包括坚果、果干、蜜饯、糕点等零食系列。
其主要产品具有以下几个特点：品质优良：良品铺子秉承“品质就是生命”的理念，严格筛选原料，确保产品质量。
口味多样：针对不同地区、不同年龄层次的消费者，良品铺子不断研发新口味，满足市场需求。
营养丰富：良品铺子注重产品营养价值，推出了一系列健康零食，如坚果、果干等。
市场占有率：良品铺子在零食市场的占有率逐年上升，成为行业内的佼佼者。
3. 品牌定位良品铺子致力于打造高品质、健康的零食品牌，其目标客户群体主要是年轻白领、学生和家庭主妇。
良品铺子注重产品的品质和口感的独特性，坚持选用优质原料，通过独特的工艺和配方，为客户提供美味的零食体验。
同时，良品铺子还注重提供优质的购物体验，以创造愉悦的购物环境。
4. 市场策略良品铺子在制定市场策略时，通过对目标客户群体的深入了解和分析，进行精准的定位和营销宣传。
具体策略如下：目标客户细分：根据消费者的年龄、性别、地域等因素，将市场划分为多个细分领域，以便更好地满足不同消费者的需求。
定位准确：良品铺子将自己的品牌定位为中高端零食品牌，注重产品质量和营养价值，旨在为消费者提供高品质的零食体验。
营销宣传：良品铺子通过广告、促销、线下活动等多种方式，提高品牌知名度和美誉度。
Brind小组 关于良品铺子的案例分析
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未来管理者协会第十一届学术培养计划-案例分析参赛作品
引言：良品铺子是一家集休闲食品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁
运营公司。2006 年 8 月 28 日在湖北省武汉市武汉广场对面开立第一家门店，至 2014 年 3 月拥有门店数约 1200 家，涉及湖北、湖南、江西、四川四省，员工人 数达到 4000 余人。自开出第一家分店后，其发展势头便一直很好，后续的店面 逐渐开张，然而在繁荣的背后其发展也存在一定的缺陷。今天我们 Brind 小组就 针对良品铺子的发展做一个简单分析，并针对其发展过程中存在的问题提出一些 愚见。
良品铺子案例分析
健康养生需求
随着健康意识的提高，消费者对健康 养生类的休闲食品需求不断增加，良 品铺子需要关注这一趋势，推出更加 健康养生的产品。
口味与口感需求
消费者对于休闲食品的口味和口感要 求较高，良品铺子需要不断优化产品 配方，提高产品品质和口感。
成本压力增大
原材料成本上升
人工成本增加
租金及运营成本
随着物价上涨和消费者对食品安全的 要求提高，良品铺子需要面对不断上 涨的原材料成本。
不断创新以适应市场需求
丰富的产品线
良品铺子不断推出新品，涵盖多个品类，满足消费 者多样化的需求。
持续改进产品
良品铺子注重收集消费者反馈，针对产品的不足进 行持续改进。
创新营销方式
良品铺子采用多样化的营销方式，如直播带货、社 交媒体推广等，以吸引消费者。
合理控制成本并提高效率
优化采购成本
良品铺子通过集中采购、优化供 应商等措施，降低采购成本。
05
良品铺子的经验与启示
注重产品品质与服务
01
严格筛选原料ຫໍສະໝຸດ 02生产过程的严格控制良品铺子注重原料的来源和品质，采 用严格的质量检验标准，确保产品的 原料基础。
良品铺子实行全面的品质控制，对生 产过程的每个环节进行严格把关，确 保产品质量。
03
提供优质服务
良品铺子致力于为消费者提供周到的 售前、售中、售后服务，以满足客户 需求。
市场份额提升
在竞争激烈的市场环境中，良品铺子需要进一步 提升自身的市场份额，以获得更大的竞争优势。
