【人教版】必修二：《乙醇》ppt课件

乙醇第4课

时

1新情境•激趣引航

源远流长的酒文化，催生了一个个精彩纷呈的典故。这典故有帝

王将相的权谋机变，有英雄才子的豪迈风流，有政治的纷争，英雄的义行，更有来自文学作品的经典情节以及来自民间的优美传说。

牧童

“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”,“对酒当歌，人生几何”！

“明月几时有，把酒问青天”,“李白斗酒诗三百”,中华民族灿烂的文化史上记载了许多与酒有关的典故与诗文。酒自古以来是日常生活中一种重要的饮品，而且在全球能源日益枯竭的今天，科学家已成功地研制成燃料乙醇，以缓解燃眉之急。其基本的操作方法：甜高粱秸秆（子粒）一压榨（粉碎）一出浆一糖液一乙醇发酵一酵母分离—蒸憾一燃料乙醇。这一生产技术实现了“草变油”的神话，乙醇俗称酒精，那么，你对乙醇的性质和用途了解吗？酒的庐山真面目是什么呢?

2新知识•预习探索

。学习目标

1.了解桂的衍生物和官能团的概念。

2.掌握乙醇的组成及主要性质。

3.了解乙醇的主要用途及与人类日常生活和健康的关系。

4.初步学会分析官能团与性质关系的方法。

o新知预习

1.乙醇的物理性质

乙醇俗称酒精，无色、有特殊香味的液体,密度比水尘，易挥发, 与水以任意比互溶,是优良的有机溶剂。

2・乙醇的分子结构

3 •几个重要概念

⑴官能团

决定有机化合物的化学特性的原子或原子团,如轻基一OH,硝基—NO?,竣基一COOH。

(2)桂的衍生物

炷分子中的氢厘壬被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。

⑶醇

炷分子中的氢原子被轻基取代而生成的有机物。最简单的醇为

CH3OH O

4.乙醇的化学性质

(1)与钠的反应

化学方程式为：2CH3CH2OH+2Na—- 2CH3CH2ONa+H2t □

(2)氧化反应

①燃烧

化学方程式为：CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O O

②催化氧化Cu 或Ag

化学方程式为：2CH3CH2OH+O2△^2CH3CHO+2H2O O

③与酸性高猛酸钾溶液或酸性重縮酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。

5・绘的衍生物

桂分子中的氢原子被其他產壬或原壬团所取代而生成的一系列化

合物。

6.几种炷的衍生物及其官能团

。问题探索

1.下列化学用语正确的是（

A.乙醇的官能团：—OH

B.乙醇的分子式：CH3CH2OH

C.乙烯的结构简式：CH2CH2

D.乙烯无官能团

【答案】A

2.下列说法正确的是（）

A.白酒都可以用作消毒剂

B.乙醇是比水轻的液体，与水混合时浮在水面上

C.含乙醇99.5%以上的酒精叫做无水乙醇

D.乙醇可作为提取碘水中碘的萃取剂

【答案】c

3.决定乙醇主要化学性质的原子或原子团是（）

A.瓮基B・乙基（一CH2CH3）C.氢氧根离子 D.氢离子

【答案】A

4. （2015•试题调研）下列有机物中，不属于坯的衍生物的是（）

CH3CH2NO2

CH 2=CHBr

CH —CH —CH

D ・ CH 3

【解析】桂的衍生物是指坯分子中的氢原子被其他原子或原子 团所取代而生成的一系列化合物。从组成上看，桂的衍生物除含C 、 H 元素外，还有氧、卤素、氮、硫等元素中的一种或几种。

【答案】

D

B. C.

5・判断下列说法的正误：

(1)可用无水硫酸铜检验工业酒精中是否有水。()

(2)分离酒精与水的混合物用分液的方法。()

⑶乙醇的分子式是C2H6O,分子中的6个氢原子完全相同。()

(4)乙醇能使酸性高猛酸钾溶液褪色。()

(5)乙醇中的轻基不如水中的疑基活泼。()

【答案】⑴丁⑵X (3)X (4)V (5)7

3新课堂•互动探究

知识点一乙醇的组成与结构。细解教材1.乙醇的分子组成和分子结构

(1)乙醇分子中氢原子已达到饱和，属于饱和一元醇，符合通式卄

2。°

(2)分子式相同的醸类(R—O—R')与醇类(R-OH)互为同分异构体(称为官能团异构)。女nC2H5OH与CH3—O—CH3(名称：二甲醸)是同分异构体。

2.炷的衍生物和官能团

(1)桂的衍生物：绘分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为炷的衍生物。CH3CH2OH分子可看成是CH3CH3分子中的一个氢原子被一OH(疑基)取代后的产物。一氯甲烷(CH3CI)、硝基苯

(C6H5NO2)＞澳苯(C6H5Br)等都属于炷的衍生物。

(2)官能团：决定有机化合物的化学特性的原子或原子团叫做官能团。常见官能团如下表所示:

特别提醒

a.烷基（一R）和苯基（\^/ ）不属于官能团。

b・乙醇的官能团是疑基（―OH）o—OH与OIT不同，前者称为“基”，后者是“根”，可比较如下:

注意：“根”是带电荷的原子团，是离子（如NH；、SO齐、HSO；等）；“基”是中性原子或基团，用短线表示一个单电子。

c・与一OH和OHT类似，NO?、一NO?与NO］是不同的，依次是二氧化氮、硝基、亚硝酸根离子。

。典例精析

[例1] （2015-苏州中学期末）比较乙烷和乙醇的结构，下列说法错

误的是（）

A.分子中的化学键都包括极性键和非极性键

B.分子里都含6个氢原子且氢原子的化学环境相同

C.乙基与一个氢原子相连就是乙烷分子

D.乙基与一个疑基相连就是乙醇分子

【解析】乙烷和乙醇的结构简式分别是CH3-CH3、

CH3CH2—OH,故A、C、D项均为正确叙述，CH3CH3分子中的6个氢原子完全等效，而CH3CH2OH分子中有3类不同化学环境的氢原子（分另I」为一CH3、一CH?—、一OH上的氢原子）。

【答案】B