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食品安全教育主题班会PPT课件
安全教育主题班会
目录
不健康的食物 健康的食物
生活中怎样注意饮食卫生？ 包装袋
第一节 不健康的食物
不健康的食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
不健康的食物
垃圾食品
健康的食品，源于大自然。品味自然之美，让健康与 您同在。健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
不健康的食物
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
不健康的食物
三无食品
健康的食品，源于大自然。品味自然之美，让健康与 您同在。健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
不健康的食物
不健康的食物
过期食品
健康的食品，源于大自然。品味自然之美，让健康与 您同在。健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
不健康的食物
健康的食品，源于大自然。品味自然 之美，让健康与您同在。
酸臭味
霉味
腐臭味
哈喇味
健康的食品，源于大自然。品 味自然之美，让健康与您同在。
第二节 健康的食物
健康的食物
绿茶
燕麦
牛奶（酸奶）
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
பைடு நூலகம்番茄
十字花科蔬菜
海鱼
大豆
（豆奶、豆浆等）
第三节 生活中怎样注意饮食卫生？
生活中怎样注意饮食卫生呢
大自然。品味自然之美，让健康与您同在。
谢谢 观看
THANKS
包装袋
健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
目录
不健康的食物 健康的食物
生活中怎样注意饮食卫生？ 包装袋
第一节 不健康的食物
不健康的食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
不健康的食物
垃圾食品
健康的食品，源于大自然。品味自然之美，让健康与 您同在。健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
不健康的食物
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
不健康的食物
三无食品
健康的食品，源于大自然。品味自然之美，让健康与 您同在。健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
不健康的食物
不健康的食物
过期食品
健康的食品，源于大自然。品味自然之美，让健康与 您同在。健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
不健康的食物
健康的食品，源于大自然。品味自然 之美，让健康与您同在。
酸臭味
霉味
腐臭味
哈喇味
健康的食品，源于大自然。品 味自然之美，让健康与您同在。
第二节 健康的食物
健康的食物
绿茶
燕麦
牛奶（酸奶）
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
பைடு நூலகம்番茄
十字花科蔬菜
海鱼
大豆
（豆奶、豆浆等）
第三节 生活中怎样注意饮食卫生？
生活中怎样注意饮食卫生呢
大自然。品味自然之美，让健康与您同在。
谢谢 观看
THANKS
包装袋
健康的食品，源于大自然。品味自然之美， 让健康与您同在。
食品安全教育班会PPT课件
油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
三无食品
食品无小事，健康是大事，食品 安全，你我共同守护。食品无小 事，健康是大事，食品安全，你 我共同守护。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
过期食品
食品无小事，健康是大事，食品安 全，你我共同守护。食品无小事， 健康是大事，食品安全，你我共同 守护。
