客房管理试题库
第二章 客房组织管理
第二章客房组织管理一、填空题1.Guest Service Center 表示的是：2. Floor表示的是：3.Public Area表示的是：4.Uniform and Linen Room表示的是：undry Room表示的是：6. 客房（）就是在确立客房组织架构的前提下，确定各部门、各岗位工作人员的数量。
7. 一个早班领班可以有效管理的客房数是（）间。
8. 一个中班领班可以有效管理的客房数是（）间。
9. 一个早班服务员可以清洁的房间数是（）间。
10. 一个中班服务员可以清洁的房间数是（）间。
11. 有效开工率数值（）具有广泛的参考价值，各酒店在定员时，可以直接使用这一参数。
12. 客房部（）全权负责客房的运行与管理。
13. 客房主管直接对客房部（）负责，协助他们处理客房的日常事务。
14. 客房（）是客房部最基层的管理者，是确保客房服务质量和卫生质量的关键人物。
15. Floor Captain表示的是：（）16. 客房检查的内容主要有三项：清洁卫生状况、用品配备状况和（）状况。
17. Executive Housekeeper表示的是：（）18. 建立客房用品核算管理制度的目的在于控制（）。
19. 客房部通常包括（）、楼层、公共区域、布草房洗衣房。
20. （）负责收洗客衣、洗涤员工制服以及餐厅和对客服务的所有布草、布件。
二、判断题（如判断正确，请打“√”；如判断错误，请打“X”）1. 饭店规模大小不同、性质不同、特点不同及管理者的意图不同，客房部组织结构也会有所不同。
2. 只有外方管理的酒店才设有宾客服务中心。
3. 客房楼层由各种类型的客房组成，是客人休息的场所。
4. 我国的大部分酒店，特别是国有酒店，一般都设有楼层服务台，配备专职的台班服务人员，对客人提供面对面服务，同时加强对搂层的安全管理。
5. 关于洗衣房的归属事宜，大部分酒店都归客房部管理，但在有的大酒店，它则是独立的部门，而且对外服务。
客房服务管理试卷(附答案)
试卷1一、单项选择题1．饭店业的（B ）往往是衡量一个城市或地区整体发展水准的依据。
A、文明程度B、发达程度C、繁荣程度D、发展潜力2．（C ）饭店经营者的代表人物恺撒·里兹提出了“客人永远是对的”饭店经营理念。
A、客栈时期B、商业饭店时期C、大饭店时期D、现代饭店时期3．我国为适应旅游业的发展需要，提高旅游饭店的管理水平，于1988年制定了《中华人民共和国评定旅游涉外饭店星级的规定》，并于1988年（A）起执行。
A、9月1日B、4月1日C、10月1日D、1月1日4．客房是宾客生活、器具、办公的重要场所，其设计布置应综合考虑安全、（C）、舒适与效率的原则。
A、美观B、清洁C、健康D、周到5．在现代饭店中的各种设施日趋多样、丰富，饭店的功能随之增加的情况下，（C ）仍是现代饭店最基本、最重要的功能。
A、提供优质服务B、丰富客人住宿生活C、满足客人住宿的需求D、保持客房整洁6．客房楼层是客房单元、客房交通与（D ）的组合。
A、客房清洁B、客房配备C、客房对象D、客房服务7．（D ）的适应性广，在饭店业中所占的比例最大。
A、长住型饭店B、度假型饭店C、汽车旅馆D、暂住型饭店8．对客房内不同部位，照明的要求也不同。
客房卧室一般选用（C ）的普通光，作扩散照明。
A、中强度B、高强度C、低强度D、局部照明9．客房的营业收入一般要占饭店全部营业收入的（B ）。
A、30—50%B、40—60%C、40—70%D、40—80%10．饭店的客房部与（B ），是两个业务关系最多、关系最密切的部门。
A、工程部B、前厅部C、餐饮部D、采购部二、多项选择题1．客人对客房的基本要求可以归纳为（ABCD）等几个方面。
A、舒适B、安全C、卫生D、清洁2．在客房服务实践中，良好的服务态度表现为（BCD）的服务。
A、细致B、主动C、周到D、热情3．饭店的档次和星级的高低，主要反映的是不同层次的客源的不同要求，标志着（ABCD）、服务水平与这种需求的一致性和所有住店客人的满意程度。
客房服务管理考试 选择题40题 附答案
