《动物消化吸收》PPT课件
动物的取食、消化与吸收
动物的取食、消化与吸收一动物的取食动物主要靠取食获得活动能量和合成自身组织的物质，所以取食行为可以视为是其他行为的基础。
取食行为不仅要满足取食者对营养的需求，往往还要满足其他同种个体包括配偶或后代的需求，如工蚁叼回巢内的食物还要供给幼虫及司繁殖、保卫的其他个体食用。
各种动物在取食行为的各个环节采用不同的策略，以更好地适应环境，用较少的代价取得较多的营养。
这可以从食性和取食方式等方面讨论。
一般来说，可将动物的食性分为三类：植食性、动食性、杂食性。
各类食性的特点有具体为：植食性：动物以植物为食料的习性称为植食性。
一般是双胃,前面一个相当于食物储藏袋,后一个胃才是用于消化食物,有反刍行为,一般在休息时候可将食物吐出再反复咀嚼,细嚼慢咽,胃内分泌的消化酶可以消化纤维素,以淀粉酶为主,胃壁结构分为4层,胃的蠕动能力较强. 例如蜂、蝶等食花蜜及花粉，果蝠及许多鸟类食果,豆象食豆类种子，长颈鹿食树叶，白蚁食木材，蚜虫和蝉吸食植物汁液，衣鱼食纸张等。
动食性：动物以其他动物为食料的习性称为动食性。
比较常见，例如哺乳纲食肉目动物大多为肉食性，但熊科（除北极熊外）已转为杂食性，且多以植物为主要食物；大熊猫则基本以竹为食。
杂食性：动物既以其他动物作食料又以植物作食料的习性称为杂食性。
这种食性多见于较高等的动物，人便是杂食性的；但较低等的蚯蚓、沙蚕、倍足纲动物也为杂食性。
杂食性动物常有所偏好，如大熊猫主要食竹，仅偶食其他生物。
食性杂则适应能力强，有利于种族繁衍。
动物在取食过程中面临着种间和种内竞争。
同一生境中的不同物种，往往觅食不同对象以避免竞争。
此外猎食者还要对付被食者的反抗，并防御其他动物趁机来袭。
除了体内寄生虫以及待哺的雏禽幼兽外，取得食物都不容易。
取食的策略是用尽可能少的时间和精力去获得尽可能多的能量收益。
动物的消化与吸收
Part One
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Part Two
动物消化系统的概述
消化系统的基本功能
消化食物：将食物分解为小分子物质，便于身体吸收和利用。 吸收营养：将消化后的营养物质吸收进入血液，供给身体各个部位的需要。 排泄废物：将消化过程中产生的废物和未消化的食物残渣排出体外。 免疫保护：消化系统中的免疫细胞可以抵御病菌和病毒的入侵，保护身体健康。
消化系统的组成
口腔：咀嚼食物，初步消化 食道：将食物送至胃部 胃：消化食物，吸收部分营养 小肠：主要吸收营养的场所
消化方式简介
消化方式：物理消 化和化学消化
物理消化：通过机 械方式将食物破碎
化学消化：通过酶 的作用将食物分解 为可吸收的物质
动物消化系统的概 述：包括ห้องสมุดไป่ตู้腔、食 道、胃、小肠和大 肠等部分
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生长速度的加快：通过优化消化与 吸收过程，动物能够更好地吸收营 养，促进生长，缩短养殖周期。
繁殖性能的提升：优化消化与吸收 过程可以改善动物的繁殖性能，提 高种群数量和品质。
动物疾病防治中的消化与吸收问题
消化与吸收问题在动物疾病防 治中的重要性
常见消化与吸收问题的类型和 原因
Part Four
营养物质的吸收
吸收的部位和方式
小肠是吸收的主要部位
吸收方式包括主动转运和被动 转运
消化液在吸收过程中起重要作 用
不同营养物质吸收的部位和方 式不同
吸收的营养物质种类
蛋白质 碳水化合物 脂肪 维生素 矿物质
影响吸收的因素
消化液的分泌：消化液中的酸碱度、酶等成分影响营养物质的吸收
