连锁经营信息管理教材
连锁经营管理培训教材.pptx
连锁经营的优势 • 规模扩张优势 • 市场拓展优势 • 效益优势 • 品牌成长优势 • 科技化和现代化优势 • 制度优势
连锁经营的风险 • 扩张过快风险 • 选址不当风险 • 人才流失风险 • 连锁体系的整体性风险 • 监管不力风险 • 市场需求变化风险 • 加盟失控风险
第二章 连锁经营的基本模式
质量
标准化(Standardizati业
连锁经营与传统商业模式的主要区别？
经营方式 组织形式
管理方式 管理手段
经营方式 项目
定义
连锁经营
同一资本所有、经营同类商品 和服务的组织化零售企业集团
传统商业经营
商业企业集团下属企业独立经 营模式，由总部投资扩建的分 店较连锁分店有较大的自主权
连锁企业的所有门店在总部的直接领导下 经营，总部对门店实施人、财、物及商流、物 流、信息流等方面的统一领导。
P22 相关链接 苏宁在一二级市场只开设直营店
直营连锁的特点 所有权和经营权
• 同一资本开设门店（产权一体化） 这是区别于其他连锁最大的区别。直营连锁各门 店之间是以资本为主要连接纽带的，资本又必须 属于同一个所有者，归一个企业、一个联合组织 或一个人，由同一个投资主体投资开办门店，各 门店不具备独立的法人资格。
特征
二、特征
企业识别系统及商标统一 商品和服务统一 经营管理统一
经营理念统一
1．企业识别系统及商标统一
这是连锁经营最基础层次的统一，是企业外 在形象的统一。所谓企业识别系统是指连锁企业 所有暴露给公众的直观印象，主要包括连锁企业 的招牌、标志、商标、标准色、标准字、装潢、 外观、卖场布局、商品陈列、包装材料、员工服 装、标识卡等。这种统一设计的企业识别系统， 不仅有利于消费者识别，购买连锁企业各门店的 商品，更重要的是有利于让消费者认同该企业， 对企业产生深刻印象。
蒋冬青连锁经营管理培训课程大纲
蒋冬青_连锁经营管理培训课程大纲一个连锁企业的经营管里，需要统筹全局，运筹帷幄的管理头脑？这写在在二十一实际已经不算什么了现代企业的管理得到了飞跃的发展，那么连锁经营管理都要怎么做呢？培训时间：2-3天培训地点：客户自定培训讲师：蒋冬青培训对象：企业中高层管理者培训背景：连锁经营管理培训课程，此培训使学员们领悟到：介绍了连锁经营的基本原理、战略与策略等内容，具体包括营销策略、开店策略、店铺设计与布局策略，以及连锁物流管理、商品管理．内部组织管理等。
培训大纲：连锁经营管理培训课程主要内容概括：第一部分连锁经营基本原理第一讲连锁经营概述第二讲连锁经营的优势和风险第三讲连锁经营体系及适用业态第二部分连锁经营的起源及展望第一讲连锁经营的起源第二讲世界连锁经营的现状和未来发展趋势第三讲美、日、欧三方连锁商业发展道路之比较第三部分连锁企业经营战略第一讲连锁企业品牌战略第二讲连锁企业运营和发展战略第三讲连锁企业竞争战略第四讲连锁企业形象战略第四部分连锁企业营销策略第一讲连锁企业营业推广策略第二讲连锁企业广告策略第三讲连锁企业公共关系促销第五部分连锁企业开店策略第一讲连锁店铺开发第二讲加盟店拓展第六部分连锁店铺设计与布局第一讲连锁店铺设计与布局的基本原则第二讲连锁店铺外观布局设计第三讲连锁店铺营业现场布局设计第四讲连锁店铺营业现场商品布局第七部分连锁企业商品管理第一讲商品定位与商品组合第二讲商品采购与调拨第三讲商品采购信息管理系统第四讲连锁店铺商品陈列第八部分连锁物流管理第九部分连锁企业内部管理连锁经营管理培训总结主讲老师：蒋东青老师简介JIANG DONG QING团队效能提升专家IPTA国际职业培训师店长管理技能提升导师国家人力资源和社会保障部创业培训师实战门店管理专家TTT职业培训师、中华讲师网特聘讲师时代光华、中华医院培训网特聘讲师卓冠祺管理咨询、员工培训网特聘讲师中层培训网、职业化培训网等国内知名培训机构特聘讲师和高级顾问烟草、医疗及连锁零售行业团队效能提升专家蒋冬青老师主讲：沟通系列课程，门店管理系列课程，通用管理系列课程，团队系列课程，营销类系列课程（注：文件素材和资料部分来自网络，供参考。
