(人教版)初中生物八上 第五单元第四章综合测试03-答案

第五单元第四章综合测试答案解析一、1.【答案】C【解析】做馒头或面包时，要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包膨大和松软；酿酒也要用到酵母菌，酿酒时在无氧的条件下，酵母菌发酵分解葡萄糖能产生酒精，可见C符合题意。

2.【答案】A【解析】A为细菌，B为霉菌，C为蘑菇，D为酵母菌。

霉菌、蘑菇、酵母菌都属于真菌，细胞内有成形的细胞核。

细菌与真菌在细胞结构上的最大不同是细菌没有成形的细胞核。

3.【答案】D【解析】A、蘑菇和灵芝是真菌，和细菌不是同一类群的，A不符合题意。

B、蘑菇和灵芝是真菌，松树是植物，B不符合题意。

C、鱼是动物，病毒细菌是微生物，C不符合题意。

D、蘑菇、灵芝、银耳都属于真菌，D符合题意。

4.【答案】B【解析】细胞壁的主要功能是保护，有些细菌生长的中后期细胞壁增厚形成荚膜，故荚膜的作用是保护。

鞭毛有运动作用，依靠鞭毛的摆动细菌可以运动。

故选B。

5.【答案】D【解析】地球上每时每刻都有大量的动植物死亡，动物每天都要排出许多粪便，生物圈并未因此而造成垃圾堆积如山，这主要归功于生物圈中的一些进行腐生生活的细菌和真菌，它们能将动植物尸体、粪便中的有机物分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还到大自然中，被绿色植物再利用来制造有机物。

可见，细菌、真菌等微生物作为分解者促进了自然界中的物质循环。

6.【答案】D【解析】A、一种培养基上可以长出多个菌落，A不符合题意；B、菌落是由单个或少数细菌或真菌在固体培养基上大量繁殖形成的，属于同种细菌，B不符合题意；C、真菌形成的菌落有时呈现明显的颜色，不是都呈现明显的颜色，C不符合题意；D、真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，成绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，D符合题意。

7.【答案】A【解析】A、在生活污水和工业废水中有很多有机物，可以作为细菌的食物，在无氧的环境中，一些杆菌和甲烷菌等细菌通过发酵把这些物质分解，产生甲烷，可以燃烧，用于照明、取暖等，是一种清洁的能源；做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包松软多孔，A符合题意；B、制醋要用到醋酸菌，制味精要用到黄色短杆菌，制酱油要用曲霉；B不符合题意；C、有的真菌能引起多种疾病，有的真菌却可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质被称为抗生素，抗生素可以用来治疗相应的疾病。

如青霉素是一种著名的抗生素，它是由真菌中的青霉菌产生的，可以治疗多种细菌性疾病，如肺炎、脑膜炎、淋病等。

C不符合题意；D、酸奶是以鲜牛奶为原料，加入乳酸菌发酵而成，牛奶经发酵后原有的乳糖变为乳酸，易于消化，所以具有甜酸风味，D不符合题意。

8.【答案】B【解析】A、细菌的菌落特征：菌落较小，多为白色，A不符合题意；B、细菌的菌落表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，B符合题意；C、真菌的菌落特征：菌落较大，比细菌菌落大几倍到几十倍，C不符合题意；D、菌落是由一个细菌或真菌繁殖后形成的集合体，D不符合题意。

