第五讲菌种培养基
《微生物培养基》课件
在医学中的应用
疾病诊断
培养基用于临床标本的分离、鉴定，协助医生诊断疾病。
抗生素敏感性试验
培养基用于抗生素敏感性试验，指导临床合理用药，提高治疗效果。
04
CATALOGUE
微生物培养基的发展趋势
新型微生物培养基的开发
新型微生物培养基的开发是当前 研究的热点之一，旨在寻找更高 效、更环保、更经济的培养基配
THANKS
感谢观看
培养基的特性
培养基必须含有微生物生长繁殖所需的基本营养成分，包括 水、碳源、氮源、无机盐等，同时还要满足微生物对pH、渗 透压等环境条件的要求。
微生物培养基的种类
固体培养基
在液体培养基中加入凝固剂（如 琼脂）制成，呈固态，多用于菌
种分离、鉴定和菌落计数等。
液体培养基
不含凝固剂的培养基，呈液态，适 用于工业生产中大规模培养微生物 。
微生物培养基的优化研究主要涉及单因素实验、正交实验和响应面法等方法，通过 这些方法可以找到最优的培养基配方。
微生物培养基的未来展望
随着合成生物学和代谢工程的发展， 未来的微生物培养基将更加智能化和 个性化。
未来的微生物培养基将更加注重环保 和可持续发展，减少对环境的污染和 资源消耗，同时提高培养基的经济效 益和社会效益。
水
是微生物生长所需要的基本营养 成分之一，是构成细胞的重要成 分，也是培养基中其他营养成分 的溶剂。
生长因子
是一些维生素、氨基酸等有机物 ，对某些微生物的生长繁殖是必 需的。
02
CATALOGUE
微生物培养基的制备
制备前的准备
了解培养目的
明确微生物培养的目标，是为了纯培 养、鉴别、生理研究还是大规模生产 。
方。
菌种培养基
二、氮源
氮源主要用于构成菌体细胞物质（氨基酸，蛋白质、 核酸等）和含氮代谢物。常用的氮源可分为两大类：有机 氮源和无机氮源。 1、无机氮源 种类：氨盐、硝酸盐和氨水 特点：微生物对它们的吸收快，所以也称之谓迅速利用 的氮源。但无机氮源的迅速利用常会引起pH的变化如： (NH4)2SO4 → 2NH3 + 2H2SO4 NaNO3 + 4H2 → NH3 + 2H2O + NaOH
④ 所选用的培养基应能满足总体工艺的要求，如不应该影响 通气、提取、纯化及废物处理等。
第一节 培养基的类型及功能
培养基按其组成物质的纯度、状态、用途可分为三大类型
一、按营养物质来源分为
合成培养基 : 原料其化学成分明确、稳定 适合于研究菌种基本代谢和过程的物质变化规律 培养基营养单一，价格较高，不适合用于大规模工业 生产 天然培养基：采用天然原料 原料来源丰富(大多为农副产品)、价格低廉、适于工业 化生产 原料质量等方面不加控制会影响生产稳定性 半合成培养基：在天然培养基中加入一些化学药品补充无机 盐成分
1、作用：各种不一样
2、来源：C、N源，以盐的形式补充
3、用量：根据具体的产品，以实验决定
4、使用注意点 A. 对于其它渠道有可能带入的过多的某种无机离子和 微量元素在发酵过程中必须加以考虑
例：铁离子 青霉素发酵中，铁离子的浓度要小于20μg/ml 发酵罐必须进行表面处理 B、使用时注意盐的形式（pH的变化）
目前还不能完全从生化反应的基本原理来推断和计算 出适合某一菌种的培养基配方，只能用生物化学、细胞生
物学、微生物学等的基本理论，参照前人所使用的较适合
某一类菌种的经验配方，再结合所用菌种和产品的特性， 采用摇瓶、玻璃罐等小型发酵设备，按照一定的实验设计
菌种培养
