样品的采集方法
样品采集的程序和方法
2.正确采样的原则
（1）采集的样品要均匀、有代表性，能反映全部被 检食品的组成、质量和卫生状况。
（2）采样方法要与分析目的一致。 （3）采样过程要设法保持原有的理化指标，防止成
分逸散（如水分、气味、挥发性酸等）。 （4）防止带入杂质或污染。 （5）采样方法要尽量简单，处理装置尺寸适当。
前一般都用高速组织捣碎机进行样品的制备。
四.样品的保存 所取样品，尽量做到当天样品当天分析。主要
是为了防止其水分或挥发性成分散失以及其它 待测成分含量的变化。 样品在保存过程中可能会有以下几种变化： ①吸水或失水 ②霉变 ③细菌
样品在保存时有几种变化（可能发生的变化）
a) 吸水或失水
样品采集的程序和 方法
第一节 样品的采集
一、 样品的采集 采样——在大量产品（分析对象）中抽
取有一定代表性的样品，供分析化验用， 这项工作叫采样。（总体、样本、样本
容量、样本测定平均值、总体测定平均值）
1.正确采样的意义
食品采样的目的在于检验样品感官性质 上有无变化，食品的一般成分有无缺陷，加入 的添加剂等外来物质是否符合国家的标准，食 品的成分有无搀假现象，食品在生产运输和储 藏过程中有无重金属，有害物质和各种微生物 的污染以及有无变化和腐败现象。
采样方法以及采样人 签封
三.样品的制备 制备目的，在于保证样品的均匀性，使我们在分析时，
取任何部分都能代表全部被测物质的成分。 制备方法有下面几种： ①摇动或搅拌（液体样品，浆体，悬浮液体） （用玻璃棒、电动搅拌器、电磁搅拌） ②切细或粉碎 （固体样品） ③研磨或用捣碎机 对于带核、带骨头的样品，应先去核、去骨、去皮，目
样品的采集方法
样品的采集方法
4.1.3 采样过程遵循无菌操作程序，防止一切可能的外来 采样过程遵循无菌操作程序， 污染。 污染。 4.1.4 样品在保存和运输的过程中， 应采取必要的措施防 样品在保存和运输的过程中， 止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态。 止样品中原有微生物的数量变化，保持样品的原有状态。 4.2 采样方案 4.2.1 类型 采样方案分为二级和三级采样方案。二级采样方案设有n、 采样方案分为二级和三级采样方案。二级采样方案设有 、 c和m值，三级采样方案设有 、c、m和M值。 和 值 三级采样方案设有n、 、 和 值 n：同一批次产品应采集的样品件数； ：同一批次产品应采集的样品件数； c：最大可允许超出 值的样品数； 值的样品数； ：最大可允许超出m值的样品数 m：微生物指标可接受水平的限量值； ：微生物指标可接受水平的限量值； M： 微生物指标的最高安全限量值。 ： 微生物指标的最高安全限量值。
样品的采集方法
表4 熟制品的微生物限量 采样方案a 及限量（若非指定， 均以CFU/g标示） N c m M 5 5 5 5 1 1 1 0 10000 100000 10 100 0/25g 100 1000 项 目 检验方法 GB4789.2 平板 计数法 GB4789.3 平板 计数法 GB4789.10 平 板计数法 GB4789.4
样品的采集方法
三、检测农残理化样品的采集 依据GB/T 5009.1-2003 总则规定执行。 总则规定执行。 依据
……..。 8.样品的要求 8.1 采样必须注意生产日期、批号、代表性和均匀性(掺伪食 品和食物中毒样品除外)。采集的数量应能反应该产品的卫 生质量和满足检验项目对样品量的需要。样品应一式三份， 分别供检验、复验及备查或仲裁使用。每份样品数量一般不 少于 0.5kg。 8.2 采样器具、包装等都应清洁，不应将任何有害物质带入 样品中，根据检验项目而选择。 …………。
采样和样品保存方法
采样和样品保存方法一、采样。
采样就像是从一个大宝藏里挑选小宝贝一样有趣呢。
1. 固体样品。
如果是像土壤这种固体样品呀，那可得有点小技巧。
咱得用专门的小铲子或者采样器，从不同的地方挖取。
