水稻生产流程图
《水稻生产技术》PPT课件
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吹 式 比 重 去 石 机
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吹 式 比 重 去 石 机
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4、磁选法
指利用磁力清除谷粒中磁性杂 质的方法。
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5、精选法
指根据谷粒与杂质长度的不同，利用 具有一定形状和大小的袋孔的工作 面进行分离的方法。
在亚洲、欧洲南部和热带美洲及非洲部分 地区。稻的总产量占世界粮食作物产量第 三位。
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耕种与食用的历史都相当悠久。起源于 约西元前8200年南中国珠江中游的聚落 地带。水稻在中国大陆广为栽种后，逐 渐向西传播到印度，中世纪引入欧洲南 部。
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关于稻谷的传说
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冲孔筛
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编织筛
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编织筛
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冲孔筛开孔率低，质量大，不变 形，层数少时使用；
编织筛开孔率高，质量小，易变 形，层数多时使用。
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筛选设备
• ①初清筛：初清筛是专门清除稻草，稻穗、 破布、麻绳、大泥块和大石块等大型杂质 以及泥灰、草屑等轻杂质的初步清理设备。
化学成 碳水化合
分
物
名称
稻 谷 64.52
糙 米 74.53
胚 乳 78.8
胚
29.1
米 糠 35.1
稻 壳 29.38
蛋白 质
水稻生育进程与产量形成71页PPT
71、既然我已经踏上这条道路，那么，任何东西都不应妨碍我沿着这条路走下去。——康德 72、家庭成为快乐的种子在外也不致成为障碍物但在旅行之际却是夜间的伴侣。——西塞罗 73、坚持意志伟大的事业需要始终不渝的精神。——伏尔泰 74、路漫漫其修道远，吾将上下而求索。——屈原 75、内外相应，言行相称。——韩非
水稻生育进程与产量形成
31、园日涉以成趣，门虽设而常关。 32、鼓腹无所思。朝起暮归眠。 33、倾壶绝余沥，窥灶不见烟。
34、春秋满四泽，夏云多奇峰，秋月 扬明辉 ，冬岭 秀孤松 。 35、丈夫志四海，我愿不知老。
பைடு நூலகம்
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第7章-1 谷物干法加工
蒸谷由三步组成：浸泡、汽蒸和干燥。
浸泡在~60℃下进行。如果温度低，则需长时间的浸泡， 可能引起发酵、发芽及其它副作用
浸泡之后除去多余的水，将湿稻谷用蒸汽加热，使淀粉 糊化，同时对稻谷杀菌消毒。淀粉糊化后，胚乳内的维 生素即被封住；然后可将稻谷快速干燥至含水约18～ 20%，再用慢速进一步干燥(避免爆腰及龟裂)
主要工作部件是一对 直径相同的橡胶或塑 料辊筒。两辊以不同 的转速相向旋转，稻 谷在通过两辊之间的 小于稻谷厚度的一段 距离时，受到胶辊的 挤压和搓撕作用，完 成脱壳的过程
脱壳过程示意图
二、选糙
砻谷后得到的谷糙混合物需进行分离，纯净糙米去碾 米，稻谷回入砻谷机再脱壳。每kg纯净糙米中的稻谷<40粒， 回砻谷中含糙米<10% 稻谷和糙米的物理特性差别：粒度、比重、弹性、摩擦系 数和悬浮速度等
木质素 20～24
第二节 多道研磨制粉
小麦制粉就是将小麦各个解剖学部分尽可能 彻底地分离。小麦多道研磨制粉包括清理、 水分调节、研磨、筛分等工序。
一、小麦水分调节
包括给小麦添加水分(着水)、使加入的水分均匀(分散) 和静置(润麦)三个环节，调整麦粒内部水分 达到： (1)降低胚乳强度，使其易于磨碎; (2)增加皮层的韧性，在制粉时不致破碎成碎屑； (3)使皮层与胚乳易分离； (4)一定程度上改善小麦粉的食用品质； (5)保证小麦粉的水分。
色选
去除白米中的有色米粒、有色杂质的方法
从大量散粒产品中将颜色不正常的或感受病虫害 的个体（球、块或颗粒）以及外来夹杂物检出并 分离出来
