食品安全知识竞赛题库_判断题及答案
食品安全知识竞赛题库·判断题
1、柿子如果一次食量过大，或者是食用未成熟的柿子时，容易引起胃柿石
（）
2、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害（）
3、鱼类腹腔内壁上的一层黑黑的膜能食用（）
4、米的表面有很多的杂质，要多淘久泡，这样才能符合卫生标准（）
5、解冻的食品比新鲜食品更容易发生腐（）
6、胡萝卜素只有在胡萝卜中才有（）
7、色泽太艳的肉制品，很可能是人为加入的合成色素或发色剂亚硝酸盐（）
8、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的
时间是菜肴下锅时（）
9、进口食品应当经出入境检验检疫机构检验合格。海关凭出入境检验检疫机构
签发的通关证明放行（）
10、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的（）
11、大多数病原菌生长的最适宜温度为37℃（）
12、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油（）
13、食品安全标准应当供公众免费查阅（）
14、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人
体健康造成伤害（）
15、食品微生物检测中所说的无菌，是指没有活的微生物存在（）
16、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用（）
17、没有食品安全国家标准的，可以制定食品安全地方标准（）
18、维生素是人体必需的营养素，调节人体代谢，所以吃得越多越好（）
19、保质期，指预包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限（）
20、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质（）
21、乳糖不耐的人不能食用奶制品（）
22、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料（）
23、含脂肪多的鱼不宜久藏，因鱼的脂肪酶须在-23℃以下温度才会受到抑制
（）
24、少吃或不吃油能减少高血压、高胆固醇、高血脂，从而预防或控制“三高”
（）
25、市场销售的食用油根据加工工艺主要可分为浸出油和压榨油。浸出油的加工工艺是化学浸出法，是通过选用某种能够溶解油脂的有机溶剂与油料的接触萃取
出来的食用油。压榨油的加工工艺是物理压榨法，是用物理压榨方式分离的食用油，因此压榨油比浸出油更加安全（）
26、酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精等食品标
签上可以免除标示保质期（）
27、牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，营养成分高，同时含有大量的免疫蛋白，适合用于加工婴幼儿配方食品（）
28、稻谷加工精度越高，制成的大米的外观和口感越好，但营养价值却越低（）
29、有的食品储存时间长了其性状会发生一些变化。紫菜储存时间稍长会变绿，
这说明已经产生毒素，不能食用（）
30、在餐厅、食堂公示的“餐饮服务食品安全动态等级”中大笑和微笑两种笑脸
表示：监管部门最近一次检查中，此餐厅、食堂食品安全等级分别被定为优秀和
良好（）
31、野生鱼自然成长，无需担心非法添加剂等人为食品安全风险，因此一定比人工养殖的更安全（）
32、保质期不是判断食品是否变质的唯一标准，可能由于存放方式、环境变化等引起过早变质，所以食品应在保质期内尽早食用（）
33、食用油在高温、阳光照射、与空气长期接触等条件下极易发生氧化反应，产
生有害物质，因此应当尽量密封，放在干燥、避光、低温的环境保存（）
34、生吃海鲜味道鲜美，是最好的食用方式（）
35、在我国一些地方，民间有食鱼胆可治疗高血压、慢性支气管炎和眼病的说法。日常饮食中可以食用鱼胆来保健（）
36、有些餐馆的餐盘里会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是不安全的（）
37、产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，产品标准
达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检，对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验（）
38、食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不
造成任何急性、亚急性或者慢性危害（）
39、食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准（）
40、生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为农药，
相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小（）
41、经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂
后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物
（）
42、符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂（）
43、刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉品消费观念是科学的（）
44、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书（）
45、使用紫外线灯消毒专间的，应在无人工作时开启30分钟以上（）
46、无适当保存条件、存放时间超过2小时的熟食品，需再次利用时可以不需要
再加热（）
47、卫生行政部门可以封存造成食物中毒的食品及其原料（）
48、对造成严重食物中毒事故，构成犯罪的，或者是犯罪嫌疑的，应当移送司法
机关处理（）
49、贮存食品的场所、设备应当保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，不得存
放有毒、有害物品，但是允许可以存放员工个人生活用品（）
50、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理
布局（）
51、直接入口食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料（）
52、食用四季豆不宜煮熟烧透，否则颜色不好并损失大量营养素（）
53、保健食品可以代替要药物治疗一些慢性疾病（）
54、食品生产经营者在采购食品及其原料时，应当按照国家有关规定索取检验合
格证或者化验单（）
55、金属容器不能长时间存放酸性食品，因为酸性食品可与金属发生化学变化，
而把金属溶出来，贮存时间过短，金属溶出越多，达到一定量就可以引起中毒
（）
56、奶类及其制品的主要卫生问题是：腐败变质，人畜共患传染病和致病菌（金
黄色葡萄求菌等）农药及抗生素残留，重金属及放射性物质污染，霉菌毒素污染及掺假掺杂等（）
57、扁豆中含有一种红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒，这种物质加热即可破环，所以加工扁豆必须炒熟煮透（）
58、冰箱是能长期保存食品的，因为冰箱的低温，能抑制细菌生长繁殖速度而杀
灭细菌（）
59、餐馆的餐盘里经常会垫一张色彩鲜艳的广告纸，有些人会把食物直接放在上面，这样做是可行的、安全的（）
60、产品质量长期稳定，企业有完善的质量保证体系，市场占有率高，产品标准
达到或严于国家标准要求的食品企业生产的食品可予以免检，对于其他企业生产的食品应免费抽取样品进行检验（）
61、食品安全，就是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不