第一章无菌操作技术第一节灭菌技术一、干热灭菌1.1、灼烧灭菌【总操作程序】主要分两个步骤：点燃火源灼烧2～3次。
具体操作如下：①点燃火源一般使用酒精灯或煤气灯，点燃酒精灯或煤气灯。
②灼烧2～3次一般右手持待灭菌的器具，在火焰的外焰上来回灼烧2～3次。
【达标标准】灭菌后的器具干燥，所有的微生物被杀死。
【注意事项】①正确使用火源，防止失火。
使用酒精灯时，先要检查灯芯，如果灯芯顶端不平或已烧焦，需要剪去少使其平整，然后检查灯里有无酒精，灯里酒精的体积应大于酒精灯容积的1/4，少于2/3。
在使用酒精灯时，应注意，绝对禁止用酒精灯引烧另一盏酒精灯，而应用燃着的火柴或木条来引燃；用完酒精灯，必须用灯帽盖灭，不可用嘴去吹灭，否则可能将火焰沿灯颈压入灯内，引起着火或爆炸。
不要碰倒酒精灯，万一洒出的酒精在桌上燃烧起来，不要惊慌，应立即用湿抹布扑盖。
灼烧时应用火焰的外焰②主要用于实验室接种针、接种环、试管口和玻璃棒等的灭菌。
涂布平板用的玻璃棒也可在蘸有乙醇后进行灼烧灭菌。
【相关知识】干热灭菌的原理：热灭菌是利用高温使微生物细胞内的蛋白质凝固变性而达到灭菌的目的。
1.2、干热灭菌【总操作程序】主要分五个步骤：装入待灭菌物品升温恒温降温开箱取物。
具体操作如下：①装入待灭菌物品将包好的待灭菌物品（培养皿、试管、吸管等）放入电热干燥箱内，关好箱门。
②升温接通电源，拨动开关，打开电热干燥箱排气孔，旋动恒温调节器至绿灯亮，让温度逐渐上升，当温度上升到100℃时，关闭排气孔，在升温过程中，如果红灯熄灭，绿灯亮，表示箱内停止加温；此时如果还未达到所需的160～170℃,则需转动调节器使红灯再亮，如此反复调节，知道达到所需温度。
③恒温当温度升到160～170℃时，借恒温调节器的自动控制，恒温2h。
④降温切断电源，自动降温。
⑤开箱取物待电热干燥箱内温度降到70℃以后，打开箱门，取出灭菌物品。
【达标标准】灭菌后的物品经无菌检测结果符合要求。
菌种培养基
思考、讨论题
1.栽培时为何不用母种作菌种？ 2.母种扩成原种的目的是什么？ 3.怎样使用接种箱？ 4.菌种的基本要求是什么？
课外学习资源
1.黄毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社，1998 2.中国食用菌菌种网
(2)颗粒培养基
配方（%）
配制
主料 麦粒、玉米粒等98.5% 辅料 石膏粉1%,碳酸钙0.5%
颗粒洗净，1%石灰水泡胀 文火煮沸15~20min 晾至无明水后拌入余料
pH：一般为8.0左右 调pH 原种培养基装大口瓶 与分装 栽培种培养基装菌种袋
三、培养基的灭菌
（一）母种培养基的灭菌 灭菌与摆斜面 1kg/cm2(103kpa、121℃） 摆斜面 无菌检验 约30℃条件下→空白培养2~3天 20~30min
3.三级种（栽培种）
将原种扩大至粗放培养基上 概念 形成的菌种
菌种袋、较粗放的 培养环境 概况 液体或固体培养基
用途
栽培生产
特点 菌丝多而壮、适应性强
生产总过程
子实体 母种
栽培
原种
栽培种
（二）状态不同的菌种
1.固体 菌种
概念 用固体基质培养的菌种 设备、工艺简单 特点 菌龄长而不一 发酵率较低
特性
属天然植物多糖 条状 融点96℃以上 凝点40 ℃以下 冷水中不溶 透明度好、粘着力强 不被微生物分解利用 粉状
琼脂
• 琼脂的化学成分为多聚半乳糖硫酸酯,熔 点96℃,凝固点是40-50℃.