环境因素对消化与吸收的影响
动物生理学 消化与吸收PPT课件
-淀粉酶，可将淀粉、糖元等水解为糊精、麦芽糖和麦芽寡糖，最适pH6.7-7.0
淀粉酶
支链淀粉
糊精
麦芽三糖
麦芽糖
消化系统的物理、化学消化——胃
胃体
胃底
十二指肠 幽门括约肌
胃窦
胃分泌细胞
外分泌细胞 Exocrine secreting cells
贲门腺 粘液细胞，分泌稀薄的碱性粘液
泌酸腺， 位于胃底和胃体 壁细胞 ：分泌 HCl、 主细胞：分
泌胃蛋白酶原 粘液颈细胞 , 分泌粘液
幽门腺（碱性粘液）
胃分泌细胞
内分泌细胞 Endocrine cells
G细胞，分布于胃窦部，分泌 Gastrin和ACTH样物质
D细胞，分布于胃底，胃体和胃 窦，分泌生长抑素, SST
肠嗜铬样ECL细胞，分布于泌酸 区粘膜内，能合成和释放组胺
胃的化学消化
分节运动：常见于小肠和大肠的以环形肌为主的运动。
小肠的分节运动
消化管平滑肌的特性—— 电生理特性
除口腔、咽、食管前端和肛门外括约肌外，其他消化管的肌肉均为 平滑肌组成。
平滑肌：兴奋性、收缩性、传导性 （肌肉组织的共同特性）
平滑肌的静息电位：静息状态下消化管平滑肌细胞的跨膜电位
慢波电位：消化管平滑肌的静息电位具有节律性的波动，即周期 性的缓慢除极化和复极化电位波动，时程长，频率低，称为慢波。 可能与钠钾泵的周期性缓慢波动有关。 钠钾泵活动减弱时，Na+ 泵出量减少，膜呈除极化。 当恢复到基础活动水平时，Na+ 被排出，膜呈复极化。
特性： 对化学、温度和牵张刺激很敏感 （如乙酰胆碱使平滑肌收缩）。
蠕动：食物进入胃后约5分钟，蠕动从胃的中
部开始，有节律地向幽门方向进行。人胃蠕动波 的频率约每分钟3次，并需1分钟左右到达幽门。 可将一部分食糜（约1-2ml）排入十二指肠，因此 有幽站泵之称。生理意义：使食物与胃液充分混 合，以利于胃液发挥消化作用；可搅拌和粉碎食 物，并推进胃内容物通过幽门向十二指肠成行。
动物生理学课件：7第六章 消化与吸收
消化与吸收
内因子
分泌：由壁细胞分泌。
特性：分子量约6万的糖蛋白。
作用：与食糜中的维生素B12结合而促进B12 的吸收。（与红细胞生成有关）
红细胞的生成条件
消化与吸收
消化期的胃液分泌调节：
头期（cephalic stage） 持续时间长，分泌量大，酸度高，胃
蛋白质
胃蛋白酶原 胃蛋白酶
HCl
最适pH1.8-3.5; pH>5，失
胨
活
凝乳酶：使乳中酪蛋白凝固，有利乳汁消化；
（幼畜）
胃脂肪酶：肉食动物。
消化与吸收
胃 蛋 白 酶
消化与吸收
黏液
分泌： 糖蛋白
表面上皮细胞（不溶性黏液） 黏液细胞（可溶性黏液）
特性： 粘滞性高，能形成凝胶层（500µm）
作用： 1、润湿食物，保护胃粘膜免受机械损伤;
动
微生物消化 大肠
消化与吸收
二、采食（prehension）及其调控
动物通过采食器官捕捉食物，并将食物送入 口腔的过程称为采食（prehension）。
采食活动是动物赖以生存的最基本活动之一， 也是动物消化代谢过程中的首要环节。
不同动物其采食方式不同。但唇、舌、齿是 各种动物采食的主要器官。
消化与吸收
化学性消化
是指消化腺所分泌的各种消化酶和植物饲料本身 的酶将饲料中的蛋白质、脂肪和糖类分解成为小分 子物质的过程。
微生物（生物性）消化
是指由栖居在畜禽消化道内的微生物对饲料进行 发酵的过程。
采食
唾液
口腔
咀嚼
物
化
咽、食管
学 性
动物的消化与吸收
动物的消化与吸收动物的消化和吸收是维持生命所必需的过程之一，它们通过将食物分解为有机物和无机物，以供养分吸收，提供能量和满足其它生理需求。
