食品安全主题班会PPT模板
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食品安全主题教育——主题班会课件(共17张PPT).ppt

食物要彻底煮熟烧透
①烹调要煮熟、烧透 正确的烹调方法和适当的温度,可以杀死几乎所有的有害微生物, 烹调食物的温度达到70℃有助于保证食用安全。因此,加工肉、禽、蛋、 海产品等食物时要煮熟、烧透,尤其是烤肉、肉馅、大块的肉和整只鸡 等。如果用小火,由于温度低,就必须延长时间,即“小火慢炖”。 ②再次食用要彻底加热 熟食室温放置后再食用,要二次加热;从冰箱里取出的生冷熟食, 特别是剩饭剩菜,也不能直接食用,一定要彻底加热,蒸、煮、热透。 重复加热剩菜剩饭,最好不要超过一次。
请和同桌一起交流,并且每 个小组提一个关于食品的常识。
购买食物时要做到五注意
①食品包装有无生产厂家、生产日期 ②是否过保质期 ③食品原料、营养成分是否标明 ④有无QS标识,不能购买三无产品 ⑤打开食品包装,检查食品是否具有 它应有的感官性状
保持清洁
①加工、制备食物之前,制备食物过程中,处 理生的肉、禽、海产品、蛋和菜之后,如厕之后, 接触宠物、处理垃圾之后,以及处理熟食之前和吃 饭前,都要洗手。洗手时要使用流动安全的水,然 后用纸巾或干净的毛巾擦手。
②清洗餐具和厨具时,用流动安全的水冲洗、 晾干,并经常蒸煮消毒。
③保持厨房空气流通,地面、洗菜池和冰箱内 外要清洁;洗碗布、抹布用后,要及时彻底清洗, 并经常更换。
生熟分开
①生熟食物要分开 生的肉、禽、蛋、海产品、蔬菜等,要用塑料 保鲜袋、纸袋或适宜的容器装好后,放在冰箱冷藏 室或冷冻室底层;可以直接食用的乳制品、熟肉制 品、罐头、饮料和水果等,要放在冰箱冷藏室或冷 冻室的上层;冰箱中食物要生熟分开,避免交叉污 染。 ②加工食物的厨具、容器要生熟分开 处理食物的案板、刀具要分开使用,用后要分 别清洗干净。
使用安全的水和食物原料
①选择新鲜的蔬菜水果,没有霉变的主粮、豆类和花生等,适 当清洗、削皮,降低风险。
食品安全教育主题班会PPT课件

06
总结与展望
本次班会活动成果回顾
增强了师生们的食品安全意识, 提高了对食品安全问题的重视程
度。
通过讲解和案例分析,使师生们 更加了解食品安全的重要性和危
害。
师生们掌握了一些基本的食品安 全知识和技能,如食品储存、加
工、烹饪等方面的注意事项。
未来校园内食品安全工作方向预测
加强校园内食品安全的监管力度,建立完善的食品安全管理制度。
处理剩余食品
对于剩余食品,应妥善保存并在保 质期内尽快食用,避免食用变质或 过期食品。
05
校园内食品安全实践 探讨全面清洁,确保餐具、 桌椅等清洁卫生。
食材采购严格把关
选择优质供应商,确保食材新鲜 、无农药残留。
食品加工规范操作
严格遵守食品加工流程,确保食 物煮熟煮透,防止交叉污染。
04
食品选购与储存技巧
如何挑选新鲜、优质食材
观察外观
选择颜色鲜艳、形态完整 的食材,避免选择破损、 变色或畸形的食材。
闻气味
新鲜食材应有自然的清香 ,如有异味或怪味则可能 不新鲜。
触摸质地
通过触摸判断食材的新鲜 度,如水果应饱满有弹性 ,肉类应紧实有质感。
正确储存各类食品方法分享
生鲜食品
短期保存可放入冰箱冷藏室,长期保 存则需放入冷冻室,注意分类存放, 避免交叉污染。
学生营养餐搭配原则推广
均衡营养
01
确保学生餐食中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分均衡搭
配。
多样化食材
02
提供丰富的食材种类,包括蔬菜、水果、肉类、豆类等,以满
足学生不同口味和营养需求。
适量控制油盐糖
03
减少高油、高盐、高糖食品的摄入,降低学生肥胖和慢性病风
食品安全教育班会PPT课件

油炸类食品
汽水、可乐类
饼干类食品
腌制类食品
果脯、蜜饯 话梅
三无食品
食品无小事,健康是大事,食品 安全,你我共同守护。食品无小 事,健康是大事,食品安全,你 我共同守护。
三无食品
“漂亮”“美味”的三无食品
过期食品
食品无小事,健康是大事,食品安 全,你我共同守护。食品无小事, 健康是大事,食品安全,你我共同 守护。
