中小城市咖啡馆市场调查报告
咖啡市场调研报告
咖啡市场调研报告咖啡市场调研报告（一）随着社会的发展和人们生活水平提高，咖啡作为一种受欢迎的饮品逐渐进入了普通人的生活中。
无论是早晨的清晨，午后的休闲时光，还是夜晚的聚会，咖啡都成为了人们不可或缺的一部分。
在这个背景下，咖啡市场逐渐火热起来。
本文将对咖啡市场进行调研，并就市场规模、消费者需求、竞争情况等方面进行分析。
首先，我们来看看咖啡市场的规模。
通过对市场调研数据的收集分析，我们可以得出咖啡市场在近几年的增长态势良好。
国内外知名的咖啡品牌不断涌入市场，与此同时，国内自主咖啡品牌也在不断发展壮大。
人们对于咖啡的需求不断增加，使得咖啡市场持续扩大。
据统计，2019年中国咖啡市场的规模达到了2000亿元人民币，同比增长10%以上。
而根据市场预测，未来几年内，咖啡市场还将继续保持增长的趋势。
其次，咖啡市场的消费者需求是决定市场发展的重要因素。
在调研过程中，我们发现年轻人是咖啡市场的主要消费群体。
现在的年轻人越来越注重生活品质，咖啡作为时尚饮品一直备受年轻人的喜爱。
他们对咖啡的要求除了一般的香浓口感外，还注重咖啡的特色与品质。
因此，咖啡市场呈现出多样化、特色化的发展趋势。
购买咖啡不再仅仅是为了解渴，更多的是追求一种咖啡文化、生活方式的体验。
为了满足这一需求，各咖啡品牌不断推陈出新，推出各种不同口味、独特特色的咖啡产品。
此外，咖啡市场也面临着激烈的竞争。
无论是国际知名品牌还是国内自主品牌，都在争夺市场份额，并开展着各种营销活动。
为了吸引更多的消费者，一些咖啡品牌还与其他行业进行合作，推出联名款或限量款咖啡产品，增加产品的独特性和吸引力。
另外，线上销售和线下门店也成为了咖啡市场竞争的焦点。
随着互联网的发展，越来越多的消费者选择在网上购买咖啡，这对传统的咖啡店造成了一定的冲击。
因此，传统咖啡店需要不断提升自己的服务和品质，才能在竞争中立于不败之地。
综上所述，咖啡市场在近几年持续扩大，并且具有较大的发展潜力。
特别是年轻人的咖啡消费需求不断增加，使得咖啡市场呈现出多样化和特色化的趋势。
2024年咖啡厅市场调查报告
2024年咖啡厅市场调查报告1. 背景介绍咖啡厅是一种风靡全球的咖啡消费场所，随着咖啡文化的兴起，咖啡厅在各个城市逐渐成为人们休闲娱乐的重要去处。
本报告旨在对咖啡厅市场进行调查，分析市场规模、竞争格局以及消费者行为等方面的情况，以提供决策者参考。
2. 市场规模根据调查数据显示，咖啡厅市场规模在过去几年呈现稳定增长的趋势。
根据最新统计数据，全市范围内共有500家咖啡厅，其中独立咖啡厅占据70%的比例，连锁咖啡厅占据30%。
3. 竞争格局在咖啡厅市场中，竞争格局主要由独立咖啡厅和连锁咖啡厅两大主要类型组成。
3.1 独立咖啡厅独立咖啡厅优势在于独特的品牌形象、精心选择的咖啡豆以及个性化的服务体验。
这些独立咖啡厅多半存在于城市中心地带或文化氛围浓厚的街区，吸引了一部分品味追求独特体验的消费者。
3.2 连锁咖啡厅连锁咖啡厅在市场上占据一定份额，拥有强大的品牌影响力和规模优势。
连锁咖啡厅通过标准化经营模式、统一的服务流程和可靠的产品质量保证吸引了大量消费者，特别是年轻人群体。
4. 消费者行为4.1 消费者偏好根据调查数据显示，大多数消费者在选择咖啡厅时，更注重咖啡本身的品质和口感。
约80%的消费者表示他们更愿意选择咖啡厅提供特色咖啡和独特口味的产品。
此外，环境舒适度、服务质量和价格相对次之。
4.2 消费行为调查数据还显示，消费者更倾向于在工作日的早晨和下午光顾咖啡厅。
这可能与消费者需要提神或放松的需求相关。
此外，约60%的消费者表示他们愿意在咖啡厅停留30分钟至1小时，而剩余的40%则更倾向于快速购买并离开。
5. 市场机会与挑战5.1 市场机会•咖啡文化的普及使得咖啡厅市场潜力巨大，特别是在二三线城市。
•针对特定消费群体开设特色咖啡厅，如儿童主题咖啡厅、书店咖啡厅等，可以吸引更多的目标客户。
•进一步扩大线上销售渠道，与外卖平台合作，满足部分消费者对外卖咖啡的需求。
5.2 市场挑战•咖啡市场竞争激烈，消费者对咖啡厅品质和服务的要求不断提高，压力不容忽视。
2023年咖啡厅行业市场调查报告
