总经理工作计划表(共6篇)
新任总经理工作计划(共7篇)
新任总经理工作方案〔共7篇〕第1篇：新任总经理发言稿新任总经理发言稿【篇1：公司新任总经理任职讲话稿】公司新任总经理任职讲话稿感谢组织对我的信任,感谢董事长、副董事长以及前三任执行总经理对我工作才能的造就。
本日我面对组织、面对领导、面对新的领导班子成员以及面对东盟公司总部全体员工,我心情很冲动,同时也很有信心带着公司新领导班子成员,继续发扬东盟人只争第一、不做第二的东盟精神和团结奋进、顽强拼搏的优良作风,共同把公司管理好、开展好。
在这里我向组织,向董事长、副董事长、新领导班子以及全体员工表态：１、担当总经理时期,我本人起首要做到本天职分做人、扎扎实实办事,力争一次把事做好。
在工作中我将发挥班子的核心领导团队作用,做到分工明确,各尽其责,带着全体员工把各项工作做好。
２、在市场开拓工作方面：在前任总司理刘建明先生的领导下,公司开展势态精良。
2023年下半年,公司的谋划班子将继续以市场为导向,继续创新市场开拓计策并进一步拓展市场开拓渠道,力争年末中标合同额打破10亿元以上。
３、在工程技能管理方面：坚持以现场保市场,强化各工程对工程技能和工程质量的高标准、高要求以及施工法、作业引导书的标准使用,抓关键施工的新技能、新工艺、新材料的推广和使用,增强公司技能实力,在公路市场率先形成竞争优势。
４、在消费谋划工作方面：以2023年工作报告精神为引导,坚持以工程为中间,以质量和本钱为主线,增强工程本钱管理力度,尤其针对2023年下半年市场材料、水泥、燃油、石料大幅度上涨等不利要素给公司带来的谋划风险,确定**年的工作重点是：加大精致管理力度,不断进步创利程度。
５、面对公司跨越开展战略目的的完成,在今后的管理中要进一步加速人力资的开拓.加大对员工才能培训和对人才的引进与造就,使公司的人才布局不断优化,使公司人力资真正成为公司的优势资。
６、继续增强工程底子管理,全面推进公司企业文化创新,强化团队执行力,提升工程形象力.使公司整体才能和素质得到进一步改善,以不断提升东盟营造的品牌影响力和市场竞争力。
总经理的个人规划及工作计划(6篇)
总经理的个人规划及工作计划（6篇）总经理的个人规划及工作计划（精选篇1）负责公司发展与经营规划、运营监控、目标管理等，促进公司经营目标及发展目标的实现。
1、战略规划与方案设计协助总裁制定公司发展战略规划。
协助总经理对公司及主要子公司进行战略规划，协助制定市场分析，战略目标，战略方针和发展思路。
进行市场分析、情报收集、数据分析等。
收集各种相关信息、数据、情报，为总经理决策提供参考、建议；组织公司经营项目的现状及前景调研，撰写调研报告供总经理决策参考。
中、长期发展规划，年、季、月度经营计划。
参与集团年度计划预算。
2、起草文件与审核协助总裁起草及发放相关文件。
起草、整理、存档总经理签发文件，负责各类文件的分类呈送。
有较强的文字功底和口头表达能力，为总经理拟定所需文字材料。
起草公司各阶段工作总结和其他正式文件；审核对外重要经济合同和上报的重要报表、文件、资料等。
起草公司各阶段工作总结和其他正式文件；总经理出席会议、重要场合的发言、报告、文件的起草。
3、主持会议负责总经理办公室会、月度例会、临时会议等重要会议的通知安排，做好会议记录、纪要的整编并及时转达和传递。
协助总经理召集和主持公司高层管理会议，组织讨论和决定公司的发展规划，经营方针、年度计划以及日常经营工作中的重大事项。
总经理及各事业体负责人之会议安排。
4、监督协调管理协助总裁完成日常工作的跟踪、汇报及公司下属各子分公司的协调与各职能部门间的沟通、协调、激励等。
协助总经理对投资、营运、资本运作、财经审核、人事管理等工作做综合性的协调与组织工作，掌握主要经营活动情况；组织相关人员审查、督导、考核、检查公司各项发展计划及执行结果；代表总经理对公司相关部门的工作进行沟通和协调；协助总裁推动公司各项业务，组织完成公司整体业务计划。
协调公司的利益关系、掌控公司政治、协调实力人物的矛盾、协调公司权力职责。
定期不定期向总经理公司运营状态情况。
定期向总经理提交经营投资分析报告及发展计划报告。