• 琼脂系选用海洋中石花菜、江蓠菜、紫 菜为原料，采用科学方法提炼而成。
二、各级菌种的培养基
（一）母种培养基
母基灭菌与摆斜面
栽培种的装袋
（二）原种、栽培种培养基的灭菌
菌种培养基的成分
菌种培养基的成分
菌种培养基是一种特殊的培养基，可以用来培养各种微生物，如细菌、真菌等。
菌种培养基的成分是非常重要的，因为它会直接影响微生物
的生长和生存。
菌种培养基的成分主要包括以下几个方面：
1. 碳源
碳源是微生物生长所必需的重要成分之一。
常用的碳源有葡萄糖、麦
芽糖、果糖、木糖等。
不同的微生物对不同的碳源有不同的选择性，
因此菌种培养基中的碳源也需要根据不同的微生物来进行选择。
2. 氮源
氮源是微生物合成蛋白质和核酸的基础。
常用的氮源有氨基酸、肽类、硝酸盐等。
氮源的选择也需要根据不同的微生物来进行调整。
3. 矿物质盐
矿物质盐是微生物细胞内必须的元素，包括钙、镁、铁、锌等。
菌种
培养基中的矿物质盐需要满足微生物生长的需要，同时也需要避免过多过少对微生物生长造成的影响。
4. 生长因子
生长因子是微生物生长所必需的有机小分子，包括维生素、某些氨基酸和核酸等。
不同的微生物对生长因子的依赖程度是不同的，因此菌种培养基中的生长因子也需要进行相应的调整。
5. pH值
菌种培养基中的pH值需要根据不同的微生物来进行调节。
大多数微生物的pH喜好范围在6.0-8.0之间，因此菌种培养基中的pH一般设置在这个范围之内。
总的来说，菌种培养基的成分需要根据不同的微生物来进行调整，以满足微生物生长的需要。
同时，菌种培养基的成分的组成也需要进行科学的设计和筛选，避免组分之间的相互影响，保证菌种的生长和生存。
培养菌种的方法
培养菌种的方法细菌、真菌、病毒等微生物是生物学研究中重要的研究对象，而菌种的培养是微生物学研究的基础。
本文将介绍菌种的培养方法，以及在实验室中常用的培养基和培养条件。
一、菌种的培养方法1.直接培养法直接培养法是将微生物接种在含有营养成分的培养基上，通过不断地增殖和繁殖，使其形成纯种。
这种方法适用于纯种已知的微生物，如常见的大肠杆菌、酵母菌等。
操作步骤如下：(1)准备培养基：根据所需的微生物类型，选择相应的培养基，如营养琼脂培养基、马铃薯葡萄糖琼脂培养基等。
(2)接种微生物：将微生物接种在培养基上，可采用划线法、点接法等。
(3)培养：将接种好的培养基置于适当的环境条件下，如温度、湿度、氧气含量等，使其增殖和繁殖。
(4)分离：待微生物增殖到一定程度后，可进行分离和纯化，以获得纯种微生物。
2.间接培养法间接培养法是将微生物接种在寄主细胞或组织中，通过寄主细胞或组织提供的营养物质和环境条件，使微生物增殖和繁殖。
这种方法适用于难以在培养基上生长的微生物，如病毒、支原体等。
操作步骤如下：(1)选择寄主细胞或组织：根据所需的微生物类型，选择相应的寄主细胞或组织，如哺乳动物细胞、昆虫细胞等。
(2)接种微生物：将微生物接种在寄主细胞或组织中，常采用感染法、共培养法等。
(3)培养：将接种好的寄主细胞或组织置于适当的环境条件下，如温度、湿度、氧气含量等，使微生物在寄主细胞或组织中增殖和繁殖。
(4)分离：待微生物增殖到一定程度后，可进行分离和纯化，以获得纯种微生物。
二、常用的培养基1.营养琼脂培养基营养琼脂培养基是最常用的培养基之一，由肉汤、琼脂和其他营养物质组成。
适用于大多数微生物的培养，如大肠杆菌、葡萄球菌等。
2.马铃薯葡萄糖琼脂培养基马铃薯葡萄糖琼脂培养基是由马铃薯、葡萄糖、琼脂和其他营养物质组成的培养基，适用于真菌和酵母菌等微生物的培养。
3.血琼脂培养基血琼脂培养基是由琼脂、肉汤和动物血液组成的培养基，适用于病原菌的培养和鉴定。
菌种配方和制作过程
菌种配方和制作过程菌种配方和制作过程是指在生物技术领域中，为了培养特定的菌种并获得所需的产品或产物，科研人员需要按照一定的比例和步骤配制菌种培养基，并进行相应的培养过程。
本文将介绍菌种配方和制作过程的基本步骤和注意事项。
