有哪些胆固醇高的食物一览表？
有哪些胆固醇高的食物一览表？
我们知道，人的本身含有一些维生素和矿物质。
但是我们还需要别的营养，比如蛋白质。
而蛋白质是细胞的重要组成部分。
没有蛋白质就没有细胞，也就没有人类。
有人会问，既然蛋白质那么重要，那我们一直摄入蛋白质不就很健康了吗?其实不然，过度的摄入蛋白质，会造成高胆固醇。
胆固醇过高对身体当然不好,但过低也不是什么好事.美国
科学家从事的一项专题研究证实:降低人体胆固醇会带来一系列的副作用,其中最常见的是行为异常———轻则脾气变坏,重则
嗜好暴力,甚至增加自杀危险.另据有关报道,胆固醇过低还易招致癌症的侵袭。
含高胆固醇的食物有:蛋黄,动物脑,墨斗鱼(乌贼),蟹黄,蟹膏,肝肾等。
可以降低胆固醇的食物有:葱头,香菇,木耳,金针莱,大豆。
动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)等等。
蛋和动物的内脏，含量也较多。
如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
看了这些含有胆固醇的食物，大家应该对身边的食物有所分类了。
本来就有高胆固醇的人群，就不要进食那些富含胆固醇的食物了。
如果您身体很健康，不过身边有这种高胆固醇的朋友，请提醒他们不要过量食用以上高胆固醇的食物哦。
食物胆固醇含量表
食物中胆固醇含量一览表每100克食物 90单位以上少吃胆固醇与人体健康相关,下面介绍各种食物的胆固醇含量a.、每 100克含胆固醇1500毫克至3100毫克的食物：鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鸡蛋粉、羊脑、牛脑、猪脑;b、每100克含胆固醇600毫克至700毫克的食物：全鸡蛋、鸭蛋、全鹅蛋、全松花蛋、小虾米;c、每100克含胆固醇400毫克至500毫克的食物：猪肾、鸡、鸭肝、蟹黄鲜、蚬子d、每100克含胆固醇300毫克至400毫克的食物：猪肺、羊、猪肝;e、每100克含胆固醇200毫克至300毫克的食物：牛肝、甲鱼、乌贼、鱿鱼、螃蟹、黄油;f、每100克含胆固醇100毫克至200毫克的食物：肥猪肉、猪肚、猪肠、猪舌、猪肉松、牛肚、肥羊肉、羊肚、鸭肫、鲢鱼、鳗鱼、对虾、青虾、螺肉、全奶粉、干酪;g、每100克含胆固醇100毫克以下的食物：瘦猪肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、蛙鱼、马蚊鱼、白鱼、桂鱼、白虾、海参不含胆固醇、海蛰、牛奶、羊奶、脱脂奶粉;专家提示：胆固醇含量多的食物还有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼乌贼、蟹黄、蟹膏等;螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克;猪肝：由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克;合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇简称LDL-C,能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇简称HDL-C,则具有清洁疏通动脉的功能;下面是一些专家推荐的饮食方法,旨在降低人体内LDL-C含量,而增加HDL-C含量1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中对hdl-c的影响进行的研究表明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱和脂肪的摄入量;2、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量;营养专家指出,为了达到影响胆固醇含量的效果,膳食中的纤维必须达到15~30克;可以在早餐中加上一盘黑莓,在午餐中加入半碗扁豆,在晚饭中加入一盘全麦面食,再加上5个对半剖开的桃干作为零食;3、多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中,含有一种天然的植物化学物质,叫作异黄酮;研究显示,这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去;4、摄入足量的维生素C在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示,血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