隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范一、引言隔油池是餐饮业中常见的设施，用于分离废水中的油脂和固体物质，保护下水道和污水处理设施的正常运行。
为了确保隔油池的有效运行和卫生安全，制定本清洁管理规范。
二、隔油池清洁周期1. 普通餐饮场所：每月清洁一次；2. 大型餐饮场所或者油烟排放较大的场所：每两周清洁一次；3. 特殊情况下，如油脂积聚较快或者发现异常情况，应即将清洁。
三、隔油池清洁步骤1. 准备工作a. 关闭隔油池进水管道和排水管道；b. 戴上防护手套、口罩和防护服；c. 准备清洁工具和清洁剂。
2. 清除固体物质a. 使用长柄铲子或者网兜将隔油池中的固体物质捞出；b. 将固体物质放入垃圾袋中，并妥善处理。
3. 清除油脂a. 使用抽油泵将隔油池中的油脂抽出；b. 将抽出的油脂储存在密封容器中，待处理。
4. 清洗隔油池内壁a. 使用高压水枪或者刷子清洗隔油池内壁；b. 确保彻底清洗每一个角落和隐蔽部位。
5. 清洗进水管道和排水管道a. 使用高压水枪或者管道清洗器清洗进水管道和排水管道；b. 确保管道畅通无阻。
6. 检查隔油池设施a. 检查隔油池盖板和密封圈是否完好；b. 检查进水管道和排水管道连接是否密切；c. 如发现损坏或者松动，及时进行维修或者更换。
7. 处理废油和固体物质a. 将储存的废油委托专业单位进行处理；b. 将垃圾袋中的固体物质送往合法的垃圾处理场所。
四、隔油池清洁记录1. 清洁日期：记录每次清洁的具体日期。
2. 清洁人员：记录进行清洁的人员姓名。
3. 清洁内容：详细描述清洁的步骤和工作内容。
4. 清洁情况：记录清洁后的隔油池状态，包括油脂和固体物质的清除情况。
5. 异常情况：如发现隔油池设施损坏或者其他异常情况，需记录并及时处理。
五、隔油池清洁注意事项1. 安全第一：清洁人员必须佩戴防护装备，确保人身安全。
2. 环保处理：废油和固体物质必须委托专业单位进行环保处理，不得随意倾倒。
3. 定期检查：定期检查隔油池设施的完好性，如发现问题及时处理。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范一、引言隔油池是餐饮行业中常见的设备，用于分离油脂和固体废物，保护排水系统免受污染。
为了确保隔油池的正常运行和有效清洁，制定本管理规范，以指导餐饮企业进行隔油池清洁管理。
二、适用范围本管理规范适用于所有餐饮企业，包括餐馆、快餐店、食堂等。
三、清洁频率和方法1. 清洁频率隔油池的清洁频率应根据实际情况确定，一般建议每月清洁一次。
如有需要，可根据隔油池的使用情况进行适当增减。
2. 清洁方法（1）关闭隔油池进水阀和出水阀，停止排放废水。
（2）将隔油池内的油脂倒入专用容器中，妥善处理。
（3）使用清洁剂和高压水枪清洗隔油池内壁和底部，确保彻底清除污垢。
（4）清洗完毕后，将清洗废水排入污水处理系统，确保环境卫生。
四、清洁记录和报告1. 清洁记录每次清洁隔油池时，应填写清洁记录，包括清洁日期、清洁人员、清洁方法和清洁结果等信息。
清洁记录应妥善保存，至少保存一年。
2. 清洁报告定期进行隔油池清洁的餐饮企业应编制清洁报告，报告内容包括清洁日期、清洁人员、清洁频率、清洁方法和清洁结果等信息。
清洁报告应提交给相关部门进行备案。
五、员工培训和意识提升1. 培训内容餐饮企业应定期对从业人员进行隔油池清洁管理的培训，内容包括隔油池的作用、清洁方法、清洁频率和清洁记录的填写等。
2. 意识提升餐饮企业应加强员工的环保意识，提倡节约用水、合理使用清洁剂等措施，减少对环境的污染。
六、安全措施1. 个人防护清洁人员在清洁隔油池时应佩戴防护手套、口罩和防护服，避免接触污物和有害气体。
2. 废物处理清洁过程中产生的废弃物应妥善处理，包装后投放到指定的垃圾桶中，不得随意倾倒。
七、监督检查相关部门应定期对餐饮企业的隔油池清洁管理情况进行监督检查，对违规行为进行处罚，并及时提出整改要求。
