夏季饮食卫生知识
夏日养生：防暑降温的饮食建议
夏日养生：防暑降温的饮食建议夏季是一个阳光明媚、炎热的季节，高温天气容易导致人体出现中暑、脱水等问题。
为了保持身体健康，我们需要注意饮食调理，选择适合夏季的食物来防暑降温。
本文将为您介绍一些夏日养生的饮食建议，帮助您度过一个舒适凉爽的夏天。
1. 多喝水夏季气温高，人体容易出现脱水现象。
因此，多喝水是防暑降温的基本原则。
每天至少要喝8杯水，以补充身体所需的水分。
此外，可以选择喝一些富含电解质的饮料，如椰子水、运动饮料等，以帮助身体更好地吸收水分。
2. 吃清淡易消化的食物夏季气温高，人体消化功能相对较弱。
因此，在饮食方面应选择清淡、易消化的食物。
例如，可以多吃蔬菜、水果、豆类等富含纤维的食物，以帮助消化和排便。
此外，还可以选择一些清淡的烹饪方法，如蒸、煮、炖等，避免过多的油腻食物。
3. 多吃水果和蔬菜水果和蔬菜是夏季饮食中不可或缺的一部分。
它们富含维生素、矿物质和纤维，有助于提供身体所需的营养，并帮助降温。
例如，西瓜、黄瓜、苦瓜等水果和蔬菜具有清凉解暑的作用，可以帮助降低体温。
此外，柠檬、葡萄柚等柑橘类水果富含维生素C，有助于增强免疫力。
4. 注意补充盐分夏季出汗多，容易导致体内盐分流失过多。
因此，在饮食中要适量补充盐分。
可以选择一些富含钠的食物，如海带、虾皮、豆腐等。
此外，也可以在饭菜中适量加盐，但不要过量。
5. 避免食用辛辣刺激食物夏季气温高，人体容易出现口渴、口干等不适症状。
因此，在饮食中应避免食用辛辣刺激的食物，如辣椒、花椒、生姜等。
这些食物容易引起口腔和胃部不适，加重身体的不适感。
6. 合理安排饮食时间夏季气温高，人体消化功能相对较弱。
因此，在饮食方面应合理安排饮食时间。
可以选择在早晨和晚上进食，避免在中午阳光最强烈的时候进食。
此外，还可以选择多餐少食的方式，每次进食量适中，以减轻胃部负担。
7. 注意食品卫生夏季气温高，容易导致食品变质和细菌滋生。
因此，在饮食中要注意食品卫生。
首先，选择新鲜的食材，并储存于适当的温度下。
合理饮食防治夏季疾病
合理饮食防治夏季疾病夏天是容易发生各类疾病的季节，尤其是在高温炎热的夏季，人们更容易出现中暑、腹泻等不适。
针对夏季常见的疾病，合理的饮食是一个非常重要的防治策略。
以下将介绍一些在夏季如何通过合理饮食来预防和治疗夏季疾病的方法。
保持水分平衡夏季气温高，人体容易出现脱水现象，因此保持足够的水分对于预防中暑和腹泻等疾病非常关键。
建议每天喝大量的水、饮用清凉饮料或者吃含水分丰富的水果蔬菜，来维持体内水分平衡。
特别是户外工作或运动的人群更应当注意保持水分。
合理膳食搭配在夏季，应当尽量多吃清淡易消化的食物，避免过多的油腻、高热量的食物，以免加重肠胃负担。
多食用蔬菜水果，既能提供足够的维生素和矿物质，又能帮助清热解暑，增强抵抗力。
避免生吃海鲜生冷食物，以免引起食源性病菌感染。
适当摄入富含优质蛋白质的食物，如鱼、鸡肉等，可以帮助维持身体正常功能，增强免疫能力。
避免食物中毒夏季食物容易腐败变质，如果食用不新鲜的食物很容易导致食物中毒。
因此，要特别注意食品的新鲜和卫生，煮熟煮透，避免生吃生鱼生肉等容易受到污染的食物，防止发生食物中毒等疾病。
注意饮食卫生在炎热的夏季，细菌病毒容易繁殖，因此饮食卫生尤为重要。
要注意食品储存、加工、烹饪过程中的卫生问题，保持食品清洁。
避免食用街边摊贩、不卫生餐馆等容易引发疾病的食品，选择正规可靠的餐饮场所就餐。
总结合理饮食是预防夏季疾病的重要步骤，通过保持水分平衡、合理膳食搭配、避免食物中毒和注意饮食卫生等方法，可以有效降低夏季疾病的发生率。
在夏季饮食中，要注意平衡营养，多吃清淡易消化的食物，避免油腻和过度热量摄入，以维持身体健康和提高抵抗力。
希望以上建议能够帮助大家在夏季保持健康，远离夏季疾病的侵袭。
