上海美食推介策划方案
美食类栏目策划书3篇
美食类栏目策划书3篇篇一《美食类栏目策划书》一、栏目名称《舌尖上的美味之旅》二、栏目定位本栏目旨在带领观众探寻世界各地的美食文化，展示各种特色美食的制作过程和独特魅力，激发观众的味蕾享受和对美食的热爱。
三、栏目受众面向广大美食爱好者、对生活品质有追求的人群以及对不同文化感兴趣的观众。
四、栏目内容1. 美食探店（1）主持人带领团队走进当地知名的餐厅、小吃街、特色市场等，亲身体验当地的美食文化，介绍餐厅的特色菜品、环境氛围以及背后的故事。
（2）通过与店主、厨师的交流，了解菜品的制作工艺和独特之处。
（3）观众可以跟随主持人的脚步，发现隐藏在城市角落的美味宝藏。
2. 美食制作教程（1）邀请专业厨师或美食达人分享各种美食的制作方法，包括家常菜、特色菜肴、甜点等。
（2）详细讲解食材的选择、烹饪步骤、技巧和注意事项，让观众在家也能轻松制作出美味佳肴。
（3）可以设置互动环节，观众可以提问，厨师或达人进行解答。
3. 美食文化探秘（1）介绍不同国家和地区的美食文化背景、历史渊源和传统习俗。
（2）通过纪录片式的拍摄手法，展示当地的食材采集、烹饪方式、餐桌礼仪等，让观众深入了解美食背后的文化内涵。
（3）邀请文化学者或专家进行讲解，增加知识的深度和广度。
4. 美食评选与推荐（1）定期举办美食评选活动，邀请观众参与投票，评选出最受欢迎的美食。
（2）根据评选结果，推荐一些具有代表性的美食店铺和菜品，为观众提供美食指南。
（3）可以设立美食推荐榜单，展示各地的美食亮点。
五、栏目形式1. 采用主持人串联的形式，主持人具有亲和力和幽默感，能够引导观众进入美食的世界。
2. 运用多种拍摄手法，包括实景拍摄、特写镜头、烹饪过程的慢动作等，增强视觉效果。
3. 加入特效和动画元素，使栏目更加生动有趣。
4. 采用现场采访、嘉宾互动等方式，增加栏目的互动性和趣味性。
六、栏目周期每周一期，每期节目时长 30 分钟左右。
七、播出平台电视台、视频网站等多媒体平台同步播出。
美食街推广活动策划方案
美食街推广活动策划方案一、活动背景美食文化是城市文化的重要组成部分，吸引了大量消费者前来品尝美食。
为了进一步促进美食街的发展，增加美食街的知名度和吸引力，我们计划举办一系列的推广活动。
通过这些活动提升美食街的美誉度，并吸引更多的游客和食客。
二、推广目标1. 提升美食街的知名度和美誉度；2. 增加美食街的游客和食客数量；3. 吸引更多的商家入驻美食街；4. 加强美食街与周边商圈的合作与联动。
三、活动策划1. 策划方案（1）推广主题： "尽享美味，品味美食街"。
（2）推广时间：一个月。
（3）推广渠道：通过多种渠道宣传推广，包括线上和线下宣传。
2. 线上宣传（1）建立官方网站和社交媒体账号，展示美食街的特色和各个商家的美食菜单，通过线上展示吸引用户的眼球。
（2）开展线上营销活动，如抽奖活动、优惠券发放等，通过互动和优惠吸引用户进入美食街。
（3）与美食博主、美食达人合作，邀请他们到美食街拍摄美食点评视频，扩大美食街的影响力。
（4）与美团、饿了么等在线外卖平台合作，促使用户在外卖平台订购美食街的美食，增加美食街的曝光率。
3. 线下宣传（1）制作宣传海报和宣传册子，通过美食街附近的咖啡馆、酒店、商场等地发放，吸引顾客进入美食街。
（2）在美食节、美食展等相关活动中设立展位，向参观者推介美食街，并提供样品和试吃，增加美食街的知名度。
（3）与附近高校合作，举办美食分享会、美食比赛等活动，吸引学生和年轻人的参与，增加美食街的人气。
4. 主题活动（1）美食节组织美食节，邀请著名厨师和美食博主到美食街开展烹饪表演和美食分享，吸引人们来品尝各式美食。
