海藻的营养功能及其在畜禽生产中的应用研究进展
营养物质代谢 ， 近年来在动物生产 中应用广泛。本 文对 海藻的分类 、 营养 功能及其在畜禽生产 中的最新研 究进展作一综述。
【 关键词】 海藻 ； 生理 学功能 ； 畜禽 生产 ； 应用
海 藻是 生 活 在 海 洋 中含有 叶绿 素 的一 类 低 等
和人类健康 。本文对海藻的最新研究进展作一综 述， 以期为其在畜禽生产中的应用提供理论参考。 １海 藻分 类
［ 中图分类号】 Ｓ ８ １ ６ ． ４ ［ 文献标识码】 Ａ ［ ３ ￣ ］ １ ０ ０ ５ — ８ ６ １ ３ （ ２ ０ １ ６ ） １ ０ — ０ ０ ３ ５ — ０ ５
［ 摘要】 海藻作为一种新型饲料添加 剂 ， 能提 高动物生长性能和免疫性 能， 提升畜产品品质 ， 有效改善肠道茵群 区系， 促进
般 以藻红素占优势 ， 故藻体呈红色或紫红色 。主
１ ． ３绿 藻
・
要包括紫菜属 、 折叠多管藻属和红藻门。
３ ５・
广东饲料 第 ２ ５ 卷第 １ ０ 埘 Ｊ ２ ０ １ ６ 年１ ０月 绿色藻类 因叶绿素存在而呈现绿色 ， 整体颜色 通过叶绿素 、 Ｂ 一胡萝 卜 素和叶黄素等来平衡 。主 要包括石莼 、 溪菜 ， 绿藻常见于光线充足的地区， 如 浅水域和潮池。 石莼物种 因其薄而 明亮的绿色的叶 子通常被称 为海莴苣 ， 在适宜的生长环境能导致其
提 高对碳 水 化合 物 的利 用 率 ； 海 藻 多糖 能影 响 单 胃 动物 的营养 价值 ， 海 藻 富含 的生 物 活性 成分 能 满足
褐 藻是 最 大 的藻 类 ， 长达 ３ ５ — ４ ５ ｉ ｎ ， 形 状多 变 。 由于体积 大 、 易 于收 获 ， 试验 中研 究最 多 ， 在 畜禽 生
畜禽对蛋白质和能量的需求 ， 还能改善单 胃动物和 反刍动物健康水平 ， 提高机体免疫机能。 然而 ， 海藻
易 于积 累砷 等 重金 属 ， 过量 饲 喂海 藻可 能危 害 动物
产中广泛应用 。 常见的褐藻主要包括海带 、 马尾藻 、
裙带 菜 （ Ｍｕ ｒ ｔ ｙ和 Ｂ ａ ｎ ｅ ｒ ｊ ｅ ｅ ， ２ ０ １ ２ ） 。
１ ． ２红 藻
【 收稿 日期］ ２ ０ １ ６ － ８ －１ ７
红藻绝大部分海生 ，除 了含叶绿素 ａ 、叶绿素 ｂ 、 胡萝 卜 素和叶黄素外 ， 还含有藻红素和藻蓝素 。
一
【 作者简 介】 侯玉洁（ １ ９ ８ ８ 一） ， 女， 新 疆阿勒泰人 ， 硕士， 助理 工 程师， 主要从事动物营养的研 究。 【 通讯 作者】 徐俊（ １ ９ ８ ６ 一） ， 男， 江 西 南昌人 ， 博士， 助理研 究 员， 研究方向为畜禽产品质量安全与动 物营养。
糖 由葡萄糖多糖、 淀粉等碳水化合物组成 ， 色素岩 藻黄质的颜色掩盖 了叶绿素 、 Ｂ 一 胡萝 卜 素和叶黄
素而 呈现 褐色 （ Ｇ ｕ ｉ ｒ ｙ 等， ２ ０ １ ４ ） 。
２ ． ２红 藻
点和外部环境有关 （ Ｍ ｉ ｓ ｕ ｒ ｃ ｏ ｖ ａ ， ２ ０ １ ２ ） 。新鲜海藻均 含有 ７ ０ ％～ ９ ０ ％水 ， 畜禽生产中大多使用海藻粉 。 藻类 中含有 的非蛋 白氮（ 如游离的硝酸盐 ） ， 使 其实际蛋 白质含量较高 ， 褐藻 、 红藻和绿藻 中氮到
海 藻 可 分 为绿 藻 门 、 褐藻门 、 蓝 藻 门和红 藻 门 等 １ ０ 个 门类 。按形 态 可分 为 大型 海藻 和微 型海 藻
单细胞 自养植物 ， 是海洋 的初级生产者 ， 能将海水 中的无机物转化为蛋 白质 、 脂类 、 糖类 、 维生素及有 机酸等化合物。海藻 中蛋 白质含量较高 ， 富含矿物 质元素 ， 含少量脂肪 ， 脂肪 中多不饱合脂肪酸 ｎ 一 ３
广东饲料 第 ２ ５ 卷第 ｌ ０ 期
２ ０ １ ６ 年１ ０月
海藻的营养功能 及其在畜禽生产中的应用研究进展
侯 玉 洁 徐 俊 刘 昌林 侯 小辉 ｓ
（ １ ． 南 昌市农业科学 院 ， 江西 南 昌 ３ ３ ０ ０ ０ ０ ） （ ２ ． 江西省农业科学 院农 产品质量安全与标准研究所 ， 江西 南 昌 ３ ３ ０ ２ ０ ０ ） （ ３ ． 新疆 阿勒泰市畜牧兽 医站 ， 新疆 阿勒泰 ８ ３ ６ ５ ０ ０ ）
和ｎ 一 ６含 量较 高 ，海 藻 中缺乏 大 多数 必需 氨 基酸 ， 硫 氨基 酸 除外 。
两类 ， 大型海藻如褐藻 中的海带 、 裙带菜 、 藻 中的苔 条、 石药和红藻 中的紫菜 、 石花菜等 ； 微藻是形态最
小 的单 细胞 海藻 。
１ ． １ 褐 藻
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
海藻能增强反刍动物瘤 胃中微生物的适应性 ，
蛋 白质 的转 换 因子分 别为 ５ ． ３ ８ 、 ５ ． ３ ８和 ４ ． ９ ２ （ Ｇ ｕ ｉ ｒ ｙ ， ２ ０ １ ４ ； Ｍｉ ｓ ｕ ｒ ｃ ｏ ｖ ａ ， ２ ０ １ ２ ） ，褐藻 和 红藻 中的部 分 物 质
红藻 中掌形藻蛋 白质含量 为 １ ０ ％一 ２ ９ ％（ 干物 质基础 ） （ Ｇ ａ ｌ ｌ ａ ｎ ｄ — Ｉ ｒ ｍ ｏ ｕ ｌ ｉ 等， １ ９ ９ ９ ， 条斑紫菜属 中蛋
大 量 滋生 ， 形成 “ 绿潮 ” 。
２海 藻 的营养 功能
脂肪酸含量达 ７ ５ ％，棕榈酸 占饱和脂肪酸含量 的
２ ６ ％（ Ｎ ｏ ｒ ｚ ｉ ａ ｈ和 Ｃ ｈ ｉ ｎ ｇ ， ２ ０ ０ ０ ） 。
２ ． １褐 藻
褐藻蛋 白质含量低 ， 矿物质含量高 ， 总体来说 ， 营养价值低于红藻和绿藻，但褐藻中含有大量的生
物 活性物质 。褐 藻含 矿物质 １ ４ ％～ ３ ５ ％， 粗蛋 白含 量 略偏低 （ 昆布 属植 物 ７ ％～ １ ３ ％ ，马尾 藻类 海 草 ６ ％
～
不 同的海 藻在蛋 白质 、 矿物质 、 脂肪 和纤维等
方 面均有 很 大差 异 ， 这 与海藻 的种类 、 生长时间、 地
１ １ ％） 细胞壁 由纤维素和海藻酸组成 ， 褐藻海带多
海藻在畜禽养殖业中的应展
２０ ０ ９年 第 ４
能 ， 进猪 健康 生长 的作用 。李 智红 等 （０６ 报道 ， ２ ～ ５ 的野生海 藻粉 ， 促 ２０） 生长 速 度提 高 ５ ～ １ ， ０ 在猪 饲料 中添 加矿 化 海 藻前 ， 胃炎 和 胃溃 疡 的 占 料 耗降 低 ２ ～４ 。在 １９ 他们 又 进 行 了蛋 鸡 患 ９８年
结 很 大 比例 ， 只有 ３ 的未发病 ， 经过 １ 的海藻 饲 养试 验 ， 果 表 明在 产蛋 鸡 日粮 中添 加 ３ ～ ５ ５／ ９ ６ 但 ２周
蛋 白 ４ １ ～ １ ． ； 物 质 ２ ～ ４ ； 纤 维 和 ６ ６ ， ． ６４ 矿 Ｏ ５ 粗 ． ５ 料耗降低 ３ ９ 和 ７ １ ， ．８ ． Ｏ 经济效益增
１ ～ １ 。氨基 酸 总量 和必 须 氨基 酸含 量均 高 于 加 １． ６ 和 ３． ６ 。王 清 建 等 （０ ０ 以杜 里 杂 ３ ６ ９６ ２ ０ ２０ ）
力、 抗菌 、 抗病毒 、 促进生长繁殖等生物活性。
１ ～３ 。高 和坤 等 （０ ０ 报 道 ， 生 长育 肥 猪 ４ Ｏ ２０） 在
海 藻 富含 有 ６ ０种 以上 的矿 物质 、 ２ 约 Ｏ种 游 离 日粮 中分 别 添 加 海 藻 粉 ４ 和 ６ ， 一 批试 验 ， 第 增 氨基 酸 、 ３族 和 ｃ ∞ ｏ 高度 不饱 和脂 肪 酸 、 含 氮 有 重率分别 比对照组提高 ９ ３ 和 １． ２ ， ６族 非 ．９ １８ 料耗 降 机物 （ 海藻 胶 、 如 甘露 醇 、 藻 糖胶 、 维素 等 ）天 然 低 ７ ６ ６ ６ 经 济 效 益 提 高 １．０ 和 海 纤 ， ．７／和 ．６／， ９ ９ ４ ９ 色素 ， 生素 Ａ、 Ｅ、 Ｂ 、 ３Ｂ。 ， 中植 物 粗 １ ．０ ； 二 批试 验 ， 维 Ｂ、 Ｂ 、 Ｂ 、 】 其 等 ３ ９ 第 增重 率 比对 照组 提 高 ４ ４ ．６
在猪日粮中添加海藻能提其生产性能
28猪业科学 SWINE INDUSTRY SCIENCE 2013年 第3期在猪日粮中添加海藻能提其生产性能海藻在仔猪饲养中的发挥的作用体现在3个方面：营养价值，活性成分的功能性价值和科技价值。
海藻的营养价值在日粮中添加海藻能提高猪只的生产性能最初是住在海边的农民发现的。
现在，大量的饲料专家证实以有机海藻形式添加的矿物质更有助于猪只对日粮的吸收。
海藻（如石莼，又称绿菜）富含铁、锰、铜、碘、锌等矿物质，同时含有一些性质及在猪只日粮中的需求程度未经科学家证实，已有饲料配方不曾使用的微量成分。
10年前，海藻被大规模的应用于动物饲养中并不是因为它的营养价值，而是因为它的科技价值。
石莼聚糖被嵌入蒙脱石粘土和蒙脱石的层状结构中，制成蒙脱粘土结构层间的柱子，形成了一种新的混合材料。
海藻除了用在塑料业、制陶业和化妆品行业，它还能吸附猪只体内中的脱氧雪腐镰刀菌烯醇和伏马菌素。
研究指出，海藻在此方面的作用强于活性炭，因为它不损害小肠中营养物质的生物利用度。
仔猪性能海藻能够降低霉菌毒素对猪只繁殖、生长和健康带来的不利影响。
猪只长到6个月的时候，它的消化道会遇到很多不同的攻击——仔猪绒毛的生长和发育很脆弱，因为菌群的平衡很容易被打破而陷入菌群失调。
在仔猪出生的第1天就加固仔猪的消化道能确保消化道的正常发育，同时避免断奶等重要时期消化类疾病的产生。
从这点看，海藻多糖似乎是一个很好的参与者。
特殊的遗传进化使它们能够抵御几千年来环境的巨大变化，它们是具有独特性质的分子。
海藻多糖含有包括鼠李糖在内的少数糖类，同时含有大量的硫酸盐。
这种聚阴离子结构和多种生物活性有关。
海藻硫酸多糖有3个方面的优点：很容易起反应；因为自身存在硫酸自由基，所以具备很多功能；具有唯一性，因为在高等植物中不存在海藻硫酸多糖。
石莼聚糖能促进肠道中黏蛋白的分泌，黏蛋白决定仔猪的肠道健康，因为它们能吸附一些病毒，同时抑制不同的致病菌在肠壁上的黏结。
在西班牙进行的800头仔猪的实验和在德国进行的5 000仔猪的实验均证实了这一结论。
海藻饲料在猪生产中的应用研究
海藻饲料在猪生产中的应用研究作者：张玲清田宗祥来源：《国外畜牧学·猪与禽》2015年第01期摘要：海藻是生活在海洋中分布最广的单细胞植物，能通过光合作用把海洋中的无机物转化为有机物，含有较为丰富的营养物质。
海藻饲料具有增强猪机体免疫力、抗菌、抗病毒、促生长等生物功能，是一种较好的畜禽饲料资源，已在猪的饲料中应用。
关键词：海藻；饲料添加剂；营养价值；猪；生产性能海洋植物是海洋生物资源的重要组成部分，是海洋的初级生产者，又是食物链中不可替代的部分。
海藻是生活在海洋中分布最广的单细胞植物，能通过光合作用把海洋中的无机物转化为有机物，含有较为丰富的营养物质，是一种较好的畜禽饲料资源，主要用作饲料添加剂。
用于饲料的藻类主要有绿藻和蓝藻。
绿藻有苦味，营养成分全面但不宜消化；蓝藻呈螺旋状，易培养且色素利用率高，其粗脂肪和粗纤维含量低，无氮浸出物高，适口性好，营养物质的消化率也高。