1. 客房服务管理的主要目标是：A. 提供高质量的客房服务B. 确保客房清洁和舒适C. 提高客户满意度D. 以上都是答案：D2. 以下哪项不是客房服务管理的基本职责？A. 客房清洁B. 客房维护C. 客房预订D. 客房安全答案：C3. 客房清洁的主要步骤包括：A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D4. 客房维护的主要内容包括：A. 检查设备B. 修理损坏的设施C. 更新陈旧的设备D. 以上都是答案：D5. 客房安全的主要措施包括：A. 安装安全设备B. 进行安全培训C. 定期进行安全检查D. 以上都是答案：D6. 以下哪项是提高客户满意度的有效方法？A. 提供个性化服务B. 快速响应客户需求C. 保持良好的沟通D. 以上都是答案：D7. 客房服务管理的主要工具包括：A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D8. 客房服务管理的主要技术包括：A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D9. 客房服务管理的主要流程包括：A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D10. 客房服务管理的主要角色包括：A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D11. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D12. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D13. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D14. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D15. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D16. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D17. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D18. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D19. 以下哪项是客房服务管理的主要技术？A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D20. 以下哪项是客房服务管理的主要流程？A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D21. 以下哪项是客房服务管理的主要角色？A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D22. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D23. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D24. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D25. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D26. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D27. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D28. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D29. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D30. 以下哪项是客房服务管理的主要技术？A. 清洁技术B. 维护技术C. 安全技术D. 以上都是答案：D31. 以下哪项是客房服务管理的主要流程？A. 客房预订B. 客房清洁C. 客房维护D. 以上都是答案：D32. 以下哪项是客房服务管理的主要角色？A. 客房服务员B. 客房经理C. 客房主管D. 以上都是答案：D33. 以下哪项是客房服务员的主要职责？A. 打扫房间B. 更换床上用品C. 补充客房用品D. 以上都是答案：D34. 以下哪项是客房经理的主要职责？A. 管理客房服务团队B. 确保客房服务质量C. 处理客户投诉D. 以上都是答案：D35. 以下哪项是客房主管的主要职责？A. 监督客房清洁工作B. 安排客房维护任务C. 检查客房安全状况D. 以上都是答案：D36. 以下哪项是客房服务管理的主要挑战？A. 人员管理B. 资源管理C. 客户满意度D. 以上都是答案：D37. 以下哪项是客房服务管理的主要风险？A. 服务质量下降B. 客户投诉增加C. 安全事故发生D. 以上都是答案：D38. 以下哪项是客房服务管理的主要策略？A. 提高服务质量B. 提升客户满意度C. 加强安全管理D. 以上都是答案：D39. 以下哪项是客房服务管理的主要方法？A. 标准化管理B. 个性化服务C. 预防性维护D. 以上都是答案：D40. 以下哪项是客房服务管理的主要工具？A. 客房管理系统B. 清洁设备C. 维护工具D. 以上都是答案：D答案：1. D2. C3. D4. D5. D6. D7. D8. D9. D10. D11. D12. D13. D14. D15. D16. D17. D18. D19. D20. D21. D22. D23. D24. D25. D26. D27. D28. D29. D30. D31. D32. D33. D34. D35. D36. D37. D38. D39. D40. D。
客房服务与管理练习大全
一、单项选择题1.关于客房床头柜高度，下列说法不正确的是：A．与床的高度相匹配B．通常是高50-70cm之间C．客人躺在床上，眼睛能平时床头柜的平面D．比床高出30cm2.下列房态中，表示客人已结账并已离开客房的是：A．C／0 B．OCC C．S／O D．DND3.客房服务员在清扫客房卫生时，应该将工作用的客房万能钥匙或者房卡放在：A．房务车上 B．清扫的房间内C．系在腰上或放身上 D．放在领班处4、是客房的基础。
A客房空间 B客房设备 C供应物品 D客房卫生5、饭店一般用来安排接待旅游团队或会议客人的房间是______________。
A大床间 B标准间 C三人间 D套间6、夜床服务通常在晚上（）以后开始。
A、16：00B、17：00C、18：00D、19：007、服务员在提供“夜床服务”时，应通报为。
A、HousekeepingB、Turn Down ServiceC、Room ServiceD、May I come in ?8、整理好的卫生间的浴帘应（）。
A、全部收紧B、全部拉开C、拉出1/2D、拉出1/39、正确的客房清扫顺序为（1）空房（2）走客房（3）普通住客房（4）请即打扫房（5）VIP房间（6）长住房（7）总台或领班指示打扫的房间A、（4）（7）（5）（2）（3）（1）（6）B、（7）（6）（1）（3）（4）（5）（2）C、（4）（5）（2）（7）（3）（6）（1）D、（4）（2）（5）（7）（3）（6）（1）10、下列不属于“开门打扫”意义的。
A、有利于服务人员工作B、有利于通风换气C、防止意外事故的发生D、表示该客房正在清扫11、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍未离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房。
A、上午10：00B、中午12：00C、下午2：00D、下午6：0012、住客房的清扫一般在____________时进行。
A．客人在房间里B．客人外出C．客人叫D．客人办理退房手续后13、床单、枕套放在工作车的_______。
客房服务与管理综合测试题(附答案)
客房服务与管理综合测试题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．在房内配备一张双人床，适合夫妻旅游者居住，也适合单身客人居住的房间是（）。
A.单人间B.双人间C.大床间D.标准间2．S／O表示（）。
A.住客房B.走客房C.长住房D.外宿房3．在淡季，一般最后清扫（）。
A.走客房B.空房C.挂有“MUR”的房间D.其他住客房4．白天清扫客房时要先检查灯具是否有问题，检查完毕后随手将灯关上，只留（）。
A.清洁用灯B.浴室灯C.走廊灯D.台灯5．夜床服务时，要将浴帘放入浴缸内，并拉出（）。
A.1/2B.1/3C.1/4D.全部6．夜床服务的英文是（）。
A.HousekeepingB.Make Up RoomC.Turn-down ServiceD.May I come in7．冬季客房室内的相对湿度为（）。
A.40%B.50%C.60%D.70%8．属于B等级VIP客人的服务规格的是（）。
A.总经理、大堂副理在大厅门口迎送B.房内每天摆放两种以上报纸C.由高级服务员提供餐饮专人服务D.无须设安全岗9．水果、食品的保管期一般为（）。
A.1～2天B.2～3天C.1周D.2周10．在设有客房服务中心的饭店，一般由（）负责登记和保管客人遗留物品。
A.客房中心服务员B.楼层领班C.客房主管D.客房部经理11．F表示（）。
A.可以用任何干洗剂干洗B.可以用烘干机烘干衣物C.只能用石油类干洗剂干洗D.不能干洗，只能水洗二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．老年人选择客房时，考虑的重点有（）。
A.健康B.方便C.安全D.舒适2．最好由男性员工担任的岗位有（）。
A.客房夜班服务员B.楼层勤杂工C.公共区域夜班领班D.公共区域打理工3．小整服务的内容主要包括（）。
A.整理客人午睡后的床铺B.补充茶叶等用品C.为有午睡习惯的客人开床D.彻底清洁卫生间4．可用碱性清洁剂清洁的墙面有（）。
A.聚氯乙烯塑料墙纸B.纸基深塑墙纸C.玻璃纤维印花墙布D.硬质墙面5．擦鞋服务的步骤包括（）。
客房服务与管理考试真题(附答案)
客房服务与管理考试真题一、单项选择题（共11小题，每小题2分，共22分）1．行政楼层每间客房的面积一般不小于（）。
A.30㎡B.35㎡C.40㎡D.50㎡2．客房服务中心是客房部的信息中心和（）。
A.物流中心B.联络协调中心C.主体D.物资中心3．负责客房及楼层公共区域的清洁保养和对客服务工作的岗位是（）。
A.客房楼层领班B.楼层服务员C.客房服务中心联络员D.公共区域服务员4．（）是拖把的改进型。
A.地推B.玻璃刮C.尘拖D.畚箕5．鸡毛掸子，用鸡毛制成，用于去除（），一般为客房外使用。
A.灰尘B.污垢C.渍迹D.锈蚀6．中式铺床的第4个步骤是（）。
A.铺床单B.套被芯C.甩被子定位D.套枕芯7．清扫客房时，要从房门开始，按（）依次把房间内各种家具、用品抹干净。
A.从上到下的顺序B.环形路线的顺序C.从里到外的顺序D.先干后湿的顺序8．酒店大堂要随时检查烟灰缸，烟蒂不得超过（）。
A．2个 B．3个 C．4个 D．5个9．正常洗衣服务中，所有干洗衣物在上午（）前收取并于明日送回。
A.8:00B.9:00C.10:00D.10:3010．客人如有多双皮鞋待擦，则擦好送回时间不能超过（）。
A．1小时 B．1.5小时 C．2小时 D．2.5小时11．国内外文化艺术、新闻、体育等界的负责人员或著名人士属于（）。
A.A等级VIP客人B.B等级VIP客人C.C等级VIP客人D.D等级VIP客人二、多项选择题（共5小题，每小题3分，共15分）1．客房楼层的职能包括（）。
A.收集和处理客情信息B.保管和处理客人的遗留物品C.负责客房及楼层公共区域的服务与管理D.为客人提供优质的客房产品2．客房部员工的职业道德规范中，对待客人要求做到（）。
