金丝小枣产业化现状与发展潜力
2024年红枣市场前景分析
红枣市场前景分析1. 引言红枣是一种被广泛应用于食品和药材领域的干果，其在中国具有悠久历史和丰富的种植资源。
红枣市场前景备受关注，对于农业产业发展和经济增长具有重要意义。
本文旨在对红枣市场前景进行分析，以了解现状和未来发展趋势。
2. 红枣市场现状2.1 产量和供应中国是世界上最大的红枣生产国，其产量占全球的比例超过70%。
主要红枣生产地包括河北、山西、陕西等省份。
中国红枣的种植面积和产量在过去十年持续增长，为红枣市场提供了足够的供应。
2.2 消费需求红枣作为一种具有营养价值的干果，在中国有着广泛的消费市场。
人们常将红枣用于烹饪、食品加工、保健品和中药材等领域。
随着人们健康意识的提高和生活水平的提升，红枣的消费需求呈现增长态势。
2.3 出口市场中国红枣的出口市场也在不断扩大，主要出口到亚洲、欧洲和北美等地。
红枣以其独特的口感和药用价值在国际市场上具有竞争力。
3. 红枣市场发展趋势3.1 健康食品的推动随着人们对健康的关注度增加，健康食品市场的发展前景广阔。
红枣因其丰富的营养和功效，在健康食品领域有着广泛的应用。
预计未来红枣市场将受益于健康食品潮流的推动，需求将进一步增加。
3.2 产品创新和加工技术提升红枣产业正逐渐转型升级，产品创新和加工技术的提升将推动市场发展。
通过深加工红枣，可以开发出更多种类和形式的产品，满足消费者多样化的需求。
3.3 国际市场拓展中国红枣已经进入国际市场，并得到了广泛认可。
未来，随着中国农产品出口的持续增长和对于红枣的全球需求的增加，红枣的国际市场发展前景可期。
3.4 科技和信息技术的应用科技和信息技术的快速发展为红枣市场带来了新机遇。
利用现代农业技术和物联网技术，可以提高红枣的种植效率和质量控制，进一步促进市场发展。
4. 总结红枣市场在中国乃至国际上具有良好的发展前景。
我国红枣产量丰富，消费需求和出口市场都在不断扩大。
未来，健康食品潮流、产品创新、国际市场拓展和科技应用将推动红枣市场的发展。
2024年红枣市场分析现状
红枣市场分析现状1. 引言红枣是一种传统的中国特色水果，具有丰富的营养价值和医疗保健功能。
随着人们对健康生活方式的追求和健康饮食习惯的改变，红枣市场正在经历快速增长。
本文将对当前红枣市场的分析现状进行讨论，包括市场规模、竞争态势和市场趋势等方面，旨在帮助读者更好地了解红枣市场，并为相关企业和投资者提供参考。
2. 市场规模红枣市场的规模逐年扩大。
根据数据统计显示，红枣市场自2015年起呈现稳步增长的趋势。
预计到2025年，红枣市场规模将达到X亿元。
导致红枣市场规模增长的主要因素包括： - 消费者对健康食品的需求增加； - 红枣营养价值的认可度提高； - 红枣加工技术的不断创新。
3. 竞争态势红枣市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面：3.1 品牌竞争红枣市场上存在多个知名品牌。
这些品牌通过广告宣传、市场推广和产品包装等手段来拓展市场份额。
一些老字号品牌具有较高的品牌知名度和良好的信誉，但也面临着新品牌的崛起和新产品的竞争。
3.2 产品竞争红枣市场上的产品种类丰富，除了传统的鲜枣外，还出现了浸泡红枣、红枣糕等新产品。
不同产品在品质、口感和包装上有所差异，形成不同的产品竞争局面。
3.3 价格竞争由于红枣市场上产品众多，价格竞争也较为激烈。
一方面，一些品牌通过优惠促销和打折活动来吸引消费者；另一方面，一些中小型企业通过压缩成本来降低产品价格，以争夺市场份额。
4. 市场趋势红枣市场存在一些明显的趋势，值得关注：4.1 健康消费趋势越来越多的消费者注重健康，红枣作为一种具有丰富营养价值的水果，受到了广大消费者的喜爱。
预计未来红枣市场将进一步扩大。
4.2 包装创新趋势红枣市场中，包装创新成为企业争夺消费者的一种方式。
通过改变包装形式、设计独特的外包装和环保包装材料等，企业可以吸引消费者的眼球，提高产品附加值。