（2）美食品鉴会邀请美食专家和媒体人士组织美食品鉴会，对美食街的餐厅进行评选，为优秀餐厅授予美食奖项，吸引更多的消费者前来品尝。
（3）美食文化展举办美食文化展，展示各地的美食文化和烹饪技巧，让游客了解更多的美食文化。
（4）美食比赛组织美食比赛，邀请业内知名厨师和学生参与，通过比赛提高美食街的知名度和美食水平。
美食展会品鉴活动策划方案
美食展会品鉴活动策划方案一、活动背景及目标美食文化的深入人心，开启了人们对美食的关注与追求。
为了推广美食文化、展示优质食品，吸引更多人参与美食产业，我们计划举办一场美食展会品鉴活动。
1.1 活动背景随着人们生活水平的提高，饮食文化逐渐被重视。
越来越多的人开始注重食品的质量、口感和营养价值。
而美食展会品鉴活动是一个展示食品的平台，可以帮助人们了解更多的美食，提高品尝美食的质量。
1.2 活动目标- 宣传美食文化，提高公众对美食的关注与追求。
- 促进美食产业的发展，推动食品行业的创新与提升。
- 拓展食品相关企业的市场，推广他们的品牌与产品。
二、活动内容及计划2.1 活动时间：美食展会品鉴活动计划于2022年5月15日至5月18日举办，共计4天。
2.2 活动地点：活动将在一个大型展览中心举办，选址应具备良好的交通和配套设施。
2.3 活动规模：美食展会品鉴活动将邀请100个食品相关企业参展，预计吸引3万名观众参与。
2.4 活动安排：- 第一天：开幕仪式、展览开展、美食品鉴活动、美食讲座- 第二天：展览持续、美食品鉴活动、美食大赛- 第三天：展览持续、美食品鉴活动、美食文化巡回展- 第四天：展览结束、闭幕式、颁奖仪式2.5 活动内容：- 展览：美食展会将提供展位给食品相关企业，展示他们的产品和品牌。
- 美食品鉴活动：邀请专业的美食评论家和大众参与，评选最佳美食。
- 美食大赛：组织一场美食比赛，吸引业内人士和美食爱好者参与。
- 美食文化巡回展：举办美食文化展览，介绍不同地区的传统美食和美食制作技巧。
- 美食讲座：邀请美食专家进行讲座，分享关于美食的知识和经验。
三、活动推广及宣传3.1 宣传渠道：- 媒体宣传：通过电视、广播、报纸等传统媒体进行活动宣传。
- 网络宣传：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台进行线上宣传。
- 合作推广：与食品相关企业合作，互相宣传推广活动。
3.2 推广方式：- 海报和传单：制作活动海报和传单，分发到商场、写字楼等人流密集的地方。
美食交流策划方案
美食交流策划方案一、活动主题。
“舌尖上的分享：美食大交流”二、活动目的。
把各路吃货聚在一起，分享各地美食，交流美食背后的故事和独特烹饪技巧，增进美食爱好者之间的情谊，同时也能让大家发现更多美味佳肴，拓宽美食视野。
三、活动主体。
美食爱好者、厨师、美食博主等各类美食相关人士。
四、活动时间和地点。
1. 时间：选择在周末的下午2点 5点，这个时间段大家比较空闲，也适合边品尝美食边聊天。
2. 地点：可以租用一个带有厨房设施的民宿或者找一个宽敞的社区活动中心。
五、活动流程。
1. 开场（2:00 2:15）主持人简单介绍活动的目的和流程，来几句幽默的话热场，比如：“今天啊，咱们这儿就是美食的联合国，各个美食界的大神小仙都聚齐了，准备开启一场味蕾的奇幻之旅！”2. 美食展示与介绍（2:15 3:00）每位参与者可以带一道自己最拿手或者最喜欢的美食。
大家轮流上台，把自己的美食放在展示台上，然后像个美食推销员一样开始介绍。
比如说这道菜叫什么名字，是哪个地方的特色，背后有啥有趣的故事。
要是自己做的呢，就讲讲制作过程中的小窍门，像“这道菜啊，关键就在那点醋，一定要用老陈醋，滴那么几滴，味道立马就不一样了，就像魔法一样！”3. 自由交流品尝（3:00 4:00）这时候大家就可以像逛美食街一样，在场地里穿梭，品尝各种美食。