造成任何急性、亚急性或者慢性危害（）
62、食品安全国家标准包括食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准（）
63、生物农药是指直接利用某种生物本身或者该生物分泌的活性物质作为
农药，相对于化学农药，这种农药选择性强，低残留，对生态环境影响小
（）
64、经批准可以在饲料中添加的兽药，应当由兽药生产企业制成药物饲料添加剂
后方可添加。禁止将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中或者直接饲喂动物
（）
65、符合卫生要求、有相应技术水平的企业均可生产食品添加剂（）
66、刚刚宰杀的肉味道鲜美、营养价值最高，这种肉品消费观念是科学的（）
67、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书（）
68、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质（）
69、生熟案板分开有利于防止细菌污染食品（）
70、正常的牛奶是带微黄色的（）
71、餐饮服务提供者必须依法取得《餐饮服务许可证》，按照许可范围依法经营，并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放《餐饮服务许可证》（）
72、强制性标准，必须执行，不符合强制性标准的产品，禁止生产、销售和进口（）
73、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定，关系到政府和国家的形象（）
74、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用（）
75、不同批次的食品可以共用一个检验合格证（）
76、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前（）
77、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺（）
78、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒（）
79、巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷冻（）
80、牛奶蛋白质过敏的人肯定对羊奶蛋白质也过敏（）
81、乳糖不耐的人不能食用奶制品（）
82、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶（）
83、只有黄种人才有乳糖消化障碍（）
84、食糖必须采用二层包装袋（内包装为食品包装用塑料袋）包装后方可出厂，
积极推广小包装（）
85、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄（）
86、海鱼营养价值高于淡水鱼（）
87、砷中毒死亡的家禽，应深埋销毁，严禁食用（）
88、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料（）
89、糖尿病病人吃碳水化合物越少越好（）
90、蜂蜜中有部分结晶析出时说明蜂蜜已经开始变质（）
91、标有“不含胆固醇”字样的食用油才是好油（）
92、牛奶如果出现胀包、结块或者分层等现象，但是还没有过包装上标注的保质期，还是可以食用的（）
93、在食品中按照国家有关标准规定正确选择和适量使用食品添加剂并不会对人
体健康造成伤害（）
94、沙门氏菌属是细菌性食物中毒中最常见的致病菌。常见引起中毒的食品有被
其污染的肉类、鱼类、蛋类和乳类，其中以肉类占多数（）
95、“米猪肉”是患有囊虫病的死猪肉，这种肉对人体健康有极大的危害性（）
96、精白米、精白面粉比粗粮、杂粮的营养成分多，要提倡常吃（）
97、人参、蜂王浆、鹿茸是高级营养品，学生常吃有利于生长发育（）
98、常吃黄色、绿色蔬菜及动物肝脏、鸡蛋、红薯等食品，可以保护视力（）
99、为了使肌肉发达，应该多吃瘦肉、少吃粮食（）
100、急宰是指对生猪因挤压、碰撞、热冷刺激等物理性原因，或其它原因实行
的紧急宰杀（）
101、宰前品管员应监督生猪宰前是否经过静养，静养期间是否按规定供水至宰
前2小时为止（）
102、冷鲜肉是指在严格执行兽医卫生检疫制度屠宰后，将畜体迅速进行冷却处
理，使胴体温度（以后腿中心为测量点）在24小时内降为0~4度，并在后续加工、流通和销售过程中始终保持在0~4度生产的肉制品，也有人称之为排酸肉、
生鲜肉（）
103、肉制品库房内应当装备温度计，只要温度计量程符合要求即可（）104、使用15年以上的设备必须进行报废（）
105、“三腺”都可以作为炼制食用油的原料（）
106、生产日期不符合新鲜度管理规定：根据库存及使用情况，由库存管理部门
确定在保质期内使用完为原则，来确认是否正常接收（）
107、不同批次的食品可以共用一个检验合格证（）
108、社会团体、社会中介机构对食品质量做出承诺、保证，而该食品又不符合
其承诺、保证的质量要求，给消费者造成损失的应承担连带责任（）109、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精
的时间是菜肴出锅前（）
110、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致
癌性的丙烯酰胺（）
111、食用海鲜的同时喝啤酒产生的酚类物质对人体有害（）
112、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易
引起中毒（）
113、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒（）
114、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定
的农产品及初加工品（）
115、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使
用（）
116、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降（）
117、无公害农产品产地认定证书的有效期是2年（）
118、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食
物变质（）
119、生熟案板分开有利于防止病毒污染食品（）
120、食品安全一般指相对安全性，是指一种食物或成分在合理食用方式和正常
食用量下不会导致对健康损害的实际确定性。在有效控制食品有害物质或有毒物质含量的前提下，一切食品是否安全，还要取决于食品制作、饮食方式的合理性，适当食用数量，以及食用者自身的一些内在条件（）
121、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品（）
122、食品生产经营人员在进行健康检查，取得健康证以后，无需再进行健康检
查（）
123、食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济健康发
展和社会稳定，关系到政府和国家的形象（）
124、反复烧开的水含亚硝酸盐，不宜饮用（）
125、选购食用油一是看颜色，二是看透明度，三是闻气味（）
126、正常的牛奶是带微黄色的（）
127、牛奶变酸就是酸牛奶（）
128、牛奶杀菌越彻底就越安全（）
129、酸牛奶霉变属于正常（）
130、脱脂牛奶的颜色比全脂牛奶更白（）
131、巴氏杀菌奶必需放在冰箱里冷藏（）
132、灭菌奶可在常温下保存（）
133、牛奶在开始变质时，既可能表现为变酸，也可能变甜（）
134、合理保存鲜奶的温度是1~6℃（）
135、乳糖不耐者享用乳制品的最好方式是奶酪或酸奶（）
136、处理食物中毒时要做的第一件事是食堂彻底大扫除（）
137、青少年期铁缺乏可以影响神经行为和智力发育（）
138、冰箱内的生熟食物必须分开放置（）
139、目前，我国最常用的判断儿童少年营养不良和超重的方法是身高标准体重
法（）