色选所使用的设备是色选机。在不合格产品与 合格产品因粒度十分接近而无法用筛选设备分离 或密度基本相同无法用密度分选设备分离时，色 选机却能进行有效地分离，其独特作用十分明显
水稻各生育期图谱
水稻各生育期图谱水稻各生育期图谱(2011-03-30 11:18:41)水稻的一生，包括营养生长和生殖生长两个阶段，一般以幼穗开始分化作为生殖生长开始的标志。
2.1.1 营养生长阶段是水稻营养体的增长，它分为幼苗期和分蘖期。
在生产上又分为秧田期和大（本）田期(从移栽返青到拔节)。
2.1.2 生殖生长阶段是结实器官的增长，从幼穗分化到开花结实，又分为长穗期和开花结实期。
幼穗分化到抽穗是营养生长和生殖生长并进时期，抽穗后基本上是生殖生长期。
长穗期从幼穗分化开始到抽穗止，一般30天左右。
结实期从抽穗开花到谷粒成熟，因气候和品种而异一般25?/FONT>50天之间。
2.1.3 水稻生育类型（幼穗分化和拔节的关系）早、中、晚稻品种各异，早稻品种先幼穗分化后拔节，称重叠生育型;中稻品种，拔节和幼穗分化同时进行，称衔接生育型;晚稻品种拔节后隔一段时间再幼穗分化，称分离生育型。
2.2 水稻品种生育期的稳定性和可变性水稻品种的生育期受自身遗传特性的控制，又受环境条件的影响。
2.2.1 水稻品种生育期的稳定性同一品种在同一地区.同一季节，不同年份栽培，由于年际间都处于相似的生态条件下，其生育期相对稳定，早熟品种总是表现早熟，迟熟品种总是表现迟熟。
这种稳定性主要受遗传因子所支配。
因此在生产实践中可根据品种生育期长短划分为早稻，全生育期100?/FONT>125天，中稻130?/FONT>150天，连作晚恼120?/FONT>140天，一季晚稻150?/FONT>170天，还可把早、中、迟熟稻中生育期长短差异划分为早、中、迟熟品种，以适应不同地区自然条件和耕作制度的需要，从而保证农业生产在一定时期内的相对的稳定性和连续性。
2.2.2 水稻品种生育期的可变性随着生态环境和栽培条件不同而变化，同一品种在不同地区栽培时，表现出随纬度和海拔的升高而生育期延长，相反，随纬度和海拔高度的降低，生育期缩短;同一品种在不同的季节里栽培表现出随播种季节推迟生育期缩短，播种季节提早其生育期延长。
水稻全程机械化种植方法水稻全程机械化流程图
水稻全程机械化种植方法水稻全程机械化流程图浸泡好的种子涝上来放到室内催芽。
待种子露芽后，摊开晾干表面水分，就可以播种了。
播种前先备好营养土。
营养土要经过粉碎、过筛。
水稻机械化生产全过程然后拌上壮秧剂(由肥料、杀菌剂、调酸剂、植物生长调节剂等组成)备用。
这是育秧用的播种机。
育秧用的秧盘。
秧盘有硬盘和软盘两种，图示为硬盘，只是在播种时作托盘用。
软盘是用厚塑料薄膜制成，播种时放在硬盘内，用来装营养土和种子，尺寸大小为58厘米某29厘米。
播种机采用流水式作业，秧盘送入播种机后，经滚轮带动依次穿过播种机各个部位，一次完成撒底土、浇水、播种、盖土等作业。
播种后的秧盘放室内堆放。
两天后，稻芽出土，此时就可以放到秧田育苗了。
秧田要提前做好秧床。
将已经出苗的秧盘运到秧田。
将秧盘摆放到秧床上。
摆放时将软盘和盘内的营养土及秧苗一起从硬盘内抽出，摆放在秧床上，硬盘带回播种下批秧苗时重复利用。
秧盘摆好后，覆盖一层无纺布，主要起防虫作用。
保持秧床湿润，但不能淹水。
经过15天左右，秧苗长到三叶期，就可以栽插了。
水稻栽插之前，要先将准备栽插水稻的大田进行耕整。
水稻田耕整一般采取“两旋一平”，即两次旋耕，一次平整。
第一次是旋耕是旱旋，前茬一般是小麦，在小麦收割后，用旋耕机旱旋耕一遍。
第二次是水旋。
第一次旋耕后，灌上水，进行第二次旋耕。
第三次是平整，实际上是旋耕加平整一次性作业。
平整后喷洒化学除草剂进行土壤封闭。
约过7天左右，就可以栽插秧苗了。
栽前排去田间多余的水，只留少量水起润滑机械的作用。
插秧机一次可栽插8行，行距固定为30厘米，株距可调，一般在14-18厘米之间，根据水稻的类型、品种和栽插期而定。
一台这样的插秧机每天可栽插50亩左右。
栽插后3-5天灌浅水，以利于秧苗活棵。
秧苗已活棵。
这时要进行化学除草和施肥。
以上介绍的是水稻育苗移栽的耕作方式，这是传统的栽培方式。
新型水稻栽培技术中有采用直播的方式，将水稻种子直接播种到大田，省去了育秧和栽插的环节。
水稻生长过程图解
水稻生长过程图解时期 0：种子播种前，通常要浸种24小时并催芽24小时使其预先发芽。
种子发芽后，幼根和幼芽就从稻壳中长出！种子在苗床上发芽后2～3天，第一片叶就突破胚芽鞘长出了。
到时期0末期可看到，第一叶(初出叶)仍然卷曲着，但幼根已伸长！时期 1：即幼苗期。
该时期从第一叶长出一直持续到第一个分蘖出现前。