多喝水 按时睡觉
每天早晚刷牙
包装袋的 秘密
食品无小事,健康是大事,食品安全,你我共同守护。
包装袋上的秘密
生产日期
食品无小事,健康是大事,食品安全,你 我共同守护。食品无小事,健康是大事, 食品安全,你我共同守护。
条形码
食品无小事,健康是大事,食品安全,你我共 同守护。食品无小事,健康是大事,食品安全, 你我共同守护。
不健康的食物 健康的食物 怎样注意饮食卫生 包装袋上的秘密
不健康的 食物
不健康的食物
1 垃圾食品 2 三无食品 3 过期食品
垃圾食品
食品无小事,健康是大事,食品安全, 你我共同守护。食品无小事,健康是大 事,食品安全,你我共同守护。
十大垃圾食品
烧烤类食品
罐头类食品
加工类肉食
方便面膨化食品
冷冻类食品
是大事,食品安全,你我共同守护。
过期食物பைடு நூலகம்
常常会发生霉变、腐败、变味
酸臭味
霉味
腐臭味
腐坏、变质的食物不能吃哦!
哈喇味
健康的 食物
十大健康食物
绿茶
燕麦
牛奶(酸奶)
菇菌类
胡萝卜
禽蛋蛋白
番茄
十字花科蔬菜
海鱼
大豆
食品主题班会课件

食品安全 主题班会
食/品/安/全/班/会
目录
P A R T - 0 1 食品安全事故回顾 P A R T - 0 2 食品安全知识 P A R T - 0 3 食品经营许可具备的条件
PART -01
食品安全事故回顾
食/品/安/全/模/板
食品安全事件回顾
2013年5月,广州市场随机抽取多批次湖南大米,结 果均显示镉超标,属于不合格产品。同时指出湖南大 米镉普遍超标,该事件迅速引发关注
假羊肉事件
未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种,因存在致病、重金属污染等潜在风险,既属于违法使用非食用原 料的食品安全事件,又属于商业欺诈
食品安全事件回顾
7月20日,央视二套节目《是真的吗》 报道,央视记者从崇文门的肯德基、 真功夫和麦当劳3家大型快餐店中, 买来可食用冰块和抽取马桶水样品后, 送往北京理化中心进行对比检测
食品安全知识
食品 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括
以治疗为目的的物品
食品 安全
指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危 害
食品安 全事故 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故
• 食品采购管理制度 • 食品进货检查记录制度 • 食品储存管理制度 • 食品销售管理制度 • 食品运输管理制度 • 不合格食品管理制度 • 食品安全事故管理制度 • 从业人员健康检查管理制度 • 从业人员教育学习管理制度
食品经营许可具备的条件
采购食品时,应当严格审核供货商(包括销 售商或者直接供货的生产者)的经营资格, 索取加盖供货商公章的营业执照、《食品流 通许可证》或《食品生产许可证》、《税务 登记证》、《组织机构代码证》并交质管部 存档
食/品/安/全/班/会
目录
P A R T - 0 1 食品安全事故回顾 P A R T - 0 2 食品安全知识 P A R T - 0 3 食品经营许可具备的条件
PART -01
食品安全事故回顾
食/品/安/全/模/板
食品安全事件回顾
2013年5月,广州市场随机抽取多批次湖南大米,结 果均显示镉超标,属于不合格产品。同时指出湖南大 米镉普遍超标,该事件迅速引发关注
假羊肉事件
未经检验检疫的皮毛动物肉冒充其他肉种,因存在致病、重金属污染等潜在风险,既属于违法使用非食用原 料的食品安全事件,又属于商业欺诈
食品安全事件回顾
7月20日,央视二套节目《是真的吗》 报道,央视记者从崇文门的肯德基、 真功夫和麦当劳3家大型快餐店中, 买来可食用冰块和抽取马桶水样品后, 送往北京理化中心进行对比检测
食品安全知识
食品 指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品,但是不包括
以治疗为目的的物品
食品 安全
