二十四节气之春分养生篇
二十四节气春分的风俗及养生指南
二十四节气春分的风俗及养生指南春分，是二十四节气中的第四个节气，通常在每年公历 3 月 19 日至 22 日之间。
此时昼夜平分，阴阳平衡，大自然展现出一片生机勃勃的景象。
在这一天，各地有着丰富多样的风俗，同时也是养生的好时机。
先来说说春分的风俗。
在我国的一些地区，有“春分立蛋”的习俗。
据说在春分这一天，地球的地轴与公转轨道平面处于一种相对平衡的状态，鸡蛋更容易立起来。
虽然这种说法并没有科学依据，但人们乐在其中，纷纷尝试，也为这个节气增添了不少乐趣。
除了立蛋，春分还有放风筝的风俗。
春风和煦，正是放风筝的好时节。
人们在风筝上写上自己的心愿和祝福，然后将风筝放飞蓝天，希望梦想也能随之飞翔。
在空旷的草地上，大人小孩们奔跑着、欢笑着，手中的风筝在空中摇曳，形成了一道道美丽的风景线。
在饮食方面，不少地方会在春分吃春菜。
春菜是一种野苋菜，嫩绿的叶子，细细的茎，味道鲜美。
人们将采回的春菜与鱼片一起“滚汤”，名曰“春汤”。
民间还有“春汤灌脏，洗涤肝肠。
阖家老少，平安健康”的说法，寓意着祈求身体健康，家庭平安。
而在祭祀方面，一些地方会举行隆重的春祭活动。
人们祭祀祖先，感恩先人的庇佑，同时也祈求新的一年风调雨顺、五谷丰登。
说完了风俗，咱们再聊聊春分的养生指南。
春分时节，气候多变，乍暖还寒，人体的调节功能可能跟不上天气的变化，所以养生尤为重要。
起居方面，要注意“春捂”。
虽然气温逐渐升高，但不要过早地脱掉厚衣服，尤其是早晚温差较大的时候，要注意保暖，以防受寒感冒。
同时，要保证充足的睡眠，早睡早起，以适应春天阳气生发的特点。
饮食上，要注意保持均衡。
多吃一些新鲜的蔬菜和水果，如春笋、菠菜、草莓、橙子等，补充维生素和矿物质。
此时，肝气旺盛，容易影响脾胃的消化功能，所以要少吃油腻、辛辣的食物，以免加重肠胃负担。
可以适当食用一些具有健脾益气作用的食物，如山药、薏米、芡实等。
运动也是养生的重要环节。
春天是适合运动的季节，可以选择一些轻松舒缓的运动方式，如散步、慢跑、太极拳等。
图解四季养生全书
0 6 天地运作需能量，脏腑健康先输养
总论 顺应四 季以养生， 天人合一
二 解密《黄帝内经》四季 不生病的智慧
0 1 该冷的时候冷着过，该热的时候热着 过
0 2 “不时不食”，顺时而“食” 0 3 四季的关键时令：春分、秋分、夏至、
冬至
0 4 不同的季节，疾病对人体入侵各有偏 好
0 5 “一日分为四时”，天天都是养生好 时节
春之篇 欲与天地同寿，养生从春天做起
九 过好寅卯辰三时，天天享受活力四射的“春天”
A
清晨一杯 水，喝对 养颜又养
生
B
晨练并非 好习惯， 傍晚锻炼
才明智
C
辰时胃经 当令，吃 好早餐身 体才会好
D
早晨起床 后，找点 儿时间养
护容颜
ONE
03
夏之篇 把握阳气生发，抓住 健康命脉
夏之篇 把握阳气生发，抓住健康命脉
春之篇 欲与天地同 寿，养生从春天做起
五 万物复苏，全身筋骨也要舒展 起来
三月旅游去休闲， 缓解紧张生活
A
登山好运动，温馨 提示不能忘
B
春之篇 欲与天 地同寿，养生 从春天做起
六 春暖花开，美丽的容颜就此焕 发
01
千人千面，护肤之前先测测肤 质
0 2 做好面子工作，美丽和春天一起苏醒
03
春天，用桃花养得你“面若桃 花”
九 过好寅卯辰三时，天天 享受活力四射的“春天”
01 寅 时 睡 好 觉，肺脏自 02 寅 时 大 口 咽津，补足
然好
气血易入眠
03 肺 经 补 肺 气，让你天 04 寅 时 务 必 关空调，肺
天都安睡
受寒了浑身都难受
05 卯 时 大 肠 经值班，排 06 清 晨 虽 是 好时光，同
春分常吃八种养生食物
春分常吃八种养生食物春分，是二十四节气之一，也是春季九十天的中分点。