比;专家建议,每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物,如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等,能提高人体血液中维生素C的含量,从而提高体内hdl-c的数量,保证血管畅通;胆固醇是人体不可缺少的营养物质;它不仅是身体的结构成分之一,还是合成许多重要物质的原料;过分忌食含胆固醇的食物,易造成贫血,降低人体的抵抗力；但长期大量摄入胆固醇,不利于身体健康,会使血清中的胆固醇含量升高,增加患心血管疾病的风险;所以,科学的饮食方法提倡适量摄入胆固醇;不含胆固醇和胆固醇含量少的食物有：所有植物性食物、禽蛋的蛋清、禽肉、乳品、鱼等；胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼乌贼、蟹黄、蟹膏等;一般认为,胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量;研究人员还发现,不吸烟、适当喝一点酒和每周进行几次提高心脏功能的体育锻炼,是提高人体内hdl-c数量的3个关键;1、少吃高脂类食物动物肝脏、鸡蛋、牛羊肉等红色肉类,都ldl-c含量较高的食物,常吃这些食物,不利于降低人体内的胆固醇数量;南希.恩斯特是马里兰州国家心肺和血液研究所的工作人员,她指出,在任何旨在降低胆固醇的饮食方法中,都应尽量把从饱和脂肪中获得的热量,降低到全天饮食热量总数的10%;因为过量的饱和脂肪会加重人体内负责清除胆固醇系统的负担,从而导致动脉堵塞;2、对脂肪的摄入比例进行重新分配人体每天摄入的脂肪大致分为饱和脂肪多存在于肉类等食物中、多种非饱和脂肪多存在于植物油中和单一非饱和脂肪存在于菜籽油和橄榄油中;3、专家建议,改变日常膳食中上述3种脂肪摄入量的比例,能够降低人体内ldl-c的含量;对于体内胆固醇含量较高的人来说,3种脂肪的最佳分配比例7：10：13;也就是说,从饱和脂肪中摄入的热量,应减少到总摄入量的7%以下；从多种非饱和脂肪中摄入的热量,应减少到总摄入量的10%以下；从单一非饱和脂肪中摄入的热量,则可增加到总摄入量的13%以上;4、医生提醒⑴经确诊为胆固醇过高的患者,应该由医生进行定期监护和治疗指导;⑵服用维生素E补充药物的同时,不能服用抗凝血剂药物;⑶维生素E的日需求量是30IU维生素的国际单位;然而当医生建议服用维生素E补充药物,协助降低胆固醇时,医生的推荐量通常可达到每天至少100IU;虽然专家的看法是,维生素E的使用剂量在600IU以内,都属于安全无害范围；但专家同时强调,服用的具体数量、方法、时间和注意事项,须谨遵医嘱;十种食物帮你刮掉胆固醇胆固醇是人体不可缺少的营养物质;它不仅作为身体的组成成分,还是合成许多重要物质的原料,但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康,会使血清胆固醇升高,增加患心血管疾病的危险,并诱发脂肪肝;据美国每日健康网报道,通过长期研究,美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示,已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C,有非常好的降脂作用;如果每天吃两个苹果,坚持一个月,大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇对心血管有害会降低,而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高;胡萝卜：富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出;身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低;玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等,具有降低血清胆固醇的作用;牡蛎：富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平;杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的;海带：含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄;大蒜：能减少肝脏合成胆固醇;每天只需吃3瓣大蒜,便可有效降低有害的胆固醇,使有益胆固醇升高,使心脏病的发病率减少50%;牛奶：含较多的钙质,能抑制体内胆固醇合成酶的活性,也可减