幼儿园伙食委员会计划
幼儿园伙委会每月工作计划
一、工作目标1. 提高幼儿园伙食质量，确保幼儿饮食安全、营养均衡。
2. 加强伙委会成员之间的沟通与合作，形成良好的工作氛围。
3. 提升家长对幼儿园伙食工作的满意度。
二、工作内容1. 伙食质量监督（1）定期对食堂卫生、设施设备进行检查，确保符合食品安全标准。
（2）监督食堂工作人员的操作流程，确保食品安全。
（3）对食堂采购的原材料进行抽样检查，确保质量合格。
2. 营养搭配（1）根据幼儿年龄特点和营养需求，制定合理的膳食食谱。
（2）定期召开营养师会议，讨论食谱的调整和优化。
（3）关注幼儿饮食喜好，适时调整食谱，提高幼儿食欲。
3. 家长沟通（1）每月召开一次家长座谈会，了解家长对幼儿园伙食工作的意见和建议。
（2）通过家长群、微信公众号等渠道，及时发布幼儿园伙食信息，提高家长对伙食工作的了解。
（3）定期邀请家长参观食堂，增进家长对幼儿园伙食工作的信任。
4. 伙食费用管理（1）严格执行伙食费用预算，确保资金合理使用。
（2）定期对伙食费用进行审计，确保透明公开。
（3）对伙食费用进行动态管理，根据实际情况调整预算。
5. 人员培训（1）定期组织食堂工作人员进行业务培训，提高其业务水平。
（2）邀请营养专家对食堂人员进行营养知识培训，确保幼儿饮食营养均衡。
（3）加强食堂工作人员的职业道德教育，提高服务意识。
三、工作安排1. 第一周：召开本月工作计划会议，明确工作目标、内容和责任人。
2. 第二周：对食堂进行卫生检查，确保符合食品安全标准。
3. 第三周：召开家长座谈会，收集家长意见和建议。
4. 第四周：召开营养师会议，讨论食谱调整和优化。
5. 每周：对伙食费用进行审计，确保透明公开。
四、工作总结1. 每月底，对本月工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施。
2. 每季度，向园长汇报伙委会工作情况，接受园长和家长的监督。
3. 每年，对伙委会工作进行年度总结，评选优秀成员，激励大家共同努力。
通过以上工作计划，我们相信幼儿园伙食工作将得到持续改进，为幼儿提供更加安全、营养、美味的饮食。
幼儿园伙委会工作计划
幼儿园伙委会工作计划篇一：伙委会20XX年上学期工作计划20XX-20XX学年度第一学期伙委会工作计划新学期的钟声已经敲响，伴随着秋天的到来，我们伙委会一系列新的工作也即将拉开帷幕。
我们将做好食堂与幼儿之间的桥梁角色，努力协助幼儿园把食堂建设得更加美好，以更好的服务于广大幼儿，为幼儿提供更好的就餐环境。
本学期，我们将开展一系列贴近幼儿、服务幼儿的活动，将本学期的工作安排如下：九月份：秋季饮食本月我们将以“秋季饮食”为主题，做一份宣传海报，由伙委会成员共同完成，主要为宣传秋季饮食知识，促进同学们健康饮食。
十月份：文明就餐礼仪宣传文明就餐从你我做起，从身边的点滴做起，通过本次活动，希望孩子们注重文明就餐礼仪，并提高幼儿的节约意识。
十一月份：食堂成本核算及活动为了了解食堂的运营状况，我们将进行食堂成本核算。
本工作在一周内完成，工作完后，我们会将核算结果公布在食堂，让食堂更加透明化，让家长更加了解我园食堂，相互理解，相互支持。
为了加强伙委会成员间的交流，增进相互之间的友好关系和团结协作意识，更好的运用于工作与学习中，本月将组织一场集体活动，从而促进伙委会工作更好的开展。
