降低化学反应活化能的酶
降低化学反应活化能的酶_说课稿
《第一节降低化学反应活化能的酶》一、说教材《降低化学反应活化能的酶》是人教版必修一第五章第一节的内容，本节课以实验设计为载体、联系生活实际，帮助学生认识酶，包括酶在细胞代谢中的作用，酶的本质以及酶的3个特性。
通过实验探究，使学生建立酶的概念、知道酶的特征，并能初步用酶的知识解释生活中的现象；在探究中学习科学解决问题的方法步骤，体会设计对照实验的原则，学习由“特殊到一般”的思想方法。
本章的学习即帮助学生建立“生物学实验设计原则”的思想，又为后面学习新陈代谢打好基础，尤其是〈第三节呼吸作用〉、〈第四节光合作用〉的学习，无论在知识上还是在方法上都具有积极的意义。
1、教学目标1）.知识目标：①说明酶在细胞代谢中的作用；说出酶的化学本质。
②说明酶的催化作用具有高效性的原因。
③解释酶的作用条件较温和、催化作用具有专一性、高效性对于生命活动的意义。
④设计“影响酶活性的条件”的实验方案和步骤，撰写实验探究性活动的实验报告，总结成功的经验、分析失败的原因。
2）.技能目标：学会控制变量，设计对照实验3）.情感目标：①评价自己的方案和别组同学的方案，②参与交流，听取别人的正确意见，维护或修改自己的方案和意见。
2、教学重点、难点分析：1）、教学重点（1）酶在细胞代谢中的作用（2）通过实验探究酶的高效性（3）酶的高效性2）、教学难点（1）酶能够降低化学反应的活化能；（2）控制变量的科学方法探究性活动有利于培养学生的创新精神和实践能力，有利于学生主动建构知识、发展能力、形成正确的情感态度与价值观。
这一活动具有相当的难度，首先，需要学生自己决定和判断的因素很多，如：设计探究的方向，设计实验的步骤，选择实验的材料，如何控制变量，如何检验结果……等等，无疑，这对于学生来说是非常具有挑战性的。
这应该成为本节教学活动的重点和难点。
学习酶的特性，不能只局限于了解的层次，应该通过分析和引导，将学生的知识上升到理解的层次，才能达到理解生命活动中物质的变化所伴随着的能量转换，领悟细胞的代谢活动是细胞进行其他生命活动的基础的水准，达到课标的要求。
《降低化学反应活化能的酶》教案
《降低化学反应活化能的酶》教案《降低化学反应活化能的酶》教案一、教学目标：1、理解酶的作用及原理，掌握降低化学反应活化能的酶的相关知识。
2、通过学习酶的作用机制，培养学生对生物化学反应的认知能力。
3、通过对酶的应用实例的学习，激发学生对生物化学的兴趣。
二、教学内容：1、酶的作用及原理2、降低化学反应活化能的酶3、酶的应用实例三、教学步骤：（一）引入1、通过展示一些生物体内的化学反应过程，让学生了解生物化学反应的多样性。
2、提出酶在生物化学反应中的重要作用，引导学生关注酶的作用机制。
（二）酶的作用及原理1、介绍酶的定义和分类，阐述其与一般催化剂的区别。
2、通过实验演示，让学生观察到酶对化学反应的作用，理解降低化学反应活化能的原理。
3、介绍酶的专一性，通过实例让学生理解酶的特异性。
4、分析酶的作用机制，引导学生理解酶如何降低化学反应的活化能。
（三）降低化学反应活化能的酶1、通过实验演示，让学生观察到酶在化学反应中的作用，理解酶如何降低化学反应的活化能。
2、介绍不同类型的酶及其在生物体内的分布和作用，引导学生理解酶在生物体内的生理功能。
3、通过数据对比，让学生了解酶的催化效率远高于一般催化剂。
（四）酶的应用实例1、介绍酶在日常生活中的应用，如洗涤剂、食品加工等。
2、介绍酶在生物技术中的应用，如基因工程、蛋白质工程等。
3、通过具体案例，让学生了解酶在医疗领域的应用，如药物研发和疾病诊断。
（五）总结与巩固1、对降低化学反应活化能的酶的相关知识进行总结，强化学生对知识点的理解。
2、通过课堂提问和小组讨论，检查学生对知识的掌握情况。
3、布置课后作业，包括理论题和实验操作题，以帮助学生巩固所学知识。