140、食品添加剂应有严格的管理标准，其加入的量不得超过允许限量（）141、细菌性食物中毒多见于夏秋季（）
142、由于蛋黄中的胆固醇含量过高，吃了会导致动脉粥样硬化等疾病，所以处
在生长发育阶段的中小学生应该少吃蛋黄（）
143、海鱼营养价值高于淡水鱼（）
144、镀锌的容器不能存放酸性食品或饮料（）
145、因为制作肉松需要经过较高温度和较长时间加热，所以可不考虑原料肉的
卫生质量（）
146、长期以饮料代替白开水的人饮食习惯更加合理（）
147、食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，就一直不会腐败变质（）
148、纯果汁可以完全代替水果的（）
149、水果不能代替蔬菜（）
150、豆浆中不能冲入鸡蛋；不要空腹饮豆浆（）
151、豆浆和豆奶营养价值一样（）
152、不吃主食(大米、小麦等五谷)会伤脾胃且会伤肝肾（）
153、吃冰淇淋不能代替喝奶（）
154、保健食品不能治病，无论多么好的保健食品也不能代替药物的治疗作用
（）
155、保质期(最佳食用期) 是指在标签上规定的条件下，保持食品质量(品质)的期限（）
156、喝豆浆一定要将豆浆彻底煮开，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状
（）
157、少吃街头刨冰，进食不洁冷饮、冷食，是夏季食物中毒的一个重要原因（）158、重复烧开的水我们不可以喝（）
159、进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书（）
160、名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损
害的，应当与食品生产经营者承担连带责任（）
161、正常肉的颜色是鲜红的，可是注水肉颜色发白，颜色一般比正常肉浅,看起来很干净（）
162、在买肉的时候用纸巾在肉上擦拭一下，如果纸巾上沾的是油，则表示这块肉很正常，但是如果纸巾马上变湿则很可能为注水肉（）
163、正常肉富有弹性，以手按压很快能恢复原状，且无汁液渗出；而注水肉以
手按压，切面有汁渗出，且难恢复原状（）
判断题答案
1~5 √√××√6~10 ×√×√×11~15 √×√√√16~20 √√×√×21~25 ×√√××26~30 √×√×√31~35 ×√√××36~40 √×√×√41~45 √××√√46~50 ×√√×√51~55 √××√×56~60 ×√×××61~65 √×√√×
66~70 ×√×√×
71~75 √√√√×
76~80 √√√√×
81~85 ×√×√×
86~90 ×√√××
91~95 ××√√√
96~100 ××√×√
101~105 ×√×××
106~110 ××√√√
111~115 √√×√√
116~120 √××√√
121~125 √×√√√
126~130 √×××√
131~135 √√√√√
136~140 ×√√√√
141~145 √××√×
146~150 ×××√√
151~155 ×√√√√
156~160 √√√√√
161~163 √√√
食品安全知识竞赛试题库完整
食品安全知识竞赛题库 一、判断题 1.食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×） 2.患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（√） 3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 （√） 4.销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。（√） 5.食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。 （√） 6.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。（√） 7.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（√） 8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×） 9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。 （√） 10.食品安全标准应当供公众免费查阅。（√） 11.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担 连带责任。（√） 12.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行 检验。（×） 13.违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与 批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。 （×） 14.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接 责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（√） 15.县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造 成不良影响或者损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。 （√）
小学生安全知识竞赛题及答案
小学生安全知识竞赛题及答案（一） 对表示（R），错表示（W） 一、判断 41．骑车可以推行、绕行闯越红灯。（W ） 42、小学生不应直接参预扑救火灾。（R ） 43、使用液化气要遵循“火等气”的操作规则，不能“气等火”。（R ） 44、看完电视后，可以用湿冷抹布擦拭后盖及荧光屏。（W ） 45、雷雨天可照常开电视机。（W ） 46、电扇运转中发出焦味或冒黑烟，可正常使用。（W ） 47、洪灾发生时，可以向高处走，并等待救援小组有序撤离。（R ） 48、学生在校外遭遇暴力侵害时，先是逃跑，必要时采取防卫，同时一定要记住施暴者的体貌特征，并及时报告警察和老师。（R ） 49、学校必须制订《突发事故应急预案》。（R ） 50、可以购买无行驶证与发票的二手自行车。（W ） 51、网上的不良内容不仅造成人的心理伤害，生理上也会出现伤害。（R ） 52、脱臼的处理：动作轻巧，不乱伸乱扭，先冷敷，扎上绷带，使关节固定不动，再请医生矫治。（R ） 53、抽筋的处理：运动时抽筋，可将肌肉轻轻拉直，加以按摩。（R ） 54、室内着火，火势较大，如果当时门窗紧闭，应立即打开门窗。（W ） 55、当人触电后，须先立即使病人脱离电源后，方可抢救。（R ） 56、沙眼是不会传染的眼病，因此可以使用患者的毛巾，手帕等。（W ） 57、近视形成的原因除了环境因素外，还有可能是遗传原因。（W ） 58、甲型肝炎主要通过消化道传播，乙型肝炎主要通过注射途径和密切的日常生活接触而传播。（R ）
59、同学之间早恋者，一经发现，学校对其进行教育、处分的同时，要报派出所备案。（W ） 60、行人通过路口或者横过道路，应当走人行横道或者过街设施。（R ） 61、机动车驾驶员在驾驶机动车时可以拨打手提电话。（W ） 62、轻便摩托车上路行驶时，应戴好安全头盔。（R ） 63、发生火灾时可以组织学生参加救火。（W ） 64、饮水讲卫生，不喝生冷水。（R ） 65、打雷时，要就地蹲下，远离旗杆、高塔、烟囱、大树等。（R ） 66、被火烧伤或被开水烫伤时，如果身边有冰块，可以用冰块冰敷伤处，不需要再去医院。（W ） 67、在火场中逃生，要注意防止烟熏，要低头弯腰快速逃离现场。（R ） 68、四条机动车道以上的公路要求骑自行车人在人行道推车横过马路。（R ） 69、吸烟既危害健康，又容易引起火灾。中小学生"行为规范"中要求在校学生不要吸烟。香烟中含有尼古丁等剧毒物。（R ） 70、我国法律明文规定禁止未满16周岁人员进入网吧。（R） 二、判断题。（对的在括号里打“√”，错的在括号里打“×”） 1、过没有人行道的马路时要靠右侧路边行走。（）√ 2、火灾逃跑时，遇到浓烟，应直立行走。（）× 3、用煤气煮饭时，火被风吹灭，可以用打火机重新点燃。（）× 4、在室内发现煤气味，要立即打开排气扇。（）× 5、家里起火时，可以往身上浇水，以免引火烧身。（）√ 6、游泳时，千万不要在水中打闹，以免呛水或受伤。（）√ 7、上体育课时，穿不穿运动服装和运动鞋无所谓。（）× 8、不带与体育课无关的物品，如别针、小刀等金属、硬物上体育课。（）√
