关于餐具的特别知识
陶瓷餐具小知识科普篇
陶瓷餐具小知识科普陶瓷是以粘土以及各种天然矿物经过粉碎混炼、成型和煅烧制得的材料为主要原料的各种制品，包括了粗制的陶器和精致的瓷器。
主要原料是来源于自然界的硅酸盐矿物(如粘土、长石、石英等)，因此与玻璃、水泥、搪瓷、耐火材料等工业，同属于“硅酸盐工业”的范畴。
陶瓷餐具的烧制和应用在我国有着悠久的历史，其造型多样、细腻光滑、色彩明丽且便于清洗，深受各国消费者喜爱。
陶瓷餐具的制作方法可以分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种。
釉上彩陶瓷：用各种彩料在已经烧成的瓷器釉面上绘制各种花纹，然后二次入窑，依靠低温固化彩料而成，由于烤烧温度达不到釉层熔融的程度，所以花面不能沉入釉中。
用手触摸釉上彩陶瓷，可以感觉花面有明显的凹凸感。
釉上彩陶瓷通常包括彩绘瓷、彩饰瓷、青花加彩瓷、五彩瓷、粉彩瓷、色地描金瓷及珐琅彩等。
釉中彩亦称高温快烧颜料。
颜料的熔剂成分不含铅或少含铅，按釉上彩方法施于器物釉面，通过1100～1260℃的高温快烧(一般在最高温阶段不超过半小时)，陶瓷的烤烧温度可令釉料熔融，颜料可沉入釉中，冷却后被釉层覆盖，制品表面平滑，手触无明显凹凸感;釉下彩即是在釉上彩的基础上再罩以白色透明釉或者其他浅色面釉，一次烧成。
烧成后的图案被一层透明的釉膜覆盖在下边，表面光亮柔和、平滑不凸出，显得晶莹透亮，釉下彩瓷的出现应追溯到汉末三国时期，不过当时只是以赫色颜料简单地点彩来装饰瓷器。
陶瓷餐具级别一般划分为：1级：整个产品没有任何缺陷，变形或色差，允许在不显眼处有一个针孔;2级：可以有2-3个针孔，不明显色差，轻微变形;3级(接近次品)：色差明显，轻度变形允许1-2处1平方毫米左右的缩釉。
选择陶瓷餐具应注意事项：●购买陶瓷餐具请尽量在正规品牌陶瓷门店购买●购买时要注意看餐具的成色，用手触摸餐具表面，看内壁是否光洁，有凹凸感则证明是釉上彩装饰，尽量不要购买;●不要购买颜色过于鲜艳的陶瓷餐具。
为使色彩鲜艳，厂家会在釉彩里加入一些重金属添加剂，因此，颜色越鲜艳的餐具，重金属就越容易超标;●尽量购买原料、工艺控制比较严格的釉中彩、釉下彩餐具;●用于盛装酸性食物的陶瓷餐具，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。
陶瓷餐具基本知识介绍
陶瓷餐具基本知识介绍引言：陶瓷餐具是我们日常生活中常见的餐具之一，它以其独特的材质和精美的工艺成为人们喜爱的选择。
本文将介绍陶瓷餐具的基本知识，包括材质分类、制作工艺、使用与保养等方面。
一、材质分类陶瓷餐具的材质主要分为瓷器、陶器和磁器三类。
1. 瓷器：瓷器是指以瓷土为原料，经过成型、干燥、烧制等工艺制成的餐具。
瓷器质地细腻，质感温润，通常具有较高的耐热性和耐寒性，适合用于烹饪、炖煮等高温操作。
常见的瓷器有青花瓷、白瓷等。
2. 陶器：陶器是指以陶土为原料，经过成型、干燥、烧制等工艺制成的餐具。
陶器比瓷器更加粗糙，质感更加朴实，适合用于装饰和日常餐具。
常见的陶器有彩陶、黑陶等。
3. 磁器：磁器是指以瓷土和磁土为原料，经过成型、干燥、烧制等工艺制成的餐具。
磁器具有独特的磁性，能够吸附铁质餐具，适合用于炖煮和保温。
常见的磁器有景德镇瓷、汝窑等。
二、制作工艺陶瓷餐具的制作工艺包括成型、干燥、装饰和烧制等过程。
1. 成型：成型是将原料制成所需形状的过程。
常见的成型方法有手工成型、模具成型和注浆成型等。
手工成型具有灵活性高、造型多样的特点，而模具成型和注浆成型则适用于批量生产。
2. 干燥：干燥是将成型后的餐具进行水分蒸发，使其变得坚硬的过程。
干燥过程需要控制温度和湿度，以避免餐具变形或开裂。
