夏季家庭饮食卫生注意多
夏天饮食安全教育幼儿园
夏天是一个炎热的季节，气温逐渐升高，孩子们在幼儿园的饮食安全也成为了家长和老师们关注的焦点。
为了保证孩子们在炎热的夏天能够健康饮食，我们需要做好以下几方面的饮食安全教育。
一、饮食卫生教育1. 告知孩子们饭前便后要洗手，保持手部卫生。
洗手是预防疾病传播的重要途径，通过教育孩子们养成良好的洗手习惯，可以有效降低肠道传染病的发生。
2. 教育孩子们不喝生水，不吃生食。
生水中可能含有细菌、病毒等有害物质，而生食中的细菌和寄生虫也容易引起食物中毒。
3. 引导孩子们不与别人共用餐具，避免交叉感染。
在幼儿园中，餐具的消毒工作非常重要，要确保每个孩子都能使用干净、安全的餐具。
二、夏季饮食注意事项1. 多吃清淡食物，少油腻。
夏季气温高，人体出汗多，食欲不振，此时应选择清淡、易消化的食物，如绿豆汤、西瓜等，以减轻胃肠负担。
2. 适当补充水分。
夏季出汗多，容易导致脱水。
孩子们在幼儿园期间，要确保他们有充足的水分摄入，可以适量饮用一些淡盐水，以补充电解质。
3. 适量摄入蔬菜和水果。
夏季是蔬菜和水果的旺季，孩子们应多吃富含维生素和矿物质的食物，增强免疫力。
4. 避免食用变质、过期食品。
夏季食物容易变质，家长和老师们要检查食品的保质期，确保孩子们摄入的食物新鲜、安全。
三、饮食安全教育措施1. 加强食品采购管理。
幼儿园要严格执行食品采购制度，确保采购的食材新鲜、安全。
2. 加强食堂卫生管理。
食堂工作人员要定期进行健康检查，保持个人卫生，确保食品加工过程中的卫生。
3. 加强食品留样。
幼儿园要定期对食品进行留样，以便在发生食物中毒事件时，及时查找原因，采取有效措施。
4. 定期开展食品安全知识培训。
对幼儿园教职工进行食品安全知识培训，提高他们的食品安全意识。
5. 加强家园沟通。
家长要关注幼儿园的饮食安全工作，与幼儿园共同保障孩子们的饮食安全。
四、案例分析案例：某幼儿园一名幼儿在夏季因食用变质西瓜导致食物中毒。
分析：该幼儿食物中毒的原因是食用了变质西瓜。
夏季健康教育知识
夏季健康教育知识夏季是一个炎热的季节，人们在这个季节容易受到一些健康问题的困扰。
为了帮助大家更好地应对夏季的健康挑战，下面将详细介绍一些夏季健康教育知识。
一、夏季健康饮食1. 多喝水：夏季天气炎热，人体容易出现脱水现象。
因此，我们应该多喝水，保持身体的水分平衡。
每天至少要饮用8杯水，可以选择白开水、茶水、果汁等来补充水分。
2. 合理摄入营养：夏季的饮食应以清淡、易消化的食物为主。
多吃新鲜的水果和蔬菜，如西瓜、黄瓜、苹果等，可以补充维生素和矿物质，增强抵抗力。
3. 避免食物中毒：夏季食物容易变质，容易引发食物中毒。
因此，在选择食物时要注意食品的新鲜度，避免食用过期或有异味的食物。
烹饪时要注意卫生，避免交叉污染。
二、夏季健康运动1. 适当运动：夏季运动要选择合适的时间段，避免在高温时段进行剧烈运动。
可以选择清晨或傍晚时段进行运动，避免中暑和日晒。
2. 防晒：在户外运动时，要做好防晒措施。
选择合适的防晒霜，涂抹在皮肤暴露的部位，如脸部、手臂等。
戴上太阳镜和帽子，避免阳光直射。
3. 适度休息：运动后要给身体足够的休息时间，避免过度劳累。
可以选择在阴凉处休息，喝水补充体力。