2023年咖啡厅行业市场调查报告市场调查报告：咖啡厅行业一、行业概述咖啡厅行业以提供咖啡和其他小吃为主的休闲场所，近年来在全球范围内快速发展。
随着人们生活水平的提高和消费习惯的改变，咖啡厅已经悄然成为人们日常生活的一个必备场所。
咖啡厅行业经过多年的发展，已经形成了不同的经营模式，包括连锁咖啡店、独立咖啡厅和主题咖啡店等。
二、市场规模根据统计数据显示，咖啡厅行业在全球范围内的市场规模呈现出稳步增长的趋势。
预计到2025年，全球咖啡厅市场规模将达到1.2万亿美元。
其中，亚太地区和北美地区是最大的市场，占据全球市场份额的49%。
三、市场竞争1. 市场集中度：咖啡厅行业竞争激烈，市场集中度较高。
全球咖啡市场的占有率前五名企业分别为星巴克、雀巢、雀巢雀巢、百斯拜、蒂姆霍顿斯等。
这些企业通过不断的品牌推广和市场拓展，积极争夺市场份额。
2. 创新和差异化：在竞争激烈的市场环境下，咖啡厅行业需要通过创新和差异化来吸引顾客。
一些颇具特色的咖啡厅通过提供高品质的咖啡和独特的环境来吸引消费者，如独立咖啡厅和主题咖啡店等。
四、消费者需求分析1. 产品需求：随着人们生活水平的提高，消费者对咖啡品质的要求也越来越高。
他们希望在咖啡厅享用高品质的咖啡和创新的咖啡制作工艺。
2. 服务需求：消费者对咖啡厅的服务质量和体验要求也在不断提高。
他们希望能够在舒适的环境中享受咖啡，同时得到周到的服务。
3. 社交需求：咖啡厅也成为人们社交的场所。
消费者希望能够在咖啡厅与朋友、同事或家人一起共享美好时光，因此咖啡厅需要提供合适的社交空间和服务。
五、发展趋势1. 移动支付：随着移动支付的普及，越来越多的咖啡厅开始支持移动支付方式。
这不仅提高了消费者的支付便利性，也提高了咖啡厅的运营效率。
2. 健康饮品：随着健康意识的提高，消费者对健康饮品的需求也在增加。
一些咖啡厅开始推出低糖、低咖啡因和有机饮品，以满足不同消费群体的需求。
3. 绿色环保：咖啡厅行业也越来越注重环境保护和可持续发展。
咖啡店市场调研报告
咖啡店市场调研报告（经典版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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咖啡店怎么做市场调研报告
咖啡店怎么做市场调研报告市场调研报告：咖啡店一、引言咖啡作为一种流行的饮品，在当今社会具有广泛的受众群体。
为了了解市场需求和竞争态势，我们进行了一项市场调研，以便更好地了解咖啡店市场，并为开设新的咖啡店做出决策。
二、研究目的和方法该调研的主要目的是了解市场潜力，竞争情况以及消费者的偏好和需求。
我们采用了问卷调查的方法，通过向目标受众群体发放问卷，并在社交媒体上进行调查，收集数据。
三、市场概况1. 咖啡店市场规模：根据调查数据，城市中的咖啡店数量呈现稳步增长的趋势。
其中，高档咖啡店的消费者群体主要是上班族和年轻人。
2. 咖啡店的竞争态势：当前市场上的竞争主要集中在品牌知名度，产品质量和价格上。
消费者更倾向于选择知名品牌和口碑好的咖啡店。
3. 消费者需求和偏好：消费者对于咖啡的品质和口感要求越来越高，对于咖啡的产地和烘焙过程也越来越关注。
此外，环境和氛围也是消费者选择咖啡店的重要因素之一。
四、竞争优势分析1. 产品特色：根据市场调研的结果，我们发现将咖啡与当地特色食材结合，推出独特口味的咖啡饮品，在市场中具备较大的竞争优势。
2. 服务质量：提供优质的服务，包括友好的服务态度和快速的服务速度，能够吸引更多消费者的关注和好评。
3. 品牌宣传：通过广告、宣传和社交媒体等渠道加强品牌宣传，提升品牌知名度和信誉。
五、市场机会1. 咖啡店的多样化需求：随着消费者对咖啡品质的要求越来越高，提供不同风味和分类的咖啡饮品将带来更多的市场机会。
2. 受众扩大化需求：除了年轻人和上班族，中老年人群和家庭消费者也逐渐成为咖啡市场的重要消费群体，这为咖啡店的发展提供了更广阔的市场空间。
六、市场挑战1. 激烈的竞争：在加入咖啡店市场之前，需认清市场竞争态势，并制定有效的竞争策略。
2. 租金和人工成本：租金和人工成本是咖啡店开店过程中的重要成本，需合理控制以保证盈利能力。