春分节气怎么养生，春分适合吃什么食物呢?下面是小编为大家整理的关于春分养生常吃八种食物，希望对您有所帮助。
欢迎大家阅读参考学习!春分养生常吃八种食物1. 桑葚桑葚是二十一世纪的最佳保健品，因此春风养生怎么能少了桑葚呢?桑椹主入肝肾，善滋阴养血、生津润燥，适于肝肾阴血不足及津亏消渴，肠燥等症它含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸、胡萝卜素、矿物素等成分，常吃桑椹能显着提高人体免疫力，具有延缓衰老，美容养颜的功效。
2.荠菜很多人在春风都有吃荠菜的习俗，荠菜具有很强的补钙效果，而且含有的维生素C、胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，非常适合养生。
3.韭菜春分时节最值得一吃的就是韭菜，韭菜中含的维生素和矿物质与其他常吃的蔬菜相比，并没有特别，但韭菜中的膳食纤维丰富。
膳食纤维能增进胃肠蠕动、保持大便通畅，可以预防便秘和肠癌。
4.草莓现在正是草莓大量上市的时候，吃点草莓能够缓解胃口不佳等问题。
草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
5.黄豆芽黄豆芽在这个时候正大量上市，而且黄豆芽具有养肝补脾的效果，因此最适合养生。
同时，春天不少人会缺乏维生素B2，出现口角发炎的情况，黄豆芽中富含维生素B2，有助于预防口角发炎。
6.樱桃有调中益脾之功，对调气活血、平肝去热有较好疗效，并有促进血红蛋白的再生作用，对贫血患者、老年人骨质疏松、儿童缺钙、缺铁均有一定的辅助治疗作用，深受消费者青睐。
中医药学认为，大樱桃味甘、性温、无毒，具有调中补气、祛风除湿功能。
长期食用，可明显提高人体免疫力。
7.柠檬蜂蜜加上柠檬泡水喝是最佳的养生组合。
每天来上一杯蜂蜜柠檬水，可谓是助力于排毒养颜的最佳之选。
自制柠檬蜂蜜水有两种方法，既可以在调好的蜂蜜水里加一两片新鲜的柠檬片，也可用蜂蜜把切好的柠檬薄片腌制起来，放在冰箱中，每次取出一片柠檬直接泡水喝。
二十四节气之春分 阴阳平衡最适宜
二十四节气之春分阴阳平衡最适宜春分，是中国传统二十四节气中的第四个节气，也是春季的中期节气。
在这一天，太阳黄经为0°，太阳直射赤道，昼夜平分，气温回升，春意盎然，大地回春。
在中医理论中，春分节气标志着阴阳平衡最适宜的时刻，是人体调养的关键时期。
春分节气正值春季，万物复苏，生机盎然。
不少人都有感觉身体疲惫、精神不振、易怒、易感冒等情况。
中医认为，人体与自然界密切相关，春分时节气候温暖湿润，阳气增长，此时贮存于体内的阳气开始发动，人体的阴阳平衡即将开始变化，因此春分时节要特别注意养生调理，保持身体的阴阳平衡。
下面将从养生饮食、运动锻炼和心理调节三个方面阐述春分时节的养生之道。
一、养生饮食春分时节天气渐暖，人体新陈代谢加快，需要适当增加营养和水分。
适当多吃一些新鲜蔬菜、水果和蛋类，如菠菜、生菜、豆芽、芦笋、韭菜、苦瓜等绿色蔬菜和水果以及鸭蛋、鸡蛋等，这些食物可以清热润肺，帮助人体排出寒湿，促进血液循环，从而有利于调节体内阴阳平衡。
春天气候多变，人体容易受凉，易伤阳气，因此养生饮食还应注意尽量少食凉性食物，如冷饮、生冷的水果、冰镇食物等。
春分时节要多喝水，防止春季干燥的天气影响人体的水分平衡。
建议每天喝八杯水，多吃些水果蔬菜，有利于增强肺部的湿润功能。
不妨尝试一些花草茶，如菊花茶、桑叶茶、金银花茶等，这些茶饮具有清热解毒、滋润肺部等功效，有利于保持体内的阴阳平衡。
春分时节还可多吃一些酸味的食物，如酸梅、醋、酸奶等，这些食物可以收敛肝气，疏肝理气，有助于调节情绪，缓解焦躁和易怒的症状，对于保持身体的阴阳平衡有很好的作用。
二、运动锻炼春分时节气候温和，天气适宜，是进行户外运动的好时机。
建议人们可以选择晨练、散步、慢跑、瑜伽等各种有氧运动，以增强体质、调整身体功能。
适当参加一些阳气旺盛的运动可以促进血液循环、增强体力，有助于肾气的修复和补益，提高抵抗力和免疫力，对于调整身体的阴阳平衡非常有益。
但要注意的是，春分时节气候多变，运动时要注意保暖，避免受凉。
黄帝内经二十四节气养生法
常练“春分二月中坐功”
Part.01 春生养肝防 春困
清明 贵在与自然同气相 求
01
多雨的清明
06
其他养生之道
02
清明时节人体 生理反应
05
清明时节日常 起居指南
03
清明时节养生 原则
04 清明时节饮 食进补方案
Part.01 春生养肝防春困
清明 贵在与自然同气相求
常练“清明三月节坐功”
小雪时节饮食 进补ຫໍສະໝຸດ 案0 2小雪时节人体 生理反应
0 5
小雪时节日常 起居指南
0 3
小雪时节养生 原则
0 6
常练“小雪十 月中坐功”
Part.04 冬 藏敛阳又护 阴
大雪 大雪藏热，防寒保暖
0 1
大雪时节人体 生理反应
0 4
日常起居指南
0 2
大雪时节养生 原则
0 5
其他养生之道
0 3
饮食进补方案
0 6
0 2
雨水时节人体 生理反应
0 5
雨水时节日常 起居指南
0 3
雨水时节养生 原则
0 6
常练“雨水正 月中坐功”
Part.01 春 生养肝防春 困
惊蛰 警惕肝脏疾病的侵袭
0 1
惊蛰回暖，新 生命的诞生
0 4
惊蛰时节饮食 进补方案
0 2
惊蛰时节人体 生理反应
0 5
惊蛰时节日常 起居指南
0 3
惊蛰时节养生 原则
大寒 大寒，防风 御寒
Part.04 冬藏敛阳又护阴
立冬 养藏补阳不可少
0 1
养精蓄锐，气 温还不太低
0 4
饮食进补方案
黄帝内经二十四节气养生法
黄帝内经二十四节气养生法第一步气——风（大寒，立春，雨水，惊蛰），第二步气——热（春分，清明，谷雨，立夏），第三步气——火（小满，芒种，夏至，小暑），第四步气——湿（大暑，立秋，处暑，白露），第五步气——燥（秋分，寒露，霜降，立冬），第六步气——寒（小雪，大雪，冬至，小寒）。
一立春助阳生发（2月3-5日）东风解冻蛰虫始振鱼陟负冰宜：多梳头，清热解毒，补阳气；忌：吹风，刺激性食物阳气郁积易上火，立春养阳助生发。
补阳气的葱，蒜，芽菜（豆芽，香椿，姜芽），韭菜（补肝阳）等生发性食物。
立春吃芽菜少放醋或不放醋，少放肉或不放肉。
果汁等酸味具有抑制收敛作用的少吃。
芽菜中可放一些姜丝中和其寒性，宜凉拌，煮汤为佳。
猪血是养血的，韭菜炒鸡蛋是补肝肾，益气血的美食。
韭菜炒猪肝，气血不足，健忘失眠的人宜多吃。
阴虚有热，患疮疡的人最好不要吃。
还可以多吃芥菜，鸡肝，鸭血，红枣等温性食物。
青色主肝，可以多吃菠菜，芹菜。
酸味入肝，会导致肝功能偏亢，损伤脾胃。
不吃油腻及刺激性食物。
适量运动有好处。
头痛发热伤于风，按摩食疗得健康。
在六淫病邪中，风是致病的首要因素。
防风食物——天麻，可制作天麻（20克）炖鱼头。
梳头也将风邪拒之门外。
风池穴，风府穴。
春来痔不来，春去痔无踪。
痔疮是肠胃内热蓄积而成。
多吃时令菜。
菠菜泡红酒，田螺水汁，提肛运动三法可治痔疮。
立春水痘发病高，清热解毒是关键。
“百草回芽，百病发作”。
可选用金银花甘蔗汁。
甘蔗，入肺经，胃经，有清热解毒，滋阴润燥，生津止渴的功能。
解毒祛湿方：新鲜马齿苋30克捣烂成汁，荸荠粉20克，加入适量冰糖，倒入开水搅拌均匀。
荸荠，性寒味甘，入脾，胃经，有清热泻火，凉血解毒，生津止渴，利尿化湿的功效。
多吃稀粥，米汤，面条，白菜，芹菜，菠菜，胡萝卜汁，绿豆海带汤，新鲜水果。
是月食地黄粥以补虚。
正月肾气受病，肺脏气微。
宜减咸酸增辛味，助肾补肺，安养胃气。
勿冒冰冻，勿极温暖。