少人体对胆固醇的吸收;蜜橘：含有丰富的维生素C,多吃可以提高肝脏解毒能力,加速胆固醇转化,降低血清胆固醇和血脂的含量;茶：含有咖啡碱与茶多酚,有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能;经常饮茶,可以防止人体内胆固醇的升高;男人胆固醇低易患帕金森众所周知,人体内的胆固醇含量过高,容易导致心脑血管疾病;但10月9日,在美国圣迭哥召开的美国神经学协会年会上,来自加利福尼亚州的黄学美教授音译却提出,胆固醇含量过低的人易得帕金森氏症,且男性表现得更为明显;黄教授及其同事对124名帕金森氏症患者和112名正常人进行了血脂测试;在综合了年龄、吸烟状况及使用降脂药物等因素后,研究人员发现,总胆固醇水平和低密度脂蛋白胆固醇水平低的男性,患帕金森氏症的几率较高;比如,低密度脂蛋白胆固醇值介于91和135之间的男性,患帕金森氏症的几率要比正常人高6倍;据分析,有两种理由能解释胆固醇水平和帕金森氏症之间的关系：首先,胆固醇有助于清除体内可能引发帕金森氏症的毒素；其次,胆固醇作为调节激素分泌的前体,能以多种形式广泛参与神经中枢系统的活动;黄教授还指出,对青年和中年人来说,其胆固醇含量会随着年龄的增长而增加;到了晚年,胆固醇的含量开始减少;但与此同时,帕金森氏症的患病几率却开始增加;因此男性要充分考虑利弊,慎重使用药物,从而确保体内的胆固醇含量达到最佳水平;。
食物胆固醇含量表
食物中胆固醇含量一览表（每100克食物）90单位以上少吃胆固醇与人体健康相关，下面介绍各种食物的胆固醇含量a.、每100克含胆固醇1500毫克至3100毫克的食物：鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鸡蛋粉、羊脑、牛脑、猪脑。
b、每100克含胆固醇600毫克至700毫克的食物：全鸡蛋、鸭蛋、全鹅蛋、全松花蛋、小虾米。
c、每100克含胆固醇400毫克至500毫克的食物：猪肾、鸡、鸭肝、蟹黄(鲜)、蚬子d、每100克含胆固醇300毫克至400毫克的食物：猪肺、羊、猪肝。
e、每100克含胆固醇200毫克至300毫克的食物：牛肝、甲鱼、乌贼、鱿鱼、螃蟹、黄油。
f、每100克含胆固醇100毫克至200毫克的食物：肥猪肉、猪肚、猪肠、猪舌、猪肉松、牛肚、肥羊肉、羊肚、鸭肫、鲢鱼、鳗鱼、对虾、青虾、螺肉、全奶粉、干酪。
g、每100克含胆固醇100毫克以下的食物：瘦猪肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、蛙鱼、马蚊鱼、白鱼、桂鱼、白虾、海参(不含胆固醇)、海蛰、牛奶、羊奶、脱脂奶粉。
专家提示：胆固醇含量多的食物还有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝：由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。
合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。
下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。
胆固醇含量高的食物
胆固醇含量高的食物胆固醇含量高的食物身体中胆固醇过量的话,会引起高胆固醇血症,严重的会诱发冠心病。
因此了解胆固醇高的食物,对于科学摄入胆固醇有着重要的意义。
因此,一些含有胆固醇较高的食物,我们要慎重摄取。
下面这些食物会让胆固醇飙升,今后可要小心了。
1、动物内脏。
猪脑、猪肝、猪肺、猪大肠,以及牛、羊、鸡、鱼等内脏,都是人们很喜欢的食物。
它们富含较多胆固醇,每一百克内脏含200到400毫克胆固醇。
所以这类食物要少吃,每月食用不超过两次。
2、蛋黄。
鸡蛋和其他蛋类,比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,里面含有大量胆固醇。
这些胆固醇主要集中在蛋黄中,含量特别高。
即便是加工过的茶叶蛋或者松花蛋,胆固醇含量也没有变化。
不过,蛋黄中也富含卵磷脂。
该物质可以让血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并妨碍胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。
因此,成人每天吃半个到一个鸡蛋,高血脂患者每周吃鸡蛋不超过两个,都是可以接受的。
3、鱿鱼。
鱿鱼、墨鱼等产品在晾晒后不要食用。
这类食物的胆固醇主要集中在其内脏中。
而干制海产品在储藏和烹调过程中很可能没有去掉全部内脏,造成胆固醇较高。
更要命的而是,胆固醇因为日照或者高温会发生氧化,形成致癌物。
所以,此类食物每周不要摄入两次以上。
4、奶制品。
奶油、黄油、巧克力奶、雪糕等奶制品会引起胆固醇升高。
主要原因是富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得人体排出胆固醇的效率降低。
这样血液中的胆固醇含量就会增多,聚集在动脉中5、鱼虾蟹贝类水产品。
水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,。
食物胆固醇含量表
食物中胆固醇含量一览表(每100克食物) 90单位以上少吃胆固醇与人体健康相关,下面介绍各种食物的胆固醇含量a、、每100克含胆固醇1500毫克至3100毫克的食物:鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鸡蛋粉、羊脑、牛脑、猪脑。
b、每100克含胆固醇600毫克至700毫克的食物:全鸡蛋、鸭蛋、全鹅蛋、全松花蛋、小虾米。
c、每100克含胆固醇400毫克至500毫克的食物:猪肾、鸡、鸭肝、蟹黄(鲜)、蚬子d、每100克含胆固醇300毫克至400毫克的食物:猪肺、羊、猪肝。
e、每100克含胆固醇200毫克至300毫克的食物:牛肝、甲鱼、乌贼、鱿鱼、螃蟹、黄油。
f、每100克含胆固醇100毫克至200毫克的食物:肥猪肉、猪肚、猪肠、猪舌、猪肉松、牛肚、肥羊肉、羊肚、鸭肫、鲢鱼、鳗鱼、对虾、青虾、螺肉、全奶粉、干酪。
g、每100克含胆固醇100毫克以下的食物:瘦猪肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、蛙鱼、马蚊鱼、白鱼、桂鱼、白虾、海参(不含胆固醇)、海蛰、牛奶、羊奶、脱脂奶粉。
专家提示:胆固醇含量多的食物还有:蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼(乌贼)、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克,每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝:由于猪肝中胆固醇的含量较高,据分析每100克猪肝中,含胆固醇约368毫克。
合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C),能对动脉造成损害;而高密度脂蛋白胆固醇(简称HDL-C),则具有清洁疏通动脉的功能。
下面就是一些专家推荐的饮食方法,旨在降低人体内LDL-C含量,而增加HDL-C 含量1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸(存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼与沙丁鱼等鱼类中)对hdl-c的影响进行的研究表明,当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时,能有效减少饱与脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物整粒谷物与面包等纤维含量非常高的食物,能有效降低人体内ldl-c的含量。
高胆固醇食物有哪些如何降低胆固醇
高胆固醇食物有哪些?如何降低胆固醇？对于胆固醇高的人应避免进食富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。
对于高甘油三脂患者应少食动物性脂肪，另外要少食甜食，因为进食大量糖类，能增强与脂肪合成相关的各种酶的活性，从而使脂肪合成增加，加重高脂血症。
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。
如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。
1.早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％，好的胆固醇浓度上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
食物胆固醇含量表
食物中胆固醇含量一览表（每100克食物）90单位以上少吃之宇文皓月创作胆固醇与人体健康相关，下面介绍各种食物的胆固醇含量a.、每 100克含胆固醇1500毫克至3100毫克的食物：鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鸡蛋粉、羊脑、牛脑、猪脑。
b、每100克含胆固醇600毫克至700毫克的食物：全鸡蛋、鸭蛋、全鹅蛋、全松花蛋、小虾米。
c、每100克含胆固醇400毫克至500毫克的食物：猪肾、鸡、鸭肝、蟹黄(鲜)、蚬子d、每100克含胆固醇300毫克至400毫克的食物：猪肺、羊、猪肝。
e、每100克含胆固醇200毫克至300毫克的食物：牛肝、甲鱼、乌贼、鱿鱼、螃蟹、黄油。
f、每100克含胆固醇100毫克至200毫克的食物：肥猪肉、猪肚、猪肠、猪舌、猪肉松、牛肚、肥羊肉、羊肚、鸭肫、鲢鱼、鳗鱼、对虾、青虾、螺肉、全奶粉、干酪。
g、每100克含胆固醇100毫克以下的食物：瘦猪肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、蛙鱼、马蚊鱼、白鱼、桂鱼、白虾、海参(不含胆固醇)、海蛰、牛奶、羊奶、脱脂奶粉。
专家提示：胆固醇含量多的食物还有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝：由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。
合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。
下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究标明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c 的含量。
常见食物含胆固醇表(自制)
其他
猪油（炼） 牛油（炼） 羊油（炼） 鸡油（炼） 鸭油（炼） 冰淇淋 牛乳（淡） 牛奶（鲜） 牛乳粉（全脂） 牛乳粉（脱脂） 羊乳（鲜） 羊乳粉（全脂） 炼乳（罐头） 豆奶粉 93 135 107 107 83 102 15 24 110 28 31 75 36 90
海参（鲜） 海螃蟹 哈蜊（鲜） 墨鱼 凤尾鱼 凤尾鱼（罐头） 银鱼 比目鱼 鱿鱼 花枝 蛤 虾皮 鱼肉松
51 125 156 226 93 330 361 87 1170 180 180 608 240
鲭鱼子 河螃蟹 鲫鱼 鲩鱼 红鳟鱼 黄鳝 泥鳅 淡菜（鲜） 淡菜（干） 螺丝 蚌肉 河蚌
396 267 90 90 102 126 136 123 493 154 148 57
奶酪（蒙古） 奶酪（北京） 酸奶 黄油 奶油 人造奶油 芝士
106 11 15 296 168 0 140
常见食物胆固醇含量表
每100克重的食物中所含胆固醇mg量（大于90少吃） 食物
猪肉(肥) 猪肉(瘦) 猪舌 猪心 猪肝 猪肺 猪肾(猪腰) 猪肚(猪胃) 猪大肠(肥肠) 猪脑 猪蹄 猪肋排（小） 猪排（大） 鸡 鸡肫 鸡翅 鸡腿 鸡肝 鸡爪 鸡心 鸡肉松 烧鸡 鸡蛋 鸡蛋黄 肯德鸡
胆固醇
109 81 158 151 288 314 354 159 137 2571 192 1பைடு நூலகம்6 165 106 174 113 162 356 103 194 81 116 585 1510 198
河海鲜类
大黄鱼 黄花鱼子 小黄鱼 带鱼 海鳗 大麻哈鱼 丁香鱼（干） 大麻哈鱼子 鳕鱼（明太鱼） 罗非鱼 鲨鱼 银鲳 对虾 海蜇 88 819 74 76 71 101 379 486 114 86 70 77 193 8 甲鱼（团鱼） 河虾（青虾） 黑鱼 草鱼 河鳗 青鱼 鲤鱼 白鲢鱼 黄鲢鱼 鲳鱼 鲳鱼子 桂鱼 武昌鱼 鲭鱼 101 247 91 86 177 108 84 99 99 77 1070 124 94 86
食物胆固醇含量表
食物中胆固醇含量一览表（每100克食物）90单位以上少吃之吉白夕凡创作胆固醇与人体健康相关，下面介绍各种食物的胆固醇含量a.、每 100克含胆固醇1500毫克至3100毫克的食物：鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹅蛋黄、鸡蛋粉、羊脑、牛脑、猪脑。
b、每100克含胆固醇600毫克至700毫克的食物：全鸡蛋、鸭蛋、全鹅蛋、全松花蛋、小虾米。
c、每100克含胆固醇400毫克至500毫克的食物：猪肾、鸡、鸭肝、蟹黄(鲜)、蚬子d、每100克含胆固醇300毫克至400毫克的食物：猪肺、羊、猪肝。
e、每100克含胆固醇200毫克至300毫克的食物：牛肝、甲鱼、乌贼、鱿鱼、螃蟹、黄油。
f、每100克含胆固醇100毫克至200毫克的食物：肥猪肉、猪肚、猪肠、猪舌、猪肉松、牛肚、肥羊肉、羊肚、鸭肫、鲢鱼、鳗鱼、对虾、青虾、螺肉、全奶粉、干酪。
g、每100克含胆固醇100毫克以下的食物：瘦猪肉、瘦牛、瘦羊肉、兔肉、鸭肉、鲤鱼、鲫鱼、青鱼、草鱼、蛙鱼、马蚊鱼、白鱼、桂鱼、白虾、海参(不含胆固醇)、海蛰、牛奶、羊奶、脱脂奶粉。