指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危 害
食品安 全事故 指食物中毒、食源性疾病、食品污染等源于食品,对人体健康有危害或者可能有危害的事故
• 食品采购管理制度 • 食品进货检查记录制度 • 食品储存管理制度 • 食品销售管理制度 • 食品运输管理制度 • 不合格食品管理制度 • 食品安全事故管理制度 • 从业人员健康检查管理制度 • 从业人员教育学习管理制度
食品经营许可具备的条件
采购食品时,应当严格审核供货商(包括销 售商或者直接供货的生产者)的经营资格, 索取加盖供货商公章的营业执照、《食品流 通许可证》或《食品生产许可证》、《税务 登记证》、《组织机构代码证》并交质管部 存档
《食品安全,守护健康--小学生主题班会》(共23张PPT)

加强宣传
发挥第三方力量
通过媒体等渠道加强食品安全宣传,提高公 众对食品安全的重视程度。
鼓励第三方机构参与食品安全监督和检测, 提高食品安全保障水平。
04
食品安全教育
食品安全教育的重要性及意义
保护消费者健康
食品安全问题直接关系到消费者的健康和生命安全。通 过教育,可以提高公众对食品安全的认识,预防食源性 疾病的发生。
食品安全的标准
食品安全标准包括食品生产、加工、运输、销售等全过程的卫生、营养、添 加剂等方面的规定和标准。
食品安全的危害及预防措施
食品安全的危害
食品安全的危害包括细菌、病毒、寄生虫等微生物污染,以 及农药、重金属等化学物质残留,这些都会对人体健康产生 不良影响。
预防措施
预防措施包括加强食品生产、加工、运输、销售等全过程的 卫生管理,采用安全的生产工艺和设备,避免交叉污染和二 次污染。同时,合理使用农药和添加剂,确保食品的安全和 质量。
对未来食品安全发展的展望和期待
总结词
未来食品安全发展将更加注重预防为主, 加强源头治理和过程控制,推进信息化和 智能化监管。
详细描述
随着科技的不断进步和社会的发展,食品 安全问题将更加注重预防为主,强化源头 治理和过程控制。未来将进一步推进信息 化和智能化监管,提高监管效能和水平。 同时,社会各界应共同努力,提高公众对 食品安全的认识和关注度,形成全社会共 同参与的食品安全治理体系。
可以通过多种形式进行食品安全教育,如主题班会、讲座、展览、宣传册等。针对不同年龄段的学生,可以采 用不同的教育形式。
内容
食品安全教育的内容包括食品安全的定义、食品污染的来源及危害、食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存 与烹饪等。针对小学生的特点,可以重点讲解食品安全的鉴别与选购、食品安全的保存与烹饪等方面的知识。
食品安全班会ppt课件完整版

07
总结与展望
Chapter
本次班会内容回顾与总结
01
班会主题
食品安全
02
03
04
班会目的
提高学生食品安全意识,了解 食品安全知识,培养健康饮食
习惯
主要内容
介绍食品安全概念、重要性、 日常生活中食品安全注意事项、
食品安全事件案例分析等
活动形式
讲解、问答、小组讨论、案例 分析等
学生在日常生活中如何关注并保障自身饮食安全
03
患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病的人员,以及患有活动性肺结核、化 脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员,不得从事接触直接入口食品 的工作。
从业人员健康管理要求
调岗或离岗期间需进行医学观 察和治疗,直至痊愈并取得健 康证明后方可重新上岗。
个人卫生与操作规范培训要求
保持个人卫生,穿戴整洁的工 作衣帽,勤洗手、消毒。
食品安全班会ppt课件完整版
目录
• 食品安全概述 • 食品污染与危害 • 食品加工过程中的安全控制 • 餐饮服务环节中的食品安全管理 • 校园内外卖及小摊贩食品安全问题剖析 • 家庭烹饪中的食品安全注意事项 • 总结与展望
01
食品安全概述
Chapter
食品安全的定义与重要性
定义
食品安全指食品无毒、无害,符合应当有的营养要 求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性 危害。