在这一时期中，种根和五片叶子已长成！在幼苗持续生长时，两片乃至更多叶子长出！幼苗早期叶片继续以每3～4天出一片的速度生长！次生根迅速地形成永久性的纤维性根部体系，从而取代了临时的胚根和种子根。
这是一个为移栽已有18日龄的幼苗。
该幼苗有5片叶子和一快速生长的根部系统！时期2：分蘖期．这个时期从第一个分蘖出现一直持续到达最大分蘖数为止当秧苗生长发育时，分蘖从节的腋芽处形成并替代了叶子！这棵秧苗表明了两个一次分蘖相对于主茎和其叶片的地位。
分蘖发生后，那些主要分蘖产生了二次分蘖。
这出现在移栽后30天左右。
这时的秧苗高度正在增加，分蘖也非常活跃。
这是一块秧苗正处于分蘖早期的稻田。
记下分蘖高度后，为了增加的叶片和分蘖生长，我们用天棚遮住秧苗。
在分蘖期，分蘖已经增加到难以分辩出主茎的地步。
当水稻进入下一个时期即拔节期时，分蘖数将继续增多。
时期3：拔节期．这个时期可能开始于幼穗分化前，也可能开始于分蘖期即将结束时。
如此，时期2和时期3可能有部分重叠。
分蘖的数目越来越多，高度也增加，叶片没有明显的衰老现象。
水稻生育期长短在相当大的程度上关系到其株高高矮，长生育期种类拔节期较长。
由此，根据水稻生育期长短，可将其分为两大类：短生育品种，其105～120天内成熟；长生育期品种，其生育期达150天。
在早熟半矮秆品种如IR64中，幼穗分化点下方的主茎第四节间，在看见幼穗前只伸长2～4厘米。
这张幻灯片指明已解剖的茎在幼穗分化开始时第四节间的长度。
在105～120天的短生育期品种中，最大分蘖量、茎伸长和幼穗分化几乎同时出现。
在长生育期品种(150天)中，在最大分蘖出现时有一个所谓的落后生长期，它伴随着茎或节间伸长，直至最终幼穗分化。
水稻生生育期课件
抽穗期应保持田间水层深度在5-7厘米之间，以保 证水稻的正常抽穗和开花。
病虫害防治
抽穗期也是水稻病虫害的高发期，应加强病虫害 的监测和防治，确保水稻的健康生长。
灌浆期管理
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灌浆期施肥
灌浆期是决定水稻粒重和产量的重要时期，应适时进行追肥，以促进水
稻的生长发育和提高产量。
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灌浆期水分管理
了解水稻生育期可以更好地指导农业 生产，合理安排播种、移栽、施肥、 防治病虫害等农事活动。
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水稻播种与萌发
播种时间与方式
播种时间
水稻的播种时间通常根据气温、光照和品种特性来确定。一般来说，早稻的播种时间在3月到4月之间，晚稻的 播种时间在6月到7月之间。
播种方式
水稻的播种方式包括手工播种和机械播种。手工播种需要先将稻种均匀地撒在田面上，然后进行覆土和浇水； 机械播种则使用专门的播种机具，能够实现自动化的播种和覆土。
喷施叶面肥
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在水稻生长后期，喷施适量的叶面肥，可以促进光合
作用和养分积累，提高水稻产量和品质。
高产栽培技术推广
精细整地
在插秧前，对稻田进行精 细整地，包括翻耕、碎土 、平整等措施，以利于水
稻生长。
合理密植
根据土壤肥力和品种特点 ，确定合理的种植密度， 保证水稻生长空间和养分
供应。
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病虫害防治
在拔节期，病虫害的发生 也会对水稻的生长产生影 响，及时的防治可以保证 水稻的健康生长。
叶面肥施用
在拔节期，叶面肥的施用 可以促进水稻的生长和发 育，提高产量和品质。
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水稻生殖生长期
孕穗期管理
温度控制
粮食生产过程图
粮食生产过程部分程序
• 犁田
耙地
选种
育秧
插秧
施肥
灌水
除虫
收割
脱粒
晒谷ห้องสมุดไป่ตู้
扬净
进仓
稻谷碾成米
稻谷用簸箕舀到碾米机顶部的漏斗里
开始碾米了
碾米机
碾米机下面有两个漏斗，一边漏出的是 大米，一边漏出的是谷壳变成的糠，糠 通常用来煮猪食喂猪，或者喂鸡鸭
最后,用风车把碾出来的大米再风一遍, 去除混杂到 大米里的糠尘或者空谷壳。把大米舀到风车顶的漏 斗里，手摇动风叶，轻的壳和尘给吹到了风车尾， 而重的大米则漏到箩筐里盛起.
一粒米的意义：
• • • • • • 一粒大米，重约0.02克， 成人每天吃大米约250克， 全中国13亿人每人每天节约一粒大米， 全中国13亿人每人每天节约26吨（26000000克） 26000000÷250=140000（人） 全国一天节约的米就可以供14万人吃一天。
世界粮食调查： 世界上究竟有多少人在挨饿？