西餐厅刀叉摆放示意图

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西餐牛排刀叉拿法教程解说

西餐牛排刀叉拿法教程解说1、左叉右刀吃西餐最基础的礼仪问题，就是刀叉的使用，一般情况来说，人们习惯左叉右刀，也就是左手拿叉，右手拿刀，由上方握住刀与叉，两手食指按在刀叉上使用。

简单讲是用右手拿刀把食物切开，然后左手拿叉将食物叉起。

以叉子压住食物的左端，固定，顺着叉子的侧边以刀切下约一口大小的食物后，叉子即可直接扎起食物送中。

2，正确的姿势和适当的角度吃西餐的时候，一定要端正的坐好，手臂跟手腕处一定要放轻松，两只手臂可以紧贴着身体，手肘不太过高或过低，刀与餐盘的角度保持在15度左右。

两侧手肘过高会使刀叉角度过大，而呈直立状态;相反地，如果手肘过低将使刀叉呈倒下状态，没有办法好好地将食物切开。

还有一点一定要注意，使用刀子切割食物的时候，拉回时不可用力，而是在往前压下时用力，这样才能利落地将食物切开。

刀与叉也不可以过分倾斜，叉子可依食物的特性，自由地变换拿法以方便用餐。

当叉起食用时，叉子的背面必须向上，不过，如果是舀起食物使用时，叉子应面向上方。

3、欧美用叉的细微区别欧洲人用餐右手持刀左手持叉，边切边叉，将食物送中。

美国人则是切每一口食物后，将右手的刀放下，把叉子换到右手，再以叉子正面将食物送中。

英国人则习惯用刀把食物扫到叉背上，压平后送中。

种种吃法并无优劣之分，最好都能熟悉运用，则与不同国家人用餐，入境随俗，更能左右逢源。

4、用餐完毕每吃完一道菜，把刀叉并拢刀锋朝自己，叉背朝下，以4～10点方向并排斜放再盘上，服务员即知可收掉盘子。

已设置好的餐具不可随意改变位置，不过如果你是左撇子，在吃的时候可将刀叉互相更换使用。

只是在用餐完毕后，餐具必须依右撇子的人的用法放置，将刀叉的柄向右放置于餐盘上，这么做的原因主是要为了不造成服务人员的困扰。

1、叉的巧用。

食用米饭、玉米、青豆等小颗粒食物时，可以把叉子反过来当汤匙般使用，将细小食物用刀帮忙聚集在叉子凹陷处，舀着食用。

2、吃饼干、薯片或小粒水果，可以用手取食。

西餐刀叉拿法

西餐刀叉拿法座位安排1. 女士优先。

在排定西餐座次时，主位请女主人就座，而男主人位居第二位。

2. 以右为尊。

在定出座次时，以右为尊。

3. 面门为上。

面对正门者为上座，背对正门者为下座。

4. 交叉排序。

男女交叉排序，生人与熟人交叉排序。

5. 美国餐桌礼仪从入座，拿取餐巾、开动、取用餐具、离席，皆有自成一套的规矩，而其中座次与餐具安排，主人会于餐前准备妥当，无需费心。

但应熟悉餐具使用顺序及位置功能，以免拿错。

6. 女主人正式宣布晚宴准备就绪后，男主人助推着客人依次入场，而女主人则跑在最后面。

有些细心的主人尚会在餐桌上置放姓名卡，以则表示座次。

若没此项精心安排，则其原则如下。

7. 座次安排以男女分隔而坐为原则。

男主客优先入坐，其位置在女主人右边，而女主客则在男主人右边。

其他夫妇则以对角方式而坐。

男女夫妇分坐显示出美式宴会之开放与活泼，期望借由宴席上座次的安排，增进彼此间之熟稔，并使用餐话题多样化，气氛和乐。

8. 进挤原则系客先进挤，长者较年长者先进挤，未婚较已婚先入挤，陌生人较熟悉客人或家人先入挤。

西餐厅刀叉摆放示意图：西餐中刀叉放置的含义：刀叉的正确拿法：1、采用刀叉用餐时，从外侧往内侧丢弃刀叉，必须左手持叉，右手持刀。

2、将食指伸直按住叉子的背部；刀子除了与叉子同样拿法外，还可以用拇指与食指紧紧夹住刀柄与刀刃的接合处。

可依食物，选择较容易进餐的方法。

3、以叉子挡住食物的左端，紧固，顺着叉子的侧边以刀切度到一口大小的食物后，然后用叉子送进口中。

特别注意，将刀子拉到时不容用力，而是在往前压下时用力，这样就可以利落地将食物剖开。

4、使用刀时，刀刃不可向外。

进餐中放下刀叉时，应将刀叉左右分开，分别放在餐盘边上。

刀刃朝向自身，表示还要继续吃。

每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中。

如果是谈话，可以拿着刀叉，无需放下。

不用刀时，也可以用右手持叉，但若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。

西餐吃完刀叉摆放图解

西餐吃完刀叉摆放图解西餐吃完刀叉摆放图解在西餐礼仪中,刀叉的摆放也颇有讲究,不同的摆法有不同的含义,比如说：1、刀叉摆成如下八字,表示你歇会再进食,也提醒侍者你没吃完不要收走。

