乌龙茶冲泡表演解析
乌龙茶茶艺表演解说词
乌龙茶茶艺表演解说词1.孔雀开屏
孔雀开屏是向同伴展示自己美丽的羽毛，我们借助这道程序，向各位嘉宾介绍我们工艺精湛的功夫茶茶具。
这是茶盘、又称茶海，用来盛放泡茶时所需用的器皿。
盖碗：又称三才杯，杯盖代表天，杯托代表地，杯身代表人，茶人们认为，茶是天含之，地载之，人育之的灵物，我们将茶拨入盖碗中，寓意着
三才合一，共同化蕴出茶的精华。
公道杯：用来均匀茶汤
过滤网：用来过滤茶渣
品茗杯用来品茗及鉴赏汤色
拿在我手中的是茶道组合，它又可以细分为：
茶则：用来量取茶叶，则是古代的一种量器
茶夹：用来夹取品茗杯
茶拨：又称茶捣，茶匙，用来拨取茶叶茶漏：用来增加壶口面积，以免干茶外漏茶针：当壶嘴堵塞时，可用来疏通壶嘴
茶巾：用来擦拭多余的茶渍
电热随手泡：用来煮水
2. 叶嘉酬宾：叶嘉是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾即是请各位嘉宾欣赏干茶。
今天我们为大家冲泡的是铁观音，铁观音属乌龙
茶类，外形成青蒂绿腹蜻蜓头状,以
“兰花香，观音韵”名扬天下。
3. 温壶烫盏
当客烫杯，表示对各位嘉宾的尊敬4.乌龙入宫
我们将茶叶拨入盖碗中，称之为香茗入盏
5. 温润醒茶
冲泡乌龙茶讲究头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华，我们将头泡茶汤直接注入于茶海
6. 乌龙复活
茶是生命，它生长于土木，沉寂于金火，复活于水中，再次冲水入盖碗，看茶在水中复活。
7. 敬奉香茗
我们将茶汤均匀的分入品茗杯，将茶敬奉给客人。
8. 品悟茶韵
品茶源于生活，高于生活，重要的是在品茶中感悟人生。
请客人在品茶时体会茶中的神韵。
阐述乌龙茶冲泡流程
阐述乌龙茶冲泡流程
冲泡乌龙茶，就像是一场小小的仪式，挺有讲究的。
来，我给你一步步说说：
先给茶具洗个澡：找好你的茶壶、茶杯，用刚烧开的水烫一遍，就像给它们预热，也去去杂味，咱们叫这“热身运动”。
放茶叶：抓一小把乌龙茶，大概一小撮就行，放进茶壶里。
多少看你喜不喜欢浓茶，多试试就知道了，这就叫“请茶入壶”。
给茶叶泡泡脚：先用热水快速冲一冲茶叶，然后马上倒掉水。
这一步是为了清洗茶叶，也让茶叶舒展开，咱们叫它“唤醒茶香”。
正式冲泡：再次倒热水进去，记得水要从高处往茶壶里倒，这样能让茶叶在水里翻滚起来，茶香飘得满屋子都是。
水温嘛，看茶叶，深色的乌龙用接近开水的，浅色的稍微凉一点的水。
去掉浮沫：泡好后，用壶盖轻轻扫掉上面的泡沫，好像给茶水整理发型，这个动作美其名曰“拂去尘埃”。
分茶汤：等茶泡得差不多了，就把茶汤均匀地倒进每个小杯子，先绕着圈倒，最后剩下的一点点均匀分配，这像不像在给大家公平分享美味？这叫“雨露均沾”。
品味时刻：最后，拿起茶杯，先闻闻香气，看看颜色，再小口小口地品，感受乌龙茶特有的香甜和回味，慢慢享受这一刻的宁静和满足。
整个过程，就是和乌龙茶的一次亲密接触，既简单又充满乐趣，不妨试试看！。
最详细乌龙茶茶艺表演解说词
