六年级上册科学试题 - 第二单元复习题 含答案 湘科版

六上科学第二单元《营养和健康》知识要点
一、《食物中的营养》
1、食物主要可分为四大类，即（主食类、肉食类、蔬菜类）和水果类。

2、人体需要的主要营养成分是：（蛋白质、淀粉、脂肪），另外还包括（维生素、水、盐）。

3、蛋白质含量多的食品，燃烧时会产生一种特殊的气味。

4、淀粉含量多的食品，遇碘酒会变为蓝紫色。

5、脂肪含量多的食品涂在纸上或在纸上碾压会使纸变得透明。

6、肥胖的人是因为身体里的脂肪比一般人多。

7、食物金字塔显示的各种食物比例，告诉我们一个平衡饮食的简单方法，应多吃底部的食物，少
吃上部的食物。

8、平衡饮食我们应该多吃（谷类食品、蔬菜、水果），少吃（油脂类食品）。

9、饮食中长期营养不足，可导致（营养不良、贫血、多种维生素缺乏、影响儿童智力生长发育），
人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。

二、《消化与吸收》
１、大多数食物需要经过消化器官的消化作用，才能变成人体可以的营养物质。

２、人体的消化器官主要有（口腔、食管、胃、肝、小肠、大肠）。

食物的营养成分主要是在（小肠）里被人体吸收的。

３、人体的解毒器是（肝），将馒头放入口中咀嚼，一会觉得有（甜）味。

４、口腔里的牙齿能（磨碎食物），舌头能（搅拌食物），唾液可以（湿润食物，消化食物中的淀粉）。

５、口腔里的唾液内含有淀粉酶，它能把淀粉分解为人体可以吸收的物质。

６、比尔蒙特发现，胃液是一种（酸性液体），能将食物（分解）成比较简单的物质。

７、被吃下的食物主要是在（口腔）和（胃）里被消化的，被消化的食物主要在（小肠）里被吸收的。

８、人体的小肠很长，内表面布满微小（指状突起），叫做（小肠绒毛）。

这些特点会使小肠内表面的面积（增加），使小肠吸收营养物质（更快）。

三、《饮食与健康》
１、安全饮食要注意不能吃以下三种食物：（变质的食物、有毒食物、被污染食物）。

２、将食品放入冰箱保存是最常用的（保鲜）方法，但低温并不能杀灭（微生物）。

因此冰箱不是（保险箱）。

３、身体的生长发育所需的（物质）、生命活动所需的（能量）都是由食物中（营养物质）提供的。

４、我国青少年一般从11---12岁开始身体进入（迅速）发育阶段，（盲目的减肥）和（无节制地进食）会对身体造成伤害。

（合理和均衡）的饮食习惯对身体的发育起着及其
重要的作用。

５、食物的腐败变质是由（微生物）引起的。

６、在消化器官中，肝脏是重要的分泌（消化液）的器官，具有防御、造血、储血、凝血、
．．．．．．．．．．．．维持水
．．．
和电解质平衡、解毒、分泌和排泄胆汁功能
．．．．．．．．．．．．．．．．．．．，还有（代谢）功能。