十二月份：在本月，我们将与与外园食堂管理部门进行一次“经验交流”的联谊活动，希望能学习外园的工作经验，发现自己的不足，学习其他园的优点，从而推进我们伙委会不断完善，以更好的服务于广大家长。
一月份：作为这一学期的最后一个月，我们将总结本学期及去年伙委会的工作情况，发现其优缺点，并及时做好改正，不断完善，不断创新，以提高伙委会的工作质量和成员们的工作能力，为以后的工作打好基础。
在平时的工作中，我们将继续保持每周值日以及每两周一海报的工作，及时了解幼儿的饮食情况，丰富幼儿的饮食知识，推动幼儿健康饮食。
并与食堂工作人员保持联系，在服务广大幼儿的同时，促进食堂不断改善。
伙食管理委员会20XX年9月8日篇二：20XX年下半年伙委会会议方案20XX年下半年伙委会会议方案一、活动目标：1、通过活动让家长走进幼儿园、走进食堂，了解幼儿园食堂的食品安全管理和幼儿就餐管理情况，进一步促进家园共育。
幼儿园伙食委员会管理方案
幼儿园伙食委员会管理方案1. 背景故事幼儿园的伙食质量关系到每个孩子的健康成长。
为了确保孩子们能吃到营养丰富、安全卫生的饭菜，所以我们要成立伙食委员会来进行管理。
就好比家里要给孩子准备健康的饭菜，得有个人专门盯着食材、做法一样，幼儿园这么多孩子，更得有个专门的组织来管伙食这件大事。
1.1 计划框架这个伙食委员会的管理方案核心就像一个小机器，每个部件都有自己的功能。
我们有负责挑选食材的部分，这就像在市场挑选新鲜的菜一样；有监督做饭过程的部分，就像盯着厨师做菜不能乱加料；还有收集孩子和家长反馈的部分，就像吃完饭问问家人好不好吃。
这几个部分相互配合，让幼儿园的伙食管理井井有条。
2. 实施步骤2.1 启动阶段（第1周）2.1.1 要做的事及做法- 首先要招募伙食委员会成员。
可以在幼儿园门口张贴招募通知，写明招募的要求和工作内容，邀请家长、老师以及幼儿园后勤人员参加。
- 组织第一次伙食委员会会议。
在会议上介绍委员会的职责、工作流程等内容。
2.1.2 责任人安排- 由园长或者后勤主管负责张贴招募通知和组织第一次会议。
他们要有组织能力和沟通能力，能清楚地给大家说明情况。
- 可以安排一位老师协助整理报名信息，这位老师要细心、有耐心。
2.1.3 效果标准- 在启动阶段结束时，要成功招募到至少5名成员组成伙食委员会，并且让每个成员都清楚自己的职责。
2.2 规划阶段（第2 - 3周）2.2.1 要做的事及做法- 对幼儿园现有的伙食情况进行全面评估。
包括查看菜单、食材采购渠道、厨房卫生等。
委员会成员分成小组，分别负责不同的方面，像一组去厨房看卫生，一组看采购清单等。
- 根据评估结果制定新的伙食标准和管理规则。
例如规定每周至少有几种不同的蔬菜、肉类搭配等。
2.2.2 责任人安排- 由有餐饮管理经验的家长或者后勤人员负责带领小组进行评估工作。
他们要熟悉餐饮相关知识。
- 由一位文笔较好的老师负责记录评估结果，并起草新的伙食标准和规则。
幼儿园伙委会制度
幼儿园伙委会制度.docx幼儿园伙食委员会制度前言本伙食委员会（以下简称伙委会）制度旨在确保幼儿园伙食质量和食品安全，促进幼儿健康成长，加强家园合作。
第一章总则第一条目的建立伙委会，监督和指导幼儿园伙食工作，保障幼儿饮食健康。