夏季防暑小常识
夏季防暑小常识随着气温的不断上升，夏天侵袭而来，高温、烈日和闷热的天气成为了夏季的代名词。
在这样的环境下，人们容易感到疲乏、头晕、口渴等症状，甚至引发中暑等严重问题。
为了避免这些危害，下面提供一些夏季防暑小常识供大家参考。
一、饮食方面1.饮食清淡夏季气温高，人们的消化系统会受到影响，所以夏季应该要吃清淡的食物，比如说蔬菜水果、清凉凉粥等，这能有效降低体内的热量，有利于身体的稳定。
2.多喝水夏天多喝水是必不可少的，人们在高温环境下出汗量会增加，如果不及时补充水分就会引发脱水，出现头晕、口渴等情况。
因此，每天应该喝足够的水，建议每天喝水量至少在2L 左右。
3.少吃油腻食物夏季气温高，人们的食欲会受到影响，很多人不想吃饭，所以会选择吃一些油腻的食物以便于吸收。
然而，油腻的食物会增加消化系统负担，导致食欲下降、健康问题增多，建议大家少吃油腻的食物，加强营养搭配。
二、居住环境1.保持通风在夏季，居住环境的通风非常重要，在室内开窗通风，能够加速流动，促进室内空气的对流，既能降低室内湿度，又能减少细菌和病毒的滋生，有利于身体的健康。
2.减少户外活动时间在高温环境下，户外活动时间不要过久，建议大家选在早上或晚上较为凉爽的时间活动，并适当休息，避免晒太阳过长时间引起中暑等严重问题。
3.保持环境湿度夏季气温高，空气干燥，容易引起口干、喉咙燥热等不适，因此，保持室内湿度，可采用空气加湿器或洒一些清水来增加湿度，有利于身体的健康。
三、个人卫生1.勤洗澡夏季容易出汗，让人感到燥热不适，因此，每天应该勤洗澡，保持身体清洁卫生，降低细菌的滋生，减少身体不适。
2.换衣服夏季气温高，身体会出汗，所以必须经常换衣服，穿棉质、透气性好的衣服，有利于身体的舒适。
3.注意个人卫生夏季是细菌大量繁殖的时期，因此要注意个人卫生，勤洗手、勤刷牙，避免与感染者接触，降低疾病传染的风险。
总之，夏季防暑小常识是我们在日常生活中必须掌握的知识，只有掌握好这些知识才能更好的保护自己和家人的健康，避免患上中暑等严重疾病。
夏天饮食安全教育幼儿园
夏天是一个炎热的季节，气温逐渐升高，孩子们在幼儿园的饮食安全也成为了家长和老师们关注的焦点。
为了保证孩子们在炎热的夏天能够健康饮食，我们需要做好以下几方面的饮食安全教育。
一、饮食卫生教育1. 告知孩子们饭前便后要洗手，保持手部卫生。
洗手是预防疾病传播的重要途径，通过教育孩子们养成良好的洗手习惯，可以有效降低肠道传染病的发生。
2. 教育孩子们不喝生水，不吃生食。
生水中可能含有细菌、病毒等有害物质，而生食中的细菌和寄生虫也容易引起食物中毒。
3. 引导孩子们不与别人共用餐具，避免交叉感染。
在幼儿园中，餐具的消毒工作非常重要，要确保每个孩子都能使用干净、安全的餐具。
二、夏季饮食注意事项1. 多吃清淡食物，少油腻。
夏季气温高，人体出汗多，食欲不振，此时应选择清淡、易消化的食物，如绿豆汤、西瓜等，以减轻胃肠负担。
2. 适当补充水分。
夏季出汗多，容易导致脱水。
孩子们在幼儿园期间，要确保他们有充足的水分摄入，可以适量饮用一些淡盐水，以补充电解质。
3. 适量摄入蔬菜和水果。
夏季是蔬菜和水果的旺季，孩子们应多吃富含维生素和矿物质的食物，增强免疫力。
4. 避免食用变质、过期食品。
夏季食物容易变质，家长和老师们要检查食品的保质期，确保孩子们摄入的食物新鲜、安全。
三、饮食安全教育措施1. 加强食品采购管理。
幼儿园要严格执行食品采购制度，确保采购的食材新鲜、安全。
2. 加强食堂卫生管理。
食堂工作人员要定期进行健康检查，保持个人卫生，确保食品加工过程中的卫生。
3. 加强食品留样。
幼儿园要定期对食品进行留样，以便在发生食物中毒事件时，及时查找原因，采取有效措施。
4. 定期开展食品安全知识培训。