专家提示：胆固醇含量多的食物还有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝：由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。
合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。
下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量1、多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究标明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。
最全食物中胆固醇含量表
可食物名称 羊肝 奶油 黄油 牛肝 水发鱿鱼 牙帶鱼 鱼肉松 牛肺 羊肺 对虾 黄鳝 鸭胗 猪肉蓉 猪心 蛋糕 肥牛肉 鳗鱼 猪大肠 蛤 牛肉松 羊羔（胚） 白鲢鱼肉 羊心 马哈鱼肉 蟹 猪肉松 螺肉 鸭肉 猪肚 鲫鱼肉 虾 牛心 猪肚 猪肠 腊肠 牛肚 鸡血 牛大肠 羊舌 牛心
毫克 323 300 295 267 265 244 240 234 215 214 213 207 202 201 199 194 186 180 180 178 173 172 171 169 164 163 161 160 159 158 154 152 150 150 150 150 149 148 147 145
可食物名称 马哈鱼 鲑鱼 炼猪油 草鱼 鲤鱼 大黄鱼 甲鱼 瘦猪肉 北京大腊肠 火腿肠 绵羊肉 粉肠 平鱼 羊肉 瘦牛肉 曹白鱼 蒜肠 山羊肉 兔肉 瘦猪肉 小肚 炼鸭油 白虾（小） 酪干 羊肚 牛炼乳 羊奶 脱脂牛奶粉 牛奶 海蜇 海蜇皮 酸牛奶 牛乳酪 海蜇头 水发海蛰皮 海参 蔬菜类 水果 植物油 蛋白
毫克 86 86 85 85 83 79 77 77 72 70 70 69 68 65 63 63 61 61 61 60 58 55 54 51 41 39 38 28 24 24 16 12 11 5 5 0 0 0 0 0
可食物名称 小牛肉 芝士 鲤鱼肉 牛肚 青鱼肉 猪肉 肥牛肉 羊肚 广式腊肠 羊油 猪舌 鲳鱼 甲鱼肉 大黄鱼肉 羊大肠 鸽肉 炼羊油 猪油 牛油 鸽 牛羔 肥猪肉 炼鸡油 牛舌 牛肉 猪排 冰淇淋 填鸭肉 兔肉 火腿 黃鱼 带鱼 桂鱼 鸭 鲫鱼 鸡 青鱼 鯇鱼 牛油 比目鱼
毫克 140 140 132 132 132 126 125 124 123 122 121 120 115 113 111 110 110 110 110 110 107 107 107 107 106 105 102 101 100 100 98 97 96 95 93 90 90 90 89 87
富含胆固醇的食物
富含胆固醇的食物，如猪肾、猪肝、鸡肝、虾皮、鲜蟹黄、鹌鹑蛋、羊头肉、松花鸭蛋、咸鸭蛋、鸭蛋黄、鸡蛋黄、猪脑，这些动物类食物每100克中胆固醇含量都在300mg以上，特别是后三者每100克中胆固醇含量均超过1500mg。
含高量胆固醇的食物(括号内是每100克食物中含有的胆固醇毫克数)——动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。
如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇。
以下8类食物是最有效的食物，照着这些具体的做法去做，可在短期内即可看到具体的效果。
1.早餐吃一碗燕麦粥：每天早餐时只吃1碗燕麦粥，持续8星期的时间就可使血中坏的胆固醇浓度降低10％，好的胆固醇浓度上升。
燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收，因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。
2.中餐吃半碗豆类：豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂肪及胆固醇的食物，每天只要吃半碗豆类，可以在8周的时间内使血中坏的胆固醇浓度降低20％。
豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的物质要属豆类中的可溶性及不可溶性纤维。
3.晚餐吃三瓣大蒜：每天只要吃3瓣大蒜，持续8周就能使血中坏胆固醇的浓度下降10％。
大蒜不论是生吃或熟吃，在降胆固醇的效果上都非常的好，大蒜中的含硫化合物可以直接抑制肝脏中胆固醇的合成，而达到降胆固醇的功效。