四、教学评估：1、通过课堂表现、小组讨论和课后作业等方式对学生的学习情况进行评估。
2、针对学生反馈和评估结果，及时调整教学方法和策略，以确保教学质量。
五、教学难点与重点：1、酶的作用机制和降低化学反应活化能的原理是本课的难点，需要通过实验演示和形象化的讲解帮助学生理解。
降低化学反应活化能的酶(教学设计)
四、教学重点和难点
（一）、教学重点 酶的作用、本质 （二）、教学难点 酶降低化学反应活化能的原理 控制变量的科学方法
五、教学方法
演示法、讲授法、探究法、问题导学法、小组讨论法、比较法、归 纳法等
的探 索
答：排除胃的蠕动对化学消化的影 响 3、是什么物质使肉块消失了？
答：可能是胃内的某种化学物质 将肉块分解了 4、怎样才能证明你的推测？ 答：收集胃液，看看这些物质在体外是
否也能将肉块分解了 【教师】通过同学们 的讨论，我们知 归纳出酶 道，斯帕兰札尼的实验能证明了：胃 的定义和 不仅有物理消化功能还有化学消化功 化学本质 能。但是，没有找到胃液中到底什么 物质消化了肉块。 【教师】随着时代的变迁，随着科技 的发展。1836年德国科学家施旺从胃 液中提取出了消化肉块的物质，后来 被证明为胃蛋白酶。其实，在我们的 细胞内和消化道中。有着多达数百种 的酶。细胞代谢是离不开酶的。
强化对照 实验的知 识。培养
学生灵活 运用新知 识的能 力。
引导学生 深入思考 实验，培 养学生发 现问题、 解决问题 的能力。
【学生讨论】 1、2号管现象与1号管不同，说明了什 么？
答：加热可以促进过氧化氢分解 2、3号和4号管并未加热，也有大量气
泡产生，说明什么？ 答：说明FeCl3中的Fe3+ 和新鲜肝 脏研磨液中的过氧化氢酶都能加快 过氧化氢的分解。 3、4号比3号气泡更多，说明什么？体 现了酶的什么特点？ 答：过氧化氢酶比Fe3+更能促进过 氧化氢的分解，过氧化氢酶具有高 效性。
5.1《降低化学反映活化能的酶》教案(新课标必修1)
第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶一、教学目标1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2.通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的探索和争论中前进的。
3.进行有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。
二、教学重点和难点1.教学重点酶的作用、本质和特性。
2.教学难点（1）酶降低化学反应活化能的原理。
（2）控制变量的科学方法。
三、教学方法实验演示法、探究法、讲授法四、课时安排2五、教学过程〖复习及板书〗1. 消化：在消化道内将食物分解成可以吸收的成分的过程，叫做～～。
2.物理消化：通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃的蠕动，将食物磨碎、搅拌并与消化液混合，这叫～～。
3.化学消化：通过各种消化液、消化酶的作用，使食物中各种成分分解为可吸收的营养物质，这叫～～。
〖引入〗以“问题探讨”引入，学生思考讨论回答，教师提示。
〖提示〗1.这个实验要解决的问题是：鸟类的胃是否只有物理性消化，没有化学性消化？2.是胃内的化学物质将肉块分解了。
3.收集胃内的化学物质，看看这些物质在体外是否也能将肉块分解。
〖问题〗以“本节聚焦”再次引起学生的思考，注意。
〖板书〗一、酶的作用和本质细胞代谢：细胞每时每刻都进行着许多化学反应。
㈠酶在细胞代谢中的作用〖演示实验〗比较过氧化氢在不同条件下的分解。
教师边做边让学生完成“讨论”。
〖提示〗1.2号试管放出的气泡多。
这一现象说明加热能促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