比如说一块大田地，不能只在一个角落取，要像小蚂蚁找食物一样，东一点西一点的，这样取到的土壤样本才更能代表整块地的情况。
而且取的时候呢，要尽量保证深度一样哦，不然浅层和深层的土壤性质不一样，样本就不准确啦。
2. 液体样品。
对于像水这样的液体样品，要是在小河里采样，可不能直接拿个瓶子就舀。
得用专门的采水器，把采水器慢慢放到水里，在不同的深度取一点，因为有时候水的上层和下层成分不一样呢。
如果是从水龙头里取水样，也要先放一会儿水，把水管里存着的陈水放走，再取新鲜的水样。
3. 气体样品。
气体采样有点像捕捉小泡泡。
有专门的气体采样袋或者采样瓶。
要是采集室内的空气，要把采样设备放在不同的角落，因为可能有的地方有污染源，有的地方比较干净。
在室外采集大气样本的时候，也要注意高度，不能太高也不能太低，就像给空气来个全面的小体检。
二、样品保存。
采好样了，怎么保存这些小宝贝也很关键呢。
1. 固体样品。
土壤样品采回来，如果不能马上分析，要放在干净的密封袋或者密封容器里。
可不能让它受潮或者被污染啦。
要是里面有小虫子或者草根啥的，也要尽量挑出来，不然可能会影响检测结果。
就像要把小土壤样本保护在一个安全的小房子里，等着被研究。
2. 液体样品。
水样保存更要小心。
有的水样需要加一些保护剂，像测定重金属的水样，可能要加酸来防止金属沉淀。
水样一般要放在低温的环境里，就像给它放在小冰箱里一样。
而且要尽快分析，不然水里的一些成分可能会发生变化。
3. 气体样品。
气体样品保存要保证容器的密封性特别好。
要是漏气了，那采集的气体就不完整啦。
如果是一些特殊的气体，可能还需要在特定的温度和压力下保存，就像照顾一个超级娇弱的小娃娃，一点都不能马虎。
总之呀，采样和样品保存都是很细致的活儿，就像精心照顾小宠物一样，每个环节都要做到位，这样才能让我们的检测结果准确又可靠呢。
化学检验工样品采集与处理方法
化学检验工样品采集与处理方法在化学检验工作中，样品的采集与处理是非常重要的环节，它直接关系到检验结果的准确性和可靠性。
本文将介绍化学检验工样品采集与处理的方法，以及其中需要注意的事项。
一、样品采集方法1. 代表性采样：样品采集的首要原则是保证样品的代表性。
在采样过程中，要确保样品中各组分的含量与被检测物质的实际情况相符。
为了达到代表性采样的目的，可以采取以下方法：a. 分段采样法：当样品较大时，可以将样品分成若干段，从不同的位置采集样品，并将各段样品混合均匀后制备成最终的检测样品。
b. 多点采样法：根据被检测物质的分布情况，在样品容器中选择不同位置进行采样，然后将各点样品混合均匀。
2. 采样工具与容器选择：选择合适的采样工具和容器有助于保持样品的原始性和避免污染。
常用的采样工具包括不锈钢勺、塑料勺、玻璃棒等，采样容器则通常选用玻璃瓶、塑料瓶等。
在选择采样容器时，要确保容器没有残留物，且具备良好的密封性。
3. 采样现场的操作规范：在采集样品时，要确保操作规范，并避免样品与外界环境的接触。
操作人员应佩戴适当的防护设备，如手套、口罩等，以避免因操作人员的误操作或污染对样品质量造成影响。
二、样品处理方法1. 样品预处理：某些样品在检测前需要进行预处理，以去除可能干扰检测结果的杂质。
常见的样品预处理方法包括：a. 过滤：通过滤膜将样品中的固体杂质去除，获得清晰的溶液用于后续检测。
b. 蒸发浓缩：对样品进行蒸发，使其体积减小，浓度增加，以提高检测的灵敏度。
c. 溶解：对固体样品进行适当的溶解，使其转变为溶液状态，方便后续操作和检测。
2. 样品分析方法选择：针对不同的样品和被检测物质，选择合适的分析方法进行检测。
常用的样品分析方法包括：a. 比色法：适用于颜色明显的物质或物质间化学反应产生明显颜色反应的情况。
b. 电化学方法：通过测量样品中的电流、电势等参数，来判断被检测物质的含量或性质。
c. 光谱法：利用物质对不同波长的光的吸收、散射、发射等特性来分析物质的成分。
第二章 样品的采集、制备处理及保存
第二章 食品样品的采集与处理
图2-2 萃取操作示意 1-三角瓶；2-导管；3-冷 凝器；4-欲萃取相