产品差异化
为在竞争中脱颖而出，良品铺子需要不断进行产 品创新和差异化，满足消费者不断变化的需求。
消费者需求多样化
消费者群体差异
不同年龄、性别、地域和消费水平的 消费者对休闲食品的需求各不相同， 良品铺子需要针对不同群体提供差异 化的产品和服务。
良品铺子案例分析
背景介绍
1
2 营销目标
3 营销环境分析
市场细分，目标 4 市场的选择及市
场定位 5 市场营销组合及策
略分析
6 总结及建议
CONTENTS
目
录
缘起良品
民国初年，湖北武昌，昙华林老街巷口，丈夫杨子林 决定把祖传的蜜饯凉果秘方好好继承。勤快的两口子，将古 法精心制作的果脯蜜饯及各色干果细细分类陈列，在临街门 前开起了专卖零食的铺子。美味很快传遍街头巷尾，但两口 子没有文化，铺子也一直迟迟没有名字。
直到这一年小年夜：一位打扮简素的妈妈带着儿子来 到铺子，小男孩天真可爱，一进铺子就巴巴望着诱人的蜜饯， 口水都快流出来了。妈妈小心翼翼从手帕取出一个铜板买了 两粒梅子。儿子细细吮着梅果得意地说：“先生今天教给我 两个字，他说那是做人的道理。”小男孩一边说一边在包梅 子的牛皮纸上，歪歪斜斜写下了“良”、“品”二字。他学 着先生口吻，慢条斯理地解释着：“良是良心、良知。品为 品质、品德。人要拥有这两个字，一辈子都会踏实，幸福。”
杨子林在一旁默默记下了这两个字，他恭敬地把铜板塞还 给那位妈妈，说道：“这两个字值千金啊！说着容易，做 起来却要一辈子。谢谢你小弟弟！”
第二天，老街上新增了一个耀眼的招牌“良品铺子”。
公司简介
湖北良品铺子食品有限公司 是一家总部位于湖北武汉的致力于休闲食 品研发、加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。2006年8月 28日在武汉总部开立第一家门店至今，6年时间门店扩张到700余家 （直营门店近600家，加盟门店100余家），分布湖北、湖南、江西三 省，员工人数达到2800余人。
（四）、自身分析
良品铺子的休闲食品包括饼干、糖果、果干、 膨化食品、方便食品等各式当下流行的时尚零食。品 种多样、品种优良、包转精美。买零食一般女性居多， 公司用各类对美容养颜具有一定功效的食品吸引顾客。 在对商品设计上，包装讲究，让食品新鲜，不易变质。 良品铺子每月推出不同的新产品，不断轮换更新，使 消费者保持新鲜感，定期对商品作促销活动，在规定 时间内对食品进行打折或者有买有送等。以“品质优 良，服务至上”为经营宗旨，让消费者在休闲之余， 品味美食，享受甜蜜生活！
良品铺子Z分店经营策略的案例研究
分店所 处的位 置， 利 用促销 、 打折和食 品组合定价等 手段来符
“ 天 随着市场竞争的加剧化以及顾 客需求的多样化 ， 顾 客对 商 合 目标 市场 的 定 价 。良品铺 子 Ｚ分 店 的 促 销 差 异化 体 现 在 ： 品 的认 可 往 往 会 转 移 到 对 店 铺 和 品 牌 的 认 可 和 忠 诚 上 ， 良品 铺 天 有 活 动 ， 每 日有 优 惠 ” ， 让 顾 客 每天 都 有 一 种 期 待 。
实行集 中化策 略， 良品铺子 ｚ分店 的 目标 市场相对狭 小 ， 因此 意的方式购 买到称 心如意 的食品。食 品差异化策 略是其他差异 必须要有针对性 ， 包括产品本身还 有服务对象 。总之 ， 要扬长避 化策略的基础 ， 其他各差异化策略只有围绕着休 闲食品这一核
短 并且 抓 住 机 遇 。 下面 详 细 的 阐 述 良品铺 子 Ｚ分 店 制 胜 的 核 心 心 因素 来 展 开 才 能 发 挥 它 们 的 有 效 性 。良品铺 子 ｚ分 店 通 过 食 竞 争策 略 。