多喝水 按时睡觉
每天早晚刷牙
包装袋的 秘密
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共同守护。
包装袋上的秘密
生产日期
食品无小事，健康是大事，食品安全，你 我共同守护。食品无小事，健康是大事， 食品安全，你我共同守护。
条形码
食品无小事，健康是大事，食品安全，你我共 同守护。食品无小事，健康是大事，食品安全， 你我共同守护。
不健康的食物 健康的食物 怎样注意饮食卫生 包装袋上的秘密
不健康的 食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
食品无小事，健康是大事，食品安全， 你我共同守护。食品无小事，健康是大 事，食品安全，你我共同守护。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
是大事，食品安全，你我共同守护。
过期食物பைடு நூலகம்
常常会发生霉变、腐败、变味
酸臭味
霉味
腐臭味
腐坏、变质的食物不能吃哦！
哈喇味
健康的 食物
十大健康食物
绿茶
燕麦
牛奶（酸奶）
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
番茄
十字花科蔬菜
海鱼
大豆
食品安全-主题班会课件(共30张ppt)
吃饭要细嚼慢咽，不要狼吞虎咽。 专心吃饭，不说笑打闹。
3.别被街边小吃诱惑
危害度：★★★★☆ 公众喜欢度：★★★★☆关键词：流 浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
罪状揭露：
●烧烤摊挂羊头卖狗肉 ●你吃的羊肉串真是“羊肉”吗？ ●廉价火卖 这羊肉串是死猪肉 ●亚硝酸盐过多 吃肉串也会中毒 ●发红肉串可能被染有毒“红粉”
危害度：★★☆ 公众喜欢度：★★★★ 关键词：薯粉丸 臭鸡翅
罪状揭露：
快餐店辣鸡翅竟是发臭 鸡翅制成
危害度：★★★公众喜欢度：★★★★★关键词：铝超标 敌敌 畏 地沟油
罪状揭露：
●油条八成铝超标 ●过度摄入铝可能致痴呆症
危害度：★★★★☆公众喜欢度：★★★关键词：硫酸亚铁 明 矾 垃圾堆
罪状揭露：
正确答案：（B）
14、食品标签上必须标注的内容是什么？
A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有
正确答案：（D）
15、不属于乳类的食品是来自A、豆浆 B、酸酸乳 C、早餐奶 D、酸牛奶
正确答案：（A）
正确答案：（B）
2、七八分熟的涮羊肉不宜吃的原因是
A、易感染上旋毛虫病 B、易引起食物中毒 C、不易被人体消化 D、以上说法都正确
正确答案：（B）
3、选购放心肉,正确的做法是
A、看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有 红色或蓝色滚花印章 B、禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫 合格证明 C、购买熟肉制品，要仔细查看标签 D、以上做法都正确
01
02
03
04 05
食品安全科普知识
主题班会
第一篇 我 们应该怎
么吃
第二篇 我 们应该吃
什么
《食品安全,守护健康--小学生主题班会》(共23张PPT)
加强宣传
发挥第三方力量
通过媒体等渠道加强食品安全宣传，提高公 众对食品安全的重视程度。
鼓励第三方机构参与食品安全监督和检测， 提高食品安全保障水平。
04
食品安全教育
食品安全教育的重要性及意义
保护消费者健康
食品安全问题直接关系到消费者的健康和生命安全。通 过教育，可以提高公众对食品安全的认识，预防食源性 疾病的发生。
食品安全的标准
食品安全标准包括食品生产、加工、运输、销售等全过程的卫生、营养、添 加剂等方面的规定和标准。
食品安全的危害及预防措施
食品安全的危害
食品安全的危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染，以 及农药、重金属等化学物质残留，这些都会对人体健康产生 不良影响。
预防措施