一、菌种配方菌种配方是指根据所培养的菌种的需求，选择合适的培养基成分和比例，以提供菌种所需的营养物质和环境条件。
一般来说，菌种培养基包括碳源、氮源、无机盐和其他辅助成分。
1. 碳源：提供能量和碳原子，常用的碳源有葡萄糖、麦芽糖等。
2. 氮源：提供合成蛋白质所需的氮原子，常用的氮源有氨基酸、尿素等。
3. 无机盐：提供生长所需的微量元素和离子，如磷、钾、钙等。
4. 辅助成分：如维生素、酶等，根据具体菌种的需求进行添加。
在配制菌种培养基时，需要根据菌种的特性和需求，选择合适的成分和比例，确保菌种能够正常生长和繁殖。
二、菌种制作过程菌种制作过程是指根据菌种的特性和需求，按照一定的步骤进行培养和繁殖。
一般来说，菌种制作过程包括以下几个步骤：1. 菌种接种：将菌种接种到含有适当培养基的培养皿或培养液中。
接种前需要进行无菌操作，确保接种的菌种没有被其他微生物污染。
2. 培养过程：根据菌种的特性和需求，选择合适的培养条件，如温度、pH值、培养基的透气性等。
将接种好的培养皿或培养液放入培养箱或摇床中进行培养。
培养过程中需要定期观察菌种的生长情况，如菌落的形态、颜色等。
3. 菌种繁殖：菌种在适当的培养条件下会进行繁殖。
繁殖的方式有两种，一种是无性繁殖，即菌落的扩大和分散；另一种是有性繁殖，即通过生殖细胞的结合和交换基因进行繁殖。
4. 菌种保存：在菌种繁殖过程中，可以选择保存一部分菌种作为备份。
常见的保存方式有冷冻保存和冷冻干燥保存。
在菌种制作过程中，需要注意以下几点：1. 严格控制无菌操作，避免菌种被其他微生物污染。
2. 确保培养条件的合适性，如温度、pH值等。
3. 定期观察菌种的生长情况，及时调整培养条件。
菌种培养基
(二)原种和栽培种培养基的配制原种和栽培种的营养条件基本相似，制作方法也相同，故一并加以介绍。
食用菌的原种及栽培种培养基，一般腐生菌(蘑菇、草菇)用粪、草原料配制；木腐菌(香菇、平菇、黑木耳、银耳、灵芝、猴头、茯苓等)都可用木屑、米糠、种木或棉壳作为菌种的培养基。
培养基的配方繁多，现主要介绍如下：1.粪草培养基是以畜粪和稻草为主料的培养基，主要的配方有以下几种：配方(一)干稻草 80% 麸皮 19%石膏粉 1%将干稻草切成2cm～3cm长，浸水1—2天，使其吸足水分后捞起沥至不滴水，加入辅料拌匀，含水量在65%左右。
此培养基适于培养草菇、平菇和风尾菇等菌种。
配方(二)粪草(经发酵) 90% 糖 l%麸皮或米糠 8% 碳酸钙 1%将干牛粪与稻草(麦草)以6：4之比，按蘑菇堆肥制作工艺进行堆积发酵15～20天，在这过程中要翻堆2～3次，然后挑出半腐熟的稻草，切成2cm～3cm长，晒干即为粪草备用。
制培养基时，按比例取粪草与其他辅料混匀，用糖水拌料，含水量约60%。
此培养基适于制作蘑菇菌种。
配方(三)干稻草 63% 玉米粉 4%过磷酸钙 3% 牛粪 25%大豆粉 3% 硫酸镁 2%将稻草切成约3cra长，浸透水后捞起，沥至不滴水，不经发酵直接加辅料拌匀，含水量约60%。
此培养基适于制作蘑菇、草菇等菌种。
配方(四)厩肥 42% 废棉 42%碎稻草 11% 米糠 2%石灰 3%先将厩肥、废棉、碎稻草浸湿，再与米糠、石灰拌匀，堆积发酵约20天，这期间翻堆3～4次，含水量为65%。
此配方适于制作草菇菌种。
2.木屑培养基以木屑为主料的培养基配方很多，现举例如下：(1)阔叶树木屑 78% 麸皮或米糠 20%蔗糖 1% 石膏粉 1%适于制作香菇、平菇类、黑木耳、金针菇、滑菇、灵芝、猴头菇等木腐型菌种。
(2)阔叶树木屑 77% 麸皮 20%蔗糖 1.5% 石膏粉 l%尿素 0.5%适于制作平菇、凤尾菇和金针菇等菌种。
制种技术-菌种培养基
分装试管
扎ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ装高 压锅
分装试管、平皿，勿污管口， 控制装量
准备灭菌
返回本节
母基灭菌与摆斜面
返回本节
母种培养基配方有多个可以选择
配方（%）
多种 PDA+ 综合培养基
主料 辅料
配制