三、夏季健康防护1. 防蚊虫叮咬：夏季是蚊虫繁殖的季节，容易受到蚊虫叮咬。
我们可以选择穿长袖衣物，使用防蚊液等措施来防止蚊虫叮咬，避免传播疾病。
2. 预防中暑：夏季高温容易导致中暑，出现头晕、恶心、呕吐等症状。
在高温天气中，要注意避免长时间暴露在阳光下，保持室内通风，避免中暑。
3. 注意个人卫生：夏季容易出现皮肤病和肠胃疾病。
我们要保持身体的清洁，勤洗手，避免接触污染物。
同时，要注意饮食卫生，避免食用生冷食物。
四、夏季心理健康1. 放松心情：夏季是一个阳光明媚的季节，我们可以利用这个时机放松心情，享受户外的自然风光。
可以选择户外活动、旅行等来缓解压力。
2. 注意睡眠：夏季天气炎热，容易影响睡眠质量。
我们要注意保持室内的凉爽和通风，避免过度劳累，保证充足的睡眠时间。
夏季饮食卫生安全教育
演讲人：
日期：
REPORTING
• 夏季饮食特点与风险 • 个人卫生习惯培养 • 家庭厨房卫生管理要点 • 外出就餐安全防范策略 • 应急处理与自救互救知识普及 • 总结回顾与展望未来工作方向
目录
PART 01
夏季饮食特点与风险
REPORTING
夏季食物易变质原因
01
02
养成良好的个人卫生习惯
饭前便后洗手，避免用手直接接触食物。
注意食物保存温度
避免将食物长时间放置在室温下，特别是在 炎热的夏季。
如有不适及时就医
如出现呕吐、腹泻等食物中毒症状，应及时 就医治疗。
PART 05
应急处理与自救互救知识 普及
REPORTING
食物中毒症状识别及初步处理
食物中毒常见症状
恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
及正确的食物储存和处理方法。
细菌性食物中毒的成因、症状及预防措施
02 详细了解了细菌性食物中毒的成因，包括食物污染、
加工不当等，以及相应的预防措施和应急处理方法。
饮食习惯与食品安全的关系
03
认识到良好的饮食习惯对食品安全的重要性，包括分
餐制、使用公筷习，我深刻 认识到了夏季饮食卫生 的重要性，以后一定会 更加注意食物的保存和 处理。
彻底加热
再次食用前，应确保食物彻底加热至 中心温度达到70℃以上。
不重复加热
避免剩余食物多次重复加热，以免营 养成分损失和有害物质增加。
丢弃变质食物
如发现食物变质、有异味或疑似受到 污染，应立即丢弃。
PART 04
外出就餐安全防范策略
REPORTING
餐馆选择标准与技巧
查看餐馆卫生许可证和营业执照
夏季饮食健康小常识
夏季饮食健康小常识夏季饮食健康小常识夏季注意补充汤水：夏天水分流失比较快，随着汗水会有钠、钾以及其它一些矿物质排出，所以夏季幼儿应该多补充汤水，在补充水的时候，建议让幼儿多吃些水果，或者是以汤类来补充，并且最好少量多餐。
夏季幼儿需要补充蛋白质：幼儿身体发育快，蛋白质又是必不可少的，在高温环境中蛋白质的损失变大，分解变快，所以夏天容易出现蛋白质摄入不足的情况。
妈妈们应该注意：补充蛋白质最好用牛奶、鸡蛋、豆制品、肉类，建议每天保证适量的牛奶鸡蛋摄入量。
多吃水果杂粮以补充维生素：粗粮、杂粮中维生素含量比较多，汗液中损失较多的是维生素C和B1、B2,多食水果针对性补充维生素C，粗粮中的维生素B1比较多，牛奶以及绿叶蔬菜中含有大量的维生素B2。
少食多餐：幼儿夏季食欲不振，可少食多餐，多变些花样。