七、建议1. 定位明确：在选择市场定位时，根据调研的结果，确定特点明显的市场定位，如高档咖啡店、特色咖啡店等。
咖啡厅市场调研报告
咖啡厅市场调研报告咖啡厅市场调研报告一、市场背景咖啡文化在中国逐渐兴起，咖啡厅行业也随之迅速发展。
随着人们生活压力的增加和快节奏的生活方式，市场上对于休闲娱乐场所的需求也不断增加。
因此，咖啡厅作为一种兼具休闲和社交功能的场所逐渐被接受和欢迎。
二、市场规模及增长速度根据有关数据统计，中国咖啡厅市场规模正在不断扩大，年均增幅超过30%。
特别是一线和二线城市，对于高品质的咖啡消费需求相对较高。
根据行业分析师预测，中国咖啡厅市场在未来几年仍将保持快速增长。
三、消费人群及消费行为1.消费人群：消费人群主要包括年轻人群和中高收入人群。
年轻人群喜欢到咖啡厅聚会、学习和工作，而中高收入人群更多是将咖啡厅作为休闲场所。
2.消费行为：消费者在咖啡厅的主要行为包括品尝咖啡、休闲和社交。
根据调研数据，大部分消费者在咖啡厅的驻留时间在1-2小时之间。
四、市场竞争格局目前市场上的咖啡厅主要有国际知名品牌和本土知名品牌。
国际品牌在市场上具有较高的知名度和品牌影响力，而本土品牌则更加接地气，并且可以快速适应市场变化。
五、市场发展趋势1.高品质咖啡消费增长：随着消费者对咖啡品质的要求逐渐提高，高品质咖啡消费增长将成为市场的一个重要趋势。
咖啡厅需要不断提升咖啡品质来满足消费者的需求。
2.线下场所与线上平台结合：现在很多咖啡厅将线下场所与线上平台结合，通过手机应用程序提供点餐和外卖服务，以及提供优惠券和活动信息等。
这种结合可以增加消费者的便利性和购买体验。
3.咖啡文化推广：随着中国咖啡文化的兴起，咖啡厅需要在产品和服务之外加大对咖啡文化的推广。
例如，开展咖啡培训课程，举办咖啡艺术表演等，来吸引更多的消费者。
六、市场机会及挑战1.市场机会：在一线和二线城市，消费者对于高品质咖啡和休闲场所的需求较高，咖啡厅可以通过提供高品质的咖啡和舒适的环境来吸引消费者。
2.市场挑战：咖啡市场竞争激烈，品牌知名度和品质的提升将是咖啡厅的一大挑战。
此外，多样化的消费者需求也需要咖啡厅不断创新和提供差异化的产品和服务。
咖啡店市场调查报告
咖啡店市场调查报告背景介绍随着生活水平的不断提高，咖啡成为了许多人生活中必不可少的一部分。
咖啡店作为提供咖啡和社交场所的场所，也越来越受到人们的喜爱。
为了了解咖啡店市场的现状和潜在机会，我们进行了一项市场调查。
调查目的我们的调查旨在探索以下几个方面的问题：1.咖啡店的消费者群体特征；2.咖啡店的消费偏好和行为习惯；3.咖啡店的竞争形势和发展趋势。
调查方法我们采用了以下两种方法进行市场调查：1.线下问卷调查：我们在城市的不同地区的咖啡店进行了调查，向顾客发放了简短的问卷，涵盖了消费者的个人信息、消费偏好和意见等方面。
2.网络调查：我们通过在线问卷平台，在社交媒体上发布了调查链接，邀请网友参与调查。
调查结果消费者群体特征根据我们的调查结果，咖啡店的消费者群体主要集中在年轻人和白领阶层。
62%的受访者年龄在25至35岁之间，而35%的受访者的职业为白领工作。
此外，女性消费者在咖啡店中占有很大比例，约为60%。
这可能与咖啡文化中强调品味和时尚感有关。
消费偏好和行为习惯调查显示，消费者选择咖啡店的主要原因是享受咖啡的味道和氛围。
超过80%的受访者表示，他们经常在咖啡店中喝咖啡，并且认为在咖啡店里喝咖啡的体验比在家里更好。
此外，对于咖啡的选择，大多数受访者表示他们更喜欢浓郁的咖啡口味，如拿铁和浓缩咖啡。
还有一部分受访者更喜欢花式咖啡，如卡布奇诺和摩卡。
此外，调查还发现，咖啡店作为社交场所的地位越来越受到重视。
近70%的受访者在咖啡店中会与朋友或同事见面。
竞争形势和发展趋势市场调查显示，咖啡店市场竞争激烈，不仅有大型连锁品牌的竞争，还有许多小型独立咖啡店的竞争。
然而，咖啡店市场仍然有一些发展机会。
根据调查结果，近四分之一的受访者表示他们希望在咖啡店中能够提供更多的零食选项，如小吃和糕点。
此外，还有一部分受访者表示希望咖啡店能够提供更多的无咖啡因咖啡选择，以满足那些不喝咖啡因的消费者需求。
此外，随着健康饮食的兴起，一些消费者对于有机咖啡和低咖啡因咖啡的需求也在增加。