A.自洁自律B.全心全意为客人服务C.诚挚待客，知错就改D.一视同仁3．卧室清扫“十字诀”中的“撤”表示（）。
A.撤除用过的茶具B.撤除用过的玻璃杯C.撤除脏布件D.撤除用过的餐具4．通风与日照消毒法包括（）。
《客房服务与管理》期末试题
《客房服务与管理》期末试题一、单项选择题（每题1分，共30分）1、（）是客房最基本的空间。
[单选题] *A.盥洗空间B.睡眠空间(正确答案)C.起居空间D.贮存空间2、三星级饭店客房至少有（）间可供出租的客房。
[单选题] *A.20间B.30间C.40间(正确答案)D.50间3、据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把（）列为第一需求。
[单选题] *A.清洁(正确答案)B.舒适C.安全D.健康4、我国旅游涉外饭店星级标准规定，标准间客房净面积不能少于（）。
[单选题] *A.14平方B.15平方C.16平方(正确答案)D.17平方5、总统套房一般为（）以上的饭店才具有。
[单选题] *A.二星级B.三星级(正确答案)C.四星级D.五星级6、客房服务的好坏取决于服务员的（）。
[单选题] *A.服务态度B.素质和经验(正确答案)C.服务方式D.服务质量7、客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的（） [单选题] *A.给客人对症下药(正确答案)B.报告上级C.请医生D.关心客人8、客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了（），客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打扫该客房。
[单选题] *A.上午10:00B.中午12:00C.下午2:00(正确答案)D.下午6:009、采用客房服务中心模式的饭店，一般由（）引领客人进客房。
[单选题] *A.总台服务员B.行李员(正确答案)C.客房服务中心领班D.客房服务中心秘书10、以下（）应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布。
[单选题] *A.房门B.酒柜C.梳妆镜D.台灯、镜灯(正确答案)11、假如客人的贵重物品丢失，一般（）不参与现场寻找。
[单选题] *A.客人B.服务员(正确答案)C.保安人员D.管理人员12、脸盆、浴缸的洗涤消毒要求每平方厘米细菌总数不得超过（）个。
[单选题] *A.500(正确答案)B.600C.700D.80013、清洁大面积的地毯，（）吸尘器最正确。
前厅客房与管理试题及答案
前厅客房与管理试题及答案一、单项选择题1、客栈时期的典型代表国家（） [单选题] *A、英国(正确答案)B、美国C、法国D、中国2、（）提出了“客人永远是对的这样的饭店经营格言”. [单选题] *A、康拉德希尔顿B、斯塔特勒C、威尔逊D、凯撒里兹(正确答案)3、经济型饭店也称为有限服务型饭店，起始于（） [单选题] *A、英国B、美国(正确答案)C、法国D、中国4、（）是我国出现最早的一家经济型连锁饭店. [单选题] *A、如家酒店连锁B、莫泰168C、速8D、锦江之星(正确答案)5、一家拥有480间客房的饭店属于（） [单选题] *A、小型饭店B、中型饭店(正确答案)C、大型饭店D、微型饭店6、饭店客房价格包括房租以及一日三餐的费用属于（） [单选题] *A、欧式计价B、美式计价(正确答案)C、修正美式计价D、欧陆式计价7、深圳华侨城投资4亿元建设创办了深圳及中国第一家（）——深圳威尼斯大酒店 [单选题] *A、酒店式公寓B、国有饭店C、主题饭店(正确答案)D、外商投资饭店8、被称为“科学管理之父"的是（） [单选题] *A、斯塔特勒C、法约尔D、梅奥9、泰罗主张运用（）的方法确定合理的劳动定额 [单选题] *A、观测分析(正确答案)B、五大职能C、霍桑试验D、保健因素-—激励因素10、（）认为企业中除了有正式组织外,还存在非正式组织 [单选题] *A、斯塔特勒B、泰罗C、法约尔D、梅奥(正确答案)11、（）被称为“管理中的管理” [单选题] *A、计划职能B、组织职能C、指挥职能D、协调职能(正确答案)12、管理跨度的最佳人数为（） [单选题] *A、2~4人B、2~5人D、2~7人13、管理跨度与管理层次是互为（）的 [单选题] *A、正比B、反比(正确答案)C、正相关D、负相关14、厨房各部门应尽量安排在同一楼层，并力求靠近（） [单选题] *A、仓库B、厨房C、餐厅(正确答案)D、前台15、饭店组织机构设置的原则中精简原则是（） [单选题] *A、因事设岗(正确答案)B、因人设C、因人设事D、因陋就简16、担负着销售饭店最主要产品——客房的部门是（） [单选题] *A、客房部B、前厅部(正确答案)C、餐饮部17、为饭店全体员工保管、修补、发放制服和为餐饮部提供布件的部门是（） [单选题] *A、客房部(正确答案)B、前厅部C、餐饮部D、康乐部18、客人选择饭店住宿的首要条件是客房是否（） [单选题] *A、舒适B、安静C、安全D、整洁(正确答案)19、饭店吸纳员工就业、安排劳动力最多的部门是（）。
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火荷载：是指饭店内可燃烧的建筑材料，家俱，陈设，布件等的总和。
一次T生消耗品一次［生消耗品：是指供客人一次t生使用消耗或用做馈赠客人而供应的用品。
1小整服务:小整服务的内容大致与夜床服务相似，主要是整理客人午睡后的床铺必要时补充茶叶，热水等用品，使房间恢复原状•小整服务一般是为VIP客人提供的•2, 计划卫生:客房的计划卫生是指在做客房日常清洁卫生的基础上，拟定一个周期性清洁计划，采取定期循环的方式，将客房中平时不易清扫或清扫不彻底的地方全部清扫一遍.常规性服务：需满足入住客人普遍的重复的有规律的基本需求的日常服务工作，是向客人承诺的，并在客房服务项目中明文规定的任务•超常服务:即我们常说的个性服务和针对性服务，它是指在满足客人基本普遍的需求的基础上，进一步满足不同客人个别的，偶然的，特殊需要的服务.楼层服务台:饭店客房区域各楼层的服务台称为楼层服务台或楼面服务台，它发挥着前厅部总台在楼面办事处的职能•4, 激励:就是通过科学的方法激发人的内在潜力，开发人的能力，调动人的积极性和创造性，使每个人都能切实感到人有所展，力有所为，劳有所得，功有所奖，过有所罚。
1, 小型饭店一般将客房部与前厅部合并为房务部。
大中型客房部一般设有楼层，公共区域和洗衣房三个基本部分，有的还将客房服务中心和布件房单列，从而分为五个部分。
2. 客房是饭店的基本设施和存在的基础，又是饭店档次和服务质量的重要标志。
3•消费者选择，衡量饭店的最基本要求是清洁、舒适、方便、安全、同时它也是饭店经营者的追求目标。
5. 卫生间的主要卫生设备有浴缸、便器、洗脸盆三大件。
8, 制定定额是需要考虑员工素质，工作条件，规格标准，工作的吸引力等相尖因素。
13,为了做到考评的公正，合理，可靠，要防止光环效应，好人主义，中间倾向错误。
9, 客房一般配备三道窗帘，即纱窗帘、遮光窗帘、厚窗帘。
8•洗涤剂的作用一般有湿润能力、乳化能力，增溶能力，分散能力，易漂洗无损伤性・10, 清洁剂一般分为洗涤剂和酸性清洁剂、中性清洁剂、碱性清洁剂，消毒剂，空气清新剂和抛光剂.11, 客房使用的清洁设备分为吸尘器、洗地毯机两大类・12, 扫帚分为长柄扫帚、单手扫帚、小扫帚和头部可自由转动的扫帚.15,打蜡机有单刷、双刷和三刷机•以三刷机使用最广泛4, \”六净\“指四壁净，地面净，家具净，床上净、卫生洁具净、物品净.5, 房务工作车上的各种物品按重物在下，轻物在上的原则摆放，以保证使用方便和工作的6, 床单，枕套放在工作车的最下格，大浴巾，小浴巾，面巾和脚巾等放在上面的两格. 10,夜床服务的内容包括做夜床、房间整理、卫生间整理三项.11, 客房消毒的内容包括物理消毒、化学消毒、生物消毒三类•12, 客房的卫生质量，一般说来包括两个方面：一是感官标准，二是生化标准・10,地毯的分类主要是根据地毯的纤维种类和地毯构造分类。
门，人造大理石又分为水泥型人造大理大石，复合型人造大理石、烧结型人造大理石和聚酯型人造大理石。
6, 布件常用的去渍方法有喷射法」擦拭法，和浸泡法三种•15,在工作中服务员应做至N三轻匚即走路轻、说话轻、操作轻18, 处理好客人投诉时若采用替代\”方法匚其具体做法有让座赠茶、认真做好记录、对客人表示同情.19, 旅游疗养型客人对住房的要求特殊，一要客房小，二要光线足;，三要方位僻静，四要起居方便5,按国际惯例，客人遗留物品的保存期为一年,特别贵重物品可延长半年.5,使用和保养好木质家具要防潮，防热，防虫蛀和防摩擦损伤。
3, 客房检查的内容包括清洁卫生质量，物品摆放，设备状况和整体效果等。
4, 对客房检查时，主要采用看，摸，试，嗅，听等方法。
()9,客房服务中心的理想位置是 4 •代与客房部经理办公室相通或相邻B,远离客房部经理办公室(A) 3,据美国康耐尔大学饭店管理学院的调查，饭店消费者把列为第一需求• A清洁B舒适C安全D健康(A )8,客人本人称病或认为客人病时，下面哪一做法是禁止的：A给客人对症下药B报告上级C请医生D矢心客人(C )9,客房服务员在清洁“请勿打扰”房时，到了，客人仍末离开房间，里面也没有声音，可打电话到该客房•A上午10:00 B中午12:00 C下午2:00 D下午6:00(D )13,擦下列哪一个物件应注意使用干抹布，切勿使用湿抹布.A房门B酒柜C梳妆镜D台灯(B) 14,遗留物品一般___由专人整理一次.A每天B每周C每月D每季度(B) 17,清洁大面积的地毯,__吸尘器最佳.A吸力式B直立式C混合式D都不是(D)18,与客人谈话时哪些做法是不正确的•A与客人保持半米的距离B音量要很轻以免影响其他客人休息C目光要注视客人D对于自己不知道的问题可以直接以不知道作答(D )23, ___ 是服务质量的权威评判者•A总经理B质检人员C全体员工D客人(6)24, ___ 能真正发现问题和了解员工的真实表现.A明查B暗查C抽查D专题检查(B)1,中外客人选择饭店住宿的首要条件是•A饭店的地理位置B饭店的清洁卫生c饭店的价格D饭店的设施设备★(A)7,是客房的基础.A客房空间B客房设备C供应物品D客房卫生★(C)9,标准间的英文表示为.ADRBSSCSRDCR★(B)11,如有访客探访住店客人而客人不在，服务员应有礼貌劝其到等候•A客房B公共场所C楼面服务台D办公室★(C12,指出下列一般不应安装饭店监控系统的是.A大堂B客用电梯C楼层客房D公共娱乐场所★(A)14,服务人员常用的语言就是口头语言和A人体语言B动作语言C物饰语言D表情语言★( B)17,下列不是开门打扫卫生的意义的是・A表示该客房正在清扫B便于服务员进出C防止意外事故的发生D有利于房间的通风换气★(A)21,T列哪点不是服务员在确定客房清扫顺序时应考虑的问题A满足个人利益的需要B有利于客房销售，提高客房出租率C方便工作，提高效率D有利于客房设备用品的维护保养★(A)25,若客人将房间钥匙留在房门上，服务员应・A敲门提醒客人B取出后自己随身携带C取出后服务台保管D通知总台★(C)26,客房服务员对于出现在楼面的无理取闹的陌生人，应及时打电话向反映情况.A值班经理B总台C保安部D总经理多选题：★(C )29,服务员被客人叫进客房时，房门应该・A随手尖门B让房门半掩C让房门完全打开D听从客人的指示4, 常用于清除粘固在地板上口香糖的工具有(B).A橡皮刮B油灰刀C扫帚D抹布6, 用于垃圾房，停车场等处冲洗的清洁工具是(C )A吸尘器B打蜡机C高压喷水机D吸水机7, 洗地毯机一般采用真空抽吸法，脱水率在(C ),洗后很快会干燥.A 50%B 60%C 70%D 80%12, 清洁剂去污效果的好坏主要取决于它的(C )的含量和质量.A酸性物质B芳香剂C表面活性剂D过氧化物13, 要清除顽固水渍使用的清洁剂是(B )代硫酸钠B草酸C醋酸D柠檬酸14, 漂白粉和酸性清洁剂不能同时使用，以免产生(A)中毒•代氯气B氨气C臭气D,氧气15, 木制地板使用地面抛光剂时，最好使用(B).A水性抛光剂B油性抛光剂C,水基性抛光剂D,溶剂性抛光剂3, 脸盆，浴缸，拖鞋，每平方厘米的细菌总数不得超过_0_个.