对幼儿园教职工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识。
5. 加强家园沟通。
家长要关注幼儿园的饮食安全工作，与幼儿园共同保障孩子们的饮食安全。
四、案例分析案例：某幼儿园一名幼儿在夏季因食用变质西瓜导致食物中毒。
分析：该幼儿食物中毒的原因是食用了变质西瓜。
夏季养生小知识大全
夏季养生小知识大全一、夏季的健康饮食夏季是一个炎热的季节，我们需要适当调整饮食，以保持身体的健康。
以下是一些夏季饮食的小知识：1. 多喝水夏季气温高，人体容易出汗，容易脱水。
因此，我们需要多喝水来补充体内的水分。
尽量避免饮用含糖饮料和酒精饮品，这些饮品会加重脱水情况。
2. 合理摄取水果夏季水果丰富多样，是天然的补水良品。
但要注意，不同水果的热量和营养成分也有所差异。
建议选择含水量较高，且富含维生素C的水果，如西瓜、草莓、葡萄等。
3. 避免生冷食物夏季虽然炎热，但我们也要避免过多的食用生冷食物，如冰镇饮品、冷饮、冰淇淋等。
这些食物可能会对消化系统产生负担，引起胃肠不适。
4. 粗粮优先在夏季饮食中，我们应该尽量选择粗粮食物，如全麦面包、糙米等。
这些食物富含膳食纤维，有助于消化和保持饱腹感。
二、夏季的适宜运动方式夏季的运动选择对于身体健康至关重要。
以下是一些夏季适宜的运动方式：1. 早晚锻炼避免在高温时段进行剧烈运动，尽量选择在早晨或晚上进行体育锻炼。
这样可以避免受热过多，减少运动对身体的负担。
2. 游泳夏季是游泳的好时节。
游泳可以有效锻炼全身肌肉，而且在水中运动不会过于劳累。
但要注意注意水域安全，遵守相关的游泳规定。
3. 散步或慢跑夏季散步或慢跑是一种适宜的运动方式。
选择在较凉爽的地方进行，既可以锻炼身体，又能享受大自然的美景。
三、夏季的健康建议除了饮食和运动，夏季还有一些其他的健康建议，以确保我们能度过一个健康快乐的夏天。
1. 避免暴晒夏季阳光强烈，我们在户外活动时要注意防晒。
尽量减少在中午时分暴晒，使用帽子、遮阳伞等防晒措施，以免晒伤皮肤。
2. 保持良好睡眠夏季往往气温较高，容易导致失眠和睡眠质量下降。
要保证充足的睡眠时间，可以选择凉爽和通风的卧室环境，使用适合的薄被。
3. 多休息夏季气温高，人体容易疲劳。
适当安排休息时间，避免长时间连续工作或活动，保持良好的身体状态。
4. 注意个人卫生夏季容易滋生细菌和病毒，我们要注意个人卫生，勤洗手、勤洗澡，保持衣物和居住环境的清洁。
养生知识大全集100条夏季篇
养生知识大全集100条夏季篇一、饮食养生1.暑气当头时，多喝绿豆汤清火解暑。
2.炎炎夏日，适量食用西瓜可清热解暑。
3.避免过量食用辛辣刺激性食物，以免上火。
4.多食用清淡易消化的食物，减少对肠胃的负担。
5.饮食中应注重荤素搭配，保持营养均衡。
6.夏季多吃水果蔬菜，补充维生素和矿物质。
7.烹调食物尽量选择清蒸、水煮等健康方式。
二、起居养生8.避免午后直接暴晒，以免中暑。
9.睡前适度运动可帮助睡眠质量。
10.夜晚睡眠时保持通风，避免中暑中风。
11.科学合理安排作息时间，保证充足睡眠。
12.长时间坐立不安易导致体虚，定时活动很重要。
13.夏季常熬夜容易耗伤气血，应尽量早睡早起。
14.夏季多饮开水，保持体内水分平衡。
三、运动养生15.夏季适宜早晨或傍晚进行户外运动，避免中暑。
16.运动后及时进行伸展放松，避免肌肉疼痛。
17.夏季运动时喝些淡盐水，补充体内失去的盐分。
18.游泳是夏季健身的不错选择，有利于健康。
19.夏季户外运动时要注意防晒，避免晒伤。
20.游泳后及时冲淋凉水，避免感冒。
四、心理养生21.夏季气候炎热，保持心情愉悦有利于健康。
22.夏日炎炎，调节自己的情绪，避免情绪波动过大。
23.夏季多读书学习，有助于放松心情，保持心理健康。
24.学会适当放松，避免长时间紧张压抑。
