西餐桌座次礼仪
西餐座次礼仪的基本原则
西餐座次礼仪的基本原则西餐座次礼仪的基本原则-饮食礼仪（精选3篇）西餐座次礼仪的基本原则-饮食礼仪篇1西方餐厅宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手一侧，4号客人在副主陪的左手一侧，其他可以随意。
以上主陪的.位置是按普通宴席掌握，如果场景有特殊因素，应视具体情况而定。
在绝大多数情况下，西餐的座次问题，更多地表现为位次问题。
因此，以下我们主要谈的是西餐的位次问题。
排列西餐的位次，一般应依照一些约定俗成的常规进行。
与中餐相比，西餐的座次排列有许多不同之处，以下对此具体介绍。
欧式长餐桌1、女士优先在西餐礼仪里，女士处处受到尊重。
在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。
2、以右为尊在排定位次时，以右为尊仍然是基本原则，就某一特定位置而言，其右侧之位高于其左侧之位。
例如，应安排男主宾坐在女主人右侧，安排女主宾坐在男主人右侧。
3、恭敬主宾在西餐礼仪里，主宾极受尊重。
即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍然是主人关注的中心。
在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠女主人和男主人就座，以便受到较多照顾。
4、面门为上面门为上有时又叫迎门为上，意思是指面对餐厅正门的位子，通常在排位次的序列上要高于背对餐厅正门的位子。
5、交叉排列用中餐时，用餐者经常可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座。
但在用西餐时，这种情景便不复存在了。
正式一些的西餐宴会一向被视为交际场合，所以在排列位次时，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。
因此，一个用餐者的对面和两侧往往是异性，而且还有可能不熟悉或者不认识。
这样做的最大好处是可以广交新朋友，同时也要求参加餐会者最好是双数，并且男女人数各半。
6、距离定位一般来说，西餐桌上位次的尊卑也跟中餐一样，往往与其距离主位的远近密切相关。
在通常情况下，距主位近的座位高于距主位远的座位。
西方餐桌礼仪介绍
西方餐桌礼仪介绍一、座位安排1女士优先。
在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。
2以右为尊。
在排定座次时，以右为尊。
3面门为上。
面对正门者为上座，背对正门者为下座。
4交叉排列。
男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
5美国餐桌礼仪从入座、拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。
但应当熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。
6女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。
有些细心的主人还会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。
若没有此项安排，则其原则如下。
7座次安排以男女分隔而坐为原则。
男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。
其他夫妇则以对角方式而坐。
男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。
8入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。
二、餐具的摆设1大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
2餐巾一般是置于装饰盘的上面或左方。
3盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。
依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。
4左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
5餐具之取用系由外而内。
但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠近餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。