早起夜卧，以缓形神。
勿食生葱，损人津血。
春分节气的水果及养生原则整理
春分节气的水果及养生原则整理春分是二十四节气之一，古时又称为“日中”、“日夜分”、“仲春之月”，在每年的3月21日前后(20日～22日)交节，农历日期不固定，这时太阳到达黄经春分0°。
下面是我为大家整理的春分节气的水果及养生原则，盼望能对大家有所关心。
春分适合吃的水果1.桑葚正是桑葚季节，它不仅是一种水果，更是一剂春季滋补良药。
春每天气多变，易消失食欲不振的状况，而桑葚中含有鞣酸、脂肪酸、苹果酸等养分物质，能关心食物的消化，其味酸甜可口，有改善食欲、健脾胃、助消化的功效。
而且，还能补血滋阴、生津止渴。
假如吃新奇的桑葚，要选择紫黑熟透的，先用盐水浸泡，流水冲洗洁净后再食用，桑葚皮比较薄，清洗的时候要避开用力搓洗。
只要用流淌的水冲洗，然后再用淡盐水浸泡一下就好了。
也可以将桑葚制作成果汁、果酱、桑葚酒、桑葚干、桑葚蜂蜜膏等美食。
2.草莓中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
草莓最好在饭后吃，由于它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、关心消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
最好选择个头儿适中的草莓。
这样的草莓通常不会“空心”，而且富含水分。
需要留意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，很难保证新奇度，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。
3.樱桃在春季水果中，值得推举还有樱桃。
樱桃素有“春果第一枝”的美誉，它果实肉厚、味美多汁、养分丰富，铁含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，春天吃能健脾开胃、补中益气。
春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。
需留意的是，樱桃属火，不行多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。
吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。
4.狝猴桃奇异果又称作是狝猴桃，当人体缺乏维生素C的时候，牙龈就会变得脆弱，经常出血、肿胀，甚至会引起牙齿松动。
狝猴桃的维生素C含量是水果中最丰富的，因此是最有益于牙龈健康的水果。
24节气养生知识
24节气养生知识标题：24节气与养生之道自古以来，中国便以农业立国，人们在长期的农耕生活中，观察天象，总结出了一套完整的历法——农历。
农历不仅指导农业生产，更融入了深厚的生活智慧，其中就包括我们所熟知的24节气。
24节气不仅是天文、气象、物候变化的重要标志，也是中医养生的重要依据。
一、春分：春季是万物复苏的季节，人体阳气开始升发，此时要顺应自然规律，适当增加户外活动，锻炼身体，增强体质。
饮食上应多吃蔬菜水果，尤其是富含维生素C的食物，如草莓、柑橘等，以增强免疫力。
二、夏至：夏季是一年中最热的季节，人体新陈代谢旺盛，消耗大，此时要注意补充水分和营养。
可以多吃些清淡的食物，如瓜果、豆制品等，避免过于油腻和辛辣的食物。
同时，要注意防暑降温，避免长时间暴露在高温环境中。
三、秋分：秋季是收获的季节，人体也应顺应自然，调节饮食，注意滋阴润燥。
可以多吃些梨、葡萄、苹果等生津止渴的食物，少吃辛辣刺激性食物。
此外，秋季气候干燥，要注意保湿，防止皮肤干燥。