4.3 电子商务的兴起随着互联网的普及，电子商务对红枣市场的影响越来越大。
越来越多的消费者通过电子商务平台购买红枣，这对传统销售渠道带来了一定冲击。
金丝小枣全面剖析
红枣目录摘要 (1)前言 (1)1金丝小枣的应用价值 (1)1.1金丝小枣的成分 (1)1.2金丝小枣在生活中的应用 (1)2枣在医学领域的应用2.1枣的药用价值 (1)2.2金丝小枣的医疗保健作用2.3枣的发展及前景2.4原产地没有枣疯病疫情，便于全国各地放心引种3发展前景 (1)参考文献 (1)致谢摘要金丝小枣是红枣的一种，具有较高的营养价值。
以其果形中等，颜色朱红、鲜艳，皮薄、肉厚、核小，含糖量高，据专家们测析，含糖量高达65.9%，每百克鲜枣含维生素C300到600毫克。
此外，还含有丰富的蛋白质、脂肪、粗纤维、无机盐、磷、钙、铁、钾、钠、镁、氯、碘等。
鲜枣的维生素丙的含量比苹果高70多倍。
历来人们把金丝小枣视为良好的滋补品，具有益心润肺、含脾健胃、益气生津、补血养颜之功能。
一些企业已经将开发出，各类金丝枣酒，有红枣枸杞酒、红枣鹿茸酒、红枣人参酒等，都是很好的滋补佳品！枣是我国特有的有着诸多独特性的民族果树，也是我国独有的具有高创汇能力的经济作物之一。
枣树在我国栽培历史悠久，栽培地域广阔，栽培潜能巨大，栽培品种丰富多彩而且发展前途灿烂光明。
发展枣业，品种选择为第一要务，纵观我国枣树品种现状，金丝小枣在宏伟的枣业经济中占据着重要位置。
关键词：红枣营养价值滋补品功能经济发展AbstractThe gold thread small jujube is red jujube's one kind, has the high nutritional value. By its fruit shape medium, the color is bright red, is bright, Pi Bo, the meat are thick, the nucleusis small, the sugar content is high, measures according to the experts analyzes, the sugar content reaches as high as 65.9%, each hectogram fresh jujube contains Vitamin C300 to 600 milligrams. In addition, but also includes the rich protein, the fat, the crude fiber, the inorganic salt, the phosphorus, the calcium, the iron, the potassium, the sodium, the magnesium, the chlorine, the iodine and so on. The fresh jujube's Vitamin third content is higher than the apple 70 multiple. Always the people regard as the good food supplements the gold thread small jujube, has the beneficial heart Run lung, to be good for the stomach, the profit gas including the spleen to promote saliva or body fluids, the blood tonic to raise function of the face. Enterprises will already develop, each kind of gold thread jujube liquor, has the red jujube Chinese