八、附则本管理规范的解释权归餐饮企业所属单位所有，如有需要，可根据实际情况进行修订和补充。
以上为隔油池清洁管理规范的详细内容，餐饮企业应严格按照规范要求进行隔油池的清洁管理，确保餐饮废水不对环境造成污染，保护水资源和生态环境的可持续发展。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范一、背景介绍隔油池是餐饮行业常见的污水处理设备，用于分离油脂和固体颗粒，防止其进入下水道引起阻塞和环境污染。
为了保证隔油池的正常运行和有效清洁，制定本管理规范。
二、隔油池清洁频率1. 根据餐饮场所的使用情况和油脂排放量，确定隔油池的清洁频率。
普通建议每月至少清洁一次，高峰期可适当增加清洁次数。
2. 清洁频率应根据实际情况进行调整，确保隔油池不会过度积累油脂和固体颗粒。
三、隔油池清洁流程1. 准备工作：a. 确保清洁人员穿戴好防护服、手套和口罩等个人防护装备。
b. 关闭隔油池进水和排水阀门，确保清洁过程中不会有污水流入或者外溢。
c. 准备好清洁工具和清洁剂，如长柄刷、水枪和生物酶清洁剂等。
2. 清洁过程：a. 打开隔油池的检修口，将污泥、沉积物等固体物清除干净。
b. 使用水枪或者长柄刷清洗隔油池内壁、底部和盖板等部位，确保油脂和污垢彻底清除。
c. 使用生物酶清洁剂进行二次清洗，促进油脂分解和降解。
d. 冲洗隔油池内部和外部，确保清洗干净，无残留物。
3. 清洁结束：a. 关闭隔油池的检修口，并确保密封良好，防止异物进入。
b. 清洁人员应及时清洗和消毒清洁工具，妥善存放，避免交叉污染。
c. 记录清洁时间、清洁人员和清洁情况等信息，做好清洁记录。
四、隔油池维护管理1. 定期检查隔油池的进水口、排水口和检修口，确保其无阻塞、无渗漏等问题。
2. 检查隔油池内部的油水分离情况，及时清除沉积的油脂和固体颗粒。
3. 定期检测隔油池的油脂含量，确保其处于正常范围内。
4. 定期清洗和更换隔油池的过滤网和沉淀板，保证其正常运行。
5. 建立隔油池维护记录，记录维护时间、维护人员和维护情况等信息。
五、隔油池清洁管理的注意事项1. 清洁人员应接受相关培训，了解隔油池清洁的操作规程和安全注意事项。
2. 清洁人员在清洁过程中应注意个人防护，避免接触污水和有害物质。
3. 清洁过程中应遵守环境保护法规，严禁将污水和废弃物随意倾倒。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范一、引言隔油池是用于处理厨房废水中的油脂和固体废物的设备，对于保护环境和防止管道阻塞起着至关重要的作用。
为了确保隔油池的正常运行和清洁效果，制定本清洁管理规范。
二、隔油池清洁频率1. 根据餐饮场所的使用情况和废水排放量，制定合理的清洁频率计划。
普通建议每月至少进行一次全面清洁，每周进行一次简单清洁。
2. 清洁频率应根据实际情况进行调整，如废水中油脂含量较高或者使用频率较大时，可适当增加清洁频率。
三、隔油池清洁步骤1. 关闭隔油池入口阀门，住手废水的流入。
2. 将隔油池中的油脂和固体废物进行分类清理，分别放入专用容器中。
3. 使用适当的工具，如刷子或者高压水枪，清洗隔油池内壁和底部，并确保沉积物彻底清除。
4. 清洗过程中，应定期更换清洗水，以避免污水二次污染。
5. 清洗完毕后，打开隔油池入口阀门，恢复废水的正常流入。
四、隔油池维护管理1. 定期检查隔油池的进水口、出水口、排气管等设施是否正常运行，如有异常及时修复。
2. 检查隔油池的油水分离效果，如发现分离效果不佳，应及时清洁或者更换隔油池。
3. 定期检查隔油池的油脂和固体废物的采集容器，如有需要，及时清理和更换。
4. 每次清洁后，应记录清洁日期、清洁人员和清洁情况，并保留相关记录。
五、隔油池清洁注意事项1. 在清洁过程中，应佩戴适当的防护装备，如手套、口罩等，以保护清洁人员的安全。