2、刀叉摆成如下十字,表示你还饿,坐等下道菜。

3、刀叉如下横放,表示你对这道菜很满意,好评!4、刀叉如下竖直摆成11,表示你用餐完毕,提醒侍者可以收走餐具了。

5、刀叉如下交叉摆成八字,表示你觉得餐厅的菜或服务不好,差评!西餐中如何使用刀叉1、在正规的西餐宴会上,西餐餐具一般是这样摆的。

通常是吃一道菜换一副刀叉,所以刀叉数目与菜品数目相等,整餐下来不能用同一副刀叉或者乱用刀叉。

2、吃西餐正餐时,摆放的刀叉主要有：吃黄油用的刀,吃鱼用的刀叉(鱼刀在餐刀右边,鱼叉在餐叉左边),吃肉用的刀叉(即餐刀、餐叉),吃甜品用的刀叉以及吃沙拉用的叉。

它们形状各异,摆放的位置也不相同,掌握这一点有利于你正确地区分它们。

有时在餐盘左右两侧分别摆放的刀叉会有三副之多,要想不拿错,关键要记住应从两边由外向内取用,即饮食顺序为开胃菜到鱼类再到肉类。

3、刀叉的拿法很简单,一般是右手拿刀,左手拿叉。

而刀叉的使用主要分为英式和美式：英式：进餐时,始终是右手持刀,左手持叉,一边切割食物一边叉而食之,人们认为这种方式比较绅士文雅。

美式：进餐时,首先也是右手持刀左手持叉,但美国人习惯把要吃的东西一下子全部切好,然后把右手的餐刀斜放在餐盘前方,把左手的餐叉换到右手,再继续进餐。

这种方式较之英式比较简便省事。

4、切割食物时,切记双肘下沉,切勿左右开弓。

5、切割食物时要注意食物份量,应刚好适合一下入口,不要叉起来后再一口一口咬着吃。

6、进食时,应当用叉子叉着吃,不能用刀扎着吃。

7、注意刀叉的朝向,放下餐刀时,刀口始终向里,不可朝外。

双手同时使用刀叉时,叉齿应朝下,右手持叉进食时则应叉齿向朝上。

8、若刀叉掉到地上,不要捡起再用,可请侍者另换一副新的。

9、进餐时,餐盘在中间,那么刀子和勺子放置在盘子的右边,叉子放在左边。

外国人刀叉的正确用法

外国人刀叉的正确用法
在西方国家，用餐时使用刀叉是一种常见的礼仪。

正确使用刀叉不仅可以展现你的文化素养，还可以让你更加舒适地享用美食。

下面是一些关于外国人刀叉的正确用法的建议。

1. 刀的使用
在用餐时，刀通常用于切割食物。

正确的使用方法是将刀握在右手中，刀刃朝内，手指握住刀柄，拇指放在刀柄上方。

切割时，将刀刃放在食物上方，用力向下切割。

切割完毕后，将刀放在盘子的右侧。

2. 叉的使用
叉通常用于将食物送入口中。

正确的使用方法是将叉握在左手中，叉齿朝下，手指握住叉柄，拇指放在叉柄上方。

将叉齿插入食物中，将食物送入口中。

如果需要切割食物，可以将叉子翻转过来，使用叉齿切割食物。

用完叉子后，将叉子放在盘子的左侧。

3. 刀叉的使用顺序
在用餐时，应该先使用外侧的刀叉，然后再使用内侧的刀叉。

例如，如果你要吃沙拉和主菜，应该先使用沙拉刀叉，然后再使用主菜刀叉。

如果你需要喝汤，应该使用汤匙，而不是刀叉。

4. 刀叉的放置方式
在用餐时，如果你需要暂时离开餐桌，应该将刀叉放在盘子上，刀叉的柄应该朝向盘子的中心。

如果你已经用完了刀叉，应该将刀叉放在盘子的右侧。

正确使用刀叉是一种基本的礼仪，也是一种文化素养的体现。

如果你能够掌握这些基本的用餐礼仪，你将会更加自信地享用美食，也会给人留下良好的印象。

西餐餐具组成及使用(多图)

刀叉的使用东方人进餐时的主要工具是筷子，而西方人进餐时则要用刀叉。

了解到你的客户是左撇子时，如何对待“左撇子”？如果我们得知客人中有某一位是用左手握刀的话，不免在摆台时就把刀叉放置在对他合适的地方，这不但体现了我们对他的尊重，而且也显示了我们服务的周到和细致。

7.若餐具失落应请公务员拾起换新，不可捡起擦拭施用。

忌讳用自己的餐具为他人来布菜1、吃西餐时，每个人都有自己的餐具，如果是合餐，每个人都可从大盘里取用的话，那么一定有备用的公用叉或勺供大家使用。

吃色拉用的餐具体积稍小，这与吃餐前小吃和甜食所用的餐具大小相当。

一般来说，吃色拉时，餐叉也可当作餐刀用，因此，有些色拉餐叉的侧部像餐刀一样有点刀刃同学有一些色拉餐叉最靠外边的叉剌比中间的叉剌要粗壮结实。

这些设计都是为了使色拉餐叉有助于切菜。

所发，有时餐桌上只摆放色拉餐叉，色拉餐刀被省去了。

吃鱼用的餐叉叉剌较尖，有些鱼肉餐叉最靠外边的叉剌在顶尖部有个缺口，这使其头部理念尖，为的是方便挑起鱼剌。