普法考试判断题题库及答案(供参考)
普法考试判断题题库及答案 1、一切国家机关和国家工作人员必须依靠人民的支持，经常保持同人民的密切联系，倾听人民的意见和建议，接受人民的监督，努力为人民服务。(√) 2、中华人民共和国公民对于任何国家机关和国家工作人员，有提出批评和建议的权利(√) 3、由于国家机关和国家工作人员侵犯公民权利而受到损失的人，有依照法律规定取得补偿的权利。（×） 4、造成交通事故后逃逸构成犯罪的，除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 5、饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故构成犯罪的除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 6、住宅区的物业服务企业可以对管理区域内的共用消防设施进行维护管理，提供消防安全防范服务。（×） 7、任何人都有权对公安机关消防机构及其工作人员在执法中的违法违纪行为进行检举、控告。（√） 8、建设用地是指已建造建筑物、构筑物的土地，包括城乡住宅和公共设施用地、工矿用地、交通水利设施用地、旅游用地、军事设施用地等。（×） 农业建设用地是指直接或间接用于农业生产需要或规定用于农业生产配套的工程用地。（×） 9、县级以上地方人民政府环境保护主管部门会同有关部门，根据国家环境保护规划的要求，编制本行政区域的环境保护规划，报同级人民政府备案并公布实施。（ X ） 10、企业事业单位和其他生产经营者，为改善环境，依照有关规定转产、搬迁、关闭的，人民政府应当予以支持。（√） 11、人民代表大会制度是我国的根本制度。× 12、一切法律、行政法规和地方性法规都不得同宪法相抵触。√ 13、我国最高国家权力机关的常设机关是全国人民代表大会常务委员会。√ 14、全国人民代表大会有权修改宪法。√
第二届全国食品安全知识竞赛题及参考答案
第二届全国食品安全知识竞赛题及参考答案 一．单选题 1．北京市有关部门正在开展奥运食品安全赛前监控，目前已确定了大类 345个品种的奥运食品安全主体标准，并按照奥运食品安全标准开展监控。 A.8 B.10 C.12 D.15 2．为了迎接奥运，北京市卫生局对全市宾馆、饭店进行全面评估和检查，并根 据安全标准划分成A、B、C、D4个等级，其中C级和D级是基本标准，直接为 2008年北京奥运会提供服务的餐饮单位，其卫生标准则必须达到量化分级的 级水平。 A.A B.B C.C D.D 3．消费者因食品缺陷造成人身损害的。 A.只可以向销售者要求赔偿 B.只可以向批发商要求赔偿 C.只可以向生产者要求赔偿 D.可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 4．牛奶是营养食品，可有些人喝牛奶后，会出现肠鸣、腹痛甚至腹泻等现象， 这主要是由于某些人体内缺乏。 A.蛋白酶 B.纤维素酶 C.乳糖酶 D.淀粉酶 5．公害农产品标志是由麦穗、对勾和无公害农产品字样组成，麦穗代表农产品，对勾表示合格，金色寓意，绿色象征环保和安全。 A奢华 B高贵 C富裕 D成熟和丰收 6．食品生产加工企业保证产品质量安全的环境条件主要包括 _环 境。 A.厂区、化验室 B.车间、化验室 C.厂区、车间 D.车间、成品库 7．水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢 的方法正确的是。 A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 D.以上说法都不正确
8.食品污染的来源有生物性污染、物理性污染和。 A.细菌性污染 B.病毒性污染 C.病原性污染 D.化学性污染 9．食品企业在生产下列哪种食品中不得添加任何食品添加剂。 A.酱油 B.纯牛奶 C.饮料 D.火腿 10. 七八分熟的涮羊肉不宜吃，因为比较容易得。 A 旋毛虫病 B 蛔虫病 C 绦虫病 D 肝吸虫病 11．GB7718-2004《预包装食品标签通则》中规定的食品生产日期是指______。 A.食品完成包装工艺的日期 B.食品出厂的日期 C.食品成为最终产品的日期 D.食品批量生产的日期 12．亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些，可减少亚硝酸盐的危害。 A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮13．食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合_______。 A.矿泉水标准要求 B.纯净水标准要求 C.生活饮用水卫生标准要求 D.蒸馏水标准要求 14．《流通领域食品安全管理办法》自起施行。 A. 2007年1月1日 B. 2007年3月1日 C. 2007年5月1日 D. 2007年7月1日 15．食品中的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和_____。 A.亚硝胺 B.甲醛 C.吊白块 D.双氧水 16. 食品生产许可证的有效期3年。有效期届满，企业继续生产的，应当在食品生产许可证有效期满前，向原受理食品生产许可证申请的质量技术监督部门提出换证申请。 A.6个月 B.9个月 C.3个月 D.12个月 17．对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用方法去除农药残留。 A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡18．全球报道最多、各国公认的食源性疾病的首要病原菌是。 A.副溶血性弧菌 B.金黄色葡萄球菌 C.志贺氏菌 D.沙门氏菌
小学生食品安全知识竞赛试题附答案
一、判断题1（×）、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果2 的最佳时间是饭后1-2小时。（√）3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（√）4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√）5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√）6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√）7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√）8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√）、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。9（√）、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对10 （√）生长发育及健康没有益处。（√）11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容12 （√）易造成食物中毒。（√）13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（√）、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。14 蛋白质的需要量相对比成人多。、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、（√）15 （×）16、油炸食物营养丰富宜多食用。蛋白质六种营养素。（√）脂肪、水、17、六大营养素是：矿物质、维生素、糖类、（√）具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。18、维生素C （×）19、补充维生素，种类越多越好。（×）20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部