2. 清洁过程中应避免使用有害化学品，以免对环境和设备造成伤害。
3. 清洁后的油脂和固体废物应妥善处理，不能随意倾倒，以免对环境造成污染。
4. 定期进行隔油池的维护和保养，如更换损坏的设备和部件，以确保其正常运行。
六、隔油池清洁效果评估1. 定期进行隔油池清洁效果的评估，可以通过检测废水中的油脂含量和固体废物的浓度来评估清洁效果。
2. 如发现清洁效果不佳，应及时调整清洁频率和方法，并进行相应的改进措施。
七、隔油池清洁培训与监督1. 餐饮场所应定期组织隔油池清洁培训，提高员工的清洁意识和技能。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范一、背景介绍隔油池是餐饮行业中常见的设备，用于分离和收集油脂、固体废物等，保护下水道和环境的清洁。
为了确保隔油池的有效运行和清洁管理，制定本清洁管理规范。
二、隔油池清洁频率1. 隔油池应每月进行一次全面清洁，包括清除沉积物、固体废物和油脂。
2. 隔油池应每周进行一次表面清洁，包括清除污垢和油脂。
三、隔油池清洁步骤1. 准备工作a. 关闭隔油池入口和出口阀门，停止油水流入和流出。
b. 穿戴个人防护装备，如手套、口罩和防护眼镜。
2. 清除固体废物a. 使用铲子或挖掘工具，将隔油池底部的固体废物清除干净。
b. 将固体废物放入专用垃圾袋中，密封并妥善处理。
3. 清除沉积物和油脂a. 使用抽水机或抽油泵将隔油池中的油脂和污水抽出。
b. 将抽出的油脂和污水倒入专用集油桶中，以备后续处理。
c. 使用清洁剂和高压水枪清洗隔油池内壁和底部，确保彻底清除沉积物和油脂。
d. 将清洗过程中产生的污水和清洁剂排入合规的排水系统。
4. 检查和维护a. 检查隔油池的入口和出口阀门，确保其正常工作。
b. 检查隔油池的密封性能，如有损坏或漏水现象，及时修复或更换密封件。
c. 定期检查隔油池的油水分离效果，如发现异常，及时清洗或更换油水分离器。
四、隔油池清洁记录1. 每次清洁后，应填写隔油池清洁记录表，包括清洁日期、清洁人员、清洁步骤和清洁结果等信息。
2. 清洁记录应保存至少一年，以备相关部门的检查和审查。
五、员工培训和宣传1. 餐厅员工应接受隔油池清洁管理规范的培训，了解清洁步骤和注意事项。
2. 在餐厅内张贴宣传海报，提醒员工注意隔油池的清洁和维护。
六、食品安全与环境保护1. 隔油池清洁过程中产生的废物和污水应按照相关法规进行处理，不得随意倾倒或排放。
2. 餐厅应建立食品安全管理制度，确保食品和饮用水不受隔油池清洁过程的污染。
七、监督检查和处罚1. 相关部门应定期进行隔油池清洁管理的监督检查，对不符合规范要求的餐厅进行警告、罚款或停业等处罚。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范引言概述：隔油池是餐饮业中常见的设备，用于分离和采集废油，保护环境和排水系统。
隔油池的清洁管理至关重要，可以有效避免设备故障和环境污染。
本文将介绍隔油池清洁管理的规范，包括定期清洁、维护保养、操作规程、废油处理和员工培训。
一、定期清洁1.1 清理沉积物：定期清理隔油池内的沉积物是保持设备正常运行的关键。
清理前应关闭进油和排油阀门，并排空隔油池内的废油。
使用专业工具，如长杆刮板或者抽油泵，将沉积物从隔油池底部和侧壁清除。
清理后应将废油送至合法的废油处理机构。
1.2 检查和更换过滤网：隔油池的过滤网用于捕捉废油中的固体颗粒，防止阻塞排水管道。
定期检查过滤网的状态，如发现破损或者阻塞，应及时更换。
更换过滤网时，应关闭进油阀门，用合适的工具将过滤网取出，清洗后重新安装。
1.3 消毒处理：隔油池是易滋生细菌和恶臭的环境。
定期进行消毒处理可以有效杀灭细菌，减少异味。
使用专业消毒剂，按照说明进行操作。
消毒后，应彻底冲洗隔油池，确保无残留物。
二、维护保养2.1 检查设备状况：定期检查隔油池的设备状况，包括进油和排油阀门、泵、管道等。
