糖尿病患者饮食注意事项ppt

限制脂肪摄入





脂肪摄入不易产生饱腹感，因此常容易超量食用 看得见的脂肪：各种烹调油脂、黄油、动物油、动 物外皮 看不见的脂肪：肉、禽、鱼、奶制品、蛋中以及坚 果类食物如花生、瓜子、核桃、芝麻酱以及油炸食 品、汉堡包 过多摄入脂肪与心、脑血管疾病发生有关 可能增加胰岛素抵抗，降低胰岛素敏感性，使血糖 升高
“三不宜”
糖尿病人日常饮食也要警惕“三不宜” 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇 淋、甜饼干、甜面包及糖制糕点等，因为这些食品含糖很高 ，食用易出现高血糖； 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪，如动物的脑、肝、心 、肺、腰、蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等，这些食物易使 血脂升高，易发生动脉粥样硬化； 不宜饮酒，酒精能使血糖发生波动，空腹大量饮酒时，可发 生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，不易 发现，非常危险。 对于嗜糖的糖尿病人可长期服用蜂胶，因为蜂胶不含糖，只 是有点腥涩味；或阿斯巴甜等用来增加甜味。



应坚持自己的营养治疗计划，不能因生活习 惯和作息时间的改变而改变 应随身携带糕点、糖果、甚至葡萄糖粉以便 在出现低血糖时及时自救 应注意自己的活动量，不要过于劳累和兴奋
成功的饮食治疗


平衡饮食、运动及药物治疗
始终如一地控制总热能
尽其所能享受生活的乐趣
与个人文化背景、饮食习惯、个人爱好相吻合，便 于长期坚持 医生、营养师、护士、患者、家属携手共进

少量多餐既能保证营养充足，又可减轻胰腺负担， 有利于控制好血糖

建议每日至少 3 餐，注射胰岛素者 4 ～ 5 餐为宜，可
预防低血糖发生

定时定量进餐，与药物作用、运动时间保持一致，
使血糖不会波动太大
“三宜”



五谷杂粮，如莜麦面、荞麦面、燕麦片、玉米面等 富含维生素B、多种微量元素及食物纤维的主食，长 期食用可降低血糖、血脂； 豆类及豆制品，豆类食品富含蛋白质、无机盐和维 生素，且豆油含不饱和脂肪酸，能降低血清胆固醇 及甘油三酯； 苦瓜、冻干桑叶、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低 血糖，是糖尿病人最理想食物，如能长期服用一些 植物活性硒，则降血糖和预防并发症的效果会更好 。

多饮水，限制饮酒

不要限制饮水，适量饮水利于体内代谢产物的 排出和血糖的稀释

限制饮酒
• 酒中含的酒精热量很高，不含其它营养素， 并增加肝脏负担 • 避免空腹饮酒，空腹饮酒易出现低血糖，尤 以注射胰岛素或口服磺脲类降糖药物时
• 如果无法避免，也应尽量不饮白酒，而少量 饮用酒精浓度低的啤酒、果酒
坚持定时定量进餐，提倡少食多餐
糖尿病的饮食治疗
糖尿病的饮食治疗

饮食治疗的原则 “三宜”、“三不宜”


糖尿病患者饮食注意事项
糖尿病饮食治疗的原则


合理控制总热能，热能摄入量以达到或维持理想 体重为宜 平衡膳食，选择多样化、营养合理的食物
• • • • • 放宽对主食类食物的限制，减少单糖及双糖的食物 限制脂肪摄入量 适量选择优质蛋白质 增加膳食纤维摄入 增加维生素、矿物质摄入
糖尿病饮食中的注意事项
四、吃绿不吃红 食物太多，很多病人不能确定哪个我是该吃的 ，哪个是不该吃的。一般绿色的，多是含有叶 绿素的植物，如：青菜。而红色的含糖相对较 高，不宜食用。如吃同样重量的黄瓜和西红柿 ，西红柿可以明显升糖。所以，在不能确定的 情况下，‘绿色’的一般比较保险。
糖尿病患者外出时应注意的问题
糖尿病饮食中的注意事项
一、定时定量和化整为零 正常人推荐一日三餐，规律进食，每顿饭进食量基 本保持平稳。这样做的目的是为了与降糖药更好的 匹配，不至于出现血糖忽高忽低的状况。 化整为零是指零食。在血糖控制良好的情况下，我 们可以允许病人吃水果，以补充维生素。但吃法与 正常人不同，一般不要饭后立即进食。可以选择饭 后2小时食用水果。吃的时候将水果分餐，如：一个 苹果分2-4次吃完，而不要一口气吃完。分餐次数越 多，对血糖影响越小。
增加维生素、矿物质的摄入

B族维生素：粗粮、干豆、蛋类、绿叶蔬菜 维生素C：新鲜蔬菜、水果 钙质：牛奶、豆制品、海产品 钠盐：限制在6-8g/天，如并发高血压应<6g/天

铬：参与葡萄糖耐量因子的组成，菌菇类、 牛肉、
粗粮中较多 锌：与胰岛素活性有关，常见于粗粮、豆制品、 海产品、红肉中
适量增加膳食纤维摄入


膳食纤维也是多糖，由于其在胃肠道不能被消化吸收 而不产生热量 膳食纤维可分为
• 可溶性纤维：燕麦、荞麦、水果中果胶、海藻中的藻胶及魔 芋制品等人工提取物 • 不溶性纤维：谷物的表皮（粗粮）、水果的皮核、蔬菜的、血脂吸收、保持大便畅 通并减少饥饿感

提倡少食多餐，定时定量进餐
控制饮食减少单糖及双糖食物
糖尿病饮食的第一个主要的原则就是控制饮食，这样才能 达到更好的效果。
低糖其实就是少吃或不吃那些容易导致血糖上升的食物。
比方说，加糖的食物，像糖果、汽水、可乐、蜜饯，及蜂 蜜、加糖饮料，以及各种中西式的甜点都应该少吃; 此外， 淀粉类含量高的食物也要限量，像番薯、土豆、芋头、玉 米、菱角，以及烧饼、烧卖、萝卜糕等;尤其各种年节食 品，如粽子、月饼、年糕，更是糖尿病患者特别需要“忌 口”的。
糖尿病饮食中的注意事项
二、吃干不吃稀 建议糖尿病人尽量吃‘干’的。比如：馒头 、米饭、饼。而不要吃面糊糊、粥/泡饭、面 片汤、面条等。道理就是越稀的饮食，经过 烹饪的时间越长，食物越软越烂，意味着越 好消化，则升糖越快，所以无论什么粥都不 宜吃。
糖尿病饮食中的注意事项
三、吃硬不吃软 糖尿病饮食中，同样是干的，我们更推荐‘硬一 点’而不是‘软一点’。道理与上面相同。

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