世界梨树栽培历史_现状和发展_
梨树一年四季的生长规律
梨树一年四季的生长规律梨树是一种四季常绿植物，它的生长规律每年都会按照固定的节奏发生变化。
春天是梨树生长的开始，它从沉睡中苏醒过来，迎接新的一年。
当阳光逐渐增暖，大地回暖，梨树开始发芽。
嫩绿的叶子从枝干上冒出来，仿佛在向世界宣告春天的到来。
梨树的生命力也得到了恢复，慢慢地恢复了昔日的繁茂。
夏天是梨树生长最为繁盛的季节。
随着阳光的照射和雨水的滋润，梨树的叶子茂盛起来，枝干也变得更加粗壮。
在这个季节里，梨树的花朵也开始盛开。
耀眼的白色花瓣散发着淡淡的香气，吸引着蜜蜂和蝴蝶前来采蜜。
花瓣掉落后，梨树开始结出嫩绿的果实。
果实逐渐长大，从小小的花朵变成了饱满的梨子。
夏天的梨树犹如一位母亲，无私地给予生命。
秋天是梨树成熟的季节。
当秋风吹过，梨树的叶子渐渐变黄，随后红变，最后落下。
地面上覆盖着一层金黄的落叶，仿佛为梨树搭建了一座金色的舞台。
梨子也变得成熟起来，皮肤渐渐变黄，果肉变得甜美多汁。
这是梨树回馈大地的时刻，人们也开始忙碌起来，采摘梨子，品尝它们的美味。
冬天是梨树的休眠期。
当寒冷的北风吹过，大地被冰雪覆盖，梨树的生长活动完全停止。
枝干上的叶子在寒冷的冬天里逐渐枯萎，只剩下光秃秃的树枝。
虽然梨树看起来似乎没有生命力，但它在冬天的休眠中积蓄能量，为来年的生长做准备。
这样，梨树一年四季的生长规律就如此循环往复。
它以它自己的方式感受着季节的变化，适应着大自然的节奏。
梨树的生长规律也教会了人们如何顺应自然，珍惜时光。
在梨树的生长中，我们也能从中感受到生命的力量和恢弘的自然景象。
让我们一起珍惜每一个季节，感受梨树的生长之美。
一个梨的ppt课件
选择土层深厚、土质疏松、通 气良好、地下水位低、灌排方 便的砂质壤土。
种植密度
根据品种特性、土壤肥力、气 候条件等因素确定公道的种植 密度。
种植方法
采取穴状或沟状整地，施足基 肥，栽植时保持根系舒展，覆
土踏实，浇足水。
梨树的生长周期和养护管理
生长阶段
梨树的生命周期包括营养生长期、结果期、 盛果期和衰老期。
诱变育种
利用物理或化学方法诱导基因 突变，获得具有新性状的后代
。
基因工程育种
利用基因工程技术将良好基因 导入梨树，获得具有良好性状
的后代。
选择育种
通过选择自然变异或人工创造 变异，获得具有良好性状的后
代。
03
梨的种植和生产
梨树的种植技术
选择品种
根据地区的气候、土壤和市场 需求选择合适的梨树品种。
施肥管理
根据梨树的需肥规律和土壤养分状态，公道 施肥，以满足树体生长和结果的需求。
修剪整形
根据不同生长阶段采取不同的修剪方法，保 持树体结构良好，透风透光。
病虫害防治
定期检查，及时防治病虫害，保护树体健康 。
梨的采摘和收成
采摘时间
根据梨的成熟度和市场需求确定采摘 时间，一般应在晴天露水干落后行。
采摘方法
气调贮藏
通过调节贮藏环境中的气 体成分，如下落氧气和提 高二氧化碳浓度，来延长 梨的保鲜期。
化学保鲜剂处理
使用化学保鲜剂如苯甲酸 、பைடு நூலகம்梨酸等来抑制梨表面 微生物的生长，延长保鲜 时间。
梨的加工产品和应用
梨汁
梨干
将梨榨汁后制成的饮品，具有清凉解渴、 润肺止咳等功效。
将梨切片晒干或烘干制成的食品，口感脆 爽，合适作为零食食用。
我国梨育种技术及其发展
我国梨育种技术及其发展梨是我国重要的经济作物之一，也是我国果园中常见的树种。
梨具有丰富的营养价值和药用价值，因此受到了广泛的关注和重视。
随着人们对品质和产量的要求不断提升，梨育种技术的发展也日益受到重视。
我国的梨育种技术经过多年的发展，已经取得了一定的成就，但与国际先进水平还存在一定的差距。
加强梨育种技术的研究和发展，提高梨的品质和产量已成为当前梨产业发展的关键之一。
一、我国梨育种技术的现状我国梨栽培历史悠久，品种繁多，但由于其良好的适应性和较高的产量，急需加强新品种的育种和选育。