不同种类的动物拥有各自适应环境的消化系统，进一步提供了对他们生活方式和饮食习惯的认识。
一、消化系统的结构消化系统一般包括消化道、消化附属腺和胆的分泌器官。
消化道包括口腔、食管、胃、小肠和大肠等部分，是食物通过的路径。
消化附属腺包括唾液腺、胃腺、胰腺和肠道腺等，分泌不同的消化酶来助消化过程。
胆的分泌器官指肝脏和胆囊，它们分泌胆汁来帮助脂肪的消化与吸收。
二、消化与吸收的主要过程1. 口腔消化：动物通过口腔将食物咀嚼和涂抹唾液。
唾液中含有唾液酶，主要用于淀粉质和脂肪的消化。
2. 胃消化：食物在胃中通过机械搅拌和胃液的作用进行消化。
胃液由胃腺分泌，其中主要成分是胃酸和胃蛋白酶。
胃酸促进食物消化，胃蛋白酶则分解蛋白质。
3. 小肠消化：小肠是消化吸收的主要场所。
胃食粟在小肠中混合时，同时与胃液中酶的消化作用相继进行。
小肠内壁上有许多绒毛，提供了巨大的吸收面积。
胰腺分泌胰液，其中包含丰富的消化酶，如胰蛋白酶和脂肪酶，协助分解蛋白质和脂肪。
此外，小肠也分泌肠液，其中含有肠酶，继续分解多糖和蛋白质。
4. 大肠吸收：大肠主要吸收水分和电解质，同时帮助形成粪便。
大肠内还存在一些微生物，能够降解纤维素等无法被其他消化酶分解的物质。
5. 营养物质吸收：消化过程中的产物可通过消化道壁细胞的特殊结构和营养转运蛋白进入血液循环，完成营养物质的吸收。
脂肪通过胆酸乳化后被吸收，绝大部分通过淋巴进入血液循环；糖类和氨基酸通过活性转运进入血液。
三、不同动物的消化系统不同动物的消化系统根据其生活环境和饮食习惯逐渐发展出不同的特点。
1. 食草动物：食草动物饮食以植物为主，消化系统较长，且配有大型的发酵室，如瘤胃。
瘤胃内有丰富的微生物，能够帮助消化纤维素，提供更多能量和营养。
2. 食肉动物：食肉动物消化道较短，消化过程快速，胃酸较浓，适应消化脂肪和蛋白质较多的食物。
动物的消化与吸收
动物的消化与吸收动物的消化与吸收是指食物在动物体内经过一系列的化学和物理过程被分解、吸收和利用的过程。
消化系统是动物体内的一套器官组织，用于进行消化、吸收和排泄等功能。
本文将重点介绍动物的消化器官、消化过程和吸收机制。
一、动物的消化器官动物的消化器官系统根据其食物来源和消化方式的不同，可以分为多种类型。
以下是常见的动物消化器官：1. 单管式消化系统：这种消化系统主要包括一个入口和一个出口，食物通过一条管道进行消化。
例如，蚯蚓和一些节肢动物的消化系统属于单管式消化系统。
2. 双管式消化系统：这种消化系统具有前后两个相互连接的管道。
食物从前端进入，经过消化后从后端排出。
例如，人类和大部分哺乳动物的消化系统属于双管式消化系统。
3. 真体腔消化系统：这种消化系统由一个围绕内脏器官存在的真体腔组成，食物在体腔内消化。
例如，蛤蚌和某些无脊椎动物的消化系统属于真体腔消化系统。
二、动物的消化过程动物的消化过程一般包括机械消化和化学消化两个阶段。
1. 机械消化：机械消化是指通过机械力量将食物物理上加工、破碎和混合，使其更易于消化和吸收。
机械消化通常发生在口腔和胃部。
例如，口腔中的牙齿能够咀嚼食物，使其变得更小、更容易被消化酶分解。
2. 化学消化：化学消化是指通过消化液中特定酶的作用，将食物分解成小分子物质，以便被细胞吸收和利用。
化学消化主要发生在胃部和小肠。
例如，胃部分泌胃液，其中的胃酸和胃蛋白酶能够分解蛋白质成为氨基酸，而小肠分泌的肠液中的酶能够分解碳水化合物、脂肪和蛋白质。
三、动物的吸收机制动物的吸收机制主要发生在小肠内壁，通过吸收细胞吸收消化食物中的营养物质，并将其转运至血液或淋巴中。
