生鲜水果陈列演讲
水果陈列培训讲义PPT(1)
二、水果的上架标准、护
§ （一）苹果类
§ 1、上架标准：
果实成熟、新鲜洁净，形状呈圆形、色泽鲜艳略带红
色。基本上带有果梗，个头最小不低于70毫米，不允许 表皮有任何严重破损和病斑。
§ 2、护理方法：
贮藏温度为1至5度，在室温下可贮存3至5天。收完货以 后应及时将货入库，已免在室温下导致水果的缩水。
§ 2、护理方法：
（1）柚子可室温存放，堆放埸所要阴凉通风， 保持空气新鲜，避免挤压伤。
（2）柠檬的适宜贮藏温度是7至14度，当较成熟 时需放入冷柜销售。
（3）橙类的适宜贮藏温度是6至10度。
柑桔类果实是一种耐贮藏的果品，但不同种类、品种之
间也存在很大的差异。其中柚子、柠最耐存，依次为橙
类、柑类、桔类。
水果陈列培训讲义PPT(1)
一、水果的分 类 §（一）国产水果类
§ 1、苹果类（有红富士、水晶富士、秦冠、青苹果、新红星等） § 2、梨类 （鸭梨、贡梨、早酥梨、沙梨、雪梨、香梨等） § 3、柑橘类（柚子、柠檬、芦柑、各种橙类） § 4、蕉类 （海南香蕉、皇帝蕉、进口香蕉等） § 5、葡萄类（黑加伦、巨峰葡萄等） § 6、核桃类（水蜜桃、蟠桃、油桃、毛桃、杏果、杨梅、桂花李、
§ 2、护理方法：
§ 石榴的酸甜判别看萼筒，萼片宽大的果实以酸石榴居 多。萼片较狭小的多为甜石榴，石榴皮厚而韧，较耐 贮。虽皮厚韧，亦不能碰撞，以防内部子粒受损。适 宜的贮藏温度为1度左右。
§ 3、营养及功效：
§ 石榴果实中，含有苹果酸和大量的维生素C。
§ 备注：石榴在我国以陕西、云南、新疆、安徽、江苏、浙江等地的 数量较多品质较好，成熟期在8、9、水果1陈0列月培。训讲义PPT(1)
超市生鲜(水果篇)陈列及排面管理操作方法
超市生鲜(水果篇)陈列及排面管理操作方法超市生鲜（水果篇）陈列及排面管理操作方法一、水果区域环境要求1、整齐要求导购人员在摆放商品时，要按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面的特征，分门别类地陈列摆放，使之一目了然。
2、清洁要求店员在商品摆放整齐的基础上，对商品及货架每天随时整理，保持整洁及卫生。
及时撤换不新鲜的水果，使商品陈列处于整洁、完好的状态。
3、有序要求在一定时期内，固定商品的摆放位置，并随季节、需求量的变化适当调整。
水果的说明、标牌、价签、POP等均应面向顾客。
二、陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便：既要陈列美观，又要让顾客方便挑选。
不能只追求装饰性，让顾客无从下手。
2、保证先进先出：如补货时要“翻堆”，不能用新货盖旧货，先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖，否则就要撤下整理。
3、“面”向顾客，平稳安全；补货时轻拿轻放：水果均有“面”与“背”，摆放时以“面”对着顾客，呈现最好的一面。
摆放也要平稳、安全，被挑捡中也不会滚落摔伤；补货陈列时轻拿轻放，库存码放时也要防止压伤、摔伤。
4、按分类、形状、大小分开陈列（1）水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列；（2）形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列；5、各种颜色搭配陈列利用水果的天然色泽，搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。
6、水果陈列顺序及面积（1）优先陈列最盛产的季节性商品；（2）畅销品、周转快的商品；（3）促销品及敏感度高的商品；（4）高价位、鲜度好的商品。
7、同一品项垂直陈列，散装售卖与包装售卖可同时陈列。