3. 装饰：装饰是为餐具表面添加图案、花纹或彩色涂层的过程。
常见的装饰技法有彩绘、刻花、贴花等。
装饰不仅增加了餐具的观赏性，也体现了制作者的艺术水平。
4. 烧制：烧制是将装饰后的餐具放入窑中进行高温烧结的过程。
烧制过程需要根据不同的原料和制作要求确定温度和时间，以保证餐具的质量和耐用性。
三、使用与保养使用陶瓷餐具时需要注意以下几点：1. 避免剧烈温度变化：陶瓷餐具对温度变化较为敏感，应避免将冷餐具直接放入热水中或将热餐具直接放入冷水中，以免餐具发生破裂。
2. 轻拿轻放：陶瓷餐具易碎，使用时应轻拿轻放，避免摔落或碰撞。
3. 温和清洗：陶瓷餐具应使用温和的洗涤剂和海绵进行清洗，避免使用硬物刷洗，以免划伤餐具表面。
骨瓷餐具知识点总结
骨瓷餐具知识点总结1. 骨瓷餐具的历史发展骨瓷最早起源于中国，据史书记载，中国在唐代就开始制作骨瓷。
当时的骨瓷以其薄如蝉翼、声如击石、洁白如玉的特点而备受赞誉。
在宋代，骨瓷更是达到了巅峰，成为了皇室和贵族最喜欢的餐具材质。
随着时间的推移，骨瓷传入了欧洲，在意大利、英国、法国等国家掀起了一股骨瓷热潮。
而今天，骨瓷作为高档餐具的代表，被广泛用于各种场合，包括家庭用餐、高级餐厅和宴会派对等。
2. 骨瓷餐具的生产工艺骨瓷是由骨灰瓷土、矿石和其他添加剂经过多道工序制成的。
骨瓷的生产工艺主要包括以下几个步骤：（1）选料：骨瓷的主要原料是骨灰瓷土，它是一种冶炼过程中产生的副产品，具有较高的透明度和塑性，非常适合制作陶瓷制品。
在进行选料时，需要精确地搭配骨灰瓷土和矿石，以确保产品的质量和色泽。
（2）成型：通过挤压、注射、模压等方式，将骨瓷原料制成餐具的模具。
（3）烧制：骨瓷的烧制分为初烧和再烧两道工序。
初烧是将成型的骨瓷坯体在高温下进行煅烧，使其成为硬度较高的半成品。
再烧是在更高的温度下对半成品进行烧制，以获得理想的质地和光泽。
（4）装饰：通过釉料、图案、花彩等装饰手法，为骨瓷餐具增添美感和艺术价值。
（5）质检：对成品进行严格的质检，确保产品符合相关标准和需求。
3. 骨瓷餐具的特点骨瓷餐具具有许多独特的特点，使其成为备受青睐的餐具材质。
（1）高硬度：骨瓷餐具硬度高，不易磨损和划伤，耐用性强。
（2）高透明度：由于骨瓷的主要成分是骨灰瓷土，因此具有较高的透明度，使得骨瓷制品具有很好的釉面效果。
（3）轻薄透亮：骨瓷的质地轻盈薄如纸张，但又坚如金石，釉面光洁通透。
（4）优良的保温性能：骨瓷餐具在保温性能上表现突出，能够长时间保持食物的温度，让人品尝到最佳口感。
（5）优雅的外观：骨瓷餐具制作精美，外观高雅，是正式场合和重要宴会的理想选择。
4. 骨瓷餐具的日常使用与保养（1）使用：骨瓷餐具在日常使用中要避免剧烈碰撞，以免影响表面的光洁度；同时，使用时应避免将骨瓷餐具暴露在极端温度变化下，以免出现热胀冷缩而使其开裂。
餐后整理知识
餐后整理知识
1、先洗没有沾油的餐具。
比如未沾油的杯子、饭碗等，直接放入水槽内擦洗一下，用清水冲一冲就好了；
2、沾油的餐具不要重叠放置，否则将使餐具两面都油腻，增加了清洗的难度。
应先用餐巾纸将餐具内的油污擦一下，再用洗涤剂进行清洗。
这样清洗起来轻松，又减少排水污染。
3、吃剩的汤汁、菜渣等不好处理，不要直接冲入排水管。
因此，要养成好习惯，看多少人做多少菜，尽量吃完。
实在有残留的，可以先用餐巾纸进行吸取汤汁，再扔进垃圾袋内。
4、对于油腻的炖锅、器皿等，采用“水膜”法进行处理即可，也就是对即将沾油的炖锅、器皿等先用清水打湿一下，在进行炖煮等，这样就不容易沾油，且容易清洗。
5、怎样使用冷热水进行清洗，并非都用热水洗餐具好。
对油腻的餐具可用热水清洗，但对于切肉、切鱼的砧板，沾有蛋液的器具，沾有淀粉的锅碗器皿等，均需要用冷水洗，否则，用热水的话适得其反。