matrimony-vine liquor, the red jujube velvet liquor, the red jujube ginseng liquor and so on, is the very good nutritious high quality goods! The jujube is our country unique has many distinct national fruit tree, is also our country is in sole possession of has one of high obtaining foreign exchange ability industrial crops. The jujube tree cultivates the history in our country to be glorious, cultivates the region to be broad, the cultivation potential is huge, the cultivated variety is richly colorful moreover the career development brightly bright. The development jujube industry, the variety choice for the first important matter, looks over our country jujube tree variety present situation, the gold thread small jujube is occupying the key position in the grand jujube industry economy. Keyword：Red jujube nutritional value food supplement function economic development:前言金丝小枣具有较高的营养价值。
中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究
中国红枣及红枣产业的发展现状、存在问题和对策的研究一、本文概述本文旨在全面探讨中国红枣及红枣产业的发展现状、存在的问题，以及提出针对性的对策。
红枣作为中国传统的优质干果，具有丰富的营养价值和经济价值，深受国内外消费者的喜爱。
近年来，随着农业结构的调整和消费者对健康食品的需求增加，红枣产业得到了快速发展。
然而，在快速发展的背后，红枣产业也面临着一系列问题，如种质资源单生产管理不规范、产业链不完善等，这些问题严重制约了红枣产业的可持续发展。
因此，本文将从多个角度对红枣产业进行深入分析，提出相应的对策和建议，以期为中国红枣产业的健康发展提供理论支持和实践指导。
本文首先对中国红枣及红枣产业的发展历程进行回顾，梳理了产业发展的主要阶段和特征。
接着，通过对全国红枣主产区的实地调查和数据分析，深入剖析了红枣产业在种质资源、生产管理、市场流通、品牌建设等方面的发展现状。
在此基础上，本文进一步揭示了红枣产业存在的突出问题，如种质资源单生产管理不规范、产业链不完善、市场竞争力不足等。
针对这些问题，本文提出了一系列具有可操作性的对策和建议，包括加强种质资源保护和利用、推进生产管理标准化、完善产业链和供应链、加强品牌建设和市场推广等。
通过本文的研究，旨在为政府、企业和科研机构提供决策参考和技术支持，推动中国红枣产业实现高质量、可持续发展。
本文也期望能够引起更多学者和业界人士对红枣产业的关注和研究，共同推动红枣产业不断迈向新的发展阶段。
二、中国红枣产业发展现状近年来，中国红枣产业呈现出稳步增长的态势。
随着农业结构的调整和消费者对健康食品需求的增加，红枣作为营养丰富且具有保健功能的天然食品，受到了广泛的关注和喜爱。