目前，我国梨育种技术主要集中在变异体的选育、杂交育种、基因工程育种和分子标记辅助选育等方面。
1. 变异体的选育变异体的选育是我国梨育种中一种传统的方法。
利用放射线、化学药剂或基因工程技术诱导梨树发生基因突变，从而获得一些有益的突变体，再通过选择和繁殖，最终获得具有优良性状的新品种。
这种方法虽然简单粗糙，但取得了一些成功的成果，为梨树的改良提供了一些有益的资源。
2. 杂交育种杂交育种是目前梨育种技术中应用最广泛、效果最好的一种方法。
通过选择不同的亲本进行人工授粉，获得具有多种优良性状的新品种。
这种方法可以加速梨树品种的改良，提高梨树的产量和品质。
目前，我国许多高产优质的梨树品种就是通过杂交育种获得的。
3. 基因工程育种随着生物科技的快速发展，基因工程育种已经成为我国梨育种技术中的一个新兴领域。
通过转基因的方法，将具有优良性状的基因导入梨树中，从而获得具有更好品质和更高产量的新品种。
目前，基因工程育种虽然还在起步阶段，但已经取得了一些令人瞩目的成果，为梨树的改良提供了新的途径。
4. 分子标记辅助选育分子标记辅助选育是一种新型的选育方法，通过分子生物学技术分析梨树的遗传信息，挖掘出与优良性状相关的分子标记，从而加快优质新品种的选育。
这种方法不仅可以提高选育效率，还可以减少对植株的破坏，是一种十分环保的育种技术。
目前，我国在这方面的研究正在逐渐深入，相信在不久的将来，分子标记辅助选育技术将会为我国梨树品种的改良带来革命性的变化。
梨
一、起源、演化与传播
2 传播
1）中国梨 • 日本：明治初年 从我国引入鸭梨
棠梨（P. betulifolia）
• 欧美：美国引入我国梨子梨、棠梨（P. betulifolia）， 改良西洋梨品种，从而有效地抑制了西洋梨火疫病 （Bacllus amyloyrus）的发生和传播。
一、起源、演化与传播
东方梨——多汁脆肉型：中国、日本和韩国 西洋梨——后熟软肉型：美洲、欧洲
中国栽培较多的梨品种多属白梨系统，如鸭梨、酥梨、 雪花梨等； 日本和韩国主要是砂梨系统的品种，日本：“三水 梨”(幸水、丰水、新水)和二十世纪，韩国：新高， 长十郎。
一、起源、演化与传播
1 起源与演化
• 蒲富慎： 梨属植物起源于新生代中国西部的山岳地带，
4.1.3 秋子梨系统
• 起源分布：野生于我国东北、华北、西北、前苏联的西伯利 亚和远东地区，以及朝鲜等地。 • 适应性：可耐-37℃低温，个别品种可耐-52℃低温，是梨属 植物最抗寒的种。抗酸性土壤、抗砂、抗干旱，耐瘠薄。对 土壤和肥水要求不严。温度过高品质不良。对黑星病、火疫 病的抵抗力强。抗多种病害。 • 果实特征：近球形或扁圆形，多为小型果(30~50g)，果皮黄 绿色，宿萼，多数需经后熟方可食用，甜酸适口，味浓，有 郁烈芳香，但质粗，石细胞多，大多不耐贮藏。 • 代表品种：京白梨、南果梨、大香水、小香水、兰州软儿梨。
2 传播
2）西洋梨 • 在欧洲原生地，西洋梨栽培始于史前时代。古希腊、罗马
• 法国：气候最适宜，栽培最早，品种改良也较早。
• 英国：气候不适，本国品种及比利时品种。 • 比利时：气候土壤条件很适宜，栽培稍晚于法国。育种开 始于1730年前后，对世界西洋梨的栽培发展贡献较大。 著名梨树育种家哈担旁特（Nicolas Hardnpont，17051774）和万梦斯（J. B. Van Mons，1765-1842）培育出了许 多有价值的品种。
我国梨育种技术及其发展
我国梨育种技术及其发展梨是我国的传统果树之一，因其果实香甜可口而备受喜爱。
为了改善梨的品质和增加品种的数量，我国进行了长期的梨育种工作，取得了重要的成果。
下面将介绍我国梨育种技术及其发展。
我国的梨育种工作可以追溯到上世纪50年代。
起初，主要依靠传统的人工授粉和选种方式进行梨的育种。
但是由于这种方式效率低、品质不稳定，不能满足梨市场的需求。
我国开始引进国外优良品种并进行选育和繁殖。
这一时期的梨育种工作主要依靠人工授粉、子代选择和克隆技术。
通过这些技术手段，我国培育出了一批品质优异的梨品种，如秦冠梨、冠心梨等。
随着生物技术的快速发展，我国的梨育种也得到了巨大的提升。
现代梨育种技术主要包括遗传育种、分子标记辅助选择和基因转化等。
遗传育种是通过对不同品种的杂交，选择具有良好性状的杂交后代，逐步选育出优良品种。
分子标记辅助选择则是通过分子标记技术，可以快速准确地鉴定具有所需性状的基因型，从而加快育种效率。
基因转化技术可以直接将具有某种性状的基因转入到梨的基因组中，从而实现外源基因的引入和梨性状的改良。
在梨育种技术的发展过程中，还出现了许多新的育种方法，如组织培养、细胞工程和基因组学等。
组织培养是利用离体培养技术，将梨的细胞、组织或器官培养在人工培养基上，通过控制培养条件和添加激素，可以实现梨组织的快速生长和繁殖。
细胞工程则是利用基因工程技术，通过转化野生态梨、矮化梨品种的愈伤组织或叶片，获得转基因梨，从而实现梨的抗病性等性状的改良。
基因组学则是利用高通量测序技术和生物信息学方法，对梨的基因组进行深入研究，明确梨的遗传特性和基因表达规律，为梨的育种提供重要的理论依据。
近年来，我国梨育种技术取得了显著的进展。
通过遗传改良和基因转化，我国已成功培育出抗病性强、产量高的新品种，如早熟梨、红梨等。
通过组织培养和细胞工程，我国也成功培育出了一些具有抗病性和耐逆性的转基因梨品种。
目前，我国的梨育种工作还在继续进行，为了满足人们对高品质和多样化的梨产品的需求，需要进一步发展和创新梨育种技术。
世界梨主产国产销概况及发展趋势分析_赵德英
果品产销DOI ：10.16626/ki.issn1000－8047.2016.02.026世界梨主产国产销概况及发展趋势分析*赵德英，徐锴，袁继存，程存刚，闫帅（农业部园艺作物种质资源利用重点实验室，中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城125100）本文于2015－11－16收到。
*中国农业科学院科技创新工程；辽宁省果树产业技术体系栽培技术研究岗位（LNGSCYTX －13/14－5）；辽宁省科技攻关项目（2015204018）；辽宁省梨科技创新团队（2015204004）。
赵德英电话：（0429）3598203，E －mail ：zdy8235622@ ；程存刚为通讯作者，电话：（0429）3598158。
摘要主要分析了世界梨主产国产业发展现状，分别从栽培面积、产量、品种结构、贸易、加工和消费等方面进行阐述，指出栽培品种区域化、多元化，栽培模式标准化、简单化，果园管理精准化、机械化，果品生产优质化、安全化，生产过程信息化、智能化，贸易流通品牌化、全球化将成为世界梨产业的发展趋势。
关键词梨；产销概况；发展趋势中图分类号：S661.2文献标志码：A文章编号：1000－8047（2016）02－0094－07梨是世界四大水果之一，全世界有88个国家和地区生产梨［1］。
2013年世界梨栽培面积和总产量分别为176.70万hm 2和2520.38万t 。
我国梨产量和栽培面积位居苹果和柑橘之后，居全国水果第3位，2014年我国梨栽培面积111.33万hm 2，产量1796.44万t 。
我国是世界梨生产和消费大国，梨栽培面积和产量居世界第1位，但不是生产强国，单产较低，居世界第31位，与世界发达国家存在较大差距。
本文主要从栽培面积、产量、品种结构、贸易、加工和消费等方面阐述了世界梨主产国产业发展现状，并指出了未来世界梨产业的发展趋势。
1世界梨主产国生产概况1.1梨栽培面积和产量据联合国粮农组织（FAO ）最新统计［2］，2013年世界梨栽培面积和产量分别为176.70万hm 2和2520.38万t ，分别较2004年增加了10.37%、36.39%。
梨树栽培技术
