高胆固醇食物(常见)排行榜
食物中胆固醇含量一览表
食物中胆固醇含量一览表胆固醇的摄入量以每天小于300毫克为宜（相当于1个鸡蛋黄中含的胆固醇量）十种食物帮你刮掉胆固醇胆固醇是人体不可缺少的营养物质。
它不仅作为身体的组成成分，还是合成许多重要物质的原料，但是长期大量摄入胆固醇不利于身体健康，会使血清胆固醇升高，增加患心血管疾病的危险，并诱发脂肪肝。
据美国每日健康网报道，通过长期研究，美国洛玛琳达大学研究人员的一项最新研究成果显示，已经患高胆固醇血症的人要常吃以下10种食物：苹果：因富含果胶、纤维素和维生素C，有非常好的降脂作用。
如果每天吃两个苹果，坚持一个月，大多数人血液中的低密度脂蛋白胆固醇(对心血管有害)会降低，而对心血管有益的高密度脂蛋白胆固醇水平会升高。
胡萝卜：富含果胶酸钙，它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。
身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇，从而促使血液中胆固醇的水平降低。
玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，具有降低血清胆固醇的作用。
牡蛎：富含锌及牛黄酸等，尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解，有助于降低血脂水平。
杏仁：胆固醇水平正常或稍高的人，可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品，达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。
海带：含丰富的牛黄酸，可降低血压及胆汁中的胆固醇；含食物纤维褐藻酸，也可以抑制胆固醇的吸收，促进排泄。
大蒜：能减少肝脏合成胆固醇。
每天只需吃3瓣大蒜，便可有效降低有害的胆固醇，使有益胆固醇升高，使心脏病的发病率减少50%。
牛奶：含较多的钙质，能抑制体内胆固醇合成酶的活性，也可减少人体对胆固醇的吸收。
蜜橘：含有丰富的维生素C，多吃可以提高肝脏解毒能力，加速胆固醇转化，降低血清胆固醇和血脂的含量。
茶：含有咖啡碱与茶多酚，有提神、强心、利尿、消腻和降脂之功能。
经常饮茶，可以防止人体内胆固醇的升高。
正确认识胆固醇“谈胆固醇色变”，是很多人，特别是中老年朋友的真实心态。
其实，这是一种认识上的“误区”。
对胆固醇的看法，无论是血清胆固醇，还是膳食胆固醇，均应持“一分为二”的态度，客观评价胆固醇的“功”与“过”。
胆固醇含量高的食物
胆固醇含量高的食物胆固醇含量高的食物身体中胆固醇过量的话,会引起高胆固醇血症,严重的会诱发冠心病。
因此了解胆固醇高的食物,对于科学摄入胆固醇有着重要的意义。
因此,一些含有胆固醇较高的食物,我们要慎重摄取。
下面这些食物会让胆固醇飙升,今后可要小心了。
1、动物内脏。
猪脑、猪肝、猪肺、猪大肠,以及牛、羊、鸡、鱼等内脏,都是人们很喜欢的食物。
它们富含较多胆固醇,每一百克内脏含200到400毫克胆固醇。
所以这类食物要少吃,每月食用不超过两次。
2、蛋黄。
鸡蛋和其他蛋类,比如鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋等,里面含有大量胆固醇。
这些胆固醇主要集中在蛋黄中,含量特别高。
即便是加工过的茶叶蛋或者松花蛋,胆固醇含量也没有变化。
不过,蛋黄中也富含卵磷脂。
该物质可以让血液中的胆固醇和脂肪颗粒变小,并妨碍胆固醇和脂肪在血管壁中的沉积。
因此,成人每天吃半个到一个鸡蛋,高血脂患者每周吃鸡蛋不超过两个,都是可以接受的。
3、鱿鱼。
鱿鱼、墨鱼等产品在晾晒后不要食用。
这类食物的胆固醇主要集中在其内脏中。
而干制海产品在储藏和烹调过程中很可能没有去掉全部内脏,造成胆固醇较高。
更要命的而是,胆固醇因为日照或者高温会发生氧化,形成致癌物。
所以,此类食物每周不要摄入两次以上。
4、奶制品。
奶油、黄油、巧克力奶、雪糕等奶制品会引起胆固醇升高。
主要原因是富含饱和脂肪酸的食物可以让肝脏制造出大量的胆固醇,同时使得人体排出胆固醇的效率降低。
这样血液中的胆固醇含量就会增多,聚集在动脉中5、鱼虾蟹贝类水产品。
水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,。
食物胆固醇含量(从左往右,从低到高)
60 70 70 70 70 70-100 70-110 70-120 70-170 70-80 75 75-150 75-85 80
鲤鱼 梅子鱼 海鳗 甲鱼 牛肚 肉松 马鲛鱼 猪耳 草鱼 猪肋排 白鲢 桂鱼 生蚝 牛脯
