最新山楂中药炮制学培训课件
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最新中药炮制学_课件_第13章幻灯片课件
呕为主，用于痰饮呕吐，胃脘痞满，如治痰饮呕吐的小半 夏汤。 • 法半夏——偏于祛寒痰，同时具有调和脾胃的作用，用于 痰多咳嗽，痰饮眩悸。
• 辅料作用： 1.白矾——解毒、祛痰，防腐。 2.生姜——解毒，助祛痰止呕作用。 3.石灰——解毒，使半夏质地疏松，防腐。 4.甘草——解毒，助化痰止咳作用。
[炮制研究]
日换水2-3次，如水面起白沫时，换水后加白矾 （每100Kg天南星，加白矾2Kg），泡一日后， 换水漂至切开口尝微有麻舌感时，取出。另取白 矾、生姜片置锅内加适量水煮沸后，倒入天南星 共煮至无干心时取出，除去姜片，晾至4-6成干， 切薄片，干燥，筛去碎屑。
药：生姜：白矾＝100：12.5：12.5
• 3.胆南星——制天南星细粉与净胆汁（或胆膏粉 及适量清水）拌匀，蒸60分钟至透，取出放凉， 制成小块，干燥。或取生南星粉，加入净胆汁拌 匀，放温暖处，发酵5-7天，连续蒸或隔水炖9昼 夜，每隔2小时搅拌一次，除去腥臭气，至呈黑 色浸膏状，口尝无麻味为度，取出，晾干。再蒸 软，趁热制成小块。。
重庆标准 长期没有业务的“空壳公司” 纳入处置范围。
青海标准 经营活动产生现金净流量连续三年 为负数；产能利用率低于50%等
中国在僵尸企业处置时的实际标准
僵
尸
企
业
的
清
实际标准
理
一、企业符合破产原因或具备解散事由
二、企业已经停止营业或面临无法继续经营的风险
二、企业无持续经营价值
Байду номын сангаас
僵 尸 企 业 的 清 理
中药炮制学_课件_第13章
一、含义
• 复制法：将净选后的药物加入一种或多种辅 料，按规定操作程序，反复炮制的方法。
• [炮制方法]
• 辅料作用： 1.白矾——解毒、祛痰，防腐。 2.生姜——解毒，助祛痰止呕作用。 3.石灰——解毒，使半夏质地疏松，防腐。 4.甘草——解毒，助化痰止咳作用。
[炮制研究]
日换水2-3次，如水面起白沫时，换水后加白矾 （每100Kg天南星，加白矾2Kg），泡一日后， 换水漂至切开口尝微有麻舌感时，取出。另取白 矾、生姜片置锅内加适量水煮沸后，倒入天南星 共煮至无干心时取出，除去姜片，晾至4-6成干， 切薄片，干燥，筛去碎屑。
药：生姜：白矾＝100：12.5：12.5
• 3.胆南星——制天南星细粉与净胆汁（或胆膏粉 及适量清水）拌匀，蒸60分钟至透，取出放凉， 制成小块，干燥。或取生南星粉，加入净胆汁拌 匀，放温暖处，发酵5-7天，连续蒸或隔水炖9昼 夜，每隔2小时搅拌一次，除去腥臭气，至呈黑 色浸膏状，口尝无麻味为度，取出，晾干。再蒸 软，趁热制成小块。。
重庆标准 长期没有业务的“空壳公司” 纳入处置范围。
青海标准 经营活动产生现金净流量连续三年 为负数；产能利用率低于50%等
中国在僵尸企业处置时的实际标准
僵
尸
企
业
的
清
实际标准
理
一、企业符合破产原因或具备解散事由
二、企业已经停止营业或面临无法继续经营的风险
二、企业无持续经营价值
Байду номын сангаас
僵 尸 企 业 的 清 理
中药炮制学_课件_第13章
一、含义
• 复制法：将净选后的药物加入一种或多种辅 料，按规定操作程序，反复炮制的方法。
• [炮制方法]
中药炮制技术之炒焦法—山楂护理课件
2023
REPORTING
中药炮制技术之炒焦 法—山楂护理课件
2023
目录
• 中药炮制技术简介 • 炒焦法的基本原理 • 山楂的特性与炮制 • 炒焦法炮制山楂的实践操作 • 炮制后的山楂护理应用
2023
PART 01
中药炮制技术简介
REPORTING
炮制技术的定义
01
炮制技术是指通过特定的加工方 法，改变中药材的物理形态和化 学成分，以达到特定的药效和治 疗效果。
现代
随着科技的发展，中药炮制技术也不断进步。现代炮制技术 引入了现代科技手段，如化学分析、药理学实验等，对炮制 过程中药材的化学成分变化进行深入研究，提高了炮制技术 的科学性和可控性。
2023
PART 02
炒焦法的基本原理
REPORTING
炒焦法的定义
• 炒焦法：指将净制或切制后的药物，置预热的炒制容器内，用 中火或武火加热，不断翻动，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色， 内部颜色加深，并具有焦香气味的方法。
干燥保存
将炒焦后的山楂置于阴凉 、干燥、通风的地方，避 免阳光直射和潮湿，以防 发霉和虫蛀。
密封保存
将山楂放入密封容器中， 尽量排尽空气，保持干燥 ，以防受潮和氧化。
冷藏保存
在密封容器中加入适量干 燥剂，将山楂放入冰箱冷 藏，可延长保存时间。
炮制后山楂的用法与用量
用法
将炮制后的山楂研成细粉或直接煎汤服用。
3. 随着温度升高，山楂会逐渐变软， 表面出现焦糖色。此时应继续翻炒， 直至山楂全部呈现出均匀的焦糖色。