品牌营销
策略利用外部环境的机会来弥补 内部条件 的不足 。 虽然 良品铺 ３ ．店铺生动化策略 。 所谓 的店铺生动化指的是 良品铺子 ｚ 子 Ｚ分店 外 部 存 在 着 很 大 的 机 会 ， 但 是 内 部 由于 资 源 能 力 不 足 分 店 布 置 的 购 物 氛 围 要 满 足 顾 客 的 购 物 需 求 ， 刺 激 其 购 买 欲 和依附力较强等弱点， 妨碍 着其外部机会 的实现 。ｓ Ｔ策略是 良 望 。通 过 有 效 的环 境 规 划 、 食 品陈 列 、 灯 光 与 气 味 等 手 段在 视觉
良品铺子 案例分析
1、产品策略
良品铺子的第一个产品策略是全，全面收藏全世界各种小 吃，国内远到新疆、东北、河北等地，国外已延伸到美国、 日本、巴西、菲律宾等国。良品铺子力求以优良的原材料， 为顾客提供高品质产品，传递快乐，产品已有炒货、糖果、 坚果、果干、蜜饯、肉制品、鱼制品、素食、糕点等，还 有大量的进口食品。良品公司的第二个产品策略是大，扩 大规模和商品的多样化，使顾客可以买到任何想吃的食品， 现今，良品铺子的产品种类以由刚开店的50多种扩展到 200多种。
公司销售数据
湖北良品铺子食品有限公司 2011年 650余家店实现销售收入5亿元（平均 单店单月销售65000元），2012年计 划再开300家店，计划达成8亿元销售 额。
单店销售数据
据实地调查：良品铺子（20-30㎡左右）单店平均日销量为 2000元左右。 1、南昌中山路二店（八一公园旁）：公司直营，5店员（早班 2人，晚班3人），平均日销量3000-5000元。 2、南昌广场南路一店（国美电器对面）：公司直营，3店员 （早班1人，晚班2人），平均日销量1500-2000元。 3、南昌十字街店（绳金塔旁）：加盟店，3店员（早班1人， 晚班2人），平均日销量1000-1500元。
开店模式
良品铺子开店模式 ：公司直营+加盟托管
2011年6月之前，良品铺子全是通过公司直营 的方式进行开店，当时公司的定位为：一家致 力开发与推广特色休闲食品的全国直营连锁企 业；
2011年6月之后，启动了加盟商开店的模式， 公司的定位改为：一家致力于休闲食品研发、 加工分装、零售服务的专业品牌连锁运营公司。
杨子林在一旁默默记下了这两个字，他恭敬地把铜板塞还 给那位妈妈，说道：“这两个字值千金啊！说着容易，做 起来却要一辈子。谢谢你小弟弟！”
良品铺子案例分析
良品铺子案例分析良品铺子是一家成立于2006年的零食零售企业，经过多年的发展，已成为中国高端零食市场的领导者之一。
本文将从背景介绍、产品线分析、品牌定位与推广、供应链管理、销售与市场拓展、组织架构与人力资源管理以及财务与投资管理七个方面对良品铺子进行案例分析。
1. 背景介绍良品铺子成立于2006年，最初只是一家位于武汉的零食店。
通过多年的发展，良品铺子已经成为了中国高端零食市场的领先品牌之一。
其成功的秘诀在于始终坚持提供高品质、多样化的零食，同时注重不断提升服务水平，满足消费者的需求。
2. 产品线分析良品铺子产品线涵盖了坚果、果干、蜜饯、肉类、海鲜等众多品类，共计逾1000个SKU。
其关键产品主要集中在坚果、糕点、卤味制品和生鲜食品等几个领域。
良品铺子在产品研发方面一直保持着创新精神，不断推出新品种和新产品系列，抢占市场先机。
同时，公司注重产品质量，所有产品均经过严格筛选和检测，确保安全可靠。
3. 品牌定位与推广良品铺子品牌定位为高端零食品牌，致力于提供高品质、健康、美味的零食。