一边吃一边和旁边的人交流，比如“哇，你这个寿司卷得好漂亮啊，是怎么做到的？”“你尝尝我这个辣子鸡，可辣可爽了！”可以准备一些小卡片和笔，大家品尝完觉得好吃的，可以给这道菜写个小评价或者打个分，就像美食评委一样。
4. 美食知识小问答（4:00 4:30）主持人准备一些关于美食的小问题，像“哪个国家的人把咖喱当成国菜？”“月饼最初是用来做什么的？”参与者抢答，答对了有小奖品，比如特色小吃或者厨房小工具，像漂亮的围裙、可爱的小勺子之类的。
5. 总结与合影（4:30 5:00）主持人简单总结一下今天的活动，感谢大家的参与和分享。
美食推广方案策划书3篇
美食推广方案策划书3篇篇一美食推广方案策划书一、目标受众本方案的目标受众主要为[具体年龄段或群体]的消费者，他们对美食有浓厚兴趣，注重食品品质和口感，愿意尝试新的美食体验。
二、推广策略1. 社交媒体宣传：利用微博、、抖音等社交媒体平台，发布美食图片、视频和介绍，吸引目标受众的关注。
与美食博主、网红合作，进行产品推广。
2. 线下活动推广：举办美食节、烹饪比赛、新品试吃等线下活动，增加品牌曝光度，提高产品知名度。
3. 优惠促销：推出打折、满减、赠品等优惠活动，吸引消费者购买。
4. 合作推广：与相关行业进行合作，如酒店、餐厅、旅游景点等，进行联合推广。
三、具体方案1. 社交媒体宣传制定社交媒体发布计划，定期发布美食图片、视频和介绍。
利用社交媒体进行互动，回答用户提问，收集用户反馈。
与美食博主、网红合作，进行产品推广，发布合作内容。
2. 线下活动推广举办美食节，邀请消费者品尝美食，展示品牌形象。
举办烹饪比赛，邀请消费者参与，评选出优胜者并颁发奖品。
新品试吃活动，邀请消费者品尝新品，收集意见和建议。
3. 优惠促销定期推出打折、满减、赠品等优惠活动，吸引消费者购买。
节假日推出特别优惠活动，增加销售额。
与会员制度相结合，提供会员专属优惠。
4. 合作推广与酒店、餐厅、旅游景点等相关行业进行合作，推出联合套餐、优惠券等。
与美食杂志、美食博主等合作，进行品牌宣传和推广。
四、执行时间表阶段时间具体内容准备阶段[具体时间 1]确定目标受众、制定推广策略、准备宣传资料等实施阶段[具体时间 2]执行社交媒体宣传、线下活动推广、优惠促销和合作推广等方案五、预算安排项目费用（元）社交媒体宣传费用[X]线下活动推广费用[X]优惠促销费用[X]合作推广费用[X]其他费用[X]总计[X]六、效果评估1. 定期收集消费者反馈，了解消费者对美食的评价和意见，以便及时调整推广策略。
2. 分析社交媒体数据，了解品牌曝光度、关注度和互动情况，评估推广效果。
城市美食策划活动方案
城市美食策划活动方案活动方案一：美食文化巡礼活动内容：1. 美食路线规划：选择城市内具有代表性的美食区域或街道，包括知名餐厅、小吃摊点、特色小店等。
2. 美食导览：组织专业导游为参与者介绍每个美食点的历史、文化背景和特色菜品，并辅助参与者进行品尝。
3. 小吃制作体验：邀请当地的小吃摊点老板或主厨，现场展示小吃的制作过程，并让参与者亲自动手制作。
4. 美食分享会：邀请城市内知名美食博主或美食家，分享他们的美食探索心得和推荐菜品，还可以进行品鉴对比和交流讨论。
5. 美食文化展览：在活动现场搭建美食文化展览区域，展示城市的特色美食、传统食材和独特制作工艺。
活动目标：1. 推广城市美食文化，提升城市形象和知名度。
2. 吸引游客、外地人和本地居民参与，增加城市旅游和消费需求。
3. 增强市民对本地美食的认同感和骄傲感，培养美食文化传承与保护意识。
活动执行计划：1. 前期准备：确定活动时间、地点和参与人员，与相关合作伙伴（如餐厅、导游、美食博主）洽谈合作事宜。
