浅析中式快餐发展现状及对策
快餐行业的改进方案及未来发展
快餐行业的改进方案及未来发展一、改进方案随着生活节奏的加快和消费需求的多样化，快餐行业在近年来蓬勃发展。
然而，快餐行业也面临着一些问题，如食品质量和公众健康问题。
为了满足消费者的需求并保持行业的长期发展，快餐行业需要不断改进。
以下是一些改进方案，以提高食品质量、营养价值和服务质量。
1. 加强食品质量监管和管理：快餐行业应加强与供应商的合作，确保供应商提供的食材符合食品安全标准。
与此同时，对快餐店的食品加工流程进行监管和管理，确保食品生产过程中的卫生环境和操作符合规定。
建立健全的食品追溯制度，快速追溯食品安全问题的来源，并及时采取措施。
2. 提供多样化的菜单选择：快餐行业应根据消费者的需求和健康意识，提供更多种类的健康快餐选项，如低糖、低盐、低脂等。
同时，快餐店可以引入一些新鲜的食材和创新的烹饪方法，增加菜单的多样性和口味选择，吸引更多消费者。
3. 优化供应链管理：快餐行业应加强与供应商的合作和沟通，建立稳定可靠的供应链体系。
采购优质食材，提高供应链的透明度和可追溯性，确保食材的新鲜度和安全性。
同时，通过优化供应链管理，减少浪费和损耗，提高供应效率，降低成本。
4. 加强员工培训和管理：快餐店应加强员工培训，提高工作人员对食品安全和卫生的意识。
确保员工了解食品加工的标准操作程序和卫生规范，并进行定期培训和考核。
同时，建立激励机制，提高员工的工作积极性和担当精神。
二、未来发展快餐行业在未来还有很大的发展空间。
以下是一些未来发展趋势和机会：1. 绿色环保：未来，消费者对环境保护意识的提高将成为快餐行业发展的重要因素。
快餐行业应积极推广环保理念，减少一次性用品的使用，提供环保包装和餐具，引入可持续发展的原材料和生产工艺，以提高企业的社会形象和可持续发展能力。
2. 科技创新：随着科技的不断进步，智能化和数字化已经成为快餐行业的重要趋势。
未来，快餐店可以利用自动化设备和人工智能技术，提高生产效率和服务质量。
同时，引入无人值守店铺和数字支付系统，提供更便捷的购物体验。
中式快餐发展前景探析
品牌上的实力差距是中西式快餐最大的差距。虽然 中式快餐
年 营 业 额 高 达 １０ 亿 元 ，占整 个 快 餐 市场 近 ８ ％的 份 额 ， 极 少 王 ， 费者 也 明 白各 有各 的 好 。要 在吸 收 洋快 餐 的先 进 管理 模式 和 ８０ ５ 但 消 有 中式 快 餐 像洋 快 餐 那 样 树 立 起 自 己的 品 牌 。 一 个 品牌 涵盖 了企 经 验 的 基 础 上 ，将 中式 快 餐 的经 验 整 合 在 一 起 ，才能 满 足 市 场 需 业 形 象 、 品质 量 、服 务 质 量 、 餐 环 境 等诸 多 内容 。没 有 品 牌 ， 求 ， 现 中 国快餐 长 足 发展 。 别 是要 重 视老 字 号企 业 和传 统烹 饪 产 就 实 特 就 没 有 市 场 竞 争 力 。肯德 基 和麦 当 劳 等 西式 快餐 就 很 注 重 品牌 经 文 化 的弘 扬 与发 展 ， 出 中华 民族 饮 食文 化 的继 承 与发 扬 ， 中式 突 使 营 ：员 工严 格培 训 ，科 学 管 理 ，详 尽 的 全 年 促 销 计 划 ，丰 富 多 彩 快 餐 更好 地 走 向世 界 ，打 造一 个 真 正 属于 我 国 的世 界 快 餐名 牌 。 的促 销 手 段 ，明 亮 的装 潢 格 调 ，愉 悦 的 就 餐 氛 围 。 而许 多 中式 快 餐 店 则 管 理 松 散 ，服 务人 员 态 度冷 漠 ，促 销 呆 板 ，店 堂 昏 暗 ，桌
产 经
中式 快 餐 发 展 前 景探 析
文 斯
（ 四川化工 职业技术 学院 ， 四川 泸州 ６ ０ ０ ４ ０） ６
摘要 ： 中式快餐 由于符合 中国人的饮食 习惯 ，理应 占据上风 。但 事实上 ，以肯德基 、麦 当劳为代表 的洋快餐 却凭借其 良好 的品牌效应、全新 的服 务理 念在 中国快餐 市场上赢得 了主动 ，本文通过对 中式快餐的现状 分析 ，对 比西 式快餐 找出 自 身 的不足 ，提 出符合 中式快餐 自身特 点的发 展对策 ，提高 其竞争实力。 关键 词 ： 中式快餐 ； 现状 ； 战略 ； 对策 ຫໍສະໝຸດ ３ 市场 定位 不 准 确 ．
中式快餐发展现状及对策
中式快餐发展现状及对策【摘要】中华美食闻名天下，然而相对于国际知名快餐，中式快餐业在生产、管理和营销等方面面临着种种困境。
面对西式快餐企业席卷我国快餐业市场的状况，通过与西式快餐企业的比较，就中式快餐面临的问题进行分析，并提出相应对策。
【关键词】中式快餐发展问题对策1 中式快餐的现状及问题1.1生产标准化程度低，工业化程度不高目前多数的中式快餐业还只是以手工操作为主，机械化、标准化、工业化程度较低，绝大多数企业没有制定自己公司的标准化手册。
由于许多产品没有制订出统一的生产标准，质量检测也就无标准可循，质量检测体系也就无法健全，这也在客观上制约了中式快餐企业的进一步发展，由于中式快餐总体上长期以来一直缺乏有效的标准化支撑体系，因此很难实现规模效益，发展速度滞后。
1.2缺乏完善的经营管理体系大部分中式快餐连锁企业在运行中存在经营管理不规范的问题。
主要表现在：首先，连锁经营的统一性还仅仅停留在形式上，做不到集中进货，各店铺之间没有建立内在的经济联系；其次，连锁店缺乏标准化，经营特色难以形成；再者，没有认真研究中餐连锁企业在采购、物流、形象设计等方面的独特要求和内在规律，在管理上照搬单体商店的方法，难以适应多店铺发展的需要，制约了连锁经营规模优势的充分发挥。
1.3品牌塑造与建设不到位品牌上的实力差距可以说是中西快餐中最大的差距，虽然中式快餐年营业额高达1800亿元，占整个快餐市场近85%的份额，但一说起快餐品牌，消费者想到的还是西式快餐。
究其原因，许多中式快餐企业呈现出诸侯割据，暂且赖以维持生计的局面，根本没有精力和资金对其品牌进行宣传、包装。
特别是对于稍有一点名气的本土企业，认为没有必要进一步进行广告宣传，不如节省时间和费用，用于扩大再生产。
广告宣传乏力，企业形象策划滞后，品牌意识淡薄，阻碍了快餐的快速发展。
1.4经营品种繁杂，无特色产品许多中式快餐菜品浩繁，风味繁杂，几十甚至上百个品种，却又没有什么特色，自然难以运用机械生产，更难以超越全部依赖厨师手工操作的老模式。
我国中式快餐连锁企业的SWOT分析
我国中式快餐连锁企业的SWOT分析在激烈的竞争压力下，我国中式快餐连锁企业只有重新分析自身的内外部环境，抓住市场机遇，规避市场风险，才能在未来激烈的竞争获得优势。
以下借用战略管理中SWOT分析工具对我国中式快餐企业的内外环境进行分析。
优势：1.相对于洋快餐，中式快餐具有品种多、营养均衡和口感好的特点。
中式快餐具有更加均衡的营养，有利于消费者的健康。
我国中式快餐连锁企业可以利用中式快餐的这一特点，开发具有特色的产品，为消费者提供新的需求解决方案。
2.中式快餐口味接近市场大多数顾客的需求。
我国中式快餐企业能够利用自身优势，深入探求消费者的需求，在快餐口味上进行研发，开发出适合中国消费者大众口味的快速食品。
3.选址空间较广，发展潜力大。
我国中式快餐连锁企业在布局和选址上具有更大的灵活性，能更密切地贴近消费者，增加消费者购买的便利。
同时，我国中式快餐连锁企业可以深入二、三级城市市场开店，开辟新的市场空间。
4.价格较低。
我国中式快餐连锁企业具有成本优势，可以通过压缩成本来降低价格，使消费者形成对企业产品的忠诚度。
5.销售的方式多:如店堂、送餐及半成品、成品加工等。
我国中式快餐企业可以充分利用生产能力，通过多样化的销售方式，提高消费者对产品的需求量和产品的销售量。
劣势：1.中式食物的制作工艺较为复杂，标准难度大、质量不稳定、科技含量低。
2.众口难调，消费要求广泛。
由于消费者熟悉中式快餐的风味，而且每个消费者对每种菜品都有自己的判断标准，所以消费者的需求呈现多样化，很难全部加以满足。
3．相对于国际快餐巨头，我国中式快餐连锁企业缺乏先进的管理理念和丰富的管理经验。
我国中式快餐连锁企业起步晚、实力弱，在管理理念方法方面处于摸索阶段。
4.我国中式快餐连锁企业发展资金较为紧缺，规模发展难度大。
我国中式快餐业发展的时间短，整体基础弱，很多企业资金短缺，在发展过程中易急功近利，忽视产品研发和企业的长期发展，注重短期收益。
中式快餐在我国发展现状及问题对策
浅析中式快餐在我国的发展现状及问题对策摘要：随着国外的快餐店的发展，为迎合当下人们的快节奏生活渐渐的国产的中式快餐也慢慢的成为了我们生活的一部分，特别是上班的白领。
这些年中式快餐正以惊人的速度发展，营业范围也逐渐多样化，管理水平也不断的革新和提高，经过几年的发展，中式快餐行业也有了自己的行业标准，但是同时也存在许多问题，如没有品牌，发展程度不高等等。
关键词：中式快餐；发展；问题一、中式快餐的来源中式快餐的产生它是洋快餐的一种本土化的形式，在肯德基和麦当劳在中国风行的时候，本土的餐饮结构也发生了变化，随着生活节奏的加快，传统的中式大餐越来越受到冷落，而洋快餐由于自身的原因，不能面向大众推广，这样以本土餐饮习惯为基础，结合洋快餐的某些元素，一种全新的餐饮形式就诞生了。
现代中式快餐在上世纪八十年代末至九十年代的发展历程中，广大企业勇于实践、不畏挫折、克服困难、奋发进取、付出了艰辛努力，在发展中也体现出了摸索性和冲动型的特点。
通过这一阶段的实践，广大企业积累了经验，看到了不足，不断总结与反思，使中式快餐进入新世纪以来，发展的更加坚实，以理性积累为主的发展特征表现的更加明显。
二、中式快餐的发展现状首先，行业与企业规模继续扩大，发展质量和水平明显提高。
据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长21.6%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。
据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。
从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下：2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占30.1%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占33.29%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。
中式快餐的营销对策分析与探讨（优秀范文五篇）
中式快餐的营销对策分析与探讨（优秀范文五篇）第一篇：中式快餐的营销对策分析与探讨中式快餐的营销对策分析与探讨[摘要] 中式快餐提供传统的中式食品和服务，由于符合大多数国人的生活习惯，理应占据上风。
但事实上，以肯德基、麦当劳为代表的西式快餐却凭借其良好的品牌效应、全新的服务理念在中国市场上赢得了主动，本文通过对中国快餐市场现状的分析，对比西式快餐找出自身的不足，制订出符合中式快餐自身特点的发展对策，提高其竞争实力。
[关键词] 中式快餐营销现状营销战略对策一、中式快餐业的发展现状和趋势分析随着国民经济整体水平和居民消费水平的提高，现代化生活节奏的加快使得我国的快餐业的消费需求量近几年来不断扩大。
目前中式快餐业已经有了相当的市场规模，并随着消费者收入的提高及吃快餐的人口比例的提高而快速增长。
但是，虽然中式快餐业正在蓬勃发展，但目前仍无法与“洋快餐”正面抗衡。
虽然世界快餐巨头麦当劳和肯德基早已率先进入中国市场，并进行了早期的市场渗透，但由于中国人长期的饮食习惯和中餐不可抗拒的美味，所以未来的发展趋势仍将是中式快餐食品占主导地位。
二、中式快餐业的营销现状分析与西式快餐相比中式快餐市场营销存在的主要问题主要表现在：用餐环境方面包括位置选择不利，环境布局不尽人意，卫生和服务质量较差，服务人员素质较低。
经营方式方面包括缺乏连锁经营理念，缺乏有效的部门分工等。
中式快餐在市场营销方面存在的问题及原因分析：1.产品普遍缺乏质量控制标准中国烹饪技艺很大程度上取决于技师个人技艺的高低，这种非工业化的生产方式使中式菜肴标准化程度较低，由于没有对中式快餐品种进行科学的量化，形成工业化生产标准，过去开发的中式快餐品种都难以适应快餐对标准化的严格要求，这种情况在市场上表现为一个店一种口味，加上经营规模小就餐环境差，难以形成品牌效应，影响了顾客回头率。
2.企业服务质量普遍偏低目前我国的很多中式快餐企业是在过去的国营饮食店基础上改造而成的，服务观念转变不及时，不适应快餐的工作节奏。
快餐行业存在的问题及对策建议
快餐行业存在的问题及对策建议近年来，随着城市化、快节奏、单身生活等社会现象的发展，快餐行业逐渐崛起成为大众的主要饮食选择之一。
但随之而来的问题也逐渐展现出来，如食品安全问题、营养平衡问题、环保问题等。
本文将从这些问题出发，提出对策建议。
一、食品安全问题快餐行业的产品品种繁多，而因过度追求速度和效率，厨师们可能会忽视对于原材料的质量和处理方式。
最近几年因为快餐食品出现食品安全问题而引起的争议也在不断增加。
食品安全问题涉及到大众的健康和生命安全，因此，我们必须采取严格的措施来限制这些问题的发生。
1、加强食品安全监管政府部门应该加强对快餐行业的监管，在食品安全环节上进行整合和规范，更加严厉地打击违规行为和不合格产品的流通。
同时，在食品行业中引入更加严格的标准规定，开发高效的检测技术和新型的检测设备来保障食品安全。
2、改善员工工作环境提高员工的工作环境和条件可以增强员工对于自己工作的愉悦和满意度，从而减少事故的发生率。
快餐行业的从业人员数量庞大，员工会因为忙碌和缺乏休息，导致工作出现疏漏和失误，这时候，公司需要对员工的休息、饮食、卫生状况等进行细致、全面的调查，同时协助员工进行身体检测和保健工作。
二、快餐营养不平衡问题快餐行业的产品经常被批评为高卡路里、高盐、高糖、高胆固醇、低营养、不平衡，这些产品很容易让消费者患上高血压、糖尿病、肥胖等健康问题。
1、推广低脂、低盐、低糖产品大多数人觉得吃快餐很容易导致营养不均衡，因为快餐所包含的成分往往没有足够的营养价值。
餐厅和公司可以采取创意和新颖的方式，制造出低热量、低卡路里和低油脂的产品，并且包括蔬菜和水果在内。
这些观念可以成为快餐行业的新常态。
2、提倡健康生活方式快餐店不仅可以通过提供健康产品来做出贡献，更能够帮助提醒消费者要控制自己的摄入量，从而保持健康的饮食习惯。
拓展业务，可以推出兴趣课程、娱乐系列产品、体育活动、游戏活动、讲座等形式，让顾客能够从中积极学习和参与。
中式快餐的破局之路在何方？我给“真功夫们”的4条建议！
中式快餐的破局之路在何方？我给“真功夫们”的4条建议！中式快餐简餐占了中国餐饮业近半壁江山，店数高达257余万家，但中式快餐却走得很艰辛，甚至突破不了600家直营店的魔咒，”真功夫们“的转型升级之路在何方？真功夫十多年的兴衰历程，当中可以看出，有时代机遇，有认知误区，有挫折弯路，也有长时间的不知所措。
当然，在这里，我没有丝毫指责真功夫的意思，只是真功夫是那个时代的标杆，拿出来逐项分析、反思，对行业的发展具有积极的借鉴意义。
上述问题也绝不是真功夫一家的问题，而是整个快餐行业共同面临的问题，值得业内同仁们一起深度思考。
在消费升级，行业竞争惨烈，客户多向分流，中餐本质回归的大背景下，中国快餐行业应该如何把握与顺应大势，切合主流消费需求，重新定位自身的存在方式与品牌价值再造。
1解惑我们传统的餐饮人有个毛病，即：习惯于低头做事，不善于抬头看天。
更不善于从横向的、纵向的、从跨业态、跨行业的角度去贯穿和思考问题。
单线条，知识面窄，信息闭塞，因此导致业态之间不相往来。
正餐的完全不懂快餐，快餐的也搞不清和团餐、简餐的区别，做米饭的不懂面食，大家仅仅是靠着过往的、局部的经验去做事。
行内常讲，业态如赛道，赛道似鸿沟。
当经济形势好时，大家各做各的，相安无事。
一旦形势不妙，日子不好过了，要整改了，要转型了，要升级了，要跨界了，这下可就麻烦了。
制式不同，赛道不通，结果必然是伤痕累累，死尸一片，这样的惨例在当前的环境下，比比皆是。
有些企业家一旦事业小有所成，就忘本了，就更加的自以为是和经验主义。
他们不去吸收和接纳新的东西，读不懂时尚的语言和符号，与时代至少慢两个半拍。
往往在面对新事物时，不懂装懂，自以为是。
在他们的眼里，“什么奈雪、喜茶？就是一网红，雇的全是托，排队的就是一群神经病！”这样的口径和腔调，我想大家可能会经常听到。
这里要问问这些老板：你们有去排过长队？有几个亲身体验过产品？有几个去深入的和粉丝交谈过？你们了解过他（她）们的真实诉求和消费感受吗？喜茶、奈雪、一点点之间的区别在哪里？各自的亮点在哪里？定位和商业模式有何不同？他们有何等的魔力，让这些年轻人持续的去追随和拥趸？如果，这些道道你都没看明白或者不想看明白，那说明你真的老了，你已经远离市场了，你的观点只代表过去，代表非主流。
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浅析中式快餐发展现状及对策Document number【SA80SAB-SAA9SYT-SAATC-SA6UT-SA18】浅析中国中式快餐业的发展现状及对策摘要：在西式快餐业巨头肯德基，麦当劳等国外快餐企业的强烈刺激下,本土中式快餐已经逐渐成长成为我国餐饮市场上的一支重要力量。
本土快餐业逐渐发展壮大,表现在数量上的增加,市场份额的扩大，发展速度的加快，其质量和内涵也发生了深刻的变化。
部分中式快餐企业管理水平有所提高，经营业态日趋丰富和经营模式标准化,网点数量和从业人员队伍继续扩大,社会地位和作用有所提升等方面。
但是目前,我国快餐业存然在很多问题与不足,主要表现为缺少着名品牌、缺乏高级管理人才、企业规模小、连锁化进程慢等等，这在一定程度上制约了中式快餐业的发展。
我国快餐业在追求发展速度的同时,必须着手解决好制约快餐业发展的各种问题,从而推动我国快餐业健康、有序地发展。
笔者拟通过在宜宾学院国贸专业几年所学的知识，在大量阅读相关书籍和资料的基础上，对中国快餐的现状和发展策略进行研究。
本文通过对整个快餐行业发展近况及中式快餐企业的发展概况、现状进行分析，找出中式快餐发展中的瓶颈和问题，最后对现实发展当中的遇到的问题提出一些参考性的意见，希望对中式快餐企业的发展有所借鉴，希望中国的本土快餐能够很好的发展壮大走向国际化。