图2-3 常压蒸馏装置
3、盐析法：溶液中加入某种盐类，降低了 某溶质在溶液中的溶解度，使 之从溶液中分离出来的方法。
4、超临界萃取法（SFE） Supercritical Fluid Extraction
超临界流体及其性质 a.流体是非液非气的,具有气体较强的穿透 能力和液体较大的密度及溶解度,有较大 的吸附能力,流动性好. b.萃取速度快
什么物质适合于二氧化碳超临界萃取 二氧化碳超临界萃取的优点
a. 接近常温, 对物质没有变解作用. b. 易达到Pc和Tc c. 化学稳定性好, 无毒, 无色, 无味, 无污染 d. 萃取时间短 e. 费用低 f. 适用热敏感样品 g. 有防氧化和抑菌作用
然后层从的样四品角堆和放中
的不心同点部用位双，套按回
采样转件取数样确器定各具取
体采少样量袋样(品桶，、得
箱)检，样再，用再双按套上回
转取法样处管理采得样平。均
将取样样品管。插入包
装中，回转180。
取出样品，每一
包装须由上、中、
下三层取出三份
检样；把许多检
样综合起来成为
原始样品：用
“四分法”
这类物料不易充 分混匀，可先 按 总件数/ 2 确 定采样件(桶、 罐)数。启开 包装，用采样 器从各桶(罐) 中分层(一般 分上、中、
特点：简便快速，破坏彻底，减少 金属挥发。酸气刺激性大， 腐蚀性大。
第二章 食品样品的采集与处理
（1）硫酸-硝酸法 如图2-1所示。
（2）高氯酸-硝酸-硫酸法
（3）高氯酸（过氧化氢）-硫 酸法
（4）硝酸-高氯酸法
样品采集的原理和方法
样品采集的原理和方法样品采集是指在科学研究和实践中，收集原料样品或代表性样本以及外来物质的过程。
样品采集的原理和方法可以根据具体的研究对象和要求有所不同，下面以地质样品和生物样品为例进行介绍。
1. 地质样品采集：地质样品采集的原理是通过收集地质物质的样品，了解地球的组成、性质和变化。
采集地质样品的方法主要有以下几种：- 露天采集：对于露天地质样品，可以直接在地表或者露天矿坑、露天矿石中进行采集，如用铲子、锤子和钻石等工具进行破碎和采集。
- 取样钻探：对于地下地质样品，可以利用水泥或金属钻头进行钻探，获取样品。
常用的取样钻探方法有手动钻探、旋转钻探和绳索钻探等。
- 抽样：对于岩石、土壤等地质样品，可以利用工具如小铲子、铁锨等进行抽样获取样品。
2. 生物样品采集：生物样品采集包括植物、动物、微生物等生物体的样品采集。
生物样品采集的原理是收集生物样品以研究其形态、生理、分子等特征。
采集生物样品的方法主要有以下几种：- 采摘：对于植物样品，可以直接将植物的叶子、花、果实等部分采摘下来，进行后续的研究。
- 标本采集：对于植物和动物样品，可以进行采集制作标本，将整个植物或者动物固定在标本纸上，保留其形态特征。
- 组织采集：对于植物和动物样品，可以采集其组织样品，如动物的皮肤、肌肉、器官等组织，植物的茎、根、叶等组织。
- 拭子采集：对于微生物样品，可以使用棉签、刷子等工具进行拭子采集，将微生物从表面采集下来。
除了以上的方法，样品采集还需要注意一些基本原则：- 样品的代表性：采集的样品应该能够代表整体的特征，避免局部现象的影响。
- 采集时机：根据研究对象的特性和变化规律，选择合适的时间进行采集，以确保样品的准确性。
- 采集环境：采集样品时要注意周围环境的影响，避免污染或干扰，保证样品的纯净性和完整性。
- 采集工具：根据需要选择合适的工具进行采集，确保样品的完整性和准确性。
大气样品采集方法
大气样品采集方法一、直接采样法适用于大气中被测组分浓度较高或监测方法灵敏度高的情况，这时不必浓缩，只需用仪器直接采集少量样品进行分析测定即可。
此法测得的结果为瞬时浓度或短时间内的平均浓度。
常用容器有注射器、塑料袋、采气管、真空瓶等。
1、注射器采样：常用100mL注射器采集有机蒸汽样品。
采样时，先用现场气体抽洗2-3次，然后抽取100mL，密封进气口，带回实验室分析。
样品存放时间不宜长，一般当天分析完。
气相色谱分析法常采用此法取样。
取样后，应将注射器进气口朝下，垂直放置，以使注射器内压略大于外压。
2、塑料袋采样：应选不吸附、不渗漏，也不与样气中污染组分发生化学反应的塑料袋，如聚四氟乙烯袋、聚乙烯袋、聚氯乙烯袋和聚酯袋等，还有用金属薄膜作衬里（如衬银、衬铝）的塑料袋。
采样时，先用二联球打进现场气体冲洗2-3次，再充满样气，夹封进气口，带回实验室尽快分析。
3、采气管采样采气管容积一般为100-1000mL。
采样时，打开两端旋塞，用二联球或抽气泵接在管的一端，迅速抽进比采气管容积大6-10倍的欲采气体，使采气管中原有气体被完全置换出，关上旋塞，采气管体积即为采气体积。
4、真空瓶采样：真空瓶是一种具有活塞的耐压玻璃瓶，容积一般为500-1000mL。
采样前，先用抽真空装置把采气瓶内气体抽走，使瓶内真空度达到1.33KPa，之后，便可打开旋塞采样，采完即关闭旋塞，则采样体积即为真空瓶体积。
二、富集（浓缩）采样法富集（浓缩）采样法：是使大量的样气通过吸收液或固体吸收剂得到吸收或阻留，使原来浓度较小的污染物质得到浓缩，以利于分析测定。
适用于大气中污染物质浓度较低（ppm-ppb）的情况。
采样时间一般较长，测得结果可代表采样时段的平均浓度，更能反映大气污染的真实情况。
具体采样方法包括溶液吸收法、固体阻留法、液体冷凝法、自然积集法等。
1、溶液吸收法:是采集大气中气态、蒸汽态及某些气溶胶态污染物质的常用方法。
采样时，用抽气装置将欲测空气以一定流量抽入装有吸收液的吸收管（瓶），使被测物质的分子阻留在吸收液中，以达到浓缩的目的。
样品采集方法与运用
样品采集方法与运用
一、采样原理
1、采样的定义
采样是指从一个具有其中一种特征的总体中，取出一部分具有该特征的样本的过程。
采样是统计学上分析其中一特性的重要依据，而这些样本又是抽样理论的基础，是进行抽样统计调查的基础。
2、采样的重要性
采样有助于收集、整理和分析大量的统计数据，从而深入研究大量统计数据中隐藏的规律性，而这些规律性又可以为制定长远计划和政策提供有效的参考依据。
二、样品采集方法
1、单点采样法
单点采样法是指在一定的空间区域内，取一个地点进行采样，其优点是简单、快捷，但适用于空间分布均匀的样本，兵不适用于空间分布不均匀的样本。
2、网格采样法
网格采样法是在一定的空间区域内，将空间分割为一个个的网格，然后在每个网格中进行采样，这种方法在面积较大，样本分布不均匀的情况下，有助于反映样本真实的分布特征。
3、系统采样法
系统采样法是指将样本空间分割成一些相关的小的空间，然后在每个小的空间中进行采样，这种采样法可以在一定程度上反映样本真实的分布特征，同时又可以使得采样有一定的系统性。
三、样品运用
1、数据分析
采样运用于数据分析，可以通过收集和整理样本，从而深入分析样本中隐藏的信息。
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2 样品的采集
2. 1 采样时间和采样深度对桉树土壤中微量元素分布规律的分析,是为了从微量元素的角度,探讨
桉树土壤的特征性。
桉树土壤中微量元素的含量,与样品的采集时间和采样深度相关。
由于不同时间采集的土壤样品与残
留在土壤中微量元素含量大小的数据是不一样的。
桉树土壤样品的采样时间,可在砍伐后或施肥前,一般在秋冬季至早春采样较为合适。
桉树的根系分布比较深,为了探讨围绕根系的微量元素分布,依据桉树根系的深度,采样深度一般定为0~40cm。
2. 2 采样点数及分布每一个桉树土壤样品采样点的分析结果,代表一个采样单元面积的桉树土壤状况。
如果所设定的采样点没有代表性,即使分析结果再准确也无实用价值。
因此必须科学设定采样点,并在采样单元中多点采样,然后以多点采集样品的均匀混合样作为采样单元的代表点。
采样点数的多少,根据地形地貌、不同的桉树品种和采样单元的大小来确定。
可用梅花形和蛇形(S形)等两种布点方法采样。
采样单元面积较小,地势平坦,可用梅花形布点采样,中心点设在两对角线相交处,设5个采样点(见图a所示); 采样单元面积较大,地势不平坦,可用蛇形(S形)布点采样,按“S”形的路线均匀分布5~10个采样点[2]。