2.不能。
3+34.4号试管的反应速率比3号试管快得多。
说明过氧化氢酶比Fe3+的催化效率高得多。
细胞内每时每刻都在进行着成千上万种化学反应，这些化学反应需要在常温、常压下高效率地进行，只有酶能够满足这样的要求，所以说酶对于细胞内化学反应的顺利进行至关重要。
〖板书〗活化能：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。
〖讲述〗催化效率：同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更显著，效率更高。
《降低化学反应活化能的酶》教案设计
目的是利用学生已有的知识去解答“问题探讨”。以此激发学生强烈的求知欲。
思维热身。引导学生分析说明。
通过学生已有的经验（化学知识）引导学生构建新的知识。
细胞内的环境是一个常温常压下的状态，在这种环境下化学反应却能高效有序地发生，即细胞代谢。而细胞代谢应该有适合的生物催化剂——酶。引导学生产生疑问：酶在细胞代谢中起了什么作用？究竟是怎样起作用的呢？
引导：试管2产生气泡较多是因为加热所致，加热使h2o2分子得到了能量，从常态转变为容易分解的活跃状态。我们把这种转变所需要的能量称为活化能。
ppt展示:h2o2分子由常态形成活跃状态.
思考分析：
问题1.汽油在常温下会不会自发地起火?为什么?
(在高温下,少数汽油分子获得了一定的能量而被活化,才能发生氧化反应.)
问题3：3、4号管中，哪个反应速度快？说明什么问题？（说明酶具有高效性）
问题4：这个实验的结论？
通过实验你还能提出什么问题？
学生可能提出以下的问题：
①该实验的原理是什么？
②这个实验为什么要选用新鲜的肝脏？
③为什么要将肝脏制成研磨液？
④滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时，可否共用一个吸管？为什么？
⑤实验的关键是什么?判断依据是什么?
讨论学生归纳
难点通过动画形象的多媒体演示让学生在愉快中理解概念.
注重与现实生活的联系。
培养学生图形转换能力.
培养学生比较、归纳能力.
构建系统知识
练习反这些让学生归纳出来。问题由浅开始，以便让学生很快得出结论。
问题的讨论继续深入，引导学生进入深层次思考
馈
阅读教材，结合实验，加深对活化能这一概念的理解。
降低化学反应活化能的酶教案 (2)
降低化学反应活化能的酶教案降低化学反应活化能的酶教案1教学预备教学目标1学问方面:说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。
2力量方面:进行有关的试验和探究,学会掌握自变量,观看和检测因变量的改变,以及设置对比组和重复试验。
3.情感看法价值观:通过阅读分析“关于酶本质的探究”的资料,认同科学是在不断地探究和争辩中前进的。
教学重难点1、教学重点:酶的作用、本质和特性。
2、教学难点:⑴酶降低化学反应活化能的原理。
⑵掌握变量的科学方法。
教学过程【导入】问题探讨介绍教材P78斯帕兰扎尼的试验,商量以下问题:⑴这个试验要解决什么问题?⑵是什么物质使肉块消逝了?对细胞来说,能量的获得和利用都必需通过化学反应。
细胞中每时每刻都进行着很多化学反应,统称为细胞代谢。
细胞中代谢过程离不开降低化学反应活化能的酶。
同学回忆:⑴化学反应中无机催化剂的概念?⑵无机催化剂的作用、特点和条件是什么?同学思索:细胞内的环境是一个常温常压下的状态,在这种环境下化学反应却能高效有序地发生,应当有适合的生物催化剂——酶。
【讲授】一、酶在细胞代谢中的作用试验]比较过氧化氢在不同条件下的分解。
1、试验原理:2H2O22H2O+O22H2O22H2O+O22、试验步骤及现象3、商量⑴——⑷见教材P79。