6、餐具清洗干净后，需用热水冲一下，这样干得快，又卫生。
再用毛巾一擦，放入消毒柜或橱柜即可。
餐具的知识点总结
餐具的知识点总结一、餐具的种类餐具的种类繁多，按功能可以分为餐具、饮具和器皿，按形状可以分为盘子、碗、杯子、刀叉勺子等。
下面我们就来具体介绍一下各种餐具的用途和特点。
1. 盘子：盘子是用来盛放食物的浅圆形容器，通常分为大盘和小盘两种，大盘用来盛放菜肴或主食，小盘用来盛放零食或甜点。
盘子的材质主要有陶瓷、玻璃、塑料等，不同材质的盘子用途和特点也有所不同。
2. 碗：碗是盛放汤类、主食或小吃的容器，形状通常为圆形或椭圆形。
碗一般分为大碗和小碗两种，大碗用来盛放主食或饭菜，小碗用来盛放汤类或小吃。
碗的材质主要有陶瓷、玻璃、不锈钢等，不同材质的碗有不同的保温性能和耐热性能。
3. 杯子：杯子是盛放饮料的器皿，形状通常为圆柱形或圆锥形。
杯子的材质主要有陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料等，不同材质的杯子有不同的保温性能和耐热性能。
4. 刀叉勺子：刀叉勺子是用来进食的工具，刀用来切割食物，叉用来夹取食物，勺子用来舀取汤类或主食。
刀叉勺子的材质主要有不锈钢、银质、塑料等，不同材质的刀叉勺子使用寿命和安全性也有所不同。
二、餐具的用途餐具的主要用途是盛放食物和饮料，方便食用。
不同的餐具有不同的用途和特点，下面我们就来具体介绍一下。
1. 盘子的用途：盘子主要用来盛放各种菜肴或主食，方便食用。
盘子的形状较为浅平，能够让食物呈现在视野中，增加了食欲和食用的乐趣。
盘子的材质也有不同，陶瓷盘子易清洗，玻璃盘子透明美观，塑料盘子轻便易携带。
2. 碗的用途：碗主要用来盛放汤类食物或主食，如米饭、面条等，方便进食。
碗具有深碗和浅碗之分，深碗适合盛放汤类食物，浅碗适合盛放主食。
碗的材质不同，不同材质的碗具有不同的保温性能和使用寿命。
3. 杯子的用途：杯子主要用来盛放各种饮料，如水、茶、咖啡等，方便饮用。
杯子的形状和大小不同，适合盛放不同种类的饮料，同时也方便携带和使用。
4. 刀叉勺子的用途：刀叉勺子主要用来进食，刀用来切割食物，叉用来夹取食物，勺子用来舀取汤类或主食。
中餐饭桌礼仪知识点总结
中餐饭桌礼仪知识点总结一、餐具使用1、筷子的使用筷子是中国传统的餐具，其使用在中国拥有悠久的历史。
在用餐时使用筷子要注意以下几点：a、握筷子时要用大拇指和食指将筷子夹持准，食指要稍微用力，使其紧贴大拇指。
b、夹菜时，要用筷子夹住菜的边缘，避免直接戳破食物。
c、夹菜时不可将筷子直插食物中间，更不可将筷子留在菜中。
这在中国文化中被视为不吉利的行为。
d、用餐结束时，筷子要放在碗或筷子架上，不可随意随地乱放。
2、碗、盘、勺的使用在用餐时，要对碗、盘、勺的使用进行适当的规范。
碗、盘应该以右手拿，由左手护持，而勺则应当单独使用。
当放下碗、盘时要轻放，不可摔碗打盘。
3、茶杯的使用茶杯是中国餐桌上的必备餐具，在使用时要注意以下几点：a、握茶杯时应该以食指、中指、拇指夹持杯口，无名指和小指并拢支持杯底。
b、饮用茶水时，不可将茶水直接从边缘喝，这是因为中国人认为只有妓女或者奴隶才会这么喝水。
b、用餐后，要将茶杯放回杯托中。
二、用餐顺序在中餐饭桌上，用餐顺序是有讲究的。
一般来说，餐桌上的用餐顺序应该是先汤后菜，先冷菜后热菜，先清淡后浓重。
在用餐时，要按照这个顺序进行用餐，以显示对宴席的尊重。
而且在用餐时，要顺从主人的指示，等待主人入席后再开始用餐。
在用餐时，也要主动为长者或者客人夹菜、倒茶，这是中国礼仪中的一种尊重表达方式。
三、言谈举止在中餐饭桌上，言谈举止也是需要遵循的一种规矩。
