卫生微生物名解及大题

名词解释

1. 卫生微生物学：卫生微生物学是研究微生物与其环境相互作用的规律、对人类健康的影

响以及应对方略的科学

2. 生态平衡：是指生态系统各组成部分的内部或相互之间，在长期的发展演化过程中，通

过相互制约、转化、补偿、交换及适应而建立起来的一种相互协调的动态平衡关系

3. 病原微生物：病原微生物是指可以侵犯人体，引起感染甚至传染病的微生物，或称病原

体

4. 指示微生物：是指在常规卫生监测中，用以指示样品卫生状况及安全性的微生物

5. P4实验室：生物安全实验室等级最高的实验室，用于检测实验室感染机会多，感染后

病情严重，无特效治疗，可致死的微生物或可能引起严重的流行、需要动员大量人力物力进行防疫的微生物

6. 菌落总数：菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和

时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。

7. 大肠菌群：需氧及兼性厌氧、在37℃能分解乳糖产酸产气的革兰氏阴性无芽胞杆菌。

8. 消毒：是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理

9. 灭菌：是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

10. 医院消毒：是指杀灭或清除医院环境中和物体上污染的病原微生物的过程

11. 疫源地消毒：是指对存在或曾经存在传染源的场所进行的消毒。

12. 随时消毒：指在传染源存在的情况下为及时杀灭或清除由传染源排出的病原微生物而随

时进行的消毒。

13. 终末消毒：指传染源因住院隔离、病愈或死亡后，对原所在场所进行的最后一次彻底的

消毒。

14. 预防性消毒：是指对可能受到病原微生物污染的物品和场所进行的消毒

15. 生物危害：由生物因子(如在病原学和遗传学实验的废弃物中生长的微生物)对环境及生

物体的健康所造成的危害。

16. 生物战剂：是指在战争中用来伤害人、畜和毁坏农作物、植被等的致病微生物及其毒素

17. 生物恐怖：生物恐怖是恐怖分子利用传染病病原体或其产生的毒素的致病作用实施的反社会、反人类的活动，它不但可以达到使目标人群死亡或失能的目的，还可以在心理上造成人群和社会的恐慌，从而实现其不可告人的丑恶的目的。

18. 生化武器：以细菌、病毒、毒素等使人、动物、植物致病或死亡的物质材料制成的武器

19. 生物战：生物战是指使用生物武器伤害人畜、毁坏农作物的一种作战，旧称细菌战。在作战中，通过各种方式施放生物战剂，造成对方军队和后方地区传染病流行，大面积农作物坏死，从而达到削弱对方战斗力，破坏其战争潜力的目的

20. 浮游生物：水生态系统的表面区域漂浮和漂流的微生物生命的集合物

21. 需氧处理法：利用好氧细菌或兼性厌氧细菌降解废水中有机污染物的一种废水处理方法。

22. 厌氧处理法：是利用厌氧微生物以降解废水中的有机污染物

23. 大肠菌群值：是指在1L水中所含大肠菌群的数目

24. 气溶胶：悬浮在大气中的固态粒子或液态小滴物质的统称。

25. 微生物气溶胶：悬浮在大气中的具有感染性的微生物气溶胶

26. 自然沉降法：根据空气中携带有微生物气溶胶粒子在地心引力的作用下，以垂直的自然

方式沉降到琼脂培养液上

27. 水分活性值：食品在密闭容器内水蒸气压与相同温度下纯水蒸气压的比值

28. 食品变败：是指食品在以微生物为主的各种因素下，食品的成分被分解、破坏、失去或

降低食用价值的一切变化

29. 腐败：食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化

30. 酸败：食品的脂肪成分被微生物分解生成脂肪酸和甘油的变化

31. 发酵：食品的碳水化合物成分被微生物分解成酸、醇、和气体的变化

32. 食源性疾病：通过摄食而进入人体的有毒有害物质（包括生物性病原体）等致病因子所

造成的疾病，分为感染性和中毒性

33. 细菌性食物中毒：由于食入被病原菌或其毒素污染的食物后，所引起的以急性胃肠炎为

主的中毒症状的疾病

34. 神奈川现象：致病性副溶血性弧菌能使人或家兔的红细胞溶解，因此能在高盐琼脂培养

液上出现透明溶血环

35. 微生物限度检查：非规定灭菌制剂及其原料、辅料受微生物污染程度的方法

36. 控制菌：非规定灭菌药品中不得检出的菌类称为控制菌

37. GMP：对药品生产过程实施全面管理，最大限度地将产品质量置于可控状态，确保持续

生产出合格产品的一种管理方法

38. 化妆品：涂抹于人体皮肤用于美容，护肤清洁的物品

39. 特定菌：粪大肠菌群、铜绿假单胞菌群、金黄色葡萄球菌

40. 公共场所：公共场所是提供公众进行工作、学习、经济、文化、社交、娱乐、体育、参观、医疗、卫生、休息、旅游和满足部分生活需求所使用的一切公用建筑物、场所及其设施的总称

41. 高度危险品：被微生物污染可造成严重危害的诊疗器材和用品

42. 中度危险品：受微生物污染后可造成中等程度危害的诊疗用品

43. 低度危险品：虽有微生物污染，但在一般情况下无害，只有当受到一定量的病原微生物污染时才造成危害的物品

问答题

1. 简述微生物研究的意义？

答：通过对不同生境中的微生物的种类、种群、及其分布、生活特点和相互作用规律的研究，为生产，生活，防病，保健，及环境保护服务

2. 自然选择和人工选择的主要区别是什么？

1) 自然选择是由自然环境条件决定的，人工选择以人的意志为主

2) 自然选择是一个缓慢的过程，人工选择比较快速

3) 自然选择所保存的变异对生物本身有利，人工选择所保存的变异只对人类有利

3. 常用的菌落总数包括哪几种？常用的菌落总数测定方法有哪几种？

细菌菌落总数、霉菌菌落总数、酵母菌菌落总数；

标准平板计数法、表面涂布法

4. 卫生微生物检测的特点有哪些？

1) 检测的对象多，既包括病原微生物，又包括非致病和条件致病微生物，特别是能反映环境、食品、健康相关产品等样品卫生质量的卫生指示微生物

2) 检测的范围广，标本的来源不仅局限于人体，也来源于空气、水、食品等环境

3) 检测的方法更敏感，以检测环境标本中数量很低的致病微生物

4) 常常需要定量测定和分型检测，以探明感染性疾病的传染源、传播途径、流行情况等

5. 作为粪便污染的指示菌的条件有哪些？

1) 大量存在人和温血动物的肠道内，未被粪便污染的样品中无此种菌存在