第2章 连锁企业信息管理系统(孙祥)
销售出库管理系统
销售出库管理系统： 1、定单处理系统 2、销售分析与预测系统 3、拣货规划系统与包装流通加工规划系统 4、派车系统、出货配送系统 5、仓库管理系统 6、应收帐款系统
采购入库管理系统
采购入库管理系统
1. 2. 3. 4. 入库作业处理系统 库存控制系统 采购管理系统 应付帐系统
财务会计系统
其基本职能主要有：政策制定、门店开发、商品 管理、促销管理、门铺督导等，由不同的职能部门负 责。
连锁企业
总部
配送中心
门店
开 发 部
营 业 部
采 购 部
财 务 部
行 政 部
营 销 部 连锁企业组织结构
2.3 配送中心信息管理
连锁经营管理是现代化商业发展的主要形式。商业连锁管理将 企业集零为整，将商品化整为零，进销分离分工，商品流部门来完 成，通过统一采购、统一进货配送、统一核算、统一管理，可以大 幅度降低进货成本、运作成本，减少库存积压，加速资金周转，提 高企业整体经营效益。 连锁并非是将传统的多家分店有名无实地挂上一样的牌子。现 代的连锁经营要求各连锁门店具有统一的销售风格、完整的商品品 种、一致的销售价格，并进行系统的协调和管理。要求商品统一进 货、统一配送、统一核算、统一调拨、集中管理，而完成这些控制 职能的机构就是配送中心。
2.3 配送中心信息管理
2.3.1 配送中心管理模型 配送中心：接受并处理末端用户的订货信息，对上游运来的多 品种货物进行分拣，根据用户订货要求进行拣选、加工、组配等作 业，并进行送货的设施和机构。 配送中心是商业企业连锁化的必然产物，是流通企业实现规模 经营的重要途径。 配送中心一头连接生产，一头连接零售，完成商品流通的全过 程，是商流、物流、信息流的综合总控机构，具有销售代理、集散 运转、定货处理、商品配送、信息控制传递等多种功能，其核心功 能是商品运送。 宏观上，配送中心有社会化趋势、市场经济越发达、社会物流 配送中心越成熟，它将实现整个社会范围集中配送，有利于社会资 源的高效整合。
连锁经营操作手册--直营(学生)
厦门亿学软件有限公司连锁经营案例实训系统--案例与任务(直营连锁)用户操作手册修订历史记录目录1.安装说明 ............................................................. 错误！未定义书签。
1.1数据库管理工具安装....................................................... 错误！未定义书签。
1.2产品安装........................................................................... 错误！未定义书签。
2.管理员角色操作 .................................................. 错误！未定义书签。
2.1学校管理............................................................................ 错误！未定义书签。
2.1.1学校管理 ..................................................................... 错误！未定义书签。
2.1.1.1学校查询................................................................................. 错误！未定义书签。
2.1.1.2 初始化学校数据.................................................................... 错误！未定义书签。