2. 宣传推广：通过社交媒体、线下传单、旅游平台等渠道进行活动宣传，吸引人们关注和参与。
3. 活动执行：严格按照计划进行美食巡礼、制作体验、分享会和文化展览等环节，确保参与者的品质体验。
4. 后期总结：收集参与者的反馈意见，总结活动经验，评估活动效果，并提供改进建议，为日后举办类似活动提供参考。
活动预算：1. 场地租赁费用：根据活动规模和参与人数确定。
2. 美食巡礼和分享会的费用：包括导游费用、嘉宾费用和餐饮费用等，需根据具体合作内容进行预算。
3. 宣传费用：包括设计制作宣传物料、线上线下推广费用等。
4. 活动保险费用：确保活动期间的安全。
5. 其他费用：包括活动礼品、活动物料等。
活动效果评估：1. 参与人数：通过统计实际参与人数，衡量活动吸引力和影响力。
2. 参与者反馈：收集参与者的满意度调查和意见反馈，评估活动质量和改进空间。
3. 媒体曝光：通过评估媒体报道和社交媒体分享，评估活动传播效果。
上海地锅鸡餐饮营销策划方案
上海地锅鸡餐饮营销策划方案一、市场概况1. 上海地锅鸡产业概况地锅鸡是一道具有浓郁乡土气息的农家菜，以其鲜美可口的口感和独特的烹调方式，深受消费者喜爱。
上海地锅鸡市场潜力巨大，但竞争激烈，品牌众多。
2. 目标市场针对上海地锅鸡市场竞争激烈的情况，以及消费者对口感和品质要求提高的趋势，我们的目标市场为25-45岁的年轻白领和中产阶级消费者。
二、竞争对手分析1. 分析竞争对手通过市场调研和分析，我们找出了市场上一些知名的竞争对手：- 嘉里大酒店的地锅鸡- 绿茶餐饮的地锅鸡- 永和大王的地锅鸡三、产品定位及特色1. 产品定位将公司定位为一家提供正宗上海地锅鸡的餐厅，产品以传统口味为基础，结合现代人的口味和需求，推出更多口味的地锅鸡。
2. 产品特色- 选用上海原生土鸡，保证质量新鲜和美味- 独特的烹调方式，保留烤制的原汁原味- 丰富的调料品种，满足不同消费者的口味需求四、营销策略1. 品牌推广- 品牌定位：通过宣传和推广，树立公司品牌形象，打造上海地锅鸡的知名品牌- 定制Logo包装：设计专属Logo，贴在包装上，提高消费者对品牌的认知度- 合作媒体宣传：在地方媒体和网络平台投放广告，提升品牌知名度2. 购买返现活动- 推出购买返现活动：消费者购买地锅鸡且在一个月内通过股东返现，鼓励消费者多次光顾- 要求消费者分享活动信息：要求消费者在朋友圈或社交媒体平台上分享购买返现活动，推荐给自己的朋友3. 会员计划- 推出会员计划：建立完善的会员系统，不断推出新的福利和优惠，留住老客户，吸引新客户- 定期发送会员专属优惠券：通过短信、邮件或APP向会员发送专属优惠券，提高回头率4. 参与美食节- 参加上海当地的美食节：积极参与各类美食节活动，展示地锅鸡的特色和品质，吸引更多消费者关注和购买- 现场烹饪表演：在美食节上进行现场烹饪表演，吸引人流，增加品牌曝光度5. 忠诚客户回馈- 发放定期消费返现券：定期发放消费返现券给忠诚顾客，鼓励他们继续光顾- 举办客户答谢活动：定期举办客户答谢活动，如品鉴会、抽奖活动等，增强顾客的忠诚度和粘性6. 合作推广活动- 与其他知名美食品牌合作：与上海其他知名美食品牌合作推出联名活动，相互促销，提高品牌曝光度- 与美食APP合作：与知名的美食APP合作，推出在线下单优惠活动，吸引更多消费者使用APP下单五、营销渠道1. 实体店铺- 选择高人流量商业区：选址在上海市人流量较大的商业区，确保店铺曝光率和销售量- 改善店铺环境和装饰：提升店铺整体形象，创造舒适的用餐环境- 提供外卖服务：与第三方外卖平台合作，提供外卖服务，增加销售渠道2. 