25.心情不好时，可以尝试瑜伽、冥想等方式缓解压力。
26.和家人朋友一起聚会交流，增进情感交流。
五、保健养生27.夏季多喝菊花茶或绿茶，有清热解暑作用。
28.避免长时间待在空调房间，空气流通有助于健康。
29.多晒太阳有利于合成维生素D，增强免疫力。
30.夏季室内外温差大，适时添加衣物保暖。
31.多吃一些富含维生素C的食物，增强抵抗力。
32.避免过多饮用含糖饮料，有利于减少糖尿病风险。
六、药膳养生33.饮食中可适量加入薏米、红豆等食材，有助于健康。
34.夏日多吃些凉性食物如绿豆、黄瓜等，有清热解暑作用。
35.煮粥时可加入莲子、百合等食材，有滋润养颜作用。
幼儿园夏天食品安全教育(3篇)
第1篇一、前言夏季是幼儿生长发育最快的季节，也是食品安全问题的高发期。
为了保障幼儿的身体健康，提高幼儿的食品安全意识，幼儿园特开展夏天食品安全教育活动。
本文将从以下几个方面进行阐述。
二、夏天食品安全的重要性1. 夏季气温高，细菌、病毒等微生物繁殖速度快，食品容易变质，导致食物中毒事件增多。
2. 孩子们的食欲旺盛，食量增大，更容易摄入过多的食物，增加食品安全问题的风险。
3. 夏季户外活动增多，孩子们容易接触到污染的食品，如路边摊、街头小吃等。
4. 孩子们的抵抗力相对较弱，一旦摄入不安全的食品，更容易引发疾病。
三、幼儿园夏天食品安全教育的内容1. 食品安全基本知识（1）认识食品包装上的标识，如生产日期、保质期、生产厂家等。
（2）了解食品的来源，学会辨别食品的真伪。
（3）掌握食品储存和保鲜的基本方法，防止食品变质。
2. 夏季常见食品安全问题及预防措施（1）预防食物中毒1. 注意食品的储存和保鲜，避免食品变质。
2. 食用新鲜、干净、煮熟的食品。
3. 避免食用过期、变质、发霉的食品。
4. 注意饮食卫生，饭前便后洗手。
（2）预防食物过敏1. 了解孩子的过敏源，避免接触和食用过敏食物。
2. 注意食品的加工和烹饪，避免食物交叉污染。
3. 鼓励孩子多吃蔬菜、水果等富含维生素的食物，增强抵抗力。
（3）预防夏季腹泻1. 注意饮食卫生，避免食用生冷、油腻、不洁的食品。
2. 多喝水，保持身体水分平衡。
3. 避免暴饮暴食，以免加重胃肠负担。
3. 食品安全法律法规教育（1）了解食品安全法律法规的基本知识，如《食品安全法》、《食品安全国家标准》等。
（2）学会依法维权，遇到食品安全问题及时向有关部门举报。
四、幼儿园夏天食品安全教育的实施方法1. 开展食品安全主题班会，通过图片、视频等形式，让孩子们了解食品安全知识。
2. 邀请专家进行食品安全讲座，提高孩子们的食品安全意识。
3. 开展食品安全知识竞赛，激发孩子们学习食品安全知识的兴趣。
夏季饮食卫生安全教育
演讲人：
日期：
REPORTING
• 夏季饮食特点与风险 • 个人卫生习惯培养 • 家庭厨房卫生管理要点 • 外出就餐安全防范策略 • 应急处理与自救互救知识普及 • 总结回顾与展望未来工作方向
目录
PART 01
夏季饮食特点与风险
REPORTING
夏季食物易变质原因
01
02
养成良好的个人卫生习惯
饭前便后洗手，避免用手直接接触食物。
注意食物保存温度
避免将食物长时间放置在室温下，特别是在 炎热的夏季。
如有不适及时就医
如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应及时 就医治疗。
PART 05
应急处理与自救互救知识 普及
REPORTING
食物中毒症状识别及初步处理
食物中毒常见症状
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
及正确的食物储存和处理方法。
细菌性食物中毒的成因、症状及预防措施
02 详细了解了细菌性食物中毒的成因，包括食物污染、
加工不当等，以及相应的预防措施和应急处理方法。