在用餐时，要保持端庄得体，不可大声喧哗、争吵或者讲脏话。
同时，用餐时也不可滔滔不绝、迂回曲折地讲话，应该遵守言简意赅、尊重他人的沟通原则。
此外，用餐时也要控制自己的情绪，不可在餐桌上表现出愠怒、焦虑或者失态的情绪。
四、礼仪细节在中国的传统文化中，礼仪被视为一种非常重要的社交方式，因此在用餐时，也有一些礼仪细节需要注意：1、在接受主人邀请之后，要主动向主人表示谢意，并在尊长或者宾客入席时起身迎接。
2、在用餐时，要尊重他人，不可随意将餐具丢弃在桌面上，更不可吃完就离开餐桌。
餐桌礼仪常识大全9篇
餐桌礼仪常识大全9篇餐桌礼仪常识大全 1筷子中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。
上图就是筷子的标准拿法。
中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：1.要注意筷子是用来夹取食物的。
用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。
因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?4.不要把筷子竖插放在食物的上面。
因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
勺子中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。
有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。
同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。
在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。
用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。
若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。
还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
碗中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。
拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。
吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
盘子中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。
用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
需要重点介绍的是一种用途比较特殊的`盘子--食碟。
食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。
使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。
美食餐具必备知识点总结
美食餐具必备知识点总结餐具是用来盛放食物、调味品以及用具的统称，是餐桌上不可或缺的一部分。
不同的餐具有不同的用途，比如餐具可以根据不同的食物来选择不同的类型，同时也可以根据不同的餐桌文化和用餐习惯来选择不同的餐具风格。
在选择餐具时，包括了筷子、餐叉、餐刀、勺子、碟子、杯子等等。
下面将对美食餐具必备知识点做一个总结。