目前，全世界海藻粉年产量达5×105 t，海藻作为畜禽的饲料每年以8 %的速度增长，但我国对海藻饲料的研究还处在初级阶段[1]。
大量文献记载了海藻的抗病毒活性和免疫调节特性，激发了畜牧业从业者的研究兴趣，现将海藻饲料的应用研究综述如下。
1 海藻的营养价值海藻含有丰富的蛋白质，必需氨基酸种类齐全，碘含量比植物饲料高几倍甚至几百倍，含有大量的非含氮有机化合物（约占30 %～60 %）以及特殊的生物活性成分和未知生长因子（UGF），含有叶绿素等色素。
海藻富含有Fe、Mn、Cu、I、Zn等矿物质，其含有的矿物质和微量元素（20 %～30 %）大多以有机态形式存在，不易氧化，其生物学效价高，海藻有机态矿物质更有助于猪的吸收。
脂肪酸大部分为不饱和脂肪酸，约占脂肪酸总量的 50 %～70 %，主要是亚麻酸、次亚麻酸和二十碳烯酸（EPA）等。
海藻中含有多种维生素，如维生素A、维生素C、维生素E和维生素B1、B2、B3、B12等[1]。
微藻的营养特性及其在畜牧业中应用的研究进展
摘 要： 微藻是一种分布广泛且营养物质含量高、光合能力强的自养植物。微藻能合成多种拥
有 特 殊 生 物 活 性 的 化 合 物 ，还 能 提 高 动 物 的 生 长 性 能 、增 强 机 体 免 疫 机 能 、改 善 畜 产 品 品 质 、解
微藻是 一 种 单 细 胞 光 合 生 物，生 长 在 一 系 列 水 生 栖 息 地 中 ，包 括 湖 泊 、河 流 、海 洋 甚 至 废 水 等 。 地球上已知微藻至少有 20 万种，它们可能是原核 生物，如 蓝 藻，也 可 能 是 真 核 生 物，如 绿 藻。 至 2024 年，全球藻类市场预计价值约 400 亿美元，复 合年增长率约为 7%［1］。目 前 大 量 应 用 生 产 的 微 藻主要有 硅 藻 门、绿 藻 门、金 藻 门、蓝 藻 门。微 藻 的主要组成 成 分 是 多 糖 和 脂 质，当 在 适 当 条 件 下 培养时，微藻的脂质（ 55% ～ 70%） 和碳水化合物含 量（ 高 达 70%） 非 常 高，利 用 微 藻 可 生 产 生 物 柴
收稿日期：2018 － 08 － 27 基金项目：国家自然科学基金项目（ 31372322） ； 长沙市科技计划项目（ kq1602107） ； 宁乡猪基础研究项目（ 15073） 作者简介：韦良开（ 1990—） ，男，广西柳州人，硕士研究生，从事饲料资源开发与利用研究。E-mail： 2644033960@ qq．com * 通信作者：黄兴国，教授，博士生导师，E-mail： huangxi8379@ aliyun．com．cn中图Biblioteka 类号：S816文献标识码：A
文章编号：1006-267X（ 2019） 03-1044-09
海藻粉的营养价值及其在养猪生产上的应用研究进展
海藻是生长在海洋里含有叶绿素或其它辅助色素的低等自养植物，它可以通过自身的光合作用将无机物转化为有机物。
按照植物学的分类可以将其分为红藻、褐藻和绿藻。
褐藻与红藻和绿藻相比，其中含有的蛋白质水平要低一些，同时其含有的矿物质成分要高一些。
因此营养价值要略低于红藻和绿藻。
但绿藻有苦味，虽然营养成分全面但不易消化；新鲜海藻的水分含量通常达到70%~90%，海藻通过简单的清洗和干燥加工后可以制成海藻粉，这样有利于长期保存和使用。
全世界目前发现的海藻类植物约有1万多种，海带是褐藻类中的一种大型海藻。
中国的海带产量约占世界产量的50%，居世界第1位[1]。
新鲜海带经过海水洗净、干燥、粉碎即可制成海带粉，我国年产海带粉干品在20万~30万t。
从海带中提取的海带多糖（含有β-葡聚糖的低分子量多糖）和岩藻多糖（高分子量的硫酸多糖，具有抗炎、抗病毒和抗肿瘤作用）具有一定的免疫调节作用[2]。
在现代养殖环境下，随着猪场规模的越来越大，疾病种类越来越多样化复杂化，饲料原料霉菌毒素的污染也越来越严重，动物的免疫力受到很大程度的挑战。
加之越来越重的养殖环保压力和广泛关注的抗生素耐药问题，寻找可以替代抗生素并调节动物免疫功能的新型饲料添加剂成为目前的研究热点。
本文就海藻粉在养猪生产上的最新应用研究进展进行综述。
1海藻粉的营养价值不同海藻粉的营养价值略微有些差异，主要取决于品种、收获时间和产地。
不同海藻粉的营养价值见表1[3]。
大部分海藻粉的必需氨基酸缺乏，但它们的矿物质含量却是陆地植物的10~20倍，且大部分矿物质是以有机态存在，比一般无机态更容易消化吸收，同时海藻粉脂肪含量在1%~5%，主要是n-3和n-6不饱和脂肪酸。
褐藻由于蛋白质含量低（大约14%）和矿物质含量高，其营养价值略低于红藻（蛋白质含量最高达50%）和绿藻（蛋白质含量最高达30%），但它却含有很多生物活性物质。
干海带海藻粉的营养价值见表2[4]。
从表2可以看出，干海带海藻粉中的铁含量很高，为566mg/kg；粗灰分的含量也较高，达到17.3%。
微藻的营养特性及其在畜牧业中应用的研究进展【论文】
微藻的营养特性及其在畜牧业中应用的研究进展摘要：微藻是一种分布广泛且营养物质含量高、光合能力强的自养植物。
微藻能合成多种拥有特殊生物活性的化合物, 还能提高动物的生长性能、增强机体免疫机能、改善畜产品品质、解决畜牧业的环境污染问题, 同时还可减轻食品与饲料以及燃料工业之间的竞争。
因此, 本文就微藻的营养特性及其对畜禽生长、免疫、产品品质等的影响进行综述, 为微藻在畜牧业中的开发和利用提供参考。
关键词：微藻; 生长; 免疫; 产品品质; 畜牧业;Abstract：Microalgae, a high photoautotrophy plant, is widely distributed and contained rich nutrient contents.M icroalgae can synthesize various special bioactive compounds, and play an important role in improving animal growth, immunity and meat quality, meanwhile, it can also curb environmental pollution and reduce competitive pressure among food, feed and fuel industry. Therefore, the nutritional characteristics of microalgae and its effects on animal growth and meat quality were reviewed in this paper so that it can provide a reference for the development and utilization ofmicroalgae in animal husbandry.Keyword：microalgae; grow th; immune; product quality; animal husbandry;到2050年, 全球人口预计将增加1/3, 估计粮食产量增加70%。
海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用
动物营养学报２０１８，３０（３）：８３７⁃８４７ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ㊀ｄｏｉ：１０．３９６９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００６⁃２６７ｘ．２０１８．０３．００５海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用龙沈飞㊀康㊀晟㊀朴香淑∗（中国农业大学动物科学技术学院，动物营养学国家重点实验室，北京１００１９３）摘㊀要：海藻富含蛋白质㊁维生素㊁矿物质㊁多糖和ω⁃３多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ），作为饲料添加剂可为人类提供优质的畜禽产品，因而有关海藻的营养功能和应用成为研究热点㊂本文就海藻的分类㊁营养功能及其在猪和鸡生产中的应用做一综述㊂关键词：海藻；ω⁃３多不饱和脂肪酸；猪；鸡；应用中图分类号：Ｓ８１６㊀㊀㊀㊀文献标识码：Ａ㊀㊀㊀㊀文章编号：１００６⁃２６７Ｘ（２０１８）０３⁃０８３７⁃１１收稿日期：２０１７－０８－２９基金项目：国家自然科学基金（３１７７２６１２）；国家现代农业产业技术体系专项资金（ＣＡＲＳ⁃３５）作者简介：龙沈飞（１９９３ ），男，浙江嘉兴人，博士研究生，研究方向为猪营养㊂Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｌｏｎｇｓｈｅｎｆｅｉ＠ｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ∗通信作者：朴香淑，教授，博士生导师，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｐｉａｏｘｓｈ＠ｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ㊀㊀海藻是海洋中能进行光合作用的低等自养植物，富含蛋白质㊁维生素㊁矿物质㊁多糖和ω⁃３多不饱和脂肪酸（ＰＵＦＡ），尤其是二十二碳六烯酸（ＤＨＡ）和二十碳五烯酸（ＥＰＡ）［１］，可作为猪和鸡的优良饲料添加剂［２］㊂海藻不仅能满足猪和鸡对蛋白质和能量的需求，还能增强其免疫功能，提高经济效益［３］㊂因此，海藻在动物营养学领域具有广阔的应用前景㊂据统计，全球海藻年产量多达５ˑ１０５ｔ，添加到猪和鸡饲粮中的海藻数量以每年８％递增，然而海藻在猪和鸡饲粮中的应用效果差异较大（与海藻的种类和添加量有关），因而对其营养功能及其在猪和鸡生产中的应用进行深入研究显得十分必要㊂本文就海藻的分类㊁营养功能及其在猪和鸡生产中的应用作一综述，为其在实际生产中的应用提供理论参考㊂１㊀海藻的分类㊀㊀海藻是大型藻类，其形状㊁大小㊁颜色和组成不同，主要包括褐藻纲（Ｐｈａｅｏｐｈｙｃｅａｅ）㊁红藻纲（Ｒｈｏｄｏｐｈｙｃｅａｅ）和绿藻纲（Ｃｈｌｏｒｏｐｈｙｃｅａｅ）［４－５］㊂褐藻可广泛应用于猪和鸡饲粮中［６］㊂红藻富含蛋白质，可分泌碳酸钙，常应用于反刍动物饲粮中［７］㊂绿藻的生长速度较快，富含β－胡萝卜素和叶黄素，可大量应用于猪和鸡饲粮中［１］㊂最小的单细胞海藻是微藻，主要包括小球藻属（Ｃｈｌｏｒｅｌｌａｓｐｐ．）㊁杜氏藻属（Ｄｕｎａｌｉｅｌｌａｓｐｐ．）㊁栅列藻属（Ｓｃｅｎｅｄｅｓｍｕｓｓｐｐ．）㊁蓝藻螺旋藻属（ＣｙａｎｏｂａｃｔｅｒｉａＳｐｉｒｕｌｉｎａｓｐｐ．）和水华束丝藻（Ａｐｈａｎｉｚｏｍｅｎｏｎｆｌｏｓ⁃ａｑｕａｅ）［８］㊂它们富含脂质㊁蛋白质㊁叶绿素㊁类胡萝卜素㊁维生素和矿物质，具有很高的应用价值㊂２㊀海藻的营养功能㊀㊀海藻能将无机物转化为蛋白质㊁脂类㊁糖类㊁维生素及矿物质等营养物质㊂这些营养物质均具有重要的营养功能，可提高畜禽产品的品质㊂２．