土豆200g+麸皮10--30g +玉米粉10--20g,葡萄糖20g
硫酸镁和磷酸二氢钾各0.5g
VC110mg，1000ml
制种技术——菌种培养基
一、（一）概念及要求
概念
要 求
人工配制的适于菌种生长繁殖 的营养基质--培养基
营养种类、比例、水分、pH适宜； 保持无菌状态。
返回本节
（二）培养基的类型
原料 天然：天然有机物 来源 合成：已知成分的化学药品
半合成：混合物
液体：营养液
类
状态
固体
固体：天然固体原料，如木屑、棉籽壳 固化：加1.5%~2%琼脂
拌料时加水：使料含水量60%
或 料：水=1：1.2－1.5
原种、栽培种培养料配方和配制步骤相同
❖1.按配方称量 ❖2.加水拌料 ❖3.装袋或装瓶 ❖4.灭菌 ❖5.接种操作 ❖6.培养管理
❖ ❖配方和配制步骤可以相同，只是重复操作扩大数量
（三）原种、栽培种培养基的灭菌
高压灭菌 1.5kg/cm2（0.15Mpa、128.1℃） 灭菌1~2h
返回本节
常压灭菌 100℃灭菌10-16h左右→再闷12h 要求 攻头、控中、保尾
返回本节
接种---培养
❖二级原种 三级栽培种的培养料配方可以相同， ❖重复操作扩大数量
固体菌种与液体菌种的特点
• 固体菌种：1，棉籽壳木屑菌种；2，麦粒菌种 • 传统的较常用的菌种，培养时间1-2个月
菌种培养基名词解释_概述及解释说明
菌种培养基名词解释概述及解释说明1. 引言1.1 概述菌种培养基作为微生物学研究和应用的重要工具，对于微生物的生长和繁殖起着至关重要的作用。
它提供了一种优良的环境，为不同类型的微生物提供适合其生长所需的营养物质、气体和其他条件。
本文旨在对菌种培养基相关名词进行解释和概述，以便读者更好地理解并运用于实践中。
1.2 文章结构本文分为五个主要部分，即引言、菌种培养基名词解释、常见菌种培养基解析、菌种培养基的重要性和应用领域说明，以及结论和总结。
下面将详细介绍每个部分的内容。
1.3 目的通过本文的撰写，我们旨在帮助读者更加深入地了解菌种培养基相关名词的含义，包括其概述、成分解释以及pH值与温度控制方面的说明。
同时，我们还将对常见菌种培养基进行解析，并阐述菌种培养基在微生物学研究、医学领域和工业生产中的重要性和应用。
最后，我们将总结回顾菌种培养基的特点，并展望其未来的研究进展和发展趋势。
这样就完成了“1. 引言”部分的撰写。
2. 菌种培养基名词解释2.1 菌种培养基概述菌种培养基是一种特殊的营养物质组合，用于培养和繁殖微生物菌株。
它提供了微生物生长所需的碳源、氮源、无机盐等多种营养物质，并调整了pH值和温度等环境因素，为微生物的正常生长提供了适宜条件。
2.2 培养基成分解释培养基成分指的是构成菌种培养基的各类化合物或元素。
常见的培养基成分包括：有机物质（如葡萄糖、酵母粉）、氮源（如氨、硝酸盐）、矿物盐（如钠、钾、镁）以及其他辅助元素（如维生素等）。
这些成分提供了微生物所需的营养物质，支持其正常生长和代谢活动。
2.3 培养基pH值与温度控制解释菌种培养基中的pH值和温度对微生物的生长具有重要影响。
pH值可以影响细胞内外部环境的酸碱度，从而影响微生物生长的速率和代谢特性。
不同的微生物对pH值有不同的适应范围，因此在培养菌种时，需要控制培养基的pH值在合适范围内。
温度则是微生物生长的另一个关键因素。
不同种类的微生物对温度有不同的要求，通常可以分为低温、中温和高温菌种。
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配制
颗粒洗净，1%石灰水泡胀 文火煮沸15~20min 晾至无明水后拌入余料
pH：一般为8.0左右 调pH 原种培养基装大口瓶 与分装 栽培种培养基装菌种袋
栽培种的装袋
三、培养基的灭菌
（一）母种培养基的灭菌 灭菌与摆斜面 1kg/cm2(103kpa、121℃）
一、培养基的概述
（一）概念及要求 概念 人工配制的适于菌种生长 的营养基质
要 求
营养种类、比例、水分、pH适宜； 保持无菌状态。
（二）培养基的类型