酒店经理2024年工作计划（6篇）
酒店经理2024年工作计划作为____嘉年华康乐部经理，我在部门试营业至今的六个月时间里，在酒店各高层领导的指导下，带领本部门全体员工，共同努力实现了总公司制定的各项经营和管理指标，显著提升了酒店及本部门的服务质量、管理水平以及经济效益。
在确立酒店及本部门的经营计划、发展规划和经营方针方面，我制定了康乐部的经营管理目标，并负责指挥实施。
一、我负责主持制定和完善康乐部的各项规章制度，建立和优化内部组织系统，协调与其他部门的关系，确立内部合理有效的运行机制。
为了使本部门的日常运行逐步纳入有序的管理系统，我强调计划性和应急性工作的有效结合，明确工作目标，要求各部门建立计划性的工作制度。
在部门营业初期，各项制度尚不健全，我致力于制度的完善和各项工作程序的确立，确保本部门各项岗位程序及流程得以制定。
在目标考核方面，一方面依据已出台的考核办法执行考核，另一方面定期召开工作总结会议，针对既定的工作计划，总结实施进度，提出需解决的问题，确保各项工作责任到人，并以此作为部门考核的依据。
二、我深入研究并掌握市场变化和发展趋势，制定市场拓展策略和价格体系，及时提出阶段性工作重点，并关注与酒店、KTV发展紧密相关的信息。
以下是本部门的工作重点：____月份：部门试营业初期，负责分配基层服务人员的工作岗位，选拔优秀服务人员，并完成酒店KTV的宣传工作。
____月份：为节约成本，实施低值易耗品的停供措施，并加强部门硬件设施的维护。
____月份：对KTV部分问题房间进行系统性维护，确保硬件设施设备的正常运行。
____月份：选定优质果品供应商，多次赴外地采购部门所需商品。
____月份：成功应对国庆黄金周大客流，制定并实施相关活动方案。
____月份：完成部门制服更换和套餐喷配物品更新，增强客人对部门商品套餐的新鲜感。
____月份：以圣诞节为主题对KTV进行全面布置与策划，达到预期效果。
三、我对个人、酒店及本部门的发展充满信心。
在未来的工作中，我将认真执行上级领导交付的任务，细化服务流程，提升客人满意度，确保本部门的社会和经济效益达到更高水平。
2024年总经理工作计划书（6篇）
2024年总经理工作计划书一、强化学习，倡导奉献精神为了提升工作成效，首要任务是培养良好的工作态度，树立正确的人生观和价值观。
因此，今年我部门将借助全国范围内开展的保持____先进性教育活动的契机，有计划、有针对性地开展员工职业道德素质提升的学习教育活动。
此举旨在帮助部门员工培养对本职工作的热爱与奉献精神，树立全心全意的服务理念。
同时，部门将积极组织员工参与酒店的培训活动，并根据酒店的年度主题培训计划，自主安排员工参与酒店规章制度与业务知识的培训，通过持续的学习与培训，不断提升部门员工的业务技能与水平，进而提高办事效率。
二、严明纪律，塑造良好形象纪律是保障团体正常工作和生活秩序所必需的行为规范，也是提升部门战斗力的有效手段。
古人云：“无规矩不成方圆”，因此，总办要圆满完成____年的全局性工作，必须以严格的组织纪律为保障。
我们将常抓不懈组织纪律建设，部门负责人应率先垂范，从严管理自己，彻底杜绝违纪违规现象的发生。
同时，部门员工应规范言谈举止、穿着打扮，共同努力将总办打造成为酒店的一个文明窗口。
三、创新管理，追求实效1. 美化酒店环境，营造“温馨家园”为了为宾客提供舒适的环境，我们将进一步加强卫生管理，确保酒店环境整洁。
今年，我们将加大卫生管理力度，除继续坚持周四卫生大检查外，还将进行不定期检查，并严格按照标准执行，确保检查不走过场、不流于形式。
同时，我们将对检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强各部门的责任感，调动员工的积极性，使酒店卫生工作迈上新台阶。
针对当前鼠螂繁殖高峰期，我们将加大防蝇灭鼠灭螂的工作力度，切实消灭虫害。
花草是美化酒店环境、营造“温馨家园”不可或缺的点缀。
今年，我们将与新花卉公司合作，加强花草管理，要求花草公司定期来店修剪培植，保持花草整洁美观。
同时，我们将根据实际情况及时更换花草的花色、品种，力求使酒店花草常青常绿、常见常新，给宾客以温馨、舒适之感。
2. 创新宿舍管理，打造员工“舒适家园”宿舍管理一直是我们的薄弱环节。
公司总经理岗位说明书(6篇)
公司总经理岗位说明书（6篇）公司总经理岗位说明书（精选6篇）公司总经理岗位说明书篇1职责表述：负责公司营销和工程方面的全局工作工作任务1、负责公司项目策划和营销方面的各项工作2、负责公司项目工程设计与施工方面的各项工作3、负责审核项目阶段性策划方案和活动推广预算4、负责制订工程材料采购阶段性方案及预算公司总经理岗位说明书篇2岗位名称：总经理岗位编号：所属部门：总经办岗位定员：1人直接上级：董事会所辖人员：4人直接下级：财务总监、常务副总、行政副总、行政人事经理、综合管理部经理、财务部经理【本职概述】负责公司整体经营计划的制订、执行和监督工作，公司的日常经营管理工作、处理公司重大突发事件。
【职责与工作任务】职责表述：组织制定公司年度经营实施计划，经董事长办公会议和董事会批准后，负责组织实施工作任务1、负责公司整体经营计划和公司总目标的确定2、负责向董事会进行汇报，请示批准公司整体经营计划和公司总目标3、负责公司年度经营计划和公司总目标在各个部门内的展开工作，并进行审核职责表述：主持公司日常各项经营管理工作工作任务1、负责全面执行和检查落实董事长办公会议所作出的各项工作决定2、负责召集和主持总经办公会议，检查、督促和协调各线业务工作进展3、负责代表经营班子向董事长办公会议建议并任命经营机构各有关部门和下属公司正副经理4、负责签署日常行政、业务文件公司总经理岗位说明书篇3一、参与股东、集团公司办公会议，贯彻、执行会议决议。
二、参与集团公司对分公司各项经营指标的制定工作。
三、全面主持分公司的日常经营管理与对外业务沟通协调工作(上游供货商、分公司之间、行业接触等外联工作)。
努力营造良好的企业发展运营内、外部环境。
四、站在全局的高度，本着实事求是、公平公正原则拟订分公司内部各管理机构各项指标分解设置方案。
五、组织分公司相关部门负责人本着实事求是、公平公正原则将集团公司所规定的各项经营指标(利润指标、销售指标、服务等指标)认真分解落实到人，作好部门之间日常的沟通、协调、监督指导工作，从而确保各项指标保质保量的达成。
总经理年度工作计划(精选5篇)
总经理年度工作方案〔精选5篇〕总经理年度工作方案1第一，特别注重业务开展。
1.解决用车瓶颈。
公司目前只有15辆出租游览车，16辆轿车，45辆合作游览车。
运营规模太小，无法参与政府或企业的租赁招标，影响运营。
解决业务规模问题，方案下半年从两个方面入手:(1)调查长途兄弟单位闲置车辆，申请集团转租赁公司统一管理，参考折旧费用，对兄弟单位进展内部评估补偿。
利用这些车辆扩大租赁市场。
⑵与汽车厂商协商，以租代购的方式购车(融资租赁——先租赁车辆运营，租赁期满后优先购置)。
2.寻找盟友，搭建合作平台。
为了实现经营目的，优先开展业务，在直接业务开展才能有限的情况下，应特别关注旅游旺季，与酒店、宾馆、培训机构、旅行社等形成联盟。
并通过外围扩展业务扩展。
(1)下半年与5-10家酒店、宾馆、3-5家旅行社签订合作协议。
⑵与1-3家银行机构开展战略合作，使用银行卡租车，简化优化租赁手续，降低信誉风险。
(3)对于定制租车的政府机构或企业，采取以旧换新的方式，保证租车收入的稳定。
⑷旧车换新通过、网络、营销等方式进展，适用于假日个人租赁或一般商业租赁。
3.建立客户数据库，配合信息技术部在网络平台上开发电子商务订单系统。
记录客户的姓名、汽车等级偏好、信誉卡号、地址、公司信息、历史租赁记录，确保为客户提供统一稳定的效劳体系，通过网络平台效劳业务开展。
4.调查个人汽车租赁市场，制定会员制租赁管理方法，培育出差、度假个人汽车租赁市场开展。
第二，做好市场，夯实业务根底。
虽然最高宝公司董事长何曾声称汽车租赁是一个没有上限的行业，但目前包括中外合资企业在内的汽车租赁企业在中国遇到了开展瓶颈，主要是开展规模小、缺乏配套法律法规导致的信誉风险、政府支持少、税率高、企业负担重。
面对这个困难，一些私家车租赁公司蓬勃开展，因为他们做好了市场，稳固了业务根底。
1.市场调研和连锁经营的网络分销。
效劳业务不是等待，而是创造。
所以下半年要做好市场调研，找准切入点，在适宜的地点抢滩，寻找业务开展时机。
2024年总经理工作计划范文（五篇）
2024年总经理工作计划范文酒店高层管理团队遵循中心指导，年初精心规划全年工作蓝图，确立了总体工作方针，核心聚焦于“三创目标”的奋力实现及“三方优势”的凝聚增强。
此方针不仅为科学决策提供坚实支撑，更引领全年各项工作的有序开展。
加之“三标一体”认证评审工作的积极推动，以及丰富演出活动的实践锻炼，特别是下半年受____强劲动力的鼓舞，酒店高层携手各部门负责人及骨干力量，团结全体员工，上下一心，共同努力，在增收、增利、提质、维稳等方面取得了显著成绩，业绩斐然。
一、经营创收方面：酒店通过优化销售团队配置、拓宽销售渠道、实施房提奖励及餐饮绩效挂钩等经营策略，有效促进了营业收入的增长。
全年实现营业收入总额达万元，超额完成去年目标万元，增长率达%；其中，客房收入万元，写字间收入万元，餐厅收入万元，其他收入共计万元。
全年客房平均出租率高达%，平均房价达到元/间夜，均超出全市四星级酒店的平均水平。
二、管理创利方面：酒店深化管理改革，挖掘内部潜力，实施节流节支措施，并在人工成本、能源费用、物料消耗、采购库管等方面严格把控，积极倡导节约文化。
全年实现经营利润万元，经营利润率%，较去年同期分别增长万元和%。
其中，人工成本、能源费用、物料消耗分别占酒店总收入的%、%、%，较年初预定指标均有明显下降。
三、服务创优方面：酒店引入品牌管理理念，强化《员工待客基本行为准则》培训，特别是“仪表、微笑、问候”等20字内容的深入贯彻，同时加强管理人员现场督导和质量检查力度，不断提升前台待客部门及岗位的窗口形象和服务质量。
在市旅游局组织的星级饭店年度明查暗访中，我店仅获扣____分，荣获优质服务高分评价，在本地区同星级饭店中名列前茅。
在多次大型活动接待中，酒店销售、前厅、客房、物业、餐厅等部门均获得活动组委会的高度赞扬。
回顾____年全年工作，既有收获也有不足。
作为饭店股东及监理会成员，我深感责任重大，使命光荣。
自入职以来，在领导和同事的鼎力支持下，我及所在部门均取得了显著进步。
总经理工作计划范文
总经理工作计划范文
总经理工作计划范文：
1. 目标设定：
- 制定明确的年度经营目标，包括销售额、利润率、市场份额等方面的指标。
- 确定关键绩效指标，监控业绩表现，及时调整战略和计划。
2. 资源调配：
- 确定资源需求，包括人力、财务、物资等，合理分配资源，确保有效利用。
- 配备合适的团队成员，进行岗位分工和培训，提高团队整体绩效。
3. 营销策略：
- 制定市场营销计划，针对目标客户群体进行定位和分析。
- 推广产品服务，提高知名度和品牌认知度，增加市场份额。
4. 政策执行：
- 遵守相关法律法规，保障企业合法经营。
- 提倡企业文化，建立良好的企业形象，提升员工的归属感和忠诚度。
5. 创新发展：
- 持续关注行业动态和市场变化，提前预判趋势，制定相应的发展策略。
- 鼓励团队创新思维，提出创新想法，推动产品和服务的不断升级和改进。
6. 绩效评估：
- 定期对业绩进行评估和分析，发现问题并及时调整措施。
- 建立绩效考核制度，激励团队成员优异表现，推动整体业绩提升。
以上是一个总经理工作计划的基本框架，可以根据具体企业情况进行适当的调整和完善。
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篇一：总经理月工作计划表格总经理月工作计划表格篇二：中餐经理工作计划书一、工作计划1、餐厅内部管理方面：（1）．参与制定合理的餐厅年度营业目标，并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。
（2）．根据市场情况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划，并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。
（3）．制定员工岗位职责和服务标准程序，督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务，不断提高服务质量和工作效率。
（4）．抓好员工队伍建设，掌握员工思想动向，通过对员工进行评估、考核，为优秀员工提供晋升和加薪机会。
（5）．安排专人负责制定员工培训计划，并组织员工参与各项培训活动，不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量，提高工作效率。
（6）．至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况，解决目前存在的问题；听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议，让员工广泛参与餐厅的管理工作。
（7）．与厨房密切配合，检查菜品出菜质量，并及时反馈客人意见，改进菜品质量，满足客人需要。
（8）．建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高，确保各项成本的转进、转出得到体现，合理利用水、电等资源，减少浪费，降低费用，增加盈利。
（9）．抓好餐厅卫生工作和安全工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人提供舒适、优质的用餐环境。
2、营销方面：（1）．利用各种渠道大力宣传，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深入市场。
（2）．征求客人意见，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。
（3）、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的服务，最大程度的展现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。
3、经营战略：一，市场分析（1）地理位置我餐厅地理位置良好，地处南阳市北大门，人流量大，客户群比较复杂，餐饮消费以商务客人宴请和周边公司宴请为主，高档客户群体为辅。
与此同时，放眼周边，西面有同样是四星的金凯悦酒店，大浪淘沙洗浴中心，鼓浪屿洗浴中心等高档消费场所，东面五星级有建业假日酒店，金阳光酒店，中州国际酒店，中泰豪生酒店，但是能和我们酒店中餐厅形成竞争力的只有金凯悦中餐厅，假日酒店，豪生酒店。
但是虽然假日，金阳光，豪生靠近体育中心和政府行政区，在农运会期间虽然地理位置得天独偶，近水楼台，能打响餐饮业的第一枪，但是农运会后怎么办？地理位置偏远，远离市区，餐饮氛围不够浓厚，自然带动不了消费者的消费欲望。
我们酒店要厚积薄发，要以中餐餐饮为酒店特色，从而占到酒店的营业收入总额的15%-20%。
（2）消费情况分析随着南阳人民生活水平的提高，餐饮消费早已不是人们心中的大头项目，更何况，南阳人的会吃也是出了名的。
据我观察，南阳餐饮消费场所人均消费不是很高，一般为80-100元/人。
高档消费200元/人，是一个空白，也是我所面临的一个挑战。
通过菜品档次的一个全面提升和服务质量的一个全新的高度，从而吸引并留下客户，达到预期的营业额。
二，发展特色（1）．我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，根据南阳的地方特色，开发属于南阳的精品菜肴，并根据南阳人的口味，改良传统豫菜，适当引进高档粤菜作为自己的重型武器为自己的餐饮行业打出市场，另外结合当地的鸭河水库，开发出属于自己的河鲜餐桌，通过卖精品河鲜菜肴，从而赚取人气和口碑，从而占领餐饮消费市场份额。
（2）．结合市场的休闲特点，适当增加休闲娱乐设置。
中餐厅不是一个纯粹的餐饮场所，在客人用餐过后，我们可以提供给客人相应的服务娱乐项目，比如棋牌室等设施作为餐厅的另一项收入。
具体操作情况还要看酒店的安排。
（3）．在保证发展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，增加餐位和酒店用品的档次，提供给客人更好的酒店产品，创造给客人五星级的用餐体验。
二、员工培训培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练，提高员工的职业素质，提高餐厅企业的的管理水平与服务质量，从而实现餐厅经营管理的目标。
因此针对新老员工，应该依次从以下几方面进行培训：1、餐厅基础知识培训包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容，使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解，老员工加强自己工作质量，照顾和帮助新员工。
2、餐厅礼节礼貌培训包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。
所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训，掌握餐厅对从业者在上述方面的要求，以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重，满足客人要求。
3、餐厅意识培训意识决定人的行为，行为养成习惯。
因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识，如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。
简单地讲，所谓服务意识就是“宾客意识”，即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客，时时刻刻为客人着想，最大化满足客人需求。
角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。
质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求，了解餐厅服务的特点，树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。
为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容，虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位，其工作职责基本都不相同，但他们有一共同的目的：一切为了客人。
因此员工要服从工作的需要，服从客人的需要，培养团队意识，做到“分工不分家”。
4、业务培训新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。
知识以够用准则，不宜过多过深，目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作；技能则侧重本岗位的具体操作规程，尽量使员工掌握必要的服务技巧。
另外应对员工进行基本应急能力的培训，以提高他们应对突发问题的能力。
餐厅产品具有生产、消费同步性的特点，服务的实施者及服务的受众都是人，人是形形色色多种多样的，因此餐厅服务具有较强的随机性，难免会发生各种无法预料的问题，餐厅员工必须具备一定的应变能力。
如遇到客人投诉时，能以正确的观念认真对待，并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理；对餐厅的安全管理工作有一定的认识，简单掌握常用安全设施的使用方法，遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理，能尽量将损失减少到最低程度。
三,成本控制1，成本控制的意义任何行业的盈利不是一味的赚取，不是看所谓的营业报表上表面的数字，空有高额的营业收入却没有盈利，这就是问题的所在。
如何赚钱，营业额减去成本和开支，就是盈利。
如何盈利最大化，那就是各项成本的控制，成本最低化，才能利润最大化，从而才能给中餐厅和酒店盈利。
2，成本控制的作用成本控制的意图很明显，通过对人财物的合理利用的安排，从而降低营运成本，才能达到控制的效果，从而盈利。
3，如何做到成本控制（1）人力成本餐饮部的员工一般来自本市居民为主，外地乡镇居民。
餐厅员工的构建除了正式员工之外，我们还要聘请一些校园暑期工和勤杂工作为支援力量，劳动成本低廉，劳动市场大，从而降低劳动成本。
另外还有对员工的排班方面也能降低人力成本，结合自身的生意情况，中餐的营业时间特点，客流量和上客率，根据用餐高峰可以多安排员工上班，低峰期就安排员工休息，具体情况届时做排班。
（2）硬件设施成本中餐厅采购是个很大一笔财务支出，也是每月营收报表的一个重要构成。
虽然采购是一次性的，但是这里面会有消耗和破损。
每月的消耗和损耗要算计在内。
这就需要酒店财产的破损控制做到最低。
小到一盒火柴使用，大到一张桌子的采买和一块钢化玻璃转心的日常维护，都能省出一大笔钱。
（3）水电成本中餐厅是酒店水电损耗的一大项。
每天的灯光的日常照亮管理，餐盘的正常洗刷，和瓜果蔬菜的清洁都需要做到标准化，但是标准化都是靠员工来操作和保障的。
这就需要员工在日常工作时候总结经验，如何节电节水，形成自己的一套工作方案，再不断的对比方案，从而形成最佳的操作规范，再把操作规范落实每一个岗位的员工，形成制度，严格遵守。
遵守的员工我们可以给予奖励，违反制度的员工和岗位负责人我们要严厉处罚并整改。
21世纪，全球提倡环保。
餐饮行业也是把环保作为餐饮的管理特色。
节水节电势在必行，也是绿色成本控制的关键。
（4）菜品成本中餐厅如何做得好？服务很关键，菜品更是关键。
再好的服务，没有高档次的菜肴也是白搭。
但是做好了高档菜肴，原料成本太贵也是令所有中餐厅老板头疼的事情。
这就需要我们一方面酒店采购部门的配合，中餐厅经理和厨师长的良好沟通。
把关进货渠道，货比三家，先拿到最低的市场价格，再把最好的供货商作为长期伙伴来培养，这杨才能经常拿到性价比较高的食材，从而做出高档菜肴，满足现代化的饮食需要。
另一方面，，需要经常走出去考察材料市场，比如南召的山区，伏牛山山区，鸭河口水库，光是这两个山区和水库就能为南阳的餐桌上提供营养价值极高却又成本低廉的食材，从而做出特色菜肴，吸引客户，增加营业额。
三、经理职务1、巡视巡视餐厅整体部门，后台间接服务部门等，进行工作指导，能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决2、监督检查通过询问、会议和现场检查的方法，了解各项经营业务的落实情况，处理各种突发的事件，避免事故的发生。
3、汇报出席相关例会和有关业务会议，报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题，随时向上级汇报重大突发事件。
4、主持会议传达总经理例会上有关餐饮部门的指示，布置落实具体实施办法，检查当日接待计划的落实，布置明后天的工作计划，营业情况和改进措施，听取汇报，进行内部协调，检查总结上次例会布置得工作的实施情况。
5、沟通与相关的各业务部门职能部门沟通，与社会各界沟通相关事宜，与下属沟通，交流思想，互通信息，建立感情，处理好人际关系。
6、计划制定餐饮部各部门的目标与计划，拟定日常工作程序，日常推销促销计划和特别推销促销计划，编制原料物品物资的采购计划，菜单更新和精选计划，职工培训计划。
篇三：前厅经理工作计划书前厅经理工作计划书(1)协助前台领班做好前厅的整体运营工作，并对人员进行合理的安排。
(2)每天做1次例会，并在例会中提出前一天工作的不足以及后续改进工作，同时要对当天的工作进行总结，做好记录(3)制定前厅工作流程表。
让前厅员工按照当天的工作表进行工作，并把重要事情标注在工作表内。
制定店内工作表是为了能更好的熟知当天的工作任务，这样也能体现工作的透明度和工作进度;(4)掌握每天的客流量和营业额，并对周客流量和月客流量进行统计，制定相应的营销方案，同时根据周周之间、月月之间的营业额进行对比，找出其中的不足，做出总结和相应的应对措施;(5)督导迎送服务。