⑸这个试验为什么要选用新奇的肝脏?为什么要将肝脏制成研磨液?⑹滴入肝脏研磨液和氯化铁溶液时,可否共用一个吸管?为什么?4、试验结论5、试验过程的理论分析⑴在做该试验时让同学感悟酶作为催化剂的突出特点——高效。
⑵掌握变量:讲解教材P79相关内容,让同学了解试验设计的原则。
⑶进行试验:[活化能]分子从常态转变为简单发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。
用无机催化剂相比,酶降低活化能的作用更显著,因此催化效率更高。
如H2O2的分解,20℃无催化剂时需活化能75kJ/mol;用铂作催化剂时,只需活化能54kJ/mol;用H2O2酶时,活化能下降到29kJ/mol以下。
2020年高考生物 专题3.1 降低化学反应活化能的酶(精练)(含解析)
A．以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究温度对酶活性的影响
B．以本尼迪特试剂作指示剂，用淀粉酶探究 pH对酶活性的影响
C．用 H2O2酶探究温度对酶活性的影响
D．用 H2O2酶探究 pH 对酶活性的影响
【答案】D
第1节 降低化学反应活化能的酶
1。(2019·河北衡水中学调研)无机催化剂和酶都可以加快化学反应的速率，下列叙述正确的是( ）
A。反应前后，无机催化剂和酶自身会发生变化
B。与无机催化剂不同，酶催化化学反应的机理是降低化学反应的活化能
C.与酶相比，无机催化剂降低活化能的效果更显著
D。通过加热也可以提高化学反应的速率，但原理与催化剂不同
【答案】D
【解析】无机催化剂和酶反应前后自身均不发生变化，A错误；无机催化剂和酶催化化学反应的机理相同,都是降低化学反应的活化能,B错误；与无机催化剂相比,酶降低活化能的效果更显著，C错误；加热提高化学反应速率的原理是提高反应物中高能量分子的数目,D正确。
2.（2019·湖南株洲一中期末)如图是温度影响某种酶活性的曲线图，据图分析正确的是( ）
12．(2019年河南省八市重点高中联盟高三测评）用一种半透膜（允许单糖和水分子通过，二糖不能通过)将水槽从正中间隔开，均分为等体积的两部分。左侧放入100mL浓度为10%的蔗糖溶液,右侧放入100mL浓度为10%的麦芽糖溶液，然后两侧均加入10mL浓度为5％的麦芽糖酶溶液。将装置置于适宜条件下，一段吋间后达到平衡，在两侧分别取等量的部分样液,加入斐林试剂后水浴加热,观察颜色变化。下列有关分析正确的是
14．（2019年浙江省高考模拟）下列实验能证明蛋白酶具有水解蛋白质作用的最佳方案是
降低化学反应活化能的酶教案
降低化学反应活化能的酶教案教案标题：降低化学反应活化能的酶教学目标：1. 了解酶在化学反应中的作用，特别是降低活化能的作用。
2. 掌握酶的结构和功能。
3. 理解酶与底物的互作用机制。
4. 能够解释酶催化反应的速率与温度、pH值等因素的关系。
5. 运用所学知识解释实际生活中酶的应用。
教学准备：1. PowerPoint幻灯片或黑板、白板。
2. 化学实验室或实验室模拟器材料。
3. 酶的相关实验室操作指导书。
教学过程：引入：1. 利用幻灯片或黑板、白板展示化学反应速率的概念，引发学生对化学反应速率的思考。
2. 引入酶的概念，解释酶在化学反应中的作用，特别是降低活化能的作用。
探究酶的结构和功能：1. 分组讨论：将学生分为小组，每个小组研究一种常见的酶的结构和功能。
2. 小组展示：每个小组向全班展示他们所研究的酶的结构和功能，并进行讨论。
讲解酶与底物的互作用机制：1. 利用幻灯片或黑板、白板展示酶与底物的互作用机制，包括酶的活性位点和底物的结合。
2. 通过实际案例解释酶与底物的互作用机制。
实验操作：1. 将学生分组进行实验操作，使用酶进行化学反应。
2. 引导学生观察实验结果，让他们发现酶对化学反应速率的影响。
讲解酶催化反应速率与温度、pH值等因素的关系：1. 利用幻灯片或黑板、白板展示酶催化反应速率与温度、pH值等因素的关系。
2. 通过实验数据解释酶催化反应速率与温度、pH值等因素的变化规律。
应用案例分析：1. 提供一些实际生活中酶的应用案例，如食品加工、制药等。
2. 学生分组讨论并展示他们对某一应用案例的分析和解释。
总结与评价：1. 对本节课的内容进行总结，并强调酶在化学反应中的重要性。
2. 通过小组讨论或问答形式进行课堂评价，检查学生对所学知识的掌握情况。
拓展活动：1. 邀请专业人士或行业从业者来讲解酶在相关行业中的应用。
2. 组织学生进行实验设计，探究其他因素对酶催化反应速率的影响。
教学反思：1. 教师根据学生的表现和反馈进行教学反思，并对教学过程进行调整和改进。
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淀粉酶能催化淀粉分解， 淀粉酶能催化淀粉分解，能否催化其他的化学反应 酶能催化淀粉分解 例如：蔗糖）？ （例如：蔗糖）？ 现在给你淀粉酶溶液，应该如何设计这个实验？ 现在给你淀粉酶溶液，应该如何设计这个实验？
探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的水解作用
淀粉溶液 一 蔗糖溶液
实 验 加入淀粉酶2滴 振荡，试管下半部浸入60℃ 步 二 加入淀粉酶 滴，振荡，试管下半部浸入 ℃左右的热 水中，反应5min 水中，反应 骤 三 加入斐林试剂 60℃水浴 水浴2min 振荡 约60℃水浴2min 实验 现象 结论
对照组 实验组
1号试管 2,3,4号 号试管 号 试管
资料 分析
巴斯德之前 发酵是纯化学反应， 发酵是纯化学反应，与生命无关 李比希 只与死的酵母菌分 解出的物质有关
巴斯德 只与活的酵母菌有关
毕希纳 活细胞粉碎后所得的物质作用和活的酵母细胞作用一样 萨姆纳 酶是蛋白质 RNA也具有生物催化功能 RNA也具有生物催化功能
酶的作用及本质
细胞代谢 概念：细胞内所有有序化学反应的总称。 概念：细胞内所有有序化学反应的总称。 一、酶在细胞代谢中的作用
一、酶在细胞代谢中的作用
实验探究： 实验探究： 比较过氧化氢在不同条件下的分解。 比较过氧化氢在不同条件下的分解。 实验原理 2H2O2 2H2O + O2 条件1：常温下分解。 条件 ：常温下分解。 条件2：加热分解。 条件 ：加热分解。 条件3：加入FeCl3后分解。 后分解。 条件 ：加入 条件4：加入肝脏研磨液（ 后分解。 条件 ：加入肝脏研磨液（H2O2酶）后分解。
探究温度对淀粉酶活性的影响 1号试管 号试管 2号试管 3号试管 淀粉溶液 一 试管各加入2mL 2mL淀粉溶液 试管各加入2mL淀粉溶液 实验 二 加入淀粉酶2 加入淀粉酶2滴，振荡 步骤 三 加热至60℃， 保持0℃冰水中 加热至100℃， 加热至60℃， 保持0℃ 60℃ 0℃冰水中 加热至100℃ 100℃， 反应约5min 反应约5min 反应约5min 反应约5min 反应约5min 反应约5min 四 实验现象 结论 各加入两滴碘液 无明显现象 蓝色 振荡 蓝色
从上面进行的实验我们看出进行实验需要一定的 条件，比如淀粉酶60℃左右最好。能不能设计一个实验， 条件，比如淀粉酶 ℃左右最好。能不能设计一个实验， 来证明温度会影响酶的活性？ 来证明温度会影响酶的活性？
酶活性：酶对化学反应的催化效率。 酶活性：酶对化学反应的催化效率。
基础过关 降低化学反应的活化能，催化作用。 1、酶的作用是 降低化学反应的活化能，催化作用。 、 。 绝大多数是蛋白质，少数为RNA 2、酶的化学本质是 绝大多数是蛋白质，少数为 、 。 专一性 3、酶的特性有 高效性 、 。（已学 已学） 、 。（已学） 4、口述什么是自变量、因变量、无关变量。 、口述什么是自变量、因变量、无关变量。
比较１号与２号试管的现象
90OC水浴
１号试管