如发现漏水、阻塞或者其他故障，应及时修复或者更换。
定期检查设备可以预防故障发生，延长设备寿命。
2.2 清洗设备表面：隔油池的外表面也需要定期清洗，以保持整洁和卫生。
使用适当的清洁剂和工具，清洗设备表面，去除污垢和油渍。
清洗时应注意安全，避免水或者清洁剂进入设备内部。
2.3 检查密封性能：隔油池的密封性能对于防止废油泄漏和异味扩散至关重要。
定期检查密封件的状况，如发现老化或者破损，应及时更换。
同时，注意检查进油和排油管道的连接情况，确保密封良好。
三、操作规程3.1 正确操作进油和排油阀门：员工应受过专业培训，了解隔油池的操作规程。
在进油和排油过程中，应确保阀门的正确操作，避免废油外溢或者管道阻塞。
操作时应注意安全，避免触电和滑倒等事故。
3.2 遵守容量限制：隔油池有一定的容量限制，超过容量会导致废油泄漏和设备故障。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范引言概述：隔油池是餐饮行业常见的设备，用于分离餐厨废水中的油脂，防止油脂污染环境。
为了保证油污分离效果和环境卫生，制定隔油池清洁管理规范是非常必要的。
本文将从清洁频率、清洁方法、清洁记录、设备维护和员工培训等五个方面详细阐述隔油池清洁管理规范。
一、清洁频率：1.1 确定清洁周期：根据餐厅的实际情况，确定隔油池的清洁周期。
一般建议每月清洁一次，但在使用频繁的餐厅，应缩短清洁周期至每两周一次。
1.2 观察油污堆积情况：每天检查隔油池内油污的堆积情况，如果油层超过隔油池容量的一半，应及时清理。
1.3 根据使用情况灵活调整：根据实际使用情况，灵活调整清洁频率。
例如，餐厅在繁忙的节假日期间，应增加清洁次数，确保油污分离效果。
二、清洁方法：2.1 关闭排水阀门：在进行隔油池清洁前，务必关闭排水阀门，防止废水和油脂进入下水道，造成环境污染。
2.2 清理沉淀物：使用专用工具将隔油池内的沉淀物清理干净，注意不要损坏隔油池的内壁，以免影响使用效果。
2.3 冲洗清洁：使用清水冲洗隔油池内壁和底部，确保油污彻底清除。
可以适量使用清洁剂，但要注意选择对环境无害的清洁剂，并彻底冲洗干净。
三、清洁记录：3.1 记录清洁日期和清洁人员：每次清洁隔油池时，应记录清洁日期和清洁人员的姓名，以备查证。
3.2 记录清洁情况：清洁完成后，应记录清洁情况，包括清洁的隔油池容量、清洁的油污量等，以便后续分析和评估清洁效果。
3.3 建立档案：将清洁记录进行整理和归档，建立隔油池清洁档案，以备相关部门的监督和检查。
四、设备维护：4.1 定期检查设备状况：定期检查隔油池的设备状况，包括排水阀门、油水分离器等，如有损坏或漏水情况，应及时维修或更换。
4.2 检查油水分离效果：定期检查油水分离的效果，确保油污能够有效分离，避免油污进入下水道。
4.3 清洗设备表面：定期清洗隔油池的设备表面，防止油污附着，影响设备的正常使用。
五、员工培训：5.1 培训清洁方法和频率：对餐厅员工进行隔油池清洁方法和频率的培训，确保员工了解清洁规范，并能正确操作。
隔油池清洁管理规范
隔油池清洁管理规范一、引言隔油池是一种用于分离废水中的油脂和固体颗粒物的设备。
为了确保隔油池的正常运行和保持环境的清洁，制定本管理规范，以确保隔油池的清洁和维护。
二、适合范围本管理规范适合于所有使用隔油池的单位和个人，包括但不限于餐饮业、工业生产企业等。
三、清洁管理要求1. 定期清理1.1 隔油池应定期进行清理，清理频率根据隔油池的容量和使用情况而定，普通建议每3个月清理一次。
1.2 清理过程中应使用合适的工具和设备，确保彻底清除隔油池内的油脂和固体颗粒物。
1.3 清理过程中应注意安全，避免油脂溅出或者对环境造成污染。
1.4 清理完毕后，应将清理后的油脂和固体颗粒物妥善处理，不得随意倾倒或者排放到环境中。
2. 检查和维护2.1 定期检查隔油池的运行情况，确保其正常工作。
2.2 检查隔油池的进出口管道是否畅通，如有阻塞应及时清理。