以下是常见的吸收机制：1. 管道吸收：某些无脊椎动物的内壁具有中空或多管状的结构，食物经过这些结构时，可以通过内壁的吸收细胞吸收其中的营养物质。
2. 血管吸收：哺乳动物的小肠内壁具有众多绒毛状的突起，称为肠绒毛。
食物中的营养物质在肠绒毛上吸收后通过毛细血管进入血液。
动物生理学课件：第6章消化
*脑—肠肽的概念
▪ 产生于胃肠道的一些肽，不仅存在于胃肠道，也 存在于中枢神经系统内；而原来认为只存在于中 枢神经系统的神经肽，也在消化道中发现。这种 双重分布的肽统称为脑—肠肽（brain-gut peptide)。
▪ 已知的脑—肠肽有胃泌素、胆囊收缩素、P物质、 生长抑素、神经降压素、血管活性肠肽、内啡肽 等约20余种。
*慢波、动作电位和肌肉收缩的关系：
平滑肌的收缩是继动作电位之后产生的，而动作电位是在慢 波去极化的基础上发生的。慢波（前电位）是平滑肌的起步电 位，是平滑肌收缩节律的控制波，它决定胃肠道蠕动的方向、 节律和速度。
2.消化道平滑肌电活动与胃肠运动
胃肠运动形式很多，但都依赖于平滑肌的电活动。静息电位 的周期性变化形成慢波的自发基本电节律。慢波影响胃肠平滑 肌的紧张性，但并不直接引起平滑肌收缩。慢波可以触发动作 电位的发生，在慢波上叠加的动作电位才能引起平滑肌收缩。 峰簇与小肠运动周期相一致。
1.摄食短时调节的外周信号 摄食后开始，来自消化道、肝脏等处的机械、化学感受器的信号，
经四条途径进入中枢（自学）。 短时调节本身不能持久改变能量和体脂状态。
2.摄食长期调节的外周信号 胰岛素和瘦素是调节摄食和能量平衡的两个最重要的长期信号。
二者作用于中枢后抑制摄食，增加能量消耗。胰岛素可促进瘦素产生， 瘦素则抑制胰岛素分泌。生长素可促进摄食。
肽
液分泌
P物质 刺激肠平滑肌收缩
生长抑素 抑制胃液、胰液分泌，抑制多种胃、肠、胰激素释放
脑啡肽 减慢胃肠和胆囊运动，抑制胃酸、胰液和胆汁分泌，镇痛
蛙皮素 刺激胃液、胰酶、胃泌素分泌，刺激小肠、胆囊、动脉血管平滑肌 收缩，血压上升
神经降压素 抑制胃酸、胰岛素分泌，刺激胰高血糖素分泌，血糖升高，血压下 降
动物的消化与吸收
动物的消化与吸收
动物的消化与吸收是指动物体内对食物的加工过程以及将其营养成分吸收到体内的过程。
这一过程涉及到动物体内的消化系统，包括口腔、食管、胃、肠道等器官的协同工作。
1. 食物的摄入和初步加工
动物通过口腔将食物摄入体内，其中牙齿的作用是将食物咀嚼成较小的颗粒，有助于增加食物与消化液的接触面积。
同时，唾液中的酶开始对淀粉进行分解，将其转化为糖类物质。
2. 食物通过食管进入胃
经过初步加工后的食物通过食管进入胃中。
胃主要起储存和消化的作用，同时分泌胃液。
胃液中含有胃蛋白酶，可以将蛋白质分解为较小的多肽和氨基酸。
3. 食物在肠道的消化和吸收
食物在胃中的消化后，进入到肠道中进行进一步的消化和吸收。
在小肠中，胆汁和胰液分别进入到肠道中，胆汁有助于脂肪的分解，胰液包含多种酶，可以分解淀粉、蛋白质和脂肪。
肠道壁上覆盖着许多绒毛状的微细突起，称为肠绒毛，它们增加了肠道的吸收面积。
食物的消化产物通过肠绒毛进入到血液或淋巴中，被运输到全身各个器官供能量和营养使用。
4. 不同动物的消化适应
不同种类的动物根据其不同的生活方式和食物来源，对消化系统进行了适应。
以食草动物为例，它们的消化系统相对较长，并且盲肠较为发达，可以更好地消化纤维素，但对蛋白质的消化能力较弱。
而食肉动物的消化系统相对较短，并且胃酸分泌较多，以便更好地消化蛋白质。
总结：
动物的消化与吸收是一个复杂而精细的过程，涉及多个器官和消化液的协同作用。
不同种类的动物通过对消化系统的适应，实现最有效地消化和吸收食物的目的。