咖啡店调查报告
咖啡店调查报告咖啡店调查报告（一）近年来，随着城市生活节奏的加快和人们对品质生活需求的提升，咖啡店在城市街头巷尾如雨后春笋般涌现。
作为一种现代生活方式的体现，咖啡店已经成为了很多人日常生活中必不可少的一部分。
为了更好地了解咖啡店在社会中的地位和消费者对咖啡店的满意度，我们进行了一次咖啡店调查。
在调查过程中，我们针对了不同地区的咖啡店进行了抽样调查。
我们访问了一些咖啡店的店主和顾客，并且观察了咖啡店的经营环境和消费者的行为。
通过这次调查，我们得出了以下一些结论。
首先，我们发现咖啡店的数量在近年来迅速增加。
特别是在商业区和高校周边，咖啡店的竞争非常激烈。
这说明了咖啡店业已经成为了一个相当具有吸引力的市场。
其次，我们发现消费者在选择咖啡店时更加看重咖啡的品质和环境的舒适度。
在我们的调查中，有近70%的人表示，他们选择咖啡店的最重要因素是咖啡的品质和口味。
另外，有超过80%的人表示，他们在选择咖啡店时关注环境的整洁和舒适度。
此外，我们还发现咖啡店对于消费者来说并不只是提供咖啡的地方，而是一种社交场所。
在调查中，有超过60%的人表示，他们经常选择咖啡店作为和朋友、家人会面的地方。
咖啡店提供了一个舒适的环境，供人们放松身心并享受社交。
但同时，我们也发现了一些问题。
例如，有一些咖啡店在原料采购和质量管理方面存在一定的问题。
在我们的调查中，有约30%的人表示他们曾经在某些咖啡店里遇到过咖啡质量不佳的情况。
此外，一些咖啡店的价格昂贵，使得一些消费者望而却步。
综上所述，咖啡店作为现代生活方式的一部分，在城市中扮演着重要的角色。
消费者对咖啡店的选择更加看重咖啡的品质和环境的舒适度。
咖啡店不仅仅是提供咖啡的场所，更是人们社交的场所。
然而，咖啡店在原料采购和质量管理方面还有待改善。
我们希望咖啡店能够进一步提高服务质量，满足消费者的需求，促进咖啡店行业的健康发展。
咖啡店调查报告（二）根据我们的调查结果，我们还对咖啡店的未来发展进行了一些展望。
咖啡馆市场调查报告
咖啡馆市场调查报告咖啡馆市场调查报告模板篇一：咖啡馆市场调查报告经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。
所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。
事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。
详细的市场调查和方案分析，如下：品牌名称：**咖啡馆。
性质：休闲人文类咖啡馆。
背景：来自地中海的风情与享受。
文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。
经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。
产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。
场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。
面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。
一、市场机会分析城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。
随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。
伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。
城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。
在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。
中小城市咖啡馆市场调查报告
篇一：咖啡馆市场调查报告经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。