第二条适用范围本制度适用于幼儿园伙食管理工作及伙委会的组织和运作。
第三条原则伙委会工作应遵循公开、公平、公正的原则，接受全体家长和教职工的监督。
第二章组织结构第四条组织构成伙委会由家长代表、园长、保健医生、厨师代表及教师代表组成。
第五条职责家长代表：参与伙食监督，反映家长意见。
园长：负责伙委会的领导和协调工作。
保健医生：负责伙食营养搭配和健康指导。
厨师代表：负责伙食制作，确保食品安全。
教师代表：协助沟通，反映幼儿饮食需求。
第三章工作职责第六条定期会议伙委会应每月至少召开一次会议，讨论伙食相关事宜。
第七条伙食监督伙委会应对幼儿园伙食质量、食品安全进行监督。
第八条营养指导保健医生应提供营养搭配建议，指导厨师制定健康食谱。
第九条意见收集家长代表应收集家长对伙食的意见和建议，及时反馈给伙委会。
第四章伙食管理第十条食谱制定厨师应根据保健医生的建议，制定营养均衡的食谱。
第十一条食材采购幼儿园应选择信誉良好的供应商，确保食材新鲜、安全。
第十二条食品加工厨师应严格遵守食品安全操作规程，保证食品卫生。
第十三条食品留样幼儿园应对每餐食品进行留样，以备必要时检查。
第五章家长参与第十四条家长开放日幼儿园应定期举办家长开放日，邀请家长参观伙食制作。
第十五条家长意见幼儿园应建立家长意见反馈机制，及时处理家长意见。
第十六条家长志愿者鼓励家长志愿者参与伙食监督和特殊活动的协助。
第六章信息公开与沟通第十七条信息公开幼儿园应定期向家长公开伙食费用、食谱、食材采购等信息。
第十八条沟通机制伙委会应建立有效的沟通机制，确保信息及时传递。
第十九条宣传推广幼儿园应通过多种渠道宣传伙食管理的重要性和成果。
第七章考核与激励第二十条考核机制幼儿园应对伙食工作进行定期考核，确保质量。
幼儿园伙食委员会章程【四篇】
幼儿园伙食委员会章程【四篇】幼儿园，原称勘儿园，是几百年前从普鲁士引进的体制。
旧称蒙养园、幼稚园，为一种学前教育机构，用于对幼儿集中进行保育和教育，通常接纳三至六周岁的幼儿。
以下是作者为大家收集的幼儿园伙食委员会章程【四篇】，仅供参考，欢迎大家阅读。
【篇一】幼儿园伙食委员会章程春去秋来，荏苒时光，#年很快就过去了。
在园领导的关心指导下，在老师们的精诚配合下，我们伙食管理人员一边探索，一边积极开展工作，全力服务于全园师幼，努力做好教学一线的坚强后盾，按照园里各项要求完成了本学年任务。
为了加强今后的工作，现将#年伙食工作总结如下：一、坚强伙食工作人员思想建设，提高服务意识课堂和食堂是幼儿园生存的两大阵地。
食堂办得好不好，直接关系到师幼的身体健康，直接影响幼儿园的社会形象。
工作不分贵贱，食堂岗位虽不起眼，但直接关系到每个幼儿的健康。
为此，我们坚持以幼儿的健康成长为目标，以服务师幼为宗旨，同时认真对照各自的职责要求，总结和分析工作中的得失，强化正能量，肯定食堂工作人员的进步和成绩。
指出工作中存在的问题，提出改进的意见和方法。
教育局、卫生防疫部门等有关领导多次来园监督检查，给予了高度赞扬。
为此，我们认为只有充分调动大家的积极性，充分挖掘大家的潜力，大家才能把平日最优秀的状态表现出来。
我们经常召开食堂人员工作会，形成同一时间段的高效配合。
二、食堂管理有章可循已经成为习惯食堂委员会定期研究食堂伙食问题，继续制定完善食堂各功能间管理制度，并做到定期检查、及时整改，各项制度有落实，并将制度张贴在食堂的醒目位置。