鱼肉餐刀比其他餐刀宽而薄，形状有点像中国戏剧中的大刀，这是因为鱼肉较松，宽而薄的餐刀容易使鱼肉保持完整，特别是在将鱼肉从骨头上切下来时。

黄油刀是最小的餐刀，其刀头和刀把不在一个平面上，这是为了抹黄油时让手和桌面间留有空间。

有的黄油刀背部有一个小缺口，揣说这样的刀有助于切下完整的黄油片。

海味餐叉是最小的餐叉，其两边的叉剌稍微向外弯曲，为的是容易将肉质从贝壳类海味的壳体内挑出来。

餐勺只在喝咖啡、茶和汤以及吃甜食时才用，除非情况特别，吃色拉和主菜时不用餐勺。

用地喝汤的餐勺体积最大，茶勺和咖啡勺体积最小，用于吃甜食的餐勺体积居中，用于搅拌玻璃杯中饮料的餐勺有细长的勺把。

餐勺的头部几乎都呈椭圆形，唯一例外的情形是汤勺，其头部也可呈几乎标准的圆形。

牛油刀，用于涂抹面包小号叉与汤匙，用于吃沙拉、甜食或一些开胃小菜The place of the tablewareIn formal settings, all the glassware, cups and the like are placed on the table, so it’s often difficult to know which fork to use when or which water glass is yours. As a general rule to going from the outside. For instance, the fork and knife used for the salad are placed in the outermost of the setting, farthest from your plate (with the exception of the spoon). Dessert silverware, if not brought out with the dessert, are placed at the top of your entrée plate. Glassware and cup are placed to your right, while the napkin, bread plate and butter(n. 黄油) spreader(n. [建] 撒布机；散布者)to your left.1) When leaving the table during the course of your meal, put your napkin on your chair, not the table. No one wants to see your stained napkin. And at the completion of the meal, place it on the left of your plate, or if your plate has been cleared, in the center.2) When in a situation where you have to pass food to others at the table, pass it to your right, or counter clockwise(逆时针). Never do a “boarding house reach”(很快地夹取餐桌上远处的食物) across the table.3) While cutting meat, the correct way is to cut a piece and then switch your fork to your right hand to pick it up. This method is considered the “American”way. Not switching your fork and using your left is called the “Continental ([,kɔnti'nentəl] adj. 大陆的；大陆性的)”way, and is done most often in European countries. Cutting the meat up into pieces or cutting more than one at a time is tacky (俗气的；)。