彻底煮熟
确保食物煮熟煮透,特别是肉类、 禽类、蛋类和海产品,以杀死可 能存在的细菌和寄生虫。
保持食物的安全温度
在烹饪后,及时将食物冷却并储 存在安全的温度下,避免细菌在
适宜的温度下繁殖。
家庭储存食品注意事项
分类储存
食品安全教育主题班会ppt课件(图文)

好吃的不一定是健康的 健康的不一定是可口的
天气炎热,微生物繁 殖迅速,食品容易腐 败变质, 不注意易发生食品中 毒。住校生应特别注 意,父母送来的饭菜 要当餐吃完,不要放 置在食堂脸盆里,不 卫生,易变质。
怎样吃的健康
许多饮料中都含有防腐剂、香 精和人造色素等,并且由于糖 分含量多而热量很高,中小学 生经常饮用这样的饮料不利于 身体健康,所以,最好的饮料
牛奶
•含丰富的优质蛋白和矿物质,是天然 钙质的最好来源,且有较高的消化吸收 率。老年人一般如能保证每天250g奶类, 有益于营养均衡,延缓骨质丢失速度, 防治骨质疏松。酸奶营养成分与鲜奶相 近,但能增加胃内酸度,升高胃蛋白酶 活性,抑制肠道大肠杆菌生长,促进消
化。
•鱼类尤其是海鱼蛋白质含量高,易于 消化吸收,有良好保健作用。对老年人 特别有益的是,鱼类脂肪中不饱和脂肪 酸占80%以上,保健功效显著,主要有 利于降低血小板凝结,防止动脉粥样硬 化和血栓形成;另外,海鱼中钙、钠、 氯、钾、镁等含量较多,可促进人体的
禽蛋
鸡蛋、鸭蛋等除不含维生素C外, 几乎含有人体所必需的所有营养 素。禽蛋的氨基酸组成和比例适 当,而且赖氨酸、蛋氨酸含量丰 富,属于完全蛋白质。除患高脂 血症外,一般老年人不必拒吃蛋 黄。因为蛋黄中有较多维生素A、 B、D,适量吃无妨。
街边小吃大揭密
炸鸡翅,油条
薯粉丸 臭鸡翅
快餐店辣鸡翅竟是 发臭鸡翅制成
危 害 度
欢 度
公 众 喜
危 害 度
欢 度
公 众 喜
铝超标- 敌敌畏- 地 沟油
油条八成铝超标过度 摄入铝可能致痴呆症
街边小吃大揭密
臭豆腐
关键词
硫酸亚铁、 明矾 、 垃圾堆
食品安全教育主题班会 课件(共27张PPT)

的发生。
预警信息发布
通过多种渠道发布预警信息, 提醒消费者和生产经营者及时 采取防范措施,保障食品安全
。
04
食品安全事故应急处理
食品安全事故定义及分类
定义
食品安全事故是指在食品生产、加工、流通、消费等环节中 ,由食品安全问题引起的健康危害或潜在危害事件。
分类
根据事故的严重程度和影响范围,食品安全事故可分为一般 事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
食品安全事故应急预案
制定应急预案
为应对食品安全事故,相关部门和企业应制定应急预案,明确组织机构、职 责、措施和流程,以确保快速、有效地应对。
预案内容
应急预案应包括事故监测与预警、信息报告、应急处置、后期评估等内容。
食品安全事故调查与处理
事故调查
针对发生的食品安全事故,相关部门应迅速组织事故调查,查明事故原因、过程 和影响范围,为处理提供依据。
食品的保质期 要求
食品应当在规定的时间 内使用,以保证食品的 质量和安全。
食品安全标准体系
国家食品安全标准体系
国家食品安全标准体系是指由国家食品安全法律法规、技术规范、基标准、产品标准和方法标准等构成的食品安全标准整体 系统。
国家食品安全标准体系的作用
保障食品安全,保护消费者健康,促进食品产业健康发展。
处理措施
根据事故调查结果,相关部门应采取必要的处理措施,包括应急处置、产品召回 、责任追究等,确保公众健康和安全。
05
消费者如何保障食品安全
正确选购食品的方法
01
02
03
观察食品标签
选购食品时,要仔细阅读 食品标签,了解食品的成 分、生产日期、保质期等 信息。
选择正规渠道
预警信息发布
通过多种渠道发布预警信息, 提醒消费者和生产经营者及时 采取防范措施,保障食品安全
。
04
食品安全事故应急处理
食品安全事故定义及分类
定义
食品安全事故是指在食品生产、加工、流通、消费等环节中 ,由食品安全问题引起的健康危害或潜在危害事件。
分类
根据事故的严重程度和影响范围,食品安全事故可分为一般 事故、较大事故、重大事故和特别重大事故。
食品安全事故应急预案
制定应急预案