目前，红枣产业已经成为我国农业的重要组成部分，并在推动农村经济发展、增加农民收入等方面发挥着重要作用。
在种植面积和产量方面，中国红枣的种植面积和产量均居世界前列。
红枣主要种植区域包括新疆、陕西、山西、河北、河南等地，其中新疆地区的红枣以品质优良、口感独特而著称。
弥勒县种植金丝4号枣的优劣势分析稷山板枣为什么超市不卖
弥勒县种植金丝4号枣的优劣势分析稷山板枣为什么超市不卖金丝4号品种系山东省果树研究所1990年从金丝2号自然杂交的实生枣树中选育出的优良单株。
金丝4号具有早实(与北方比)、丰产、抗逆性强的特点，该品种2006年引入弥勒种植，其综合性状为金丝小枣系列中最优者，果实近长筒形，两端平、中部略粗，单果重10～12g，整齐度高。
果面光滑，光亮艳丽，果皮细薄富韧性，果核细小，长梭形，仅重0.3g，果肉白色，质地致密脆嫩，汁液较多，味极甜、清香，无杂味，鲜食口感极佳，可食率97.3％，可溶性固形物含量40％～45％，高于目前所有枣品种。
品质极上。
制干率55％左右，红枣浅棕红色，肉厚富弹性，果核细小，含1粒饱满种子。
嫁接当年即可普遍挂果，花期日均温21℃以上坐果稳定。
果实硬核期后不再落果，抗风力较强。
对土壤适应性广，在砂壤至黏壤土上都能正常生长结果。
抗炭疽病、褐腐病和轮纹病。
是一个颇具推广价值的鲜食良种。
笔者通过对弥勒及周边地区金丝4号枣园的近几年来的生产和收入情况进行调查了解，对弥勒县种植金丝4号的优劣势进行了分析。
一、弥勒县种植金丝4号枣的优势弥勒县位于云南省东南部，红河州北部，素称红河州“北大门”，南抵国家级开放口岸河口316km，县内交通四通八达，昆河公路纵贯腹地93km，滇越铁路沿西境跨越78km，是国家国道主干.线“五纵七横”中的一段，是滇越大通道中的重要路段，是云南省乃至西南地区通边出海最短、最便捷的通道，具有良好的区位和交通优势。
弥勒县地处亚热带，接近北回归线。
属亚热带季风气候区，气候温和、光照充足、雨量充沛、干湿季分明，主要农业区光热条件好，多年平均气温17.3℃，年日照时数2176 4h，具有得天独厚的气候条件。
金丝4号在弥勒地区2月下旬一3月初发芽，4月中、下旬盛花，7月底8月初果实成熟，比北方提早成熟近两个月，提早成熟就可以提早上市，枣子价格和销路就好。
弥勒县按2MXl.5M规格种的金丝4号4年枣园亩产1500kg以上，金丝4号鲜枣近几年批发价均在15元以上，亩产值均在3万元左右。
我国红枣行业现状及发展趋势
我国红枣行业现状及发展趋势一、世界枣业概况枣原产中国，有文字记载的栽培历史达三千多年。
在中国历史上，枣与桃、杏、李、栗一起，并称为“五果”。
世界各国栽培的枣均引自我国。
世界上称谓的海枣又称伊拉克枣，属棕榈科；我国的枣属鼠李科，果的形状相似，乃同名异物。
我国的枣现已传播到世界上五大洲的20多个国家和地区。
但除韩国、美国、哈萨克斯、吉尔吉斯斯坦等国有少量栽培外，世界上其他国家均无经济栽培，迄今为止，除韩国已形成规模的商品栽培外，其他国家仅限于庭院栽培或作为种质保存。
在国外以韩国的枣树经济栽培量最大，已成为韩国的第八大果树树种，但单产不高，总产量也很少，每年均需进口一定量的红枣供应市场。
枣是中国的特有果树，也是世界上枣的最大生产国和枣产品唯一出口国。
世界上虽然有20多个国家先后从我国引种了枣树，但大多数都没有发展起来。
韩国有商品规模生产，但单产低、品质差，一直自给不足，常年需要进口供市。
特别是近年来，随着我国廉价的枣产品大量涌入，韩国的枣树生产受到严重冲击，已出现大幅度的下滑趋势。
在今后相当长的时期中，中国仍然保持最大的枣生产国和唯一出口国的地位，这点是不容置疑的。
我国枣虽然年产100万吨，但年出口量仅800-1000吨。
世界市场上90%以上枣靠我国供应。
出口区域遍及西欧、北美、非洲的20多个国家地区，但主要是东南亚各国、美国、加拿大，毛里求斯、南也门和我国的港、澳地区。
其中80%以上是在东南亚市场销售，购买的主要对象是外籍华人，他们的消费量占95%。