２号试管
分子从常态转变为容易发生化 学反应的活跃状态所需要的能量称 为活化能。
比较过氧化氢在不同条件下的分解》 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
2、3号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生，这说明 号和4号试管未经加热，也有大量气泡产生， 什么？为什么？ 什么？为什么？ Fe3+和过氧化氢酶促进过氧化氢分解，但它们并未供给 和过氧化氢酶促进过氧化氢分解， 过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。 过氧化氢能量，而是降低了过氧化氢分解反应的活化能。
第5章
细胞的能量供应和利用
降低化学反应活化能的酶
问题探讨
斯帕兰札尼实验
斯帕兰扎尼实验
结果： 结果：肉块消失了 问题：什么原因使肉块消失了？ 问题：什么原因使肉块消失了？ 推论：胃内含有消化肉块的某种物质。 推论：胃内含有消化肉块的某种物质。 如何证明这种物质的存在？ 如何证明这种物质的存在？ 推敲：金属小笼的作用？ 推敲：金属小笼的作用？ 结论： 结论： 谁在起 作用呢？ 作用呢 ——胃具有化学性消化的功能。 胃具有化学性消化的功能。 胃具有化学性消化的功能 ？
实验操作、 实验操作、现象和结论
步骤及记录 加入过氧化氢的量 加入催化剂 温度 产生气泡多少 现象 卫生香燃烧情况
试 1 2ml
管 2 2ml
90℃水 90℃水 浴加热
编 3 2ml
2滴Fecl3
号 4 2ml
2滴肝脏 研磨液
比较过氧化氢在不同条件下的分解》 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
酶的特性
比较过氧化氢在不同条件下的分解》 《 比较过氧化氢在不同条件下的分解》
为什么4号试管的反应速率比 号试管快得多？ 为什么 号试管的反应速率比3号试管快得多？ 号试管的反应速率比 号试管快得多 说明过氧化氢酶比Fe +的催化效率高得多。 说明过氧化氢酶比 3+的催化效率高得多。
酶的特性 1、酶具有高效性 、 质量分数为20％ 质量分数为 ％的 新鲜肝脏研磨液 1滴 滴 质量分数为3.5％ 质量分数为 ％的 氯化铁溶液 1滴 滴
基础过关 1、通过物质跨膜运输的三种方式说明细胞膜的功能特性是 通过物质跨膜运输的三种方式说明细胞膜的功能特性是 选择透过性 ， __________，其对物质的选择吸收是取决于细胞膜 上 载体蛋白的种类和数量 。大分子物质进出细胞的方 式为 胞吞或胞吐 ，其完成过程依赖 细胞膜的流动性 。 2、请解释被动运输，（要说出其特点）其方式有几种。 ，（要说出其特点 、请解释被动运输，（要说出其特点）其方式有几种。 3、细胞核是 遗传信息库 ，是细胞 遗传 和 、 某种RNA的合成以及 代谢 的控制中心。核仁与 某种 的控制中心。 核糖体 的形成有关。 的形成有关。
只有在一定温度下酶的催化效率最好
本实验设计合理吗
淀粉溶液 一 实 验 三 步 骤 四 五 实验现象 结 论 二
1号试管 号试管
2号试管 号试管
3号试管 号试管
试管各加入2mL淀粉溶液 淀粉溶液 试管各加入 支试管， 取3支试管，分别加入等量淀粉酶溶液 支试管 取1号试管和一 号试管和一 支加有酶溶液 的试管， 的试管，共同 加热至60℃， 加热至 ℃ 保持约5min 保持约 取2号试管和一 号试管和一 支加有酶溶液 的试管， 的试管，共同 在0℃冰水保持 ℃ 约5min 取3号试管和一 号试管和一 支加有酶溶液的 试管， 试管，共同加热 至100℃，保持 ℃ 约5min
简要回答