网络平台- 官方网站：建设一个专门的官方网站，介绍公司和产品信息，支持在线订购和送餐服务- 社交媒体账号：建立各大社交媒体平台上的账号，定期发布地锅鸡相关信息，与消费者进行互动- 美食APP推广：与知名的美食APP合作，提供在线下单服务3. 合作机构- 与各类企业和机构合作：与附近的企业、学校和社区合作，提供员工和学生福利，增加销售量- 与长租公寓合作：与附近的长租公寓合作，提供固定的地锅鸡外送服务，增加销售渠道六、预算分配1. 品牌推广：30%2. 购买返现活动：20%3. 会员计划：15%4. 参与美食节：10%5. 忠诚客户回馈：10%6. 合作推广活动：10%7. 网络平台：5%8. 合作机构：0%9. 其他费用：0%七、评估和控制1. 目标评估通过销售额、会员增长率、顾客满意度调查等指标评估销售目标的达成情况。
美食之都美食节庆典策划方案
美食之都美食节庆典策划方案一、活动背景美食之都名称作为享誉国内外的美食之都，拥有丰富多样的美食文化和独特的地方风味。
为了进一步弘扬本地美食文化，促进美食产业的发展，提升城市的知名度和影响力，特举办此次美食节庆典活动。
二、活动主题“品味美食之都，畅享味蕾盛宴”三、活动目的1、展示和推广美食之都名称的美食文化，提升城市形象。
2、促进本地美食产业的发展，推动餐饮企业的交流与合作。
3、为市民和游客提供一个品尝美食、感受欢乐氛围的平台。
四、活动时间和地点1、时间：具体日期2、地点：详细地址五、活动主体内容1、美食展销设立多个美食摊位，展示和销售本地特色美食，如列举几种特色美食。
邀请知名餐厅和小吃店参与，提供丰富多样的美食选择。
2、厨艺展示邀请本地知名厨师进行现场厨艺展示，展示独特的烹饪技巧和创新菜品。
设立观众互动环节，让观众有机会参与厨艺体验。
3、美食文化展览设立展览区域，展示美食之都名称的美食历史、文化和传统。
展示美食制作工具、食材等相关物品。
4、美食评选活动设立多个奖项，如“最佳口味奖”“最具创意奖”“最受欢迎美食奖”等。
邀请专业评委和大众评委共同参与评选。
5、文艺表演安排本地特色的文艺表演，如歌舞、戏曲等，为活动增添欢乐氛围。
表演与美食相关的节目，如美食主题的音乐剧。
6、亲子活动区设立亲子美食制作活动，让家长和孩子一起参与美食制作，增进亲子关系。
举办儿童美食绘画比赛等活动。
六、活动宣传1、社交媒体宣传在各大社交平台上开设活动官方账号，发布活动信息、美食图片和视频等。
利用微博、微信等平台进行互动，举办线上抽奖等活动。
2、线下宣传在城市主要街道、商场、社区等张贴活动海报。
发放活动传单，宣传活动内容和优惠信息。
3、合作媒体宣传与本地电视台、报纸、广播等媒体合作，进行活动报道和宣传。
七、活动组织与执行1、成立活动组委会，负责活动的策划、组织和协调工作。
2、明确各部门职责，包括场地布置、美食展销管理、安全保障、宣传推广等。
食物展会活动方案策划书3篇
食物展会活动方案策划书3篇篇一《食物展会活动方案策划书》一、活动主题“舌尖盛宴，畅享美食世界”二、活动目的1. 展示各类优质食物产品，提升品牌知名度和影响力。
2. 促进食物行业的交流与合作，推动行业发展。
3. 为消费者提供一个了解和品尝美食的平台，满足他们的味蕾需求。
三、活动时间[具体活动时间]四、活动地点[详细活动地点]五、参与对象1. 食物行业相关企业、商家。
2. 美食爱好者、消费者。
3. 媒体记者等。
六、活动内容1. 美食展览设立多个展区，展示各类特色食品、饮料、调味品、烘焙产品等。
邀请参展企业进行产品展示、讲解和销售。
设置品尝区，让参与者现场品尝美食，感受其口感和风味。
2. 烹饪比赛举办烹饪比赛，分为专业组和业余组。
参赛者根据指定主题或食材进行创意烹饪，展示其烹饪技艺。
评委根据菜品的色香味形等方面进行评分，评选出一、二、三等奖及优秀奖。