１㊀海藻中蛋白质和氨基酸的营养功能㊀㊀红藻的粗蛋白质含量高达５０％，绿藻的粗蛋白质含量为３０％左右，而褐藻的粗蛋白质含量约为１４％［１］㊂小球藻属的粗蛋白质含量高达６０％（干物质基础），且其必需氨基酸组成与动物蛋白质非常相似，常作为营养物质为人类和动物提供蛋白质，相比于其他常规植物蛋白质，海藻蛋白质的质量更优［９］㊂㊀㊀海藻含有动物机体所需的全部必需氨基酸，尤其富含谷物缺乏的赖氨酸和苏氨酸，作为饲料添加剂可大幅提高饲料的营养价值［１０］；海藻蛋白㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷质富含的亮氨酸和赖氨酸可作为家禽饲粮氨基酸的来源㊂褐藻和红藻含有人体所需的氨基酸，其必需氨基酸指数接近人体标准蛋白质指数；红藻中掌形藻和褐藻中裙带菜的必需氨基酸指数分别为１０３．７％和９５．９％，这２种海藻所含的必需氨基酸，尤其是含硫氨基酸对人体有较高的营养价值［１１］㊂巨藻和绿藻中石莼的蛋氨酸和半胱氨酸总量高于豆粕，其提供的含硫氨基酸可作为甲基供体为被毛动物的肝脏解毒，因此常作为被毛动物的饲料添加剂㊂海藻的组氨酸㊁蛋氨酸㊁丙氨酸等均有促进食欲的作用，如饲粮中添加５％海藻可显著提高肉鸡的平均日采食量（ＡＤＦＩ）［１２］㊂２．２㊀海藻中脂质的营养功能㊀㊀海藻的脂质含量范围广，一般为干物质重的１％ ７０％，在某些条件下可达干物质重的９０％［１］㊂海藻的脂肪酸总量和相对比例可能受营养和环境因素的影响，如氮含量的限制㊂通常海藻的脂质由饱和脂肪酸（ＳＦＡ）或不饱和脂肪酸（ＵＦＡ）（１２ ２２个碳原子）酯化的甘油㊁糖或碱组成㊂在海藻的所有脂肪酸中，ω⁃３ＰＵＦＡ对动物体意义重大，尤其是ＥＰＡ和ＤＨＡ［１３］㊂褐藻和红藻的ＥＰＡ和花生四烯酸含量丰富㊂褐藻中海茸和绿藻中石莼的ＰＵＦＡ含量占总脂肪酸含量的比例分别为７３％和５２％［１４］，红藻的ＰＵＦＡ含量占总脂肪酸含量的比例达７５％，棕榈酸含量占ＳＦＡ含量的２６％［１５］㊂㊀㊀饲粮中添加海藻可显著提高畜禽产品（肉㊁蛋㊁奶）的ＰＵＦＡ含量㊂海藻富含ＤＨＡ，而ＤＨＡ和ＥＰＡ能抑制一些疾病的发生［１６］㊂在动物组织中，ＤＨＡ可转化为ＥＰＡ［１７－１９］㊂海藻能提供类似于鱼油中的脂肪酸并改善畜禽产品的氧化稳定性，这是由于其本身稳定性高㊁可有效储存㊁可提供大量稳定的ω⁃３ＰＵＦＡ［２０－２１］㊂海藻能显著增加鱼组织中的ＤＨＡ沉积［２２］㊂高ＤＨＡ含量的发酵海藻是家禽饲粮中最佳的ω⁃３ＰＵＦＡ来源［１５］，作为家禽饲料添加剂，能显著提高鸡蛋蛋黄中ω⁃３ＰＵＦＡ的含量，且其含量随着蛋黄中ω⁃６ＰＵＦＡ含量的减少而显著增加㊂蛋鸡饲粮中添加１．５％鲱鱼油和２．４％海藻均可显著提高蛋黄中ＤＨＡ的沉积量；而当海藻的添加量为４．８％时，蛋黄的ＤＨＡ含量达到最高［２３］㊂饲粮中添加０．１％和０．２％富含ω⁃３ＰＵＦＡ的海藻，均可显著降低肉鸡肌肉组织中ＳＦＡ和单不饱和脂肪酸（ＭＵＦＡ）的含量，增加ＰＵＦＡ的含量［２４］㊂此外，海藻中的ＰＵＦＡ具有健康促进作用，如缓解高脂血症㊁抑制高血压㊁保护肾衰竭等［２５］㊂２．３㊀海藻中维生素和矿物质的营养功能㊀㊀海藻中几乎含有所有必需维生素（如维生素Ａ㊁维生素Ｂ１㊁维生素Ｂ２㊁维生素Ｂ６㊁维生素Ｂ１２㊁维生素Ｃ㊁维生素Ｅ㊁烟酸㊁生物素㊁叶酸和泛酸），这些维生素提高了海藻的营养价值㊂海藻中还含有丰富的叶绿素（０．５％ １．０％）㊁天然胡萝卜素（角黄素和β－胡萝卜素）㊁虾青素㊁叶黄素和藻胆蛋白［２６］㊂其中，天然胡萝卜素㊁虾青素和叶黄素均可提高畜禽产品的抗氧化活性，增强肉鸡组织的氧化稳定性㊁免疫功能㊁抗应激能力，提高副产品品质，为人类提供大量有益于健康的ＰＵＦＡ［２７－２８］㊂海藻中富含的维生素Ｅ和维生素Ａ能显著提高母畜（如母猪）的受孕率和产仔数［２９］㊂㊀㊀海藻可从海水中浓缩铁㊁锰㊁铜㊁碘㊁锌等矿物质，其矿物质含量是陆地植物的１０ ２０倍，可补充家禽对矿物质的需要［１４］㊂褐藻中的碘富集较多，红藻中石枝藻属死亡后能形成碳酸钙㊂另外，海藻中的维生素和微量元素均以有机态形式存在，可调节饲料营养平衡，特别是碘元素，易被畜禽吸收，可促进畜禽生长㊂红藻中钙板藻能分泌碳酸钙㊂研究表明，肉鸡饲粮中添加适量的钙板藻能给肉鸡补充低浓度钙，有利于骨骼中钙质的沉积，避免肉鸡腿部无力［３０］㊂２．４㊀海藻中多糖的营养功能㊀㊀海藻中的碳水化合物以淀粉㊁葡萄糖和多糖的形式存在，其总体消化率很高，可在食品或饲料中大量使用㊂褐藻含岩藻多糖，红藻含琼脂㊁角叉菜胶㊁木聚糖㊁硫酸化半乳糖和卟啉，绿藻含木聚糖和硫酸化半乳聚糖［１］㊂海藻所含的海藻多糖可显著提高畜禽的生长性能和免疫功能，抑制弹状病毒㊁黄病毒㊁囊膜病毒等有荚膜病毒的复制［３１］㊂海藻多糖硫酸化程度越高，其抗病毒活性越强［３２］㊂研究表明，饲粮中添加２．０％的海藻多糖能促进肉鸡免疫器官的发育，显著提高血清抗体水平和白细胞数量［３３］㊂海藻多糖还能刺激各种免疫活性细胞（如巨噬细胞㊁Ｔ淋巴细胞㊁Ｂ淋巴细胞等）的增殖㊁分化和成熟，使机体的免疫系统得到恢复和加强，间接杀死肿瘤细胞，防止细胞癌变［３４］㊂２．５㊀海藻中其他活性成分的抗菌抗病毒功能㊀㊀海藻中含有多种抗病毒㊁抗菌活性物质，如萜烯㊁脂肪酸㊁单宁酸等，饲粮中添加可降低家禽死亡率，提高其平均日增重（ＡＤＧ）和免疫功能［３５］㊂８３８３期龙沈飞等：海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用马尾藻有降低大肠杆菌和金色葡萄球菌活性的作用，而石莼含有的萜烯类㊁溴酚化合物等物质可抑制沙门氏菌㊁枯草杆菌等细菌的生长，适量微藻可促进肉鸡肠道乳酸杆菌的生长［３５－３６］㊂３㊀海藻在猪和鸡生产中的应用㊀㊀海藻富含蛋白质㊁矿物质㊁维生素㊁多糖㊁ω⁃３ＰＵＦＡ和微量促生长因子，营养功能良好，有促进畜禽生长的作用，因此在猪和鸡养殖中有非常高的应用价值㊂３．１㊀海藻在养猪生产中的应用㊀㊀海藻在猪饲粮中的适宜添加量为０．５％ ５．０％［１］，对仔猪和生长肥育猪有重要的作用和饲用价值㊂适宜添加量的海藻可作为猪的碘源，并能增强猪的免疫功能和抗菌㊁抗病毒能力，改善猪肉品质，从而提高其生长性能㊂３．１．１㊀海藻对仔猪和生长肥育猪生长性能的影响㊀㊀仔猪断奶时容易产生断奶应激，海藻中的海藻多糖可作为抗生素替代物添加到饲粮中，减少断奶应激带来的危害，如石莼聚糖可通过改善盲肠微生物区系（乳酸杆菌数显著增加，大肠杆菌数显著减少），增加回肠绒毛高度，促进肠道中黏蛋白的分泌，抑制不同致病菌在肠壁上的黏结，最终提高断奶仔猪的ＡＤＧ［３７］㊂表１列出了部分海藻对断奶仔猪生长性能的影响，饲粮中添加适宜剂量的螺旋藻㊁小球藻等时，断奶仔猪的ＡＤＧ和ＡＤＦＩ可显著增加，增加幅度与海藻的种类和添加量有关㊂海藻还有改善生长肥育猪生长性能的作用，且生长促进作用可能与添加量有关㊂由表１可知，饲粮中添加适宜剂量的海藻有促进生长肥育猪ＡＤＧ和饲料转化率（ＦＣＲ）的作用，而过量添加则会抑制猪的健康生长，可能是由于部分海藻会大量积累砷和碘等矿物质，过量添加会导致中毒或发生其他不良情况［１］㊂部分海藻在ＡＤＦＩ降低的同时提高了ＡＤＧ，在生长肥育猪饲粮中添加有助于降低成本，增加经济效益㊂表１㊀海藻对断奶仔猪和生长肥育猪生长性能的影响Ｔａｂｌｅ１㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅａｗｅａｄｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓａｎｄｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ项目Ｉｔｅｍｓ添加量Ａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔ／％平均日增重ＡＤＧ／％平均日采食量ＡＤＦＩ／％饲料转化率ＦＣＲ／％参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ断奶仔猪Ｗｅａｎｅｄｐｉｇｌｅｔｓ螺旋藻Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ１．０＋１５．４１＋３．９３＋９．９５韦启鹏等［３８］小球藻Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ０．５１．０＋２．７１＋３．１６＋１４．９３＋１８．９１－１１．９２－１５．２３周蔚等［３９］复方螺旋藻ＣｏｍｐｏｕｎｄＳｐｉｒｕｌｉｎａ０．１００．１５＋９．５２＋１３．３３＋５．４５＋７．６５＋３．５０＋５．１０何英俊等［４０］螺旋藻Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ０．５＋１１．１１＋４．９２＋５．８８盛清凯等［４１］生长肥育猪Ｇｒｏｗｉｎｇ⁃ｆｉｎｉｓｈｉｎｇｐｉｇｓ海藻Ｓｅａｗｅｅｄ４．０６．０＋９．３９＋１１．８２－７．７０－６．６０＋１４．０９＋１３．９０高和坤等［４２］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１．０２．０３．０＋０．１３＋２．１０＋７．０９－２．０４＋０．３７＋４．５５＋１．６７＋１．６７＋２．５０吕子君等［４３］㊀㊀ ＋ 表示增加， － 表示减少㊂下表同㊂㊀㊀ ＋ ｒｅｐｒｅｓｅｎｔｓａｎｉｎｃｒｅａｓｅ，ａｎｄ － ｒｅｐｒｅｓｅｎｔｓａｄｅｃｒｅａｓｅ．Ｔｈｅｓａｍｅａｓｂｅｌｏｗ．３．１．２㊀海藻作为猪饲粮的碘源㊀㊀海藻中含有的有机碘有利于增强猪体内的物质代谢，提高碘在肌肉中的沉积量，而无机碘不会产生该作用［４４］㊂海藻中的碘以有机态存在，不易氧化变质，且容易吸收，猪食后吸收率高于无机矿物质㊂猪肉中碘含量的增加能有效满足人体对碘的需要，有利于人体健康［４５］㊂３．１．３㊀海藻促进猪的免疫功能㊀㊀海藻中的多糖能改善猪的免疫功能和肠道健康，提高其生长性能［４６］㊂其中硫酸多糖能促进仔猪肠道中黏蛋白的分泌，增加对病毒和致病菌的抑制作用，预防消化道疾病，可作为益生元替代抗９３８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷生素，增强猪的免疫功能［３２］㊂７６日龄仔猪饲粮中添加海藻，仔猪唾液中免疫球蛋白Ａ（ＩｇＡ）含量显著增加［４７］㊂母猪饲粮中添加海藻，可使其仔猪血清免疫球蛋白Ｇ（ＩｇＧ）含量显著增加［４８］㊂３．１．４㊀海藻改善猪肉品质㊀㊀猪饲粮中添加海藻提取物（海带多糖和岩藻多糖）对猪肉品质和货架期无显著影响，但可显著降低猪肉的脂质氧化［４９］㊂在体重为１５ｋｇ的金华猪饲粮中添加０．１０％和０．１５％的复方螺旋藻提取物，其瘦肉率均显著提高１．６％，背膘厚分别降低７．２６％和９．４６％，复方螺旋藻提取物能显著提高金华猪的胴体品质，但对眼肌面积和脂肪率无显著影响［４０］㊂３．