9.【答案】D【解析】A、青霉发酵能提取青霉素。

A不符合题意。

B、制酱油要用到曲霉，B不符合题意。

C、制酸奶和泡菜要用到乳酸菌，乳酸菌发酵产生乳酸，C不符合题意。

D、蒸馒头、做面包要用到酵母菌，母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。

D符合题意。

10.【答案】D【解析】大肠杆菌属于细菌，只有DNA集中的区域，没有成形的细胞核，D正确。

酵母菌、青霉菌和蘑菇菌为真菌，有细胞核，ABC错误。

11.【答案】D【解析】解：夏天的牛肉汤很快会因细菌大量繁殖而变质，这说明细菌的生存需要有机物、水分和适宜的温度等。

12.【答案】A【解析】解：青霉是属于多细胞真菌，有大量的菌丝构成的。

青霉的细胞质内没有叶绿体，不能自己制造有机物，靠分解植物的枯枝、落叶、动物尸体等中的有机物，获得生活必需的物质和能量，这种营养方式是异养。

青霉显绿色是青霉孢子的颜色。

13.【答案】A【解析】在豆科植物的根瘤中，有能够固氮的根瘤菌与植物共生，根瘤菌将空气中的氮转化为植物能够吸收的含氮物质，从而使得植物生长良好，而植物则为根瘤菌提供有机物。

因此，B、C、D的说法错误，不符合题意，故A说法正确，符合题意。

14.【答案】C【解析】A、依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶吸取有机养料的叫腐生生活，细菌能把其中的有机物分解为无机物，故A错误；B、根瘤菌是生活在植物根内部的一类固氮微生物，能把空气中植物不能直接利用的氮固定下来，转变成可以被植物利用的氮肥，但不是将无机物合成有机物，故B错误；C、进行寄生生活的细菌，只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活，故C正确；D、细菌的生活方式有两种，一种为腐生，即依靠分解动物的尸体、粪便或植物的枯枝落叶吸取有机养料，一种为寄生，寄生生活的细菌只能靠吸收活的动植物体内或体表的有机物来生活，故D错误；故选C。

15.【答案】B【解析】4小时是8个30分钟，故细菌繁殖了八次，细菌为分裂繁殖，每繁殖一次数量增多一倍，故4小时后细菌的个数是：8。

100216.【答案】C【解析】菌落是指一个细菌或真菌在适宜的培养基上繁殖后形成的肉眼可见的集合体（细菌或真菌集团），细菌菌落特征：菌落较小，形状表面或光滑黏稠，或粗糙干燥，易挑起，多为白色，真菌落特征：菌落较大、菌丝细长，菌落疏松，呈绒毛状、蜘蛛网状、棉絮状，无固定大小，多有光泽，不易挑，有时还呈现红色、褐色、绿色、黑色、黄色等不同的颜色（孢子的颜色），因此，从菌落的大小、形态、颜色可以大致区分细菌和真菌，以及它们的不同种类。

17.【答案】C【解析】病毒没有细胞结构，必须寄生在活细胞中，蓝藻是植物细胞中含有叶绿体，能进行光合作用自己制造有机物维持生存是自养，蘑菇是真菌，异养，靠分解植物遗体中的有机物维持生活，根瘤菌是与豆科植物共生。

18.【答案】C【解析】植物细胞的结构有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核、液泡、叶绿体等；酵母菌属于真菌，酵母菌细胞有细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核，液泡，没有叶绿体。

因此酵母菌与植物细胞的区别是细胞内无叶绿体，不能进行光合作用自己制造有机物。

必须依靠现成的有机物来生活，这种营养方式是异养，故选：C。

19.【答案】D【解析】因食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的。

根据食物腐败变质的原因，食品保存就要尽量的杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖。

果脯是用大量的糖渗出水果中的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；腊肉、咸鱼干都是用较多的盐渗出食品内的水分，从而抑制微生物的生长和大量繁殖；罐头食品所采取的主要保存方法是灌装法，原理是密封前灭过菌，且密封严，细菌不能进入，空气也不能进入，从而杀死和抑制微生物的生长和大量繁殖。

可见D符合题意。

二、20.【答案】物质循环【解析】在生态系统中动物、植物的遗体、遗物被大量的细菌、真菌分解成二氧化碳、水和无机盐等，归还土壤，供植物重新利用，可见细菌、真菌是生态系统中的分解者，促进了生态系统中的物质循环。

