免疫调节功能性食品—牛初乳
富康牌牛初乳的功能主治
富康牌牛初乳的功能主治1. 提高免疫力富康牌牛初乳具有提高免疫力的功能。
牛初乳中含有丰富的免疫活性物质，如免疫球蛋白、白细胞介素等。
这些物质能够增强机体的免疫系统，提高抵抗力，预防和抗击疾病的发生。
•牛初乳中的免疫球蛋白具有广谱抗菌活性，能够有效抑制各类病原菌的生长繁殖，减少感染的风险。
•牛初乳中的白细胞介素具有促进免疫细胞活性的作用，能够增强机体的免疫应答能力，提高抗病能力。
2. 改善消化系统功能富康牌牛初乳还具有改善消化系统功能的作用。
牛初乳中富含乳酸菌和益生元等对肠道健康有益的成分，能够促进肠道的蠕动，增强胃肠道的消化、吸收功能。
•牛初乳中的乳酸菌能够调节肠道菌群平衡，增加有益菌的数量，降低有害菌的生长，改善肠道环境，预防和缓解腹泻、便秘等消化系统问题。
•牛初乳中的益生元能够提供肠道所需的优质营养，促进益生菌的生长繁殖，增加肠道黏膜上皮细胞的生长，加强肠道屏障功能，减少有害物质的吸收，改善消化吸收能力。
3. 增强体力和抗疲劳能力富康牌牛初乳有助于增强体力和抗疲劳能力。
牛初乳中富含丰富的蛋白质、氨基酸和维生素等营养成分，能够提供能量，满足机体对营养的需求，增加身体的活力和耐力。
•牛初乳中的蛋白质含量高，且为优质蛋白，能够提供人体所需的各类氨基酸，促进组织修复和生长发育，增强肌肉力量，减少运动后的肌肉疲劳。
•牛初乳中的维生素B群能够参与能量代谢，促进食物的消化吸收，提供能量供给，增加抗疲劳能力。
4. 促进骨骼健康富康牌牛初乳还对骨骼健康有促进作用。
牛初乳中富含钙、磷、锌等对骨骼发育和健康起重要作用的矿物质，能够满足人体对这些营养物质的需求，促进骨骼的生长和维持。
•牛初乳中的钙含量较高，并且与优质蛋白质结合形成易吸收的蛋白酪钙复合物，能够增强骨骼的韧性和抗压能力，预防骨质疏松症等骨骼疾病。
•牛初乳中的磷和锌等矿物质也是骨骼健康所必需的，能够促进骨骼的正常生长和修复。
5. 促进生长发育富康牌牛初乳对生长发育有促进作用。
牛初乳的功效与作用是什么
牛初乳的功效与作用是什么牛初乳是一种非常具有营养的牛乳汁，能够安全而有效地帮助人类尤其是宝宝提高免疫力。
所以牛初乳的功效与作用确实有很多，可由于牛初乳事件国家又出台了牛初乳禁令，这到底是怎么一回事。
关于牛初乳，你知道应该如何吃吗？下面就来看看牛初乳厂常见的吃法。
牛初乳是什么母牛产犊后3天内的乳汁与普通牛乳明显不同，称之为牛初乳。
牛初乳蛋白质含量较高，而脂肪和糖含量较低。
20世纪50年代，研究发现牛初乳中不仅含有丰富的营养物质，而且含有大量的免疫因子和生长因子，如免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶、类胰岛素生长因子、表皮生长因子等，经科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等生理活性功能，被誉为“21世纪的保健食品”。
牛初乳的功效与作用生长发育和提高智商牛初乳中所含的牛磺酸、胆碱、磷脂、脑肽等市儿童生长发育不可缺少的营养物质。
试验表明'初乳粉能加速离体细胞的生长速度和延长细胞存活时间'具有促进细胞生长的作用。
同时，具有促进智力发育的作用。
③牛初乳的功效作用之三消除疲劳、延缓衰老牛初乳提取物（Bovine Colostrum Ex-tract'BCE）能提高老年人体内血清总SOD活力与Mn-SOD活力，降低脂质过氧化物含量"，增强抗氧化能力，延缓衰老。
实验证明BCE能提高老年人的液化智能，减缓老化速率。
BCE含有较高的牛磺酸、维生素B、以及类胰岛素、牛初乳生长因子、纤维结合蛋白、乳铁蛋白等，并含有丰富的维生素和适量的铁、锌、铜等微量元素，多因素的协同效应使牛初乳能改善衰老症状。
实验证明牛初乳能增强动物的体力、耐力和抗空气稀薄力，因此牛初乳具有消除疲劳的作用。
④牛初乳的功效作用之四调节血糖牛初乳具有明显的改善症状'降低血糖和增强机体免疫力'抗自由基损伤'抗衰老之功效。
降糖效果显著。
⑤牛初乳的功效作用之五增强体质、提高运动性能牛初乳是唯一天然的免疫因子与生长因子的完美组合' 它是纯天然的无副作用的运动营养品。
牛初乳的功能主治和作用
牛初乳的功能主治和作用1. 简介牛初乳是指母牛在产后72小时内分泌的乳汁，含有丰富的抗体、免疫因子和营养物质。
近年来，牛初乳逐渐被人们所关注，并被证明具有许多功能主治和作用。
2. 功能主治以下是牛初乳的主要功能主治：•增强免疫力：牛初乳富含免疫球蛋白、乳铁蛋白等抗体和免疫因子，可以增强人体免疫力，预防疾病的发生。
•抗菌消炎：牛初乳中含有丰富的乳酸菌和其他活性成分，可以抑制细菌和病毒的生长，具有抗菌消炎作用。
•促进生长发育：牛初乳中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质，可以促进儿童的生长发育。
•保护肠道健康：牛初乳中的益生菌可以增加肠道益生菌的数量，维持肠道菌群的平衡，预防肠道疾病。
•降低血脂血压：牛初乳中的多种活性成分可以降低血脂和血压，有利于心血管的健康。
•美容养颜：牛初乳中的胶原蛋白和维生素E等成分可以提高皮肤弹性、延缓皮肤衰老，具有美容养颜的作用。
3. 作用除了上述的功能主治外，牛初乳还具有以下作用：•抗氧化：牛初乳中富含的多种抗氧化物质可以清除自由基，减少氧化损伤。
•调节免疫系统：牛初乳可以调节免疫系统的功能，提高机体对外界环境的适应能力。
•抑制肿瘤：牛初乳中的一些成分具有抗肿瘤的作用，可以抑制肿瘤细胞的生长和扩散。
•减轻过敏反应：牛初乳中的免疫因子可以调节免疫系统的过敏反应，缓解过敏症状。
•促进消化：牛初乳中的乳酸菌和酶可以促进食物的消化和吸收，改善消化系统功能。
综上所述，牛初乳具有增强免疫力、抗菌消炎、促进生长发育、保护肠道健康、降低血脂血压、美容养颜等功能主治和抗氧化、调节免疫系统、抑制肿瘤、减轻过敏反应、促进消化等作用。
4. 使用方法牛初乳可以通过以下方式进行食用：•直接饮用：每天饮用适量的牛初乳，可以满足人体的营养需求，并增强免疫力。
•添加到食物中：牛初乳可以作为调料添加到各种食物中，增加食物的营养价值。
•制作成乳制品：可以将牛初乳制作成酸奶、奶酪等乳制品，在增加营养的同时，增加食欲。
液态牛初乳功能性食品开发及应用前景
液态牛初乳功能性食品开发及应用前景1.保留牛初乳中的活性成分。
牛初乳中含有丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白、酪蛋白和乳糖等成分，通过特定的加工技术可以更好地保留这些活性成分，提高产品的功能性。
2.添加其他功能性成分。
在液态牛初乳中可以添加其他具有功能性的成分，如益生菌、膳食纤维和天然抗氧化剂等，以增加产品的功能效果。
3.研发不同类别的产品。
液态牛初乳功能性食品可以开发成不同类别的产品，如饮料、调味品和保健品等，以满足不同消费者的需求。
液态牛初乳功能性食品的应用前景非常广阔。
首先，液态牛初乳具有很高的营养价值，可以作为一种高效的营养补充品，适用于各个年龄段的人群。
其次，液态牛初乳中含有丰富的免疫活性物质，可以增强人体免疫功能，预防疾病。
另外，液态牛初乳中的乳铁蛋白具有良好的生物利用度，可以促进钙和铁的吸收，对于骨骼和血液的健康具有重要作用。
此外，液态牛初乳中的乳铁蛋白还具有抗菌、抗病毒和抗氧化的作用，可以预防和缓解一些慢性病。
随着人们对健康的日益重视，液态牛初乳功能性食品市场的需求将逐渐增加。
尤其是在老年人、婴幼儿和生活压力较大的人群中，对于功能性食品的需求更加旺盛。
因此，液态牛初乳功能性食品具有广阔的市场前景。
然而，目前液态牛初乳功能性食品的市场仍处于初级阶段，产品种类比较单一，品牌知名度较低。
在开发和应用液态牛初乳功能性食品时，还需要解决以下几个问题：一是加工技术的改进和优化，提高产品的稳定性和品质；二是在产品研发过程中，注重科学性和实用性的结合，确保产品具有良好的功能效果；三是加强宣传和推广，提高消费者对液态牛初乳功能性食品的认知度和接受度。
综上所述，液态牛初乳功能性食品的开发和应用具有较大的潜力和广阔的市场前景。
随着消费者对健康食品的需求不断增加，液态牛初乳功能性食品将成为未来食品产业的发展方向之一。
牛初乳冻干粉的功效与作用
牛初乳冻干粉的功效与作用
牛初乳冻干粉作为一种天然的保健食品，具有多种功效和作用。
1. 增强免疫力：牛初乳冻干粉富含丰富的免疫球蛋白、乳铁蛋白和免疫调节因子等成分，可以增强身体的免疫力，提高抵抗力，预防感染和疾病。
2. 促进生长发育：牛初乳冻干粉富含丰富的蛋白质、氨基酸和微量元素等营养物质，可以促进儿童的骨骼和肌肉发育，帮助身体健康成长。
3. 调节肠胃功能：牛初乳冻干粉中的乳酸菌和益生菌可以调节肠道菌群，改善肠胃功能，促进食物消化和营养吸收，缓解胃肠道问题。
4. 促进骨骼健康：牛初乳冻干粉中富含丰富的钙、磷、维生素D等营养物质，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松和骨折。
5. 抗氧化抗衰老：牛初乳冻干粉富含多种抗氧化物质，可以清除体内的自由基，延缓细胞老化，保持肌肤的弹性和年轻状态。
6. 缓解疲劳：牛初乳冻干粉中富含多种营养物质，可以提供能量，补充身体所需，缓解疲劳和增加体力。
7. 改善睡眠质量：牛初乳冻干粉中的唾液酸和酪蛋白等成分具有镇静作用，可以改善睡眠质量，帮助安眠入睡。
请注意：以上所述仅为牛初乳冻干粉可能具有的一些功效和作用，使用前请咨询医师或专业人士的建议，不可用于替代药物治疗。
牛初乳——让免疫力不再成为冬季之殇
牛初乳——让免疫力不再成为冬季之殇牛初乳中的营养成分多达3000多种，其中蛋白质浓度很高，可达到常乳的4-8倍，而脂肪和糖的含量较低，且多为易于消化降解的不饱和脂肪酸和低聚糖。
此外，牛初乳中的铁含量是常乳的10-17倍；维生素的含量约为常乳的2-7倍。
长期服用，可以补充身体所需的多种营养元素，维持身体的均衡营养，是值得投资的“白金食品”。
富含多种免疫活性因子牛初乳是自然界唯一富含免疫因子的天然食品，其所富含的免疫球蛋白、乳铁蛋白、乳过氧化物酶、胰岛素、溶菌酶等免疫活性物质，以及表皮生长因子、转化生长因子、胰岛素样生长因子等细胞因子，具有免疫调节、延缓衰老、促进生长发育、抑制肿瘤等一系列的生物功能。
富含五大免疫球蛋白牛初乳中含有五大免疫球蛋白，能够与病原微生物及毒素等抗原结合，形成抗体，同时促进哺乳动物新生幼仔自身免疫系统发育成熟，保护其免受病原侵袭。
同样，它也能够提高机体免疫系统的功能，提高自主免疫能力，自身免疫力提高了就能远离细菌和病毒的侵袭，使身体健康、少生病。
牛初乳中IgG的含量最高，是人初乳中IgG含量的50-100倍，牛常乳的50-150倍。
IgG是人体内分布最广的免疫球蛋白，约占血清中所有免疫球蛋白的80%左右。
具有免疫调节功能当然，免疫力并不是越强越好，免疫力过强可引起过敏反应和自身免疫性疾病。
牛初乳中的富脯氨酸多肽具有双向的免疫调节功能，不仅能提高免疫力，而且还能通过调节人体的免疫平衡，防止免疫力过高对身体健康造成的损害。
乃捷尔初乳素胶囊牛初乳，作为一种天然富含免疫球蛋白的抗菌食品，其富含的免疫球蛋白能够支持免疫系统功能，发挥特定抗菌作用。
通过食用初乳摄取免疫球蛋白的方式更直接、方便，并且安全，无任何毒副作用。
牛初乳中主要活性成分对发炎和抗炎细胞因子平衡的影响的开题报告
牛初乳中主要活性成分对发炎和抗炎细胞因子平衡的影响的开题报告引言：牛初乳是哺乳动物的前乳，是新生犊牛的主要营养来源。
许多研究表明，牛初乳中的成分具有良好的健康功效，主要指其具有免疫调节和抗炎作用。
本文将从牛初乳中主要活性成分对发炎和抗炎细胞因子平衡的影响展开研究，探讨其机理和应用前景。
一、牛初乳中主要活性成分1.1 免疫球蛋白牛初乳中含有极高量的免疫球蛋白，其中IgG是最主要的成分，占总蛋白质的80%以上。
IgG作为一种免疫调节因子，除了直接抵御外来病原体，还能通过激活T细胞、刺激分泌细胞因子等途径协调机体免疫反应。
1.2 乳酸菌牛初乳中含有大量乳酸菌，通过竞争性抑制有害菌群的生长，维持肠道微生态平衡，增强机体对外来病原体的抵抗力。
1.3 牛乳生长因子牛乳生长因子（Bovine milk growth factors,BMGF）是一类生物活性肽，具有广泛的生理功能，如促进细胞增殖、创伤修复、神经保护等。
BMGF在牛初乳中的含量很高，使其具有良好的生物活性。
二、牛初乳的免疫调节作用2.1 IgG的作用IgG具有二重免疫调节作用。
一方面，通过直接中和外来病原体，保护机体免受感染；另一方面，IgG能够激活T细胞和B细胞，促进机体产生更多的免疫因子，增强机体的免疫能力。
2.2 细胞因子的作用牛初乳中的乳酸菌和BMGF等活性成分，能够促进巨噬细胞和T细胞等免疫细胞的分泌细胞因子，抑制有害细胞因子的产生，调节机体的免疫平衡。
三、牛初乳的抗炎作用3.1 IgG的作用IgG通过刺激分泌IL-4等细胞因子，抑制肝脏中白细胞的活化，减少炎症介质的产生，从而发挥抗炎作用。
3.2 细胞因子的作用牛初乳中的乳酸菌和BMGF等活性成分，能够促进巨噬细胞和T细胞等免疫细胞分泌IL-10、TGF-β等抗炎因子，减轻炎症反应的持续性和强度，减少炎症介质的释放。
四、结论与展望牛初乳作为一种食品保健品，具有良好的免疫调节和抗炎作用，其活性成分主要包括IgG、乳酸菌和BMGF等。
牛初乳--21世纪免疫之王
牛初乳--21世纪免疫之王
牛初乳是牛妈妈生完牛宝宝后三天内的乳汁，富含普通牛奶没有的免疫因子和生长因子，能够安全而有效的帮助人类尤其是宝宝提高免疫力，被誉为“21世纪免疫之王”。
但是牛初乳究竟有哪些神奇的功效呢？相信绝大多数的人可能对此不太清楚。
下面就让我们一起来探讨牛初乳的神奇功效。
简单的说牛初乳主要具有三方面的功效，提高抵抗力，增强体质，补充营养的功效。
首先，牛初乳含有珍贵的活性免疫球蛋白及丰富的乳钙质、蛋白质、多种微量元素等营养成份，科学实验证明具有免疫调节、改善胃肠道、促进生长发育、改善衰老症状、抑制多种病菌等一系列生理活性功能，特别适合刚出生的婴孩和老年人服用。
因为他们需要补充大量的蛋白质。
其次，牛初乳中含有大量的蛋白质，它里面钾可使动脉血管在高压时保持稳定，减少中风风险，也可以帮助阻止人体吸收食物中有毒的金属铅和镉。
而且牛奶中的钙能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩病的发生，可以促进生长发育，可以增强体质，提高运动机能。
同时，牛初乳含有钙、维生素、乳铁蛋白和共轭亚油酸等多种抗癌因子，具有抗癌，防癌的作用。
但是万物总有利弊，不宜将牛初乳作为婴幼儿主食，因为牛奶无论何时都取代不了母乳。
同时也不是所有的人都适合牛初乳，大量食用之后也会有会出现轻度便秘和上火的情况，所以我们应在饮食专家的指导下进行科学食用。
以前日本人常说“一包牛奶可以强壮一个民族”，现现在我们有
理由相信比牛奶营养更加丰富的牛初乳必将更加有益身心，是更适合饮用的饮品。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
免疫调节功能性食品—牛初乳人类自古就有“药食同源”的说法，药物提高免疫力的不安全性自然会使人想到大自然给予人类的一个天然免疫力大宝库——食品。
牛初乳功能性研究的迅速进展使之从众多功能性食品中脱颖而出，如今牛初乳已经是一种相当有前景的提高机体免疫力的功能性食品。
牛初乳是奶牛正常分娩后一周内分泌的乳汁。
它含有丰富的营养物质和多种免疫活性因子、生长因子，在动物和人体保健中的作用受到日益广泛的重视，2000年被美国食品科技协会(IEF)列为21世纪最佳发展前景的非草药类天然健康食品，有“免疫之王”、“乳黄金”之称，现已成为新一代功能性食品资源库。
1 牛初乳中的主要免疫调节因子及其营养成分免疫学之父保罗·埃里奇1892年研究发现了母初乳中含有丰富的活性免疫球蛋白和多种生物活性物质，新生儿摄入后可提高免疫力、增强体质、免受传染病的侵袭，保罗·埃里奇也因此研究而获得医学诺贝尔奖。
但是母乳资源毕竟有限，同时碍于社会伦理道德因素，使母乳成为人类共有的保健食品也难以为社会所接受。
于是，人类开始寻求其他的初乳资源。
研究证明，牛初乳和人初乳的主要成分相同，其免疫物质和生长因子的分子结构也基本相同，而且牛初乳中的免疫球蛋白是母初乳的50倍，活性生长因子是母初乳的100倍，因此，牛初乳理所当然地成为替代人初乳的最佳资源。
1．1 牛初乳中的主要免疫调节因子1．1．1免疫球蛋白体活性，能与相应的抗原发生特异性结合反应的球蛋白，亦称为γ-球蛋白。
根据重链稳定区氨基酸序列的不同可将免疫球蛋白分为五大类，分别为IgG、IgA、IgM、IgD和IgE。
免疫球蛋白是牛初乳中最引人注目的免疫因子，牛初乳中免疫球蛋白含量为50～150mg／ml，是人初乳的50倍。
现已经证实，牛初乳免疫球蛋白中富集各种Ig，其中IgG在牛初乳中含量最高，占整个Ig的55％以上，它能部分取代人类IgA的功能。
1．1．2乳铁蛋白乳铁蛋白(Lactoferrin，简写为Lf)是一种天然的铁结合蛋白，是初乳形成阶段、泌乳期、涸乳期和患乳房炎期间乳牛乳房腺体分泌物中主要的糖蛋白之一。
牛乳的Lf和人乳的Lf两者的三维结构非常相似，约有70％的氨基酸序列相一致。
牛初乳中含有丰富的乳铁蛋白，含量约为1．5～5．0mg／ml，为常乳的20倍左右。
Lf是人乳中一种主要的乳清蛋白，向婴儿食品中添加从牛乳或乳清中分离纯化获得的Lf功能性基料是使之“母乳化”的一个重要方面。
Lf具有许多独特的生物学功能：增强铁的传递和吸收；广谱的抗菌性；免疫作用；抗氧化作用；促进肠道菌群的平衡；作为生长因子；抗炎症；抗病毒；抗癌症等。
1．1．3细胞因子细胞因子是由多种细胞，特别是免疫细胞所产生、具有广泛生物学活性的小分子蛋白。
目前，已发现200余种人类的细胞因子，可粗略分为白细胞介素、干扰素、集落刺激因子、肿瘤坏死因子、生长因子和趋化因子六大类。
初乳中含有多种细胞因子，如白细胞介素一6(IL一6)、干扰素一γ、肿瘤坏死因子一a(TNF—a)、胰岛素样生长因子(IGF)、转化生长因子一β(TGF．β)等等。
由于检测技术的不断提高，将会有越来越多的细胞因子在初乳中被发现。
这些细胞因子虽然在初乳中含量甚微，但却具有重要的生理功能，如抗感染、抗肿瘤、免疫调节等，特别是在对胃肠道的保护方面，显示了神奇的作用。
此外，牛初乳中的溶菌酶、过氧化物酶(LP)、富含脯氨酸的多肽(PRP)及其降解产物、酪蛋白和其他乳清蛋白降解产物等也具有免疫调节功能。
尤其值得提及的是富含脯氨酸的多肽(PRP)，它是一种双向免疫调节肽，它既能增强机体的免疫功能，又能抑制免疫系统过高的症状。
研究发现，它能够激活B 细胞，促进其生长分化，同时还能刺激未成熟的胸腺细胞转化为具有促进或抑制成熟功能的细胞。
1．2牛初乳的营养特征研究发现，适量的蛋白质、维生素E、维生素C、胡萝卜素、维生素B、锌、硒、钙、镁等物质均可增加人体免疫细胞的数量，这些物质的缺乏则会导致人体多种疾病的发生。
牛初乳含有丰富的营养特质，能够为机体提供均衡的营养。
天然牛初乳中蛋白质、碳水化合物含量多，并富含脂肪、维生素和多种膳食容易缺乏的矿物质元素。
牛初乳中的蛋白质含量远远高于常乳，特别是第一次挤出的初乳，其蛋白质含量可达常乳的4～8倍。
牛乳中富含乳糖，所占百分比平均值为5％。
但很多人群(特别是亚洲人群)体内缺乏乳糖酶，不适宜食用含有乳糖的牛乳。
牛初乳中乳糖较少，特别是第一次挤出的初乳，乳糖含量仅占2．7％，低于常乳2．3个百分点。
因此，作为保健食品的初乳原料在中、老年人的牛初乳保健制品中可以有效地减缓乳糖过敏症状。
牛初乳脂肪含量比常乳约高23．5％，主要以乳化脂肪微球(平均直径2～4 um)形式存在，核心为三脂酞甘-油酯，膜相由磷脂、胆固醇、酶类等组分构成。
牛初乳中含有23种矿物质，其中钙的含量较高，磷、钠、锌、铁、锰等矿物质含量也明显高于常乳。
2 牛初乳免疫调节作用的研究牛初乳免疫调节功能一直是人们研究的特点，牛初乳对系统免疫和胃肠道免疫都具有调节作用。
2．1 牛初乳对系统免疫的调节作用牛初乳富含有多种免疫因子，可为机体提供很好的机体免疫力。
FangH等让18名志愿者分成两组，一组13服牛初乳，另一组口服标准对照样，连续服用7d后，在第1、3和5天让受试者1：3服沙门氏菌TyphiTy21a以模拟人体肠道感染。
结果发现，较之对照组，口服牛初乳组体内抗一沙门氏菌Typhi Ty21a特异性IgA有明显上升趋势，说明牛初乳对于人体特异性免疫应答有着潜在的增强作用。
黄志彪等人研究发现，给小鼠喂食牛初乳粉可显著增强小鼠的细胞免疫功能和体液免疫功能及单核巨噬细胞的吞噬功能。
李莉等人研究了牛初乳粉对肿瘤患者免疫力的影响，研究结果显示，肿瘤病人放、化疗后给予牛初乳粉胶囊对病人的一般生化指标及肝、肾功能无不良影响，而免疫功能指标CD，细胞、NK细胞活性及IgA的数量都有所增加。
2．2牛初乳对胃肠道免疫的调节作用胃肠道免疫组织是人体免疫系统中的一个重要器官。
胃肠道的免疫功能主要由肠道相关淋巴组织、肠道粘膜免疫细胞和肠道粘膜免疫分子共同组成。
牛初乳发挥免疫功能的主要部位就是在胃肠道内。
Jeong WK等人和Playford R J等人分别用不同的方法研究了牛初乳对非甾类抗炎性药物(NSAIDs)所引起的小鼠胃肠道损伤的保护作用。
研究结果发现，牛初乳可以减轻NSAIDs所引起的胃、小肠的粘膜损伤。
同时，牛初乳对细菌及寄生虫所引起的腹泻的治疗作用在国内外已经有大量的报道。
特别是抗特定细菌及寄生虫高免牛初乳的研究，为胃肠道感染的预防和治疗开辟了一条新的道路。
例如，隐孢子虫所引起的腹泻并无特效治疗药物，但是抗隐孢子虫高免牛初乳对其却显示了很好的疗效。
3 牛初乳功能性食品的开发所谓功能性食品就是强调其成分对人体能充分显示机体防御功能、调节生理节奏、预防疾病和促进健康等功能的食品。
国外开发利用初乳功能性产品起步较早，现在已经有大量成熟的产品问世，有的已经进入了中国市场。
1997年新西兰Healthefies有限公司开发的商品名为“Neutrien(新赐康)”的粉状及片状牛初乳首先打人我国市场。
现今，新西兰的很多品牌牛初乳产品在我国出售，如新西兰的生命阳光——纯牛初乳奶粉、培芝——初乳奶粉(奶片)、优瑞斯——初乳奶粉(奶片)等。
同时，美国的一些牛初乳产品也已进入我国市场。
我国牛初乳开发利用始自20世纪90年代。
特别是最近几年，各种品牌的牛初乳纷纷亮相，抢占牛初乳市场。
新疆乌鲁木齐奶业研究所在2001年就研制成初乳钙片，深受少年儿童青睐。
新疆天润公司的肠溶胶囊产品已在2002年推向市场。
2003年冬天，伊利集团推出了伊利——奥力星牛初乳。
现在，这类产品已十分普遍，如海王牛初乳、上海中科院的中科乳珍等都是牛初乳市场中赫赫有名的名牌产品，尤其是在婴幼儿配方奶粉中添加牛初乳粉已成为时尚，其巾黑龙江完达山牌含乳珍的奶粉已成为国内颇具影响的名牌产品，我国牛初乳的品开发正进入方兴未艾的阶段。
4 牛初乳功能性食品开发利用中的问题4．1缺乏统一规范的市场现今市场上出现许多品牌的牛初乳，产品质量良莠不齐，使消费者很难分辨真伪。
殊不知生产优质牛初乳需有五个必备条件：①取材自优质、天然的牧场；②要有足够量的壮年母牛；③工厂要与奶源基地保持很近的距离；④具有低温脱脂冷链干燥技术；⑤乳牛产犊后越短时间内的初乳，质量越好。
现在有些生产企业还很难达到这些条件，所以牛初乳的生产和销售市场亟待规范。
4．2缺乏统一的产品质量标准在目前市场上牛初乳产品真假难辨的情况下，制定统‘的牛初乳国家标准是最好的解决方法。
但是目前国际上仅有《澳洲TGA标准》、新西兰牛初乳生产标准，而国内目前只有新疆制定并公布了《新疆维吾尔自治区地方标准(DB65／T2042—2003)生鲜牛初乳收购标准》，尚没有其他初乳制品的地方标准或行业标准，致使质量。
4．3消费者认识滞后广大消费者对初乳中所含的生物活性成分及其保健作用知之甚少，甚至很多消费者根本就不知道牛初乳是什么。
特别是有些乳业权威人士对牛初乳持怀疑态度，而有些营养学家又随意地夸大其功效性，必然会使消费者对牛初乳缺乏客观的认识，从而会限制它的开发和用。
因此，客观的宣传、深入的研究、积极的开发，才是牛初乳产业能够得以良性发展的正确之路。
◇。