２㊀海藻在养鸡生产中的应用㊀㊀海藻能提高鸡的生长性能，改善免疫机能，降低肠道中有害微生物含量，提高禽肉和禽蛋的品质，在家禽中的添加量以１％ ５％为宜，因为其中的重金属和过量碘可能危害家禽和人类健康［１］㊂３．２．１㊀海藻在肉鸡生产中的应用３．２．１．１㊀海藻对肉鸡生长性能的影响㊀㊀饲粮中添加海藻对肉鸡ＡＤＧ㊁ＡＤＦＩ和ＦＣＲ的影响如表２所示㊂由表可知，海藻的作用效果与其类型和添加量有关㊂在一定范围内，饲粮中添加马尾藻㊁螺旋藻或混合海藻等，肉鸡的ＡＤＧ㊁ＡＤＦＩ㊁ＦＣＲ均显著增加，且增加幅度随添加量的增加而增加［５０－５２］；当海藻添加量过大时，肉鸡的ＡＤＧ㊁ＡＤＦＩ㊁ＦＣＲ均显著降低，这可能与海藻从海水中浓缩而大量积累的核酸㊁毒素和砷等重金属产生的副作用（危害动物和人类生命）有关㊂因此，海藻作为动物饲料须遵守有关毒素和砷等含量的国家和国际法规，在肉鸡饲粮中添加水平最高可达５％ ６％，通常低于１０％［１］㊂研究表明，饲粮中添加２％螺旋藻，可使雏鸡成活率提高１６．８％，增重幅度提高３３．４％［５３］；但当绿藻的添加水平高于１０％时，会导致肉鸡的ＡＤＦＩ下降［５４］㊂海藻对肉鸡生长性能的改善作用可能是由于其能显著提高营养物质消化率，促进矿物质的吸收，改善肠道菌群结构（促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长，抑制大肠杆菌和白色念珠菌的繁殖），防止腹泻［５５］㊂表３列出了海藻对肉鸡的综合作用效果，表明适量海藻的促生长作用可能还与其对肉鸡的脏器指数㊁免疫功能㊁血液生化指标和ＰＵＦＡ组成的作用效果有关㊂表２㊀海藻对肉鸡生长性能的影响Ｔａｂｌｅ２㊀Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅａｗｅａｄｓｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ添加量Ａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔ／％平均日增重ＡＤＧ／％平均日采食量ＡＤＦＩ／％饲料转化率ＦＣＲ／％参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ小球藻Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ７．５１５．０＋０．２１－２．０７＋２．３２－０．５１－２．５０－１．８７Ｌｉｐｓｔｅｉｎ等［５６］Ｓｅ－小球藻１）Ｓｅ⁃Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ０．３ｍｇ／ｋｇＳｅ＋４．６７＋４．６８＋８．９４Ｓｅｖｃｉｋｏｖａ等［５７］海带和马尾藻ＫｅｌｐａｎｄＳａｒｇａｓｓｕｍ１．０２．０４．０＋６．００＋１２．００＋１８．００－３．２０－７．２０－４．３０＋２．５０＋５．５０＋２．９０靳玲品等［５８］裂殖壶藻Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ０．５１．０１．５２．０－３．５６＋４．２０＋３．８８－０．５７＋１．３９＋１１．３５＋１２．３５＋７．２７＋５．１６＋６．７２＋７．９７－８．２８Ｌｉ等［５９］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ０．５０．７５＋６．５８－５．０６－４．４３－２．４９＋６．５８－５．０６Ｒｙｍｅｒ等［６０］Ｓｅ－海藻１）Ｓｅ⁃ｓｅａｗｅｅｄ０．３ｍｇ／ｋｇＳｅ＋０．１３＋１．２２－１．０８Ｓｋｒ㊅ｉｖａｎ等［６１］小球藻Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ１．０％干粉２）１．０％生长因子２）１．０％液体２）＋３．４９＋３．８１＋６．３３－４．９４－２．１８－２．０６＋８．４３＋６．０２＋７．８３Ｋａｎｇ等［６２］０４８３期龙沈飞等：海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用续表２项目Ｉｔｅｍｓ添加量Ａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔ／％平均日增重ＡＤＧ／％平均日采食量ＡＤＦＩ／％饲料转化率ＦＣＲ／％参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ海藻Ｓｅａｗｅｅｄ７．４＋２２．１１＋６．９０＋１４．８９Ｒｉｂｅｉｒｏ等［６３］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ７．５１５．０－７．２７－１６．１６＋３．４１＋１．０８－１０．０８－１６．９７Ａｕｓｔｉｃ等［６４］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１．０３．０５．０＋１．７８＋２．１１＋２．９７＋１２．８６＋１５．２０＋２０．３０白建［１２］螺旋藻Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ０．１０．２０．３＋６．０１＋１０．３４＋１３．８７＋０．０８＋０．４８＋１．１０＋４．５５＋９．０９＋１１．３６Ｍａｒｉｅｙ等［６５］海藻＋鱼粉１）Ｓｅａｗｅｅｄ＋ｆｉｓｈｍｅａｌ５．０１０．０－３４．８５－４１．３０－２３．０６－２３．８３－１７．８３－２９．５７Ａｒｍｉｎ等［６６］螺旋藻Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ６．０１１．０１６．０２１．０＋１．３６＋１．８１＋２．７１－２．８６＋３．３１－０．３４－０．４６－５．８２－２．１１＋０．７０＋１．４１＋２．８２Ｅｖａｎｓ等［６７］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１．０１．５２．０＋３．２８＋１１．１４＋６．５５＋０．８４＋１４．３４＋６．４５＋０．００＋５．５６＋０．００Ｋｅｓｓｉ［６８］绿藻（石莼）Ｇｒｅｅｎｓｅａｗｅｅｄ（Ｕｌｖａｌａｃｔｕｃａ）１．０３．０＋２．０９＋４．８４－０．９５＋２．７３＋０．４３－０．５７Ａｂｕｄａｂｏｓ等［６９］隐甲藻Ｃｒｙｐｔｈｅｃｏｄｉｎｉｕｍｃｏｈｎｉｉ０．１０．２－４．４６＋４．８０＋４．６２＋３．３３＋９．１８＋１．４０敖翔等［２４］脱脂绿色微藻Ｄｅｆａｔｔｅｄｇｒｅｅｎｍｉｃｒｏａｌｇａｅ２．０４．０６．０８．０１６．０＋０．８４－２．３９＋１．９７－１０．３９＋０．８４－１．６７＋０．８３＋３．３３－３．３３－１．６７－１．５４＋３．０８＋０．００＋６．１５－１．５４Ｇａｔｒｅｌｌ等［７０］㊀㊀１）Ｓｅ－海藻：Ｓｅ与海藻混合物，单位为ｍｇ／ｋｇ；Ｓｅ－小球藻：Ｓｅ与小球藻混合物，单位为ｍｇ／ｋｇ；海藻＋鱼粉：海藻和鱼粉的混合物，海藻添加量分别为５％和１０％㊂Ｓｅ⁃ｓｅａｗｅｅｄ：ａｍｉｘｔｕｒｅｏｆＳｅａｎｄｓｅａｗｅｅｄ，ｍｇ／ｋｇ；Ｓｅ⁃Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ：ａｍｉｘｔｕｒｅｏｆＳｅａｎｄＣｈｌｏｒｅｌｌａ，ｍｇ／ｋｇ；ｓｅａｗｅｅｄ＋ｆｉｓｈｍｅａｌ：ａｍｉｘｔｕｒｅｏｆｓｅａｗｅｅｄａｎｄｆｉｓｈｍｅａｌ，ｔｈｅａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔｓａｒｅ５％ａｎｄ１０％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．㊀㊀２）１．０％干粉：１％的干粉小球藻；１．０％生长因子：１％的小球藻生长因子；１．０％液体：１％液体小球藻㊂１．０％ｄｒｙｐｏｗｄｅｒ：１％ｄｒｙＣｈｌｏｒｅｌｌａ；１．０％ｇｒｏｗｔｈｆａｃｔｏｒ：１％Ｃｈｌｏｒｅｌｌａｇｒｏｗｔｈｆａｃｔｏｒ；１．０％ｌｉｑｕｉｄ：１％ｌｉｑｕｉｄＣｈｌｏｒｅｌｌａ．㊀㊀表３同㊂ＴｈｅｓａｍｅａｓＴａｂｌｅ３．表３ 海藻对肉鸡的综合作用效果Ｔａｂｌｅ３㊀Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅａｗｅｅｄｓｏｎｂｒｏｉｌｅｒｓ项目Ｉｔｅｍｓ添加量Ａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔ／％作用效果Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓ参考文献ＲｅｆｅｒｅｎｃｅＳｅ－小球藻１）Ｓｅ⁃Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ０．３ｍｇ／ｋｇＳｅ小球藻中补充硒可显著增加肌肉中的微量元素含量Ｓｅｖｃｉｋｏｖａ等［５７］裂殖壶藻Ｓｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍ０．５１．０１．５２．０饲粮中添加２％的裂壶干藻可显著提高肌肉ＤＨＡ和总ω⁃３长链ＰＵＦＡ的含量Ｌｉ等［５９］１４８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷续表３项目Ｉｔｅｍｓ添加量Ａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔ／％作用效果Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓ参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ海藻Ｓｅａｗｅｅｄ０．５０．７５藻类可维持肌肉组织的氧化稳定性Ｒｙｍｅｒ等［６０］小球藻Ｃｈｌｏｒｅｌｌａ１．０干粉２）１．０生长因子２）１．０液体２）１．０％新鲜液体小球藻显著改善肠道菌群结构，增加乳酸杆菌数，提高免疫力Ｋａｎｇ等［６２］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ７．５１５．０用海藻替代７．５％的豆粕作用显著Ａｕｓｔｉｃ等［６４］绿藻（石莼）Ｇｒｅｅｎｓｅａｗｅｅｄ（Ｕｌｖａｌａｃｔｕｃａ）１．０３．０３％的石莼显著提高胸肌率，１％和３％石莼显著降低血清中脂肪㊁胆固醇㊁尿酸含量Ａｂｕｄａｂｏｓ等［６９］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１．０３．０５．０１％㊁３％和５％海藻均能显著提高生长性能和免疫功能，且添加５．０％的海藻效果最理想白建［１２］螺旋藻Ｓｐｉｒｕｌｉｎａ０．０１０．０２０．０３０．０２％的螺旋藻对生长性能的改善效果最佳Ｍａｒｉｅｙ等［６５］海藻＋鱼粉１）Ｓｅａｗｅｅｄ＋ｆｉｓｈｍｅａｌ５．０１０．０５％和１０％的海藻显著减少血清胆固醇和甘油三酯含量Ａｒｍｉｎ等［６６］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１．０１．