这一过程对于动物维持正常生理功能以及生存至关重要。
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Kingdom—Animal
Phylum—Cordata (with a backbone)
Class—Mammals(produce milk)
Subclass—Ungulata(hooved animals)
Order—Artiodactyla(even-toed)
Suborder—Ruminantia
改变饲料粒度，提高在消化道的外流速度
形成多水的食糜，有利于化学和微生物的消化
通过消化道管壁肌肉运动，将食糜送入下一个
部位
医学PPT
11
动物对饲料的消化
（二）动物对饲料的化学性消化
动物对饲料的化学性消化主要是酶的消化，酶的 消化是高等动物的主要消化方式。
原生动物酶的消化主要是细胞内消化；随着动物 的进化，逐渐分化为细胞外消化。细胞外消化的 动物，消化道发生分化，口腔和肌胃以物理消化 为主，嗉囊用来贮存食物，真胃和小肠分泌消化 液进行酶的消化，小肠主要用来吸收。
组、赖氨酸羧基端） 多肽
小肠肠腔
氨基酸 寡肽
小肽 氨基酸
黏膜刷壮缘 小肠黏膜 寡肽酶
吸医收学PP吸T 收
吸收
门1静4 脉
（二）动物对饲料的化学性消化
脂肪的消化
甘油三酯 磷脂 固醇及其酯
氨基酸 脂肪酸
乳化颗粒
胆盐 胰酶素 （胆囊收缩素）
胆囊
胆汁
肝
胰脂肪酶 小乳化颗粒
V. 胆固醇、磷脂 甘油一酯 脂肪酸
动物的消化、吸收与利用
一、动物对饲料的消化 物理性消化 化学性消化 微生物发酵
二、瘤胃及瘤胃发酵 三、营养物质的吸收代谢
维持生命活动
食物 消化 吸收 贮存（体脂、肝糖元 代谢
畜产品医学（PP肉T 、奶、毛、蛋
1
反刍动物
反刍动物（ruminant)来源于拉丁语ruminare，意即再次咀 嚼（to chew over again)，反刍动物即咀嚼食团的偶蹄哺 乳动物(cud-chewing, even-toed, hooved mammals)。
Family or Suborder
Genus and Subgebus
Species and Subspecies
医学PPT
2
哺乳动物
反刍动物
原兽亚纲（Prototheria) 鸭嘴兽 后兽亚纲（Metatheria) 袋鼠 真兽亚纲 （Eutheria) 18目 500种
不反刍亚目
猪科（Suidae)
医学PPT
4
医学PPT
5
动物的消化系统
医学PPT
6
动物的消化系统
医学PPT
7
动物的消化系统
医学PPT
8
动物的消化系统
医学PPT
9
动物的消化系统
医学PPT
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动物对饲料的消化
（一）物理性消化
物理性消化的方式
牙齿的切（撕）碎
肌胃收缩的切搓（添加沙石）
消化道管壁肌肉运动的磨烂、压扁
物理性消化的作用
甘油一酯 脂肪酸 甘油二酯
胆碱 胆盐微胶粒
上皮细胞内
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吸收运转
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瘤胃及瘤胃发酵
瘤胃微生物 瘤胃环境 饲料在瘤胃中的降解过程 瘤胃发酵的特点
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瘤胃微生物
瘤胃
属
微生物