要做到品种多、荤素搭配合理，食物味道经常变换。
增加食物种类夏天气温高，宝宝的消化酶分泌较少，容易引起消化不良或感染上肠炎等肠道传染病，需要适当地为宝宝增加食物量，以保证足够的营养摄入。
最好吃一些清淡易消化、少油腻的食物，如黄瓜、西红柿、莴笋、扁豆等含有丰富维生素c、胡萝卜素和无机盐等物质的食物。
可用这些蔬菜做些凉菜、在菜中加点蒜泥，既清凉可口，又有助于预防肠道传染病。
多变种类与花样：应多食用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼等优质蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常适合宝宝食用。
还有豆浆、豆腐等豆制品，它们所含的植物蛋白最适合宝宝的营养吸收。
多变换花样品种，以增进儿童食欲，在烹调中，鱼宜清炖，不宜用油煎炸，还可巧用酸辣等调料来开味。
保证饮水量：此外，白开水是宝宝夏季最好的饮料。
夏天宝宝出汗多，体内的水分流失也多，宝宝对缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感觉时，其实体内的细胞已有脱水的现象了。
脱水严重还会导致发热。
宝宝从奶和食物中获得的水分约800毫升，但夏季宝宝应摄入1100-1500毫升左右的水。
因此，多给宝宝喝水非常重要，可起到解暑与缓解便秘的双重作用。
夏季健康教育知识
夏季健康教育知识夏季是一个炎热的季节，人们在这个时候需要特殊注意自身的健康。
本文将为您介绍夏季健康教育知识，包括饮食、运动和防暑降温等方面的内容。
一、饮食健康1. 夏季饮食宜清淡：夏季气温高，人体新陈代谢加快，因此饮食宜清淡为主。
多吃蔬菜水果，如西瓜、黄瓜、苦瓜等，可以匡助清热解暑，补充水分和维生素。
2. 注意饮食卫生：夏季气温高，容易滋生细菌，因此饮食卫生尤其重要。
食物要煮熟煮透，避免生食，尽量避免食用生冷食物，以免引起食物中毒。
3. 合理摄入水分：夏季人体容易出汗，水分流失较多，因此要合理摄入水分。
建议每天饮用足够的水，避免过度饮水或者饮用过多含糖饮料。
二、运动健康1. 选择适合的运动方式：夏季气温高，运动时容易出汗，因此选择适合的运动方式很重要。
可以选择室内运动，如瑜伽、健身操等，或者选择清凉的水上运动，如游泳、划船等。
2. 注意运动时间：夏季气温高峰时段普通在中午和下午，这个时候避免在户外进行剧烈运动，以免中暑。
可以选择早晨或者晚上进行运动，气温较低，更适合锻炼。
3. 防晒和保护皮肤：夏季阳光强烈，容易导致皮肤晒伤。
在户外运动时，要注意做好防晒工作，涂抹防晒霜，穿戴透气轻便的运动服装，戴上太阳帽和墨镜，保护皮肤和眼睛。
三、防暑降温1. 注意室内通风：夏季室内温度高，容易造成不适。
要保持室内通风，可以打开窗户，使用电风扇或者空调等设备，调节室内温度，提供舒适的环境。
2. 避免长期暴晒：夏季阳光强烈，长期暴晒容易中暑或者晒伤皮肤。
在户外活动时，尽量避免在中午时段暴晒，选择阴凉的地方或者使用遮阳伞等防护措施。
3. 补充水分和电解质：夏季出汗多，容易导致体内水分和电解质的流失。
可以适量补充含有电解质的饮料，如运动饮料或者椰子水，以补充体内所需的水分和营养。
综上所述，夏季健康教育知识包括饮食、运动和防暑降温等方面的内容。