代10 个B,100 个C,500 个D1000 个4, 客房内噪声允许值不得超过_D_代45分贝B,35分贝C,25分贝D,40分贝5, 客房空气卫生质量标准要求，客房内氧气含量不应低于_B_.A, 18% B,21%C,25% D,50%6, 在饭店生化标准中，茶水具的每平方厘米的细菌总数不得超过_A_•代5个B,8个C,10 个D,12 个12,在考虑客房打扫顺序时，正确的做法是_B_•代请即打扫房，空房,VIP房间B,请即打扫房,VIP房间，空房C,VIP房间，请即打扫房，空房D,VIP房间,空房，请即打扫房1, 客房的清洁整理又称（B ） o代做床B,做房C,做夜床D,开夜床2, 在擦拭和检查卫生间，卧室的设备用品的路线上，应采用（C）客房清扫法进行。
代从上到下B,从里到外C,环形清理D,先卧室后卫生间3, 在清洁住客房时，一般应按照（D）顺序清洁。
代与清洁走客房相同B,先卫生间后卧室C,与清洁空房相同D,先卧室后卫生间4, 服务员被客人叫进客房时，房门应该怎么办（C）代应该随手矢门B,让房门半掩C,让房门完全打开D,听从客人的指示5, 擦拭（C）时，应用干布，切勿用湿布抹尘。
代行李架B,梳妆镜C,台灯和镜灯D,写字台6, 清洁卫生间金属件时，注意不要使用（A）,以免\”烧坏\”电镀表层。
代酸性清洁剂B, 中性清洁剂C,碱性清洁剂D,抛光剂8, 整理好的卫生间的浴帘应（D）。
代全部收紧B,全部拉开C,拉出1/2 D,拉出1/39, 夜床服务中，遇到双人房住一人时，应该（A）。
代开靠近浴室的床B,开靠近窗户的床C, 两张床都开D,任意开一张1, 适用于瓷器，但不适用于玻璃器皿的消毒方法是（C）。
代蒸汽消毒法B,干烤法C,煮沸消毒法D,紫外线消毒法3,高温消毒属于（A ）。
代物理消毒B,化学消毒C,生物消毒4木制扶手的清洁，通常是（A）—次。
代一天B,两天C,三天D,四天5•大厅茶几上客人正在使用的烟缸里不得超过（C ）个烟蒂。
A, 1 B, 2 C,3 D,45, 若要设计出最佳的洗涤程序，必须考虑被洗布件的特点，在饭店所用的布件中耐碱性，耐热性及耐酸性最强的是（D），但它对氧化剂敏鳳.A棉B涤C涤棉混纺纤维D麻6, 水洗过程中，布件上最难去除的污垢是（B）A碱溶性污垢B溶剂性污垢C酸溶性污垢D水溶性污垢7, 去渍剂中所用最强的酸是（D ）A草酸B醋酸C盐酸D氢氧酸8, 去除铁锈，墨水渍最好的湿性去渍剂是（D）A氨水B草酸C醋酸D氢氧酸9, 去除指甲油渍，油漆渍一般使用（C）A汽油B乙醍C香蕉水D松节油（）20,托婴服务的收费一般是以一B_作为计量的起点代1小日寸B,3小时C,6小时D,1天()21,客人物品丢失，查找工作应由饭店的管理人员和_€_负责代当地派出所B,饭店的服务人员C,饭店的保安人员D%人本人()22,根据饭店规定，访客要在晚上丄离开饭店A,9：30 B,10:30 C,11 ：30 D,12:301, 饭店客房部的组织机构及岗位设置应以____为最有效率和活力。
(A ) 代扁平化和小型化B,扁平化和大型化C,垂直化和小型化D,垂直化和大型化2, 客房部一B_主要负责处理客房部的日常事务以及与其他部门之间的联络协调事宜o5, 指出下列一般不应安装饭店监控系统的是Co代大堂B,客用电梯C,楼层客房D,公共娱乐场所6, 电视监控系统是由A手动图象切换等组成。
代摄象机，录象机,监视器B,摄象机，录音机,监视器C,电视机，录象机，监视器D,摄象机，录象机，烟感器3, 水质的好坏表现在(BD )A水中钙镁离子的含量B水的硬度C水中的游离子含量D水中的铁离子含量★(AB)1,以下__________ 于客房设备.A床B地毯C服务指南D茶叶E墙纸★(AB )2,客房清扫卫生质量标准包括：A感官标准B生化标准C六净标准D十无标准★(ABCDE )4,现代化客房设施设备的发展趋势有：A客房面积不断增大B卫生间面积不断增大C客房提倡\”绿色装修\”D房间设施设备现代化E出现各种新型睡床★(ABCD)8,客人投诉的意义有：A改善宾客矢系B提高管理水平C提高服务质量D发现饭店存在的问题()8，下列哪一种客房用品属于多次T生消耗品。