2.1.2 3d数据接口路径管理 ............................................. 错误！未定义书签。
过于连锁超市经营管理的书籍
过于连锁超市经营管理的书籍超市是现代社会最常见的商业形式之一，连锁超市更是其中的主要形式。
连锁超市经营管理是一门复杂而又关键的学问，需要经营者具备一定的知识和技能。
以下是一些生动、全面且具有指导意义的书籍，帮助你了解和应对连锁超市经营管理的挑战。
第一本书是《超市管理》。
这本书详细介绍了超市的组织架构、运营流程、库存管理、货架陈列、价格策略、雇佣员工和市场营销等方面的内容。
通过读这本书，你将了解超市业务的方方面面，并学习如何进行高效管理，提高业绩。
第二本书是《连锁超市经营管理实战指南》。
该书提供了一系列实战案例和经验分享，涵盖了连锁超市经营过程中的各个环节。
它探讨了如何选择适合的销售渠道、如何与供应商建立良好的合作关系、如何制定营销策略以增加销售额等。
通过阅读这本书，你可以学到一些在实践中可行的策略和技巧，并将其应用于自己的业务中。
第三本书是《数字化时代的连锁超市经营管理》。
这本书介绍了如何借助现代科技手段改进和升级连锁超市经营管理。
它讲解了如何利用数据分析来优化库存管理、如何运用人工智能技术提高销售额、如何利用社交媒体平台进行市场推广等。
通过阅读这本书，你将了解到数字化时代对连锁超市经营管理的影响，以及如何利用现代科技手段提升业务效益。
第四本书是《连锁超市的人员管理之道》。
在连锁超市经营管理中，人员管理是一个至关重要的领域。
这本书探讨了如何招聘、培训和激励员工，在员工之间建立良好的沟通和合作关系，并提供了解决员工问题和冲突的方法。
通过阅读这本书，你将学到如何建立一支高效的团队，提高员工绩效，从而提升连锁超市的竞争力。
以上这些书籍都是关于连锁超市经营管理的权威著作，对于连锁超市经营者来说，它们既是指导书，也是宝贵的经验分享。
通过学习和应用其中的知识和技巧，你将能够更好地管理和运营连锁超市，取得长期稳定的经营业绩。
《连锁经营管理》PPT课件
管理课件
13
3、混合管理模式
混合管理模式是指将一部分经营权力集中， 由总部各职能部门负责，而另一部分权力下降， 给门店一定的灵活性，门店对价格制定、服务策 略、商品组合策略、促销策略、商品陈列等有一 定的决策权。其目的既要达到资源整合获取规模 效益，又要调动门店的灵活性和积极性，提高连 锁企业的应变力。
1、中小型连锁企业组织结构
小型连锁企业一般可以采用直线型组织，这种
组织结构适用于门店数目不多（约10—20家左
右）、门店面积不大、经营商品较少、经营区域集
中的连锁企业，主要是初创期的连锁企业。由于连
锁企业在初创期规模较小，管理并不复杂，可以由
总经理一人负责所有总部业务，各分店经营对总经
理负责。
管理课件
2、门店岗位设计 ——店长的角色定位
管理课件
11
四、连锁企业的管理模式
1、集权管理模式
集权管理模式是指权力高度集中在总部，总部不仅拥有
分店的所有权，而且还控制着经营权、人事权、行政权等各
项权力，分店成为总店的一个附属机构，完全没有决策权，
只有执行权。这种管理模式一般适用于直营连锁企业，且该
连锁企业所在的行业环境一般比较稳定，经营技术变化不大，
管理课件
14
4、契约管理模式
契约管理模式是指总店和门店之间的关系是通过合同契 约等法律形式确定的，以合同契约的建立、延续和终止为两者 间关系的建立、延续和终止的依据。其典型的形式就是特许连 锁经营，此外还有自由连锁经营。
契约管理的特点是，契约中规定的权力完全集中于总部，而 契约上没有规定的权力则完全分散到各门店。这与前三种管理 模式中某一权力在一定程度的集权和分权有本质区别。
管理课件
连锁经营与管理ppt课件
•
3、物流管理水平不高