在夏季要注意饮食清淡、卫生，合理摄入水分；选择适合的运动方式，注意运动时间和防晒；室内要保持通风，避免长期暴晒，补充水分和电解质。
炎热夏季饮食如何预防肠胃疾病
炎热夏季饮食如何预防肠胃疾病夏季，是一个充满活力和热情的季节，但同时也是肠胃疾病的高发期。
高温、高湿的环境为细菌、病毒的滋生提供了“温床”，而人们在夏季的饮食习惯也容易让肠胃“不堪重负”。
那么，在这个炎热的季节里，我们该如何通过饮食来预防肠胃疾病呢？首先，我们要保证食物的新鲜和卫生。
夏季气温高，食物容易变质，因此在购买食材时，要选择新鲜、无变质的食品。
蔬菜和水果尽量当天购买当天食用，避免长时间存放。
肉类和海鲜要选择正规渠道购买，并确保其在冷藏或冷冻条件下保存。
烹饪前，要仔细清洗食材，去除表面的污垢和农药残留。
在烹饪过程中，要确保食物熟透。
生的食物可能携带细菌、寄生虫等病原体，未煮熟的食物容易引起肠胃感染。
例如，肉类要煮至中心温度达到 70 摄氏度以上，鸡蛋要煮至蛋黄凝固，海鲜要彻底煮熟。
同时，要注意生熟分开，避免交叉污染。
切生肉的案板和刀具不能直接用于切熟食，以免将生肉上的细菌带到熟食上。
夏季饮食要清淡为主，减少油腻和辛辣食物的摄入。
过多的油脂会增加肠胃的负担，而辛辣食物容易刺激胃肠道黏膜，导致胃肠道不适。
可以多吃一些清蒸、水煮的食物，如清蒸鱼、水煮蔬菜等。
蔬菜和水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，保持肠道通畅。
夏季可以多吃一些西瓜、黄瓜、苦瓜、西红柿等蔬菜水果。
适量摄入水分也是预防肠胃疾病的重要措施。
夏季出汗多，身体容易缺水。
如果水分摄入不足，会导致肠道干燥，大便干结，引发便秘等问题。
因此，要养成多喝水的习惯，每天至少喝 1500-2000 毫升的水。
除了白开水，还可以选择喝一些淡盐水、绿豆汤、菊花茶等，既能补充水分，又能起到清热解暑的作用。
控制食物的摄入量也非常关键。
夏季很多人喜欢吃冷饮、烧烤等食物，往往会暴饮暴食。
这样会使肠胃在短时间内承受过大的压力，导致消化不良、胃胀、胃痛等症状。
因此，要养成规律的饮食习惯，定时定量进餐，避免过度进食。
此外，还要注意饮食的温度。
过冷或过热的食物都会对肠胃造成刺激。
夏季卫生健康知识
夏季卫生健康知识
夏季是多种疾病易发季节，以下是夏季卫生健康知识的解释：
一、热带气旋
热带气旋是一种热带地区常见的气象灾害，也是夏季常见的自然灾害之一。
热带气旋包括飓风、台风和热带低压等。
它们带来的强风、暴雨和海浪可能会破坏房屋、农作物和基础设施，造成人员伤亡。
在夏季出行前，应关注天气预报，避免前往热带气旋频发地区。
二、饮食健康
夏季气温高，人体易出汗散热，因此应多喝水、多吃蔬菜水果以保持身体水分。
同时，夏季还容易因为食品腐败而引发食物中毒，因此要注意饮食卫生，避免食用过期变质或不洁食物。
此外，应注意适量摄入蛋白质和碳水化合物等营养成分，以维持身体健康。
三、防暑降温
夏季气温高，人体易受热侵袭而引发中暑和晕厥等情况。
因此，在夏季活动中应注意适当休息，减少剧烈运动。
同时，还应注意室内外温度的调节，保持通风、
除潮和降温，避免长时间暴露在烈日下。
四、个人卫生
夏季气温高，微生物易滋生繁殖，容易引发多种传染病。