维生素和矿物质。（×）21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。22（√）、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（×）23 （√）、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。25． （√）26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。（√）27、适量的皮下脂肪可以为人体防寒保暖，维持正常体温。、长期过量吃含脂肪较多的食物，易诱发肥胖病、冠心病等疾病，对健康不28 （√）利。（×）29、西式快餐最受欢迎，可以多吃。（×）30、晚上看电视时，可以关闭室内所有的灯，这样可以减轻眼睛的疲劳。（×）31、最好的饮用水是矿泉水。（√）32、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素的主要食物来源。（√）33、适当吃点零食可以调剂口味，促进食欲，补充营养。能补充能量。（√）可以吃少量有营养的零食，9:00-10:0034、上午，下午3:00-4:00 、吃饭细嚼慢咽有利于食物中营养素的消化吸收。（√）35 、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。（√）36 （×）、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增加，有利于营养物质的消化吸收。37毫升25038、牛奶含丰富的蛋白质和钙等营养素，儿童与青少年每天喝牛奶需（√）以上。、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量39 （×）高、易消化，比较适合于儿童。、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺少糖类，青40 少年就很难有旺盛的精神和体力学习。（√）（√）、青少年挑食、偏食会造成营养不良。41 （√）42、多吃糖果对少年儿童的健康不利。（√）43、水果比糖果的营
安全知识竞赛题库(附答案)
单项选择题 1.身上着火后，下列哪种灭火方法是错误的：( C ) A.就地打滚 B.用厚重衣物覆盖压灭火苗 C.迎风快跑 2.室内不得存放超过( C )公斤的汽油。 A.1.5 B.1 C.0.5 3.液化石油气的残液应该由( A )负责倾倒。 A.燃气供应企业 B.使用者个人 C.燃气供应企业或个人 4.发现液化石油气灶上的导气管有裂纹，应( C )。 A.用燃着的打火机查找漏气地方 B.用着的火柴查找漏气地方 C.把肥皂水涂在裂纹处，起泡处就是漏气的 5.依据《城市燃气安全管理规定》，不能在( C )安装和使用燃气。 A.厨房 B.客厅 C.卧室 6.电脑着火了，应( B )。 A.迅速往电脑上泼水灭火 B.拔掉电源后用湿棉被盖住电脑 C.马上拨打火警电话,请消防队来灭火 7.家庭装修未经（C）的同意，不能随意挪动燃气管线，以免引起燃气泄漏，发生火灾或爆炸。 A.消防部门 B.物业部门 C.燃气部门 8.高层建筑发生火灾时，人员可通过（A）渠道逃生。
A.疏散楼梯 B.普通电梯 C.跳楼 D.货梯 9.单位或家庭维修中使用溶剂和油漆时除了杜绝一切火种，还应该注意( C )。 A.湿度 B.温度 C.通风 10.烟头中心温度可达(C )，它超过了棉、麻、毛织物、纸张、家具等可燃物的燃点，若乱扔烟头接触到这些可燃物，容易引起燃烧，甚至酿成火灾。 A．100～200℃ B．200～300℃ C．700～800℃ 11.发现剧毒化学品被盗、丢失或者误售时，必须立即向（C）报告。 A.当地安监部门 B.当地环保部门 C.当地公安部门 12.市场上销售的海参、鱿鱼、虾仁、贝肉等水发水产品如看起来特别亮、特别丰满，有的颜色出现过白、手感较韧、口感较硬，细嚼时有刺激感，则可能使用了以下什么药品浸泡？（ A ） A.甲醛 B. 漂白粉 C. 洗衣粉 D. 消毒液 13.干制水产品是采用干燥或者脱水方法除去水产品中的水分，或配以调味、焙烤、拉松等其他工艺制成的一类水产加工品。干制水产品的保质期一般为多长时间？（ B ） A. 3个月 B. 6个月 C. 12个月 D. 18个月 14.声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（ C ） A．适宜人群 B. 不适宜人群 C．治疗功能 15.在下列疫病中，可经肉传染给人的传染病是（ B ） A．猪丹毒 B．鸡新城疫 C．猪瘟 16.狂犬病的主要表现为（ A ） A．高度兴奋 B．精神不振 C．食欲下降 17.优质食用油不应有的特征是？（ D ） A.无悬浮物 B．没有沉淀物 C．清晰透明 D. 油色发暗
判断题题库及答案
判断题题库及答案 This manuscript was revised on November 28, 2020
1、一切国家机关和国家工作人员必须依靠人民的支持，经常保持同人民的密切联系，倾听人民的意见和建议，接受人民的监督，努力为人民服务。(√) 2、中华人民共和国公民对于任何国家机关和国家工作人员，有提出批评和建议的权利(√) 3、由于国家机关和国家工作人员侵犯公民权利而受到损失的人，有依照法律规定取得补偿的权利。（×） 4、造成交通事故后逃逸构成犯罪的，除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 5、饮酒后或者醉酒驾驶机动车发生重大交通事故构成犯罪的除追究刑事责任外，对肇事者在驾驶资格方面将做出终身禁驾的处罚。（对） 6、住宅区的物业服务企业可以对管理区域内的共用消防设施进行维护管理，提供消防安全防范服务。（×） 7、任何人都有权对公安机关消防机构及其工作人员在执法中的违法违纪行为进行检举、控告。（√） 8、建设用地是指已建造建筑物、构筑物的土地，包括城乡住宅和公共设施用地、工矿用地、交通水利设施用地、旅游用地、军事设施用地等。（×） 农业建设用地是指直接或间接用于农业生产需要或规定用于农业生产配套的工程用地。（×） 9、县级以上地方人民政府环境保护主管部门会同有关部门，根据国家环境保护规划的要求，编制本行政区域的环境保护规划，报同级人民政府备案并公布实施。（ X ） 10、企业事业单位和其他生产经营者，为改善环境，依照有关规定转产、搬迁、关闭的，人民政府应当予以支持。（√） 11、人民代表大会制度是我国的根本制度。× 12、一切法律、行政法规和地方性法规都不得同宪法相抵触。√ 13、我国最高国家权力机关的常设机关是全国人民代表大会常务委员会。√ 14、全国人民代表大会有权修改宪法。√ 15、因醉酒驾驶机动车依法被吊销驾驶证的，10年内不得重新申领。（错） 16、驾驶拼装的机动车或者已达到报废标准的机动车上道路行驶的，除被罚款外将被并处以吊销机动车驾驶证。（对） 17、交通警察因收集证据的需要，可以扣留事故车辆。（对） 18、公安机关消防机构在消防监督检查中发现火灾隐患的，一律依照规定对危险部位或者场所采取临时查封措施。（×） 19、生产、储存、经营其他物品的场所与居住场所设置在同一建筑物内，不符合消防技术标准的，责令停产停业，并处五千元以上五万元以下罚款。（√）20、生产、销售不合格的消防产品或者国家明令淘汰的消防产品的，由产品质量监督部门、工商行政管理部门或者公安机关消防机构依照《中华人民共和国产品质量法》的规定从重处罚。（×） 21、依照法律规定征收环境保护税的，不再征收排污费。（√） 22、负责审批建设项目环境影响评价文件的部门在收到建设项目环境影响报告书后，应当全文公开。（ X ） 23、对污染环境、破坏生态，损害社会公共利益的行为，符合条件的社会组织可以向人民法院提起诉讼，可以通过诉讼收取适当经济利益。（ X ）