1.每周制定幼儿食谱，根据季节特点、综合考虑到季节变化，适时给幼儿加绿豆水、菊花山楂水来消署。
制定适合幼儿口味，有助于幼儿消化吸收的食谱，及时调查了解食堂管理及师幼用餐情况，发现问题及时处理，不断改善师幼伙食。
每周一及时把一周食谱公布给家长。
月末对每周食谱进行营养分析，通过营养分析及时调整食谱，确保幼儿营养量的摄入。
幼儿园伙委会
幼儿园伙委会
一、引言
幼儿园伙食委员会，简称“伙委会”，是幼儿园管理中的重要组成部份。
伙委会的主要职责是监督和指导幼儿园的饮食卫生工作，确保幼儿在园内的饮食安全、健康、营养。
通过加强伙食管理，提升幼儿园的服务质量和口碑，进而促进幼儿园的可持续发展。
二、正文
建立完善的伙食管理制度
(1)制定饮食卫生标准，确保食品质量安全可靠。
(2)建立食品采购、验收、储存、加工、分发等环节的管理制度，规范操作流程。
(3)建立健全的食品安全检查机制，定期对食品进行检查，确保食品新鲜、无污染。
提高食品质量与营养价值
(1)根据幼儿生长发育的需求，制定科学合理的食谱，确保营养均衡。
(2)选用新鲜、有机的食材，注重食物的原味和营养保留。
(3)针对不同年龄段的幼儿，制定不同种类的食谱，满足个性化需求。
强化食堂工作人员培训和管理
(1)对食堂工作人员进行食品安全、卫生知识培训，提高他们的安全意识和操作技能。
(2)实行持证上岗制度，确保食堂工作人员具备从事食品加工的基本素质。
(3)建立食堂工作人员的考核机制，对表现优秀的工作人员进行奖励，对工作不力的进行整改或者辞退。
优化幼儿用餐环境
(1)保持食堂环境整洁卫生，定期进行消毒处理。
(2)提供舒适、温馨的用餐氛围，使幼儿在用餐过程中感受到家的温暖。
(3)合理布局餐桌和餐具，方便幼儿取食和用餐。
促进家园共育与沟通
(1)定期召开伙食委员会会议，邀请家长代表参加，共同商讨幼儿饮食问题。
(2)通过多种渠道向家长宣传幼儿饮食知识和营养搭配技巧，提高家长的科学育儿水平。
幼儿园膳食委员会方案
幼儿园膳食委员会方案1. 前言膳食对于幼儿成长发育起着至关重要的作用。
为了确保幼儿园学生获得均衡营养，提高幼儿的综合素质，我们成立了幼儿园膳食委员会，旨在制定并监督膳食方案，确保每一位幼儿获得营养丰富、安全可靠的饮食。
2. 委员会成员及职责划分2.1 委员会成员膳食委员会由以下成员组成：- 幼儿园园长：负责监督膳食委员会工作，提供必要的资源支持；- 营养师：负责制定膳食方案，根据幼儿的需求和偏好，确保膳食的均衡性；- 厨师：负责食材采购、食品加工制作，确保食品的安全和卫生；- 教师代表：负责宣传推广健康饮食知识，帮助幼儿养成良好的饮食习惯。
2.2 职责划分- 幼儿园园长：负责监督膳食委员会的整体工作，提供必要的资源支持；- 营养师：负责制定膳食方案，评估幼儿的营养状况，并根据季节性调整食品种类与用量；- 厨师：负责根据膳食方案进行食材采购，保证食品的质量安全，并进行食品加工制作；- 教师代表：负责宣传推广健康饮食知识，组织幼儿参与相关活动，引导幼儿形成健康的饮食习惯。