预防措施包括加强食品生产、加工、运输、销售等全过程的 卫生管理，采用安全的生产工艺和设备，避免交叉污染和二 次污染。同时，合理使用农药和添加剂，确保食品的安全和 质量。
对未来食品安全发展的展望和期待
总结词
未来食品安全发展将更加注重预防为主， 加强源头治理和过程控制，推进信息化和 智能化监管。
详细描述
随着科技的不断进步和社会的发展，食品 安全问题将更加注重预防为主，强化源头 治理和过程控制。未来将进一步推进信息 化和智能化监管，提高监管效能和水平。 同时，社会各界应共同努力，提高公众对 食品安全的认识和关注度，形成全社会共 同参与的食品安全治理体系。
可以通过多种形式进行食品安全教育，如主题班会、讲座、展览、宣传册等。针对不同年龄段的学生，可以采 用不同的教育形式。
内容
食品安全教育的内容包括食品安全的定义、食品污染的来源及危害、食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存 与烹饪等。针对小学生的特点，可以重点讲解食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存与烹饪等方面的知识。
食品安全班会ppt课件完整版
07
总结与展望
Chapter
本次班会内容回顾与总结
01
班会主题
食品安全
02
03
04
班会目的
提高学生食品安全意识，了解 食品安全知识，培养健康饮食
习惯
主要内容
介绍食品安全概念、重要性、 日常生活中食品安全注意事项、
食品安全事件案例分析等
活动形式
讲解、问答、小组讨论、案例 分析等
学生在日常生活中如何关注并保障自身饮食安全
03
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化 脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品 的工作。
从业人员健康管理要求
调岗或离岗期间需进行医学观 察和治疗，直至痊愈并取得健 康证明后方可重新上岗。
个人卫生与操作规范培训要求
保持个人卫生，穿戴整洁的工 作衣帽，勤洗手、消毒。
食品安全班会ppt课件完整版
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工过程中的安全控制 • 餐饮服务环节中的食品安全管理 • 校园内外卖及小摊贩食品安全问题剖析 • 家庭烹饪中的食品安全注意事项 • 总结与展望
01
食品安全概述
Chapter
食品安全的定义与重要性
定义
食品安全指食品无毒、无害，符合应当有的营养要 求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性 危害。
彻底煮熟
确保食物煮熟煮透，特别是肉类、 禽类、蛋类和海产品，以杀死可 能存在的细菌和寄生虫。
保持食物的安全温度
在烹饪后，及时将食物冷却并储 存在安全的温度下，避免细菌在
适宜的温度下繁殖。
家庭储存食品注意事项
分类储存
《食品安全主题班会》PPT课件讲义
Thank you.
演讲结速，谢谢观赏！
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商务
图标元素
商务
图标元素
商务
图标元素
商务
图标元素
方便面10害之十：塑料餐具危害健康
桶装方便面一次性发泡塑料餐具不仅在严重污 染环境，而且用开水冲泡时，如果温度达到65 摄氏度以上，它的有害物质就会渗入食品中， 从而对人的肝脏、肾脏、生殖系统、中枢神经 系统造成损害。
地沟油流向----制作辣条
地沟油流向----制作辣条
垃圾食品----烧烤
这样的食物你还能吃吗？
食品安全主题班会
（Suitable for teaching courseware and reports）
方便面 辣条
油条 臭豆腐
烧烤
Байду номын сангаас
食品的质量不安全，将会影响 到人们的健康。食品的安全问题关 系到全人类的生活、生存、延续， 是人类发展的一个重要课题。
食品安全
食品安全的定义
食品安全（food safety）指 食品无毒、无害，符合应当有的 营养要求，对人体健康不造成任 何急性、亚急性或者慢性危害。
方便面10害之五：营养不全面