四、判断题。

1、把猪肉放在酒精灯上烧，闻到难闻气味，说明猪肉里面含有蛋白质。

（）
2、早餐不吃不要紧，中餐、晚餐可以弥补其营养。

（）
3、平时注意合理和均衡的饮食习惯，有利于保护消化器官。

（）
4、人的生命除了需要食物、水，还需要新鲜空气。

（）
5、在口腔里反复咀嚼食物，只能将食物破碎，再也没有其它作用。

（）
6、变质食品即使再进行杀菌处理，也不能食用。

（）
7、只有肉食才是营养丰富的食物。

（）
8、食物在人体内要通过所有的消化器官才能被人体消化。

（）
9、为了获得全面的营养，我们不要偏食。

（）
10、食物包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。

（）
11、所有的东西吃进去后，就被人体吸收了。

（）
12、因为每个人身高、体重、运动量等不同，会产生饮食差异。

（）
13、食物刚过保质期应该还能吃，对人体影响不大，在打折时买来吃划算，别浪费了。

（）
14、米饭和馒头经过反复咀嚼后都会有甜味。

（）
15、小肠是食物最主要的消化场所，大肠是营养物质最主要的吸收场所。

（）
16、唾液中含有淀粉酶，能完全将淀粉消化成人体可以吸收的物质。

（）
17、吃完饭后，可以剧烈运动，因为这样既能加快食物的消化，又能锻炼身体。

（）
18、一种食物可能含多种营养成分，但没有一种食物会含所有的营养，因此，我们要均衡膳食。

（）
19、冰箱是家庭保存食物的常用保鲜方法，是食品的“保险箱”。

（）
20、蛋白质是构成身体细胞的基本材料，用于机体的生长发育和各种生理功能的需要。

（）1～10√×√√×，√××√√，11～20×√×√×，××√×√。

五、选择题。

1、在下列食品中，我们应该多吃的食品是（）。

A、方便面
B、蔬菜
C、颜色特别鲜艳的食品
2、馒头上滴一滴碘酒，会变成蓝紫色，说明馒头里含有（）。

A、淀粉
B、脂肪
C、蛋白质
3、用白纸包裹一块肉后，白纸上会留下油渍，说明瘦肉中含有（）。

A、水分
B、脂肪
C、蛋白质
4、下列食物中，含有糖类较多的是（）。

A、鱼虾
B、青菜
C、面包
5、下列的食物营养成分中，（）能为人体提供能量。

A、糖类
B、维生素
C、矿物质
6、小明想买个面包吃，他发现商店里有三种当天生产的面包，比较科学的选择是（）。

A、选择保持期长、食品添加剂多的面包食用
B、选择保质期短、食品添加剂少的面包食用
C、选择保质期很短、基本无食品添加剂的面包食用
7、（）可以增强体质，保持旺盛精力，磨炼意志，延缓衰老，增强竞争意识。

A、加强运动
B、补充营养
C、经常休息
8、下面关于合理饮食的话中，（）是错误的。

A、要注意荤素搭配
B、每天吃适当的新鲜水果和蔬菜
C、喜欢吃的菜尽量多吃，不喜欢吃的菜尽量少吃
9、三种有机物的消化过程正确的为（）。

A.淀粉→葡萄糖→麦芽糖
B.蛋白质→多肽→氨基酸
C.脂肪→甘油+脂肪酸→脂肪微粒
10、米饭含有的主要营养成分是（）。

A、蛋白质
B、淀粉
C、脂肪
D、维生素
11、豆腐含有的主要营养成分是（）。

A、蛋白质
B、淀粉
C、脂肪
D、维生素
12、鸡蛋含有的主要营养成分是（）。

A、蛋白质
B、淀粉
C、脂肪
D、维生素
13、下列消化器官中，（）不能分泌消化液。

A.胃
B.小肠
C.肝
D.胆
1～6BABCAB,7~13ACBBAAD
六、解决问题
本班有一名女生，平时很少运动，又酷爱零食，由于身体发育的原因，体重怎长很快，她怕别人笑话，每天都不吃午饭进行减肥，你认为她的做法对吗？你给她什么建议。

答：我认为她的做法不对。

我建议她：每天坚持锻炼；少吃零食和油脂类食品，多吃面食和蔬菜、水果。

七、分析题
1、小肠内表面布满许多微小的指状突起，请分析小肠内表面这样的构造的功能。

答：小肠内表面这样的构造，能够增加小肠内表面的面积，使小肠吸收营养物质更快。

2、我们吃东西的时候为什么要细嚼慢咽？如何不这样的话，会有什么坏处？
答：因为吃东西时细嚼慢咽能够磨碎食物，减少肠胃负担，有利于食物的消化。

如果不这样的话，会加重肠胃的负担，不利于食物的消化和吸收。

3、经常可以看到“××食物是最有营养的食物”的说法，你觉得这样的说法科学吗？你能摆事实讲道理让别人信服你的观点吗？
答：我觉得这样的说法不科学。

因为人体需要的营养成分有多种，这些营养成分来自于各种各样的食物当中，但没有一种食物含有人体所需的所有营养成分
八、填写食物金字塔。

早餐面食类、牛奶、鸡蛋
午餐米饭、肉类、蔬菜、水果
晚餐米饭上、少量肉类、蔬菜
十：实验题。

实验一
研究的问题检验蛋白质
我的猜想猪肉含有蛋白质
所需材料一小块猪肉、酒精灯、镊子、火柴。

实验步骤 1.用火柴点燃酒精灯。

（注意安全）
2.用镊子夹住猪肉在酒精灯上烧，过一会能闻到一股难闻的气味，然后用酒精灯罩把
酒精灯的火灭掉。

实验结论猪肉中含有蛋白质。

研究的问题检验脂肪
我的猜想花生中有脂肪
所需材料几粒去壳的花生，一张白纸。

实验步骤将去皮的花生在白纸上来回摩擦，会发现白纸变得透明了。

实验结论花生中含有脂肪。

研究的问题检验淀粉
我的猜想馒头中含有淀粉
所需材料馒头、滴管、碘酒
实验步骤 1.用滴管汲取几滴碘酒滴在馒头上。

2.仔细观察，过几分钟馒头会变成蓝紫色。

实验结论馒头中含有淀粉。

油脂类—脂肪
奶制品、肉蛋豆坚果类—蛋白质
蔬菜、水果类—维
生素。

米饭、馒头、谷
类食品—淀粉。