2. 将山楂放入铁锅中，用竹筷子轻轻 翻炒，注意不要用力过猛，以免损坏 山楂。
4. 将炒焦的山楂取出，放凉后即可使 用。
注意事项与技巧
REPORTING
中药炮制技术之炒焦 法—山楂护理课件
2023
目录
• 中药炮制技术简介 • 炒焦法的基本原理 • 山楂的特性与炮制 • 炒焦法炮制山楂的实践操作 • 炮制后的山楂护理应用
2023
PART 01
中药炮制技术简介
REPORTING
炮制技术的定义
01
炮制技术是指通过特定的加工方 法，改变中药材的物理形态和化 学成分，以达到特定的药效和治 疗效果。
现代
随着科技的发展，中药炮制技术也不断进步。现代炮制技术 引入了现代科技手段，如化学分析、药理学实验等，对炮制 过程中药材的化学成分变化进行深入研究，提高了炮制技术 的科学性和可控性。
2023
PART 02
炒焦法的基本原理
REPORTING
炒焦法的定义
• 炒焦法：指将净制或切制后的药物，置预热的炒制容器内，用 中火或武火加热，不断翻动，炒至药物表面呈焦黄或焦褐色， 内部颜色加深，并具有焦香气味的方法。
干燥保存
将炒焦后的山楂置于阴凉 、干燥、通风的地方，避 免阳光直射和潮湿，以防 发霉和虫蛀。
密封保存
将山楂放入密封容器中， 尽量排尽空气，保持干燥 ，以防受潮和氧化。
冷藏保存
在密封容器中加入适量干 燥剂，将山楂放入冰箱冷 藏，可延长保存时间。
炮制后山楂的用法与用量
用法
将炮制后的山楂研成细粉或直接煎汤服用。
3. 随着温度升高，山楂会逐渐变软， 表面出现焦糖色。此时应继续翻炒， 直至山楂全部呈现出均匀的焦糖色。
2. 将山楂放入铁锅中，用竹筷子轻轻 翻炒，注意不要用力过猛，以免损坏 山楂。
4. 将炒焦的山楂取出，放凉后即可使 用。
注意事项与技巧
生药---山楂PPT课件
-
理化鉴定
黄酮类
1.盐酸镁粉反应 取适量样品液加入试管中，加入镁粉适量，再逐
滴加入盐酸数滴，微加热。（红色泡沫） 2.荧光分析（365nm紫外分析仪） ❖三氯化铝反应（黄绿色荧光） ❖氨水反应（黄绿色荧光） ❖乙醇提取液（黄色荧光） ❖甲醇浸液（淡红紫色荧光）
19
-
3.槲皮素的纸层析检出 取样品的乙醇提液点滴
粉末：深棕色或红棕色 ❖石细胞类圆形、类多角形、
长条形、类三角形或不规则 形，直径20~180μm，层纹明 显，孔沟较粗。 ❖草酸钙簇晶直径20~50μm， 棱角较钝 ❖果肉薄壁细胞内含棕色物、 淀粉粒及草酸钙方晶，方晶 直径10~50μm ❖纤维直径10~40μm，胞多狭 窄 ❖果皮表皮细胞内含黄棕色至 红棕色物，角质层厚
23
女性养生：
-
美容养颜抗衰老 山楂浑身是宝
一说到山楂，人们首先想到它能助消化。这是因为山楂里富
含纤维素，而且能增强胃蛋白酶的活性。胃蛋白酶的活性能 够促进蛋白脂肪的分解，纤维素有助于促进肠道蠕动。因此 ，山楂自古以来都是消食化淤的佳品。
此外，山楂也是美容减肥的良药呢。前不久，天津环境医 学研究所有关人员对国内常见的30种水果的抗氧化活性进行 测定后，认为山楂的抗衰老作用位居群果之首。
绿原酸的薄层层析检出
-
绿原酸薄层层析图谱
21
-
炮制对化学成分变化的影响
有机酸
总黄酮类
微山炮生量山楂山制元楂中楂素炭时、总4间个炒有的品山机种延楂酸中长、钙含焦、、量山炮钠楂随制的、 总总过磷随间黄程脂着的酮炮延中类制长，温，成随度总分受升磷含热高脂量时和含在加量间炮热明的时显制
温含度量均的较增高加，，炮呈制下后微降量趋元 延下长降，、尤温其度是的炒升炭高品最，为而突
中药炮制最新优质ppt课件
艾叶
艾绒
中药如何进行炮制？（炮炙）
拌衣法
将净制或切制后的药物，表面用水湿润，加入定量的辅料使之粘于 药物上，晾干的炮制方法。
主要目的：增强疗效或起到一定的治疗作用。如朱砂拌茯神、茯苓、 远志，增强宁心安神的作用；青黛拌灯芯草，有清热凉血的作用。
茯苓
朱砂粉
朱茯 苓
Thank You!
敬请批评指正！
中药如何进行炮制？（切制）
饮片切制：将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、 丝、块、段等的炮制工艺，称为饮片切制。
中药如何进行炮制？（切制）
鲜切
干切
青蒿、玉竹、藿香、益母草
灯心草、通草、丝瓜络、竹茹
水处理 药材软化 软硬适度
切制
中药如何进行炮制？（切制）
类型
规格
片
丝
段 块 颗粒 粉末
极薄片 薄片 厚片 细丝
水飞法
利用粗细粉末在水中悬浮性不同，将不溶于水的矿物、贝壳类药物经与水 反复研磨、混悬、静止，分离制备成极细粉末的方法。
朱砂
雄黄
中药如何进行炮制？（炮炙）
制霜法
药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎熬成粉渣的方法，称 为制霜法。按操作方法不同分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、煎煮制霜。
巴豆霜
100半夏，甘草15，生石灰10。
中药如何进行炮制？（炮炙）
发酵法
? 改变原有的性能，产生新的治疗作用，扩大用药品种 如黑大豆经 发酵炮制成淡豆豉、六神曲、红曲、建神曲等。 ? 增强疗效 如半夏曲。
六 神 曲
黑大豆
红 曲 淡豆豉
中药如何进行炮制？（炮炙）
发芽法
将成熟的种子或果实，置一定的温度与湿度的条件下，促使其萌发幼芽的方 法。古代称蘖(bò)法。发芽常用物质：稻、麦、粟、大豆等
中药炮制学培训课件
中药炮制学的研究方法
文献研究
搜集和分析中药炮制的古 籍、文献资料，了解古代 和现代的中药炮制方法和 理论。
实验研究
通过实验手段，研究中药 炮制过程中的物理、化学 、生物学变化，揭示中药 炮制的科学原理。
临床试验
通过临床试验，评估中药 炮制后药物的药效和安全 性，为临床用药提供实践 依据。
中药炮制学的未来发展趋势
特点
中药炮制学具有独特的理论体系 和丰富的实践经验，其核心是炮 制工艺与临床应用相结合，旨在 提高中药的治疗效果和安全性。
中药炮制学的发展历程
01
02
03
起源
中药炮制学起源于古代， 伴随着中医药的起源和发 展而逐渐形成。
发展
经过数千年的实践和总结 ，中药炮制学逐渐形成了 独特的理论体系和工艺技 术。
01
02
净制技术
净制技术包括挑选、筛选、洗刷等环 节，旨在去除杂质和非药用部分。
03
切制技术
切制技术包括切片、切段、切块等环 节，旨在将药物切成适当大小以便于 后续的炮制和制剂。
05
04
炒制技术
炒制技术包括炒、炙、烫等环节，旨 在通过加热改变药物的药性和作用。3中药炮制学的实践应用
中药材的炮制方法
炮制对药性方向的影响
中药炮制可以调节药性的方向，根据 临床需要调整药物的功效。
炮制对药性烈度的影响
中药炮制可以降低药物的烈度，减轻 药物的不良反应。
中药炮制对药物成分的影响
炮制对药物成分的影响
01
中药炮制过程中的加热、水处理、干燥等环节都会对药物成分
产生影响。
炮制对药物成分的破坏与分解
02
炮制过程中可能会破坏药物成分，也有助于将复杂的药物成分
中药炮制学培训 ppt课件
• “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”
中药炮制与临床疗效
净制与临床疗效 如远志去心、山茱萸去核、 莲子去心、苦杏仁去皮等。
饮片切制与临床疗效 药材切制的目的是为了提 高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配。
加热炮制与临床疗效 其中炒制、煅制应用最 为广泛。如炒山药、炒青皮、炒白术等。
丝：有细丝（2~3mm）、宽（5~10mm）。 适宜皮类，叶类和较薄果皮药材。切细丝的如 黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝 的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。
段（咀、节）：长为10~15mm，长段称节， 短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分 易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木 贼、麻黄、党参等。
煅制的方法有：炉口煅、平炉煅、反射炉煅。 需明煅的常用药物有：白矾、石膏、石决明等。
二、煅淬法
煅淬法是指将药物按明煅法煅烧至红透者，立 即投入规定液体辅料中骤然冷却的方法。
常用的淬液有醋、酒、药汁等。 煅淬目的： ①改变药物的理化性质、减少副作用，增强疗效。
如自然铜、炉甘石等。 ②使药物质地疏松，易于粉碎，利于有效成分的
法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取 出；另取甘草适量，加水煎煮2次，合并煎液，倒入用适 量水制成的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸 泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值12以上，至剖面 黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干， 即得。每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg。
例5
地黄
制法：取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒吸 尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮 粘液稍干，切厚片，干燥。每100kg生地黄， 用黄酒30-50kg。
炮制作用：生地黄性寒，为清热凉血之品，具 有养阴清热、凉血生津的功效。蒸熟地药性由 寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精 填髓的功能。
中药炮制与临床疗效
净制与临床疗效 如远志去心、山茱萸去核、 莲子去心、苦杏仁去皮等。
饮片切制与临床疗效 药材切制的目的是为了提 高煎药的质量，或利于进一步炮制和调配。
加热炮制与临床疗效 其中炒制、煅制应用最 为广泛。如炒山药、炒青皮、炒白术等。
丝：有细丝（2~3mm）、宽（5~10mm）。 适宜皮类，叶类和较薄果皮药材。切细丝的如 黄柏、厚朴、桑白皮、合欢皮、陈皮。切宽丝 的如荷叶、枇杷叶、冬瓜皮、瓜蒌皮等。
段（咀、节）：长为10~15mm，长段称节， 短段称咀，适宜全草类和形态细长，内含成分 易于煎出的药材，如薄荷、荆芥、益母草、木 贼、麻黄、党参等。
煅制的方法有：炉口煅、平炉煅、反射炉煅。 需明煅的常用药物有：白矾、石膏、石决明等。
二、煅淬法
煅淬法是指将药物按明煅法煅烧至红透者，立 即投入规定液体辅料中骤然冷却的方法。
常用的淬液有醋、酒、药汁等。 煅淬目的： ①改变药物的理化性质、减少副作用，增强疗效。
如自然铜、炉甘石等。 ②使药物质地疏松，易于粉碎，利于有效成分的
法半夏：取净半夏，大小分开，用水浸泡至内无干心，取 出；另取甘草适量，加水煎煮2次，合并煎液，倒入用适 量水制成的石灰液中，搅匀，加入上述已浸透的半夏，浸 泡，每日搅拌1～2次，并保持浸液pH值12以上，至剖面 黄色均匀，口尝微有麻舌感时，取出，洗净，阴干或烘干， 即得。每100kg净半夏,用甘草15kg、生石灰10kg。
例5
地黄
制法：取净生地，加黄酒拌匀，隔水蒸至酒吸 尽，显乌黑色光泽，味转甜，取出，晒至外皮 粘液稍干，切厚片，干燥。每100kg生地黄， 用黄酒30-50kg。
炮制作用：生地黄性寒，为清热凉血之品，具 有养阴清热、凉血生津的功效。蒸熟地药性由 寒转温，功能由清转补，具有滋阴补血、益精 填髓的功能。
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产地
• 在中国，很多省（自治区）都有山楂属植物分布，华 北、东北各省最多，主要产于山东，另有辽宁省的辽 阳、开源，河北省的兴隆、青龙、遵化、抚宁、涞水， 山西省的晋城，河南省的林县、辉县，北京市的房山， 天津市的蓟县。
• 河北省兴隆县号称中国山楂之乡，年产量25万吨。这 里因为地处深山区，平均海拔1000米左右，昼夜温差 大，所产山楂富含胶质，营养丰富。
• 山 楂 叶3-5羽状深裂，裂片卵形披针形；果实直径
1-1.5cm,深红色。
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山 里 红
羽 裂 山 楂
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植物形态
• 蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有 浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或 于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序， 花白色，后期变粉红色，果实球形，熟 后深红色，表面具淡色小斑点。
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4. 果肉深黄色至淡棕色，中部横切片具5粒浅黄色果核， 但多脱落而中空。
5. 气微清香，味酸、微甜。
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山楂的选择标准
山楂以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。
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一对想到老处，时请才联系走网站向或本婚人删姻除殿。 堂的恋人
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目录
1.基基本源信息 3产.产地地 5炮.炮制制
7.山显楂微的特选择征标准 9药.药理理作作用用
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就读懂了幸福
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都说冰糖葫芦儿酸 酸里面它裹着甜 都说冰糖葫芦儿甜 可甜里面它透着那酸 糖葫芦好看它竹签儿穿 象征幸福和团圆
性状鉴定
1. 果实呈类球形，直径1-2.5cm。
2. 表面深红色，有光泽，布有细小白色斑点，顶端有 凹窝，边缘有宿萼，基部有细果柄或柄痕；果核5 枚，弓形。
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性状鉴定
3. 通常横切成圆形片，皱缩不平，直径1-2.5cm，厚0.20.4cm。
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焦山楂 处，请联系网站或本人删除。
取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦 褐色，内部焦黄色，取出放凉（消食导滞，还善于治疗伴 有积食的泻利）。
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山楂炭 处，请联系网站或本人删除。
11.山楂附的食用
2.植物形态 4.采收
6性 .性状状鉴鉴定定 8化.化学学成成分分 10功.功效效与与主主治治 12.食产用品注意
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山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里 红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风 味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃 山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的 恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。
取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至 表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉（疗血积）。
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蜜 制 山 楂，适用于脾虚食滞的患者; 红糖制山楂，可以和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露 不尽等
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植物形态
山里红和山楂有相像之处，但不一样。
• 山里红 落叶乔木，叶互生；托叶镰形，较大；叶片
广卵形或菱状卵形，5-9羽状浅裂。伞房花序生于枝端或 上部叶腋，花白色或稍带红晕。梨果球形，直径达 2.5cm，深亮红色，有黄白色小斑点，花萼宿存。
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采收
每年9--10月份（秋季）果实成熟后采收。山里 红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒 干，或采用切片机切成薄片，在60--65摄氏度下烘 干。
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化学成分
• 有机酸脂类：三萜类，熊果酸、齐墩果酸；其他酸类， 山楂酸（Crat-egolic acid）酒石酸、柠檬酸、咖啡酸、 绿原酸、苹果酸及其甲酯棕榈酸、硬脂酸、亚油酸及亚 麻酸。
山楂的炮制
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生山楂
山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干 （消食导滞，活血化瘀）。
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取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒 至颜色加深，取出放凉（主要作用是消食导滞）。
把幸福和团圆连成串 没有愁来没有烦 站得高你就看得远 面对苍山来呼唤 气也顺那个心也宽 你就年轻二十年 糖葫芦好看它竹签儿穿 象征幸福和团圆 把幸福和团圆连成串 没有愁来没有烦
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一个发生在二十世纪七十年代初期的初恋故事
• 在中国，很多省（自治区）都有山楂属植物分布，华 北、东北各省最多，主要产于山东，另有辽宁省的辽 阳、开源，河北省的兴隆、青龙、遵化、抚宁、涞水， 山西省的晋城，河南省的林县、辉县，北京市的房山， 天津市的蓟县。
• 河北省兴隆县号称中国山楂之乡，年产量25万吨。这 里因为地处深山区，平均海拔1000米左右，昼夜温差 大，所产山楂富含胶质，营养丰富。
• 山 楂 叶3-5羽状深裂，裂片卵形披针形；果实直径
1-1.5cm,深红色。
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山 里 红
羽 裂 山 楂
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植物形态
• 蔷薇科落叶小乔木，树皮暗灰色，有 浅黄色皮孔，小枝紫褐色，单叶互生或 于短枝上簇生，叶片宽卵形，伞房花序， 花白色，后期变粉红色，果实球形，熟 后深红色，表面具淡色小斑点。
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4. 果肉深黄色至淡棕色，中部横切片具5粒浅黄色果核， 但多脱落而中空。
5. 气微清香，味酸、微甜。
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山楂的选择标准
山楂以片大、皮红、肉厚、核少者为佳。
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目录
1.基基本源信息 3产.产地地 5炮.炮制制
7.山显楂微的特选择征标准 9药.药理理作作用用
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就读懂了幸福
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性状鉴定
1. 果实呈类球形，直径1-2.5cm。
2. 表面深红色，有光泽，布有细小白色斑点，顶端有 凹窝，边缘有宿萼，基部有细果柄或柄痕；果核5 枚，弓形。
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性状鉴定
3. 通常横切成圆形片，皱缩不平，直径1-2.5cm，厚0.20.4cm。
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焦山楂 处，请联系网站或本人删除。
取净山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒至外表焦 褐色，内部焦黄色，取出放凉（消食导滞，还善于治疗伴 有积食的泻利）。
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山楂炭 处，请联系网站或本人删除。
11.山楂附的食用
2.植物形态 4.采收
6性 .性状状鉴鉴定定 8化.化学学成成分分 10功.功效效与与主主治治 12.食产用品注意
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山楂也叫山里红、红果、胭脂果，为蔷薇科植物山里 红或山楂的干燥成熟果实，质硬，果肉薄，酸甜适中，风 味独特。山楂有很高的营养价值和医疗价值，老年人常吃 山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨骼和血液中钙的 恒定，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为“长寿食品”。
取净山楂，置炒制容器内，用武火加热，炒至 表面焦黑色，内部焦褐色，取出放凉（疗血积）。
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其他 处，请联系网站或本人删除。
蜜 制 山 楂，适用于脾虚食滞的患者; 红糖制山楂，可以和血散瘀，适用于产后血虚瘀血、恶露 不尽等
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植物形态
山里红和山楂有相像之处，但不一样。
• 山里红 落叶乔木，叶互生；托叶镰形，较大；叶片
广卵形或菱状卵形，5-9羽状浅裂。伞房花序生于枝端或 上部叶腋，花白色或稍带红晕。梨果球形，直径达 2.5cm，深亮红色，有黄白色小斑点，花萼宿存。
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采收
每年9--10月份（秋季）果实成熟后采收。山里 红和山楂的果实采下后趁鲜横切或纵切成两瓣，晒 干，或采用切片机切成薄片，在60--65摄氏度下烘 干。
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化学成分
• 有机酸脂类：三萜类，熊果酸、齐墩果酸；其他酸类， 山楂酸（Crat-egolic acid）酒石酸、柠檬酸、咖啡酸、 绿原酸、苹果酸及其甲酯棕榈酸、硬脂酸、亚油酸及亚 麻酸。
山楂的炮制
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生山楂
山楂的果实，摘下来，除去杂质，切片烘干 （消食导滞，活血化瘀）。
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炒山楂 处，请联系网站或本人删除。
取干净的山楂，置炒制容器内，用中火加热，炒 至颜色加深，取出放凉（主要作用是消食导滞）。
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一个发生在二十世纪七十年代初期的初恋故事