最详细乌龙茶茶艺表演解说词俗语有曰：谁人寻得观音韵，便是百岁不老人。
我们今天为大家展示的是乌龙茶之铁观音茶艺表演，铁观音品饮艺术，讲究茶叶之优质、泉水之纯净、茶具之精美、茶艺之高雅、茶境之和谐。
茶艺出自茶道，始于唐代。
铁观音茶艺，源于民间功夫茶，浓缩着中华茶艺的精华。
细腻优美的动作，传达的是纯、雅、礼、和的茶道精神，体现了人与人、人与自然、人与社会和谐相处的神妙境界，使人们在品茶的过程中，得到美的享受，启发人生的感悟。
下面请大家欣赏铁观音茶艺:烧香静气，丝竹和鸣焚香静气，就是通过点燃香炉，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也但愿您的心能伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而宁静的境界。
孟臣壶实乃紫砂壶中之精品，所以温壶雅称作“孟臣淋霖”，即为向壶中转化成少量沸水，轻轻晃动紫砂茶壶，并使壶体内外光滑熔化，以达至洁净和温润茶壶的效果！品酒佳茗；铁观音茶条卷曲、沉重匀整、色泽油亮，有沙绿带白霜的特征。
还有“青蒂绿腹蜻蜓头，美如观音重如铁”之说。
又称复置茶，用茶挥将茶叶从茶荷轻轻拨归进壶中，复置茶量为壶身的三分之二为宜，领少许茶叶可供大家观看！悬壶高冲功夫茶茶艺讲究“高冲水，低斟茶”，悬壶高冲，高冲水使茶叶随水上下翻滚，使茶叶吸水后片片舒展开来，这是初泡也名温润泡，起到洗茶的作用。
用壶盖将茶汤表面的白色泡沫轻轻盖住，并使茶汤更加纯净、洁净。
用沸水淋浇壶身，使壶体内外温度保持一致！“即为消毒剂品茗杯。
冲泡乌龙茶讲究的就是头泡汤，二泡茶，三、四浸就是精华。
因此乌龙茶的头泡茶又称洗茶，用头泡茶汤来消毒剂闻香杯和品茗杯，既能够洁净茶具又能够并使品茗杯中具有茶香。
第二次冲泡。
这次冲水需加盖后用热水浇淋壶的外部，这样内外加温有利于茶香的散发。
玉液回壶把紫砂壶中的茶汤转化成公道杯中，称作“玉液回壶、再备注大德”观音出海点水流香将茶汤快速光滑的放入闻香杯中，我们称作观音登岸将杯中的茶水用点斟手法均匀地分给每个闻香杯，我们称之为点水流香。
乌龙茶茶艺解说
乌龙茶茶艺解说第一道：焚香静气，活煮甘泉焚香静气，就是通过点燃这支香，来营造祥和、肃穆、无比温馨的气氛。
希望这沁人心脾的幽香，使大家心旷神怡，也单元您的行贿伴随着这支悠悠袅袅的香烟，升华到高雅而神奇的境界。
宋代大文豪苏东坡是一个精通茶道的茶人，他总结泡茶的经验时说：“活水还须活火烹”活煮甘泉，即用旺火来煮沸壶中的山泉水。
第二道：孔雀开屏，叶嘉酬宾孔雀开屏是向同伴展示自己的羽毛，我敏捷孔雀开屏这道程序，向嘉宾们介绍今天的泡茶所用的精美的功夫茶具。
◎“叶嘉”是苏东坡对茶叶的美称，叶嘉酬宾，就是请大家鉴赏乌龙茶的外观形状。
第三道：大彬沐淋，乌龙入海大彬是明代制作紫砂壶的一代宗师，它所制作的紫砂湖北历代茶人叹为观止，视为至宝，所以后人把子砂壶称为大彬壶。
大彬沐淋就是用开水浇烫茶壶，，其目的是洗壶和提高壶温。
武夷岩茶属乌龙茶类，把武夷岩茶放入紫砂壶内称为乌龙入宫。