1. 碗碗是餐具中最基本的食物容器之一，通常用于盛放汤、饭、面条等主食。
碗的形状有圆形、方形、椭圆形等，不同的形状对应不同的餐桌文化。
碗的材质也有陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料等，每种材质都有其特点和用途。
此外，有些碗还有装饰图案和花纹，可以增加用餐的乐趣。
2. 盘子盘子通常用来盛放主食、凉菜、糕点等。
根据不同的用途，盘子有分为餐盘、果盘、甜点盘等。
盘子的种类也很多，有瓷盘、陶瓷盘、玻璃盘、金属盘等。
此外，盘子的形状也各异，有圆形、方形、椭圆形等，可以根据个人喜好和餐桌风格来选择合适的盘子。
3. 刀叉刀叉是用来切割、挑拣食物的餐具，通常用于盛放肉类、面包等食物。
刀叉的种类繁多，包括了餐刀、餐叉、餐勺等。
此外，刀叉还有不同的功能和用途，有些是专门用于吃菜肴，有些是专门用于吃甜点等。
在选择刀叉时，要注意材质、大小、手感等因素，以确保用起来舒适和方便。
4. 勺子勺子用于盛放汤、饭、面条等食物，也是餐桌上不可或缺的餐具之一。
勺子的种类有餐勺、汤勺、杯匙等,材质有陶瓷、不锈钢、塑料等，每种材质都有其特点和用途。
在选择勺子时，要注意选择适合自己使用习惯的尺寸、形状和重量。
5. 筷子筷子是东方餐桌上常见的餐具，通常用于食用米饭、面条、蔬菜等。
筷子的材质有木头、竹子、不锈钢等，每种材质都有其特点和用途。
在选择筷子时，要注意材质的安全性和耐用性，以确保使用时不会受到伤害。
6. 杯子杯子用于盛放饮料，比如水、茶、咖啡等。
杯子的种类有咖啡杯、茶杯、酒杯等，每种杯子都有其专门的用途。
杯子的材质也很多，有陶瓷、玻璃、不锈钢、塑料等。
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关于餐具的特别知识
餐具是我们日常生活中不可或缺的一部分，而关于餐具，有一些特别的知识可能你还不知道。
1. 骨瓷餐具：骨瓷是一种高档的瓷器，它的特点是质地细腻、透光性强，且具有良好的热稳定性。
骨瓷餐具的制作工艺非常复杂，需要在黏土中加入动物骨灰（通常是牛骨粉）作为原料。
国际公认骨粉含量要高于40%以上才是合格的骨瓷。
2. 镁质瓷餐具：镁质瓷是一种高档的强化瓷，具有高白度、高强度、高热稳定性等特点。
它的主要原料是富含镁的硅酸盐矿物滑石，经过高温烧制而成。
镁质瓷餐具具有无毒、无害、易洗涤等优点，被广泛应用于高档酒店和国宴等场合。
3. 餐具颜色对食欲的影响：研究表明，餐具的颜色会影响我们的食欲。
红色和黄色的餐具可以增强我们的食欲，而蓝色和绿色的餐具则会降低我们的食欲。
因此，如果你想控制饮食，可以选择使用蓝色或绿色的餐具。
4. 餐具材质的安全性：不同材质的餐具在安全性方面也有所差异。
例如，陶瓷餐具被认为是最安全的，因为它不会释放有害物质。
而不锈钢餐具虽然美观，但如果不注意清洁，容易滋生细菌。
在选择餐具时，应尽量选择符合国家标准的合格产品。
5. 餐具的历史与文化价值：许多餐具不仅仅具有实用价值，还具有历史和文化价值。
例如，中国的景泰蓝、紫砂壶等传统工艺品既是餐具又是艺术品，体现了中国传统文化的独特魅力。
6. 餐具的设计与创新：随着科技的发展，餐具的设计也在不断创新。
例如，智能餐具可以通过传感器检测食物的温度、重量等信息，为用户提供更加便捷的使用体验。
同时，环保餐具也越来越受到人们的关注，例如可降解的竹制餐具、玉米淀粉餐具等。
7. 餐具的保养与清洁：正确的保养和清洁可以延长餐具的使用寿命并保持其美观。
例如，陶瓷餐具应避免使用粗糙的清洁剂或硬物刷洗，以免划伤表面；不锈钢餐具应避免长时间浸泡在水中或接触酸性物质，以免发生化学反应。
以上是关于餐具的一些特别知识，希望对你有所帮助。