3. 膳食方案制定膳食方案应当结合以下要素进行制定：3.1 均衡营养包括提供足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等，确保幼儿园学生每天都能摄取到全面均衡的营养物质；3.2 适应口味根据幼儿的偏好和口味，合理安排食品种类和调配，提高幼儿饮食的接受度；3.3 考虑季节性和地域性根据不同季节和地域的特点，合理选择食材，提供丰富多样的菜品；3.4 绿色健康坚持选择新鲜、绿色、无公害的食材，尽量减少油炸、加工食品的使用，确保幼儿膳食的安全可靠。
4. 方案执行与监督4.1 方案执行膳食委员会负责监督方案的执行情况，确保每一位幼儿获得相对均衡的膳食；4.2 幼儿教师的角色幼儿教师作为膳食方案的执行者，应该加强对幼儿饮食的监督和引导，注重饮食的教育宣传，培养幼儿良好的饮食习惯；4.3 家长合作膳食委员会还将与家长进行密切合作，及时汇报孩子们的饮食情况，并接受家长对膳食方案的反馈意见，不断完善膳食方案；4.4 监督机制膳食委员会将建立定期检查和评估机制，确保膳食方案的质量，及时调整和改进方案。
幼儿园伙食管理委员会
幼儿园伙食管理委员会伙食管理是幼儿园工作中非常重要的一项任务，它直接关系到幼儿的身体健康和学习质量。
为了更好地管理幼儿园伙食，提供安全、健康、营养均衡的饮食，我园特设立了幼儿园伙食管理委员会。
一、委员会组成幼儿园伙食管理委员会由以下成员组成：1. 院长：负责委员会的总体领导和协调工作，提供政策指导和资源支持。
2. 教育主管：负责协调教师、保健医生和其他相关部门的合作，确保伙食安全与质量。
3. 营养专家：提供专业的营养知识和指导，规划食谱和饮食搭配。
4. 厨师长：负责食材的采购、储存、加工和烹饪，确保食品的卫生和口味。
5. 家长代表：代表家长参与伙食管理，提供意见和建议，共同监督伙食质量。
二、委员会职责1. 制定伙食管理制度：委员会将研究并制定适合我园特点的伙食管理制度，包括食谱规划、食品采购和加工标准、食品储存与运输等方面的要求。
2. 监督食品安全：委员会将加强对食品供应商的资质审查，制定严格的食品采购和检测标准，确保食品质量和安全。
3. 营养指导：委员会将与营养专家一起制定科学合理的食谱，确保幼儿获得各种营养素的平衡摄入。
4. 食品加工与烹饪：委员会要求厨师长严格按照我们规定的食谱和烹饪工艺，确保食品的卫生质量和口感。
5. 家长参与：委员会将建立家长代表制度，通过与家长代表的沟通和交流，了解幼儿对伙食的需求和意见，积极改进伙食质量。
6. 教师培训：委员会将组织教师参加相关的培训和研讨活动，提高教师的伙食安全与管理意识，增强他们的专业知识和技能。
三、委员会工作方法1. 定期会议：委员会将定期召开会议，研究和解决伙食管理中的问题，制定可行的解决方案，并评估和总结工作效果。
2. 全员参与：委员会鼓励全体幼儿园教职员工参与伙食管理工作，积极发挥各人的专业优势，提出建议和意见，共同为幼儿的健康成长贡献力量。
3. 资源共享：委员会将积极与其他幼儿园和相关部门合作，共享伙食管理的资源和经验，互相学习和借鉴，不断提高伙食管理水平。
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幼儿园伙食委员会计划篇一：幼儿园膳食委员会工作计划幼儿园膳食委员会方案我园为了认真落实《湖南省中小学学生食堂试行办法》〔湘教发〔20XX〕6号〕和益阳市教育局中小学食堂管理工作电视电话会议精神，为进一步促进我园营养改善计划阳光操作，推动民主监督和管理，调动广大幼儿、家长、教师参与的积极性。