1、什么叫活化能？ 、什么叫活化能？ 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态 所需要的能量称为活化能 2、酶的作用？ 、酶的作用？ 酶降低化学反应所需的活化能 3、加热为什么能促进过氧化氢的分解？ 、加热为什么能促进过氧化氢的分解？ 加热促进分子得到能量， 加热促进分子得到能量，从常态转变为容易分解 的活跃状态。 的活跃状态。 4、酶的化学本质是什么？ 、酶的化学本质是什么？ 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA RNA。 绝大多数酶是蛋白质，少数是RNA。
1、与1试管相比，2号试管出现什么不同的现象？ 试管相比， 号试管出现什么不同的现象？ 这一现象说明什么？为什么？ 这一现象说明什么？为什么？ 2、号试管放出的气泡多，这一现象说明加热能 号试管放出的气泡多， 促进过氧化氢的分解，提高反应速率。 促进过氧化氢的分解，提高反应速率。
比较H2O2在不同条件下的分解
生物催化剂： 无机催化剂： 生物催化剂：过氧化氢酶 无机催化剂：Fe3+ 所含酶的相对数量： Fe3+的相对数量： 的相对数量： 所含酶的相对数量： 1 25万 万
酶的特性之一：
高效性
酶的特性
1、酶具有高效性 、
过氧化氢酶除了能催化过氧化氢分解外， 过氧化氢酶除了能催化过氧化氢分解外，能否催化其他 物质的化学反应？ 物质的化学反应？
.
1 2
直接观察 对照组
水浴加热 实验组
3
肝脏研磨液 实验组
4
FeCl3溶液 实验组
实验变量 反应变量 无关变量
2号:90度 号 度 水浴加热 3号:加入 号 加入 3%的氯 的氯 化铁 4号:加入 号 加入 20%肝脏 肝脏 研磨液 过氧化 氢分解 速度用 产生气 泡数目 多少表 示 加入试剂 的量;实 的量; 验室的温 度;氯化 铁和肝脏 研磨液的 新鲜程度 等
酶的本质： 酶的本质：
活细胞产生的一类具催化作用的有机物。 活细胞产生的一类具催化作用的有机物。 产生的一类具催化作用
来源 功能 化学本质
（绝大多数是蛋白质，少数是RNA） 绝大多数是蛋白质，少数是RNA） RNA
(1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率， (1)酶能降低反应的活化能，提高反应速率，缩 酶能降低反应的活化能 短到达平衡的时间，但并不改变反应的方向 短到达平衡的时间， (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。 (2)反应前后酶的性质和数量均没有变化。 反应前后酶的性质和数量均没有变化 酶、激素和蛋白质的区别？ 激素和蛋白质的区别？
探究一、探究温度对酶活性的影响
1、对问题1、2你会做出怎样的假设？ 、对问题 、 你会做出怎样的假设 你会做出怎样的假设？ 温度影响酶的活性，温度过高、过低，酶的活性都会降低 温度影响酶的活性，温度过高、过低， _____________________________ 2、如何验证你的假设？（设计实验） ？（设计实验 、如何验证你的假设？（设计实验） 温度 实验的自变量？ 实验的自变量？ _______________ 使用水浴恒温箱， 使用水浴恒温箱，底物与酶混合前要先预热处理 如何控制自变量？ 如何控制自变量？_____________________ 无关变量？反应物的浓度，滴加的量；滴加酶的量； 值 ____________________________ 无关变量？反应物的浓度，滴加的量；滴加酶的量；PH值------3、实验材料用具：（ ：（P84） 、实验材料用具：（ ） 4、你选择的酶是 淀粉酶 ，反应物是 淀粉 、 。 5、实验程序： 、实验程序： 根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映） ：（可以以表格形式反映 根据你的选择，写出实验操作过程：（可以以表格形式反映）