2018年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2018年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。 A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准 2、《食品安全法》规定，食品检验实行( D )负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人 3、没有食品安全国家标准、地方标准的，( C )制定企业标准。 A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定 4、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( A )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时 5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。 A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可 6、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A、2 B、3 C、4 D、5 7、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。 A、出入境检验检疫
B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政 8、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。 A、质量监督部门 B、工商行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门 9、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。 A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上 10、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。 A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能 11、（A）是保证食品安全的第一责任人。 A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者 12、《食品安全法》规定，食品安全监管部门在进行抽样检验时，应当( B )。 A、免费索要样品 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费 13、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）。 A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌 14、实验时，不小心将浓硫酸洒在皮肤上，应该立即采取如下措施（C ）。 A、马上用水冲洗 B、去医院
2020年国家安全知识竞赛试题及答案
2020年国家安全知识竞赛试题及答案 一、问答题 1、扑救电器火灾应首先做什么?答：切断电源。 2、发生火灾拨通“119”后，应向“119”台报告哪些情况? 答：应报告失火部位所在的区县、街道，燃烧的物质，火势大小，所威胁的物质，报警人姓名、单位、电话号码等情况，并派人到路口迎接消防车的到来。 3、.当你发现液化石油气瓶、灶具漏气时应怎么办? 答：(1)、首先关闭气瓶角阀，并开窗通风，使可燃气体散开;(2)、严禁动用电器和一切火源;(3)、立即找液化石油站及时修理或更换。 4、液化石油气钢瓶为什么不能用火烘烤或其他方式加热? 答：液化石油气本是气体，采用增加压力的方法，才变成液体，所以钢瓶内的饱和蒸汽压比一般液体的大，而且随温度的升高，瓶内液体迅速气化，压力更会急剧增加，当超过气瓶的耐压强度时，就有发生爆炸的危险。 5、有一个地方着火后，一个同志扛起泡沫灭火器就跑去救火，他这么做行吗?为什么? 答：不行。因为：当他扛泡沫灭火器后，灭火器筒内的化学药剂发生化学反应生产二氧化碳气体的泡沫，并以一定的压力从喷嘴喷出，这样就达不到灭火的目的。 6、泡沫灭火器不能扑救什么火灾? 答：(1)、不能扑救电器火灾;(2)、不能扑救忌水性物品火灾;(3)、贵重物品、仪表火灾。
因为泡沫中含百分之九十七的水分，因此不能扑救电器火灾(水有导电性)和忌水物质火灾(与忌水性物品连触能燃烧)，和贵重物品、仪表火灾(留有污迹)。 7、怎样使用干粉灭火器? 答：先拔掉保险销，一手握住喷嘴对准火点，另一手压下压把。 8、使用电褥子怎样注意防火? 答：(1)电褥子不能长时间通电，人员离开后必须切断电源;(2)电褥子严禁折叠使用，防止电热丝损坏发生事故;(3)沙发床不宜使用电褥子，而且电褥子开关必须放在不易碰触的地方;(4)电褥子通电后如果产生过热现象，就应停止使用。 9、预防森林火灾的几不准是什么? 答：(1)不准在山林地区上坟烧纸。(2)不准在山林地区烧荒开地，烧茬子，燎地边。(3)不准在山林地区吸烟、动用明火等。 10、烟头为什么会引起火灾? 答：因为烟头虽小，但其表面温度一般在200-300°c，中心温度可达700-800°c左右，一般可燃物(如纸张、棉花、柴草、木材等)的燃点都在130°c-350°c，都低于烟头的温度。所以乱仍烟头很容易发生火灾。 11、我国消防工作贯彻什么样的方针? 答：预防为主、防消结合。 12、对于失火罪，根据《中华人民共和国刑法》的规定，应如何处罚? 答：处3年以上、7年以下有期徒刑。 13、全国消防安全宣传日是哪天? 答：11月9日 14、《中华人民共和国消防法》是某年某月某日施行的?
成本会计判断题题库及答案(1).doc
判断题共（222）题 1. 分类法定期于月末进行成本计算，其成本计算期与会计报告期一致。 是否 答案：否 2. 简化的分批法，由于只对完工产品分配间接计入费用，而不分批计算在产品成本，因而 又称不分批计算在产品成本的分批法。 是否 答案：是 3. 短期借款的利息费用不应计入产品成本，应作为期间费用，借记“财务费用”账户。 是否 答案：是 4. 交通运输工具的空驶费用是一种损失，不应计入运输成本。 是否 答案：否 5. 定额法与产品的生产类型没有直接联系，所以任何企业均可使用定额法。 是否 答案：否 6. 工业企业发生的各项费用都应计入产品成本。 是否 答案：否 7. 在产品盘盈盘亏的账务处理，应该在制造费用结账之前进行。 是否 答案：否 8. 直接人工效率差异，是指直接人工实际成本与直接人工标准成本之间的差额。 是否 答案：否 9. 可修复废品是指经过修复可以使用，而且在经济上合算的废品。 是否 答案：是 10. 成本报表的格式、内容及编报时间一般根据生产经营过程特点和企业管理的具体要求 而确定。 是否 答案：是 11. 联产品在分离点前发生的成本称为综合成本即联合成本。 是否 答案：是
12. 实施作业成本法需要大量的基础性数据，而企业内部各个作业中心能否提供真实可行 的数据资料是实施作业成本法成败的关键。 是否 答案：是 13. 采用简化分批法，在各月间接费用水平相差悬殊的情况下，会影响成本的正确性。 是否 答案：是 14. 辅助生产提供的产品、劳务，都是为基本生产车间和企业管理部门使用和服务的。 是否 答案：否 15. 数量进价金额核算法的优点是全面反映各种商品进、销、存的数量和金额。 是否 答案：是 16. 产品成本是生产产品过程产生各种制造费用之和。 是否 答案：否 17. 约当产量比例法适用于各月末在产品数量较大并且数量变化较大，产品成本中各项费 用比重差不多的产品。 是否 答案：是 18. 隐性成本是实际发生但是并未支付的无形损失，包括停工损失、降级损失和折旧损失， 此类成本只需计算而不必得到补偿。 是否 答案：是 19. 制定和修订定额，只是为了进行成本控制，与成本计算无关。 是否 答案：否 20. 生产车间耗用的材料，全部计入“直接材料”成本项目。 是否 答案：否 21. 品种法是各种成本计算方法中最基本的方法。 是否 答案：是 22. 在商品产品成本表中，可比产品成本的降低额和降低率，是可比产品的实际成本与计 划成本相比的降低额和降低率。 是否