让幼儿的营养加餐做到安全营养，特成立我园膳食委员会。
一、膳食委员会成员名单组长:幼师组员：幼儿代表：家长代表：二、膳食委员会主要职责一是参与确定供餐模式；二是参与供餐单位的确定与评议；三是参与学校食堂水、面、油、蛋、奶等大宗原辅材料的公开招标；四是参与幼儿园食堂日常管理和监督，包括监督幼儿食堂饭菜价格、份量、质量和食品安全，以及食堂员工的个人卫生，服务态度等。
征求学生、家长、教师对食堂的合理化建议；五是督促幼儿园定期公开食堂财务收支状况等相关信息。
二、有关要求膳食委员会组成人员，工作制度和工作职责要上墙。
公开、公示接受监督，膳食委员会组成人员实行任期制，每届一年，到期更换。
篇二：20XX年上半年幼儿园膳食工作计划20XX年上半年幼儿园膳食工作计划一、领导思想儿童是人类生存的出发点，作文大全也是人类发展的未来，本学期的保健工作要根据《幼托机构保健工作规程》，着力进步全园保教职员的业务素质和专业程度，进步幼儿的生活质量，保障他们的健康成长，范文之工作计划:幼儿园膳食工作计划。
写作网福州牙齿矫正二、工作目标：1、把安全工作放在首位，加强安全工作治理力度，落实各项安全制度和安全措施，工作计划《幼儿园膳食工作计划》。
戒备于未然，杜尽责任事故，做好意外损伤事故的预防和处理工作。
2、抓好食品卫生工作，加大食堂治理工作力度，把好食品卫生关、进货关，严禁不符合卫生请求的食品进进园内，杜绝食物中毒事故。
同时要在保证幼儿平衡膳食的基础上想方设法降低本钱，努力克服物价上涨等不利因素，保持伙食[-找文章，到]收支平衡。
3、严格按照《苏州市幼托机构卫生保健工作标准》的请求，在市妇保所领导下，规范各项卫生保健工作，使保健工作上个新台阶。
4、落实卫生保健制度，做好班级日常保育治理的各项工作、加强安全健康教导。
三、具体措施（一）晨检工作晨检是幼儿园的第一关口，通过晨检懂得幼儿的健康状态，检查幼儿的个人干净卫生，做到对疾病的早创造、早隔离和早治疗。
1.做好五大官的检查（包含皮肤、精力状态），2.询问幼儿在家吃饭情况、睡眠、大小便有无异常。
3.检查幼儿是否携带不安全物品来园。
4.做好药物登记，懂得班里沾染病情况。
（二）卫生工作努力抓好幼儿园卫生，给幼儿一个整洁、舒适的环境，对新生加强卫生惯例教导。
1.环境卫生常抓不懈，包干区责任到人，每天早中晚各打扫一次，做到任何时间都经得起检查；2.保健职员定期检查卫生。
3.对新生加强卫生惯例教导，做好盥洗、进厕、午餐、昼寝、个人卫生等环节惯例教导（三）消毒防病工作根据季节变更有重点地抓好各类沾染病防治工作，切实做好消毒和预防服药；1．保育员根据幼儿园消毒工作请求每天完成各项消毒工作，并做好记载；2.在各类疾病风行期增长消毒工作的密度；3.在沾染病风行期间做好全园幼儿的预防服药。
4.保证幼儿每天2小时以上的户外运动时间，进步幼儿免疫能力。
（四）食堂卫生1.外来职员不能进入食堂。
2.食堂职员必须戴帽子，避免头发掉入菜中，操作前做好手的消毒工作，工作服勤洗勤换。
3.每天做好餐具的干净和消毒工作。
4.杜绝吃隔夜饭现象。
5.把好食物采购验收关。
6.重点做好灭蚊蝇，保持整洁、干净的食堂。