第四道：高山流水，春风拂面武夷茶艺讲究“高冲水，低斟茶。
”高山流水即茶艺小姐将开水壶提高，向紫砂壶内冲水，使壶内茶叶随水浪翻滚，起到用开水洗茶的作用。
冲水时要沿着壶的边沿冲，以免冲破“茶胆”。
“春风拂面”是指用壶盖轻轻地刮去茶壶表面的白色泡沫，使壶内的茶汤更加清澈洁净。
第五道：五龙入海，重洗仙颜品武夷岩茶讲究“头泡汤，二泡茶，三泡、四泡是精华。
”头一泡冲出的我们一般不喝，直接注入茶海。
因为茶汤呈琥珀色，从壶口流向茶海好似蛟龙入海，所以称之为乌龙入海。
“重洗仙颜”本是武夷九曲溪畔的一处摩崖石刻，在这里寓为第二次冲泡。
第二次冲水不仅要将开水注满紫砂壶，而且在加盖后还要用开水浇淋壶的外部，这样内外加温，有利于茶香的散发。
这道程序完成后，一般要根据茶的品种和当日的气温闷茶1—1.5分钟。
闷茶的时间太短，茶色浅味薄，岩韵不明显。
闷茶的时间若太长，则“熟汤失味”，且茶味苦涩。
第六道：玉液移壶，再注甘露冲泡武夷岩茶要具备两把壶，一把子砂壶用于泡茶。
称为“泡壶”或“母壶”；另一把容积相等的壶专门用于储存茶泡好的茶汤，称为“海壶”或子壶。
乌龙茶铁观音茶艺表演程序
乌龙茶铁观音茶艺表演程序+解说词一．茶艺师入座后先要向宾客行礼，然后依次介绍泡茶所需器具。
*行茶前可依据自己的习惯摆好器具位置，杯子都要求正放。
二．茶道组合（又称茶道六君子）——茶则、茶针、茶匙、茶夹、茶漏、茶盒。
三．孟臣静心——惠孟臣是明代制壶名家，后人为了纪念他便将精美的紫砂壶命名为孟臣壶。
浇淋壶及壶身使之受热能跟好的蕴含茶香。
*水倒入七分满即可。
四．高山流水——节约用水是中华民族传统美德，用温壶的水温洗品茗杯可以起到清洁及保温的作用。
*壶水要全部倒干净。
五．佳茗共赏——今天为大家冲泡的是安溪铁观音。
福建安溪是乌龙茶的故乡，也是极品名茶铁观音的发源地。
得天独厚的气候条件孕育了铁观音优良的自然品质，请大家一同欣赏茶的外形及色泽。
六．乌龙入宫——将乌龙茶拨入紫砂壶称为乌龙入宫。
*茶量依据其品质投入量约为壶身的三分之一或二分之一。
七．悬壶高冲——冲泡乌龙茶讲究高冲水，可以充分激荡茶叶使茶叶更好的舒展，便于发挥茶香。
*操作起来先低旋斟茶再抬高冲水最后再次向下收水。
八．乌龙入海——头泡茶汤不宜饮用，倒入茶海中用于温洗茶海。
然后将茶海之茶汤再用来温洗闻香杯，使盅杯温度升高可以更好的发挥茶的色香味。
*提起茶壶或茶海时由于其底部有水首先要用茶巾擦干底部再倒出茶水，另外茶海中的头泡茶也要倒干净。
九．再注甘露——向紫砂壶中再次高冲水，开始泡茶。
十．春风拂面——用壶盖轻转刮掉茶沫，使茶汤更清澈。
十一．涤尽凡尘——用随手泡的开水浇淋壶身，起到封壶作用。
十二．玉液回壶——将泡好的茶汤倒入公道杯（茶海），可使茶汤浓度均匀一致，让每位客人都品尝到口感相同的茶汤。
*因此茶海才又称公道杯。
十三．若琛出浴——若琛是清代制杯名家，因此若琛也为盅的代名词。
将杯中的水倒出称为若琛出浴。
用倒出的废茶汤浇淋壶身可以起到养壶的作用。
*闻香杯倒完茶汤后就并成一排紧挨着摆放，偏于后面操作。
十四．祥龙行雨——将茶汤快速斟于闻香杯称为祥龙行雨。
*记得先擦干茶海底部的水再倒。
凤凰单枞茶艺表演解说词
凤凰单枞茶艺表演解说词尊敬的各位嘉宾：大家好！今天，我们有幸一同品味一款独具特色的中国乌龙茶——凤凰单枞。
这款茶，源自广东省潮州市的凤凰山，这里山峦叠嶂，云雾缭绕，是天然的氧吧，也是茶叶生长的绝佳之地。
凤凰单枞，单是孤傲，枞是高耸，它的每一片茶叶都仿佛在讲述着古老而神秘的故事。
接下来，请允许我为您献上一场精彩的凤凰单枞茶艺表演，让我们共同探寻这一茗茶的奥妙。
首先，请欣赏茶具的摆放。
我们选用青瓷茶具，这种瓷器质地细腻，色泽淡雅，仿佛将自然的美景凝固在器皿之上。
茶壶、茶杯、茶盘，一一摆放，错落有致，宛如一幅美丽的画卷。
它们的存在，仿佛在诉说着千年的故事，等待着有缘人的聆听。
现在，我们开始温壶。
用热水冲洗茶壶，不仅可以提高壶温，确保茶叶充分释放香气，还能洁净茶壶，为接下来的冲泡做好准备。
这一环节看似简单，却蕴藏着深厚的茶艺之道。
随后，我们将热水倒入茶杯中。
这个动作看似随意，其实暗藏玄机。
热水在杯中流转，既能预热杯子，使茶叶更好地焕发香气，同时也能让您感受到那份由内而外的温暖。
现在，请各位将目光聚焦于我手中的茶叶。
这款凤凰单枞茶叶，外形条索紧结、匀整美观，色泽黄绿油润。
您能闻到一股淡淡的清香，那是茶叶自然的芬芳，没有任何人工添加。
每一片茶叶都凝聚着大自然的精华和茶农的辛勤汗水。
接下来，我们将进入冲泡环节。
凤凰单枞需要用95℃左右的热水冲泡，这样才能完美地激发出茶叶的香气和滋味。
我们将热水缓缓注入茶壶，看着茶叶在热水中翻腾、舒展，仿佛在演绎一场优美的舞蹈。
这不仅仅是一种视觉的享受，更是一种心灵的洗涤。
在等待茶水浸润的时刻，我们可以再次欣赏一下茶具之美。
青瓷茶杯透出一种温润的光泽，与周围的环境相得益彰。
每一件茶具都经过精心挑选和打磨，它们不仅仅是工具，更是我们品味生活的一种方式。
3分钟后，茶水已经充分浸润完毕。
现在开始斟茶。
我们将茶水缓缓倒入公道杯中，让每一滴茶香都得以完美释放。
斟茶时要注意每个杯子中的茶水均匀，这不仅是一种公平的表现，更是一种对每位嘉宾的尊重。
茶的冲泡解说词（精选五篇）
茶的冲泡解说词（精选五篇）第一篇：茶的冲泡解说词茶的冲泡解说词下面让我们一起来欣赏茶艺表演。
首先为大家表演的是婺州举岩茶的冲泡。
婺州举岩茶，又称金华举岩，产于浙江金华北山双龙洞顶鹿田村一带。
产地峰石奇异，巨岩耸立，此石犹如仙人所举，因而此处所产之茶名曰“举岩茶”。
其茶茶条紧直略扁，茸毫依稀可见，色泽银白交辉，香气清香持久，滋味鲜醇甘美。
泡举岩茶时：第一步摆盏备具，就是将冲泡道具摆放工整，现在他们已经摆好了，然后是翻杯，翻杯的时候动作轻柔优雅；第二步鉴赏佳茗，先把茶叶用茶匙拨入赏茶盒，（等他们拨好）现在请来宾们仔细闻闻举岩茶的清香；第三步流云拂月，也就是温杯，即用开水冲洗杯子，先温盖碗，再温品茗杯；第四步举岩入盏，即拨入茶叶，每次拨入大约一茶匙；第五步甘露润春，即浸润泡，就是加少量水于杯中使茶叶初展，进行摇香，然后倒出；第六步凤凰点头，就是冲泡，冲水时要用悬壶高冲的手法，冲好后再把茶分到小碗中；第七步举盏送茗，茶泡好了，接下去就是给尊贵的客人奉茶了。
奉茶时，主泡在前，副泡在后，缓步走到客人面前，奉上我们的茶水。
（等奉完后）请尊贵的客人用茶。
下面是绿茶中金山翠剑茶的冲泡。
我国是绿茶生产的大国，许多用细嫩原料制成的名优绿茶，不仅滋味甘美而且具有独特秀美的外形，如杭州的“西湖龙井”等，一般可用无色透明无盖的玻璃杯或不加盖的白瓷杯冲泡为宜，冲泡时，由于原材料细嫩，一般用80-85℃水进行冲泡。
冲泡过程如下：第一步备具，把冲泡绿茶要用的各种用具按照一定的位置放好；第二步赏茶，请来宾们闻闻绿茶的清香，然后是翻杯；第三步温杯，温杯时要用逆时针手法缓慢地旋转，然后投入茶叶；第四步是浸润泡，加入少量水于杯中使茶叶初展；第五步是运茶摇香，摇的时候要慢一点；第六步是冲泡，冲泡时要用凤凰三点头的手法，其目的在于使茶汤上下翻动，冲泡均匀；第七步是敬茶，还是主泡在前，副泡在后；第八步是品茶，品茶时要先闻香、再观汤色及杯中茶叶形态、最后再品饮。
图解乌龙茶艺
沁心留香--图解乌龙茶艺秋日至冬，是喝乌龙茶的好季节，乌龙茶的茶艺表演有许多种变化，现在介绍最简单的一些。
愿看我博客的朋友们沁心留香，天天好心情！1、嘘寒问暖(湿壶)：俗称“湿壶”，将初沸水注入空壶，以提高壶温，便于冲泡。
2、素瓷生烟(烫杯)：品工夫茶讲究热饮，烫杯成了必不可少的程序，在宾客面前湿壶烫杯还寓意对宾客的敬重，营造温馨这氛围。
（取茶罐，茶荷等）3、倾心桃源（置茶于壶内）：俗称“纳茶”，即将茶叶投入茶壶，取样要准确，量多则过浓，量少则偏淡。
通常下茶量以茶水比1:22为宜。
4、悬壶高冲（提壶，注沸水于壶）5、轻推花浮（刮沫）6、孟臣沐霖（淋壶）7、关公巡城（筛茶）：高冲低斟是工夫茶的技法之一，高冲要连贯而从容，低斟是筛茶时必须来来去去，各杯轮匀，使各杯茶汤浓度均匀，（最后点滴入杯。
）8、敬奉香茗：（敬茶）图解—功夫茶茶艺悬壶高冲意在扬香春风拂面实为刮沫温茶若琛出浴也叫洗茶洗茶的水也可以洗杯若琛是清初发明小瓯杯的江西人，以其名代指小茶杯如果是茶壶泡茶，还有：孟臣沐霖：即烫洗茶壶。
孟臣是明代紫砂壶制作家，后人把名茶壶喻为孟臣。
乌龙入宫：把乌龙茶放入紫砂壶内。
重洗仙颜：用开水浇淋茶壶，既洗净壶外表面，又提高壶温。
在盖杯泡茶里面就省了这些手续：）第一泡茶迅速洗茶，用滚烫的茶水洗涤茶具，意在消毒，所用器件要求不能沾手，以免手上汗水玷污茶具鉴赏色香强调茶品在茶艺表演里还有：游山玩水：将茶壶底沿茶盘边缘旋转一圈，以括去壶底之水，防其滴入杯中。
关公巡城：依次来回往各杯斟茶水。
韩信点兵：壶中茶水剩少许后，则往各杯点斟茶水。
三龙护鼎：即用拇指、食指扶杯，中指顶杯，此法既稳当又雅观。
这些是茶壶和闻香杯才有的关公巡城、韩信点兵两道省略合并为观音显灵，意为铁观音茶汤已经泡好，可以通过过滤网倒入公道杯，进入喝茶程序。
安溪茶艺表演程式图解“安溪茶艺”源于安溪铁观音功夫茶。
通过挖掘整理、编排提炼、升华为别具一格的铁观音茶艺。
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分组 讨论
角色 扮演
学生是学习的主体，职业 中专学生素质并不高、文 化底蕴薄，但他们追求美 好，对于茶艺学习积极性 极高。
模拟 练习
充分利用他们的兴趣引导 他们进入特定的茶艺美的 意境，使他们具有宁静适 宜接纳美的事物的心胸。
点击此教处学添过加程标题
一、渲染环境、划分小组(5') 二.导入情景、明确任务(5')
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二组
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冻顶 乌龙
凤凰 水仙
点三击、搜此集处信添息、加制标定题计划
大红袍
选茶 乌龙茶品种展示
铁观音
乌龙茶
问题1
冻顶 乌龙
问题2 问题3
开始抢答！
陆羽是谁？他有哪些贡 献？
乌龙茶属于哪种发酵茶？
冲泡乌龙茶应选用哪种 茶具？
凤凰 水仙
你能说出冲泡乌龙茶其 问题4 中的几个步骤吗？
学习方法
网络
图书馆
参观茶 艺馆
最是功夫茶与汤
乌龙茶冲泡表演
《 咏 云 芝 茶 》
铁 色 皱 皮 带 老 霜
含 英 咀 美 入 诗 肠
舌 根 未 得 天 真 味
鼻 观 先 闻 圣 妙 香
沐日月之精
饱 山 岚 之 气
乌龙茶
食 之 能 疗 百 病
得烟霞之霭
说 课 内 容
教材 学情
教材分析 教学目标
教法
学法 教学过程 教学反思
1.渲染环境、划分小组 2.导入情景、明确任务 3.搜集信息、制定计划 4.模拟操作、实施任务 5.角色扮演、分组展示 6.评价指导、教学反馈
点击教此处材添分加析标题 教材第六章 第三个任务
高等教育出版社 <<茶艺>> 结合我校工学结合一体化工作页 地位、作用 教材以茶艺师职业核心技能培养 为向导，以任务为引领，激发学 生的主观能动性，实现在做中学， 注重综合提升学生的职业素质和 职业能力。
点击此教处学添目加标标题
依据学生学习特点、 教材及大纲要求：
对主要名优乌龙茶的认识不清
茶艺操作熟练程度不高
缺乏深厚的文化底蕴等等
点击此教处学添方加法标题
特点：
本课教学体现职业中专 课程特点，采用工学结 合一体化的教学方法， 整个教学以教师为主导、 学生为主体，练习为主 线
情景 教学法
任务 引领法
角色 扮演法
讨论 分析法
教学 演示法
分组 教学法
学习方法
实际 操作
一 、 仪 容 仪 表 规 范
并对具述
完 成 此 茶 的 冲 泡 表 演
其 名 称 产 地 及 特 征 进
的 基 础 上 、 任 选 一 种
在 掌 握 乌 龙 茶 品 种 、
称书
乌 龙 茶 冲 泡 表 演
书
点三击、搜此集处信添息、加制标定题计划 （20分钟） 展茶 乌龙茶品种展示
铁观音
大红袍
乌龙茶
点三、击搜此集处信息添、加制标定计题划
难 点 操 作 练 习
难点总结突破
教师示范、操作指导
四、模拟操作、实施任务 （20分钟）
巡回指导 个别示范
的导认艺解 操、真师说 作个聆欢员 动别听迎热 作示、问情 。范仔候优