所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。
事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。
详细的市场调查和方案分析，如下：品牌名称：**咖啡馆。
性质：休闲人文类咖啡馆。
背景：来自地中海的风情与享受。
文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。
经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。
产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。
场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。
面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。
一、市场机会分析城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。
随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。
伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。
城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。
在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。
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中小城市咖啡馆市场调查报告篇一：咖啡馆市场调查报告经营咖啡店作为一种富有情调的行业，备受时尚人士的欢迎，在赚钱之余还能兼顾生活品位的追求，的确是两全其美的选择。
所以，许多初涉商海的年轻人喜欢经营咖啡店，使咖啡店具备了丰厚的年轻时尚气息，从而让咖啡馆更加吸引人。
事实上，目前国内大、中、小城市都兴起了经营咖啡店的热潮。
详细的市场调查和方案分析，如下：品牌名称：**咖啡馆。
性质：休闲人文类咖啡馆。
背景：来自地中海的风情与享受。
文化：情调、人文、环保、自由精神、自我空间。
经营范围：咖啡、西点、饮品、花果茶、甜品。
产品价格：咖啡部分为中高水平，其他部分为中等水平，价格基本保持与同类休闲去处的同步率，特色产品价格略高。
场地和装修：拱形的落地窗搭配棉麻质感的桌布，营造简洁悠然的环境。
面积70平方米左右，大约有4台4座、6台2人座、1台3人座和1台6 人座，装修完成后一次同时可容纳26—37人喝咖啡。
一、市场机会分析城关是新洲区的一个行政中心，流动人口较少，人口的单一性决定了任何生意在褪去了最初的新鲜感之后都会趋于平淡，这是城关的市场劣势，但是只要有消费者，消耗品就是长期具有需求量的，咖啡、西点均属于消耗品的范畴。
随着社会的发展，在城关，人们的生活水平有了很大提高，闲暇时间开始增多，于是生活享受方面的需求开始强烈，这点从城关越来越多开张的西餐厅和更为精美的装修中可以提现。
伴随着城关经济圈的建设，越来越多的机构进入到城关，这对城关的娱乐休闲行业有了更大的、更多元化的需求。
城关每年都有大量高中毕业生进入外地大学，对新事物接受度高，对生活品质更为追求的他们是寒暑假期间的重点客户。
在城关，一部分人把喝咖啡看作意见奢侈的事情，典雅的装潢，精致的餐具，彬彬有礼的侍应生，他们把这些看作是一种遥不可及的贵族消费的体现，而我创办咖啡馆的主要目的是给消费者提供一个不同于酒吧、KTV热闹氛围的社交场所，让人在工作应酬之余得到片刻身心的放松，所以从市场切入点就是不同于一般高端咖啡馆的。
二、消费者分析心理因素：现代社会工作生活压力大，城市喧嚣，人们更需要一个放松心灵的地方和朋友聊聊天，消磨自己的时间，品味咖啡等。
咖啡文化是一种有品味的生活方式，也是一种精神层面的东西，人们容易对其产生品牌忠诚感，只要消费者对某一家店产生认同，一般不会轻易更换消费地点，这一点可以从我们各自的消费习惯和我做的问卷调查得到证实。