瘤胃细菌: 200多种, l09-l011个／m1; 占45%左右 产甲烷菌: 古细菌,占瘤胃微生物0．5％～3％ 瘤胃原虫: 便毛虫和纤毛虫，含量为104 ～106个／m1，25个
绿色非硫细菌
螺旋体 格兰氏
甲烷八叠球菌
阳性菌
变形杆菌
热球菌 甲烷杆菌
热变形菌 甲烷球菌
热网菌
蓝细菌
黄杆菌
热袍菌
产液菌
内变形虫 粘菌
厌氧真菌: 游动孢子数为103－105个／m1，6个属;占8% 噬菌体 : 微粒密度达l0７ ～10９个／ml
医学PPT
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普遍性系统发育树(三域 Domains) （根据rRNA序列确定G.J.Olsen and C.R.Woese,1993)
细菌(Bacteria) 古生菌(Archaea) 真核生物(Eucarfa)
大额牛(Bos frontalis) 牦牛（Poephagus grunniens)
水牛（Bubalus bubalua) 山羊（Capra hircus)
绵羊（Ovis aris) 羚羊（医S学aPPigT a tatarica)
3
反刍动物
无论是在家养、放养的草食动物，还是在野生草食动物中，反刍动物的 数量是最多的。 反刍动物种类繁多、体型各异、颜色多样 ** Mouse Deer : 体重2—5kg，肩高200—230mm Giraffes：体高超过6m，体重达1.9t 反刍动物适应性强，分布广泛 ** 可适应极冷气候的动物如yak、caribou、musk ox 、mountain goat、 sheep 潮湿、干燥是热带气候：非洲反刍动物 ** 可适应沼泽环境的动物：moose、buffalo、swamp deer、water bucks) 沙漠环境的动物：antelope、sheep、非洲、亚洲品种 食物适应性广泛 ** caribou可采食北极的地衣，giraffes可采食刺槐的叶子 ** moose 可采食水下3m的水生植物 ** antelope、deer、goats、sheep喜欢植物的嫩尖和牧草 ** 水牛可以依靠芦苇生存，而其他牛满足不了维持需要
葡萄糖 半乳糖
葡萄糖 果13糖
（二）动物对饲料的化学性消化
蛋白质的消化（循序快速进行） 蛋白质
神经刺激 蛋白质消化产物
胃酸
食糜 G细胞 胃泌素 胃液
蛋白质变性
胃
胃扩张 胆碱能神经神经放射 胃蛋白酶 （芳香族氨基酸苯丙、酪氨酸氨基端）
胃蛋白酶原 盐酸、胃蛋白酶
外切酶 氨肽酶 （小肠液） 羧肽酶
胰蛋白酶 （碱性氨基酸
医学PPT
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（二）动物对饲料的化学性消化
淀粉
碳水化合物的消化
神经性刺激 食糜进入十二指肠
pH下降 AA、脂肪酸
唾液淀粉酶
胰泌素
胰酶素
NaHCO3 胰淀粉酶 复合刺激 -糊精 麦芽糖 麦芽三糖
胰酶
乳糖
蔗糖
小肠粘膜 刷壮缘表面
糊精酶（麦芽糖酶a） 麦芽糖酶（II III）
葡萄糖
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乳糖酶
蔗糖酶 麦芽糖酶IIb
(Non-ruminantia) 河马科（Hippopotamidae)
偶蹄目
ArtiodaΒιβλιοθήκη tyla骆驼科（Camelidae)
反刍亚目
鹿科（Cervidae)
（Ruminantia) 牛科（Bovidae)
长颈鹿科(Giraffidae)
牛科（Bovidae):野牛(Bos gaurus) 黄牛(Bos taurus)