西餐礼仪刀叉摆放礼仪

西餐礼仪刀叉摆放礼仪西餐礼仪中，刀叉的摆放有一定的规矩和讲究。

正确的刀叉摆放不仅能提升餐桌的整体美观，还能让用餐者感到舒适和自在。

下面将介绍一些关于西餐刀叉摆放的礼仪。

首先，刀叉的摆放是按照用餐的顺序来进行的。

在西餐中，一般会有三种刀叉，分别为主菜刀叉、沙拉刀叉和甜品刀叉。

主菜刀叉是最基本的用具，用来吃主菜。

沙拉刀叉一般放在主菜刀叉的左边，用于吃沙拉。

甜品刀叉放在主菜刀叉的上方或右边，用于吃甜点。

其次，刀叉的摆放需要注意左右手的使用。

如果是使用右手的人，就把刀叉放在左手边；如果是使用左手的人，就把刀叉放在右手边。

这主要是考虑到用餐者使用刀叉的方便性，避免左右手交叉夹杂使用。

另外，刀叉的摆放也要注意餐具和盘子之间的搭配。

一般来说，主菜刀叉应该在用餐者前方稍微高于盘子的位置，沙拉刀叉也是放在用餐者前方稍微高于主菜刀叉的位置，而甜品刀叉可以放在用餐者身边的右侧。

这样摆放可以使用餐者更方便地取用刀叉，同时也不影响整体的餐桌布置。

此外，在刀叉的摆放上还有一些细节注意事项。

刀叉的摆放应该整齐而不凌乱，要注意每一把刀叉的间距要一致，摆放时不应该碰触到餐具或盘子。

此外，刀叉的柄部应该朝外，使得用餐者更容易取用。

另外，剩下的刀叉不应该摆放在用餐者之间，而是应该放在餐桌的两侧，以便于用餐者用餐时取用。

最后，在正式场合用餐时，刀叉摆放也有一些不同的规定。

在正式场合，刀叉的摆放是按照菜肴的顺序进行的，依次放在盘子的两侧。

主菜刀叉放在盘子的两侧，沙拉刀叉放在主菜刀叉的左边，而甜品刀叉则放在主菜刀叉的右边。

总而言之，在西餐礼仪中，刀叉的摆放是一项重要的细节。

正确的刀叉摆放不仅可以提升用餐的舒适度和便利性，还能体现用餐者的生活素养和礼仪规范。

因此，刀叉的摆放需要我们认真对待，尽量遵守相关的规定和礼仪要求。

这样不仅可以更好地享受美食，还可以在社交场合中表现出一个人的修养和素质。

西餐关于刀叉的礼仪

西餐关于刀叉的礼仪西餐刀叉拿法用刀叉吃东西时，应以叉子将左边固定，用刀子切一小口大小，蘸上调味汁送入口中。

美式的吃法是先将食物全部切成小块，再换右手拿叉子慢慢吃。

但如果吃的是多汁的肉类菜肴，肉汁会流潢盘子，并不雅观。

因此最好是切一口吃一口。

如何使用刀叉基本原则是右手持刀或汤匙，左手拿叉。

若有两把以上，应有最外面的一把依次向仙取用。

刀叉的拿法是轻握尾端，食指按在柄上。

汤匙则用握笔的方式拿即可。

如果感觉不方便，可以换右手拿叉，但更换频繁则显得粗野。

吃体积较大的蔬菜时，可用刀叉来折叠、分切。

较软的食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

略事休息时，刀叉的摆法如果吃到一半想放下刀叉略作休息，应把刀叉以八字形状摆在盘子中央。

若刀叉突出到盘子外面，不安全也不好看。

边说话边挥舞刀叉是失礼举动。

用餐后，将刀叉摆在四点钟方向即可。

酒瓶以近水平的斜面放置，这样瓶中沉淀物就不会和酒混在一起。

吃西餐的时候，刀叉要怎么用呀刀、叉等银器类皆称为Cut-lery。

刀、叉又分为肉类用、鱼类用、前菜用、甜点用，而汤匙除了前菜用、汤用、咖啡用、茶用之外，还有调味料用汤匙。

调味料用汤匙即是添加调味料时所使用的汤匙，多用于甜点或是鱼类料理。

如今所使用的餐具依料理的变化而不断变化。