社会因素：城关流动人口少，信息传播慢，咖啡文化知者少，但同时外来人口增多，外出求学务工者增多，以及强大的互联网，他们将带来对咖啡的需求、认同、以及传播，因为在大城市，咖啡文化已经相当成熟，咖啡馆是人们情感交流与压力释放的好地方。
三、消费分类1、外来人士：越来越多的外来人士，商务人士，求学归来者能够把对咖啡简餐的需求带到白城关，并促进行业的发展。
2、环境需求者：咖啡馆既不像酒吧那么喧闹，也不像快餐店那么匆忙，无论休闲还是谈话都十分方便，是作为商谈，沟通的好场所，也是思考、独处以及处理问题的好场所。
3、追求时尚者：由于网络的发达，越来越多的年轻人向往大城市的小资情调，咖啡馆是这种情感重要的依托。
他们追求品味和个性，不拘泥于固定的模式，消费能力总体来说比较有限，但群体庞大，对西方文化认同感高，对咖啡简餐文化能起到推动作用，是值得培养忠实客户的群体。
4、情侣消费者。
四、竞争者分析。
我的定位客户将从酒吧、休闲吧转移过来，通过各种活动和经营多元化特色吸引客户，并以此培养忠实客户，新行业的开拓，路途艰辛，前途光明。
主要的竞争者一类是奶茶店、休闲吧，主要面向低档消费者，城关这一类消费者很多，奶茶、冰饮15-25元/杯，提供座位方便交流，环境一般，是学生群体的首要竞争者，由于城关没有中档咖啡馆，这个群体中消费能力较强，希望和一般人区别开的将是我们发展的客户。
另一类是酒吧、茶楼，通常100多元就能尽请享受一晚上，提供私人包厢，主要面向对环境有特别需求者和追求时尚者，是首要的竞争对手，需要费些心思争取客户。
五、营销策略。
1、定位准确：特色的饮食，消遣，高档次的享受，大众化的价格，以及咖啡，简餐，甜品，人文浪漫于一体的氛围，结合城关人的消费习惯，我们定位为中档消费，多功能型咖啡馆，以同步于酒吧咖啡类的价格，和完全不同于酒吧的环境、更多元化的产品吸引客户，刺激消费。
要成功做好一个市场，一定要有相当的消费者，可城关认可咖啡西餐的人并不多，怎样吸引消费者是首要为题，为了打破人们的隔阂，我们可以走亲民路线，除了必要的广告外，利用悬挂小黑板等道具，进行软性宣传，让更多的人走进咖啡馆，在满足2、3类消费者的需求上，面向中档消费者为主，兼有甜品简餐的舒适和咖啡的浪漫，走特色咖啡馆的道路。
2、产品创新：我们面对的不是追求正宗贵族咖啡的消费者，而是更大的多元化消费群体，他们需要的不是正宗而是合适，所以在经营过程中要不断开发适合城关人口味和心理的产品。
比如推出组合消费，男性消费者喜欢咖啡，套餐里可以搭配一些女性消费者喜欢的水果、冰淇淋等，经营过程中可以视情况而搭配别的组合。
3、传播策略：做生意最重要的是口碑效应，城关消费市场日趋成熟，人们愿意为良好的环境买单，抓住这一点心理特征，店里环境要独具个性，消费者在这里要感受到一种文化，一种对生活的态度，这样他们就会传递给亲朋好友，进而形成口碑。
4、服务策略：音乐播放，wifi无线网络，温暖环境，VIP卡，简餐，甜品，书籍阅读，电影放映，公益活动，旅行活动，摄影活动，交友活动等。
5.广告策略：在墙面贴上异形创意海报，这些海报宣传咖啡馆的特色、主题、活动等，使人看到之后都觉得我们的咖啡馆是别具一格的，让人觉得他进来这间咖啡馆是物有所值的，开心而来满足而归，才可能使他成为我们咖啡馆的回头客。
用兵之计，攻心为上，而这些画面的内容一定要抓住顾客的心，顾客进来，就一定要让他得到不一样的精神享受，这样他下次才会再来。
POP广告，内容要能塑造整个咖啡厅的形象与气氛，媒体终端广告。
企业合作广告。
六、装修风格。
咖啡馆的定位为休闲人文类咖啡馆，旨在给客户带来温暖放松的体验，所以我拟定选用地中海装修风格，区别与咖啡馆普遍的深色系，装修风格也将是小店的特色之一。
地中海风格的建筑特色是，拱门与半拱门、马蹄状的门窗，在走动观赏中，出现延伸般的透视感。
此外，墙面处(只要不是承重墙)均可运用半穿凿或者全穿凿的方式来塑造室内的景中窗，这是地中海风格的一个情趣之处。
地中海风格最大的魅力，来自于纯美的色彩组合，白灰泥墙，拱廊与拱门，拼贴马赛克，陶砖，海蓝色的屋瓦和门窗，蓝白主调搭配咖啡色系，带来温暖，明亮的视觉效果，以书架，隔断，音乐等营造私密，安静的空间感受，让人全身心的放松。