8、水果陈列要以有色植物灯为背景，灯光明亮以显示鲜度。
9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应，价格正确且字体美观工整。
10、陈列中做好鲜度管理：要求随时整理排面，将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来，入操作间整理。
11、陈列道具清洁、安全、整齐。
12、运用“黄金陈列线”陈列：对水果来说应在陈列面的中间部分，上下层放新货。
超市生鲜区领班的发言稿
超市生鲜区领班的发言稿各位同事，大家好！让我跟大家分享一下我在这个超市生鲜区当领班的一些经历和感受吧。
我在生鲜区工作也有好些年头了，刚来的时候，真的什么都不懂，就只知道傻傻地听主管吩咐做事。
那时候觉得生鲜区的工作就是把蔬菜水果摆放整齐就好了，其实根本不是这么简单。
我记得有一次，供应商送来一大批水果，有好几个品种。
按照惯例，是要先挑选出有损坏的、过熟的水果，然后再进行上架摆放。
可是那天送来的量特别大，我心里就有点慌。
我担心如果不及时处理完，会影响到水果的新鲜度。
于是我就带着几个同事一股脑儿地开始挑。
但由于缺乏经验，我们没有区分出不同水果的存放需求。
结果，有些比较娇嫩的水果，因为挤压，在第二天就出现了一些小问题，顾客看了直摇头。
这让我意识到，做生鲜工作，不仅要速度，更要讲究方法。
我的体会是，在生鲜区工作，我们首先要了解每一种商品的特性。
像绿叶蔬菜很容易失水萎缩，那就要经常喷水保湿。
而像香蕉这种热带水果，温度低了就会被冻伤，跟其他水果放一起的时候就得特别注意。
我们得根据这些商品的特点，调整存放环境和摆放方式。
还有比较重要的一点，是要时刻关注顾客的需求。
我们不是把东西摆上货架就完事了。
有一回，我看到一个顾客在找一种比较稀有的菌类，我们货架上当时没有摆放。
我就主动上去问顾客愿不愿意等一会，我们仓库好像还有一些。
然后我赶紧跑到仓库去找，还真给找着了。
顾客特别高兴，这也给了我一个启示，就是要积极主动地满足顾客的需求，这样才能增加顾客的满意度，也能让我们生鲜区的生意更好。
对了还想提一下我们之间的团队合作。
生鲜区的工作又繁琐又要求速度，一个人可干不完。
不管是补货、整理台面还是处理损耗品，都需要大家齐心协力。
有一次我们做促销活动，客流量特别大，一会儿这个区域的蔬菜没了，一会儿那边的水果乱了。
但是大家相互配合，谁有空谁就去帮忙，最后顺利地完成了活动期间的工作。
我觉得咱们这个团队特别好，如果有新人同事，别害羞，有不懂的就问，大家都会很热情地帮助你的。
街拍水果摊演讲稿范文
大家好！今天，我站在这里，想要和大家分享一个充满活力与生机的场景——那就是我们城市街头巷尾的水果摊。
在这里，我将以“街拍水果摊”为题，为大家展开一场关于生活、关于城市、关于美好时光的演讲。
首先，让我们一起来欣赏一下那些街拍水果摊的美丽瞬间。
在这里，我们可以看到各式各样的新鲜水果，红的、黄的、绿的，色彩斑斓，令人垂涎欲滴。
摊主们热情洋溢，用他们的双手为我们带来了大自然的馈赠。
他们或是站在摊位前，或是推着小车穿梭在街头巷尾，为我们的生活增添了无尽的乐趣。
街拍水果摊，不仅仅是一个简单的买卖场所，更是一个充满生活气息的缩影。
在这里，我们可以看到城市居民的生活节奏，感受到他们的喜怒哀乐。
下面，我就从以下几个方面来谈谈我对街拍水果摊的理解。
一、街拍水果摊是城市生活的一部分随着城市化进程的加快，我们的生活节奏越来越快，人与人之间的距离也越来越远。
然而，在繁忙的都市生活中，街拍水果摊却成了我们寻找温馨、感受生活气息的港湾。
在这里，我们可以与摊主们亲切交流，分享彼此的生活点滴。
这些简单而真实的瞬间，让我们感受到了城市生活的温度。
二、街拍水果摊是美食的源泉水果，作为人们日常生活中不可或缺的一部分，为我们的生活带来了无尽的乐趣。