正式西式料理的套餐中，，常依不同料理的特点而配合使用各种不同形状的刀叉，并不是一开始就全部摆出来的。

说到全套，很容易使人联想到在餐桌上摆满银器的画面，而现在大都是以点用2-3道单品料理的方式为主流。

所以，在餐桌上摆满银器的正式用餐摆设，可能只能在喜宴上才能看得到了。

最近，使用一组的刀与叉的情况渐少，仅吃2-3道前菜的人愈来愈多，而刀叉也并不随之变换，大都是以一组刀叉吃接着送上的前菜。

而那种在刀叉上摆着的刀与叉(或汤匙)，并放置于餐盘右侧的餐厅也日渐增加。

肉类料理所使用的刀的形状，不论是哪一家餐厅大致上都一样，不过鱼类料理所使用的刀，往往依各餐厅而有所不同。

尤其是最近，与肉类料理用刀的宽度相同的鱼类料理用刀有逐渐增加的倾趋势，且比这宽度更宽的也很常见，也有一些刀幅更宽并在刀刃部分加上豪华装饰的鱼类料理用刀。

刀叉的用法竟有有欧式美式教你正确而优雅地使用刀叉

刀叉的用法竟有有欧式美式教你正确而优雅地使用刀叉假如你不知道怎么正确操作，拿着刀叉对着餐盘胡乱挥舞的话，会像个原始人。

在宴会、餐厅或者较为正式的场合，你需要学会正确而优雅地使用刀叉。

刀叉的用法有欧式的也有美式的。

跟随来看看你喜爱哪一种。

第1种：欧式1、餐盘的左边放叉，右边放刀。

假如叉子不止一把，外侧的是吃沙拉的，内侧的吃主食。

用于主食的叉子比较大。

2、切餐盘中的食物时，右手拿起餐刀。

食指几乎伸直，指尖落在刀柄上，餐刀钝面对上。

其他四指握住刀柄。

拇指贴在刀侧。

刀柄末端抵着手掌。

无论欧式还是美式，握餐刀的方式一样。

本文介绍的方法是就右撇子而言的。

假如你是左撇子，就要反着来。

3、左手握叉。

叉口朝外且向下。

食指伸直，放在柄背上，接近叉口但不要离得太近，以免手指遇到食物。

其他四指握住叉柄。

这是隐蔽叉柄的握法。

由于手指几乎将叉柄包裹起来。

4、手腕自然弯曲，食指向下朝着餐盘。

刀叉的端部也指向餐盘。

手肘放松，不要悬在空中。

吃东西的时候，手肘一般是离开桌面的。

但假如场合不那么正式，可以随便些。

5、用食指施加力度操作叉子来稳定食物。

切食物时，刀靠近叉子，前后运动。

意大利面很简单切，而有韧性的食物难切一些。

每次只切1-2口食物。

叉口向内，刀在叉外侧。

有角度没关系，只要在切东西的时候能看到刀的运动。

视线不被叉子拦住。

6、用叉子将小口的食物送到嘴里。

叉口向下。

吃的时候，柄背抬起。

叉子始终握在左手里，这样吃起来便利。

第2种：美式1、切食物时，左手握叉。

与欧式不同，美式握叉的方式就像握笔一样。

拇指和食指在上，中指在下。

叉口向下且朝外。

2、只有在切食物时用右手拿起餐刀。

握餐刀的方式和欧式一样，食指在上，四指包裹。

3、切食物。

叉子固定食物，用餐刀切。

叉子在内侧，刀在外侧。

切1-2口的量。

4、交换。

欧式和美式的最大不同在这里。

切完食物以后，把餐刀放下，刀锋12点方向，刀柄3点方向放置），换右手握叉。

叉口向上吃东西。

这个方式自美国形成以来没有转变过。

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西餐厅刀叉摆放示意图：
刀叉的正确拿法：
1、使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀。