牛肉片金针菇汤的营养及做法
正宗酸汤肥牛金针菇的做法
正宗酸汤肥牛金针菇的做法
肥牛含有蛋白质，蛋白质是维持人体健康所不可欠缺的营养素，蛋白质与糖、脂肪为人体所需三大营养素。
酸汤肥牛金针菇应该要怎么做呢?下面，店铺来为你介绍正宗酸汤肥牛金针菇的做法。
酸汤肥牛金针菇的食材准备
酸汤肥牛金针菇的具体做法步骤
1.准备，西红柿，辣椒，土豆片切好。
2.葱蒜准备。
3.锅干后，放油，放老干妈，放蒜蓉酱，老干妈我放了4小勺。
蒜蓉酱放了4小勺，然后按照人数放水，我就一个人吃就放了一碗多的水。
4.水开后放土豆片。
5.放西红柿。
6.牛肉片。
7.放点盐，按自己口味调。
8.最后放尖椒。
9.胡椒粉一点点。
10.白醋我放的比较多，因为本人比较能吃酸的。
11.最后放点味素。
准备出锅啦。
12.好吃的酸辣烂炖肥牛汤来了，超级好吃哦。
肥牛的选购技巧
闻：新鲜肥牛具有正常的气味，较次的肥牛有一股氨味或酸味。
摸：一是要摸弹性，新鲜肥牛有弹性，指压后凹陷立即恢复，次品肥牛弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肥牛无弹性;二要摸黏度，新鲜肥牛表面微干或微湿润，不粘手，次新鲜肥牛外表干燥或粘手，新切面湿润粘手，变质肥牛严重粘手，外表极干燥，但有些注水严重的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结实。
看：看肉皮有无红点，无红点是好肥牛，有红点者是坏肥牛;看肌肉，新鲜肉有光泽，红色均匀，较次的肉，肉色稍暗;看脂肪，新鲜肥牛的脂肪洁白或淡黄色，次品肥牛的脂肪缺乏光泽，变质肥牛脂肪呈绿色。
酸辣肥牛金针菇汤的做法【食物营养功效大全】
酸辣肥牛金针菇汤的做法
文章导读
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我们每天都会吃大量的食物，这些食物是否有营养和我们有着密切的联系，酸辣肥牛金针菇汤是以肥牛和金针菇为主料，然后再添加一些其他的辅料，烹饪而成，接下来让我们一起来了解一下酸辣肥牛金针菇汤，这样以后我们在家的时候你可以尝试着做一做，不至于饿着肚子而找不到任何的食物。
方法一:
材料：牛肉，金针菇，蒟弱，
辅料：葱1根，姜 3片，半头蒜（3瓣切片用来炝锅），花椒，小茴香，干辣椒，小米椒
做法
1、准备调料：鸡精、糖、料酒、醋、白胡椒，我忘记买了郫县豆瓣，我只好用了老干妈豆豉，再加点豆瓣辣酱。
金针菇肥牛煲
金针菇肥牛煲金针菇肥牛煲是使用金针菇和肥牛片一起煲制而成的烫，味道非常鲜美，适合大多数人食用。
金针菇肥牛煲的原材料和制作方法都非常简单，平时在家就可以煲制。
金针菇肥牛煲的营养很丰富，可以补气补血，消除水肿，补充人体需要的各种维生素、蛋白质和微量元素。
如果搭配青菜和海鲜一起食用，更利于人体的吸收。
什么是金针菇肥牛煲金菇肥牛煲是广东省传统的特色名菜，属于粤菜系。
金针菇和肥牛煲的汤。
肉质鲜嫩，口感细滑。
把金菇剪根，洗净;青椒、红椒、洋葱切细丁备用。
肥牛切薄片，加入调味料拌匀;起油锅将牛肉过油至八分熟倒出。
锅内加2大匙油爆香青、红椒与洋葱，加调味料、1杯清水及金菇炒软，再放牛肉炒至入味，勾芡，盛放在加热的砂锅内。
金针菇肥牛煲的做法所需食材金针菇、肥牛卷、洋葱、姜末、蒜末、葱花、香菜末、料酒、淀粉、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、糖。
制作方法1.用的肥牛是直接在超市买的肥牛卷，已经切好的。
金针菇把老的根角切掉洗净，把姜、蒜、洋葱，葱，香菜切末备用。
2.锅里烧开水，把金针菇放进去大火煮三分钟，然后捞起沥干水分。
3.烧水的同时，在肥牛中放入料酒、老抽、胡椒粉、淀粉，拌匀，腌五分钟。
4.锅里放油，油热后放入姜末，蒜末，洋葱末炒香。
洋葱和料酒都有助于去除肥牛的膻味。
5.炒香后放入肥牛快速翻炒，边炒边用锅铲把肥牛分散，不要粘在一起。
6.肥牛刚断生就把刚煮过的金针菇放入锅中，再放入盐、鸡精，少量的糖，少量的胡椒粉，翻炒几下最后加入葱花和香菜末就可以起锅了。
金针菇先切除根部连结部分再清洗，洗好再切比较麻烦。
牛肉已先过油，所以再炒的时间不宜太长，以免肉质太老。
金针菇肥牛煲食用注意事项金针菇一般人群均可食用。
适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。
牛肉蘑菇汤 竟有这些好处!
牛肉蘑菇汤竟有这些好处！
牛肉和蘑菇是两种常见的食物，经常出现在餐桌之上，只是人们喜欢炒吃。
其实，将牛肉、蘑菇放在一起做成牛肉蘑菇汤也有不错的营养价值，适合诸多人食用。
该汤的做法也很简单，一般30分钟左右就可以搞定了。
一、牛肉蘑菇汤的做法
1.准备材料。
2.干元蘑冲洗干净，用清水泡发，备用。
3.牛肉加姜片在冷水中煮开，捞出备用。
然后把去掉血水的牛肉，加入泡发好的元蘑、姜、葱一起加水，上火熬煮。
4.煮开后，烹入黄酒，再加入大枣，转文火煲30分钟。
5.然后加入小白菜，大火煲开。
6.最后煲5分钟左右，加入盐、胡椒粉调味即可。
二、牛肉的好处
牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
1、强筋健骨。
水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
2、暖胃。
牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组
织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
3、辅助锻炼肌肉。
牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高，使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。
简单清淡汤的100种做法
简单清淡汤的100种做法金针菇肥牛汤食材:肥牛300克、金针菇100克、葱、姜、蒜、小米辣、青尖椒、盐、油、黄灯笼椒酱、醋。
第一步:把金针菇放入沸水中焯水捞出，肥牛放入焯水变色捞出。
第二步:锅里倒入油把青红椒，蒜，葱，姜，加两大勺黄灯笼椒酱和少许的盐一起炒均今第三步:加入适量的水烧开后，把金针菇菇和肥牛倒入。
第四步:加入一勺醋，一勺白糖煮开装盘。
第五步:然后撒上青红椒，锅里烧热油把油淋上去即可。
【酒酿红枣蛋花汤】材料:酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400co做法:1、调味:水煮沸，加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸。
2、下蛋花:鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀关火即可。
材料中的酒酿是香气来源，而红枣和冰糖则让甜味更丰富，甜香的酒酿，入口清香且暖身。
【雪梨豆腐蛋花汤】材料:豆腐200g，虾仁200g，猪肉g，梨100g，鸡蛋150g，火腿25g，牛奶25g调料:花生油25g，盐5c做法:1、虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。
2、生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。
鸡脚红枣汤食材:鸡爪10只、红枣6粒、花生80克、橙皮10克、盐、姜、料酒1汤匙第一步:鸡脚浸泡后清洗干净，冷水下锅，加料酒和姜片煮开。
第二步:三五分钟后捞出鸡脚冲洗干净，掰掉上面的指甲，将鸡脚还有洗净的花生米放入电炖锅第三步:进去洗净的大红枣，橙皮切细丝也放进去第四步:加入适量的清水，盖上盖子炖煮3-3.5小时，加入适量盐调味后即可出锅玉米胡萝卜排骨汤食材:排骨 400g、香菇 6个、胡萝卜1根、玉米 1根、姜 1块、葱1根盐适量第一步:排骨洗净放入锅中，加两片姜，加冷水焯去腥味，捞出净水洗净沥干备月第二步:胡萝卜去皮切滚刀块，玉米切断，姜去皮切片，香菇洗净切花刀第三步:砂锅中放入排骨，玉米、胡萝卜，香菇，加入没过食材的水第四步:大火煮开，转中小火煮40分钟，出锅前加一勺盐，撒上葱花，超级鲜香，营养美味的香姑玉米胡萝卜排骨汤就炖好了海带排骨汤食材:排骨500克、海带10克、姜2片、葱、料酒、食盐第一步:排清洗干净，锅中加入适量清水，下入排骨。
月子餐牛肉汤怎么做【养生食谱大全】
月子餐牛肉汤怎么做文章导读\n 刚生过宝宝的妈妈体虚应该要多补充点营养，下面小编就要给大家介绍的是月子餐中牛肉的做法，当然在坐月子期间也有不少肉类的营养餐，关键是在于怎么做法。
牛肉的蛋白质含量高能大补，有安胎补神的好处，对于刚生过宝宝的身体比较虚寒的妈妈们来说，喝点牛肉汤补补是再好不过了。
\n1、牛腱肉洗净，放入炖锅中，注入牛腱肉高度2倍量的水，加入当归，大火煮开撇去浮沫，转小火烧3小时，直到牛肉炖烂，室温冷却后撕成丝;小炖锅大火烧热，加适量油，放入金针菇、绿豆芽转中火，将金针菇和绿豆芽炒软后，加入炖牛肉的汤，大火烧开;2、加入豆腐块，中火烧开，放入盐调味;加入牛肉丝、粉丝，中火烧开锅转小火，炖到2分钟左右，粉丝熟透便可关火;出锅前撒少许胡椒粉，加入葱花和香菜末即可。
3、炖牛肉时，如果一次加水不够，需要继续加水，必须用热水，否则牛肉肉质会变硬。
2、如果没有炖牛肉汤了，也可以用清水代替。
4汤好喝，材料重要，炖的够火候也很重要。
所以要用好的材料，和好的锅子来认真做。
①牛肉汤，顾名思义以牛肉为主。
牛肉选择很重要，选择牛腱肉比较不会炖老，口感不会硬邦邦，撕成丝也不会塞牙不好咬。
锅子的选择。
牛肉小火慢炖的才好吃，所以得选择一口好炖锅用来炖牛肉。
高压锅也可以，不过高压锅虽然快，但是炖出来的牛肉口感不如小火慢炖的。
这个还是随意，看自己的喜好和所需了。
牛肉的营养价值那么高，刚坐月子的妈妈们应该不会愁没有好的肉类营养餐选择了。
牛肉汤的做法选择牛肉以及各种材料儿是关键，另外要注意好汤需要慢炖，不要急于一时影响了牛肉汤的味儿。
希望刚生过孩子的妈妈们能听取小编的介绍!\n。
肥牛金针菇的家常做法
一、酸汤金针菇肥牛食材准备肥牛片300克，金针菇1把，海南黄灯笼辣椒酱3大匙，野山椒沫20克，青、红尖椒各2个，生姜3片，蒜5瓣，白胡椒粉1/4匙，鱼露1匙（约15毫升），盐1/2匙，料酒1/2匙，陈醋1/2匙，高汤1碗。
方法步骤2.锅里烧热油，将切碎的葱末、姜末、蒜末、野山椒末放入锅内炒香，再加入黄辣椒酱翻炒出香味。
3.加入高汤或清水，再加入陈醋、白胡椒粉、料酒，鱼露大火煮开，过滤掉汤里的料渣不用。
4.将过滤后的汤倒回锅内，放入化冻后的.肥牛片，煮至肥牛片由红转为白色。
5.将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内，撒上新鲜的尖椒圈即成。
小贴士1.金针菇肥牛中还可以加入一些粉丝搭配着吃。
先将粉丝用开水烫至断生，与金针菇一同放进碗中即可。
2.肥牛片断生即可，千万不能煮久了，否则煮老了口感就不好吃了。
3.最后成品可以再铺上葱蒜末，浇上些热油。
二、金针菇肥牛的做法食材准备肥牛片300克，金针菇100克，胡萝卜少许盐、味精、醋、料酒、生抽、蒜苗段、姜各适量。
方法步骤1.肥牛片洗净；金针菇洗净，胡萝卜、姜洗净，切片。
2.锅内注油烧热，下肥牛片翻炒至熟，调入盐、醋、料酒、生抽。
3.加入金针菇，蒜苗、胡萝卜，姜翻炒至熟，加入味精即可。
小贴士金针菇含有成分较全的人体必需的氯基酸，其中赖氯酸和精氦酸含量尤其丰富，能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢。
三、金针菇肥牛的做法食材准备肥牛片250克，金针菇300克、葱花3克，郫县豆瓣酱1汤匙，蒜蓉6克，油2茶匙。
方法步骤1.金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油，烧至六成热后依次放入蒜蓉和郫县豆瓣酱，调至大火炒30秒左右。
2.豆瓣酱炒香后放入600毫升清水，大火烧开后放入金针菇。
3.煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟至肥牛片颜色变深后关火，盛出后撒上葱花即可。
四、火爆金针菇肥牛的做法食材准备金针菇200克，肥牛肉片150克。
姜丝10克，精盐1/2小匙，料酒、黄油、植物油各1大匙。
减肥晚餐金针菇牛肉
减肥晚餐金针菇牛肉对于很多人来说，晚餐是一天中最容易吃得过多的一餐，尤其是想要减肥的人。
因此，选择一款低热量、高营养价值的晚餐就显得尤为重要。
金针菇牛肉就是一道非常适合减肥人士的晚餐菜品，它不仅口感鲜美，而且热量低，富含蛋白质和纤维素，能够满足人体对营养的需求，同时又不会给身体增加过多的热量。
接下来，我们就来学习一下如何制作这道美味又健康的减肥晚餐。
首先，我们需要准备食材。
新鲜的金针菇和嫩牛肉是制作这道菜的关键食材。
金针菇富含膳食纤维和维生素，而牛肉则是优质蛋白质的来源，两者搭配在一起，不仅能够增加饱腹感，还能够提供身体所需的各种营养物质。
此外，我们还需要一些调料，比如生抽、料酒、盐、胡椒粉等，这些调料能够提升菜品的口感，让它更加美味。
接下来，我们开始制作这道减肥晚餐。
首先，将金针菇用清水洗净，然后焯水备用。
接着，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻，让牛肉入味。
然后，将腌制好的牛肉片和焯水后的金针菇放入锅中翻炒，待牛肉变色后加入适量的清水，焖煮片刻，让牛肉和金针菇的香味充分融合。
最后，根据个人口味适量加盐调味即可。
这道金针菇牛肉不仅简单易做，而且口感鲜美，非常适合作为减肥晚餐食用。
除了营养丰富外，金针菇牛肉还有助于减肥。
金针菇富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，帮助消化，减少脂肪在体内的吸收。
而牛肉中的优质蛋白质能够增加饱腹感，让人在摄入较少热量的情况下感到饱足，从而减少进食量。
因此，将金针菇牛肉作为减肥晚餐，不仅能够满足口腹之欲，还能够帮助控制热量摄入，达到减肥的效果。
总而言之，金针菇牛肉是一道既美味又健康的减肥晚餐。
它不仅营养丰富，而且有助于减肥。
因此，无论是想要减肥的人士，还是追求健康饮食的人们，都可以将这道菜品加入到自己的晚餐菜单中。
希望大家都能够通过科学合理的饮食，保持健康的体魄，拥有更加美好的生活。
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生活常识分享牛肉片金针菇汤的营养及做法
导语：牛肉片金针菇汤是我们平时喜欢喝的汤，做汤时可以按照口味选择佐料，比如做成酸辣的、清淡的等等，能满足多种口味的需求，做菜时我们最好选
牛肉片金针菇汤是我们平时喜欢喝的汤，做汤时可以按照口味选择佐料，比如做成酸辣的、清淡的等等，能满足多种口味的需求，做菜时我们最好选择肥牛或是肉质较嫩的牛肉，而金针菇的选择也特别重要，很多市场销售的金针菇都存放了一段时间并不新鲜，我们在买的时候要判断，保证食物的新鲜，那么牛肉片金针菇汤的营养及做法有哪些呢？
营养分析：
1.牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。
在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。
2.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。
牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。
肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
4.钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。
钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。
5.牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。
另外，亚油酸还可以。