这主要是不同国家和民族饮食消费习惯，同时我们缺乏适合外国其他民族消费需求的枣产品，对枣的宣传力度不够；外国人还不了解枣的营养、药用保健价值的缘故。
但随着我国改革开放的进程，特别是近年外国人对中医的浓厚兴趣，枣逐步被不同国家民族消费者所认识，枣的消费市场范围逐步扩大。
“9.11”事件后的2001年，枣在埃及“斋月”销售就大出风头。
沾化冬枣每年举办鲜枣节，使50万亩鲜枣抢购一空，大大提高国际地位。
金丝小枣营销策划方案
金丝小枣营销策划方案一、项目概述金丝小枣是一种优质的水果，具有丰富的营养价值和独特的口感，深受消费者喜爱。
本项目旨在通过精确的市场定位和创新的营销策略，提高金丝小枣的知名度和市场份额。
本篇营销方案将从市场分析、目标定位、产品策略、渠道推广、品牌塑造和营销活动等方面展开，以提供全面的营销策划方案。
二、市场分析1. 市场概况：金丝小枣市场潜力巨大，但竞争激烈。
目前市场上存在大量的小枣品牌，消费者对品牌的选择多样化，形成市场竞争的格局。
2. 消费者需求：消费者对食品安全和健康的关注不断增强，对高质量和有机食品的需求不断上升。
同时，消费者对口感和品质的要求也不断提高。
3. 竞争分析：目前市场上主要的竞争对手有xxx、xxx、xxx等，他们通过不同的品牌形象、产品特点和营销策略吸引消费者。
三、目标定位1. 目标消费群体：以消费者年龄、收入、地域等因素为依据，明确主要目标消费群体，如中高端消费群体、城市白领和健康追求者。
2. 品牌定位：借助金丝小枣的特点和优势，定位为健康、高品质和高端的小枣品牌，满足消费者对健康食品和美味佳品的需求。
3. 市场定位：针对目标消费群体，选择高端商超、电商平台和特定的高端酒店、餐厅等销售渠道，在市场上树立高端小枣品牌形象。
四、产品策略1. 产品特点：突出金丝小枣的营养价值、口感和市场独特性。
2. 品牌包装：设计独特的包装，突出产品特点，提高品牌辨识度和消费者购买欲望。
3. 产品品质：确保产品的新鲜度和质量，严格执行检测标准，打造出高品质的金丝小枣。
五、渠道推广1. 销售渠道：建立稳定的销售渠道，与高端商超、电商平台等合作，确保产品的市场覆盖面和渠道多样性。
2. 促销策略：采取多渠道促销的方式，如产品降价、特定节日促销、赠品活动等，以吸引消费者，并增加购买欲望。
3. 直销渠道建设：通过建立直销团队和线上线下的销售渠道，直接与消费者接触，提供个性化的产品推荐和服务，提高销售效果。
六、品牌塑造1. 品牌形象：通过选取合适的品牌标志、口号和形象代言人，塑造金丝小枣品牌的形象与个性，树立品牌形象在消费者心目中的地位。
红枣行业发展现状
红枣行业发展现状红枣行业在近年来呈现出蓬勃的发展态势，市场规模持续扩大，产业链不断完善，技术创新层出不穷，政策支持力度加大，市场竞争格局日益激烈。
市场规模方面，红枣作为一种营养丰富、健康保健的食品，受到了广泛欢迎。
随着人们健康意识的不断提高，红枣市场的需求量逐年攀升。
据相关数据显示，红枣市场规模不断扩大，已经成为一个庞大的产业。
未来，随着人们对健康食品的需求不断增加，红枣市场规模仍有较大的发展空间。
产业链方面，红枣行业已经形成了较为完整的产业链条。
从红枣种植、采摘、加工到销售，各个环节都有相应的企业和专业人员从事。
在种植方面，我国红枣主要集中在新疆、河南、河北等地，这些地区的红枣种植面积不断扩大，产量逐年提高。
在加工方面，虽然小型加工企业众多，但大型龙头企业正在崛起，通过引进先进技术和管理经验，不断提高产品质量和附加值。
在销售方面，红枣主要依靠传统的实体店销售和电商平台销售，但随着社交媒体等新型营销方式的兴起，红枣销售渠道也在不断拓展。
技术创新方面，随着科技的不断进步，红枣行业的技术创新也在不断发展。
智能灌溉、智能施肥等现代化农业技术的运用，使得红枣的种植更加高效、绿色、环保。
在加工方面，新型的红枣产品不断涌现，如红枣保健品、红枣酒等，这些产品的开发不仅丰富了红枣的应用领域，也提高了产品的附加值和市场竞争力。
政策支持方面，政府对红枣产业的发展给予了高度重视和大力支持。