连锁超市要想健康发展，就一定离不开先进的物 流管理，而我国连锁超市总体上连锁水平偏低，物 流发展速度缓慢，导致了物流成本太高，商品物流 成本占销售额的比例在百分之十几甚至更高，补货 时间往往需要一星期。而国外大型连锁超市历来重 视物流的管理，尤其是沃尔玛，它的低价策略并不 仅仅因为其规模大，更重要的是因为其流畅的物流 管理。 • 数据：沃尔玛的商品物流成本仅占其销售额的1．3 ％，而且补货时间仅仅只有5分钟。如此巨大的差距， 导致沃尔玛产品的售价比许多中国超市的进价还要
• 二、规模经济分析 • 1、规模经济理论 • 在一定的条件下，企业的长期平均成本随着 生产或经营规模的扩大而下降，这就是规模 经济，否则就是规模不经济。 • 2、流通领域追求规模经济的特殊性 • 3、传统经营方式获取规模效益的局限 • 4、连锁经营在流通领域对规模经济的解放 • 5、连锁经营的规模经营优势
• • • • • • •
三、专业分工理论分析 1、理论 2、连锁经营的专业分工优势 四、交易费用理论分析 1、理论 2、连锁经营的交易费用优势 （1）通过企业把市场的交易活动变为企业内 部的行为节省了交易成本 • （2）连锁经营的扩张模式符合交易费用理论 中关于节约成本的分析 • （3）连锁经营是适应市场经济运作内在规律 发展要求而形成的组织技术和经营方式
1、正规连锁的特点、优缺点与适用行业
特点
优点
缺点
适用行业
产权一体化 充分利用资源 对资金要求较高 主要应用于零售 集中化统一管理 成本优势 分店缺乏灵活性 业 统一核算 重大决策灵活性
二、特许连锁
• 1、概念：又称合同连锁、加盟连锁，指由拥 有技术和管理经验的总部，指导传授加盟店各 项经营的技术经验，并收取一定比例的权利金 及指导费 • 2、特征（1）所有权分散，经营权集中 • （2）特许方必须在某些方面具有独特性 • （3）特许合同是维系特许经营的经济纽带 • （4）总部对特许加盟店不具有全面的管理权 • 总部：店名、店貌、采购、经营、价格、服务
连锁经营管理专业课程教材考纲书目表
连锁经营管理专业课程教材考纲书目表上海市高等教育自学考试市级统考课程教材考纲书目表专业代码：630604专业名称：连锁经营管理课程代码课程名称学分教材名称主编出版社教材版本考纲名称编写单位考纲版本07984商业法规4商业法律与法规方名山中国物资2007年1月第2版商业法规自考大纲上海商学院2008年1月版07985连锁经营原理与管理技术3连锁经营管理原理周勇、冯国珍立信会计2011年9月版连锁经营原理与管理技术自考大纲上海商学院2019年版07986商业采购与配送原理6（含实践）连锁企业商品管理沈荣耀、徐为明立信会计2012年2月版商业采购与配送原理自考大纲上海商学院2019年版07988连锁企业信息系统管理5（含实践）连锁店营运管理周勇、池丽华立信会计2012年5月版连锁企业信息系统管理自考大纲上海商学院2019年版07990连锁企业门店开发、营运与管理6（含实践）连锁店开发与设计曹静立信会计2012年2月版连锁企业门店开发、营运与管理自考大纲上海商学院2019年版07992商品学基础5（含实践）商品学基础伊铭复旦大学出版社2021年6月第1版商品学基础自考大纲上海商学院2021年版。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
2、特点：识别物体具体；可通过外部材料读取数据； 可同时识别多个物体；操作方便，信息储存量大。
3、RFID系统的构成 最基本的RFID系统由三部分组成： 标签(Tag，即射频卡 电子标签）
由耦合元件及芯片组成，每个标签具有唯一的电 子编码（ID号），附着在物体上标识目标对象。
缩短订货的时间，缩短订货商品的交货期； 减少商品订单的出错率，节省人工费； 有利于减少企业库存水平，提高企业的库存管
理效率，防止商品特别是畅销商品的缺货现象的 出现。
（一）电子订货系统的基本构件 1、价格卡（即含商品条形码的卡片） 2、掌上型终端机 3、数据机（目前常与服务器连在一起）
（二）电子订货系统的功能 1、订货管理 2、盘点管理