原料 来源
类 型
天然：天然有机物 合成：已知成分的化学药品 半合成：？
液体：营养液 状态 固体：天然固体原料 固体 固化：加1.5%~2%琼脂 表面 斜面培养基 形状 平板培养基
概念 用液体基质培养的菌种 2.液体 设备、工艺较复杂 菌种 菌龄短而一致 特点 发酵率高 易老化和自溶
生 长 势 的 区 别
液体菌种
固体菌种
三、菌种生产程序
四大步骤
制培养基
灭菌
接种
培养
菌种培养基
一、概述 （一）概念及要求 （二）培养基的类型 二、各级菌种的培养基 （一）母种培养基 （二)原种、栽培种培养基 三、培养基的灭菌
菌种培养基
菌种概述 菌种培养基
菌种概述
一、菌种概念 二、菌种类型 三、菌种生产程序
一、菌种概念
菌种 野生 担孢子或子囊孢子 栽培 扩大繁殖后的纯次生菌丝体
来历 野生菌驯化 原菌株改良 生物技术创新 基本 要求
优良 菌株
扩大 繁殖
用于 生产
实行纯培养 不含任何杂菌
二、菌种类型
保藏用种 目的 实验用种 生产用种 一级菌种 级别 二级菌种 三级菌种 状态：固体菌种、液体菌种
按
（一）级别不同的菌种
1.一级种（母种）
用分离法首次得到的 概念 纯次生菌丝体 概况
培养环境 试管、斜面培养基 扩大原种 用途 再生母种 保藏用种
特点 菌丝弱而少、不可直接栽培
母种菌丝体
2.二级种（原种）
将母种扩大至粗放培养基上 概念 形成的菌种
大口瓶、较粗放的 概况 培养环境 液体或固体培养基 用途 扩大栽培种 特点 菌丝较多而壮、适应性较强
原种
3.三级种（栽培种）
将原种扩大至粗放培养基上 概念 形成的菌种 菌种袋、较粗放的 概况 培养环境 液体或固体培养基
用途
栽ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ生产
特点 菌丝多而壮、适应性强
栽培种
生产总过程
子实体 母种
栽培 栽培种
原种
（二）状态不同的菌种
1.固体 菌种 概念 用固体基质培养的菌种
设备、工艺简单 特点 菌龄长而不一 发酵率较低
摆斜面 无菌检验 约30℃条件下→空白培养2~3天
20~30min
（二）原种、栽培种培养基的灭菌
高压灭菌
1.5kg/cm2（152kpa、128.1℃） 灭菌1~2h
常压灭菌 100℃灭菌10h左右→再闷12h
要求 攻头、控中、保尾
主要内容
1.菌种类型（母种、原种、 栽培种的作用） 2.高压锅、接种箱、接种 室的构造及使用 3.培养基（PDA、颗粒培 养基的配制方法）
煮沸20min，取定量滤液 滤液沸时加入，融后加余料
10%NaOH或HCL
勿污管口，控制装量 准备灭菌
（二）原种、栽培种培养基 1.种类
(1)棉籽壳培养基
配方（%）
主料 辅料 棉籽壳87，麦麸10 白糖1，石灰1，过磷酸钙1
配制
棉壳、麦麸干混 余料溶于水后浇入主料 清水翻拌至含水量
(2)颗粒培养基
思考、讨论题
1.栽培时为何不用母种作菌种？ 2.母种扩成原种的目的是什么？ 3.怎样使用接种箱？ 4.菌种的基本要求是什么？
课外学习资源
1.黄毅.食用菌栽培. 北京：高等教育出社， 1998 2.中国食用菌菌种网
参考资料
1.中国食用菌杂志. 云南：《中国食用菌》编辑部 2004.1~6， 2005.1~6 2.杨新美.食用菌栽培学.第6章.北京：中国农业出版 社，1996 3.张金霞.食用菌生产技术.第4~8章.北京：中国标准 出版社，1999 4.黄毅.食用菌栽培.第二版.上册.第4章.北京：高等 教育出版社，1998 5.张松.食用菌学.第6章.广州：华南理工大学出版社， 2000 6.中国食用菌菌种网 7.中国食用菌信息网 /
特性
条状
属天然植物多糖 融点96℃以上 凝点40 ℃以下 冷水中不溶 透明度好、粘着力强 不被微生物分解利用
粉状
琼脂
二、各级菌种的培养基
（一）母种培养基 1.通用配方
马铃薯200g、葡萄糖20g
PDA 琼脂15~20g、水1000m1
2.配制过程
制马铃 薯滤液
融化琼脂 调解pH 分装试管 扎捆