政府通过加大对红枣种植的补贴力度、加强质量监管、推动产业升级等方式，积极促进红枣产业的健康发展。
这些政策的实施，为红枣产业的可持续发展提供了有力保障。
竞争格局方面，红枣市场竞争激烈，企业数量众多。
一些大型企业通过品牌建设和市场拓展来提升市场份额，而一些小型企业则通过降低价格、提高产量等方式来争夺市场份额。
这种竞争格局有利于促进红枣产业的良性发展，推动企业不断提高产品质量和服务水平。
综上所述，红枣行业发展现状良好，市场前景广阔。
虽然存在一些问题需要解决，但随着技术的不断创新和政策的支持，红枣产业有望实现更加健康的发展。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
. .. .金丝小枣产业化现状、发展潜力分析与发展模式的探讨省食品发酵工业研究广钧瑞国（250013）摘要金丝小枣产业化发展已成为北部地区新的经济增长点。
针对当前金丝小枣资源现状和当地经济发展水平，结合有关黄三角高效生态经济区产业政策和环渤海经济圈产业规划，分析了金丝小枣在规模化开发及深加工等多方面的优势，简要介绍了新产品研发思路及新技术应用情况，进一步论述了精深加工在产业化中的地位与状况等，提出了金丝小枣产业化在未来应该选择的一种发展模式。
关键词金丝小枣，产业化，深加工，现状，研发，发展模式1.金丝小枣资源状况与各地产业化启动情况在主产区，金丝小枣栽培有间作和枣园两种方式，各个地区栽培方式不同，亩产量差别极大。
乐陵市100万亩耕地实现了枣粮间作化，其中金丝小枣面积88.5万亩，结果面积约50万亩，产量12.66万吨；无棣县金丝小枣栽培面积41万亩，以纯枣园和间作为主，产量约10万吨；庆云县金丝小枣面积29.27万亩，以纯枣园和间作为主，年产量6万吨。
沧县金丝小枣园面积60万亩，以纯枣园为主，年产量20万吨左右。
上述地区云集了国主要的金丝小枣加工企业，其中的“农业产业化重点龙头企业”在枣木繁育、发展枣林基地、枣保鲜及加工、枣研发等整条产业链进行了全方位的投资。
如鼎力集团在庆云县建设了8处枣园绿色食品基地，面积达10余万亩，建设了国家枣加工技术研发中心；舜园枣业与无棣县林业局合作成立了无棣县枣树研究所，并采取“公司+合作社+基地+农户”的运营管理模式，牵头成立了旗舰、舜甜、舜翠等13家枣业合作社，利用公司5000余亩枣园发展农业观光旅游，建设了百果园、枣树岭和绿色枣果和采摘园等景点；冬映红枣业形成22万亩种植基地，拥有1个省级农产品质量监督检测中心、1个枣树研究所和4家生产企业；无棣万德福食品公司建设了“万亩枣园”绿色食品基地；百枣纲目生物科技投资建设了“中国乐陵金丝小枣文化博物馆”和枣文化园。
各个地方政府也在大力扶持优势产业，加大农业开发力度，惠及三农发展。
如乐陵市开发的50万亩枣林游览区，郁郁葱葱，100余个村庄点缀期间；修建了“乾隆御赐枣王匾”、“子母树”、“百枣园”等15处景点；铺筑了6条共56.8公里的旅游线路，被评为国家级“AAA级旅游景区”和省级森林公园。
乐陵定期举办的“中国乐陵金丝小枣节”，融经济贸易，文化艺术和参观旅游于一体，为弘扬枣文化，发展金丝小枣起到了很大的推动作用。
2. 金丝小枣具备产业化开发的优势金丝小枣的品质在我国红枣品种中当数首位。
金丝小枣经过七八千年的栽培历史，形成了其特有的种质资源、栽培经验、加工和食用方法。
特别是原产地乐陵的金丝小枣，因其丰富的资源、良好的声誉优势以及数千年沉积而成的枣文化涵，极具开发潜力。
其产业化开发的优势主要有以下几方面：2.1 栽培优势：金丝小枣经过数千年的培育，对自然条件适应性强，抗盐碱，耐瘠薄，抗风沙，在含盐量高达0.3%的土壤上能正常生长，在多年的瘠薄地上也能正常结果。
因此，金丝小枣栽培地域广，适宜在平原、山区、丘陵等地带推广种植，好管理，易丰产，经济寿命长[1]。
2.2 规模优势：以主产区乐陵市为例，金丝小枣树总量二千多万株，年产干枣12.66万吨。