因此，应注意个人卫生，勤洗手、勤换衣服、勤通风，避免拥挤场所，减少病菌交叉感染的机会。
以上是夏季卫生健康知识的简要解释，希望对您有所帮助。
夏天注重饮食卫生安全
然后添加脱色济和香精这样就变成清亮的食用油了。
切勿光顾街边的无牌小摊！！！！
食品安全事故案例
案例一：2001年在江苏、安徽等地暴发的大肠O157∶H7食物中毒 ，造成177人死亡，中毒人数超过2万人。 案例二： 2002年9月14日南京市江宁区汤山镇300多人因食用了饮 食店的油条、烧饼、麻团等食物后发生中毒，42人死亡。是一 起毒鼠强投毒恶性案件。 案例三： 2002年11月7日，广东河源市、信宜市发生群体性严重 食物中毒事件，发病人数河源市480人，信宜市530人，原因是 吃了含“瘦肉精”的猪肉中毒。 案例四： 2003年以来，一些营养成分严重不足的伪劣奶粉充斥安 徽阜阳农村市场，导致100余名婴幼儿营养不良，多名婴幼儿死 亡，引起国务院领导的高度重视，温家宝总理作出重要批示： 要求查清生产源头、销售渠道、销售范围，要全面调查责任人 ，依法追究有关人员的责任。
食物中毒的症状：食物中毒者最常见的症状是剧烈呕吐、 腹泻，同时伴有中上腹部疼痛。食物中毒者常会因上吐下泻而 出现脱水症状，如口干、眼窝下陷、皮肤弹性消失、肢体冰凉 、脉搏细弱、血压降低，甚至可致休克。
预防食物中毒须把握的三个环节
一、防止食物被细菌污染。 采用看、闻、摸等方法去识别，最好不要购买半生不熟的“ 所谓熟食”，即使购买也要重新加热加工后再食用，尽量不要 食用生炝海水产品等等。 二、要控制细菌繁殖。 食品购回后要及时放进冰箱，进行冷冻、冷藏保管，还有盐 渍、高糖、降低食品含水量等措施也能控制细菌繁。 （最佳时 间就是当天买回当天食用） 三、食品在食用前彻底杀灭细菌。 加热是杀灭细菌防止食物中毒的重要措施。就是对食物要烧 熟煮透。
夏季中暑的急救措施（小常识）
炎热的夏季，当身边有人出现中暑症状时，要尽快用“四字诀”进行救 治。 1.搬。 迅速将患者搬到阴凉、通风的地方，使其平躺，用扇子或电扇为 他扇风，解开其衣领裤带，以利患者呼吸和散热。 2.擦。 用冷水或稀释的酒精帮患者擦身，也可用冷水淋湿的毛巾或冰袋、 冰块放在患者颈部、腋窝或大腿根部腹股沟处等大动脉血管部位，帮 助患者散热。 3.服。 感到不适时，及时服用人丹、十滴水、藿香正气水等解暑药，并多 喝些淡盐水，以补充流失的体液。 4.掐。 如果患者一直昏迷不醒，可用大拇指按压患者的人中、合谷等穴位 。救醒后的患者，必须在凉爽通风处静卧休息，如果回到炎热的环境 ，会引发比之前更严重的后果。
三伏天饮食注意事项有哪些
三伏天饮食注意事项有哪些在三伏天，饮食的注意事项非常重要，它能够帮助我们保持健康并度过这个炎热的夏季。
下面是一些三伏天饮食注意事项：1.多喝水：由于三伏天气温高，人体容易流失大量的水分，因此饮水非常重要。
建议每天至少饮用8杯清水，可以帮助保持身体水分平衡，预防中暑和脱水。
2.吃清淡食物：在夏季，身体的消化能力会下降，因此应该避免暴饮暴食和过度油腻的食物。
建议选择清淡的食物，如蔬菜、水果、豆类和清汤等，这些食物易于消化且富含营养。
3.注意食物卫生：夏季食物容易腐败和滋生细菌，因此在吃饭前要确保食物的新鲜和干净。
饭前饭后要洗手，并保证食物的烹饪温度和时间，以避免食物中毒。