方便面的主要成分是面粉和油脂、调味料，并不完 全具备蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生 素、水和纤维素等人体所必需的七种营养物质。如 长期食用方便面，其他营养物质的长期缺乏，会造 成人体营养不良，从而会导致一系列的疾病的发生， 如头晕、乏力、心悸、精神不振等，严重者可出现 体重下降，肌肉萎缩等营养缺乏之表现。
食品安全主题班会课件(共19张PPT)
“三鹿毒奶粉事件”发生的原因及危害：
三聚氰胺是一种非食品化工原料，按照国家 规定，严禁用作食品添加物。三鹿牌部分批次 的婴幼儿配方奶粉中含有三聚氰胺，是不法分 子为增加原料奶或奶粉的蛋白含量而人为加入 的.人和动物长期摄入三聚氰胺会造成生殖、泌 尿系统的损害，膀胱、肾部结石，并可进一步 诱发膀胱癌。
面对严峻的食品安全形势 在日常生活中如何加强食品安全呢？
1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有
防腐剂、色素等，经常饮用不利于人体
的健康；
2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生 虫病的传播；
3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃， 以免造成农药中毒；
❖ 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期 ；
❖ 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定 要彻底加热，防止细菌性食物中毒；
料，这样的成分不可能被人体吸收，吃塑料
是什么结果，大家可以想象。
奶精的配料表上显示脂肪的含量高达32%。 事实上，奶精的主要成分氢化植物油是一种 反式脂肪酸。专家指出：每天一杯500毫升 珍珠奶茶中反式脂肪酸含量已超出正常人体 承受极限，饮用者易患心血管疾病。
如果我的健康变成了回忆
❖当家人、朋友、同学的健康变成 了你的回忆 ❖ 你有何感受呢？ ❖为了健康，今后还随便购买零食 和饮料吗？
❖ 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片； ❖ 7、不吃无卫生保障的街头食品； ❖ 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品 如
制作不当会产生有毒物质。
2.绿色食品指什么食品？( ) A、蔬菜和瓜果 B、绿颜色的食品 C、安全无污染优质的食品 D、有丰富营养的食品
17
❖班主任小结：
❖食品安全无小事，希望大家时刻 注意饮食卫生的好习惯，远离三 无食品，珍爱生命，健康成长！
爱护食品安全主题班会PPT课件
食品安全与健康关系
我们每天都需要摄取食物维持生命,因此食品安全直接影响着我们的身体健康。不安全的食品含有毒素、细菌等会导致食物中毒、慢性疾病,甚至威胁生命。只有确保食品生产、流通、储存、烹饪全过程的安全,才能保护我们的健康。
食品监管体系介绍
1
政府监管
各级政府部门负责制定食品安全法律法规并严格执法。
从这些案例中我们可以看到,食品安全涉及方方面面,从原料采购、生产加工到销售运输都需要严格监管,只有确保每个环节的安全,才能最终保证食品的安全。
正确报告食品问题
1
观察食品问题
认真观察食品包装、味道和效果是否出现异常
2
记录问题信息
详细记录食品名称、批号、购买时间和地点等
3
及时报告问题
立即联系相关部门或拨打热线进行报告
仓储
食品加工商采用科学的仓储方式,定期消毒检查,确保食品安全卫生。
4
加工
食品生产车间执行严格的卫生标准,对食品添加剂和包装材料进行严格把关。
5
销售
零售商注重货架陈列和温度控制,确保食品保存完好,提供给消费者新鲜安全的食品。
食品安全基本常识
饮食卫生
保持手部、工具、操作环境的清洁卫生对确保食品安全非常重要。做好洗手、消毒等工作。
2
质检体系
专业检验机构定期对食品质量安全进行检测和评估。
3
企业主体责任
食品生产经营企业必须全面负责食品安全监控和管控。
4
社会监督
消费者权益组织和舆论监督是食品安全管理的重要环节。
个人食品安全责任
保存食品卫生
定期检查冰箱和食品保鲜环境,保证食品存储卫生。及时清理过期食品,远离污染源。