食品安全知识竞赛试题(附答案)
食品安全知识竞赛试题（附答案） 1、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B） A.菠菜与豆腐 B.红薯与猪肉 C.海鲜与啤酒 D.牛乳与巧克力 2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)。 A.消化系统 B.中枢神经系统 C.呼吸系统 D.内分泌系统 3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是(D)。 A.根菜类 B.薯芋类 C.绿叶菜类 D.食用菌类 4、食品的保质期是指它的(C)。 A.生产日期 B.最终食用期 C.最佳食用期 D.出厂日期 5、下列说法中不正确的是(C)。 A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B.空腹不宜饮茶 C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒 6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。（D） A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间 7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）。 A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品
D.无公害食品、有机食品、绿色食品 8、以下哪种食品可以食用?（C） A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆 9、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（C） A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋 C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆 10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的? (C) A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染 B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜 C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高 D.包装好的蔬菜就是放心菜 11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。 A.使它们的营养价值更高 B.使它们口感更好 C.会给人类发育带来异常 D.使它们的外观更鲜艳 12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。（C） A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮 13、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。（C） A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确（） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬
8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、96311 C、12315 10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A、学习文具 B、五金制品 C、食品 11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( ) A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( ) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14、下列调味品与患高血压有关的是（） A、胡椒面 B、食盐 C、味精 15、儿童不宜经常食用哪种食品（）
安全生产知识竞赛题库含答案
安全生产知识竞赛题库 1、安全生产工作坚持（安全第一、预防为主、综合治理）的方针。 2、生产经营单位不具备安全生产条件的（不得从事生产经营活动）。 3、生产经营单位的（主要负责人）组织制定并实施本单位安全生产教育和培训 计划。 4、新修改的《中华人民共和国安全生产法》自（2014年12月1日）起施行。 5、生产经营单位应当保证从业人员了解（事故应急处理）措施，知悉自身在安 全生产方面的（权利和义务）。 6、生产经营单位使用新设备，必须了解、掌握其（安全技术特性），采取有效的（安全防护）措施。 7、生产经营单位必须对安全设备进行经常性维护、保养，并（定期检测），保证正常运转。 8、从业人员有权对本单位安全生产工作中存在的问题提出批评、检举、控告； 有权拒绝违章指挥和（强令冒险作业）。 9、生产经营单位必须（监督、教育）从业人员按照（使用规则）佩戴、使用劳 动防护用品。 10、两个以上生产经营单位在（同一作业区域内）进行生产经营活动，可能危及对方生产安全的，应当指定（专职安全生产管理人员）进行安全检查与协调。 11、生产经营单位发生重大生产安全事故时，单位的（主要负责人）应当立即组织抢救，并不得在事故调查处理期间（擅离职守）。 12、国家鼓励生产经营单位投保（安全生产责任保险）。 13、从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权（停止作业）或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。 14、从业人员发现事故隐患或者（其他不安全因素），应当立即向现场安全生产
管理人员或者（本单位负责人）报告；接到报告的人员应当及时予以处理。 15、生产经营单位应当依照法律、行政法规的规定制定（本单位生产安全事故） 应急救援预案，并定期（组织演练）。 16、生产经营单位发生（生产安全事故）后，事故现场有关人员应当立即报告（本单位负责人）。 17、发生事故后应当立即如实报告，不得隐瞒不报、谎报或者（拖延不报），不得故意破坏（事故现场）、毁灭有关证据。 18、参与事故抢救的部分和单位应当服从（统一指挥），加强协同联动。 19、事故调查处理应当及时、准确地查清事故原因，查明（事故性质和责任），总结事故教训，提出整改措施，并对事故责任者提出（处理意见）。 20、安全生产工作应当强化和落实（生产经营单位的主要责任）。 21、安全生产工作要建立（生产经营单位）负责，职工参与，政府监督，行业自律，社会监督机制。 22、生产经营单位从业人员不服从管理，违反（安全生产规章制度），违反（操作规程）的，由生产经营单位给予批评教育，依照有关规章制度给予处分；造成 重大事故，构成犯罪的，依照刑法有关规定追究刑事责任。 23、生产经营单位安全生产责任制应当明确各岗位的责任人员、责任范围、（考核标准）等内容。 24、生产经营单位安全生产管理人员有制止和纠正（违章指挥行为），强令冒险作业行为，（违反操作规程行为）的权利。 25、生产经营单位安全生产管理机构检查本单位的安全生产状况，及时排查（生产安全事故隐患），提出（改进安全生产管理）的建议。 26、生产经营单位从业人员应具备必要的安全生产知识，掌握(本岗位的安全操作技能），熟悉有关的（安全生产规章制度和安全操作规程。）
小学生食品安全知识竞赛试题(附答案).