街拍水果摊为我们提供了丰富的水果选择，满足了我们对美食的追求。
在这里，我们可以品尝到来自世界各地的美味水果，如芒果、榴莲、奇异果等。
这些水果不仅美味可口，而且富含维生素，为我们的身体健康提供了保障。
三、街拍水果摊是文化的载体街拍水果摊不仅仅是一个买卖场所，更是一种文化的传承。
在我国，水果摊有着悠久的历史，它承载着中华民族勤劳、善良、热情的传统美德。
在水果摊上，我们可以看到摊主们辛勤劳作的身影，感受到他们对生活的热爱。
这种精神，正是我们民族文化的精髓。
四、街拍水果摊是城市美景的点缀街拍水果摊，以其独特的魅力，为城市增添了无尽的生机。
在繁华的都市中，那些色彩斑斓的水果摊，犹如一朵朵盛开的花朵，点缀着我们的城市。
果品销售发言稿范文怎么写
果品销售发言稿范文怎么写
大家好，欢迎来到我们的果品销售现场。
今天我们为大家带来了新鲜多汁的水果，希望能让大家品尝到最新鲜的味道。
我们的水果都是当日新鲜采摘，保证新鲜度和口感。
我们的水果有各种口感和风味，无论您喜欢酸甜的水果还是甜美的水果，我们都能满足您的需求。
我们有新鲜的苹果、香蕉、橙子、葡萄等水果供应，每一种水果都是精挑细选，确保给您带来美味的滋味。
我们也提供水果礼篮定制，让您能够给亲朋好友送上最美味的礼物。
除此之外，我们也有特色果汁和冰淇淋，让您不仅能够品尝到水果的原始味道，还可以尝试到水果的不同变化。
我们承诺我们的水果质量和口感都是最优秀的，让您可以放心购买。
我们的工作人员也会尽心尽力为您提供最优质的服务，让您的购物体验更加愉快。
谢谢大家的光临，希望我们的水果可以给您带来愉快的购物体验和美味的味觉享受。
期待您的再次光临！。
超市生鲜陈列技巧
超市生鲜陈列技巧《超市生鲜陈列技巧》咱来聊聊超市生鲜陈列这事儿，这里面的学问可大了，就像一场精心编排的舞台秀。
我家附近有个大超市，每次去生鲜区都像在逛一个美食小天地。
有一次，我看到他们摆水果就特别有技巧。
像苹果，那可是摆成了一座小山丘，一个个红彤彤的苹果，就像一个个小脸蛋，红扑扑的特别诱人。
大的苹果在底下做“地基”，小的在上面，错落有致。
旁边还搭配了几串紫莹莹的葡萄，就像给苹果山围上了一条紫色的围巾。
这就是利用了色彩搭配的技巧，红与紫相互映衬，让人一眼就被吸引过去。
再看看生鲜区的海鲜。
那些活蹦乱跳的鱼被放在一个个大玻璃缸里，水清澈见底，鱼在里面游来游去，就像在表演水中舞蹈。
这就是为了让顾客看到海鲜的鲜活。
而旁边的冰鲜柜台，虾和蟹被整齐地排列在冰面上，虾是红通通的，蟹是青灰色的，就像一群训练有素的小兵，站得笔直。
工作人员还会时不时地往冰面上洒点水，保持冰的湿润和海鲜的新鲜度。
还有蔬菜区，那更是像一幅田园画。
西兰花像一棵棵绿色的小树，被放在最显眼的位置，旁边是黄澄澄的玉米，就像一个个小棒槌。
生菜则是一片片展开，像绿色的裙摆。
我发现他们把卖相好的蔬菜放在外面，有点瑕疵的在里面，这就跟给蔬菜们分了个“美丑班”似的。
而且还会根据蔬菜的种类和生长季节来调整陈列顺序，比如夏天的时候，黄瓜、西红柿这些当季蔬菜就会摆在最前面，占的面积也大。
超市生鲜陈列可不光是为了好看，它是为了吸引顾客的眼球，让顾客产生购买欲。
就像给生鲜们穿上了漂亮的衣服，化了精致的妆容，然后在舞台上尽情展示自己的魅力，这样才能在众多商品中脱颖而出，跳进顾客的购物篮，成为顾客餐桌上的美味佳肴，也让超市的生鲜区充满生机与活力，成为顾客们流连忘返的购物角落。
【生鲜传奇】永辉超市蔬果陈列原则：生鲜经理必备
永辉超市蔬果陈列原则：生鲜经理必备蔬果陈列的原则1、分类原则：由区域分类→大分类→中分类，2、质检原则：（1）蔬菜子销售区域进行的陈列之前，必须进行质检程序，确保所有货架上的商品符合优良品质的标准，体现出蔬果经营的“新鲜”宗旨；（2）营业期间，对销售区域上的陈列的商品进行质检，一旦发现腐烂，变质的蔬菜、水果等，要第一时间挑拣出来。