合理食品选购
选择正规渠道购买食品,查看生产日期、保质期,拒绝无标识或标签不清晰的食品。
我们每天都需要摄取食物维持生命,因此食品安全直接影响着我们的身体健康。不安全的食品含有毒素、细菌等会导致食物中毒、慢性疾病,甚至威胁生命。只有确保食品生产、流通、储存、烹饪全过程的安全,才能保护我们的健康。
食品监管体系介绍
1
政府监管
各级政府部门负责制定食品安全法律法规并严格执法。
从这些案例中我们可以看到,食品安全涉及方方面面,从原料采购、生产加工到销售运输都需要严格监管,只有确保每个环节的安全,才能最终保证食品的安全。
正确报告食品问题
1
观察食品问题
认真观察食品包装、味道和效果是否出现异常
2
记录问题信息
详细记录食品名称、批号、购买时间和地点等
3
及时报告问题
立即联系相关部门或拨打热线进行报告
仓储
食品加工商采用科学的仓储方式,定期消毒检查,确保食品安全卫生。
4
加工
食品生产车间执行严格的卫生标准,对食品添加剂和包装材料进行严格把关。
5
销售
零售商注重货架陈列和温度控制,确保食品保存完好,提供给消费者新鲜安全的食品。
食品安全基本常识
饮食卫生
保持手部、工具、操作环境的清洁卫生对确保食品安全非常重要。做好洗手、消毒等工作。
2
质检体系
专业检验机构定期对食品质量安全进行检测和评估。
3
企业主体责任
食品生产经营企业必须全面负责食品安全监控和管控。
4
社会监督
消费者权益组织和舆论监督是食品安全管理的重要环节。
个人食品安全责任
保存食品卫生
定期检查冰箱和食品保鲜环境,保证食品存储卫生。及时清理过期食品,远离污染源。
合理食品选购
选择正规渠道购买食品,查看生产日期、保质期,拒绝无标识或标签不清晰的食品。
食品安全主题班会课件ppt
增强社会责任感
通过班会的学习和讨论，使同 学们认识到自己在食品安全方 面的责任和义务，积极参与社
会监督。
食品安全重要性
保障身体健康
食品安全直接关系到我们的身体健康，不合格的食品可能 含有有害物质，长期食用会对身体造成损害。
促进经济发展
食品安全是食品产业可持续发展的基础，加强食品安全监 管和管理，有利于推动食品产业的健康发展，促进经济的 繁荣。
报告内容
报告应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故性质、影响 范围及已采取的措施等。
报告途径
报告可通过口头、电话或书面形式进行，确保信息及时准确传达 。
应急处理小组组成及职责划分
01
小组组成
应急处理小组由企业负责人、食品安全管理人员、技术人员等组成。
02 03
职责划分
负责人负责全面协调和指导应急处理工作；食品安全管理人员负责事故 调查、原因分析和提出处理意见；技术人员负责提供技术支持和协助解 决问题。
定义
食品污染是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程 中，被有害物质污染，导致食品质量下降，对人体健康产生 危害的现象。
分类
食品污染可分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。生 物性污染包括细菌、病毒、寄生虫等；化学性污染包括农药 、兽药、重金属、添加剂等；物理性污染包括放射性物质、 异物等。
常见食品污染来源
从业人员健康管理
食堂从业人员需持有健康证上 岗，定期进行体检和培训，保
持良好的个人卫生习惯。
校园周边餐饮监管政策解读
餐饮店资质要求
01
校园周边的餐饮店需具备相应的营业执照和食品经营许可证，
确保合法经营。
食品安全监管措施
02
相关部门定期对校园周边餐饮店进行食品安全检查，对存在问
通过班会的学习和讨论，使同 学们认识到自己在食品安全方 面的责任和义务，积极参与社
会监督。
食品安全重要性
保障身体健康
食品安全直接关系到我们的身体健康，不合格的食品可能 含有有害物质，长期食用会对身体造成损害。
促进经济发展
食品安全是食品产业可持续发展的基础，加强食品安全监 管和管理，有利于推动食品产业的健康发展，促进经济的 繁荣。
报告内容
报告应包括事故发生的时间、地点、涉及人员、事故性质、影响 范围及已采取的措施等。
报告途径
报告可通过口头、电话或书面形式进行，确保信息及时准确传达 。
应急处理小组组成及职责划分
01