一、判断题 1、儿童青少年应该多喝含咖啡因的可乐饮料。（×） 2、饭后立即吃很多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果的最佳时间是饭后1-2小时。（√） 3、爆米花不能多吃是因为过量食用，可使人铅中毒。（√） 4、食物变质后经过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（√） 5、松花蛋中含有一定量的铅，经常使用会引起铅中毒。（√） 6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不宜多吃。（√） 7、儿童少年不要常吃巧克力糖。（√） 8、食品放入制作粗造的小玩具、卡通画，很容易造成食品污染。（√） 9、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要提倡常吃。（√） 10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸收，对生长发育及健康没有益处。（√） 11、生鸡蛋里可能带有致病菌，还会妨碍蛋白质的吸收，所以不提倡生吃。（√） 12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。（√） 13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（√） 14、儿童青少年不宜多喝含咖啡因的可乐饮料。（√） 15、由于儿童少年正在长身体，他们对热量、蛋白质的需要量相对比成人多。（√） 16、油炸食物营养丰富宜多食用。（×） 17、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（√） 18、维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（√） 19、补充维生素，种类越多越好。（×） 20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需全部维生素和矿物质。（×） 21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。（×） 22、营养过剩是引起肥胖的主要原因之一。（√） 23、维生素主要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（×） 25、含钙较多的食物有奶类、虾皮、豆制品等。（√）
安全知识竞赛试题题库含答案
选择题： 1、在发生危险化学品泄漏事故现场，疏散人员可通过旗帜、树枝或利用手帕等迅速辨明风向，并向（A ）撤离。 A上风向或侧风向B下风向或侧风向C低洼处 2、以下哪种情况不宜采用口对口人工呼吸？（C ） A触电后停止呼吸的B高处坠落后停止呼吸的C硫化氢中毒停止呼吸的 3、浓硫酸洒在皮肤上,应该采用下述什么方法急救？（A ） A马上用大量流动清水冲洗B马上去医院救治C用干净布或卫生纸覆盖，快速去医院救治 4、发生化学灼烫后，正确急救的第一步是（A ）。 A迅速脱去被化学物质浸渍的衣服，用大量清水冲洗至少20分钟 B马上送医院处理 C找到合适的中和剂撒到烧伤处，进行酸碱中和 5、使用砂轮机时禁止（A ）。 A两人共用一台砂轮机B使用防护挡板C一人单独操作 6、皮带传动的危险部位包括（A ）。 A皮带进入皮带轮的部位B轮轴部位C皮带离开皮带轮的部位 7、施工现场拆除作业中，要严格按照（B ）的顺序逐层拆除。 A从外到内，从下到上B从外到内，从上到下C从内到外，从上到下 8、机动车在高速公路上发生故障时，应当在故障车来车方向（C ）米以外设置警告标志。 A80 B100 C150 9、使用灭火器扑灭初起火灾时要对准火焰的（C ）喷射。 A上部B中部C根部 10、扑救电气火灾，首先应做的是（B ）。 A使用二氧化碳灭火器灭火B切断电源C使用干粉灭火器灭火 11、发生火灾时，如各种逃生的路线被切断，适当的做法应当是（C ）。 A大声呼救B强行逃生C退居室内，关闭门窗，同时可向室外发出求救信号 12、遇到高楼发生火灾，下列处理措施中正确的是（C ）。 A乘坐普通电梯逃生B向上逃跑C躲避到防烟楼梯间、避难层等地等待救援 13、当身上衣物着火时，下列处置措施中不当的是（C ）。 A就地卧倒，用手覆盖住脸部并翻滚压灭火焰B跳入就近的水池C奔跑 14、遇上商场发生火灾，下列措施中不当的是（B ）。 A用毛巾、口罩等捂住口、鼻，从安全出口逃出 B躲在有新鲜空气的窗户边等待救援 C听从工作人员指挥有序疏散 15、下列燃气钢瓶使用方法中不当的是（C ）。 A钢瓶直立，且避免受猛烈震动 B放置于通风良好且避免日晒场所 C燃气不足时将钢瓶放倒使用 16、发现煤气中毒人员,以下哪种急救方法是正确的？（A ） A迅速打开门窗通风,并将病人送到新鲜空气环境 B在现场拨打电话求救 C在现场马上给伤员做人工呼吸
行政执法考试题库3-判断题及答案
题库3-判断题 制定《行政强制法》的目的是：规范行政强制的设定和实施，保障和监督行政机关依法履行职责，维护公共利益和社会秩序，保护公民、法人和其他组织的合法权益。 A．对 B．错 行政强制的设定和实施，应当适当。采用非强制手段可以达到行政管理目的的，也可以设定和实施行政强制。 A．对 B．错 法律中未设定行政强制措施的，行政法规、地方性法规不得设定行政强制措施，法律另有规定的除外。 A．对 B．错 行政机关在行政管理过程中，因工作需要，可以将行政强制措施权委托给其他机关。 A．对 B．错 行政机关对当事人实施查封、扣押的行政强制措施时，查封、扣押的期限一律不得超过三十个工作日。 A．对 B．错 行政机关作出强制执行决定前，应当事先催告当事人履行义务。经催告，当事人逾期无正当理由仍不履行行政决定的，行政机关可以作出强制执行决定。 A．对 B．错 李某因超生被计生部门处以罚款。李某拒不缴纳罚款，计生部门可以采取停止供水、供电等方式迫使李某履行行政决定。 A．对 B．错 某广告公司在道路两侧及隔离带设置广告牌，遮挡了交通信号灯和交通标志，妨碍了安全视距。为此，当地交管部门责令该广告公司排除妨碍。由于该广告公司经书面催告后无故拒不执行，交管部门对其处以一千元的罚款，并强制拆除了广告牌，所需费用由该广告公司负担。 A．对 B．错 《实施意见》提出要全力创建社会主义法治模范城市，通过五年左右的努力，把我市建成法治理念深入人心、地方法规规章健全、司法公正高效、市场运行开放有序、公共管理高效规范、社会环境安全稳定的社会主义法治模范城市，营造与国际惯例接轨的法治环境，基本达到国际先进城市的法治水平。 A．对 B．错 根据“六五”普法规划，各党政机关、社会团体、企事业单位和其他组织都肩负法制宣传教育重要职责，按照谁执法谁普法的原则，运用各种手段和途径面向全社会开展法制宣传教育。 A．对 B．错 冻结存款、汇款期限已经届满的，行政机关应当及时作出解除冻结决定。行政机关逾期未作出处理决定或者解除冻结决定的，金融机构应当自冻结期满之日起解除冻结。 A．对 B．错 法律、法规以外的其他规范性文件在特殊情况下可以设定行政强制措施。 A．对 B．错 法律、法规规定的行政机关实施行政强制措施时，应当在法定职权范围内进行。 A．对
小学生食品安全知识竞赛试题
小学生食品安全知识竞赛试题 小学生正值生长发育的关键时期，午餐的营养供应和食品安全非常重要。一些食品安全知识不得不了解。今天就与大家分享小学生食品安全知识题，仅供大家参考! 小学生食品安全知识试题【1-20】1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、以下哪位小朋友的做法是正确的(C) A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串 B、小红直接食用未经清洗的苹果 C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干 3、哪种食品我们学生不宜常吃(D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 4、下面哪种食品是有毒食品( )，不宜食用(D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 5、下列防范食品污染采取的错误措施是(B) A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净
6、以下哪种食品是国家明令禁止食用的(A) A.割香螺 B.鲫鱼 C.鲳鱼 7、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质(C) A.蒸 B.煮 C.油炸 8、下面哪种说法正确(A) A、穿了衣服(有包装)的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 9、为什么不能过度喝饮料(D) A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 10、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是(A) A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜 C、整年选购一种特定的水果蔬菜 11、为加强食品安全法制化管理，我国制定( )。(B) A. 食品卫生法 B. 食品安全法 C. 食品质量法 12、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打()全国消费者申诉举报统一电话。(C) A、315