，细、雅 及观摆、 时看具娓 纠；翻娓 正我杯道 不巡；来 规回客； 范指人茶
备具 煮水 温具 备茶、来自陶冶情
趣
播放：高山流水
点二、击导此入处情景添、加明标确任题务 （5分钟） 播放视频
点二、击导此入处情景添、加明标确任题务
领
语过二任
任 言 程 、 务
行乌熟任 介龙悉务
任 务
务 优 熟 茶 要 绍 茶 茶 描 名
取 任 务
. . ..
.
美练具求
、 精 确
、 动 作 准 确 、 流 畅 、
整 洁 齐 全 三 、 操 作
分茶
玉液回壶
祥龙行雨
鲤鱼翻身
（操作难点）
观察、思考、发现、模仿 动脑动手成为学习的主人
三、搜集信息、制定计划(20')
四、模拟操作、实施任务(20') 五、角色扮演、分组展示(30')
六、评价指导、教学反馈(10')
点一、击渲此染处环境添、加划标分小题组 （5分钟）
一组
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备茶、置茶—操作重点 途径：教材、网络
叶嘉酬宾
置茶 初泡 正泡 分茶 敬茶
叶嘉酬宾 （操作重点）
乌龙入宫
铁观音外观形状：
紧结重实 色泽砂绿 具有青蒂绿 腹蜻蜓头的 外形特征 ---美如观音， 重如铁
品饮
直 观 演 示 ， 分 解 动 作 ， 突 破 重 点 难 点
备具 煮水 温具 备茶 置茶 初泡 正泡 分茶 敬茶 品饮
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三组
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美
雅
思考： 做茶之时，除了准备茶具之外还可以增加
境 界
哪些道具可以升华品茗环境的美雅境界？
学习资源
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茶叶介绍(小组汇报)
铁观音
大红袍
冻顶乌龙
凤凰水仙
动手制作幻灯片---介绍所 选茶的名称、产地、特征及 传说故事等
点三、击搜此集处信息添、加制标定计题划
工作页 引导题：
乌龙茶的主要品种？ 冲泡乌龙茶的主要茶具？ 乌龙茶的冲泡流程？ 冲泡乌龙茶的水温？
乌龙茶冲泡过程的难点有哪些？
两学时完成任务
教学 目标
知识目标： 熟悉乌龙茶的名优品种，冲泡茶具及冲泡要领。
能力目标： 能够进行乌龙茶冲泡的实际操作，培养学生展现茶文化美的能力
情感目标： 了解茶艺四大特色，体会其中的中庸之道、行俭之德、 明伦之理、谦和之行。通过研习茶艺、净化心灵、美化 生活、促进和谐、弘扬中华文化
教学重点
名优乌龙茶的名称、产地及特征介绍
教学难点 高山流水、鲤鱼翻身等部分的操作技巧
学情分析
授课时间：2013年6月18日 授课地点：实训楼茶艺室
我们的学生具备以下能力
能够识别各种茶具 了解乌龙茶的基本特性 能够基本完成乌龙茶冲泡流程 有较强的操作欲望和能力
授课班级：1201旅游管理 授课人数：24人 授课教师：朱玮
存在以下不足
对茶具的熟练运用不够