采样点要避开林边、路边、河边和堆肥处等特殊部位。
2. 3 采样每点采样时,首先挖土坑,土坑一般挖成1×1. 5米的长方形[2],挖出的土壤放在土坑两侧, 土坑深度依具体情况而定,分析微量元素含量一般应挖至50cm。
根据土壤剖面的颜色、结构、质地、松紧度、湿度、桉树根系分布等,自上而下划分土层,进行仔细观察,描述记载,将剖面形态特征逐一记载到采样记录表。
然后,把每一个采样点的采样深度分为3层: 0~10cm、10~20cm、20~40cm。
采样次序自下而上逐层采样,通常采集各层中部位置的土壤,而不是整层都采。
先采剖面的底层土样(20~40cm),再采中层土样(10
~20cm),最后采上层土样(0~10cm)。
将所采集的三层土样分别放入相应的样品袋,用铅笔写好样品标签,每个样品须写2个同样标签,并贴在样品袋的内外两侧。
标签内容包括编号、桉树品种、采样地点、采样深度、采样人、采样时间等。
一般每一层采集1 kg左右的样品。
在采样过程中要注意用竹片去除与铁锹和铁铲等金属器具接触的部分土壤,再用竹片取样,避免在采样中引入微量元素的干扰。
2. 4 采样时进行野外记录采样时进行野外记录,是一项必不可少的工作。
其作用是为研究桉树土壤
微量元素含量的变化规律提供依据。
野外记录的项目有:桉树品种、种植年代、生产情况、胸径、林下植被生长状况、坡向、坡度。
采样地是否刚施过肥、下过雨,天气状况。
3 样品的预处理
采集回来的桉树土壤样品,经登记编号后,都须经过一定的预处理。
风干、磨细、过筛、混合、制成分析样品保存,进行各项分析。
预处理样品的目的是:
①使分析样品可以长期地保存,不致因微生物活动而变质;②挑去非去部分,使分析结果能代表土壤本
身组成;③将样品适当磨细和充分混匀,使分析时所取的样品具有较高的代表性,减少称样的误差;④将样品
磨细,增大土粒的表面积。
使制备待测试样溶液时分解样品反应能够完全和匀致。
3. 1 风干将采集回来的桉树土壤样品铺在聚乙烯塑料布或干净的纸上,摊成薄薄的一层,约2cm,
置于干净整洁的室内自然风干,严禁暴晒,并注意防止酸、碱等气体及灰尘的污染。
在土样半干时,用手将土
样捏碎(用手捏碎时需戴塑料手套,避免手上的细菌、灰尘等污染样品,影响分析结果),以免完全干后结成硬块,难以磨细。
在风干的过程中应首先拣去粗大动植物残体(根、茎、叶和虫体、石块、结核等如铁锰结核和石灰结核)等,然后把同一个采样单元内不同采样点的同一层的土样充分混匀再用四分法筛分到所需的数量(通常为300~500 g)。
四分法的操作手续是:将土样摊成圆形或正方形,划一十字线,等分为4部分,弃去对角的两份;剩下的部分如果还太多,再混均,再用四分法继续筛分[3]。
3. 2 磨细过筛风干后的桉树土壤样品按照不同的分析要求研磨过筛(如:分析测试微量元素时,应
用尼龙筛过筛和玛瑙研钵研磨)。
风干的土壤样品用木棍辗碎过14目筛。
也可用玛瑙研钵研磨留在筛上的土块再倒在聚乙烯塑料布上重新辗碎。
如此反复进行,直至全部土壤过筛。
通过14目筛的土样,经充分混匀后,即可供一般项目的理化分析之用,如速效养分及效换性、pH值等。
分析测试微量元素含量时,则尚需另行磨细。
方法是:将通过14目筛孔的土样摊成薄层,划成许多小方样, 用角匙多点取出样品约5g,在研钵中心研磨,直至全部通过100目筛(样品呈面粉状)。
3. 3 保存处理好的样品通常保存在广口瓶中,瓶上贴上标签,写上分析号、桉树品种、采集地点、采集深度等项目。
如无广口瓶,也可用纸袋代替,小于100目筛的土样较少,可用称量纸包。
放入广口瓶中(这种处理好保存起来的土样称风干土样),保存的土样要尽量避免阳光、高温、潮湿和酸碱气体等的影响,否则
影响分析结果的准确性。
[2]奚旦立.环境监测[M].北京:高等教育出版社[M], 2005: 215-216.
[3]http: //www. instrument. com. cn/bbs/shtml/20070511/834016/。