3、丰满原则：蔬果的陈列要丰满、货多，起到吸引顾客、货优价平的作用，坚决杜绝缺货，少货。
4、色彩搭配原则：蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳，陈列的颜色适合当组合、搭配，能充分体现出蔬果的丰富性、变化性，既能给顾客赏心悦目、不停变化的新鲜感，又能较好的促销陈列商品，这一店是蔬果陈列的技巧所在。
如：绿色的黄瓜、紫色的茄子、红色的西红柿的搭配，红色的苹果、金色的橙子、绿色的啤梨的搭配将产生五彩缤纷的效果。
5、防损的原则：（1）蔬果在陈列时必须考虑不同商品的特性，选择正确的道具、方法、陈列温度，否则将因不当的陈列而造成损耗，如桃子比较怕压且容易生热，所以陈列时不能堆放。
（2）蔬果的陈列面积必须与周转量成正比，且比例适当。
诺比例过大，则水果在货架的滞留时间长；诺比例过小，则每日补货的次数频繁。
（3）蔬果的陈列的时间必须小于该品种当前温度、湿度下，当前品质状态所能维持的生命期。
6、先进先出原则：先进先出是指先进的货物先陈列销售，特别是同一种在不同时间分几批进货物时，先进先出是判断哪一批商品先陈列销售的原则。
蔬果的周转期短、质量变化块，坚持这一原则至关重要。
它是新鲜商品经营的普遍性、一般性的原则。
7、季节性原则：蔬果的经营具有非常强的季节性，不同的季节有相应的水果、蔬菜上市，因此蔬果的陈列应时而变，将新上市的品种陈列在明显的地方，更好满足顾客的新需求。
8、清洁卫生原则：（1）清洁卫生主要是水果、瓜菜是否干净整洁，无泥土、杂草等、一般水果在采后都已经进行了处理，部分国产的大宗产量的水果处理不彻底的，要进行处理后在陈列。
水果陈列培训讲义PPT
（一）类 别： 水果（硬果类）
李类 海棠果
质量标准
验收标准
备注
要求果实新鲜，果肉饱满， 果新鲜发亮，不能发 果体具有一定的坚硬度， 软，无花皮，不合格 具8成熟，具有本品种的正 品不超过8%，否则 常色泽，带有果粉，个头 拒收，8%以下按此 均匀，不烂无萎蔫，允许 例扣称作赠品。 轻微碰压，无破损和裂口
§ 3、营养及功效：
§ 猕猴桃是一种营养价值有极高的水果，维生素C含量极高。
§ 备注：猕猴桃多为国外进口，主要为新西兰。
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水果陈列培训讲义PPT
（六）核果类
§ （6）番石榴
§ 1、上架标准：
§ 果实具有一定的个体，呈绿色，有一定的坚硬度，果 皮无破损。
§ 2、扩理方法：
§ 果为桨果，易变昧、变质，适宜贮藏温度为运7至10 度，一般不做贮藏。若有鸡屎味，便是腐烂的先兆。
能去胃中浮风气、消食下气、去痰利尿发汗。
§ （4）柑桔汁中还含维生素P，可以防止血管破裂，促
§
进维生素C吸收，防止贫血。
备注：我国的新鲜柑橘在10月至11月上市的有各种橘类和温州蜜柑，
12月至第二年2月上市的有各种甜橙和蕉柑，4月至5月上市的 有夏橙。
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（四）蕉类
§ 2、护理方法：
贮藏温度为1至5度，在室温下可存放3至5天。
§ 3、营养和功效：
梨性寒味甘,在医药上有助消化、润肺凉心、消 痰止咳的功效。
§
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备注：梨的盛产期为8、9、10月份。
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（三）柑橘类
§ 1、上架标准：
体形健壮、具有该品种成熟期固有的色泽，果蒂 完整、蒂根截齐。果面清洁无破损和病斑。
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生鲜水果陈列演讲
篇一：
尊敬的各位嘉宾,大家好!