饮食习惯与食品安全的关系
03
认识到良好的饮食习惯对食品安全的重要性，包括分
餐制、使用公筷习，我深刻 认识到了夏季饮食卫生 的重要性，以后一定会 更加注意食物的保存和 处理。
彻底加热
再次食用前，应确保食物彻底加热至 中心温度达到70℃以上。
不重复加热
避免剩余食物多次重复加热，以免营 养成分损失和有害物质增加。
丢弃变质食物
如发现食物变质、有异味或疑似受到 污染，应立即丢弃。
PART 04
外出就餐安全防范策略
REPORTING
餐馆选择标准与技巧
查看餐馆卫生许可证和营业执照
夏天发给顾客的养生小知识
夏天发给顾客的养生小知识夏天是人体最容易出现一系列疾病的时期，比如中暑、口渴、腹泻等。
但是夏天也是大自然赋予我们的生机勃勃的季节。
正确的养生知识可以让我们度过一个健康快乐的夏天。
下面就为大家介绍夏天养生小知识。
一、饮食养生1. 过饥过饱都不好: 夏天气温高，皮肤毛孔张开，新陈代谢旺盛，过热会引起口干、口渴、头晕等症状。
但是吃得太饱也不行，容易引发消化不良。
要注意饮食量的控制，每日适量饮食。
2. 多喝水：夏天出汗多，身体的水分流失也相对增多。
每天应该保持足够的水分摄入，可以饮用温水或盐水。
避免喝太多冰镇饮料或矿泉水，以免引起肠胃不适。
3. 多吃蔬菜水果：夏天水果蔬菜丰富，多吃新鲜的蔬果，有利于增强身体抵抗力。
比如西瓜、甜瓜、苹果、橘子、草莓等都是夏季好选择。
4. 少吃辛辣食物：夏季气温高，人体的新陈代谢比较快，因此应该尽量少吃辛辣食物，因为辛辣食物会刺激人体血管扩张，对身体健康不利。
二、睡眠养生1.合理作息：夏季气温高，白天时间长，夜晚短，为了保证身体的正常作息，要遵循“早睡早起”的习惯。
2.减小晚餐量：夏季胃肠蠕动增强，如果吃得太饱或太晚，就会影响睡眠。
因此，建议晚餐应该清淡、适量，不要吃太饱。
3.注意睡具的清洁：夏季容易滋生细菌，睡具是滋生细菌的重要场所之一。
建议定期清洗、消毒睡具，以保证睡眠的质量和卫生。
4.注意空调温度：使用空调时一定要注意温度不要太低，建议控制在25℃以内，太低的温度会影响人体舒适度，甚至引发感冒等疾病。
三、运动养生1.运动的时间安排：夏季气温较高，室外运动时要尽量避开中午时段。
推荐运动时间是早晨或傍晚，以减少运动对身体的冲击。
2.注意保湿：户外运动时应该注意保持皮肤湿润，即使流汗也不要摩擦皮肤，可以选用一些天然的润肤霜、油脂等。
3.选择运动方式：夏季适宜选择一些比较轻松的运动，比如步行、慢跑、瑜伽等。
不宜运动过于激烈，如长跑、高强度的健身，以保证身体健康。
4.运动后的休息与补水：运动后应该及时休息，不要立即洗澡。
幼儿园夏季健康饮食知识宣传文案
幼儿园夏季健康饮食知识宣传文案夏日炎炎，孩子们容易热舒。
为了让孩子们能够拥有健康快乐的暑假，幼儿园特别为大家准备了夏季健康饮食知识宣传文案，提醒家长们关注孩子们的饮食健康问题，让孩子们在夏日中拥有舒适的生活体验。
一、夏季饮食习惯1.菜品清淡夏季气温高，并且季节特别容易出现热风天气。
此时孩子们的胃口会相应的不太好，所以建议家长们在孩子的饮食中减少油腻等较重口味的食物。
可以选用绿叶蔬菜、新鲜水果等，不仅能够有效提高孩子的食欲，还能够补充孩子所需的营养元素。
2.清淡易消化夏季宜选择易于消化的食物，避免孩子吃太多过重的东西，以免出现胃疾等问题。
建议家长们多加注意孩子的习惯，确保孩子早睡早起，保证孩子有充足的休息和睡眠时间。
3.多喝水在夏季孩子们的消化系统是相对比较薄弱的，而且孩子们比较爱出汗，所以需要有足够的水分来保持身体健康。
建议家长们要时刻注意孩子的饮水情况，要让孩子经常喝水，每天保持喝水量在1000ml以上。
二、夏季适宜食品1.西瓜夏季西瓜是一种非常好的水果，可以清热解暑，消除孩子体内的寒气，提高免疫力，增强孩子体力。