四、冬至：冬季是一年中最寒冷的季节，人体的新陈代谢减慢，需要更多的能量来保暖。
此时，应多吃一些高蛋白、高热量的食物，如肉类、鱼类等，以补充体能。
同时，要注意保暖，避免受寒。
以上只是24节气养生的一部分，每一个节气都有其特定的养生方法。
比如清明时节，要注意“春捂”，以防感冒；立夏时，要注意养心安神，保持心情舒畅；立秋时，要注意补肺润燥，预防呼吸道疾病；立冬时，要注意温肾壮阳，提高身体抵抗力。
24节气养生的原则就是“顺应自然，调和阴阳”。
中医认为，人与自然是和谐统一的整体，人体的生理活动和病理变化都与自然界的变化有着密切的关系。
因此，只有遵循自然界的规律，才能达到养生的目的。
总的来说，24节气养生是一种科学的、系统的养生方法，它将养生融入到日常生活中，让人们在享受生活的同时，也能保护好自己的健康。
在现代社会，虽然科技的发展使我们的生活越来越便利，但是我们也不能忽视自然的力量，我们要学会尊重自然，顺应自然，这样才能真正实现身心健康。
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二十四节气之春分养生篇
3月21日是二十四节气中的春分。
“春分者，阴阳相半也。
故昼夜均而寒暑平”。
一个“分”字道出了昼夜、寒暑的界限。
这时太阳黄经为0度，太阳的位置在赤道上方。
农历书中记载“斗指壬为春分，约行周天，南北两半球昼夜均分，又当春之半，故名为春分。
”
春分日是春季九十天的中分点，南北半球昼夜相等。
从这一天起，太阳直射位置渐向北移，南北半球昼夜长短也随之而变，北半球昼长夜短，南半球与之相反。
春分一到，雨水明显增多，我国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。
而春分节气后，气候温和，雨水充沛，阳光明媚，我国大部分地区的越冬作物进入春季生长阶段，此时也是早稻的播种期。
各地农谚对春分有不同的说法：山东有谚语“春分日植树木，是日晴，则万物不成”;湖北有“春分有雨家家忙，先种瓜豆后插秧”;广东有谚语“春分在前，斗米斗钱”。
欧阳修对春分也曾有过一段精彩的描述：“南园春半踏青时，风和闻马嘶，青梅如豆柳如眉，日长蝴蝶飞。
”无论南方北方，春分节气都是春意融融的大好时节，我国的台湾省更是兰花盛开的时候。
由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。
斯大林有言：“物体相对静止的可能性，暂时平衡的可能性，是物质分化的根本条件，因而也是生命的根本条件”。
我们为了求得这种“暂时平衡状态”的“生命的根本条件”，对保持人体的阴阳平衡就成为养生的一条重要法则，这一法则无论在精神、
饮食、起居等方面的调摄上，还是在自我保健和药物的使用上都是至关重要的。
我们在养生中如何运用阴阳平衡规律，协调机体功能，达到机体内外的平衡状态，使人体这一有机的整体始终保持一种相对平静、平衡的状态是养生保健的根本。
《素问·至真要大论》：“谨察阴阳所在而调之，以平为期”。
是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使“内在运动”也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与“外在运动”即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持“供销”关系的平衡。
避免不适当运动的出现而破坏人体内外环境的平衡，加速人体某些器官的损伤和生理功能的失调，进而引起疾病的发生，缩短人的生命。
现代医学研究证明：人的生命在活动过程中，由于新陈代谢的不协调，可导致体内某些元素的不平衡状态的出现，即有些元素的积累超量，有些元素的含量不足致使早衰和疾病的发生。