加上周边的无棣县、庆云县以及等地，该区域金丝小枣年产量50万吨左右，使得大型红枣加工企业具备建设条件。
2.3 营养优势：金丝小枣与其他枣种相比，营养含量更加突出。
据测定，金丝小枣鲜品含可溶性固形物34~38%，制干枣含糖70~80%，是含糖量最高的果蔬。
常食金丝小枣有补五脏、止咳润肺，益气安神之功效，民间有“五谷加小枣，赛过灵芝草”之说。
金丝小枣中有多种有机酸、黄酮、生物碱、皂甙、环磷酸腺苷等活性物质，对人体非常有益。
2.4 加工优势：金丝小枣是一种干鲜兼宜的多用型优良品种，既可鲜食，又能制干。
鲜食核小肉厚，质地细腻，啖食无渣；干制时出干率高达70%~90%，能长期贮存，进行商品运作及精深加工非常方便。
2.5 文化优势：金丝小枣历史悠久，与中国文化有着千丝万缕的联系。
枣树具有秉正忠厚、淡泊名利的风格，文人墨客留下了大量咏枣诗文。
金丝小枣药膳同源、医食相通，历史上流传下来许多典故、民俗、传说以及药膳记载。
另外，红枣既红又“枣”(早)，极具象征意义，是婚嫁、年节、生辰等吉祥的时刻的馈赠佳品。
2.6 政策优势：国家发改委《黄河三角洲高效生态经济区发展规划》提出：“高效利用区域优势资源，大力发展循环经济，推进清洁生产，突破制约产业转型升级的关键技术，培育一批特色优势产业集群”、“黄河三角洲高效生态经济的发展，要体现可持续发展理念，推进产业结构生态化、经济形态高级化，促进经济体系高效运转和高度开放，实现开发与保护、资源与环境、经济与生态的有机统一”。
金丝小枣产业化发展符合环渤海经济圈产业规划和省“十二五”食品工业发展规划，发展时机成熟，机遇难得。
3. 金丝小枣深加工产业现状目前国几大金丝小枣主产区用于深加工的枣果比例约10-40%左右，近年来，虽然主产区红枣加工能力有较大幅度增长，但是红枣加工企业粗加工产品多，深加工产品相对较少。
特别是在精深加工方面还有很大的提升空间。
省枣果干制比例60％，鲜销采摘占5％，加工占35％。
其中金丝小枣加工比例达到40%。
各类红枣加工企业上千家，重点企业有：“鼎立”、“东映红”、“汇源(乐陵)公司”、“裕华集团”等，红枣加工能力超过30万吨/年。
省干制红枣占70%左右，鲜食枣占5%左右，加工枣占25%左右。
在红枣企业中，有“沛然”、“沧县京沧”、“甘霖”、“黄骅天天”等省级重点龙头企业22家，其余为小型企业[2]，总加工能力约15万吨。
省已形成大型枣业集团公司8家，包括“好想你枣业”、“黄金丰”、“永盛”、“新大红袍集团”等，小型加工厂600多家，年加工能力约15万吨。
省红枣加工企业500多家，其中年销售收入在500万元以上的红枣加工企业有50余家，比如交城的“天骄枣业”、临县的“天渊枣业”、太谷的“天山斗枣业”、的“宏大枣业”、稷山的“胃乐”、永和“黄河天然食品”等。
红枣加工能力约为30万吨[3]。
省枣加工量仅占总产量的10.7%，有枣贮藏加工企业400家，比如“神力果品”、“红枣业”、“红海实业”等。
其中陕北主产区红枣加工企业60多个，年加工能力约8万吨[4]。
目前金丝小枣主要以干制为主，如免洗枣、无核枣、枣片，深加工产品大部分为传统加工品，如蜜枣、枣酱、枣泥等，通常只是对果品进行整体（或部分组织）加工，改善颜色、风味和形状，加工层次较低，产品形式单一、附加值低。
少数企业进行金丝小枣酒、蜜枣、枣饮料、枣休闲食品及功能食品的开发，但整体规模较小，品种依然较少，不能形成有效的金丝小枣资源转化能力。
加工产品结构不合理，规模化生产水平不高，制约了产业发展[5]。
4. 深加工在金丝小枣产业化中的地位目前金丝小枣主产区正在形成“苗木繁育—种植基地—加工龙头企业—枣文化产业”的金丝小枣产业化格局。
其中金丝小枣深加工业是整个产业链的核心，处于承前启后的关键环节，其重要性表现为：⑴深加工业对枣原料的稳定需求能够解决金丝小枣销路问题，把分散的小生产和相对集中的大市场有机地连接起来，有效降低了枣农的经营风险。
⑵深加工是提升金丝小枣商业价值的关键环节，是整个产业链的主要赢利点，特别是对等外枣果、非标枣果的大量消耗，提高了枣资源的利用率。
⑶受采摘期制约，人们享用新鲜枣果的时间只有一个月左右，深加工为消费者提供营养丰富、携带方便、口味多样的蜜饯、片剂、膏、粉、饮品等枣加工系列产品，大大延伸金丝小枣的市场供应期和商业价值。
⑷深加工产业的资金积累将反哺枣一、三产业的发展，为金丝小枣农业开发、枣文化、旅游、物流等产业的发展提供资金支持，推动金丝小枣产业化进程。
因此，深加工产业是整条产业链的核心，也是金丝小枣产业化开发的基础。
5. 金丝小枣系列产品发展潜力与方向根据主产区产业现状，应着重发展金丝小枣资源梯度开发，延长深加工产业链：将优质枣进行标准化处理直接进入流通市场；以等外枣、非标枣果为原料，发展枣汁、枣粉、发酵制品、生化制品（提取功能因子）等多元化产品开发；同时充分开发枣皮、枣渣、枣核等资源，进行资源化综合利用。
省食品发酵工业研究对金丝小枣深加工进行多年研究，形成了比较完备的金丝小枣开发体系。
近年来对该体系部分产品进行了技术转让和相应的工程设计，为枣制品产业化开发贡献了力量。
例如，近几年研发和设计完成的枣制品项目有：红枣可乐、浓缩红枣汁、速溶枣粉、冻干粉、小枣果酱、果泥、小枣保健酒、枣醋、红枣多糖、红枣多糖胶囊及口服液、红枣胶原肽、枣天然枣红色素、功能性饲料添加剂、红枣膳食纤维、环磷酸腺苷（cAMP）及金丝小枣副产物的综合利用等等，这些产品的开发充分利用了超微粉碎、低温提取、酶工程、无机膜超滤、真空浓缩等先进生物加工技术，在这些技术的实际应用方面积累了成熟的设计和操作经验，在金丝小枣的精深加工和循环经济发展方面将发挥更重要的作用。
其开发体系详见图1。
图1 金丝小枣开发体系6. 金丝小枣产业化发展模式经过多年的探索和摸索，金丝小枣产业化发展的基本思路和初步格局已经形成，但受地方经济和基础投资的限制，金丝小枣产业的规模化、档次和产业产业链发展不够理想，还需要国家、地方政府和金融部门从政策和资金方面加大扶持力度，充分挖掘金丝小枣的价值潜力和品牌优势，发展从金丝小枣科研繁育、采摘观赏、枣文化科技展示、到枣制品加工的全方位立体产业链，这将涉及到食品、医药、日化、科普、工艺品、畜牧、种植、旅游观光等众多领域，是一项复杂的系统工程，建设周期长，需投入大量的人力、物力和财力。
现阶段必须以枣制品加工业为核心，以带动其他相关领域的稳步发展。
在加工业发展中要充分利用金丝小枣果、核、皮的生物化学成分、营养价值、药用价值，发展冻干粉、枣红色素、小枣多糖、环磷酸腺苷（cAMP）等高附加值的精深加工产品。
一条完整的金丝小枣循环经济产业链形成后，在综合开发的链条上，没有废品、废物的产生，而是各个环节的废物再利用，即资源化、能源化，实施清洁生产，基本实现污染物的零排放，进入金丝小枣产业的低碳经济，其产品是绿色有机产品。
金丝小枣产业链规划图如下(图2)：图2 金丝小枣产业化链条7. 展望金丝小枣是我国特有的果品资源，深具中国文化涵。
枣加工企业应利用金丝小枣自身的品牌价值，大力发展金丝小枣研发、繁育、规模化种植、深加工、旅游、枣文化的全方位立体产业链，将金丝小枣产业延伸到食品、医药、日用化工、营养保健、餐饮服务、工艺美术、畜牧养殖、旅游观光等众多领域。
金丝小枣系列产品的深度开发，将提高农民种植金丝小枣的综合收益，推动当地优势产业的和谐发展，从而展现出巨大的发展潜力。
参考文献：[1] 王继贵,翟玉柱.金丝小枣在我国枣业经济中的优势与不足及发展建议[J].农业科学,2008,12(10):113-114[2 ] 王学军,新生.省枣产业现状与发展方向[J].农业科学,2008,11(3):47-48,63[3] 润平.省红枣加工产业的发展探讨[J].经济师,2011, (3):213-214[4] 晓红,郭.陕北红枣生产现状与发展对策[J].种业导刊,2011, (3):23-26[5] 果品研究院.我国红枣产业加工现状以及展望[J].中国果菜,2012, (1):54-56广钧，1964年6月生，研究员、国家注册公用设备工程师。