同时，西瓜对于缓解咳嗽、喉痛等症状也有很好的效果；2.草莓草莓是夏季非常好的水果，富含维生素C和钾元素，有助于提高孩子免疫力，保持身体健康，还能够提高孩子的食欲；3.黄瓜黄瓜是一种非常好的蔬菜，能够生津止渴，清爽凉快，能够迅速给孩子带来穿透力等效果，同时还能够抗氧化、减少肝脏脂肪等作用。
三、夏季忌食食品1.油炸食品在夏季油炸食品比较容易刺激孩子的胃，而且过于油腻的食品也会对孩子的身体健康造成很大的影响。
因此，家长们在孩子的饮食中要尽量杜绝食用油炸食品。
2.味道较重、油腻的肉类夏季孩子们的胃口明显变得比较敏感，过于刺激的食品会影响孩子的胃肠吸收，还会使孩子身体各脏器的负担增加，导致身体出现各种问题。
因此，家长们要杜绝孩子吃味道过重、油腻的食品。
四、夏季饮食安全注意事项1.防止食物中毒由于夏季气温高，食品会比较容易变质、腐败，因此家长们要时刻注意孩子所吃的食品，确保食品的新鲜程度，防止在家中制作的各种食品出现变质、腐败等情况。
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四、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质 有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性 的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、 头部快脱落的虾。 • 五、防交叉污染：买回家中的食物，应 分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处 理，保持餐具与食器清洁。 • 六、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并 依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、 除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包 裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。
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天气炎热，微生物繁殖迅速，食品 容易腐败变质，一旦不注意易发生食 品中毒，故烹调及保存食物时应特别 注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、 个人卫生及食品原材料调理都要注意。
夏季饮食卫生知识(三)
• 一、 正确洗手，是饮食安全的第一步。 “湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后 不忘做，病菌不入口。
二、路边饮食、零食拒入口，疾病远 离我。 • 三、不买包装不完整、标示不明的食 品，不吃隔餐食品、牛奶。
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（2）水要饮够。夏天机体失水多，要 及时补充，以满足人体代谢的需要。人体 水分的丢失是渐进的，失水相当多时，刺 激饮水中枢神经出现口渴。因此，不要到 口渴时才喝个够。一次性大量进水，会淡 化胃酸，不利消化食物和杀菌。补水宜少 量多次。夏季儿童喜欢吃冰糕冰激凌，喝 清凉饮料，儿童不宜多喝饮料，否则易患 胃肠炎、消化不良、厌食症，应多喝白开 水。
• （3）要注意补盐。天热多汗，机体内大量 盐分随之排出体外，缺盐使渗透压失衡， 影响代谢，人易出现乏力、厌食。所以夏 季食盐要适量，不可过多或太少，切勿忽 视。