3. 美食论坛邀请行业专家、学者、企业家等举办美食论坛。
探讨食物行业的发展趋势、创新技术、市场动态等话题。
为参与者提供一个交流学习的平台。
4. 互动体验活动设立美食DIY 区，让参与者亲自动手制作美食。
举办美食摄影比赛，鼓励参与者拍摄美食照片并参与评选。
设置抽奖环节，为参与者提供丰厚的奖品。
七、活动宣传1. 线上宣传在社交媒体平台、美食网站、行业论坛等发布活动信息和宣传海报。
制作活动视频，介绍活动亮点和内容，吸引更多人关注。
与相关媒体合作，进行新闻报道和专题宣传。
2. 线下宣传在活动地点周边、商业区、社区等张贴宣传海报和发放传单。
邀请行业协会、商会等组织会员参加活动。
与当地电视台、广播电台等媒体合作，进行活动宣传。
八、活动组织与执行1. 成立活动筹备小组，负责活动的策划、组织、协调和执行工作。
2. 提前与参展企业、嘉宾、评委等沟通联系，确定参与事宜。
3. 做好活动现场的布置、设备调试、人员安排等工作，确保活动顺利进行。
4. 加强活动期间的安全管理和秩序维护，保障参与者的人身和财产安全。
美食推介策划书模板3篇
美食推介策划书模板3篇篇一美食推介策划书模板一、引言二、目标受众1. 美食爱好者：对各种美食有着浓厚兴趣，追求高品质、独特口味的消费者。
2. 家庭消费者：注重家庭用餐品质，喜欢尝试新菜品的家庭主妇和家庭成员。
3. 年轻人群体：追求时尚、潮流，喜欢尝试新颖美食的年轻人。
4. 商务人士：在工作之余需要寻找高品质餐饮场所进行商务宴请或放松的人群。
三、美食推介主题本次美食推介的主题为“舌尖上的盛宴”，旨在通过展示各种美味佳肴，让消费者感受到美食的魅力和独特之处。
四、美食推介内容1. 特色菜品推介：招牌菜：介绍餐厅的招牌菜品，包括菜品的名称、特点、制作工艺等。
创新菜品：推出一些新颖、独特的菜品，吸引消费者的眼球和味蕾。
季节限定菜品：根据不同的季节推出相应的特色菜品，让消费者能够品尝到当季的美味。
2. 美食套餐推介：情侣套餐：为情侣们设计专属的美食套餐，营造浪漫的用餐氛围。
家庭套餐：适合家庭用餐的套餐，菜品丰富多样，满足不同家庭成员的口味需求。
商务套餐：为商务人士提供高品质的商务套餐，注重菜品的品质和服务的专业性。
3. 美食活动推介：美食节：定期举办美食节活动，邀请知名厨师现场烹饪，展示精湛的厨艺，同时还可以举办美食评选、互动游戏等活动，增加消费者的参与度和趣味性。
主题晚宴：根据不同的主题举办晚宴，如情人节晚宴、圣诞节晚宴等，营造出独特的氛围，让消费者在享受美食的同时，感受到节日的氛围。
美食讲座：邀请美食专家或厨师举办美食讲座，分享烹饪技巧、食材知识等，提高消费者的美食素养。
五、美食推介渠道1. 线上渠道：官方网站：建立餐厅的官方网站，展示美食推介内容、菜品图片、餐厅环境等信息，提供在线订餐服务。
社交媒体：利用、微博、抖音等社交媒体平台，发布美食图片、视频、优惠信息等，吸引粉丝关注，提高品牌知名度。
在线旅游平台：在各大在线旅游平台上发布餐厅信息，吸引游客的关注和预订。
2. 线下渠道：餐厅宣传册：制作精美的餐厅宣传册，发放给周边居民、商务人士等，介绍美食推介内容和优惠活动。
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上海美食推介策划方案
上海美食推介策划书
一、前言
上海是世界四大城市之一，也是中国大陆第一大城市，拥有者自己独特的文化和生活习惯。
上海的饮食文化是中国文化的重要组成部分，我在我国东南沿海地区有着重要的影响力。
它凭借着凭借独特的口感，健康的选材和烹饪方法，以及特有的文化特点，在东南沿海地区广泛的传播和认可，深受当地人们的喜爱和烹饪。