为应对食品安全事故,相关部门和企业应制定应急预案,明确组织机构、职 责、措施和流程,以确保快速、有效地应对。
预案内容
应急预案应包括事故监测与预警、信息报告、应急处置、后期评估等内容。
食品安全事故调查与处理
事故调查
针对发生的食品安全事故,相关部门应迅速组织事故调查,查明事故原因、过程 和影响范围,为处理提供依据。
食品的保质期 要求
食品应当在规定的时间 内使用,以保证食品的 质量和安全。
食品安全标准体系
国家食品安全标准体系
国家食品安全标准体系是指由国家食品安全法律法规、技术规范、基标准、产品标准和方法标准等构成的食品安全标准整体 系统。
国家食品安全标准体系的作用
保障食品安全,保护消费者健康,促进食品产业健康发展。
处理措施
根据事故调查结果,相关部门应采取必要的处理措施,包括应急处置、产品召回 、责任追究等,确保公众健康和安全。
05
消费者如何保障食品安全
正确选购食品的方法
01
02
03
观察食品标签
选购食品时,要仔细阅读 食品标签,了解食品的成 分、生产日期、保质期等 信息。
选择正规渠道
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。
加工篇
清洗果蔬残留药,基本方法是浸泡。 清水浸后碱水泡,多数农药可洗掉。 蔬菜瓜果皮不要,易沾农药不吃好。 煮沸加热阳光照,储存分解也有效。 食物加热要彻底,温度七十是最低。 土豆生芽切莫食,扁豆不熟会中du。
果蔬篇
蔬菜水果人人爱,精挑细选不难买。 鲜艳异常不要买,违规添加图好卖。 形状异常不要买,扭曲病变有危害。 气味异常不要买,化学保鲜隐患在。 自然生长讲生态,应季蔬果最实在。
喜欢零食是孩子的天性,但往往在吃得高兴 的同时却忘记要看看食品是否过期,是否变质, 因此就存在一个很大的安全隐患。
采购篇
加工篇
果蔬篇
水产篇
采购篇
选购食品有技巧,六类产品不能要。 无证无照无保障,三无食品不能要。 标签不全隐患多,成分不明不能要。 打开包装看质量,变色变味不能要。 露天经营易污染,卫生不严不能要。 过期食品易中毒,腐败变质不能要。
1、立即停止食用可疑食品。 2、饮水。立即喝下大量洁净水,稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉,尽可能将胃里 的食物吐出。
因食物问题导致身体不适,我们 应该:
4、用塑料袋留好呕吐物或粪便,送医院检 查,以便于诊断。
5、出现脱水症状(如皮肤起皱、心率加快 等),应尽快将中du病人送往附近医院救治。
总结
水产篇
染色水产切勿买,次货当做好货卖。 皮青肉红不要吃,鱼肉往往已变质。 鱼皮泛绿不可爱,孔雀石绿可致癌。 颜色白亮手感韧,水产防腐甲醛存。 畸形鱼虾样子怪,水质wuran环境坏。
任务
请你围绕“食品安全”的Байду номын сангаас题, 写一篇关于预防食物中du的倡议书。
谢谢!结束!
自由发言:谈谈食品安全要注意什么
1 正确洗手,是饮食安全第一步。
2 路边饮食、零食拒入口,疾病远离我。
油炸食品危害多(视频)
3 不买包装不完整、标示不明的食 品,不吃隔餐食品、牛奶。
购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉
4 质有弹性、无腥臭味的鱼;呈粉红色 具弹性的肉;绝不买头、脚部以及尾
扇部变黑、头部快脱落的虾。
——**班级
导入
案例
讨论
交流
总结
拓展
同学们生活在幸福、温暖的家庭里,受到家 人的关爱。但生活中仍然有许多事情需要备加注 意,否则很容易发生危险,酿成事故。
什么是食品安全(视频)
……因使用sanlu婴幼儿奶 粉而接受门诊治疗咨询且已康
复的婴幼儿累计39965人,正 在住院的有12892人,此前已 治愈出院1579人,siwang4人。
防交叉污染:买回家中的食物,
5 请保留此标记应分类分区贮放;烹调 时,生、熟食分开处理,保持餐具与 食器清洁。
禽畜类食物先除去内脏、清洗,
6
并依每餐份量个别包装存放冰箱;蔬 菜去污、除烂叶,不以一般报纸(可
用白报纸)包裹置冰箱内,防油墨食
入体内有碍健康。
因食物问题导致身体不适,我们 应该: