教科版四年级科学下册课件-第三单元《食物》复习
2007.5 12个月
2007.4 15个月
常温 冷藏
常温
常温
整理信息 通过比较我们发现：
（1）最早生产的食品是 旺仔牛奶(罐装) 。
（2）最近生产的食品是 百岁鲜牛奶
。
（3）保质期最短的食品是 百岁鲜牛奶
。
（4）保质期最长的食品是 旺仔牛奶(罐装)
我们还知道了虽然都是牛奶，保质期却不一样。
保质期的长短与哪些因素有关？
我的膳食营养搭配原 则：
• 1、________搭配； • 2、________搭配； • 3、每天都吃适当的_______和_________； • 4、最近运动量比较大，需要多吃_______
类食物，补充足够的能量； • 5、最近手指间有一些 脱皮，需要多吃富
含______的食物 • ……；
我的膳食营养搭配原则：
物中的营养，同时排除废物，使食物
不再是原来的样子食物腐败变质了
储存食物的各种方法
冷 冻 高 温
晒干 腌 制
还有些什么办法呢？
密封
真空
减慢食物变质的速度
•温 度 •空 气 •水 分
• 破坏生存环境
烧、煮、烤、冷冻 密封 真空 浸泡 暴晒 烘干 冷冻
透明包装
不透明包装
真空包装
一般的食品包装上都有：
物类（荤食）
按熟和生分类： 熟食、生食
• 还可以按照生食、熟食来分,可 分为生吃的、熟吃的，生熟都 可吃的。
• 也可以按照主食、副食来分。
人体的生命，需要多种营养支持。
食物所含的营养成分非常丰富，通常
分为：蛋白质、糖类、脂肪、维 生素、矿物质、水，共六种。
提问： 人体生命活动的主要的 供能物质是 糖类、脂肪
人体内贮存能量的主要 形式是 脂肪
构成人体肌肉，皮肤， 头发，指甲，血液， 的主要物质是 蛋白质
促进身体发育， 调节体内机能的 是 维生素和矿物质
你的摄食习惯能否满足你日 常生活对营养成分的全部需 要，你的饮食习惯是否科学
偏食的害处： 造成营养缺乏 营养成分摄入不平衡
总结
含较高能量，能保证我们日 常生活所需能量的食物是
生的食物和熟的食物 有什么不同？不同的食 物该怎样合理食用？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
下面这这些食物该生吃还是熟吃呢？
有些食物经过烹饪后对我们健康有利， 而有些食物生吃更富有营养。
观察生、熟马铃薯
生的马铃薯
熟的马铃薯
颜色
米饭、面包等主食类 面食点心 肉类食物
为了避免吃得很多但还是营 养不良的情况发生，我们在 日常饮食中应注意什么？
不要偏食，应该食物种类尽量多 一些保证我们能摄入全面的营养 成分，以保证我们的身体健康
我们从食物中补充的摄 入量较大的营养成分是 哪一些？
水在日常生活中随时可以饮用
补充的主要营养成分是
常用的食品添加剂还有转化糖浆、乳 化剂、色素、抗氧剂、防腐剂等，过量的 使用食品添加剂对人的健康造成较大的损 害。
《食品包装上的信息》记录表 (收集信息)
牛奶 组
食品名称 生产日期
保质期 保存条件
百岁纯 牛奶
百岁鲜 牛奶
旺仔牛奶 (盒装)
旺仔牛奶(罐装)
2007.9
2007.11 .7
6个月 7天
5、零食含有丰富的营养，我们应多吃零食。―――――（ ） 6、食物的色彩能提高我们的食欲，所以食物应尽量做成五颜六色。 ――（ ） 7、菜场中的蔬菜都没有包装，我们应该尽量到超市买有包装的蔬 菜。－（ ）
8、吃糖会的龋齿，会引起肥胖，我们应该不吃糖。―――（ ） 9、微生物会引起食物腐败变质，微生物就是霉菌。――（ ）
生的食物会保留自身的营养成分，特别是维 生素不会被破坏。所以采用生食的方法能够减 少营养的损失，但是，生吃的时候一定要注意 饮食卫生。
一、填空题
1.合理的食物搭配可以保证我们获得均衡的（ 营）养，而不 同的食用方法会影响我们对营养的（ 吸）收。
2.生的食物会保留自身的营养成分，特别是（ 维生）素不会被
糖类和脂肪
我们的运动需要能量，糖类和脂肪能提供给我们能量，使我们有足够的活力，维 持人体的运动和体温。糖类主要是淀粉，谷物、面粉、麦片、玉米、苹果、凤梨、西 瓜、香蕉、柑橘中含有较多的糖类。肥肉、奶油、黄油、巧克力以及花生、核桃、瓜 子等硬果都含有丰富的脂肪。
维生素和矿物质
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。维生素是维持人体健康所必需的物质， 需要量很少，但缺一点都不行。很多蔬菜、水果中都含有丰富的维生素，如青椒、油 菜、草莓、葡萄、奇异果、木瓜等。矿物质是骨骼、牙齿和其他组织的重要成分，不 能缺少，如缺钙会得软骨病。盐是矿物质极其丰富的食物。除了盐外，牛奶、动物的 肝脏、海带和鱼干等海产品中都含有丰富的矿物质，
吃食物采用生吃还是煮熟了吃，是根据不同的食物而 定，有的食物可生吃，如水果；有的食物须煮熟了吃，如 肉、河海鲜和大部分的蔬菜；有的食物既可以生吃也可以 煮熟吃，如部分蔬菜。
百
事 食物生吃、熟吃各有优、缺点
通
食物中的蛋白质的脂肪在加热后会发生变化， 变得容易被人体消化的吸收，而且熟的食物比 较松软，也容易被消化。但是食物在这一过程 中，营养会有一些损失。
改变的条件： 低温和高温
面包等食物放久了有的要长霉菌， 霉菌生长需要湿润、温暖的环境， 也需要获取营养。
填空：
面包发霉是因为在它的上面生长了一种生物——
（ ），与其他生物一样，它的生长需要获取
（
）和适宜的（
）。因为霉变过
程中产生的（
）含有对人体有害的物质，
所以发霉变质的食物是绝对（
）食用的。
判断题
• 1、荤素搭配； • 2、粗细粮搭配； • 3、多种搭配； • 4、每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜； • 5、______________________； • 6、______________________；……
合理搭配 营养均衡
合理的食物搭配可以保 证我们获得均衡的营养，而食 物的不同食用方法会影响我们 对营养的吸收。
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），让第一块面包保持干燥，在第 二块面包上滴10滴水，分别装在两个塑料袋 内，用线扎紧袋口放在桌上。
改变的条件： 干燥和湿润
准备两块烘干的面包，（用牙签在每块面包上 放一些霉菌），都滴10滴水，分别装在两个塑 料袋内，用线扎紧袋口放在桌上让第一块面包 放进冷藏室，将第二块面包放在温暖的室温中。
破坏。所以采用生食的方法能够减少营养的损失，但是生吃食
物一定要注意（ ）卫。生而有的食物常带有（ ），细必菌须都煮
熟了吃。
3. 食物中的（ 蛋白）和质（ ）脂在肪加热后会发生变化，变得 容易被人体（ ）和（消化），而且吸熟收的食物比较松软，也
容易被消化。但是食物在这样的加工过程中，营养会有一些损 失。
文字信息
（1）商品名称
（2）保质期或有限期限
（3）产品配料
（4）注意事项
（5）净含量
（6）生产日期
（7）厂家信息
（8）贮藏方法
（9）产品标准号
（10）标签认可号
（11）生产许可证号 （12）版权声明 ……
图片信息
（13）环保标志
（14）条形码
（15）中国营养学会标志（16）食品图案
（17）质量安全标志 （18）商标 ……
二、判断题
1、为了保证对营养的吸收，有的食物适量的生吃，
有的食物适量的熟吃。（ ） √
2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中的变化
利于人体食物的消化吸收。（ ）√ 3、有些食物经过烹饪后对我们的健康有利。（ √）
4、烧熟后的马铃薯对于我们消化吸收其中的营养更
有益处。（ ）√ 5、熟鸡肉易消化，味香，细菌被杀死了。（ √）
三、连线（把食物和它的作用方法连线）
白菜 对虾 带鱼 南瓜 鲫鱼 猪肉
生吃 生熟皆可
熟吃
葡萄 瘦肉 黄瓜 番茄 橘子 甘蔗
二、简答题
1、食物生吃和熟吃各有什么优缺点？ 答：食物中的蛋白质和脂肪在加热后会发生变
化。变得易被人体消化吸收，而熟的食物比较松 软，也容易被消化。但是食物在这样的加工过程 中营养会有一些损失。生的食物会保留自身的营 养成分，特别是维生素不会被破坏，所以采用生 食的方法，能够减少营养的损失，但是生吃食物 一定要注意饮食卫生。
另外，无厂名厂址无生产日 期的商品也应是防范之列。
填空题 1、面包发霉和环境中的（ ）、（ ）等有关。 2、微生物的生长需要一定的条件，在适宜的环 境中，它们能很快的生长，越来越多的微生物 （ ）、（ ）食物中的营养，同时（ ） 废物，使食物腐败变质。 3、一瓶酱油的生产日期为2008年5月1日，保质 期为60天，它应该在2008年( )月（ ）日前 食用。 4、对一些变质的食物，我们不要用手（ ）食 物，一般用（ ）方式闻气味，并尽量（ ）。
（1）食品特点 （2）包装材料 （3）保存方法 （4）配 料
……
按照《食品标签通用标准》，食 品标签必须标注产品名称、配料表、 净含量、厂名、厂址、生产日期、 保质期和产品标号等内容。具备这 些信息的才是正规厂家生产出来的 合格产品，安全的食品。
“三无食品”是指：生产企 业无生产许可证、无营业执照、 无卫生许可证。
判断题
1、食物的腐败变质都是由病毒引起的。―――――――（ ） 2、咸菜味道鲜美，小朋友应该多吃一点。―――― ―（ ） 3、保质期为5天的比保质期为30天的牛奶质量要差，我们应选择 保质期为30天的牛奶。――――――――――――――（ ） 4、食物中的膨松剂、食用香精、乳化剂等利于食物保存，应该多 放一点。（ ）
四年级科学下册第3单元《食物)复习要点(20200623151913)
四年级科学下册第三单元《食物》复习资料第一课《一天的食物》：1．按人们的生活习惯，可以把食物分成粮食、蔬菜、水果、调味品等；根据食物的来源分，可以分为动物类食物和植物类食物，还可以把食物分成主食和副食；也可以把食物分成生食和熟食等。
第二课《食物中的营养》：1．我们身体的生长发育都需要从食物中获得各种营养；食物的营养主要有：蛋白质、糖类、脂肪、维生素和矿物质以及水等六大类。
2．蛋白质是人体肌肉、皮肤、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。
3．蔬菜和水果里富含维生素和矿物质，他们有调节身体机能的作用。
4．淀粉是富含糖类的食物。
肥肉、芝麻等食物富含脂肪。
糖类和脂肪能变成热量、力气。
提供我们活动的能量。
5．食物在白纸上檫或压后留下油迹，可以辨别这种食物中含有脂肪。
食物上滴上碘酒后变成蓝色，可以辨别食物中含有糖类（淀粉）。
把食物在火上烧会闻到焦臭味可以辨别这种食物含有蛋白质。
还可以通过看食物包装上的标签和相关资料了解它的营养成分。
第三课《营养要均衡》：1．不同食物所含的营养成分是不同的，我们不能说哪一种食物最有营养，也找不出一种包含了全部营养的食物。
2．营养均衡的“宝塔”比例标准：谷类（第一层）提供能量（糖类）；蔬菜类水果类（第二层）提供维生素、矿物质；畜禽肉类、鱼虾类、蛋类（第三层）提供蛋白质；奶类及奶制品豆类豆制品（第四层）提供蛋白质；油脂类（第五层）提供能量（脂肪）。
3．合理膳食、营养搭配原则：1)荤素搭配，2)多种搭配，3)粗细粮搭配，4)每日都吃适量的新鲜水果和蔬菜。
5)最近运动量比较大，需要多吃糖类食物，补充足够的能量。
6)最近手指间有一些脱皮，需要多吃含有维生素的食物。
7）多喝一些水。
4.设计一份营养晚餐。
第四课《生的食物和熟的食物》：1.食物中的蛋白质和脂肪在加热煮熟后会发生变化，变得容易被人体消化和吸收；但在食物加热的过程中维生素特别容易被破坏，所以有些食物生吃可以减少维生素等营养的损失。
2.观察比较生鸡肉和熟鸡肉的不同点。
教科版四年级科学下册第三单元课件食物
一段资料。
小资料
•生食不容易消化，特别是动物 类食物中的蛋白质和脂肪加热 后容易被人体消化和吸收。生 食味道不好，还有气味，有细 菌和虫卵。烧熟后的食物比较 松软，有助于消化，有香味， 而且细菌和虫卵都被杀死了。
鸡肉
海带
鲜香菇
午 素炒笋片
餐
莴笋
西红柿鸡 蛋汤
鸡蛋
米饭
80g 30g 10g 75g
20g 10g 125g
讨论一下你的食物营养 搭配原则是什么?
小组合作,利用今天所学的 知识配制一份营养晚餐。
•食物的历史很悠久，但是人类发明了 火以后才有生食和熟食之分。有些食 物生吃可以保持原有的营养成分，对 人体健康有益；但有些食物烧熟了才 能有助于消化吸收，并可以防止细菌 和虫卵的侵害，必须烧熟了才可以吃。 所以我们还将食物以食用方式划分为 两大类。——生食和熟食。我们知道 哪些食物可以生吃？那些食物必须烧 熟了吃呢？
这一层食物中鱼类是最值得推荐的。 因为他能提供我们蛋白质，又不含有其它 肉类所含的脂肪。
第四层：豆类和奶制品
这是食物金字塔的第四层：我们每 天应适量吃。
这一层食物含有大量的钙质，能帮 助我们的骨骼和牙齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入，我们可以选 择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层：我们每天应 少量吃。
生
观察生、熟鸡肉的不同
鸡
肉
观察生鸡肉的特征 ——闻一闻气味；
用手撕开鸡肉的皮
熟 鸡 肉
将一小块生鸡肉放入清水中加热， 观察并描述鸡肉的变化。
动手实践一下 亲自经历用火 烧食物的过程。 放在水中煮， 做好实验装置。 加100毫升清水， 将鸡肉放入烧杯中。 点燃酒精灯等水开。
四年级科学下册 3 食物 3 营养要均衡课件 教科版
“ 宝塔” 中
均
哪类食物能支
衡 膳
持我们的生长 发育？哪类食 物能给我们提
食
供能量？哪类
宝
食物能使我们
塔
保持健康？
“宝塔”中不同种 类食物食用量的 多少， 又告诉了 我们什么？
1、谷类食物提供给我们身体所需要的能量， 所以我们要多吃。 2、水果蔬菜含有大量维生素和矿物质，可 以促进我们的身体健康，应该多吃。
米饭一碗
炸鸡腿一个
科
排骨五块
学
鸡蛋一个
吗
西红柿鸡蛋汤一碗
？
争当小营养师
设计一天的食谱 温馨提示： 1、运用所学营养要均衡的知识； 2、符合生活实际； 3、小组成员团结协作。
课堂达标
1、填一填
（1）我们从食物中获取 各种营养 ，这些营养必须 合理 搭配， 才能保证我们正常 生活 和 成长 ，这就是 营养的均衡。 （2）搭配膳食营养要做到品种 多样 ，并保持合理的 数量 。
这一层食物含有大量的钙 质，能帮助我们的骨骼和牙 齿健康成长。
为了减少脂肪的摄入， 我们可以选择喝脱脂牛奶。
第五层：油脂类
这是食物金字塔的第五层： 我们每天应少量吃。
这一层食物是热量高又低营 养的食物，会使我们发胖，又不 能给我们提供人体需要的营养。
脂肪缺乏会间接造成湿疹等 皮肤病，极度缺乏会导致发育迟 滞。
根据食物营养成分的不同，食物肉、鱼虾、蛋类
奶和奶制品 豆和豆制品
油脂类
各种营养成分，我们需要均衡摄取。
均 衡 膳 食 宝 塔
第一层：谷类
第二层：水果蔬菜类
这一层主要提供我们纤维，保持我 们的消化系统正常运转及预防便秘。蔬 果也能给我们提供维生素，使我们健康 成长，减少疾病。
教科版四年级科学下册第三单元《食物》复习资料
教科版四年级科学下册第三单元《食物》复习资料第一课一天的食物1、我们一天要吃很多不同的食物来保持身体的健康。
2、食物可以分成不同的类别。
如按生活习惯分类，可以分成：粮食、蔬菜、肉类、奶制品、水果、调味品等；按食物的来源分为：植物性食物，动物性食物。
3、人类的食性属于杂食。
第二课食物中的营养1、人体所需要的营养是从食物中得到的。
2、人体保持健康需要的营养成分包括蛋白质、糖类、脂肪、维生素、矿物质和水。
3、蛋白质是构成我们身体的主要成分之一。
糖类和脂肪能提供身体需要的能量。
维生素和矿物质有调节身体机能的作用。
4、没有一种食物会含有所有的营养成分，所以我们要吃各种不同的食物。
5、脂肪俗称油脂，可分为动物油脂和植物油脂，是含热量最高的营养物质。
6、糖类的主要功能是供给身体需要的能量，谷类、玉米、红薯等主要成分都是淀粉，淀粉也是一种糖。
淀粉遇碘会变蓝。
第三课营养要均衡1、没有一种食物含有人体所需要的所有营养成分，所以我们需要搭配膳食，保证营养的充足。
2、搭配膳食营养要做到品种多样，并保持合理数量。
第四课生的食物和熟的食物1、为了保证对营养的吸收，有的食物适宜生吃，有的食物适宜熟吃。
2、食物由生到熟会发生多方面的变化，其中有的变化是有利于人体对食物的消化和吸收的。
第五课面包发霉了1、面包的变质发霉是霉菌大量繁殖引起的，霉菌也是一种生物，它的生长需要适宜的环境和条件。
2、因为霉变过程中产生的霉菌还有对人体有害的物质，所以发霉变质的食物是绝对不能食用的。
第六课减慢食物变质的速度1、食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。
如使面包发霉的霉菌就是微生物。
2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。
在适宜的环境里，它们能够很快的繁殖，越来越多的微生物分解、吸收食物中的营养，同时排除废物，使食物不再是原来的样子，食物就腐败变质了。
3、破环微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。
4、用冷冻、晒干、灭菌密封等方法储存食物是为了破环微生物生长的条件。
(完整版)教科版四年级科学下册第三单元食物复习资料
教科版四年科学下册第三元食品复料一、一天的食品食品的分1.按人的生活，能够把食品分红粮食、蔬菜、水果、味品等；2.依据食品的根源，能够把食品分红植物食品和物食品。
3.我常吃的主食有、米、面条等。
我常吃的副食有肉、蛋、奶等。
4.食品的种好多，并含有丰富的养，保持合理养，才能使身体健康。
二、食品中的养1、食品的养主要有：蛋白、糖、脂肪、生素和物等。
人的六大养A.蛋白：蛋白是构成身体胞的基本资料，用于机体生育、衰老更新、修，以及各样生理功能的需要。
蛋白是构成我身体的主要成分之一。
蛋白燃后有一股焦臭味。
含有丰富蛋白的食品：粮食、肉、乳、蛋、豆制品、蔬菜、花生⋯⋯B.糖：糖的主要功能是供生命活所需要的能量。
此中主假如淀粉。
糖也是胞的成部分。
淀粉也是糖。
我吃的粮食，如米、麦、玉米、高粱、甘薯等，其主要成分都是淀粉。
食品上滴上碘酒后成色，明含有糖（淀粉）、近来运量比大，需要多吃糖食品，充分的能量；C.脂肪：脂肪俗称油脂。
脂肪是人体的重要成部分，又是含量最高的养物。
脂肪的主要功能是供量。
食品在白上擦或后留下油迹，明种食品中含有脂肪。
富含脂肪的食品有植物油、物油、肥肉⋯⋯糖和脂肪能成量、力气。
供给我活的能量D.生素：生素也称他命，是人体不行缺乏的一种养素，是人体持正常代和机能所必的。
各样蔬菜、水果中含有丰富的生素。
近来手指有一些脱皮，需要我吃含有生素的食品。
E.矿物质组：矿物质有调理身体机能的作用。
食盐、各样蔬菜、水果中含有丰富的矿物质。
F.水组水是人体不行缺乏的重要物质，水是细胞的主要构成部分。
三、营养要平衡1、营养搭配原则：荤素搭配、粗精粮搭配、多种搭配，每天都吃适当的新鲜水果和蔬菜等。
2、平衡饮食a不一样食品所含的营养成分是不一样的，我们不可以说哪一种食品最有营养，也找不出一种包括了所有营养的食品。
b谷类：含淀粉质，少许维生素 B 及植物性蛋白质；全麦食品含纤维素。
供给热能，增补耗费，保持体温。
作为主食，自然总摄入量远高于其余类食品。
四年级下册科学课件-3.2食物的营养｜教科版 (共26张PPT)
我们可以通过实验、 看标签和查阅资料的方 法辨别食物中含有的营 养成分。
结论：
1.我们的身体需要各种营 养，这些营养都储存在种 类丰富的食物中。
2.吃丰富的食物是能够摄 取各种丰富的作用，它们的种类非常多， 是我们保持健康不可缺少的营 养。
水
水是人体不可缺少的重要物质，成年人体内的水 约占体重的60%-70%，少年儿童体内的水约占体重的 体内的水约占体重的80%。
资料3
水是细胞的主要组成部分。人体的各种生理活动 都不能离开水。例如:营养成分经过消化后分解成的各 种物质，都需要溶解在水里才能够被吸收;绝大部分废 物都要溶解在水里，才能够被排出体外。水一方面不 断地随着食物和饮料进人人体，一方面又不断地随着 废物排出体外，身体里的水常常要保持一定的平衡， 如果失去平衡，各种生理活动就会发生障碍，甚至危 及生命。
脂肪和糖类是人体能量的主要 来源，我们的身体可以储存大 量的脂肪和糖类。
资料2
糖类在人体内消化后，主要以葡萄糖的 形式被吸收利用。
几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类 是一种很重要的有机化合物，是人体必不可 少的组成成份之一。其主要分为动物脂肪和 植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、 数量以及结构不同，而各有各的功能、营养 价值。
小学科学四年级下册第三单元第2课
食物中的营养
米饭中主要有什么 营养?
米饭中有什么营养？
1.细细地咀嚼米饭，约一分钟。
“甜味”说明米饭中有什么营养？
2.用碘酒消毒手指，用手指取米粒观察。
为什么米饭会变色了？
米饭中有什么营养？
淀粉遇碘酒变蓝色。米饭和手指变 色是因为米饭中含有大量的淀粉。淀粉 是一种糖类，我们咀嚼米饭会变甜就是 淀粉与唾液发生作用产生的葡萄糖。
四年级科学下册《第三单元 食物 》优质课件.ppt
课堂练习
6.青少年的身体正在迅速生长发育，在饮食 中应适当多吃富含__蛋__白__质__的食物，它是 构成人体细胞的基本物质，是细胞更新的 原料。吃粗糙的米面比吃精细的米面好， 这是因为粗糙的米面中含有较多的 __维__生__素__。
科教版小学科学四年级下册总复习
第三单元
食物
知识梳理
主题
知识点
1.一 天的 食物
给食物分类
按照不同的分类标准，我们可以把食物分成 不同的种类。
知识梳理
主题
知识点
2.食 物中 的营 养
食物里有哪些营养物质
蛋白质
蛋白质是构成人体的主要材料，人的皮肤、肌肉、 内脏、头发、指甲和血液的主要成分都是蛋白质。 糖类 糖类的重要功能是供给生命活动所需要的能量。
⑥质量（品质）等级， ⑦产品标准号， ⑧特殊标注内容。 其他信息
图案、食品广告、环保、口味、注意 事项等。
课堂练习
1.有些食物烧熟吃，不仅吃上去口感好，而 且食物中的_蛋__白__质___(选填“蛋白质”或 “维生素”)在加热后变 得更容易被人体消 化和吸收。
课堂练习
2.面包发霉是因为它上面生长了一种 生物——____霉__菌__。
课堂练习
3.__蛋__白__质__是构成我们身体的主要成分之一； ___糖__类___和___脂__肪___是人体能量的主要来 源。
课堂练习
4.观察食物包装袋，我们要特别注意观察 _生__产__日__期_、__保__质__期__、__配__料__表__和 _食__用__方__法_等。
教科版科学四年级下册《食物》复习课件
会被破坏。所以采用生食的方法能够减少营 养的损失，但是生食一定要注意饮食卫生。
知识梳理
主题
知识点
5.面包 霉菌生长的条件
发霉了 1.空气 2.适量水分，湿润环境更有利于霉菌的生长。 3.适宜温度，温度高更有利于霉菌生长。
霉菌的危害
霉菌的菌丝及孢子等可引起机体过敏反应， 导致机体患过敏性肺炎、荨麻疹及特异性 皮炎和接触性皮炎等，而一些霉菌毒素是 毒性很强的致癌物！
• 12.有些微生物用肉眼看不见，但是用放大镜都能看得到。
（正确）
课堂练习
• 13.食品添加剂能改善食品的色、香、味，食品生
产中应多使用添加剂。 （ 错误）
• 14.有些食物不但可以补充营养，还有着神奇的治
疗作用。
（正确）
（错误）
课堂练习
• 9.人体需要不同的营养成分，不同的营养成分来自不同的食 物，比如脂肪就只来源于动物类食物。
（错误）
• 10.早餐，我吃了一个鸡蛋、喝了一杯牛奶和一罐“八宝粥”， 应该记录为三种食物。
（错误）
课堂练习
• 11.肉类加热后容易被消化和吸收，但在加热过程中却会损失
一些营养。 （错误）
知识梳理
主题
6.减 慢食 物变 质的 速度
知识点
食物容易变质的条件
1.温度较高 2.有水分 3.和空气接触
减慢食物变质的速度
1.解决温度较高的办法：冷冻、高温杀 菌。 2.解决有水分的办法：减少水分、暴晒、 烘干、腌制。 3.解决和空气接触办法：隔绝空气、密 封、真空、浸泡。
ห้องสมุดไป่ตู้
知识梳理
主题
知识点
7.食物 食品标签必须标注的内容
四年级下册科学_食物的营养教科版(16张)精品课件
资料
其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。 食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病. 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。 其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。 食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病.
几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。
不良，吃得过多，会得肥胖病。 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。
我们在平时饮食中应注意什么？
食物的营养｜教科版
面条
水果
鸡腿
食物所含的营养成分非 常丰富，通常分为：蛋白质、 糖类、脂肪、维生素和矿物 质以及水。
（淀粉是一种重要糖蛋类） 白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血 液的主要成分。 其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。
其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。 含有丰富脂肪的食物（肉、花生、油脂及其测试） 其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。 丰富的食物是能够摄取各种丰富的营养的。 此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 它在人体内消化后，主要以葡萄糖的形式被吸收利用。 人体细胞要不断地更新，所以每天都必须摄入一定量的蛋白质，作为构成和修补组织的“建筑材料”； 首先人体是由无数细胞构成的，蛋白质是其主要部分，因此构成和修补人体组织是蛋白质最主要的生理功能。 此外，蛋白质还参与调节渗透压和体内酸碱平衡以及供给能量。 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。 我们在平时饮食中应注意什么？ 其主要分为动物脂肪和植物脂肪，它们由于所含化学元素的种类、数量以及结构不同，而各有各的功能、营养价值。 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。 食物要多样化，不偏食不挑食，不然会因为缺少某种营养而得病. 几乎一切天然食物中都含有脂类，脂类是一种很重要的有机化合物，是人体必不可少的组成成份之一。 其次，蛋白质参与构成人体的各类重要的生命活性物质。