21.【答案】水；有机物；适宜的温度【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物。

但不同的细菌和真菌还要求某种特定的生活条件，例如有的需要氧气如霉菌，有的在有氧的条件下生命活动会受到抑制如甲烷菌。

22.【答案】乳酸菌【解析】乳酸菌是一种厌氧菌，在无氧的条件下，乳酸菌发酵产生乳酸，使得菜呈现一种特殊的风味，还不改变菜的品质。

23.【答案】夏季的雨后，树桩上或者草地上容易采到蘑菇温暖、潮湿、有机物丰富的地方【解析】蘑菇属于真菌，其细胞中无叶绿体，因此不能进行光合作用，只能以现成的有机物为食，同时蘑菇的生长于繁殖还需要一定的水分和适宜的温度，因此在夏季或秋季的清晨或雨后，在潮湿的树干或草地上容易采到蘑菇，这说明细菌适于生活在温暖、潮湿、有机物丰富的环境中。

24.【答案】c b d a e【解析】食品贮存的原理都是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖，如袋装香肠采用的是真空包装法，其原理是隔绝空气，破坏需氧菌类的生存环境，抑制其生长和繁殖，干蘑菇采用的是脱水法，其原理是除去水分，抑制细菌、真菌的生长和繁殖，肉类罐头采用的是罐藏法，原理是高温灭菌和防止与细菌和真菌接触，盒装牛奶采用的是巴氏消毒法，原理是高温灭菌，散装熟食采用的是冷冻法，原理是低温抑制微生物的生长和繁殖。

25.【答案】培养基高温灭菌接种培养【解析】细菌和真菌的生活需要一定的条件，如水分、适宜的温度、还有有机物，因此首先要配制含有营养物质的培养基，可以用牛肉汁加琼脂熬制，然后把培养基和所有用具进行高温灭菌，以防杂菌对实验的干扰，为防止高温杀死细菌、真菌，要等冷却后，在进行接种，接种后放在温暖的地方进行恒温培养。

注意：定期观察并详细记录实验现象。

三、26.【答案】（1）增大酒精二氧化碳（2）酵母菌被高温杀死，不能分解葡萄糖产生二氧化碳【解析】（1）在适宜的温度下，酵母菌会分解葡萄糖产生二氧化碳合酒精，二氧化碳是气体，因此会使得面团的体积变大，如果将生面团放入烤炉内烘烤，二氧化碳会遇热膨胀，而使得面团进一步膨胀变大。

（2）酵母菌的生活需要适宜的温度，过高会杀死酵母菌，过低会抑制其生长和繁殖，因此若将生面团放入烤炉烘烤，生面团的体积无明显变化。

27.【答案】（1）青霉扫帚状（2）曲霉放射状（3）直立菌丝叶绿体【解析】解：（1）图A直立菌丝的顶端有1孢子囊呈扫帚状，因此是青霉。

（2）图B直立菌丝的顶端有1孢子囊呈放射状，因此是曲霉。

（3）图中2在营养物质的表面生长，因此是直立菌丝，有呼吸作用和生殖作用。

没有叶绿体。

营养方式是异养。

28.【答案】（1）孢子③（2）鞭毛（3）B（4）C（5）叶绿体【解析】（1）图A中①的名称是孢子；其中能够从营养物质中吸收有机物的是③营养菌丝。

（2）图B中①的名称是鞭毛，它是运动“器官”。

（3）图中A青霉、C酵母菌都有细胞膜围成的细胞核是真核生物，图B细菌没有核膜，只有DNA集中的区域，因此原核生物的是图B。

（4）依靠孢子进行繁殖的是图A、C中的生物，图B进行分裂生殖，图C是酵母菌能进行出芽生殖。

（5）图中三类生物营养方式是异养，体内都没有叶绿体，不能进行光合作用，都靠分解动植物残体中的有机物维持生活，因此它们是生态系统中的分解者。

29.【答案】（1）毛霉菌把豆腐中所含的蛋白质分解成既易消化吸收又具有鲜味的氨基酸，同时还可以产生一些有香味的脂类。

（2）前期放在15～20℃的温室中，后期发酵，要在30℃条件下。

（3）以上毛霉菌的发酵分解作用，二是食盐与豆腐中已分解的氨基酸结合成氨基酸钠。