上海作为全国第一大城市，同时也是中国多国文化交流的中心，上海作为中国文化的传承地，有必要肩负着将中国文化向世界各国推广的重任。
二、形象分析
（一）优势点
1.上海文化多姿多样。
上海简称“沪”大多数人是汉族，也有少许外来少数名族，在杂居地区的居民一般都会用上海话（吴语）和汉语双语。
上海是中国大陆的经济、金融、贸易和航运中心。
上海创造和打破了中国世界纪录协会多项世界之最、中国之最。
上海位于我国大陆海岸线中部的长江口，拥有中国最大的外贸港口、最大的工业基地。
有超过2000万人居住和生活在上海地区，其中大部分属汉族江浙民系，通行吴语上海话。
上海又是一座新兴的旅游目的地，具有深厚的近代城市文化底蕴和众多的历史古迹。
如今上海已经发展成为一个闪耀全球的国际化大都市，并致力于在2020年建设成为国际金融中心和航运中心。
上海是2010年世界博览会举办城市。
因为上海市经济发达商业交流频繁是中国对外文化吸收入口之一具有多元化的特征，上海的文化被称为“海派文化”。
它是在中国江南传统文化（吴文化）的基础上，与开埠后传入的对上海影响深远的欧美文化等融合而逐步形成，既古老又现代，既传统又时尚，区别于中国文化，具有开放而又自成一体的独特风格。
2.上海饮食文化的影响
上海美食文化在东南沿海一带有着广泛的传播。
饮文化还受经济的影响，由于上海地区经济的发达引来了世界各国的商贾，这也为饮食文化铺开了道路，来自世界各国的商人来到上海肯定是要尝一尝上海菜的特色风味。
饮食文化一
般最能反映一个地区甚至一个名族的生活质量和生活特性，上海的饮食文化不仅在中国，就是在全世界，也有其一枝独秀的鲜明特色。
上海菜以上海地区传统菜肴为主,吸收十余个帮口长处，融汇西菜风味而成。
淞沪风味，就是以上海菜为代表，上海菜，习惯叫，“本邦菜”，是从农家便饭便菜发展而来，比较朴素实惠，以红烧、生偏见长，口味较重，善浓油赤酱，颇有家常风味。
，特色可有用浓油赤酱（油多味浓、糖重、色艳）概括。
常用的烹调方法以红烧、煨、糖为主，品味咸中带甜，油而不腻。
上海蔬菜按季节不同有各种时令菜。
马兰头、荠菜、鸡毛菜、上海小油菜等都非常清爽。
上海菜最大好处在于取长补短，没有哪一个菜系能像上海菜这样独具一格，苏南风味中上海菜是最能体现苏南风味。
上海菜原以红烧、生偏见长。
后来，吸取了无锡、苏州、宁波等地方菜的特点兼及西菜、西点之法，使花色品种有了很大的发展。
现如今大大小小的上海饭店都能见到上海菜谱的身影。
3.上海饮食文化在世界的影响
随着世界越来越“小”文化交流越来越频繁，上海的文化与世界各地区的文化相交融，上海的沪菜也在逐步随着时代步伐走向世界各国。
已经有很多外国朋友熟知上海沪菜的独特风味，甚至在欧洲和美洲一些国家也卖起了上海菜肴。
（二）问题点
1.上海沪菜口味受苏南风味影响大
由于我国土地面积大幅员辽阔，地势是西北高东南沿海一带较低，湿度和温度也不一样。
从南到北跨过了热带、温带等多个气候带，一个菜系形成和地方气候是有着很大的关联。
例如四川来自南部的湿润气流加上高地气候的冷风，这就形成了冷湿风带。
常年居住在那，人会得好多体寒病，聪明的川人发现这干烈的辣椒不仅能帮人们驱赶湿寒，还能调出美妙的味道，于是，辣椒文化产生。
上海菜受苏菜影响和其他菜肴由于口味的不同而不能满足更多的消费者。
2.北方地区对上海文化不太了解
由于地理位置原因，北方的老百姓对上海的文化不是很了解。
大多数老百姓是通过电视和报纸对上海文化进行了解，这样的了解还要建立在有电视可看
和报纸可读的基础上，还有一部分没电视不识字的老百姓该怎么认识上海？
3.上海菜和沿海其他菜系区别
上海市是中国经济的中心，在亚洲甚至世界有着较大的影响，上海的沪菜也随着上海向世界展示其独特的风味。
沪菜虽然融合了其它菜系长处，它在根本上已经开始区别于其它菜系了。