５２．０１．５％的海藻显著增加生长速度和体重Ｋｅｓｓｉ［６８］隐甲藻Ｃｒｙｐｔｈｅｃｏｄｉｎｉｕｍｃｏｈｎｉｉ０．１０．２显著增加腿肌ＰＵＦＡ含量，显著减少腿肌ＳＦＡ和ＭＵＦＡ含量敖翔等［２４］脱脂绿色微藻Ｄｅｆａｔｔｅｄｇｒｅｅｎｍｉｃｒｏａｌｇａｅ２．０４．０６．０８．０１６．０饲粮补充８％的微藻显著促进生长Ｇａｔｒｅｌｌ等［７０］３．２．１．２㊀海藻对肉鸡器官指数的影响㊀㊀海藻中含有生长促进因子，可对肉鸡器官指数产生影响㊂饲粮中添加０．０２％螺旋藻，肉鸡胴体重㊁淋巴器官（如胸腺㊁脾脏）的绝对和相对重量显著增加，腹部脂肪显著减少，机体免疫力增强［７１］㊂但也有研究表明，０．１０％和０．２０％的海藻对肉鸡的胸腺㊁脾脏和腹脂指数无显著影响，原因可能是海藻的类型和添加量不同㊂螺旋藻可通过调节脂质和碳水化合物代谢，显著减少血浆总脂质和胆固醇含量，从而减少腹部脂肪㊂螺旋藻多糖可显著增加胸腺的重量，从而增加Ｔ细胞数量［７２］㊂３．２．１．３㊀海藻对肉鸡组织脂肪酸组成的影响㊀㊀海藻中富含ω⁃３ＰＵＦＡ，饲粮中添加可能会对动物机体组织的脂肪酸组成产生影响㊂肉鸡组织中的脂肪酸组成主要取决于其所采食的饲粮的脂肪酸组成㊁氧化率及在肝脏中的合成情况㊂研究表明，马尾藻作为肉鸡饲粮添加剂能显著提高肉鸡肌肉组织中ω⁃３ＰＵＦＡ含量，进而改善禽肉品质［７３］㊂饲粮中添加富含ω⁃３ＰＵＦＡ的海藻，肉鸡腿肌中ＳＦＡ和ＭＵＦＡ含量显著降低，而ω⁃３ＰＵＦＡ㊁ＥＰＡ㊁ＤＨＡ含量和ＰＵＦＡ／ＳＦＡ显著升高［２４］㊂ＭＵＦＡ（如油酸）含量下降可能与ＰＵＦＡ抑制Δ９－去饱和酶活性，从而阻止ＭＵＦＡ的形成有２４８３期龙沈飞等：海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用关㊂Δ９－去饱和酶是硬脂酸转变成油酸所需的关键酶［７４］㊂３．２．１．４㊀海藻对肉鸡血液生化指标的影响㊀㊀肉鸡饲粮中添加４％的裙带菜能改善血浆蛋白质含量，进而缓解肉鸡急性炎症，尤其是减少蛋白质的破坏［７５］㊂饲粮中添加０．０２％和０．０３％螺旋藻，肉鸡血浆胆固醇㊁甘油三酯和总脂质含量显著降低，总蛋白㊁白蛋白和球蛋白含量显著增加，血液红细胞和白细胞数量也显著增加［６５］㊂而血液中红细胞和白细胞的增加可能与螺旋藻中丰富的矿物质含量（铁㊁铜和锌）有关㊂铁在血红蛋白和红细胞的生物合成中起预防贫血的作用，并且是生物合成超氧化物歧化酶和谷胱甘肽还原酶所必需的矿物质元素［７６］㊂海藻中的锌可影响体液和细胞免疫，是胸腺发育的重要因素，负责淋巴细胞的分裂㊁成熟和分化，参与禽类的细胞免疫［７７］㊂３．２．２㊀海藻在蛋鸡生产中的应用㊀㊀表４列出了部分海藻在蛋鸡饲粮中的添加效果，蛋鸡饲粮中添加适量海藻（１％ ５％）能显著提高蛋鸡的生产性能，增加鸡蛋品质，改善蛋黄中固醇和脂肪酸含量㊂海藻在蛋鸡饲粮中的最适添加量为４．８％，但添加过量海藻会使蛋黄重㊁蛋重和产蛋量显著下降，可能是海藻中大量累积的重金属和其他矿物质等导致的，这些物质可能导致奥克尼绵羊牙垢沉积和肾髓质的矿化沉淀［７８］㊂褐藻含有大量的碘，过量添加也可能导致家禽（如蛋鸡）碘中毒［１］㊂一定范围内，随海藻添加量的增加，蛋鸡蛋黄中的花生四烯酸㊁ＥＰＡ㊁ＤＨＡ含量线性增加，胡萝卜素㊁叶黄素和碘含量显著增加，而胆固醇㊁甘油三酯和ω⁃６ＰＵＦＡ含量显著降低㊂表４㊀海藻对蛋鸡的综合作用效果Ｔａｂｌｅ４㊀Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｓｅａｗｅｅｄｓｏｎｌａｙｉｎｇｈｅｎｓ项目Ｉｔｅｍｓ添加量Ａｄｄｉｔｉｖｅａｍｏｕｎｔｓ／％综合作用效果Ｃｏｍｐｒｅｈｅｎｓｉｖｅｅｆｆｅｃｔｓ参考文献Ｒｅｆｅｒｅｎｃｅ海带粉Ｋｅｌｐｐｏｗｄｅｒ２．０４．０６．０显著提高产蛋率和鸡蛋含碘量，降低料蛋比和淘汰死亡率孟昭聚［７９］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ２．４４．８显著提高蛋黄重㊁蛋重和产蛋量，添加量应控制在４．８％以下Ｈｅｒｂｅｒ等［２３］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１．０２．０３．０显著降低料蛋比和蛋黄胆固醇含量，蛋黄颜色得到改善，蛋黄中脂肪㊁蛋白质㊁碘和磷脂含量显著增加魏尊等［８０］海藻Ｓｅａｗｅｅｄ１２０ｍｇ／ｋｇ１）１８０ｍｇ／ｋｇ１）２４０ｍｇ／ｋｇ１）３００ｍｇ／ｋｇ１）３６０ｍｇ／ｋｇ１）ＤＨＡ沉积效率随海藻添加量的增加而呈线性下降，而ＤＨＡ和ω⁃３ＰＵＦＡ的含量显著增加Ｃａｒｖａｌｈｏ等［８１］海藻（蒸煮㊁热压处理）Ｓｅａｗｅｅｄ（ｃｏｏｋｉｎｇｏｒａｕｔｏｃｌａｖｉｎｇ）３．０６．０显著降低蛋黄中胆固醇㊁甘油三酯和ω⁃６ＰＵＦＡ含量，增加胡萝卜素㊁叶黄素和碘的含量Ｅｌ⁃Ｄｅｅｋ等［７５］㊀㊀１）添加海藻后满足饲粮ＤＨＡ含量分别为１２０㊁１８０㊁２４０㊁３００和３６０ｍｇ／ｋｇ㊂ＴｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆＤＨＡｉｎｆｅｅｄｓａｒｅ１２０，１８０，２４０，３００ａｎｄ３６０ｍｇ／ｋｇａｆｔｅｒａｄｄｉｎｇｓｅａｗｅｅｄｓ．４㊀小㊀结㊀㊀海藻种类繁多，含有丰富的蛋白质㊁氨基酸㊁脂质（ω⁃３ＰＵＦＡ）㊁维生素㊁矿物质㊁多糖及抗菌㊁抗病毒的功能性物质，有较高的营养价值和特殊的益生功能㊂适量的海藻（１％ ５％）可增加断奶仔猪㊁生长肥育猪㊁肉鸡和蛋鸡的生长性能，改善其免疫功能和脂肪酸组成㊂但海藻不宜过量添加，因其含有砷等重金属且目前有关分离这些有毒矿物质的研究匮乏㊂综上，海藻有作为饲料原料和饲料添加剂的潜力，对猪和鸡生产作用巨大㊂３４８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷参考文献：［１］㊀ＭＡＫＫＡＲＨＰＳ，ＴＲＡＮＧ，ＨＥＵＺÉＶ，ｅｔａｌ．Ｓｅａ⁃ｗｅｅｄｓｆｏｒｌｉｖｅｓｔｏｃｋｄｉｅｔｓ：ａｒｅｖｉｅｗ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，２０１６，２１２：１－１７．［２］㊀陈殊贤，郑晓辉．微藻油和鱼油中ＤＨＡ的特性及应用研究进展［Ｊ］．食品科学，２０１３，３４（２１）：４３９－４４４．［３］㊀方圆，王冬梅，方希修．海藻饲料的营养生理功能与应用［Ｊ］．中国动物保健，２０１３，１５（２）：４９－５２．［４］㊀ＲＥＩＳＥＫ，ＧＯＬＬＡＳＣＨＳ，ＷＯＬＦＦＷＪ．ＩｎｔｒｏｄｕｃｅｄｍａｒｉｎｅｓｐｅｃｉｅｓｏｆｔｈｅＮｏｒｔｈＳｅａｃｏａｓｔｓ［Ｊ］．ＨｅｌｇｏｌäｎｄｅｒＭｅｅｒｅｓｕｎｔｅｒｓｕｃｈｕｎｇｅｎ，１９９８，５２（３／４）：２１９－２３４．［５］㊀ＥＬＧＡＭＡＬＡＡ．Ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｏｆｍａｒｉｎｅａｌ⁃ｇａｅ［Ｊ］．ＳａｕｄｉＰｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌＪｏｕｒｎａｌ，２０１０，１８（１）：１－２５．［６］㊀ＭＵＲＴＹＵＳ，ＢＡＮＥＲＪＥＥＡＫ．Ｓｅａｗｅｅｄｓ：ｔｈｅｗｅａｌｔｈｏｆｏｃｅａｎｓ［Ｍ］／／ＫＩＭＳＫ．Ｈａｎｄｂｏｏｋｏｆｍａｒｉｎｅｍａｃ⁃ｒｏａｌｇａｅ：ｂｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄａｐｐｌｉｅｄｐｈｙｃｏｌｏｇｙ．Ｃｈｉｃｈ⁃ｅｓｔｅｒ：ＪｏｈｎＷｉｌｅｙ＆Ｓｏｎｓ，２０１１：３６－４４．［７］㊀ＥＤＷＡＲＤＳＭ，ＨＡＮＮＩＦＦＹＤ，ＨＥＥＳＣＨＳ，ｅｔａｌ．Ｍａｃｒｏａｌｇａｅｆａｃｔ⁃ｓｈｅｅｔｓ［Ｍ］．Ｇａｌｗａｙ：ＩｒｉｓｈＳｅａｗｅｅｄＲｅｓｅａｒｃｈＧｒｏｕｐ，ＲｙａｎＩｎｓｔｉｔｕｔｅ，ＮＵＩ，２０１２：４０．［８］㊀ＫＡＹＲＡ，ＢＡＲＴＯＮＬＬ．Ｍｉｃｒｏａｌｇａｅａｓｆｏｏｄａｎｄｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔ［Ｊ］．ＣｒｉｔｉｃａｌＲｅｖｉｅｗｓｉｎＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９１，３０（６）：５５５－５７３．［９］㊀张立彬，甄二英，李振永．螺旋藻的营养价值及培养［Ｊ］．饲料研究，２００６（１）：３１－３２．［１０］㊀闫海，尹春华．微藻作为饲料添加剂的前景［Ｊ］．饲料与畜牧，２０１３（２）：１．［１１］㊀ＤＡＷＣＺＹＮＳＫＩＣ，ＳＣＨＵＢＥＲＴＲ，ＪＡＨＲＥＩＳＧ．Ａ⁃ｍｉｎｏａｃｉｄｓ，ｆａｔｔｙａｃｉｄｓ，ａｎｄｄｉｅｔａｒｙｆｉｂｒｅｉｎｅｄｉｂｌｅｓｅａ⁃ｗｅｅｄｐｒｏｄｕｃｔｓ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２００７，１０３（３）：８９１－８９９．［１２］㊀白建．海藻粉对肉仔鸡生长发育和免疫机能的影响［Ｊ］．当代畜牧，２０１４（２１）：３０－３１．［１３］㊀黄俊辉，曾庆孝，佘纲哲．南海海域数种海藻总脂质及脂肪酸含量的比较［Ｊ］．湛江海洋大学学报，２００１，２１（２）：２３－２９．［１４］㊀ＭＩŠＵＲＣＯＶÁＬ．Ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｓｅａｗｅｅｄｓ［Ｃ］／／ＫＩＭＳＫ．Ｈａｎｄｂｏｏｋｏｆｍａｒｉｎｅｍａｃｒｏａｌｇａｅ：ｂｉ⁃ｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄａｐｐｌｉｅｄｐｈｙｃｏｌｏｇｙ．Ｃｈｉｃｈｅｓｔｅｒ：ＪｏｈｎＷｉｌｅｙ＆Ｓｏｎｓ，２０１１：５６７．［１５］㊀ＮＯＲＺＩＡＨＭＨ，ＣＨＩＮＧＣＹ．ＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆｅｄｉｂｌｅｓｅａｗｅｅｄＧｒａｃｉｌａｒｉａｃｈａｎｇｇｉ［Ｊ］．ＦｏｏｄＣｈｅｍ⁃ｉｓｔｒｙ，２０００，６８（１）：６９－７６．［１６］㊀ＧＡＵＤＥＴＴＥＤＣ，ＨＯＬＵＢＢＪ．Ｄｏｃｏｓａｈｅｘａｅｎｏｉｃａｃｉｄ（ＤＨＡ）ａｎｄｈｕｍａｎｐｌａｔｅｌｅｔｒｅａｃｔｉｖｉｔｙ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎａｌＢｉｏｃｈｅｍｉｓｔｒｙ，１９９１，２（３）：１１６－１２１．［１７］㊀ＦＩＳＣＨＥＲＳ，ＶＩＳＣＨＥＲＡ，ＰＲＥＡＣ⁃ＭＵＲＳＩＣＶ，ｅｔａｌ．Ｄｉｅｔａｒｙｄｏｃｏｓａｈｅｘａｅｎｏｉｃａｃｉｄｉｓｒｅｔｒｏｃｏｎｖｅｒｔｅｄｉｎｍａｎｔｏｅｉｃｏｓａｐｅｎｔａｅｎｏｉｃａｃｉｄ，ｗｈｉｃｈｃａｎｂｅｑｕｉｃｋｌｙｔｒａｎｓ⁃ｆｏｒｍｅｄｔｏｐｒｏｓｔａｇｌａｎｄｉｎＩ３［Ｊ］．Ｐｒｏｓｔａｇｌａｎｄｉｎｓ，１９８７，３４（３）：３６７－３７５．［１８］㊀ＧＲØＮＮＭ，ＣＨＲＩＳＴＥＮＳＥＮＥ，ＨＡＧＶＥＴＡ，ｅｔａｌ．