80 80 80 80-110 80-130 80-160 80-90 90 90 90-140 95 95 95 100
鸽肉 鸭肉 刺蛄 猪心 鸡肉 海蟹 猪大肠 螺 海虾 猪大排 猪肚 猪舌 猪肥肉 鲫鱼
100 100 100 100-250 110 110-150 110-180 110-200 118-215 120-150 120-190 120-220 120 120
龙虾 斑鸠 泥蚶 泥鳅 河蟹 鹌鹑 章鱼 墨鱼 鹅肫 对虾 蚕蛹 猪蹄膀 牛杂 鳗鲡
120 125 125 130 135-310 140 140 140-360 150 150-180 155 160 160 170
牛肉松 草虾（塘水 虾） 猪小肠 炸鸡（肯德 鸡） 蝎子 猪肾 鲍鱼 牛肝 虾米 猪肝 猪肺 鱿鱼 干贝 羊肝
170-180 180 180-260 200 205 220-480 240 260-390 260-430 270-370 280-360 308-214 329-368 360
墨鱼干 皮蛋 鱼子 鱼子酱 鸡蛋 鱿鱼干 咸鸭蛋 蛋黄 鸭蛋黄 猪脑
370 425 460 490来自500 540-1200 600 1100-2000 1100-2100 2000-3000
食物胆固醇含量（mg/100g）
海蜇皮 海蜇头 鸭掌 牛蹄筋 海参 鳊鱼 牛肉 蛤蜊 小 白 河 虾 腊肠 叉烧肉 猪瘦肉 兔肉 带鱼
1-20 5-10 35 50 50-110 50-60 50-70 55-200 55-85 60-120 60-75 60 60 60
20种胆固醇高的食物（10种该吃10种少吃）
20种胆固醇高的食物（10种该吃10种少吃）像黄油大虾这种胆固醇高的食物，适量吃是可以的，但更应该吃有益心脏健康的食物。
前一天高胆固醇的食物是罪魁祸首，第二天它们就是超级食品(鸡蛋就是例子）。
让我们来分析一下混淆背后的原因。
首先，胆固醇是一种蜡质类型的脂肪，在体内产生，也存在食物中。
食物中的胆固醇（膳食胆固醇），存在于大多数动物食品中，如肉类、牛奶、酸奶和鸡蛋。
根据哈佛大学健康出版社的数据，来源于饮食中的胆固醇只占血液中胆固醇的20%左右。
体内的大部分胆固醇是由肝脏产生，它会产生足够的胆固醇，所以不必从食物中获取胆固醇。
根据《营养素》杂志2019年7月的一项研究，胆固醇保持细胞膜的强度，有助于身体补充荷尔蒙、维生素D和胆汁酸。
血液中胆固醇由脂蛋白携带。
主要的脂蛋白是高密度脂蛋白（HDL）、低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）。
高密度脂蛋白是“好胆固醇”，它将胆固醇从细胞转移到肝脏来帮助身体摆脱胆固醇。
高 HDL 水平与较低的心脏病或中风风险有关。
低密度脂蛋白胆固醇和极低密度脂蛋白胆固醇是“坏胆固醇”，因为LDL和VLD升高会导致动脉粥样硬化或动脉斑块。
根据美国疾病控制中心(CDC)，这可能会导致心脏病发作或中风。
没有高密度脂蛋白胆固醇或低密度脂蛋白含量高的食物，但某些食物可以提高或降低高密度脂蛋白、低密度脂蛋白或总胆固醇水平。
而一些食物甚至不含胆固醇。
例如，香蕉和土豆不含胆固醇，但由于富含可溶性纤维，可以降低低密度脂蛋白和总胆固醇。
应该吃多少胆固醇?没有最低的饮食胆固醇目标，因为自身产生足够多的胆固醇。
以前的指南建议将每天最多吃300mg的胆固醇。
2020-2025年美国膳食指南不再列对膳食胆固醇设上限。
鼓励保持健康均衡饮食的同时，尽可能降低膳食胆固醇（和反式脂肪）的摄入量。
下面是两份高胆固醇食物清单：需要经常吃的食物和尽量少吃的食物。
请注意，FDA 每日价值 (DV) 百分比是基于每天吃300mg的胆固醇计算的。
胆固醇高的食物
胆固醇高的食物 Prepared on 22 November 2020胆固醇含量每100克食物）（90单位以上少吃）专家提示胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。
合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。
下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。
l 多吃鱼一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
l 多吃富含纤维的食物整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。
营养专家指出，为了达到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。