其品牌形象以“品质、服务、健康、快乐”为核心价值，秉承“良心的品质、铺子的味道”的理念。
在推广方面，良品铺子采取多元化手段，包括电视广告、网络营销、明星代言等。
同时，公司积极参加各类社会公益活动，提升品牌美誉度。
4. 供应链管理良品铺子建立了完善的供应链体系，包括原料采购、生产加工、仓储配送和销售等环节。
公司高度重视供应链的优化和管理，通过与国内外众多优质供应商建立长期战略合作关系，确保原材料的品质和供应稳定性。
同时，公司引入了先进的物流管理系统，实现订单处理、库存管理和配送的一体化作业，提高整体运营效率。
5. 销售与市场拓展良品铺子采取直营、加盟和电商等多种销售模式，拥有超过2700家线下门店和多个线上平台。
公司注重市场拓展，通过多元化的渠道布局和精准的市场营销策略，不断扩大市场份额。
近年来，良品铺子积极布局跨境电商领域，进一步拓展了销售渠道和海外市场。
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供应商 的力量
现有企业的竞争
顾客的力量
替代品的威胁
04
良品铺子的分析
1 2
食 品 差 异 化
企业的sowt分析
企业品牌推广
价 格 与 促 销
服 务 策 略 分 析
店 铺 位 置 选 择
3 4
营销模式分析
现存问题
公司SWOT分析
S（优势）
SW 战略 SO战略
W（劣势）
OT战略
O（机会）
WT 战略
T（威胁）
05
未来发展战略分析
降低部分产品价格
加强加盟店的管理
打造特色品牌
开拓华中地区以外的市场
06
案例总结
良品铺子的发展速度之快，发展势头之迅猛 是我们有目共睹的，然而良品铺子的扩张也存在 一定的问题，但其也在不断的进行内部调整和完 善。通过电商、品牌与产品品质开 拓广域市场， 行业领先的门店系统、产品品质、供应链驱动区 域市场，020新业 务巩固局域市场。且坚持品质 第一的企业信念，完善物流体系异地多仓，全渠 道 信息化。相信良品铺子对未来战略的明晰和内 部运营的优化，它能进一步发展壮 大，突破瓶颈， 实现更好的发展。让我们拭目以待！
Brind小组：严萍 王新 毛月 李雯 聂志宇
企业文化
良品铺子秉承着品质· 快乐· 家的企业核心价 值观，公司倡导尊重人、培养人、成就人的 用人理念，激情共创、快乐分享的团队精神， 在优秀的企业文化氛围中培养了一支年轻且 具活力与创造力的团队。
2013年1月——喜
获第六届中国高成长连锁企业50强、湖北 省著名商标、被武汉食品工业加工区管委 会评为突出贡献单位 2012年9月——被湖北省文 化厅誉为湖北省首批食文化知名企业 2012年8月——首届湖北十 大杰出创业家系列，良品铺子被评选为 “湖北杰出创业团队”
——关于良品铺子的分析
Brind小组 荣誉出品
目 录
01
导论
湖北良品铺子食品有限公司是一家致 力于休闲食品研发、加工分装、零售服 务的专业品牌连锁运营公司。自2006年 在武汉成立第一家门店至今，8年之间 门店迅速扩展到现在的1200多家，遍布 湖北湖南、江西、四川四省。“立足武 汉，占领中华，辐射全国”也成为良品 铺子清晰明确的发展战略。
企业荣誉
02
政治
宏观环境分析(PEST)
综合国力，食品安 环 境 分 析
经济
生产总值，贫富差距 可支配收入，消费趋势
消费观念，消费需求 行业信任危机
社会
技术
贴近市场，满足需求 信息技术扩大销售渠道
03
微观环境分析
行业增长 状况
竞争对手增长状况
微观环境分析
行业分析
行业分析（波利五特模型）