Ｐｅｒｏｘｉｓｏｍａｌｒｅｔｒｏｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎｏｆｄｏｃｏｓａｈｅｘａｅｎｏｉｃａｃｉｄ（２２ʒ６（ｎ⁃３））ｔｏｅｉｃｏｓａｐｅｎｔａｅｎｏｉｃａｃｉｄ（２０ʒ５（ｎ⁃３））ｓｔｕｄｉｅｄｉｎｉｓｏｌａｔｅｄｒａｔｌｉｖｅｒｃｅｌｌｓ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｉｍｉｃａｅｔＢｉｏｐｈｙｓｉｃａＡｃｔａ：ＬｉｐｉｄｓａｎｄＬｉｐｉｄＭｅｔａｂｏｌｉｓｍ，１９９１，１０８１（１）：８５－９１．［１９］㊀ＲＯＳＥＮＴＨＡＬＭＤ，ＧＡＲＣＩＡＭＣ，ＪＯＮＥＳＭＲ，ｅｔａｌ．Ｒｅｔｒｏｃｏｎｖｅｒｓｉｏｎａｎｄδ４ｄｅｓａｔｕｒａｔｉｏｎｏｆｄｏｃｏｓａｔｅｔ⁃ｒａｅｎｏａｔｅ（２２ʒ４（ｎ⁃６））ａｎｄｄｏｃｏｓａｐｅｎｔａｅｎｏａｔｅ（２２ʒ５（ｎ⁃３））ｂｙｈｕｍａｎｃｅｌｌｓｉｎｃｕｌｔｕｒｅ［Ｊ］．ＢｉｏｃｈｉｍｉｃａｅｔＢｉｏｐｈｙｓｉｃａＡｃｔａ：ＬｉｐｉｄｓａｎｄＬｉｐｉｄＭｅｔａｂｏｌｉｓｍ，１９９１，１０８３（１）：２９－３６．［２０］㊀ＧＲＩＭＡＥＭ，ＰÉＲＥＺＪＡＳ，ＣＡＭＡＣＨＯＦＧ，ｅｔａｌ．Ｐｒｅｓｅｒｖａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｍａｒｉｎｅｍｉｃｒｏａｌｇａ，Ｉｓｏｃｈｒｙｓｉｓｇａｌ⁃ｂａｎａ：ｉｎｆｌｕｅｎｃｅｏｎｔｈｅｆａｔｔｙａｃｉｄｐｒｏｆｉｌｅ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌ⁃ｔｕｒｅ，１９９４，１２３（３／４）：３７７－３８５．［２１］㊀ＢＡＲＺＡＮＴＩＶ，ＢＡＴＴＩＮＯＭ，ＢＡＲＡＣＣＡＡ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｌｉｐｉｄｃｈａｎｇｅｓｏｎｔｈｅｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｆｕｎｃｔｉｏｎｏｆｌｉｖｅｒ，ｈｅａｒｔａｎｄｂｒａｉｎｍｉ⁃ｔｏｃｈｏｎｄｒｉａｉｎｔｈｅｒａｔａｔｄｉｆｆｅｒｅｎｔａｇｅｓ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＪｏｕｒ⁃ｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９９４，７１（２）：１９３－２０２．［２２］㊀ＲＥＩＴＡＮＫＩ，ＲＡＩＮＵＺＺＯＪＲ，ØＩＥＧ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉ⁃ｔｉｏｎａｌｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｇａｌａｄｄｉｔｉｏｎｉｎｆｉｒｓｔ⁃ｆｅｅｄｉｎｇｏｆｔｕｒｂｏｔ（ＳｃｏｐｈｔｈａｌｍｕｓｍａｘｉｍｕｓＬ）［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，１９９３，１１８（３／４）：２５７－２７５．［２３］㊀ＨＥＲＢＥＲＳＭ，ＶＡＮＥＬＳＷＹＫＭＥ．Ｄｉｅｔａｒｙｍａｒｉｎｅａｌｇａｅｐｒｏｍｏｔｅｓｅｆｆｉｃｉｅｎｔｄｅｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆω⁃３ｆａｔｔｙａｃｉｄｓｆｏｒｔｈｅｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｏｆｅｎｒｉｃｈｅｄｓｈｅｌｌｅｇｇｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９９６，７５（１２）：１５０１－１５０７．［２４］㊀敖翔，冯光德，何健，等．ｎ⁃３脂肪酸对肉鸡生产性能㊁器官指数及腿肌脂肪酸含量的影响［Ｊ］．饲料广角，２０１７（１）：３６－３９．［２５］㊀阮积惠．海藻主要药用成分的研究和展望［Ｊ］．海洋学研究，２００１，１９（２）：１－９．［２６］㊀张玲清，田宗祥．海藻饲料在猪生产中的应用研究［Ｊ］．国外畜牧学（猪与禽），２０１５（１）：４６－４８．［２７］㊀ＢＥＮＤＩＣＨＡ．Ｓｙｍｐｏｓｉｕｍｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ：ｂｉｏｌｏｇｉｃａｌａｃ⁃ｔｉｏｎｓｏｆｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９８９，１１９（１）：１３５－１３６．［２８］㊀ＢＵＲＴＯＮＧＷ．Ａｎｔｉｏｘｉｄａｎｔａｃｔｉｏｎｏｆｃａｒｏｔｅｎｏｉｄｓ［Ｊ］．４４８３期龙沈飞等：海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，１９８９，１１９（１）：１０９－１１１．［２９］㊀吕进宏，马立保．海藻饲料资源及其在动物生产中的应用［Ｊ］．中国畜牧兽医，２００４（２）：３２－３５．［３０］㊀ＪＯＮＥＳＲＴ，ＢＬＵＮＤＥＮＧ，ＰＲＯＢＥＲＴＡＪ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＡｓｃｏｐｈｙｌｌｕｍｎｏｄｏｓｕｍｏｎｂｌｏｏｄｐａｒａｍｅｔｅｒｓｏｆｒａｔｓａｎｄｐｉｇｓ［Ｊ］．ＢｏｔａｎｉｃａＭａｒｉｎａ，１９７９，２２：３９３－４０２．［３１］㊀ＷＩＴＶＲＯＵＷＭ，ＤｅＣＬＥＲＣＱＥ．Ｓｕｌｆａｔｅｄｐｏｌｙｓａｃ⁃ｃｈａｒｉｄｅｓｅｘｔｒａｃｔｅｄｆｒｏｍｓｅａａｌｇａｅａｓｐｏｔｅｎｔｉａｌａｎｔｉｖｉｒａｌｄｒｕｇｓ［Ｊ］．ＧｅｎｅｒａｌＰｈａｒｍａｃｏｌｏｇｙ：ＴｈｅＶａｓｃｕｌａｒＳｙｓ⁃ｔｅｍ，１９９７，２９（４）：４９７－５１１．［３２］㊀ＨＵＨＥＩＨＥＬＭ，ＩＳＨＡＮＵＶ，ＴＡＬＪ，ｅｔａｌ．ＡｃｔｉｖｉｔｙｏｆＰｏｒｐｈｙｒｉｄｉｕｍｓｐ．ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅａｇａｉｎｓｔｈｅｒｐｅｓｓｉｍ⁃ｐｌｅｘｖｉｒｕｓｅｓｉｎｖｉｔｒｏａｎｄｉｎｖｉｖｏ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＢｉｏ⁃ｃｈｅｍｉｃａｌａｎｄＢｉｏｐｈｙｓｉｃａｌＭｅｔｈｏｄｓ，２００２，５０（２／３）：１８９－２００．［３３］㊀王烨，胡中泽．海藻多糖对肉杂鸡免疫功能的影响［Ｊ］．安徽农学通报，２０１０，１６（１７）：５９－６２，７０．［３４］㊀王剑．海藻多糖抗肿瘤作用机制的研究进展［Ｊ］．实用医药杂志，２０１２，２９（７）：６５５－６５６．［３５］㊀韩丽君，符瑞文，李东生，等．海藻作为饲料添加剂在家禽饲养中的效果［Ｊ］．海洋科学，１９９８，２２（４）：３－６．［３６］㊀王怀禹．海藻在畜禽养殖业中的应用［Ｊ］．养殖与饲料，２００９（４）：６３－６６．［３７］㊀徐秀容，龚月生．低聚糖对早期断奶仔猪消化道微生物区系的调节作用［Ｊ］．饲料工业，１９９９（６）：３１－３２．［３８］㊀韦启鹏，谢金防．螺旋藻对断奶仔猪生产性能的影响研究［Ｊ］．江西畜牧兽医杂志，２０００（６）：３６．［３９］㊀周蔚，樊磊，韦金河，等．小球藻在猪饲料中应用的研究［Ｊ］．江苏农业科学，２００５（４）：９５－９６．［４０］㊀何英俊，汪志平，严晗光．复方螺旋藻提取物对金华猪生产性能和胴体品质的影响［Ｊ］．中国畜牧杂志，２００６，４２（７）：３６－３８．［４１］㊀盛清凯，刘雪，韩红，等．螺旋藻对仔猪生长性能㊁免疫性能及粪便菌群的影响［Ｊ］．动物营养学报，２０１７，２９（３）：８４３－８４９．［４２］㊀高和坤，姜锦鹏，柳丽．野生海藻在猪鸡饲料中的应用［Ｊ］．饲料研究，２０００（４）：２５．［４３］㊀吕子君，姚东林，王超，等．螺旋藻添加剂对猪生长㊁腹泻率及肌肉营养的影响［Ｊ］．江苏农业科学，２０１５，４３（７）：２０６－２０９．［４４］㊀ＢＡＮＯＣＨＴ，ＦＡＪＴＺ，ＤＲＡＢＥＫＪ，ｅｔａｌ．Ｉｏｄｉｎｅａｎｄｉｔｓｉｍｐｏｒｔａｎｃｅｉｎｈｕｍａｎａｎｄｐｉｇｓ［Ｊ］．Ｖｅｔｅｒｉｎａｒｓｔｖｉ，２０１０，６０（１２）：６９０－６９４．［４５］㊀ＤＩＥＲＩＣＫＮ，ＯＶＹＮＡ，ＳＭＥＴＳＤ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｆｅｅｄｉｎｇｉｎｔａｃｔｂｒｏｗｎｓｅａｗｅｅｄＡｓｃｏｐｈｙｌｌｕｍｎｏｄｏｓｕｍｏｎｓｏｍｅｄｉｇｅｓｔｉｖｅｐａｒａｍｅｔｅｒｓａｎｄｏｎｉｏｄｉｎｅｃｏｎｔｅｎｔｉｎｅｄｉｂｌｅｔｉｓｓｕｅｓｉｎｐｉｇｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆｔｈｅＳｃｉｅｎｃｅｏｆＦｏｏｄａｎｄＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２００９，８９（４）：５８４－５９４．［４６］㊀ＧＡＨＡＮＤＡ，ＬＹＮＣＨＭＢ，ＣＡＬＬＡＮＪＪ，ｅｔａｌ．Ｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｗｅａｎｌｉｎｇｐｉｇｌｅｔｓｏｆｆｅｒｅｄｌｏｗ⁃，ｍｅｄｉｕｍ⁃ｏｒｈｉｇｈ⁃ｌａｃｔｏｓｅｄｉｅｔｓｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｅｄｗｉｔｈａｓｅａｗｅｅｄｅｘｔｒａｃｔｆｒｏｍＬａｍｉｎａｒｉａｓｐｐ．［Ｊ］．Ａｎｉｍａｌ，２００９，３（１）：２４－３１．［４７］㊀ＫＡＴＡＹＡＭＡＭ，ＦＵＫＵＤＡＴ，ＯＫＡＭＵＲＡＴ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙａｄｄｉｔｉｏｎｏｆｓｅａｗｅｅｄａｎｄｌｉｃｏｒｉｃｅｏｎｔｈｅｉｍｍｕｎｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｏｆｐｉｇｓ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅＪｏｕｒｎａｌ，２０１１，８２（２）：２７４－２８１．［４８］㊀ＬＥＯＮＡＲＤＳＧ，ＳＷＥＥＮＥＹＴ，ＢＡＨＡＲＢ，等．母猪日粮中添加海藻提取物和鱼油对哺乳仔猪体液免疫反应和生长性能的影响［Ｊ］．饲料博览，２０１０（１２）：５０．［４９］㊀研究发现饲喂海藻提取物可降低猪排脂质氧化［Ｊ］．中国家禽，２０１２，３４（１９）：６３．［５０］㊀王永忠，周维仁，周蔚，等．海藻粉对肉仔鸡生产性能的影响［Ｊ］．中国饲料，１９９８（７）：１２－１３．［５１］㊀赵福山．海藻对肉鸡的影响［Ｊ］．饲料广角，１９９０（２）：４５．［５２］㊀刘开容，杨祖伟．螺旋藻添加剂饲喂肉鸡的研究［Ｊ］．饲料研究，１９９５（２）：４－６．［５３］㊀吕树臣，王春青，马丽娟，等．螺旋藻对雏雉鸡增重和成活率的影响［Ｊ］．