2.3 检查隔油池的油水分离效果，如有异常应及时采取措施修复或者更换设备。
2.4 定期维护隔油池的设备，确保其正常运行。
维护包括但不限于清洗设备、更换滤网等。
3. 环境保护3.1 在清洁过程中，应采取措施防止油脂和固体颗粒物污染环境，如使用防护垫、密封设备等。
3.2 清理过程中产生的废物和废水应妥善处理，不得随意倾倒或者排放到环境中。
3.3 如有发现隔油池泄漏或者其他异常情况，应即将采取措施进行修复或者报告相关部门。
四、培训和教育为了确保隔油池的清洁管理规范得以有效执行，单位和个人应进行相关培训和教育，包括但不限于以下内容：1. 隔油池的基本原理和作用；2. 隔油池的清洁管理要求；3. 清洁过程中的安全注意事项；4. 废物和废水的处理方法。
五、监督和检查相关部门应定期对使用隔油池的单位和个人进行监督和检查，确保其按照管理规范进行清洁和维护。
如发现违规行为，应及时采取措施进行整改，并根据情况进行相应的处罚。
六、处罚措施对于违反隔油池清洁管理规范的单位和个人，根据情节轻重，可采取以下处罚措施：1. 取销相关许可证或者证书；2. 罚款；3. 暂停营业；4. 其他法律法规规定的处罚措施。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
一. 建造标准
1、材料做法：室外：混凝土隔油池，室内：不锈钢成品隔油器
2、设计参数：
1）集中餐饮（餐饮一条街），按3～4m³/1000·㎡的隔油池容量设计；
2）非集中餐饮商铺，考虑适当折减（40～50%），按1～2m³/1000·㎡设置；
3）一般6～8个120㎡商铺接入一个2m³隔油池；
商户必须在所有产生油污的地方和厨房设备上，安装足够大小的、单独的第一级隔油池。
所有厨房的排放物必须预先经第一级隔油池处理后，方能排放至地下室或室外隔油池进行集中处理。
一级隔油标准：厨房灶具及洗碗池水斗底部必须安装不锈钢隔油箱，工艺必须达到一级隔油标准；排水多路分管必须有地漏槽，下水口必须加装不锈钢滤网，地漏槽需加装防滑盖板，便于槽内沉渣的清除；隔油箱及分路排水管的管径需大于DN50；排水地槽应采用不锈钢材质，施工必须做防水处理，且通过48 小时闭水试验。
二. 隔油池清洁管理制度
1、一级隔油池的日常维护及清理工作由商户自行负责，并应接受管理公司的日
常检查（纳入二清三关一闭检查内容）。
2、二级隔油池的日常维护及清理工作由商管公司负责，由外委单位每天进行捞
油及底部清淤，每月彻底清掏一次。
三. 二级隔油池清洁程序：
1、头舱清理：每天2-3次进行清理，确保头舱无杂物和畅通；（直接有效控制
是要求商户规范使用厨房排污，滤网安装固定，减少污染源头）；
2、排污排油：每天3次进行排污和排油，确保二舱畅通，这必须在规定时间内
进行（上午9点，中午15点，晚上21点）。
天气寒冷后需加开加热装置确保隔油舱不凝固；
3、垃圾清理：头舱垃圾和排污垃圾袋装清理和运输，杜绝沿途跑冒滴漏，严禁
垃圾进入隔油池地漏内；
4、彻底保洁：使用水管冲洗隔油池外立面，包括水管线，地面须清挂干净，每
天一次，确保隔油池内环境；
5、消杀管理：根据季节和消杀内容，分为天、周消杀并台账明确。
6、排风管理：每天分时间段由时控进行排风，能有效控制地库异味。
四. 二级隔油池清洁注意事项：
1、隔油池内部清理必须在无废水排入隔油池及断电情况下进行，清理时需释放
隔油池内酸臭气体，并开启排风，清理时隔油池外需设置一人进行看护；
2、清理隔油池池内时应小心谨慎，防滑防坠，处理油脂废物时勿乱扔乱放，以
免污染周边环境；
3、当清理体积较大或地下隔油池时，应安置警告牌或护栏，以确保安全；
4、清理后迅速把隔油池的盖板盖好，并用消毒剂清洁周围环境；
5、不可将隔油池废物弃置于厕所、雨水口、明渠或沙井内，以免造成堵塞。
6、不影响周边环境卫生，不影响周边正常秩序，不损坏池内设施。
五. 附件
附件《隔油池巡检工作记录表》。