爱情，亲情，友情，让人无法割舍。21.1.102021年1月10日 星期日 12时52分48秒 21.1.10
谢谢大家！
一、企业信息管理的涵义
（Management Information System,简 称MIS）企业以信息技术为手段，对信息进行采
集、整理、加工、传播、存贮和利用的过程，对企 业的信息活动过程进行战略规划，对信息活动中的 要素进行计划、组织、领导和控制的决策过程，力 求资源有效配置、共享管理、协调运作，以最少的 消耗创造最大的效益。
预检
3 配送中心
收货
3 配送中心
入库
3 配送中心
拣货 整箱拣货
3 配送中心
拣货 整箱拣货
3 配送中心
拣货 拆零拣货
3 配送中心
拣货 拆零拣货
3 配送中心
集货
3 配送中心
出货、运输
4 门店收货
进货入库
可的信息化管理
总部
信息管 理系统
门店
配送中心
第一节.管理信息系统
例：69××××× C （ 商品代码 校验码）
6902952880294 茅台—53度飞天茅台
（3）条码标签印刷机
掌上型；桌上型；电子称+条码标签印制机
（4）POS收银系统
1、电子收银机+扫描器+主档控制器+计算机 2、商品条码阅读器
（5）条码识别采用的各种光电扫描设备 •光笔扫描器 •台式扫描器 •手持式扫描器 •固定式光电及激光快速扫描器
科学，你是国力的灵魂；同时又是社 会发展 的标志 。上午12时52分48秒 上午12时52分00:52:4821.1.10
每天都是美好的一天，新的一天开启 。21.1.1021.1.1000:5200:52:4800:52:48Jan- 21
相信命运，让自己成长，慢慢的长大 。2021年1月10日星期 日12时 52分48秒Sunday, January 10, 2021
（一）GPS的构成 1、地面控制部分； 2、空间部分； 3、用户装置部分。 （二）GPS系统的特点 1、定位精度高； 2、观察时间短； 3、操作简便； 4、全天候作业； 5、功能多、应用广。
（三）GPS系统在连锁经营管理中的应用 1、配送中心位置的确定
2、合理规划配送线路； 3、合理调试控制车辆； 4、实时查询商品信息。
(三）、POS系统 四大功能： 销售收银 数据采集 顾客服务 即时纠错
思考问题：以零售业为例，简述连锁企业 POS运行过程？
以零售业为例，POS的运行有以下5个步骤：
六、射频识别系统（RFID Radio Frequency Identification )
（一）射频识别技术的涵义和特征 1、涵义：是指通过射频信号自动识别目标对象并获取
生活中的辛苦阻挠不了我对生活的热 爱。21.1.1021.1.10Sunday, January 10, 2021
人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。00:52:4800:52:4800:521/10/2021 12:52:48 AM
做一枚螺丝钉，那里需要那里上。21.1.1000:52:4800:52Jan-2110-J an-21
第七章 连锁经营信息管理
情景引入
连锁门店在对商品进行采购、补货时， 必定需要门店的信息管理系统和信息技 术支撑。假设某连锁门店需要采购一批 商品，请问作为门店店长如何将实物与 信息系统结合起来进行操作。
案例 可的信息化管理
上海可的便利店有限公司于1996年正式成立。 目前，公司店铺规模已拓展至长江三角洲、 珠江三角洲等等18个大中城市，拥有集直营、 特许加盟经营模式为一体的专业便利店， 总数达1200余家。年营业总额突破23亿人民 币
（三）、电子订货系统的订货作业流程
确认订货需求
掌上终端机
订货薄
门店数据机
工作电脑
电信局 总部数据机
总部PC网络
供货商 印表机
（四）、电子订货系统的盘点作业流程
掌上终端机
商品条码货架标签卡
数据机 电信局
工作电脑
盈亏表 盘点统计表
数据机
总部PC网络
输出设备