而一些非感染性疾病都与人体元素平衡失调有关。
如当前在世界上危害人类健康最大的心血管病和癌症的产生，都与体内物质交换平衡失调密切相关，究其原因，无一不是阴阳失调之故。
平衡保健理论研究认为，在人生不同的年龄段里，根据不同的生理特点，调整相应的饮食结构，补充必要的微量元素，维持体内各种元素的平衡，将会有益于我们人类健康。
《素问·骨空论》：“调其阴阳，不足则补，有余则泻”。
传统饮食养生与中医治疗均可概括为补虚、泻实两方面。
如益气、养血、滋阴、助阳、填精、生津为补虚;解表、清热、利水、泻下、祛寒、去风、燥湿等方面则可视为泻实。
中医养生实践证明，无论补或泻，
都应坚持调整阴阳，以平为期的原则，科学地进行饮食保健，才能有效地防治很多非感染性疾病。
从立春节气到清明节气前后是草木生长萌芽期，人体血液也正处于旺盛时期，激素水平也处于相对高峰期，此时易发常见的非感染性疾病有高血压、月经失调、痔疮及过敏性疾病等。
在此节气的饮食调养，应当根据自己的实际情况选择能够保持机体功能协调平衡的膳食，禁忌偏热、偏寒、偏升、偏降的饮食误区，如在烹调鱼、虾、蟹等寒性食物时，其原则必佐以葱、姜、酒、醋类温性调料，以防止本菜肴性寒偏凉，食后有损脾胃而引起脘腹不舒之弊;又如在食用韭菜、大蒜、木瓜等助阳类菜肴时常配以蛋类滋阴之品，以达到阴阳互补之目的。
在思想上要保持轻松愉快，乐观向上的精神状态。
在起居方面要坚持适当锻炼、定时睡眠、定量用餐，有目的地进行调养，方可达到养生的最佳效果。
这里向大家推荐几款适宜膳食。
白烧鳝鱼
[配料] 鳝鱼500克，黄酒、葱白、生姜、食盐、胡椒粉、植物油各适量。
[做法] 鳝鱼去骨及内脏，洗净切成寸段备用，锅内到入植物油，烧至七成热时，放入鳝鱼、葱、姜，略炒后加入黄酒、食盐、少量清水，小火烧至熟透撒入胡椒粉即成。
[功效] 补虚损，止便血。
对于产后虚嬴，痔疮出血，下痢脓血，脏腑耗损效果尤其为好。
注意：无论以何种方法烹饪鳝鱼，都不可忘记佐以胡椒。
杜仲腰花
[配料] 杜仲12克，猪肾250克，葱、姜、蒜、花椒、醋、酱油、绍酒、干淀粉、盐、白砂糖、植物油、味精各适量。
[做法] 杜仲清水煎浓汁50毫升，(加淀粉、绍酒、味精、酱油、盐、白砂糖，兑成芡汁分成三份备用)。
猪腰片去腰臊筋膜，切成腰花，浸入一份芡汁内，葱、姜、蒜洗净切段、片待用。
炒锅大火烧热，倒入植物油烧至八成热，放入花椒，待香味出来，投入腰花、葱、姜、蒜快速炒散加入芡汁，继续翻炒几分钟，加入另一份芡汁和醋翻炒均匀，起锅即成。
[功效] 壮筋骨，降血压。
药食合用，共奏补肾、健骨、降压之功。
无病食之，亦可强健筋骨。
大蒜烧茄子
[配料] 大蒜25克，茄子500克，葱、姜、淀粉、酱油、白糖、食盐、味精、植物油、清汤各适量。
[做法] 茄子去蒂洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上花成十字花刀，切成长4厘米宽2厘米的长方形块(不要切断)。
葱、姜洗净切碎，大蒜洗净切成两瓣备用。
炒锅置大火上烧热，倒入植物油待七成热时，将茄子逐个放入锅内翻炒见黄色时，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤，烧沸后，用文火闷10分钟，翻匀，撒入葱花，再用白糖、淀粉加水调成芡，
收汁合匀，加入味精起锅即成。
[功效] 凉血止血，消肿定痛。
多要用于便血，高血压，动脉硬化，紫斑等病症。
本方取其茄子甘寒之特性，清血热、散瘀中肿、利水湿、止疼痛，佐以辛温之大蒜，可暖脾胃、行气滞、消徵瘕、解邪毒。
茄子中所富含的维生素D，能增强血管弹性，防止小血管出血。
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