4.避免生冷食物：三伏天夏季炎热，人体阳气旺盛，容易引发体内湿气。
因此要避免过度食用生冷食物，尤其是寒凉食物如冰淇淋、冷饮和生冷水果，以免伤害脾胃。
5.增加清热食物摄入：三伏天气温高，人体容易上火。
为了平衡体内的阳气和阴气，我们可以适当增加一些清热食物的摄入，如苦瓜、黄瓜、西瓜、绿豆等，这些食物具有清热解毒的功效。
6.合理摄取蛋白质：蛋白质是人体的重要营养物质，能够提供能量和维持正常的生理功能。
在夏季，我们应该适当增加蛋白质的摄入，如鱼类、瘦肉、豆腐等，但也要注意控制肉类的摄入量，以避免摄入过多的脂肪。
7.增加新鲜蔬菜和水果的摄入：新鲜蔬菜和水果富含维生素、矿物质和纤维素，具有清热降火、生津润燥的作用。
在夏季，我们应该适当增加新鲜蔬菜和水果的摄入量，帮助身体补充营养和水分。
8.注意食物搭配：在三伏天，我们应该注意合理搭配食物。
例如，避免同时食用含有大量蛋白质和大量淀粉的食物，以免加重胃肠负担。
另外，不宜同时食用含有草酸的食物，如菠菜、大葱等，以免影响钙的吸收。
总而言之，在三伏天我们应该多喝水、选择清淡食物、注意食物卫生、避免生冷食物、增加清热食物摄入、合理摄取蛋白质、增加新鲜蔬菜和水果的摄入、注意食物搭配等，这些都能够帮助我们更好地度过夏季并保持健康。
夏季卫生安全知识
夏季卫生安全知识夏季卫生安全知识汇总夏季卫生安全知识有很多，以下是一些主要的内容：1.生病时，要等疾病好了后再洗澡。
洗澡时先不要着急用水冲。
2.夏季要多喝水，及时补充水分，少吃冷饮。
3.避免阳光暴晒，尽量减少外出。
若外出要带遮阳帽、太阳镜，穿长袖衬衫，防止毒日。
4.饮食卫生要注意，瓜果要洗净，饭前便后要洗手，食物要煮熟，不喝生水，多吃一些凉性食品。
5.灭蚊蝇，夏季是蚊蝇多的季节，蚊蝇能传播疾病，要在卫生间、餐厅、卧室等处，喷洒杀虫剂。
6.防止跌伤。
在高温天气下，要注意防晒，穿上合适的鞋袜，防止中暑，随身携带防暑降温药品，不要在阳光下长时间暴晒。
7.防止跌伤。
在高温天气下，要注意防晒，穿上合适的鞋袜，防止中暑，随身携带防暑降温药品，不要在阳光下长时间暴晒。
以上只是一部分夏季卫生安全知识，如果您需要更详细的信息，建议您在相关网站上查询或询问医生。
夏季卫生安全知识归纳夏季卫生安全知识归纳有很多，以下为您推荐：1.小心食物中毒。
2.喝新鲜的水，尽量喝烧开的水。
3.避免长时间暴露在太阳底下。
4.保持充足睡眠，饮食清淡。
5.多吃苦瓜、瘦肉、鱼类、蛋类、豆类等。
6.做好防暑工作，外出时尽量带伞，做好防晒工作。
夏季卫生安全知识大全夏季卫生安全知识大全1.什么是霍乱？霍乱是一种急性传染病，由霍乱弧菌所引起。
发病者多以腹泻为主，每日排便多次，甚至可达数百次。
严重者因脱水严重，如不及时救治，可危及生命。
2.霍乱传染源是什么？霍乱病人的粪便、呕吐物及被其污染的水、食物等，均为霍乱的传染源。
3.霍乱是如何传播的？霍乱弧菌存在于大便中，发病当周，病人排菌最多，肠腔中的弧菌可经弧菌和弧菌产生的肠毒素作用，使肠道黏膜发生充血、水肿、渗出等炎症反应，此时大量水份及电解质丢失。
严重者可因休克、脱水、电解质紊乱、酸中毒而死亡。
4.怎样预防霍乱？提高饮食卫生，加强水、粪管理，大力宣传卫生常识，培养良好的卫生习惯，不喝生水，不吃不洁食物。