沙拉盘则在主菜所用之刀叉的左方。
(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。
6如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌时一并送上。
另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间的小匙，则为吃甜点(dessert)之用。
而甜点叉则在餐盘最左方。
但平常为避免混淆，则会将吃甜点所需之餐具置于餐盘上方，以示区别。
西方餐桌礼仪介绍
西方餐桌礼仪介绍西方餐桌礼仪介绍西方餐桌礼仪起源于法国梅罗文加王朝，当时因着拜占庭文化启发，制定了一系列细致的礼仪。
以下是西方餐桌礼仪介绍，欢迎阅读。
一、座位安排1. 女士优先。
在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。
2. 以右为尊。
在排定座次时，以右为尊。
3. 面门为上。
面对正门者为上座，背对正门者为下座。
4. 交叉排列。
男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
5. 美国餐桌礼仪从入座、拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。
但应当熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。
6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。
有些细心的主人还会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。
若没有此项安排，则其原则如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。
男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。
其他夫妇则以对角方式而坐。
男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。
8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。
二、餐具的摆设1. 大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
2. 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左方。
3. 盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。
依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。
4. 左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
5. 餐具之取用系由外而内。
但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠近餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。
沙拉盘则在主菜所用之刀叉的左方。
(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。
6. 如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌时一并送上。
另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间的小匙，则为吃甜点(dessert)之用。
西餐礼仪座次怎么安排
西餐礼仪座次怎么安排西餐礼仪座次怎么安排正宗的西餐是很讲究礼仪的，这样既显得自己的风度，又多学了一门知识，那么在西餐礼仪中的座次安排又是如何呢，下面一起来看看吧西餐礼仪座次怎么安排1.席位排列的规则(1)女士优先。
在西餐礼仪里，往往体现女士优先的'原则。
排定用餐席位时，一般女主人为第一主人，在主位就位。
而男主人为第二主人，坐在第二主人的位置上。
(2)距离定位。
西餐桌上席位的尊卑，是根据其距离主位的远近决定的。
距主位近的位置要高于距主位远的位置。
(3)以右为尊。
排定席位时，以右为尊是基本原则。
就某一具体位置而言，按礼仪规范其右侧要高于左侧之位。
在西餐排位时，男主宾要排在女主人的右侧，女主宾排在男主人的右侧，按此原则，依次排列。
(4)面门为上。