中国家禽，１９９８（９）：４１－４２．［５４］㊀ＶＥＮＴＵＲＡＭＲ，ＣＡＳＴＡÑＯＮＪＩＲ，ＭＣＮＡＢＪＭ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅｏｆｓｅａｗｅｅｄ（Ｕｌｖａｒｉｇｉｄａ）ｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙ［Ｊ］．ＡｎｉｍａｌＦｅｅｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，１９９４，４９（１／２）：８７－９２．［５５］㊀梁冰，于学军，吴力克，等．螺旋藻在体外对双歧杆菌及乳杆菌增殖的促进作用［Ｊ］．中国微生态学杂志，１９９９，１１（４）：２０８－２１０．［５６］㊀ＬＩＰＳＴＥＩＮＢ，ＨＵＲＷＩＴＺＳ．Ｔｈｅｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅｏｆａｌｇａｅｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙ．Ｄｒｉｅｄｃｈｌｏｒｅｌｌａｉｎｂｒｏｉｌｅｒｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，１９８０，２１（１）：９－２１．［５７］㊀ＳＥＶＣＩＫＯＶＡＳ，ＳＫＲ㊅ＩＶＡＮＭ，ＤＬＯＵＨÁＧ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍｓｏｕｒｃｅｏｎｔｈｅｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅａｎｄｍｅａｔｑｕａｌｉｔｙｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＣｚｅｃｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２００６，５１（１０）：４４９－４５７．［５８］㊀靳玲品，李双群，李秀花．海藻饲料的营养及其在养殖业中的应用［Ｊ］．畜牧与兽医，２００８，４０（１）：５５－５６．［５９］㊀ＬＩＭＨ，ＲＯＢＩＮＳＯＮＥＨ，ＴＵＣＫＥＲＣＳ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｓｏｆｄｒｉｅｄａｌｇａｅＳｃｈｉｚｏｃｈｙｔｒｉｕｍｓｐ．，ａｒｉｃｈｓｏｕｒｃｅｏｆｄｏｃｏｓａｈｅｘａｅｎｏｉｃａｃｉｄ，ｏｎｇｒｏｗｔｈ，ｆａｔｔｙａｃｉｄｃｏｍｐｏ⁃ｓｉｔｉｏｎ，ａｎｄｓｅｎｓｏｒｙｑｕａｌｉｔｙｏｆｃｈａｎｎｅｌｃａｔｆｉｓｈＩｃｔａｌｕｒｕｓｐｕｎｃｔａｔｕｓ［Ｊ］．Ａｑｕａｃｕｌｔｕｒｅ，２００９，２９２（３／４）：２３２－５４８㊀动㊀物㊀营㊀养㊀学㊀报３０卷２３６．［６０］㊀ＲＹＭＥＲＣ，ＧＩＢＢＳＲＡ，ＧＩＶＥＮＳＤＩ．Ｃｏｍｐａｒｉｓｏｎｏｆａｌｇａｌａｎｄｆｉｓｈｓｏｕｒｃｅｓｏｎｔｈｅｏｘｉｄａｔｉｖｅｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｐｏｕｌｔｒｙｍｅａｔａｎｄｉｔｓｅｎｒｉｃｈｍｅｎｔｗｉｔｈｏｍｅｇａ⁃３ｐｏｌｙｕｎ⁃ｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，８９（１）：１５０－１５９．［６１］㊀ＳＫＲ㊅ＩＶＡＮＭ，ＳＫＲ㊅ＩＶＡＮＯＶÁＶ，ＤＬＯＵＨÁＧ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｕｓｅｏｆｓｅｌｅｎｉｕｍ⁃ｅｎｒｉｃｈｅｄａｌｇａＳｃｅｎｅｄｅｓｍｕｓｑｕａｄｒｉｃａｕｄａｉｎａｃｈｉｃｋｅｎｄｉｅｔ［Ｊ］．ＣｚｅｃｈＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１０，５５（１２）：５６５－５７１．［６２］㊀ＫＡＮＧＨＫ，ＳＡＬＩＭＨＭ，ＡＫＴＥＲＮ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｖａｒｉｏｕｓｆｏｒｍｓｏｆｄｉｅｔａｒｙＣｈｌｏｒｅｌｌａｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｎｇｒｏｗｔｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅ，ｉｍｍｕｎｅｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ，ａｎｄｉｎ⁃ｔｅｓｔｉｎａｌｍｉｃｒｏｆｌｏｒａｐｏｐｕｌａｔｉｏｎｏｆｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１３，２２（１）：１００－１０８．［６３］㊀ＲＩＢＥＩＲＯＴ，ＬＯＲＤＥＬＯＭＭ，ＡＬＶＥＳＳＰ，ｅｔａｌ．Ｄｉ⁃ｒｅｃｔｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔａｔｉｏｎｏｆｄｉｅｔｉｓｔｈｅｍｏｓｔｅｆｆｉｃｉｅｎｔｗａｙｏｆｅｎｒｉｃｈｉｎｇｂｒｏｉｌｅｒｍｅａｔｗｉｔｈｎ⁃３ｌｏｎｇ⁃ｃｈａｉｎｐｏｌｙｕｎ⁃ｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１３，５４（６）：７５３－７６５．［６４］㊀ＡＵＳＴＩＣＲＥ，ＭＵＳＴＡＦＡＡ，ＪＵＮＧＢ，ｅｔａｌ．Ｐｏｔｅｎｔｉａｌａｎｄｌｉｍｉｔａｔｉｏｎｏｆａｎｅｗｄｅｆａｔｔｅｄｄｉａｔｏｍｍｉｃｒｏａｌｇａｌｂｉ⁃ｏｍａｓｓｉｎｒｅｐｌａｃｉｎｇｓｏｙｂｅａｎｍｅａｌａｎｄｃｏｒｎｉｎｄｉｅｔｓｆｏｒｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌａｎｄＦｏｏｄＣｈｅｍｉｓｔｒｙ，２０１３，６１（３０）：７３４１－７３４８．［６５］㊀ＭＡＲＩＥＹＹＡ，ＳＡＭＡＫＨＲ，ＡＢＯＵ⁃ＫＨＡＳＨＢＡＨＡ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆｕｓｉｎｇＳｐｉｒｕｌｉｎａｐｌａｔｅｎｓｉｓａｌｇａｅａｓａｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｆｏｒｐｏｕｌｔｒｙｄｉｅｔｓ：２⁃ｐｒｏｄｕｃｔｉｖｅｐｅｒｆｏｒｍ⁃ａｎｃｅｏｆｂｒｏｉｌｅｒ［Ｊ］．ＥｇｙｐｔＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１４，３４（１）：２４５－２５８．［６６］㊀ＡＲＭＩＮＦ，ＲＡＨＩＭＩＳ，ＡＢＫＥＮＡＲＡＭ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆＳａｒｇａｓｓｕｍｓｐ．ａｎｄｖｉｔａｍｉｎＥｏｎｓｔａｂｉｌｉｔｙｏｆｆｉｓｈｏｉｌｅｎｒｉｃｈｅｄｍｅａｔｉｎｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＩｒａｎｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅ，２０１５，５（２）：３８５－３９２．［６７］㊀ＥＶＡＮＳＡＭ，ＳＭＩＴＨＤＬ，ＭＯＲＩＴＺＪＳ．Ｅｆｆｅｃｔｓｏｆａｌｇａｅｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎｉｎｔｏｂｒｏｉｌｅｒｓｔａｒｔｅｒｄｉｅｔｆｏｒｍｕｌａ⁃ｔｉｏｎｓｏｎｎｕｔｒｉｅｎｔｄｉｇｅｓｔｉｂｉｌｉｔｙａｎｄ３ｔｏ２１ｄｂｉｒｄｐｅｒ⁃ｆｏｒｍａｎｃｅ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅ⁃ｓｅａｒｃｈ，２０１５，２４（２）：２０６－２１４．［６８］㊀ＫＥＳＳＩＦＡ．Ｅｖａｌｕａｔｉｏｎｏｆｓｅａｗｅｅｄｓａｓｍｉｎｅｒａｌｓｏｕｒｃｅｉｎｂｒｏｉｌｅｒｄｉｅｔｓ［Ｄ］．Ｐｈ．Ｄ．Ｔｈｅｓｉｓ．Ｍｏｒｏｇｏｒｏ：ＳｏｋｏｉｎｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅ，２０１６：３２－４０．［６９］㊀ＡＢＵＤＡＢＯＳＡＭ，ＯＫＡＢＡＢ，ＡＬＪＵＭＡＡＨＲＳ，ｅｔａｌ．Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｖａｌｕｅｏｆｇｒｅｅｎｓｅａｗｅｅｄ（Ｕｌｖａｌａｃｔｕｃａ）ｆｏｒｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｅｎｓ［Ｊ］．ＩｔａｌｉａｎＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉ⁃ｅｎｃｅ，２０１３，１２（２）：６１２－６２０．［７０］㊀ＧＡＴＲＥＬＬＳＫ，ＤＥＲＫＳＥＮＴＪ，Ｏ ＮＥＩＬＥＶ，ｅｔａｌ．Ａｎｅｗｔｙｐｅｏｆｄｅｆａｔｔｅｄｇｒｅｅｎｍｉｃｒｏａｌｇａｅｅｘｅｒｔｓｄｏｓｅ⁃ｄｅｐｅｎｄｅｎｔｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ，ｍｅｔａｂｏｌｉｃ，ａｎｄｅｎｖｉｒｏｎｍｅｎｔａｌｉｍｐａｃｔｓｉｎｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｓ［Ｊ］．ＴｈｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｐｐｌｉｅｄＰｏｕｌｔｒｙＲｅｓｅａｒｃｈ，２０１７，２６（３）：３５８－３６６．［７１］㊀刘华忠，黄银燕，陈绍红，等．螺旋藻对鸡免疫机能的影响［Ｊ］．饲料研究，２００５（４）：３６－３８．［７２］㊀包国良，王茵．螺旋藻中营养成分检测及其生物学活性研究［Ｊ］．中国卫生检验杂志，２０１２，２２（５）：１０３４－１０３６．［７３］㊀ＥＬ⁃ＤＥＥＫＡＡ，ＡＬ⁃ＨＡＲＴＨＩＭＡ，ＡＢＤＡＬＬＡＡＡ，ｅｔａｌ．Ｔｈｅｕｓｅｏｆｂｒｏｗｎａｌｇａｅｍｅａｌｉｎｆｉｎｉｓｈｅｒｂｒｏｉｌｅｒｄｉｅｔｓ［Ｊ］．ＰｏｕｌｔｒｙＳｃｉｅｎｃｅ，２０１１，３１：７６７－７８１［７４］㊀刘冬梅．三角褐指藻ＡＡ和ＥＰＡ合成的ә５脂肪酸去饱和酶研究［Ｄ］．博士学位论文．青岛：中国海洋大学，２０１１，２－１５．［７５］㊀ＫＯＨＴＳ，ＬＥＥＨＧ，ＩＭＪＴ，ｅｔａｌ．Ｅｆｆｅｃｔｏｆｄｉｅｔａｒｙｂｒｏｗｎｓｅａｗｅｅｄｌｅｖｅｌｓｏｎｔｈｅｐｒｏｔｅｉｎａｎｄｅｎｅｒｇｙｍｅ⁃ｔａｂｏｌｉｓｍｉｎｂｒｏｉｌｅｒｃｈｉｃｋｓａｃｔｉｖａｔｅｄａｃｕｔｅｐｈａｓｅｒｅ⁃ｓｐｏｎｓｅ［Ｊ］．ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏ⁃ｇｙ，２００５，４７（３）：３７９－３９０．