小组组成
应急处理小组由企业负责人、食品安全管理人员、技术人员等组成。
02 03
职责划分
负责人负责全面协调和指导应急处理工作；食品安全管理人员负责事故 调查、原因分析和提出处理意见；技术人员负责提供技术支持和协助解 决问题。
定义
食品污染是指食品在生产、加工、运输、储存、销售等过程 中，被有害物质污染，导致食品质量下降，对人体健康产生 危害的现象。
分类
食品污染可分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。生 物性污染包括细菌、病毒、寄生虫等；化学性污染包括农药 、兽药、重金属、添加剂等；物理性污染包括放射性物质、 异物等。
常见食品污染来源
从业人员健康管理
食堂从业人员需持有健康证上 岗，定期进行体检和培训，保
持良好的个人卫生习惯。
校园周边餐饮监管政策解读
餐饮店资质要求
01
校园周边的餐饮店需具备相应的营业执照和食品经营许可证，
确保合法经营。
食品安全监管措施
02
相关部门定期对校园周边餐饮店进行食品安全检查，对存在问
安全食品主题班会PPT课件
安全食品主题班会
探讨食品安全的重要性,了解食品安全知识,培养学生良好的食品消费习惯。
by w k
为什么要讨论安全食品
健康舒适
确保食品安全对身心健康至关重要。健康食品是我们追求高品质生活的基础。
权益维护
食品安全关系到每个人的合法权益。维护安全食品权益是我们应尽的社会责任。
法律法规
食品安全事关国计民生,相关法律法规切实保障全民的食品安全。
2
落实安全生产主体责任
企业必须将食品安全作为首要责任,建立健全食品安全管理体系,确保产品质量达标。
3
开展食品安全信息公开
定期主动公开企业食品质量检测报告、食品安全风险隐患排查整改情况等信息,接受社会监督。
4
履行社会责任和义务
在食品安全事故发生后,企业应主动承担相应的赔偿责任,并配合政府部门进行调查处理。
社会影响
食品安全问题一旦发生,不仅会对个人和家庭造成直接伤害,也会引发公众恐慌和社会动荡。
食品安全问题的表现形式
食品污染
化学污染、微生物污染等可能导致食品成为隐患,给消费者健康带来严重威胁。
食品腐败变质
过期食品或保存不当引起的腐败变质也是常见的食品安全问题。
假冒伪劣食品
假冒伪劣食品会隐藏质量隐患,给消费者带来健康风险。
保鲜方法
利用密封容器、真空包装等保鲜方法,能阻隔空气从而保持食品新鲜。同时也要注意冷藏冷冻食品的结构完整性。
烹饪温度
彻底加热食物至75℃以上,足够杀灭有害细菌。尤其是禽肉、蛋类等容易滋生细菌的食材。
交叉污染防范
生熟食品要分别存储和操作,避免生食沾染到熟食上。同时注意保持厨房用具的清洁卫生。
食品中毒的症状和急救措施
2
执法部门
探讨食品安全的重要性,了解食品安全知识,培养学生良好的食品消费习惯。
by w k
为什么要讨论安全食品
健康舒适
确保食品安全对身心健康至关重要。健康食品是我们追求高品质生活的基础。
权益维护
食品安全关系到每个人的合法权益。维护安全食品权益是我们应尽的社会责任。
法律法规
食品安全事关国计民生,相关法律法规切实保障全民的食品安全。
2
落实安全生产主体责任
企业必须将食品安全作为首要责任,建立健全食品安全管理体系,确保产品质量达标。
3
开展食品安全信息公开
定期主动公开企业食品质量检测报告、食品安全风险隐患排查整改情况等信息,接受社会监督。
4
履行社会责任和义务
在食品安全事故发生后,企业应主动承担相应的赔偿责任,并配合政府部门进行调查处理。
社会影响
食品安全问题一旦发生,不仅会对个人和家庭造成直接伤害,也会引发公众恐慌和社会动荡。
食品安全问题的表现形式
食品污染
化学污染、微生物污染等可能导致食品成为隐患,给消费者健康带来严重威胁。
食品腐败变质
过期食品或保存不当引起的腐败变质也是常见的食品安全问题。
假冒伪劣食品
假冒伪劣食品会隐藏质量隐患,给消费者带来健康风险。
保鲜方法
利用密封容器、真空包装等保鲜方法,能阻隔空气从而保持食品新鲜。同时也要注意冷藏冷冻食品的结构完整性。
烹饪温度
彻底加热食物至75℃以上,足够杀灭有害细菌。尤其是禽肉、蛋类等容易滋生细菌的食材。
交叉污染防范
生熟食品要分别存储和操作,避免生食沾染到熟食上。同时注意保持厨房用具的清洁卫生。
食品中毒的症状和急救措施
2
执法部门