结果习性
概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
一、梨树开始结果年龄
1. 结果的早晚因品种而异：一般 沙梨较早结果，约3～5年，白梨5 年左右，秋子梨较晚，约5～7年。
2. 地方气候关系：日本梨在我 国多3年即可丰产、在日本多5 年开始挂果。
通过适当控制尖端优势，开张角度，轻剪缓放，加强
肥水，大多数品种可2～3年见果，4～5年进入盛果期。
栽培上划分为两大栽培种 类群：西方梨和东方梨。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
主要种类
一、秋子梨
代表品种： 京白梨、南果梨、花盖梨、尖把梨、香水梨、早酥梨 等。
特征：
乔木，发枝力强，抗寒力强；果个小，有些品种石
细胞较多，果柄短，萼片宿存；大多数品种的果实
具有后熟性；
14
概说 主要种类及品种
六、豆梨
1
乔木，高5-8 m；
2 我国中南部梨砧木，适应温暖、湿润、
多雨地区及酸性土壤；
3 与西洋梨亲和力强，与沙梨、白梨
系统亲和力较差。 19
主要种类
概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
白梨
西洋梨
日本 梨
白梨
世界梨中品质最好的；
西洋梨
最大缺点是必须经过后熟方能食用；
日本梨
肉质细嫩、多汁味甜，但其弱点是货架寿命太短。
6-7月间，新梢停长后，下一代
顶芽分化时期。
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概说 主要种类及品种
生物学特性 栽培技术特点
生长特性
2．花芽分化
分化基础好、营养条件较好时，芽在新梢停 长后不久即开始分化，直至冬季休眠才停止。
休眠期停止分化时，大部分花芽都形 成了雌蕊原基。
梨树丰产栽培技术
3、叶面追肥 ①时间 第一轮5月下旬-6月底，以氮肥为主。 第二轮8月中旬-9月中旬，以钾肥为主。 ②肥料及浓度 第一轮每隔10天喷一次0.3%的尿素，共喷2-3次。 第二轮每隔10-15天喷一次0.3%-0.5%磷酸二氢钾液，连喷3次。
三、灌水 幼树灌水掌握前促后控。生长期灌好四次。 第一次 四月底至五月初。 第二次 五月底至六月中旬。 第三次 七月上中旬。 第四次 八月上旬，八月中旬以后丌再灌水。 冬 水 十月中旬饱灌冬水。
十、当年生苗管理
（一）刻芽抹芽留枝
●刻芽
●抹芽 ●留枝
萌芽前在预发枝的位置，在芽的上方进行目状刻伤， 促使芽萌发成枝。
萌芽后及早抹除基部30cm以下发出的芽，保留顶 端20-30cm部位强壮芽5-6个。 当新梢长到15cm以上时，每株保留位置合适的新 梢丌要超过5个，其余可以及早抹除。当发出的新梢较少 时，可适当保留位置较低的新梢。
梨树规范化栽培技术
栽培历史
●中国栽培历史：我国是种梨最早的国家，又是 “东方梨”的起源地，古人称梨为“百果之宗” 。 历史上有“玉乳”、“蜜父”、“快果”之名， 人们规梨为珍果。 ●食疗作用：梨对某些疾病有显著的食疗效果，民 间有“一日一梨，医生远离”的说法传至今日。 所以梨栽培在我国是历经丌衰，深受大众欢迎的 大宗消费水果 。
（二）施肥 ●土壤追肥 当新梢长到15-20cm开始进行。 第一次每株施尿素25-30兊。 第二次于第一次后20天左右追施磷二铵50兊。 第三次于第二次后20-25天追施多元复合肥75-100兊左右。 ●施肥位置分别距树干20cm、30cm、40cm。 ●采取浅环状沟施肥法，沿树冠开深宽各10-15cm环状沟撒施。
八 作物间作要求
● （一）严禁在营养带（通风行）内间种任何农作物。 ● （二）在留足1米营养带的前提下，行间当年允许间作低 干夏禾农作物如西瓜、豆类、夏洋芋等，丌允许间作玉米、 葵花、甜菜、秋油菜等高干、秋禾作物。 ● （三）间作物灌水必须不梨树灌水沟分开。