有必要说清楚沪菜别具一格的特色，让更多的老百姓能享受到沪菜韵味。
（三）机会点
1．随着生活水平的提高，人们对新鲜事物的认知程度和接受能力都有着较大的提高。
2.上海作为中国的经济文化中心，一直是中国人最关注、最想去和最想要认识的地方。
由于北方文化和南方文化的差异沟通不畅，因此北方的老百姓有着较强的想要了解这一地区的愿望。
3.上海的美食文化凭借融合了多种菜系的特点，对北方人和其他地区老百姓都具有吸引力，让人忍不住想吃的欲望。
三、战略目标
（一）总体目标
通过对上海文化的宣传和普及，使当地群众对上海文化以及上海的沪菜有了一定的认识，使上海菜在知名度、美誉度、首选度，都会得到一定的提高。
（二）具体目标
1.以北京地区为第一个战略目标地区，利用暑假以及运动会机会，广泛宣传上海沪菜文化，让当地居民0距离了解上海吸收其它菜系长处的“本帮菜”美食文化，品尝美食，加深上海美食在民众心目中的印象。
2.推广宣传过程中，广泛征求当地群众意见，了解上海风味与当地风味之间的相同和冲突之处，找到口味改进的手段，在不改变上海美食特点的情况下，尽量使其符合当地口味，能够被更多的人所接受。
3.宣传上海文化，把上海文化在北方民众心中留下美好的印象。
四、创意说明
（一）活动名称
1．上海菜文化宣传月
2.排骨年糕制作体验活动
3.南翔小笼包制作大赛
4.上海地方沪剧团表演
（二）活动主题
走近上海美食享受美味健康
（三）标语
1.上海美食饕餮盛宴（横幅，红底金黄字，楷体，10×0.5米，悬挂在活动进场的上方）。
2.享上海美食品地方特色（条幅，红底金黄字，楷体，20×1.5米，悬挂在活动进场的两边）。
3.上海菜肴让您留恋万分（条幅，红底白字，黑体，12×1米，悬挂在展览馆的建筑物上）
4.博采众长之菜迎遍天下食客（条幅，红底白字，黑体，12×1米，悬挂在展览馆的建筑物上）
5.天下美食尽在其间享尽人间美食快乐（条幅，红底黄字，楷体，15×1.5米，悬挂在展览馆的建筑物上）
6.永远的美味（条幅，红底白字，黑体，12×1米，悬挂在展览馆的建筑物上）
7.健康、美味、美观、清香（条幅，红底白字，黑体，12×1米，悬挂在展览馆的建筑物上）
8.美味吃得到醇香闻得到（条幅，红底白字，黑体，12×1米，悬挂在展览馆的建筑物上）
（四）宣传作品
作品1：上海美食文化宣传手册
作品2：上海菜肴展图（脚本见附件1）
作品3：平面媒体广告
（五）饰物
1．彩旗（150面，白、蓝各50面，插在展览馆外沿主干道上）。
2．气球（200个，红、黄、蓝、绿紫各40个，悬挂在展览馆广场中央）。
3．拱形门气球（白、蓝相间，高3米，宽45米）。
4．上海风格展板（10个，展示上海美食和生活文化）。
5．上海传统风格房间布景一个（布于正中间）
6．盆花（700盆，白400盆、蓝300盆，拼成3个字“沪菜”放在活动进口处）。
五、媒体策略
六、活动方案
（一）日程安排
（二）活动安排
1.上海沪菜美食文化宣传月开幕式日期：2011年7月8日
2.排骨年糕制作体验活动
日期：2011年7月8日 3.
南翔小笼馒头制作大赛
日期：2011年8月8日
4.上海地方沪剧团表演
日期：2011年7月18日、8月1日、8月15日
七、经费预算
八、效果展望
通过一系列的活动，把一个有着多元素的大城市饮食文化展现在我
们眼前，让我们深深的认识了沪菜带来的不仅是美味还是文化大餐。
我
们也期待着沪菜成为中国第九大菜系，让更多的人们品尝到沪菜的特色。
上海沪菜文化也为上海文化增添了一份色彩，在这个大放异彩的时代沪菜为中国老百姓的饭桌增添了更美味、更健康、更心怡的色彩，成为大家所喜爱的、吃得起、想要吃的美味。
上海美食推介策划组
2011年8月10日。