篇三：20XX年上半年幼儿园膳食工作计划七星中心幼儿园膳食工作计划膳食管理是幼儿园管理的重要内容。
幼儿园只有做好这项工作，才能保证幼儿获得足够的营养，健康发展。
我们认为，为幼儿提供的膳食是否合理，幼儿是否喜欢吃，家长的反应如何，孩子的实际发展状况好不好，是评价幼儿园膳食工作好坏的关键问题。
当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。
因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。
本学期根据《园务计划》和《卫生保健工作计划》，制订了科学合理的膳食工作计划。
一、成立膳食管理小组，严格膳食会议制度。
成立了由园长、保健师、厨师长及家长组成“伙委会”膳食管理小组，并且严格每周膳食会议制度，开展了幼儿园每周《平衡食谱》地研制与可行性实验，我们虚心请教，认真学习科学的配菜方法，进行数据分析，我们遵循编制平衡食谱的科学性、合理性、季节性、弱性等原则。
二、科学安排膳食、保证营养平衡要保证幼儿健康成长，合理的营养是重要的条件，每天从膳食中供给幼儿必须的营养物质，才能满足幼儿的生长发育。
我园食堂管理员在安排食谱的时候根据幼儿消化能力差、吸收能力强、对营养要求高的特点，力求营养搭配合理均衡、品种多样化。
每周的食谱由保健老师和食堂工作人员共同参与制定，保证食谱便于操作，易于烹制。
一讲究科学合理。
主副食相互搭配、荤素之间科学组合，甜咸、干稀、粗细有机结合，每周大米、面食交叉互补、花色多样，如扬州炒饭、馄饨、饺子、面条、营养粥等，孩子们非常喜欢。
二讲究营养平衡。
合理的营养是保证孩子健康最根本的物质基础，3~6岁孩子摄入的营养除了必须供给维持孩子一天的活动所需的营养外，还得满足其生长发育的需要，合理的膳食是由粮食、蔬菜和水果、荤菜与豆制品、油与糖四大类食物组成供给人体所需的各种营养素，它是一个整体，缺一不可。
因此《平衡食谱》中的有些食品是不能随便增减的。
例如，每周荤菜总量不可少，粮食更加不宜减，牛奶、油、糖、虾皮、鱼，按照食谱中的量，动物内脏中的鱼肝油、饮料每星期都多吃，浅色蔬菜不能替换深色蔬菜等，以免破坏原有的食谱中的比较平衡的营养供给。
所以科学、合理、平衡的营养对幼儿成长来说是至关重要的。
三按季节制定食谱。
一年四季蔬菜上市不同，气候变化和幼儿生长发育、活动量的情况有别，因此四季食谱也应不同，春季太阳日照好、幼儿活动量增加，所以需钙量也较多，食谱安排就需含钙丰富的食物，如排骨、虾皮、海带、牛奶、而且必须是幼儿得到足够的热量和优质蛋白以满足幼儿生长发育和活动的需求；夏季天气炎热，幼儿食欲欠佳，活动和睡眠相对减少，膳食在粗细荤素、干湿搭配的基础上要加以鲜艳的色彩、多种形式、丰富的品种、要加以清淡为主、不过于油腻、利用色、香、味、型来刺激幼儿的食欲，另外加些清热、解毒、消暑的食品和瓜果，如绿豆、冬瓜、番茄、西瓜等。
秋季天气干燥，多给幼儿加些生津润肺的蔬菜，如萝卜、藕等。
冬季活动量减少，由于寒冷，自身消耗热量较多，就需要从食物热量中得到热量补充。
幼儿膳食中可是当加些高热量，高蛋白的食物，还可用红烧等烹调方法，使菜肴的味丰厚一些使幼儿爱吃，另外应吃些红枣、木耳等。