可以在早餐中加上一盘黑莓，在午餐中加入半碗扁豆，在晚饭中加入一盘全麦面食，再加上5个对半剖开的桃干作为零食。
l 多吃大豆制品豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。
研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
l 摄入足量的维生素C 在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。
专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
Health world tips: 胆固醇是人体不可缺少的营养物质。
它不仅是身体的结构成分之一，还是合成许多重要物质的原料。
十大类胆固醇含量最高的食物
十大类胆固醇含量最高的食物十大类胆固醇含量最高的食物胆固醇又分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种，前者对心血管有保护作用，通常称之为“好胆固醇”，后者偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
血液中胆固醇含量每单位在140―199毫克之间，是比较正常的胆固醇水平。
胆固醇又称胆甾醇。
一种环戊烷多氢菲的衍生物。
早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。
胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
胆固醇是由甾体部分和一条长的侧链组成。
人体中胆固醇的总量大约占体重的0.2％，骨质约含10毫克，骨骼肌约含100毫克，内脏多在150～250毫克之间，肝脏和皮肤含量稍高，约为300毫克。
脑和神经组织中含量最高，每100克组织约含2克，其总量约占全身总量的l／4。
NO.1 鸡蛋黄粉鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。
对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。
一个鸡蛋所含的热量，相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、0%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2、4%的维生素B6、6%的维生素B、8%的维生素B2。
这些营养都是人体必不可少的，它们起着极其重要的作用，如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。
NO.2 猪脑猪脑：性味甘、寒，有毒。
《本草从新》记载：“损男子阳道”。
《礼记》记载：“食豚去脑，孙真人食忌云：猪脑损男子阳道，临房不能行事，酒后尤不可食。
《延寿书》云:“今人以盐酒食猪脑，是自引贼也”。
含胆固醇高的食物有哪些
含胆固醇高的食物有哪些
一、含胆固醇高的食物有哪些二、胆固醇高吃什么好三、日常生活如何减少高胆固醇
含胆固醇高的食物有哪些1、鸡蛋
首先你需要了解什么是高胆固醇食物？美国心脏协会建议胆固醇的摄入量每天最高300毫克。
如果你已经是高胆固醇患者,则要低于200毫克。
说道高胆固醇食物,首先想到的可能就是鸡蛋。
如果选择鸡蛋作为早餐,就摄入了213毫克胆固醇。
所以建议您早餐别吃鸡蛋,改吃全谷食物和水果。
2、汉堡
美国人喜欢吃汉堡,麦当劳在中国也相当流行,但是你知道吗？麦当劳的巨无霸汉堡含有85毫克的胆固醇,双层吉士汉堡含有175毫克胆固醇。
为了健康还是换其他食品来吃吧!3、冰淇淋
根据美国农业部数据,美国2007年生产了1.55亿加仑的冰淇淋,冰淇淋打败饼干和巧克力蛋糕成为最受欢迎的甜点。
但是你可知道,一杯冰淇淋比一个汉堡的脂肪还多比10个甜甜圈的胆固醇还高。
放弃冰淇淋,用水果当甜点吧。
水果低热量,高纤维和维生素,营养丰富,还可以降低胆固醇。
4、牛排
即使在最好的情况下(瘦肉,橄榄油烹调),4盎司(1盎司=31克)牛排就能达到你每日饱和脂肪和胆固醇的上限。
5、蛋糕
并非所有的蛋糕都是一样的,但是大部分美味的蛋糕都含太多脂肪,。
食物中胆固醇含量一览表