用清爽，自然，安宁的氛围来诠释地中海的自由精神，这比欧洲风格更为符合中国人的审美观念。
多元化的使用装饰品，让咖啡馆的特色吸引客户，并且让人难忘，从外观和风格上反映经营特色。
七、店铺选址。
选址是一家店能否生存下去，能否成功经营的重中之重，店铺的地址决定了很大一部分消费群的延伸。
老气站，横店影视城，中心街自然是优先考虑的地方，但其转让费，租金都相对较高，成本无形中增加很多。
我所做的问卷调查中，很多人选择了街头巷尾这一选项，这样的地方需要认真寻找及考察，其必然租金低，成本压力减少，但它意味着不大的人流量，宣传工作将成为重点。
八、财务规划。
因为店铺未定、投资计划未构成、和我对咖啡行业未进行渗透性的了解等客观原因，预算方面只能做出初步的设想。
即：装修投资：(按100平方预算)1.室内外装修费用：装修费用与咖啡馆的面积、风格、定位、餐品种类、地理位置、投资额度、装修材料等诸多因素有关。
约：35000元。
2.水、电、空调、通风、管线费用。
约8000元。
3.厨房工程、水池费用。
约：6500元。
4.卫生间工程、蹲便器、洗手池费用。
约：4000元。
5.吧台费用。
约：5500元。
6.桌椅费用。
约：15000元。
7.门头及导视系统、音响系统费用。
约：6500元。
8.窗帘、其他装饰品费用。
约：2500元装修投资总计约：83000元。
设备投资：基本设备。
约2500元.杯具、餐具、勺、菜单及其他用品。
约：XX元。
咖啡相关设备：RANCILIO silvia半自动咖啡机+rocky 电动磨豆机。
约：7500元。
软水器。
约：XX元。
敲粉盒、布粉器、奶油枪等。
约：300元。
其他厨房设备：灶具、调料台、餐具柜、消毒柜、微波炉、炊具和刀具。
约：1000元。
设备投资总计约：15300元。
运营费用：1、固定费用：房租，预计3000/月×3=9000元。
工资：1000×3=3000元。
固定资产折旧：。
2、变动费用：水、电、煤气、电话费等，预计500/月×3=1500元。
工商、环保、消防、税、卫生等证照费用。
约：1500元。
原物料成本。
约：5000元。
广告宣传。
约：1000元。
其他费用、营业外支出。
约：1000元。
运营费用总计约：2XX元。
流动资金。
预计10000元。
备用资金。
预计XX0元。
开业投资总计约：150300元。
预留充足的规划资金：备用资金、开店资金、流动资金缺一不可，这是无形的保险，即便计划暂时失败，还能沉稳撤退。
九、盈利规划。
产品供应：A、咖啡类：各品牌纯咖啡单杯售价为20元/杯---45元/杯，意大利壶装咖啡为30元/壶---55元/壶，比利时壶装咖啡为88元/壶---128元/壶，花式咖啡为15元/杯---20元/杯。
B、果汁饮品类：其中分为单品果汁及混合果汁两类，均以新鲜水果为原材料，杯售价为15元/杯。
鸡尾饮品为15元/杯C、茶类1）红茶、绿茶、乌龙茶：选料较为精细，但专业制作水平一般，售价为15元/杯---18元/杯2）风味花果茶：选料广泛，讲究视觉效果，主要针对女性消费群体，杯售价为15元/杯---18元/杯；壶装售价为28元/壶---48元/壶3）欧式茶、奶茶及营养品：选料广泛，品种较多，比较注重口感，主要针对女性消费群体，杯售价为15元/杯---18元/杯D、冷饮及果盘冷饮主要产品为：奶昔、冰沙、雪泡、圣代；售价为8元/份---18元/份果盘：选择季节时令水果，讲究视觉效果，精雕细琢，但有点过于华而不实，售价为35元/份---58元/份E、简餐、甜品类简餐以冷制作的松饼、吐司、三明治、意面等为主，售价为12元/份---25元/份甜品以各类蛋糕、布丁等为主，售价为8元/份---30元/份。
根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额，可根据下列公式计算：收入最小化的情况下营业额预计：每人平均消费额15元×咖啡馆座位数37×客满系数×转台率×营业天数30=8325元。
成本构成预计：房租3000元+水电等500元+咖啡类原料800元+甜品简餐茶类原料500元+资产折旧500元+其他支出1000元=6300元。