［７６］㊀ＢＡＢＡＤＺＨＡＮＯＶＡＳ，ＡＢＤＵＳＡＭＡＴＯＶＡＮ，ＹＵＳＵＰＯＶＡＦＭ，ｅｔａｌ．ＣｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｏｆＳｐｌａｔｅｎｓｉｓｐｌａｔｅｎｓｉｓｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｉｎＵｚｂｅｋｉｓｔａｎ［Ｊ］．ＣｈｅｍｉｓｔｒｙｏｆＮａｔｕｒａｌＣｏｍｐｏｕｎｄｓ，２００４，４０（３）：２７６－２７９．［７７］㊀李雪竹．锌对动物免疫器官发育和免疫功能的影响［Ｊ］．中国饲料，２００５（１１）：２４－２５．［７８］㊀ＢＲＩＴＴＤＰ，ＢＡＫＥＲＪＲ．ＣａｕｓｅｓｏｆｄｅａｔｈａｎｄｉｌｌｎｅｓｓｉｎｔｈｅｎａｔｉｖｅｓｈｅｅｐｏｆＮｏｒｔｈＲｏｎａｌｄｓａｙ，Ｏｒｋｎｅｙ．Ⅰａ⁃ｄｕｌｔｓｈｅｅｐ［Ｊ］．ＢｒｉｔｉｓｈＶｅｔｅｒｉｎａｒｙＪｏｕｒｎａｌ，１９９０，１４６（２）：１２９－１４２．［７９］㊀孟昭聚．海带粉蛋鸡饲料添加剂试验观察［Ｊ］．中兽医学杂志，１９９３（４）：６－７．［８０］㊀魏尊，谷子林，赵超，等．海藻粉对蛋鸡生产性能及蛋品质的影响［Ｊ］．中国饲料，２００６（２３）：３７－３８．［８１］㊀ＣＡＲＶＡＬＨＯＰＲ，ＰＩＴＡＭＣＧ，ＰＩＢＥＲＮＥＴＯＥ，ｅｔａｌ．ＥｆｆｅｃｔｏｆＰＵＦＡ⁃ｒｉｃｈｓｕｐｐｌｅｍｅｎｔｓｆｒｏｍｍａｒｉｎｅｓｏｕｒｃｅｓｉｎｔｈｅｆｅｅｄｏｆｌａｙｉｎｇｈｅｎｓｏｎｌｉｐｉｄｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｐｅｒｃｅｎｔａｇｅｏｆｉｎｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎｏｆｎ⁃６ＰＵＦＡｓｉｎｅｇｇｙｏｌｋ［Ｊ］．ＡｒｑｕｉｖｏｓｄｏＩｎｓｔｉｔｕｔｏＢｉｏｌóｇｉｃｏ，２００９，１７：２７－３９．６４８３期龙沈飞等：海藻的营养功能及其在猪和鸡生产中的应用∗Ｃｏｒｒｅｓｐｏｎｄｉｎｇａｕｔｈｏｒ，ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｅ⁃ｍａｉｌ：ｐｉａｏｘｓｈ＠ｃａｕ．ｅｄｕ．ｃｎ（责任编辑㊀李慧英）ＮｕｔｒｉｅｎｔＦｕｎｃｔｉｏｎａｎｄＡｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆＳｅａｗｅｅｄｉｎＰｉｇａｎｄＣｈｉｃｋｅｎＰｒｏｄｕｃｔｉｏｎＬＯＮＧＳｈｅｎｆｅｉ㊀ＫＡＮＧＳｈｅｎｇ㊀ＰＩＡＯＸｉａｎｇｓｈｕ∗（ＳｔａｔｅＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙｏｆＡｎｉｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＡｎｉｍａｌＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，ＣｈｉｎａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｂｅｉｊｉｎｇ１００１９３，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｅａｗｅｅｄｉｓｒｉｃｈｉｎｐｒｏｔｅｉｎｓ，ｖｉｔａｍｉｎｓ，ｍｉｎｅｒａｌｓ，ｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｓａｎｄω⁃３ｐｏｌｙｕｎｓａｔｕｒａｔｅｄｆａｔｔｙａｃｉｄｓ（ＰＵＦＡ），ｗｈｉｃｈｃａｎｐｒｏｖｉｄｅｈｉｇｈｑｕａｌｉｔｙａｎｉｍａｌｐｒｏｄｕｃｔｓｆｏｒｈｕｍａｎｂｅｉｎｇｓａｓｆｅｅｄａｄｄｉｔｉｖｅｓ．Ｔｈｅｒｅｆｏｒｅ，ｔｈｅｒｅｓｅａｒｃｈｏｎｓｅａｗｅｅｄｎｕｔｒｉｔｉｏｎｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｈａｓｂｅｃｏｍｅａｈｏｔｓｐｏｔ．Ｔｈｉｓｐａｐｅｒｒｅｖｉｅｗｅｄｔｈｅｃｌａｓｓｉｆｉ⁃ｃａｔｉｏｎ，ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌｆｕｎｃｔｉｏｎａｎｄａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎｏｆｓｅａｗｅｅｄｉｎｐｉｇａｎｄｃｈｉｃｋｅｎｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ．［ＣｈｉｎｅｓｅＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｉ⁃ｍａｌＮｕｔｒｉｔｉｏｎ，２０１８，３０（３）：８３７⁃８４７］Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：ｓｅａｗｅｅｄ；ω⁃３ＰＵＦＡ；ｐｉｇ；ｃｈｉｃｋｅｎ；ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ７４８。
海藻作为饲料添加剂在家禽饲养中的效果3
用作饲料添加剂的海藻一般是指生长在海水中
的大型经济藻类 ∀如海带 ! 马尾藻 ! 紫菜 ! 浒苔等 ∀ 这些 海藻含有陆地植物无可比拟的微量元素 ! 维生素 ! 矿 物质以及其他特殊成分如甾醇 ! 碘氨基酸 ! 脂肪酸 ! 丙 烯酸 ! 萜烯和抗生素等 ∀ 实验证明 海藻作为饲料添加 剂与配合饵料混合使用对家禽的生长更有明显的促 进作用 ∀ 当前世界上许多先进的临海国家早已将海藻 粉作为家禽饲料中必需的添加剂广为应用 ∀ 据报道 全世界年产大约 海藻饲料添加剂 挪威就占
组别 入孵种蛋数 枚 受精蛋数 枚 出雏数 只 健雏数 只 受精率 孵化率 健雏率
对照组 组 组 组
表6
不同剂量 ΛΣ 对屠宰性能的影响
结果讨论
≥ 在肉鸡饲养中的效果
在肉鸡的混合饲料中添加不同剂量的 ≥ 对肉鸡 生长速度的影响见表 ∀ 对肉鸡生产性能的影响见表
∀ 数据表明 ! ! 组肉鸡在
海藻粉 ∀ 试验用种鸭采用小 栏 每日定量 次加料 让鸭自由 次 ∀ 光照 ! 防疫等均按常
∀ 每天记录各组种鸭的产
周生长期内的体重比 和
∀ 增重速度 ∀ 肉鸡每增重
∀ 另外在试验进行
的试验期内 试验组比对照组分别多产蛋 和 枚 产蛋率分别提高 枚测定蛋中的碘 ! 锌 ! 铁 ! 钙
∀ 蛋料比也明显低于对照组 ∀ 同时试验期内
和
个月时对照组鸡群出现了互相叮毛现象 通过加喂 微量元素后得以恢复 而试验组则未出现这一现象 ∀
每满一个月每组采蛋
海洋科学
表3
不同剂量 ΛΣ 对蛋鸡产蛋率的影响
各组鸭群均采用地面平养方式饲养 自由采食与饮 水 水池每天清洗 一致 ∀ 试验时间共 亡数 每周称重 次 ∀ 光照 ! 防疫等饲养管理措施均 每天记录各组的耗料量及死 的试验结束后按常规 次 喂养
海藻能源的光合作用与养殖生理技术研究
海藻能源的光合作用与养殖生理技术研究海藻是一种广泛存在于海洋中的植物，其具备进行光合作用的能力，可以转化太阳能为生物质能源，被认为是未来可持续能源的重要候选者之一。
海藻能源的可持续开发利用对于改善能源结构、减少碳排放以及解决生态环境等问题具有重要意义。
因此，对于海藻能源的光合作用以及养殖生理技术的研究显得尤为重要。
首先，海藻能源的光合作用是指海藻利用光能将二氧化碳和水转化为有机物质和氧气的过程。
光合作用通过海藻中的色素分子吸收光能，将其转化为光能传递、电子传递和产生能量的过程，最终将光能转化为植物生物质的形式。
其中，光合色素中的叶绿素是最重要的色素之一，它能够吸收蓝色和红色光线，进行光合作用的光合能力最高。
海藻通过光合作用能够有效地转化光能为化学能，积累丰富的有机物质。
其次，养殖生理技术是指通过一系列措施和方法，优化海藻的生长环境和生理状况，实现高效养殖和稳定产量的过程。
海藻的养殖生理技术包括种质改良、环境调控、养殖模式调整和病虫害防治等方面。
种质改良是通过选择和培育高产、抗虫、抗病性好的优良品种，提高养殖海藻的生长速率和产量。
环境调控是指通过调节光照、温度、盐度、水质等因素，创造适宜的生长环境，促进海藻的生长和光合作用效率。
养殖模式调整是针对不同海藻品种的特点，采用合理的养殖模式，提高养殖效益。
病虫害防治是通过防治病虫害的方法，降低养殖海藻的损失，保证养殖的稳定性和持续性。
在海藻能源光合作用与养殖生理技术的研究中，需要对海藻进行基本生物学特性研究，以了解其光合作用的机理和调控因素。
同时，还需要对不同海藻品种进行筛选和培育，以提高光合作用效率和生长速率。
此外，海藻的养殖环境需要进行合理调控，通过调节光照、温度、盐度、水质等因素，提供适宜的生长条件，促进海藻的光合作用和生长。
养殖模式的合理选择和病虫害的有效防治也是保证海藻养殖成功的关键。
近年来，海藻能源的光合作用与养殖生理技术研究取得了一系列的进展。
海藻提取物有利于提高肉鸡生产性能
海藻提取物有利于提高肉鸡生产性能任淑静 译自International Poultry Production ，Vol.26(2018)，№7：7～9潘雪男 校 罗静如 制图近年来，由于消费者需求的增加，肉鸡生产发生了巨大的变化，导致肉鸡在整个生产周期面临着更多的挑战，其中免疫需求因机体所处的生理状态和外部影响因素的不同而不同。
在这些外部影响因素中，环境应激(如温度或饲养密度)，管理方法(如疫苗接种计划)，饲料应激[如更换饲料和所含的毒素(霉菌毒素)]会大大影响肉鸡的免疫力和生产性能。
如果肉鸡已经表现出免疫力低下，这种影响会更明显。
在过去的10年中，抗生素在改善肉鸡健康和生产力方面发挥了重要的作用。
大量文献记录了饲用预防性抗生素在提高肉鸡生长速度和降低临床疾病死亡率方面具有良好的效果。
然而，研究表明，在食品生产动物的饲料中添加抗生素有助于耐药细菌的贮主将细菌的抗生素耐药性(Antimicrobial Resistance，AMR)转移到人源性和动物源性致病菌中。
因此，世界上许多国家已经禁止将抗生素作为生长促进剂加入肉鸡日粮中，或正在实施新的抗生素禁用条例。
越来越多的国家也在实施“无抗”生产，试图停止在动物饲料中添加治疗用抗生素。
这一趋势促使相关人员开展大量的研究，以找出能够促进动物健康、提高其生产性能的替代性生物活性化合物。
市场上销售的大多数抗生素替代品都是采用不同的机制来达到同一目标：防止动物肠腔中细菌组成出现任何改变(失调)，从而维持肠道菌群平衡。
调节动物的免疫功能是抗生素替代品的另一个使用目的，以此提高动物应对外部入侵者(如致病原)的抵抗力，从而使动物能够更好地应对每日所面对的病原微生中图分类号：S816.79 文献标志码：C 文章编号：1001-0769(2020)11-0086-04摘 要：禁止在动物饲料中添加饲用抗生素给肉鸡生产者带来了新的挑战，促使他们寻找合适的替代品，以解决禁抗带来的问题。