五、销售时点管理系统（POS point of sale ） （一）、POS系统的基本构件
三、连锁经营管理信息系统的构成
电子订货系统(EOS) 销售时点管理系统（POS） 射频识别技术（RFID) 电子数据交换系统（EDI) 全球定位系统（GPS)
四、电子订货系 (EOS electronic ordering syetem
是指用户、流通中心、生产企业之间利用通讯网 络（VAN或互联网）和终端设备以在线联结 （ON-LINE）方式进行订货作业和订货信息交换 的系统。
前置码
（2）商品条码 标准码
第一：对690，691打头的条码，由7位（国别代码＋厂商代码）、5位商 品代码及1位校验码构成；
例：690MMMMM PPPPP C （ 厂商代码 商品代码 校验码 ）
第二：对692打头的条码，由8位（国别代码＋厂商代码）、4位商品代码 及1位校验码构成；
缩短码 缩短码的8位数字由7位商品代码和1位校验码构成。
远程通讯接 口
主控计算机
外接辅助设备
收银机
收银机
收银机
扫描器
扫描器
扫描器
（二）、条码系统
（1）条码概念
条码（Bar Code）是由一组规则排列的条、空及其 对应字符组成的标记，用以表示一定的信息。
起始符 左侧数据符 中间分隔符右侧数据符 校验符 终止符
左侧空白区
（1）前缀码 （2）厂商代码 右侧空白区 （3）商品项目代码 （4）校验码
阅读器：读取(有时还可 以写入)标签信息的设备。
天线：在标签和读取器 间传递射频信号。
固定式读写器
手持式读写器
天线
4、RFID工作原理
5、射频技术在连锁经营管理中运用 库存管理； 供应链管理； 销售管理； 顾客服务
案例分析 沃尔玛运用射频技术的简介
七、电子数据交换系统
（一）EDI的涵义 将商业或行政事务处理，按照一个公认的标准， 形成结构化的事务处理或信息数据格式，从计 算机到计算机的数据传输方式 。
精益求精，追求卓越，因为相信而伟 大。2021年1月 10日星 期日上 午12时 52分48秒00:52:4821.1.10
让自己更加强大，更加专业，这才能 让自己 更好。2021年1月上午 12时52分21.1.1000:52Januar y 10, 2021
这些年的努力就为了得到相应的回报 。2021年1月10日星期 日12时 52分48秒00:52:4810 January 2021
（二）作用
1、实现无纸贸易； 2、变革贸易方式； 3、节省时间、提高效率； 4、提高数据传输的准确性； 5、提升企业竞争能力。
（三）基本构成要素 通信；标准；软件 （四）基本工作原理
报文生成 及处理模块
格式转换模块 通信模块
EDI通信网
外部系统
联系模块
组织内部信息系统 图7—11 EDI示意图
八、全球定位系统（GPS技术）
日复一日的努力只为成就美好的明天 。00:52:January 10, 2021
安全放在第一位，防微杜渐。21.1.1021.1.1000:52:4800:52:48Januar y 10, 2021
加强自身建设，增强个人的休养。2021年1月 10日上 午12时 52分21.1.1021.1.10
可的运行态势
1200家门店，常温每两天配一次货，低温一 天一次
自动补货、自动配货、自动核算、自动付 款
最先进的常温物流 运用电子标签的零库存冷链物流 整个管理过程（通过信息系统与网络）无
纸化
1、 门店运行
门店通过POS系统销售、订货、收货、盘 点、结算
2 门店与配送中心总部
3 配送中心
（一）连锁经营信息的特征 信息量大、更新快、来源多样化。
（二）连锁经营信息管理的要求
全面适量
及时准确
通讯顺畅
二.企业信息化
企业信息基础设施建设与管理 企业生产过程的信息化 企业业务管理的信息化 企业社会服务的信息化 企业信息资源的开发与利用
三、连锁经营管理信息系统的构成
（一）总部管理信息系统 （二）配送中心管理信息系统 （三）门店管理信息系统 （四）数据通讯系统