食物中胆固醇含量表（每100克食物）（90单位以上少吃）猪脑 3100 牛脑 2670 羊脑 2099 鹅蛋黄 1813鸡蛋黄 1705 鸭蛋黄 1522 皮蛋黄2015 鹅蛋 704鸡蛋 680 鹌鹑蛋 3640 皮蛋 69 鸭蛋 634虾子 896 小虾米 738 青虾 158 虾皮 608对虾 150 凤尾鱼 330 桂鱼 96 鲫鱼 93鲤鱼 83 青鱼 90 草鱼 81 甲鱼 77带鱼 97 平鱼 68 大黄鱼79 马哈鱼 86鳗鱼 186 梭鱼 128 水发鱿鱼265 墨鱼 275黄鳝 117 桂鱼子 495 鲫鱼子 460 鱼肉松 240螃蟹 235 海蛰皮 16 水发海蛰皮5 羊肝 161牛肝 257 鸭肝 515 鸡肝 429 猪肝 158猪肺 314 牛肺 234 羊肺 215 猪心 158牛心 125 羊心 130 猪舌 116 羊舌 147牛舌 125 猪肾 405 牛肾 340 羊肾 340猪肚 159 羊肚 124 牛肚 340 猪肥肠 159羊肥肠 111 牛肥肠 148 肥牛肉194 肥羊肉 173肥猪肉 107 瘦猪肉 77 瘦牛肉63 瘦羊肉 65兔肉 83 鸡肉 117 填鸭 101 广东腊肠123北京腊肠72 火腿肠 70 粉肠 69 蒜肠 61羊奶 34 牛奶 13 酸牛奶12 炼乳 39全脂奶粉104 脱脂奶粉28 炼羊油 110 炼鸡油 107奶油 163 人造奶油 0 花生油 0 水果 0蔬菜 0 马铃薯 0专家提示胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。
螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。
猪肝由于猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。
合理控制胆固醇的吃法低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。
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胆固醇又称胆甾醇,是一种脂类物质, 广泛存在
于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
其溶解性与脂肪
类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。
胆固
醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅
参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以
及甾体激素的原料。
胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过
量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。
现代研究已发现，动脉粥样硬化、静脉血栓形
成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。
如果
是单纯的胆固醇高则饮食调节是最好的办法，如果
还伴有高血压则最好在监测血压的情况下只要经医
生确定为高血压，则需要使用降压药物。
高胆固醇
血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因，所
以请引起注意。
自然界中的胆固醇主要存在于动物性食物之中，植物中没有胆固醇，胆固醇虽然存在于动物性食物
之中，但是不同的动物以及动物的不同部位，胆固
醇的含量很不一致。
一般而言，兽肉的胆固醇含量
高于禽肉，肥肉高于瘦肉，贝壳类和软体类高于一
般鱼类，而蛋黄、鱼子、动物内脏的胆固醇含量则
最高。
通常，将每100克食物中胆固醇含量低于100
毫克的食物称为低胆固醇食物，如鳗鱼、娼鱼、鲤鱼、猪瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鸭肉等；将每100
克食物中胆固醇含量为100～200毫克的食物称为中
度胆固醇食物，如草鱼、鲫鱼、鲢鱼、黄鳝、河鳗、
甲鱼、蟹肉、猪排、鸡肉等；而将每100克食物中
胆固醇含量为200～300毫克的食物称高胆固醇食物，如猪肾、猪肝、猪肚、蚌肉、蛀肉、蛋黄、蟹黄等。
高胆固醇血症的患者应尽量少吃或不吃高胆固醇的
食物。
高胆固醇常见的食物 (每100克食物胆固醇含量) 排行榜
食物名称含量(毫克) 食物名称含量(毫克)
猪脑 3100 牛肚 132
猪肉(肥) 107 羊脑 2 099
猪心 158 羊肉(肥) 173
猪肝 368 羊心 130
猪肺 314 羊肺 323
猪肾 405 羊肾 354
猪大肠 180 鸡肝 429
牛脑 2670 鸡肫 229
牛心 125 鸡血 149