Abstract:With strong stimulation by the Western fast food giant KFC, McDonald's and other foreign fast-food companies, the local Chinese fast food restaurant in China has gradually grown into a major force in the market.Local fast-food industry has grewn, the increase in the number of performance, market share expansion, the pace of development, its quality and content, profound changes have taken place.Part of the Chinese fast food hasincreased the level of business management, business conditions and business model increasingly rich standardization, the number of outlets, and continueto expand the ranks of employees, social status and role has improved and soon.But for now, then keep the fast food industry in China on many issues and shortcomings, mainly for lack of well-known brands, the lack of senior management personnel, enterprises are small, slow process of chain, etc., which to some extent, restricted the development of Chinese fast food industry. China's fast-food industry in the pursuit of growth, we must proceed to restrict fast-food industry to solve the various problems, thus promoting the healthy fast food industry in China, and orderly manner. The author intends to International Trade by Yi bin professional knowledge learned several years, a large number of books and reading materials, based on the current situation of Chinese fast-food research and development strategy. Based on the latest development of the fast food industry and the development of Chinese fast food company s, current situation analysis to identify bottlenecks in the development of Chinese fast food and problems. Finally, among the real problems encountered in the development of some of the comments refer to the hope that the development of Chinese fast food enterprises have reference, for that China's domestic development and growth of fast food can be a very good internationalization.关键词：中式快餐现状分析策略建议引言“快餐”一词是20世纪80年代进入中国的外来语，英文“fast food”，在台湾，香港等地被译为速食，它体现了省时、方便、经济的特点。
为了区别于来自美国等西方国家的西式快餐，我们把中国的快餐称为中式快餐（Chinese fast food or Chinese-style fast food），,中式快餐又有现代快餐和传统快餐之分。
现代快餐是相对于传统快餐而言的，我们这里讲的中式快餐指的是现代快餐。
传统快餐店大部份属于个人所有或由小单位经营，较低的资金投入，雇佣家庭成员，简单的法律申请程序即可开业。
依赖劳动密集，现场制作和现场展示，使用简单的技术，很少使用市场营销技术。
而现代快餐在传统快餐基础上进行了长足的发展，并能够吸取了西方的快餐企业的复制扩，张连锁经营，标准生产等优点，形成了更加快捷，标准，和模式化的发展方向，现在快餐成为大众的生活必不可少的一部分。
近年来快餐在中国发展迅速，为消费者带来了方便快捷的生活方式。
第一章：绪论中式快餐行业的发展概况中国快餐行业受益于中国经济不断稳定健康的发展，近几年年来取得了让人赞叹的发展速度，快餐行业在整个餐饮住宿领域所占的比例逐年上升。
据国家统计局发布，2004年，我国全社会餐饮业实现营业额7486亿元，比上年增长%；全国餐饮网点超过400万个，从业人员达到2000多万，行业发展速度持续地以较大幅度增长，对国民经济的贡献率不断提高。
据初步测算，全国快餐连锁经营网点100多万个，年营业额可达1500亿元，将分别占到餐饮业的22%和20%左右，快餐行业规模继续扩大。
从餐饮业年度百强企业统计调查情况看，快餐企业在餐饮百强企业中占居三分天下:2001年度的餐饮百强企业中快餐企业入围12家，营业额占%；2003年度餐饮百强企业中快餐18家，营业额占%；2004年度餐饮百强企业中快餐20家，营业额占33%左右。
08年百强企业中休闲类餐饮企业以销售额同比增加%，居各业态增幅之首；快餐企业销售额排在各业态榜首，达到亿元，占百强企业销售额的%2009年，快餐等大众化餐饮的增长速度超过行业总体增长速度。
百强中快餐类企业营业额达到亿元，占百强营业额的40％以上快餐行业在网点数量增加和规模扩大的同时，品牌企业的发展实力和运营能力更趋看好，内在支撑体系建设加强，发展质量日趋提升,发展的总体水平不断提高。
现代中式快餐以上海华荣鸡为标志从1987年开始起步,在不到20年的时间里,中式快餐业迅速发展,快餐占餐饮业营业总额的比重由1996年的20%增长到了2007年的45%。
2001年以后,中式快餐业进入了成长时期，中式快餐市场已基本形成,销售额年增长率均在15%以上,且增长速度较快。
2007年中式快餐销售额较2006年增长了近30%。
2001年,中国快餐业年营业额约为1347亿元,占餐饮市场份额的31%左右,其中2001年餐饮百强企业中快餐企业有12家,营业额占百强餐饮企业营业额的%。
在广大中式快餐企业的共同努力下,2007年中国快餐业营业额已超过4000亿元,2007年全国餐饮百强企业中,共有快餐企业20家,零售额共计亿元,快餐企业零售额占百家大型餐饮零售总额的%,且呈逐年增加趋势。
金融危机发生的2008年全国餐饮百强企业中，共有快餐企业15家,零售额共计亿元,快餐企业零售额占百家大型餐饮零售总额的%,销售额同比增长%。
2009年百强企业中，快餐类企业营业额占百强比重超4成。
尽管中式快餐发展的比较迅速，但相比国外企业百胜餐饮集团等洋快餐企业还有很大差距，从规模和资本，品牌等方面都有很多不足。
但发展数据显示中式快餐的发展前途是光明的，市场是广阔的。
从数据中可以看出，中式快餐的社会和行业地位逐渐提高，作用也越发突出。
主要是随着社会经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的餐饮消费观念逐步改变，外出就餐更趋经常化和理性化，选择性增强，对消费质量要求不断提高，更加追求产品特色、卫生安全、营养健康和简便快捷。
中式快餐众多优点使得社会需求随之不断扩大，市场消费的大众性和基本需求性特点表现的更加充分。
现代中式快餐企业操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的观念逐渐形成和提高，经过从探讨到实践的深化过程，目前以广为大众消费者接受和认同，成为我国中式快餐现代化的重要发展目标与方向。
中式快餐领域不断开拓创新，需求也走向多样化，发展空间不断延伸拓展。
中式快餐连锁店持续发展，店态风格更加丰富，连锁经营稳步推进。
大量团体供餐异军突起，专业公司不断发展壮大，成为市场新的亮点。
一批中式快餐连锁企业担当主力，迅速崛起。
如乡村基，真功夫，马兰拉面等。
中式快餐食品加工发展速度加快，积极开拓面向家庭的需求服务，受到欢迎。