按礼仪的要求，面对餐厅正门的位子要高于背对餐厅正门的位子。
(5)交叉排列。
西餐排列席位时，讲究交叉排列的原则，即男女应当交叉排列，熟人和生人也应当交叉排列。
在西方人看来，宴会场合是要拓展人际关系，这样交叉排列，用意就是让人们能多和周围客人聊天认识，达到社交目的。
2.就座西餐的位置排法与中餐有一定的区别，中餐多使用圆桌，西餐则以长桌为主。
长桌的位置排法主要有以下两种方式：(1)法式就座方式。
主人位置在中间，男女主人对坐，女主人右边是男主宾，左边是男次宾，男主人右边是女主客，左边是女次客，陪客则尽量往旁边坐。
(2)英美式就座方式。
桌子两端为男女主人，若夫妇一起受邀，则男士坐在女主人的右手边，女士坐在男主人的右手边，左边则是次客的位置，如果是陪同客尽量往中问坐。
在隆重的场合，如果餐桌安排在一个单独的房间里，在女主人请你入席之前，不应当擅自进入设有餐桌的房间。
如果都是朋友，大家可以自由入坐：在其他场合，客人要按女主人的指点入坐。
客人要服从主人的安排，其礼貌的做法是，在女主人和其他女士坐下之后方可坐下。
一般说来，宴会应由女主人主持。
如果女主人说："祝你们胃口好"，这就意味着你可以吃了。
西餐座次礼仪
西餐座次礼仪西餐座次礼仪1①尊敬主宾。
在西餐中，主宾极受敬重。
即使用餐的来宾中有人在地位、身份、年纪方面高于主宾，但主宾仍是主人关注的中心。
在排定位次时，应请男、女主宾分别紧靠着女主人和男主人就座，以便进一步受到照看。
②女士优先。
在里，女士到处备受敬重。
在排定用餐位次时，主位一般应请女主人就座，而男主人则须退居第二主位。
③以右为尊。
在排定位次时，以右为尊照旧是基本指针。
就某一特定位置而言，其右位高于其左位。
例如，应支配男主宾坐在女主人右侧，应支配女主宾坐在男主人右侧。
④面门为上。
有时又叫迎门为上。
它所指的是，面对餐厅正门的位子，通常在序列上要高于背对餐厅正门的位子。
⑤距离定位。
一般来说，西餐桌上位次的尊卑，往往与其距离主位的远近亲密相关。
在通常状况下，离主位近的位子高于距主位远的位子。
⑥交叉排列。
用中餐时，用餐者常常有可能与熟人，尤其是与其恋人、配偶在一起就座，但在用西餐时，这种情景便不复存在了。
商界人士所出席的正式的西餐宴会，在排列位次时，要遵守交叉排列的原则。
按照这一原则，男女应当交叉排列，生人与熟人也应当交叉排列。
因此，一个用餐者的对面和两侧，往往是异性，而且还有可能与其不熟识。
这样做，据说最大的好处是可以广交朋友。
不过，这也要求用餐者最好是双数，并且男女人数各半。
座次排列的详情在西餐用餐时，人们所用的餐桌有长桌、方桌和圆桌。
有时，还会以之拼成其他各种图案。
不过，最常见、最正规的西餐桌当属长桌。
下面，就来介绍一下西餐排位的种种具体状况。
这将更有助于商界人士更好地理解和把握排位的基本规则。
①长桌。
以长桌排位，一般有两个主要方法。
一是男女主人在长桌中央对面而坐，餐桌两端可以坐人，也可以不坐人；二是男女主人分别就座于长桌两端。
某些时候，如用餐者人数较多时，还可以参照以上方法，以长桌拼成其他图案，以便支配大家一道用餐。
②方桌。
以方桌排列位次时，就坐于餐桌四面的人数应相等。
在一般状况下，一桌共坐8人，每侧各坐两人的状况比较多见。
西餐礼仪座次安排原则
西餐礼仪座次安排原则西餐礼仪在座位安排方面有一些原则，以确保宾客之间的交流顺畅和就餐过程的顺利进行。
以下是一些常见的西餐礼仪座次安排原则。
1.主人和主宾座次在西餐礼仪中，主人通常坐在餐桌的中央或者靠近入口的一侧。
主宾则坐在主人的左右两侧，通常最重要的客人坐在主人的右侧，而次要的客人则坐在主人的左侧。
这样安排可以体现主人对客人的尊重，并且有利于主人与主宾之间的交流和关注。
2.男女宾客座次传统上，在西餐礼仪中，男士通常会先让座给女士。
因此，在座位安排中，男士会坐在女士的左侧。
这个传统的背景是因为女士的长裙可能会干扰坐下的顺利，坐在左侧可以让女士的裙子更加顺畅。
3.年长者和年轻者座次在西方文化中，尊重年长者是一种普遍的价值观。
因此，在座位安排中，通常会把年长者坐在更重要的位置，如坐在主宾的右侧。
这样能够体现对年长者的尊重，并且有利于主人和主宾之间的交流。
4.客人之间的关系在座位安排中，还需要考虑到客人之间的关系。
如果一些客人之间有紧密的关系，如夫妻、情侣或者家族成员，他们应该被安排坐在相连的座位上，以便更好地进行交流。
这样的安排有助于整个就餐过程的和谐。
5.餐桌形状座位安排也要考虑餐桌的形状。
在长方形的餐桌上，主人通常坐在短边。
而圆形餐桌上，主人则坐在餐桌的中心位置。
这样的座位安排有助于主人和主宾之间的互动和交流。
6.公务场合座位安排在公务场合，座位安排更加正式和规范。
一般来说，主人会坐在餐桌的中央，主宾则坐在主人的左右两侧。
根据客人的重要性，可以按照一定的顺序进行座次安排。
在这种情况下，座位的摆放可能会更加精确和规范。
座位安排在西餐礼仪中非常重要，它不仅能体现出主人对客人的尊重和关心，还能让就餐过程更加顺利和愉快。
在实际操作中，主人可以根据各种因素来进行座位安排，以确保整个就餐过程的和谐和令人满意。
西餐座次礼仪常用知识
西餐座次礼仪常用知识在当今全球化的时代，西餐在我们的生活中越来越常见。
无论是商务宴请、朋友聚会还是情侣约会，了解西餐座次礼仪都是展现个人修养和社交能力的重要方面。
西餐座次礼仪虽然看似复杂，但只要掌握了一些基本规则和要点，就能在各种场合中表现得得体大方。
一、餐桌布局西餐的餐桌通常会根据用餐的人数和场合进行不同的布置。
一般来说，西餐餐桌会摆放餐盘、餐刀、餐叉、汤匙、酒杯等餐具。
餐盘通常会放在餐桌的中央位置，餐盘的左边会放置餐叉，右边放置餐刀。
餐刀的刀刃朝向餐盘。
汤匙则会放在餐刀的右边。
在餐盘的上方，会放置酒杯。
一般会有水杯、红酒杯和白酒杯等。
二、座次安排原则1、以右为尊在西餐中，通常以右为尊。
这意味着，在安排座位时，主人的右侧座位是最重要的客人的座位，其次是主人的左侧座位。
2、男女交叉为了促进交流和互动，西餐座次通常会采用男女交叉的方式安排。
也就是说，一位男士的旁边会安排一位女士，依次交错。
3、身份地位在商务场合或正式的宴请中，会根据客人的身份地位来安排座位。
地位较高或重要的客人会被安排在靠近主人的位置。
三、不同场合的座次安排1、家庭聚餐在家庭聚餐中，座次安排相对较为随意。
但通常长辈会坐在餐桌的首位，年幼的孩子则会坐在靠近父母的位置。
2、商务宴请商务宴请的座次安排就比较严格。
主人会坐在餐桌的首位，其右侧是最重要的客人，左侧是次重要的客人。
其他客人则按照身份地位依次排列。
3、情侣约会情侣约会时，通常会选择面对面而坐，以便更好地交流和互动。
四、入座礼仪在入座时，男士应该为女士拉开椅子，待女士入座后，男士再轻轻将椅子推进去。
入座时要从椅子的左侧进入，身体要挺直，不要弯腰驼背。
如果是参加正式的西餐宴会，要等待主人示意后才能入座。
入座后，不要随意摆弄餐具，应该将双手放在膝盖上，保持端庄的坐姿。
五、离座礼仪如果需要中途离座，应该先向左右两边的客人轻轻点头示意，然后将椅子轻轻向后拉，起身离开。
回来入座时，也要向左右两边的客人表示歉意。
有关西餐桌上的礼仪整理
有关西餐桌上的礼仪整理西餐桌上的礼仪是在西方国家中非常重要的一部分，它不仅反映了一种尊重和教养，也展示了一个人的社交修养和文化素质。
在这篇文章中，我将对西餐桌上的礼仪进行整理，帮助读者了解西餐桌上的基本礼仪规范。
1.入席礼仪当受邀者到达用餐场所时，应优雅地等待主人引导入座。
通常情况下，女士们应该先坐下，紧随其后的是男士。
当宴会上有多个主人时，应等待主要主人入座后再入座。
2.就座姿势在入座时，双手应放在膝盖上，腕关节应轻松、不前倾。
身体和背部应挺直，但不僵硬。
坐在椅子上时，应轻轻地放松双肩，并避免摇晃或靠在椅背上。
3.使用餐具顺序在西餐中，根据餐点的不同，餐具使用顺序也不同。
一般来说，从外到内的顺序使用餐具。
主菜餐具大致包括：大盘子、小盘子、汤匙、叉子、刀子、勺子。
当使用完其中一种餐具后，应将其放在盘子边缘上，而不是直接放在桌布上。
4.使用餐巾在用餐过程中，餐巾是必不可少的，它不仅可以擦嘴和手部，还可以放在腿上以保持衣物的整洁。
当需要擦嘴时，应使用餐巾的一角轻轻擦拭。
在就餐结束时，应将餐巾整齐地折叠，放在左侧的盘子旁边。
5.使用刀、叉和勺子的技巧当使用刀叉和勺子进食时，应注意以下几点：左手握叉，右手握刀，刀的刃面指向自己，并将食物置于勺子上。
在用刀切割食物时，应使用右手的食指与拇指将食物固定住。
使用刀叉时，应尽量避免发出噪音。
6.餐桌上的交流在餐桌上，应自觉地保持适当的交流。
与用餐的其他人进行友好的对话，但要避免过于激烈、争吵或冒犯性的话题。
尽量避免嘴里含着食物说话，出于尊重他人，不要打断别人说话。
7.餐桌上的手机使用在用餐过程中，最好不要使用手机，尤其是在正式的一对一或多人会晤中。
如果不可避免需要使用手机，应尽量保持低调，并将手机置于静音或震动模式。
8.尽量避免浪费尊重食物是西餐桌上的一个基本原则。
应尽量避免挑食或扔掉大量食物。
如果你不喜欢其中一种食物，可以适量留下，但不要完全放弃。
9.合理使用调味品西餐通常会使用一些调味品，如盐、胡椒粉、醋等。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
西餐桌座次礼仪
西餐桌座次礼仪西餐礼仪——入座
宴会开始了，在大家纷纷入席中，需要注意的是较大规模的宴会，可能有一两桌是属于主家的，位置多设于台下最前列，作客的不可贸然入座，入座时注意桌上座位卡是否写着自己的名字，不可随意乱坐。
如邻座是年长者或妇女，应主动协助他们先坐下。
入席时如果有主人或招待人员，那么座位应听候主人或招待人员指派，不要过于礼让。
如未定座位，应由尊长坐上座，自己拣适当的座位坐下，不必过于谦恭。
当你快要坐下时，切记要用手把椅子拉后一些才坐下，如果用脚把椅子推开，这样就表现出你是一个很粗鲁的人，因此，你还是动手自已把椅子拉开才坐下。
小姐们若有男友同行时则不必自己动手拉椅子了，因为这是男友的’责任。
最得体的入座方式是从左侧入座。
当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来了。
入座后坐姿要端正，不可用手托腮或将双臂肘放在桌上。
坐时脚应踏在本人座位下，不可随意伸出，影响别人。
不可玩弄桌上酒杯、盘碗、刀叉、楔子等餐具，不要用餐巾或口纸擦餐具，以免使人认为餐具不洁。
座位安排
1. 女士优先。
在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。
2. 以右为尊。
在排定座次时，以右为尊。
3. 面门为上。
面对正门者为上座，背对正门者为下座。
4. 交叉排列。
男女交叉排列，生人与熟人交叉排列。
5. 美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。
但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。
6. 女主人宣布晚宴就绪后，男主人引领着客人依次入座，而女主人则走在最后面。
有些细心的主人尚会在餐桌上放置姓名卡，以表示座次。
若没有此项安排，则其原则如下。
7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。
男主客优先入坐，其位置在女主人右
边，而女主客则在男主人右边。
其他夫妇则以对角方式而坐。
男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。
8. 入坐原则系客先入坐，长者较年轻者先入坐，已婚较未婚先入坐，陌生人较熟识客人或家人先入坐。
餐具的摆设
1. 大致上，摆在中央的称为摆饰盘，用来装一般料理。
2. 餐巾一般是置于装饰盘的上面或左。
3. 盘子旁边摆刀、叉、汤匙等。
依用餐顺序：前菜、汤、料理、鱼类、肉类、视所需由外而内取用。
4. 左手边是面包盘和奶油刀，装饰盘对面则放咖啡或吃点心所用的小汤匙和刀叉。
5. 餐具之取用系由外而内。
但有一例外，即当沙拉与主菜同时上桌时，沙拉所需使用之刀叉乃放在最靠餐盘的位置，即主菜刀叉的内侧。
沙拉盘则在主菜所用之刀叉之左方。
(主菜叉子位置在餐盘左方、餐盘右方为主菜刀子)。
6. 如没有沙拉盘摆于桌面，则沙拉用之刀叉会随沙拉上桌一并送上。
另一例外，即吃蚝(oyster)所用之叉子在餐盘右方餐具的最外侧，汤匙的位置在所有刀子的右方，最外者为喝汤用，介于刀及汤匙间之小匙，则为吃甜点(dessert)之用。
而甜点叉则在餐盘最左方。
但平常为避免混淆，则会将吃甜点所需之餐具置于餐盘上方，以示区别。
7. 坐定后必须注意女主人的暗示。
当女主人打开餐巾，放在膝上表示开动，女主人将餐巾取下放在桌上则表示餐宴完毕。
即使已填满肚子，也应继续进餐，到餐会结束。
餐巾正确的位置应放在膝上，而非夹在衣领或衣带间。
用完餐巾应稀松放在餐盘之左方，如餐盘已移走，则放在正中央，切勿将之揉成一团。
餐巾的用途乃揩嘴之手，尤其是喝饮料前最好能揩一下嘴，以免杯子尽是油渍。
餐巾不可用来当桌布，擦去桌巾的污渍。
如不小心弄脏了桌巾，应向主人道歉。
8. 餐具取用由外而内，切用时或以法式之左手拿叉，右手拿刀边切边用。
或为英美式，右手拿刀，左手拿叉，切好，改以右手拿叉取用。
美国较偏好后者，但法式亦为美国人所接受。
谈话间有肢体表情或传菜时，应将刀叉放下，不可持
刀叉于空中挥动。
刀叉用完后应横放于在餐盘中央，而非盘边，或餐桌上，放置方式刀口朝己，叉口朝左，以便取走之安全性。
餐盘用完后，不应往外推，留在原处即可。
9. 右上角会摆设玻璃杯类的餐具。
10. 最大的是装水用的高脚杯。
11. 次大的是红葡萄酒所用的。
12. 略瘦长的玻璃杯是白葡萄酒所用。
13. 视情况也会摆上香槟或雪莉酒所用的玻璃杯。
刀叉的使用方法
1. 拿刀叉的手是固定的，右手拿刀，左手拿叉。
2. 拿刀的手的食指，压着刀叉的背柄来使用，如此才能使力。
3. 叉子不只用来压食物和叉东西而已，也可以用来舀豆子和米饭。
4. 如果用左手拿叉不方便，也可以使用右手，但必须先把刀放下。
5. 用餐中，有事而离席时，必须把刀叉摆成八字型放在餐盘上。
6. 用餐结束后，则是平行的斜放在五点钟位置。