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基础知识
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炎炎夏日，天气炎热，温度高，湿度大，食物易滋生 细菌，稍不留神就会致病，所以夏季不仅外出就餐要注意 卫生，还要注意家庭日常饮食卫生，确保一家人吃的健康 安心。 从生的食材变成可口的美食，其中任何一个步骤有疏 失，就有造成家庭食物中毒。所以处理好以下几个环节， 是让家人食而无忧的有力保证。 第一、采购环节 购买肉类选择冷藏肉、冷冻肉，比温体肉不易孳长细 菌。新鲜的肉类应该是色泽红、肉质柔嫩、有弹性；脂肪 部分为白色，不宜含血丝或呈淡黄色；鱼类应该选择肉质 有弹性、闻起来没有腥臭味。最好到超市选择有品牌、有 认证的食物，可以得到基本保障
• •
第三、食物加工环节 处理任何食物前，先把双手洗干净。触摸过动物、上 过厕所或是擤过鼻涕之后，一定记得先洗手，再碰食物。 如果处理食物中途停下来去做别的事，例如接电话、应门， 也要再次洗手后再触碰食物。加工生食、熟食要分开处理。 准备2个砧板及2-3把菜刀，分别处理生的肉类、海鲜，以 及蔬果、熟食，这样可以避免生、熟食交互感染，增加食 物中毒风险。接触过生鲜鱼肉等食材的菜刀、砧板、抹布、 容器等器具，要先清洗干净。手上有伤口、感冒或腹泻的 人，应该避免碰触、处理食物。此外从外面买回家的熟食、 凉拌菜或是煮好的食物如果不立刻食用，应该先放进冰箱 冷藏室，或者以摄氏60℃以上热保存。烹调食物要至全熟 再吃。别为了享受口感而忽视中毒危险，无论海鲜、蛋、 鱼、肉类等食物，都尽量烹调至全熟再吃。加工肉食不要 肉块过大，否则容易造成外熟内生。
•剩菜应当放到干净保鲜盒里， 应该集中放在冰箱里一个固定、一打开就容易看 见的地方，并尽量隔餐或隔天吃完。剩菜再次加 热时，要充分加热，食物中心温度要达到摄氏 75℃以上；剩菜最多再复热一次，如没吃完最好 是扔掉，不要一热再热。不要将冰箱当作万能储 存箱。即使冷藏温度适宜，存放方式没问题，也 不代表食物就能长久保鲜。冰箱里的剩菜最多放3 天，如果还没吃完，就倒掉不再食用，以免食物 放太久、细菌孳生而腐败。
风水 sum
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• 不要购买路边摊商出售的自制熟肉、凉拌菜、豆制品；不购买过期的、 无标识的、包装破损的食品、外观异常的食物（例如罐身生锈、膨胀 或凹陷之罐头食物）。 • • 第二、食物保存环节 生鲜食物买回家后，尽速冷藏。肉类、海鲜等买回来，清洗之后 拭干水分，放进干净的保鲜盒。如果当天或隔天就要处理，可以放进 冰箱冷藏室；超过2天以上才煮的，就要入冷冻室保存。还要注意食 物的保存期限。冷藏、冷冻肉或鱼类的包装上多半印有保存期限，应 该注意在这个日期之前吃完；如果是买自农贸市场，没有列出保存期 限，建议也要在7-10天之内吃完，超过保鲜期最好就舍弃。特别是要 注意生、熟食分开存放。将冰箱内分区存放东西，熟食、剩菜等集中 放置在冷藏室上层；生鲜鱼肉等放在下层，以免生食物污染了熟食。 每1-2星期整理、清洁冰箱一次。定期清理及丢弃过期、不新鲜、闻 起来有异味的食物。