牛舌 102 鸭肝 515
牛肝 257 鸭肫 180
牛肺 234 鸡蛋 680
牛肾 340 鸡蛋黄 l705 鸭蛋 634 青虾 158
鸭蛋黄 l522 虾米 738 咸鸭蛋黄 2110 虾皮 680 咸鸭蛋 742 虾子 896
鹅蛋 704 河蟹 235
鸱蛋黄 l813 蟹黄 466 鹌鹑蛋 674 蚬肉 454
鹌鹑蛋黄 l674 蚶子 238
风尾鱼 330 螺蛳 161
食物名称含量(毫克) 食物名称含量(毫克) 鳗鱼 186 蛤蜊 239
鳝鱼 117 鸡油 107
乌贼鱼 275 黄油 295
鱿鱼 265 奶油 168
对虾 150 干酪 104
动物的脑子含量最高：如猪脑(3 100毫克)、牛脑(2 670毫克)、羊脑(2 099毫克)。
——其次是禽蛋黄：如咸鸭蛋黄(2 110毫克)、鸡蛋黄(1 705毫克)、鹌鹑蛋黄(1 674毫克)、松花蛋黄(1 132毫克)。
——禽蛋和动物的内脏，含量也较多。
如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、猪肝、猪肾、猪肺、鸡肝、鸭肝、虾皮、小虾米、蟹黄、蟹子、鱼子、
墨斗鱼(乌贼)、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼。
含中等量胆固醇的食物有：
猪心、猪舌、猪肥肉、猪肚、猪大肠、猪肉松、腊肠、肥牛肉、猪排骨、鸡肉、猪夹心肉、鸭肉、
红肠、花鲢、青鱼、河蟹、冰淇淋。
含低量胆固醇的食物有：
瘦肉、兔肉、黄鱼、带鱼、去皮鸡肉、鲤鱼、
鳝丝、方火腿、白鱼、海蜇皮、牛奶、海参。
豆类几乎不含有任何胆固醇
在对待食物胆固醇的作用方面，存在着两种截然不
同的片面的观点。
一种观点认为胆固醇是极其有害不能吃的东西。
说这种观点片面，是由于持这种观点的人对胆固醇在人体内的作用缺乏清楚的认识。
事实上，胆固醇是细胞膜的组成成分，参与了一些甾体类激素和胆酸的生物合成。
由于许多含有胆固醇的食物中其它的营养成分也很丰富，如果过分忌食这类食物，很容易引起营养平衡失调，导致贫血和其它疾病的发生。
另一种观点认为胆固醇对人体无多大危害，人们可以尽情地摄取。
这种观点之所以错误，是由于对高脂血症、冠心病的发病机制缺乏认识。
长期过量的食物胆固醇摄入，将导致动脉粥样硬化和冠心病的发生与发展。
在每天吃多少胆固醇比较恰当这个问题上，一般认为健康成人和不伴有冠心病或其它动脉粥样硬
化病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应
低于300毫克，而伴有冠心病或其它动脉粥样硬化
病的高胆固醇血症患者，每天胆固醇的摄入量应低
于200毫克。
在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的食物，如：芹菜、玉米、燕麦等；茶叶中的茶色素可降低血总胆
固醇，防止动脉粥样硬化和血栓形成，绿茶比红茶
更好；维生素C与E可降低血脂，调整血脂代谢，
它们在深色或绿色植物（蔬菜、水果）及豆类中含
量颇高。
限制高脂肪食品：如动物内脏，食植物油
不食动物油。
饮酒可能使血中的高密度脂蛋白升高，加强防治高
胆固醇血症的作用。
饮酒量以每日摄入的酒精不超
过20克（白酒不超过50克）为宜，葡萄酒较合适，
但必须严格限制摄入量。
合理控制胆固醇的吃法
低密度脂蛋白胆固醇(简称LDL-C)，能对动脉造成损害；而高密度脂蛋白胆固醇（简称HDL-C），则具有清洁疏通动脉的功能。
下面是一些专家推荐的饮食方法，旨在降低人体内LDL-C含量，而增加HDL-C含量。
1、多吃鱼
一项针对Ω-3脂肪酸（存在于金枪鱼、鲭鱼、鲑鱼和沙丁鱼等鱼类中）对hdl-c的影响进行的研究表明，当吃鱼的次数达到每周1次甚至每天1次时，能有效减少饱和脂肪的摄入量。
2、多吃富含纤维的食物
整粒谷物和面包等纤维含量非常高的食物，能有效降低人体内ldl-c的含量。
营养专家指出，为了达
到影响胆固醇含量的效果，膳食中的纤维必须达到15~30克。
3、多吃大豆制品
豆腐和膨化植物蛋白等大豆制品中，含有一种天然的植物化学物质，叫作异黄酮。
研究显示，这种化学物质有助于把危害动脉的ldl-c从人体中清除出去。
4、摄入足量的维生素C
在马萨诸塞州塔夫茨大学进行的研究显示，血液中维生素C含量与人体内hdl-c含量成正比。
专家建议，每天吃3~4份维生素C含量丰富的食物，如柑橘类水果、马铃薯、椰菜、花椰菜、草莓、番木瓜和深绿色多叶蔬菜等，能提高人体血液中维生素C 的含量，从而提高体内hdl-c的数量，保证血管畅通。
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