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（4）少吃含糖的雪糕、冷饮等。 儿童大量吃这些冷饮易伤脾胃。人的 饮食中枢在低血糖时才兴奋，产生饥 饿感；常吃含糖过高的冷饮，血糖一 直呈高浓度，这是不利于正常饮食的。 另外考虑到夏天白昼长，儿童除正餐 外，应适当加餐1—2次。
• 二、 凉拌菜的卫生 • 凉拌菜不但清脆可口，还可以保持蔬菜中的 营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜 在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可 能有残留的农药。如果不注意卫生，吃了就有可 能感染寄生虫和肠道传染病。 因此，吃凉拌菜，首先要选购质量较好的蔬 菜，经过洗净（必须用自来水洗，不要用河水 洗），再用开水烫泡2-5分钟（最好下锅略炒）， 手要洗干净，切 菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒，最好用筷 子挑拌酱油和醋等佐料，防止污染，拌好后要及 时吃，不要放置过久防止细菌繁殖。
•
七、冰箱的保养：冰箱内最多可存放 60--70﹪的食物，维护良好空气循环，以保 其最有效的功能。冰箱的温度，一般冷藏 应保持2—7度C ；而冷冻则保持零下18度 C的状态，且应定期除霜。 • 八、准备适量烹调食材，充分煮熟， 当餐食用。可食之剩肴加盖冷藏；欲食用 时需回热至少65度C。
• 三、注意个人卫生 • 手接触面最广。因此，传染机会也最 多。养成勤洗手最重要关键，对预防肠道 传染病的作用最大。 有些人早上买菜，把鱼、肉、蔬菜等 放到篮子里后，又到点心店买如大饼油条、 糕点等早点，随手又放到篮子里，只有就 使直接入口的点心与鱼肉蔬菜接触，就有 可能沾染细菌和寄生虫卵。这种习惯一定 要改掉。
夏季饮食卫生知识（一）
一、 不让饭菜馊坏变质 天热饭菜烧多了，吃不完，如果放 置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物 迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹 痛等胃肠道疾病。因此，最好不要剩余 饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到 冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透 风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让 变质。
夏季饮食卫生知识(二)
• （1）要营养丰富，新鲜蔬莱、水果不 能缺。牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白 要充足供应，应多食用豆浆、豆腐等易购 的豆制品，它们所含的植物蛋白最适合儿 童的营养与吸收。在烹调中，鱼宜清炖， 不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料，变 换花样品种，以增进儿童食欲。要提高食 物的烹调质量，既注意营养，又要注意食 物的色、味、香、形，使孩子既喜欢吃， 又吃得高兴，有滋又有味，又富含营养。
• （5）在夏季要特别注意学生的考期饮食营 养卫生。夏季正是学生期中、期末、大中 专学生升学考试的日子。天又闷热，雨水 很多，气温高，出汗多，精神又处于高度 紧张状态，心理和精神压力很大，处于吃 不好睡不实的状态；因此，在此期间，家 长应多给学生准备高蛋白高脂肪的食物； 多吃水果和蔬菜，食物要少而精，多喝白 开水，少喝饮料，勿暴饮暴食，少吃肥甘 厚味，注意防止胃肠道传染病，如胃肠炎、 痢疾等病。