四、注重调查了解、优化食物结构保健人员和食堂工作人员除了按照食谱精心制作幼儿膳食外，还经常深入班级，实地观察幼儿的进餐情况，直接感受幼儿是否喜欢吃自己制作的食物。
尤其是食堂工作人员每天在午餐时间进班观察幼儿的进食情况，观察饭菜的数量是否恰当、质量是否保证、幼儿是否喜欢。
以及检查幼儿的生活常规和饮食情况，老师也经常教育幼儿要有良好的用餐习惯，能做到进食量与供给量基本上持平、不存在浪费食物的现象。
平时每周发放“伙食记录表”向老师们征求伙食意见，如发现问题及时调整与改进。
五、重视科学烹调，防止营养流失，增进幼儿食欲。
烹调可以使食物发生一系列变化，提高食物的本质，增强食欲，是促进营养的消化和吸收，但是如果烹调不科学，也会使营养遭到破坏和流失，减少和丧失食物的使用价值，通过科学的烹调方法做成的饭菜，即色、香、味、形兼备，有合乎卫生的要求。
科学烹调六要求：1、洗：菜肴整颗洗涤，选去黄叶、烂叶，在分辨洗涤，然后用清水冲洗，这样能减少表面微物，除去寄生虫卵残留农药。
2、切：根据小儿消化机能，尚未发育健全的特点，制作菜肴时原料要切得细、碎，如（米炒芹菜、米炒海带丝等）但是有易造成原料的营养与空气的接触机会和接触面增多，导致营养素的氧化，损失增加，所以具体操作时应尽量做到现切现烹，以减少营养素的损失。
3、配：既要讲究配色、香、味、形，也要注意营养，注重荤素搭配，粗细搭配（如炒肉加土豆、胡萝卜、豆腐、蔬菜、青菜心、烧鱼可加栗子、毛豆等），这样可利用蛋白质的互补作用，提高其生物价值。
4、烫：根据菜肴的属性，有些原料常需要水烫处理，蔬菜在沸水中翻个身就捞起，既能保持鲜艳的色泽，又不影响口味。
5、烹：减少营养素流失的烹调，原则是旺火急烧，即常说火大油旺急炒时，加热时间不宜过长，以免水溶性蛋白质流失，如蛋、鸡、鸭、猪血中均含丰富的水溶性蛋白质，在加热过程中这些水溶性蛋白质会逐渐凝固，加热时间越长，凝固的越硬，会影响口感及营养的利用。
6、调：烹调适应注意加盐不宜过早，过早会渗透压加大，使水溶性营养素物质氧化或流失，而煮豆、炒肉时加盐太早，可是原料中的蛋白质凝固过早，不能溶于汤中，影响汤汁的浓度，味精则在菜肴起锅时放入最好。
六、健康的膳食环境进餐环境的优劣直接影响到幼儿的膳食质量，进餐环境包括物理环境和心理环境两个方面，健康环境（物理）是指光线充足，空气流通，温度适宜、多餐与食具清洁美观、大小适宜，室内布臵优雅整洁。
健康的心理环境是指膳食气氛和谐，不强迫幼儿进餐，不体罚或批评，使幼儿愉快进餐。
还可播放一些轻松、优美的音乐，以促进幼儿的食欲。
另外，我们还对孩子进行餐前3分钟教育，讲一些进餐时的安全知识，今日饭菜营养(:幼儿园伙食委员会计划)等，让幼儿了解食物的营养，注意进餐的安全与卫生。
七、幼儿的食品卫生与选配1、做好卫生宣传工作，定期对保教人员培训和考核，定期为幼儿上卫生教育活动，利用“家长会”、“伙委会”、园际网络、幼教园地、宣传栏等形式向家长宣传幼儿食品卫篇四：幼儿园膳食工作计划幼儿园膳食工作计划膳食管理工作在幼儿园管理事务中不可忽视，因为膳食做不好孩子就不能获得足够的营养，健康发展。
幼儿园膳食工作要有计划地进行，并对膳食工作进行一定的工作评价。
当今，随着人民生活水平普遍提高，对饮食的要求越来越重视越来越讲科学，尤其对正在成长的孩子。
因此，做好幼儿园的膳食工作是幼儿园卫生保健工作的重要内容之一。