今天,我和大家分享一些关于生鲜水果陈列的技巧和经验。
生鲜水果是消费者购物时常常忽视的产品之一,因为它们的新鲜程度和品质对于消费者的健康和口感至关重要。
因此,正确的生鲜水果陈列技巧可以提高产品的可见性和吸引力,让消费者更容易发现和购买到高质量的产品。
让我们了解一下生鲜水果陈列的基本原则。
生鲜水果陈列应该保持新鲜,避免交叉污染和堆积。
在陈列过程中,应该根据水果的特性和保质期进行合理的分类和摆放。
例如,将同一种类的水果按照大小、颜色、形状等特征进行分类,并按照保质期长短进行排列。
这样可以提高产品的可见性和吸引力,让消费者更容易发现和购买到高质量的产品。
除了保持新鲜之外,生鲜水果陈列还需要注意以下几点。
首先要确保陈列环境的清洁和卫生。
其次,要注意避免阳光直射和高温环境,因为这会对水果的品质产生负面影响。
最后,要定期清理和更换陈列道具,保持陈列的整洁和美观。
生鲜水果陈列是提高产品质量和吸引消费者的重要手段。
通过合理的分类和摆放,不仅可以提高产品的可见性和吸引力,还可以保证产品的新鲜度和品质。
因此,我们应该加强对生鲜水果陈列的管理和维护,让每一消费者都能享受到高品质的生鲜水果。
谢谢大家!
篇二：
生鲜水果陈列演讲:如何吸引顾客并提高销售
尊敬的各位听众,今天我想和大家分享一些关于生鲜水果陈列的技巧,这些
技巧可以帮助我们吸引更多的顾客,提高销售。
首先,我们需要了解生鲜水果的特点。
生鲜水果因为新鲜,所以价格相对较高。
同时,因为它们的味道和口感非常重要,所以我们需要确保它们摆放的位置和陈
列方式能够最大程度地展示它们的外观和口感。
其次,我们需要确保水果的摆放位置正确。
水果需要放置在通风良好,阳光直射不到,并且没有过多杂物的地方。
同时,我们需要注意将水果分类摆放,例如按照颜色,形状和大小进行区分。
这样可以让顾客更容易地找到自己喜欢的水果。
第三,我们需要为水果设置吸引人的展示方式。
我们可以使用各种灯光和道具来增加水果的曝光率。
例如,我们可以在水果上贴上标签,写上价格和名称,或者在水果上放置一些小礼品。
这些措施都可以帮助吸引更多的顾客。
最后,我们需要关注顾客的购买行为。
我们需要了解顾客在购买生鲜水果时关注哪些方面。
例如,一些顾客可能会关注水果的新鲜程度,而另一些顾客则可能会关注价格和口感。
因此,我们需要根据顾客的需求来调整我们的陈列方式。
生鲜水果陈列需要我们具备专业的知识和技能。
我们需要了解水果的特点,确保它们摆放的位置正确,展示方式吸引人。
同时,我们还需要关注顾客的购买行为,满足他们的需求。
只有这样,我们才能提高销售,吸引更多的顾客。